मासे किंवा सीफूडशिवाय सुशी: स्वादिष्ट टोफू रेसिपी आणि अधिक भरणे
जेव्हा आपण विचार करता सुशी, मनात येणारी पहिली कल्पना कदाचित कच्च्या मासे किंवा सीफूडसह रोल आहे.
पण तुम्हाला व्हेजच्या अनेक स्वादिष्ट प्रकारांची माहिती आहे का? सुशी माशाशिवाय रोल?
या लेखात, मी माझ्या आवडत्या शाकाहारी सुशी रोल, तसेच मासे किंवा कोणत्याही प्रकारच्या सीफूडशिवाय सुशीच्या काही लोकप्रिय प्रकारांवर एक नजर टाकू!
तुम्ही तुमच्या मित्रांना विचारल्यास, "तुम्हाला सुशी घ्यायची आहे का?", तुम्हाला "मी कच्चा मासा खात नाही" किंवा "मला शेलफिशची ऍलर्जी आहे" असे प्रतिसाद मिळतील.
तुम्हाला मासे आवडत नसले तरीही, मासे खाऊ शकत नाही किंवा तुम्ही शाकाहारी असाल, तरीही तुम्हाला या अनेक पर्यायांपैकी एकासह स्वादिष्ट सुशी मिळू शकते!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
सर्वोत्तम फिशलेस सुशी पर्याय
या प्रसिद्ध पर्यायांबद्दल विसरू नका:
- एवोकॅडो आणि काकडीसह शाकाहारी रोल
- तेरियाकी चिकन रोल्स
- शाकाहारी रोल्स
- BBQ ओढले पोर्क रोल्स
- Coleslaw रोल्स
उपलब्ध फिश सुशीच्या काही पर्यायांना नावे द्या!
मासे नसलेल्या सुशीला काय म्हणतात?
सर्वसाधारणपणे फिशलेस सुशीसाठी कोणतेही नाव नाही, परंतु सर्वात लोकप्रिय शाकाहारी रोल म्हणजे कप्पा लेमुर, किंवा काकडी रोल, जे अनेक जपानी रेस्टॉरंट्समध्ये मुख्य आहे. या रोल्सची चव ताजी आणि हलकी असते जी केवळ टाळूसाठीच नाही तर तुमच्या आरोग्यासाठीही फायदेशीर आहे!
आणखी एक लोकप्रिय पर्याय अॅव्होकॅडो सुशी आहे, जो तुम्हाला जवळजवळ प्रत्येक सुशी रेस्टॉरंटमध्ये सापडेल.
कदाचित तुम्ही हिडा गोमांसाने बनवलेल्या गॉरमेट सुशीबद्दलही ऐकले असेल, जपानच्या गिफू प्रदेशातील मांसाचा एक निविदा आणि मधुर कट.
या पोस्टमध्ये, तुम्ही सोपे, तरीही स्वादिष्ट शाकाहारी बनवायला शिकाल tofu सुशी रोल्स, चवदार भाज्यांनी भरलेले आणि वॉटरक्रेस आणि वसाबी सॉससह शीर्षस्थानी.
माशाशिवाय सुशी कशी बनवायची
चला माझी आवडती फिशलेस सुशी रेसिपी पाहू.
व्हेगन याम आणि टोफू सुशी रोल्सची रेसिपी
उपकरणे
- बांबू रोलिंग मॅट
साहित्य
- 4 कप सुशी तांदूळ किंवा लहान धान्य तांदूळ
- 4 नॉरी चादरी समुद्री शैवाल पत्रके
- 2 टेस्पून तांदूळ व्हिनेगर
- 1 टेस्पून मीठ समुद्री मीठ श्रेयस्कर आहे
- 1 टेस्पून साखर
- 1 रताळे (किंवा रताळे)
- 2 लहान गाजर
- 1 काकडी
- 1 ऑवोकॅडो
- 2-3 तुकडे टोफू च्या तळलेले
- 1 मूठभर वॉटरप्रेस
- सोया सॉस
- तिळ पांढरा किंवा काळा
- लोणचे आले
सूचना
- थंड पाण्यात स्वच्छ धुवून सुशी तांदूळ तयार करा.
- तुमचा तांदूळ स्टोव्हटॉपवर उकळून आणि मंद आचेवर सुमारे 20 मिनिटे शिजवा किंवा इन्स्टंट पॉट वापरा आणि 12 ते 14 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा. तांदूळ पाणी शोषून घेईल आणि एक चिकट पोत असावा.
- एका भांड्यात व्हिनेगर, साखर आणि मीठ मिक्स करा. घन पदार्थ विरघळत नाही तोपर्यंत मायक्रोवेव्हमध्ये गरम करा.
- एका मोठ्या वाडग्यात, व्हिनेगरचे मिश्रण मिसळा आणि शिजवलेला भात घाला. हे मिश्रण थंड होऊ द्या.
- आपल्या भाज्या आणि टोफू लहान काप आणि पट्ट्यामध्ये कापून घ्या.
- याम किंवा रताळे पातळ पट्ट्यामध्ये कापून घ्या, ऑलिव्ह तेलाने फवारणी करा आणि मऊ होईपर्यंत सुमारे 25 मिनिटे पॅनमध्ये बेक करा. ते कुरकुरीत होण्यासाठी अर्ध्या मार्गाने वळवा.
- याम बेक करत असताना, टोफू एका पॅनमध्ये सुमारे 5 मिनिटे किंवा कुरकुरीत आणि सोनेरी होईपर्यंत तळा. नंतर सोया सॉस घालून मिक्स करा.
सुशी रोल्स गुंडाळणे
- एकदा आपले सर्व भरण्याचे साहित्य पूर्ण झाल्यावर, रोल गुंडाळण्याची वेळ आली आहे.
- नॉरी शीट्स बांबूच्या चटईवर ठेवा ज्याची चमकदार बाजू खाली आहे.
- थोडेसे थंड पाण्याने एक लहान वाडगा भरा. रोलिंग करताना हात ओले करण्यासाठी याचा वापर केला जाईल.
- बांबूच्या चटईवर नोरी पेपरची शीट ठेवा आणि अंदाजे 1 मूठभर किंवा 1 कप तांदूळ घ्या. नोरी पेपरच्या मध्यभागी ठेवा.
- नॉरी शीटचा 1-2 सेंमी शीर्षस्थानी उघडा सोडा कारण तुम्ही रोल सील कराल.
- शीटचे एक टोक भरणे सुरू करा आणि काकडी, एवोकॅडो, याम, गाजर, टोफू आणि काही वॉटरक्रेसच्या पातळ कापलेल्या पट्ट्या नॉरी शीटच्या काठावर (तळाशी) ठेवा.
- 5 पेक्षा जास्त भरण्याचे तुकडे वापरू नका अन्यथा रोल खूप भरलेला असेल.
- रोलिंग सुरू करण्यासाठी, आपले अंगठे चटईखाली टाका आणि साहित्य आपल्या बोटांनी धरून ठेवा आणि हलके दाबाने रोलिंग सुरू करा. प्रक्रियेत आपले बोट ओले करा.
- शीट गुंडाळा आणि अर्धा कापून घ्या, नंतर लहान तुकडे करा, टोस्ट केलेले तीळ शिंपडा आणि वसाबी सॉस किंवा अतिरिक्त सोया सॉस घाला. त्या अस्सल जेवणाच्या अनुभवासाठी लोणच्यासह सुशीचा आनंद घ्या.
पोषण
यूट्यूब वरून, येथे एक उत्तम टोफू सुशी रेसिपी असलेली केलीरिन आहे:
आता माशाशिवाय सुशीच्या विविध प्रकारांबद्दल बोलूया.
सुशी तांदूळ आणि समुद्री शैवाल
पण प्रथम, महान सुशी रोलच्या मूलभूत कलेबद्दल बोलू: सुशी तांदूळ!
हे सुशी रोलचे सार आहे. प्राथमिक घटक योग्यरित्या प्राप्त केल्याने सुशी बनवण्यात यश मिळेल, अगदी नवशिक्यांसाठीही.
तांदूळ लहान-धान्य पांढरा तांदूळ असणे आवश्यक आहे आणि ते मोतीसारखे दिसले पाहिजे.
सुशी बनवण्याचा सर्वात सोपा मार्ग म्हणजे नोरी शीट्स, जे खाण्यायोग्य सीव्हीड शीट्स आहेत जे आधीच पातळ केले गेले आहेत.
सामान्य फिशलेस सुशी फिलिंग्ज
सुशी बनवताना तुम्ही सर्जनशील होऊ शकता आणि सर्व प्रकारचे मासे नसलेले घटक मिसळू शकता.
आपण यासाठी पर्याय शोधत असाल तर मासे, सुशी बनवण्यासाठी तुम्ही वापरू शकता अशा लोकप्रिय पदार्थांची यादी पहा.
मांस
ज्या लोकांना मासे आणि सीफूड आवडत नाही त्यांच्यासाठी सुशी रोल भरण्यासाठी जवळजवळ सर्व प्रकारचे मांस वापरले जाऊ शकते:
- डुकराचे मांस: तेरियाकी पोर्क रोल बनवण्यासाठी तळलेले आणि तेरियाकी सॉससह एकत्र केले जाऊ शकते.
- गोमांस: उकडलेले गोमांस गॉरमेट सुशी प्रकार तयार करण्यासाठी वापरले जाते.
- चिकन: तेरियाकी चिकन रोल बनवण्यासाठी एवोकॅडो आणि गाजर मिसळले जाऊ शकतात.
- Prosciutto: इटालियन-प्रेरित रोल करण्यासाठी परमेसनसह एकत्र केले जाऊ शकते.
- खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस: बेकन, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटोच्या तुकड्यांपासून बनवलेली एक BLT सुशी अमेरिकन लोकांमध्ये लोकप्रिय आहे.
शाकाहारी आणि शाकाहारी सुशी रोल
जे लोक प्राणी उत्पादने न खाणे निवडतात त्यांच्यासाठी अंतहीन शाकाहारी सुशी पर्याय आहेत.
एकदा तुम्ही घटक एकत्र करायला सुरुवात केली की, तुम्हाला नक्कीच आवडेल असे स्वादिष्ट सुशी रोल बनवणे सोपे आहे! फिलिंगसाठी येथे काही कल्पना आहेत:
- लोणची काकडी: लोणच्याचे रोल बनवता येतात आणि इतर लोणच्या भाज्यांसोबत एकत्र करून संपूर्ण भाजीचा सुशी रोल बनवता येतो.
- डायकॉन किंवा मुळा: व्हेजिटेबल डायकॉन रोल मुळा/डाइकॉन, गाजर आणि एवोकॅडोने बनवले जातात.
- तळलेले टोफू: तळलेले टोफू मसालेदार जपानी अंडयातील बलक किंवा श्रीराचा सॉससह एकत्र केले जाऊ शकते.
- भाजलेली वांगी: एग्प्लान्ट शॉलोट्स, आले आणि तपकिरी तांदूळ एकत्र केले पाहिजे (माझ्याकडे आहे जपानी एग्प्लान्ट्सवरील हा संपूर्ण लेख आपण अधिक जाणून घेऊ इच्छित असल्यास).
- स्क्रॅम्बल्ड किंवा तळलेले अंडे: तामागो अंडी ही एक स्क्रॅम्बल्ड अंडी रेसिपी आहे जी सुशीसारखी दिसते आणि तांदूळ आणि सीव्हीडमध्ये गुंडाळलेली असते.
- टेम्पेह: या प्रकारची सुशी तळलेले टेम्पेह, एवोकॅडो आणि कुरगेटसह बनविली जाते.
सुशी रोल भरण्यासाठी अधिक साहित्य
आपण आपले रोल भरण्यासाठी नवीन कल्पना शोधत असल्यास, हे पदार्थ वापरून पहा:
- मिरपूड (भाजलेले किंवा ताजे)
- घोटाळे
- कारमेलयुक्त कांदा
- कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड, arugula
- रताळे ("सत्सुमैमो") आणि याम
- आंबा
- बीट्स
- कोबी (किंवा किमची)
- सॉटेड मशरूम
- माशांशिवाय विचित्र सुशी: पिस्ता चॉकलेट केळी सुशी (जे मुख्य कोर्सपेक्षा मिष्टान्न अधिक आहे)
तसेच, सुशी रेस्टॉरंटमध्ये तुम्ही बदलू शकता अशा इतर गोष्टी पहा, जसे की कोळंबी टेम्पुराऐवजी भाज्या.
नो-फिश सुशीबद्दल वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न
माशाशिवाय सुशी निरोगी आहे का?
माश्यांशिवाय सुशी माशांसह सुशीपेक्षा निरोगी किंवा निरोगी आहे. 2017 च्या वैज्ञानिक पुनरावलोकनात असे आढळून आले की जे लोक फळे आणि भाज्या खातात त्यांच्या मृत्यूचा धोका 31% कमी असतो. त्या वर्षी झालेल्या आणखी एका अभ्यासात असे दिसून आले की मासे खाल्ल्याने तुमच्या मृत्यूची शक्यता फक्त 14%कमी होते.
फिश व्हेगनशिवाय सुशी आहे का?
माशाशिवाय बहुतेक सुशी शाकाहारी असतात, जरी आपल्याकडे गोमांस, डुकराचे मांस किंवा चिकन वापरणारे आणखी काही असामान्य सुशी पर्याय आहेत. शिवाय, बर्‍याच पाश्चात्य सुशी क्रीम चीज किंवा मेयो वापरतात, ज्यात प्राणी उत्पादने असतात.
शाकाहारी-अनुकूल पर्याय म्हणजे त्या सॉसशिवाय अॅव्होकॅडो, काकडीचे तुकडे किंवा गाजरच्या काड्या.
गरोदरपणात माशाशिवाय सुशी खाऊ शकता का?
गरोदर असताना तुम्हाला कच्च्या किंवा कमी शिजलेल्या माशांपासून आणि शेलफिशपासून दूर राहण्याची गरज आहे, परंतु भरपूर शाकाहारी पर्याय आहेत ज्यात कच्च्या माशाऐवजी एवोकॅडो किंवा अंडी वापरतात. म्हणून जेव्हा तुम्ही अपेक्षा करत असाल तेव्हा सर्व स्वादिष्ट संयोजनांचा आनंद घ्या!
माशाशिवाय सुशी किती काळ टिकते?
कच्च्या माशांसह सुशी फ्रिजमध्ये २४ तासांपेक्षा जास्त ठेवू नये. परंतु माशाशिवाय सुशी किमान 24 दिवस ठेवू शकतात.
त्यानंतर, ते ओलावा गमावेल, वर कोरडे डाग तयार करेल. कालांतराने ते कमी भूक वाढेल.
कॅलिफोर्निया रोलमध्ये मासे आहेत का?
कॅलिफोर्नियाच्या रोलमध्ये अनेकदा मासे असतील. त्यात निश्चितपणे सीफूड आहे कारण ते भरण्यासाठी क्रॅब स्टिक्स वापरते, म्हणून जर ते छान सुशी बारमधून असेल तर त्यात खरा खेकडा असेल.
पण सुशी शेफ हे रोल्स पांढऱ्या माशापासून बनवलेल्या खेकड्याच्या मांसाच्या काड्यांसह भरतात.
माशाशिवाय सुशी घ्या!
लक्षात ठेवा की सुशी मासे आणि सीफूड व्यतिरिक्त सर्व प्रकारच्या घटकांसह चवदार आहे.
तुम्ही कोणत्याही विशेष साधनांशिवाय घरी सुशी बनवू शकता आणि रेस्टॉरंटमध्ये बाहेर खाण्यापेक्षा खूपच कमी खर्चात. तर रोलिंग सुरू करा!
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.
