सुरीमी VS जायबा: काय फरक आहे?

लेखक बद्दल: जोस्ट नसेल्डर, द एसेन्शियल जपानी मील प्लॅनर कूकबुकचे लेखक सप्टेंबर 4, 2022 अद्यतनित केले

बर्‍याच लोकांनी मला विचारले आहे, “यात काय फरक आहे सुरिमी आणि जायबा?" तेच आहे का? होय ... आणि नाही.

खेकड्यासाठी जैबा स्पॅनिश आहे, सुरीमी हे चवहीन फिश पेस्टसाठी जपानी आहे. पेस्टचा वापर कनिकामा करण्यासाठी केला जातो, ज्याला अनुकरण म्हणून ओळखले जाते खेकडा रन किंवा सुरीमी स्टिक्स. जैबाचा वापर अनुकरण क्रॅबचा संदर्भ देण्यासाठी देखील केला जाऊ शकतो. तर, जायबा आणि सुरीमी कधीकधी त्याच प्रकारे वापरले जातात.

या लेखात, मी या फरकांच्या सर्व बारकावे एक्सप्लोर करू.

कांगरेजो हा स्पॅनिश भाषेत खेकड्यासाठी सर्वात जास्त वापरला जाणारा शब्द आहे आणि त्याचा अर्थ खाऱ्या पाण्यातील खेकडा आहे. जायबा गोड्या पाण्यातील खेकड्यासाठी वापरला जातो, परंतु काहीवेळा ते अनुकरण खेकड्याचे वर्णन करण्यासाठी देखील वापरले जाते.

इमिटेशन क्रॅब व्हाईट फिशपासून बनवलेला असतो, त्याची पेस्ट बनवली जाते आणि ऑर्डर आणि चव जवळजवळ पूर्णपणे संपेपर्यंत अनेक वेळा धुतली जाते.

तसेच वाचा: हे स्वादिष्ट आणि किंचित गोड सुरीमी कनिकमा सॅलड तुमच्या पार्टीसाठी योग्य आहे

या चवहीन पेस्टला सुरीमी म्हणतात, आणि ती कामाबोको आणि कनिकामा सारख्या अनेक जपानी फिश केकमध्ये वापरली जाते.

वापरल्या जाणार्‍या मसाल्यांवर अवलंबून, पेस्ट वेगवेगळ्या प्रकारच्या सीफूडच्या चव सारखी बनवता येते.

उदाहरणार्थ, कामाबोको, फिश सॉस आणि मिरिनसह बनवले जाते आणि माशांच्या चवीनुसार बनवले जाते, तर कनिकमा सुरीमी स्टिक्स क्रॅब अर्क किंवा खेकड्यासारख्या चवीनुसार इतर शेलफिशसह बनविल्या जातात.

त्यामुळे सुरीमी म्हणजे पेस्टचा संदर्भ आहे, काड्यांचा नाही. फक्त पाश्चिमात्य देशात सुरीमी हा खेकड्याच्या काड्यांचा समानार्थी शब्द आहे.

त्यामुळे नकली खेकड्याच्या काड्यांचा उल्लेख “सुरीमी” किंवा “जैबा” या दोन्ही तांत्रिकदृष्ट्या चुकीचा आहे.

तसेच वाचा: कानी, कनिकमा, सुरीमी आणि स्नो क्रॅब मधील नेमका फरक स्पष्ट केला

आमचे नवीन कूकबुक पहा

Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.

Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:

विनामूल्य वाचा

बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.