सुशी व्हिनेगर विरुद्ध तांदूळ व्हिनेगर | फरक काय आहे? चला एक नझर टाकूया
तुम्ही अस्सल जपानी स्वयंपाकाचे चाहते आहात का? मग तुम्हाला कळेल की व्हिनेगर एक लोकप्रिय स्वयंपाक घटक आहे जो बर्याचदा जपानी पाककृतीमध्ये वापरला जातो!
वापरल्या जाणार्या व्हिनेगरचा प्रकार अन्नाची चव सूक्ष्म पद्धतीने बदलू शकतो ज्यामुळे जेवण एक अद्वितीय आणि अचूक वर्ण देते.
जपानी स्वयंपाकात वापरल्या जाणाऱ्या व्हिनेगरचे दोन लोकप्रिय प्रकार म्हणजे सुशी व्हिनेगर आणि तांदूळ व्हिनेगर.
दोघांमध्ये काय फरक आहे?
तांदळाची आवृत्ती आंबलेल्या तांदळापासून बनवली जाते.
हे तुम्हाला आश्चर्य वाटेल की सुशी व्हिनेगर प्रत्यक्षात तांदळाच्या प्रकाराप्रमाणेच आहे. त्यात साखर, मीठ आणि बर्याचदा, इतर मसाले जोडले जातात ज्यामुळे त्याला एक मजबूत, गोड चव मिळते. अशा प्रकारे, ते सुशी तांदळामध्ये वापरण्यासाठी तयार आहे!
हा लेख सुशी आणि तांदूळ व्हिनेगरवर एक नजर टाकेल जेणेकरून आपण ठरवू शकता की आपल्या डिशसाठी कोणते योग्य आहे.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
- 1 तांदूळ व्हिनेगर म्हणजे काय?
- 2 सुशी व्हिनेगर म्हणजे काय?
- 3 सुशी तांदळासाठी तुम्ही कोणत्या प्रकारचा व्हिनेगर वापरता?
- 4 आपण सुशी तांदळासाठी सामान्य व्हिनेगर वापरू शकता?
- 5 सुशी व्हिनेगर मिरिन सारखाच आहे का?
- 6 तांदूळ व्हिनेगर ब्रँड
- 7 सुशी व्हिनेगर ब्रँड
- 8 सुशी तांदूळ विरुद्ध तांदूळ व्हिनेगर: पोषण
- 9 तुमचे शिजवलेले तांदूळ वाढवा
तांदूळ व्हिनेगर म्हणजे काय?
तांदूळ नैसर्गिकरित्या आंबतो, तर व्हिनेगर हे अंतिम उत्पादन नाही.
त्याऐवजी, तांदळापासून व्हिनेगर बनवण्यासाठी तुम्हाला एका विशिष्ट प्रक्रियेतून जावे लागेल.
ही पावले तुम्हाला घ्यावी लागतील:
- तांदूळ शिजवा, नंतर ते पाण्यात बुडवा आणि सुमारे 4 तास झाकून ठेवा.
- मिश्रण ताणून घ्या म्हणजे फक्त पाणी शिल्लक आहे. एका भांड्यात पाणी ठेवा आणि रात्रभर थंड होऊ द्या.
- प्रत्येक कप तांदळाच्या पाण्यात ¾ कप साखर घाला. कणिकांना विरघळण्याची परवानगी द्या.
- भाताचे पाणी 20 मिनिटे शिजवा आणि थंड होण्यासाठी सोडा.
- मिश्रण प्रत्येक कप साठी ast टेस्पून येथे यीस्ट घाला. चांगले मिक्स करावे.
- एका आठवड्यापर्यंत सीलबंद कंटेनरमध्ये आंबायला ठेवा.
जपानमध्ये, आपण बर्याचदा हे मोठे आंबायला लागणारे तांदळाचे शेते पहाल:
नियमित व्हिनेगरच्या विरूद्ध, तांदळाच्या प्रकारात अधिक नाजूक आणि सौम्य चव असते ज्याचे वर्णन गोड म्हणूनही केले जाऊ शकते.
हे सॅलड ड्रेसिंग, डिप्स, लोणच्याच्या भाज्या आणि अर्थातच सुशी तांदूळ बनवण्यासाठी अनेक आशियाई पदार्थांमध्ये वापरले जाते!
हे व्हिनेगर तारे सॉसमधील मुख्य घटक आहे. वाचा तारे सॉस आणि त्यासह आपण करू शकता अशा सर्व आश्चर्यकारक गोष्टींबद्दल.
सुशी व्हिनेगर म्हणजे काय?
सुशी व्हिनेगर एक किंवा अधिक तांदूळ आधारित द्रवपदार्थांपासून बनलेले आहे.
थोडक्यात, तांदूळ व्हिनेगर (किंवा यासारखे पर्याय) आधार आहे. सायडर व्हिनेगर देखील वापरला जाऊ शकतो, परंतु तांदळाच्या आवृत्तीत अधिक सूक्ष्म चव आहे ज्यामुळे अधिक मसालेदार चव येते.
मीठ नेहमी तांदळाच्या व्हिनेगरमध्ये जोडले जाते. कधीकधी, साखर देखील जोडली जाते, परंतु अधिक वेळा, एक गोड तांदूळ वाइन मिरिन सारखे त्याऐवजी वापरला जातो.
साके, तांदूळ वाइनचा दुसरा प्रकार, तसेच जोडले जाऊ शकते. केल्प हा दुसरा पर्यायी घटक आहे.
घटकांचे मिश्रण गरम केले जाते आणि उकळण्याची परवानगी आहे, परंतु उकळत नाही. उकळण्याच्या प्रक्रियेत, द्रव वारंवार ढवळला जातो आणि कमी केला जातो जेणेकरून अल्कोहोल विरघळेल.
उकळी आल्यावर व्हिनेगर उष्णतेतून काढून थंड होण्यासाठी सोडला जातो.
वापरण्यापूर्वी काही दिवस बसणे बाकी असल्यास ते सर्वोत्तम आहे.
तांदळाच्या व्हिनेगर प्रमाणे, या प्रकारच्या व्हिनेगरला देखील एक सौम्य चव असते परंतु साखरेचे प्रमाण त्याला अधिक गोड चव देते.
हे सामान्यतः सुशीमध्ये आणि सुशी भातासाठी ड्रेसिंग म्हणून वापरले जाते. परंतु हे विविध प्रकारच्या डिशमध्ये तांदळाच्या व्हिनेगरचा पर्याय म्हणून काम करू शकते.
अधिक वाचा सुशी व्हिनेगर, होममेड रेसिपीसह + 3 सर्वोत्तम स्टोअरने विकत घेतलेले व्हिनेगर.
सुशी तांदळासाठी तुम्ही कोणत्या प्रकारचा व्हिनेगर वापरता?
तांत्रिकदृष्ट्या, दोन्ही सुशी तांदळासाठी वापरल्या जातात. पण नावाप्रमाणेच सुशी भात बनवण्यासाठी सुशी व्हिनेगर वापरला जातो.
तर याचा अर्थ असा की आपण आपल्या आवडत्या सुशी डिश बनवण्यासाठी सुशी व्हिनेगर वापरता!
आपण सुशी तांदळासाठी सामान्य व्हिनेगर वापरू शकता?
होय, आपण सुशी तांदळासाठी सामान्य व्हिनेगर वापरू शकता. तथापि, त्याच्या चवीला अधिक चावा येईल.
म्हणून जर आपण सुशी आवृत्ती संपली असेल तरच आपण सामान्य व्हिनेगरचा अवलंब करावा!
सुशी व्हिनेगर मिरिन सारखाच आहे का?
मी वर सांगितल्याप्रमाणे, हे व्हिनेगर तांदूळ आवृत्तीपासून बनवले आहे, काही अतिरिक्त घटकांसह.
मिरिनदुसरीकडे, एक गोड तांदूळ वाइन आहे ज्याची चव थोडी आंबट असते.
हे 2 वेगळे घटक आहेत, याचा अर्थ ते समान नाहीत.
तांदूळ व्हिनेगर ब्रँड
आपण घरी तांदूळ व्हिनेगर बनवू शकता, परंतु स्टोअरमधून खरेदी करणे खूप सोपे आहे.
मी शिफारस केलेले काही ब्रँड येथे आहेत:
- मारुकन: या तयार केलेल्या उत्पादनामध्ये एक खोली आहे जी विविध प्रकारच्या पदार्थांसाठी आदर्श बनवते. हे हळूहळू आणि नैसर्गिकरित्या तयार केले जाते आणि उत्कृष्ट सामग्रीसह बनवले जाते. हलवा-तळणे, marinades, कोशिंबीर, लोणचे, आणि अधिक साठी हे छान आहे.
- नैसर्गिक पृथ्वी: या उत्पादनाला एक नाजूक गोड चव आहे. सामान्यतः व्हिनेगरची आवश्यकता असलेल्या डिशची चव मऊ करण्यासाठी हे छान आहे. उत्पादन सेंद्रिय, कोशर, नॉन-जीएमओ, शाकाहारी आणि ग्लूटेन-मुक्त आहे.
- 365 दररोज मूल्य: हे उत्पादन तुमच्यासाठी संपूर्ण खाद्यपदार्थांवरील लोकांनी आणले आहे. हे एक उच्च दर्जाचे व्हिनेगर आहे जे नैसर्गिकरित्या सोडियम आणि चरबी मुक्त आहे. हे कोशर आणि सेंद्रीय आहे.
सुशी व्हिनेगर ब्रँड
मग, माझे काही आवडते सुशी व्हिनेगर ब्रँड येथे आहेत:
- मिझकान: मिझकान व्हिनेगर मीठ आणि साखर सह चव आहे. हे सुशी आणि तांदळासाठी उत्तम आहे.
- निशिकी के.सी: हा आयटम जपानमधून आयात केला जातो आणि 100% नैसर्गिक. सुशीसाठी हे छान आहे.
- मारुकन: या व्हिनेगरला गोड चव आहे आणि उच्च दर्जाच्या घटकांपासून बनवले जाते. हे कोशर, नॉन-जीएमओ आणि ग्लूटेन-फ्री आहे.
सुशी तांदूळ विरुद्ध तांदूळ व्हिनेगर: पोषण
व्हिनेगर खाण्यास अतिशय आरोग्यदायी आहे. हे चरबीमुक्त आणि कॅलरीमुक्त आहे, आणि कारण ते आंबलेले अन्न आहे, ते पचन आणि प्रतिकारशक्तीसाठी उत्कृष्ट आहे.
पांढरा तांदूळ हा एक पदार्थ आहे ज्यामध्ये कार्बोहायड्रेट्स जास्त असतात आणि त्यातील बहुतेक फायबर काढून टाकले जातात. त्यामुळे त्याला जास्त पोषणमूल्य नाही.
जर तुम्ही तांदूळ खाणार असाल, तर काळ्या किंवा तपकिरी जातींची निवड करणे चांगले आहे, कारण या पौष्टिक सामग्रीमध्ये जास्त आहेत.
ब्राऊन राईस सुशी कशी बनवायची: ही उत्तम आणि निरोगी रेसिपी वापरून पहा!
तसेच, जर तुम्हाला सुशी बनवताना निरोगी व्हायचे असेल तर तुम्ही ते अधिक पौष्टिक पदार्थांनी भरण्याचा प्रयत्न करू शकता आणि सुशी तांदूळ कमी करू शकता.
तुमचे शिजवलेले तांदूळ वाढवा
पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्हाला सुशी तांदूळ बनवायचा असेल, तेव्हा तुम्हाला आता या 2 प्रकारच्या जपानी व्हिनेगरमधील फरक माहित आहे. जरी ते जवळजवळ समान गोष्टी आहेत, तरीही सूक्ष्म फरक आहेत जे प्रत्येक अद्वितीय बनवतात.
मग तुम्ही सुशी, लोणच्याच्या भाज्या किंवा सॅलड ड्रेसिंग करत असाल, सर्वोत्तम परिणामांसाठी योग्य प्रकारचा व्हिनेगर निवडा!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.