मूळ चव ताकोयाकी सॉस रेसिपी
खाण्याच्या टकोयाकी त्याच्या टॉपिंग सॉसशिवाय पूर्ण होणार नाही!
ताकोयाकी सहसा वॉर्सेस्टरशायर सारख्या सॉसने चकचकीत केला जातो ज्याला फक्त ताकोयाकी सॉस म्हणतात.
हे ओकोनोमियाकी सोया-आधारित सॉससारखेच आहे जे आधीच चवदार ताकोयाकीला नवीन उंचीवर घेऊन जाते.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाया पोस्टमध्ये आम्ही कव्हर करू:
ताकोयाकीच्या वरचे दोन सॉस कोणते आहेत?
ताकोयाकीकडे दोन आहेत sauces त्याच्या वर भिजवलेले, ताकोयाकी सॉस आणि जपानी मेयो. ताकोयाकी सॉस गोड आणि उमामी समृद्ध चव देतो आणि त्याचा रंग गडद तपकिरी असतो. जपानी अंडयातील बलक आम्लता आणि समृद्धी जोडते आणि हलके पिवळे असते.
तुमचा स्वतःचा ताकोयाकी सॉस बनवा
बेसिक टाकोयाकी सॉस तयार करण्यासाठी, मिक्स करावे वूस्टरशायर सॉस (usutah so-su), mentsuyu (नूडल सूप बेस), केचप आणि साखर. सॉस चाव्याला गोड फळाचा स्वाद देतो, जरी तो तितका मजबूत नसला तरी ओकोनोमियाकी सॉस (येथे रेसिपी).
हे सॉस जपानमध्ये आणि बहुतेक आशियाई किंवा जपानी किराणा दुकानांमध्ये सहज उपलब्ध आहेत (अर्थात, तुम्ही ताकोयाकी सॉस आणि इतर साहित्य खरेदी करू शकता, त्यावरील टिपा येथे).
तर, ही रेसिपी बनवण्यासाठी तुम्हाला फक्त 4 घटकांची गरज आहे:
- वूस्टरशायर सॉस
- मेंटसुयू (जपानी सूप बेस)
- टोमॅटो
- साखर
वूस्टरशायर सॉस हा सॉसचा मुख्य भाग आहे. एकमेकांचे काही चमचे आणि फक्त थोडी साखर घाला.
एका लहान वाडग्यात, सर्व साहित्य मिसळा आणि सॉस चांगले मिसळेपर्यंत ढवळत रहा.
मूळ चव ताकोयाकी सॉस रेसिपी
साहित्य
- 3 टेस्पून वूस्टरशायर सॉस
- 1 टिस्पून मेंटसुयु
- ¾ टिस्पून साखर
- ½ टिस्पून केचअप
सूचना
- सॉस बनवण्यामध्ये कोणत्याही स्वयंपाकाचा समावेश नाही. तुम्ही फक्त एका मोठ्या वाडग्यात साहित्य एकत्र करू शकता आणि झटकून टाका. सर्व्ह करण्यापूर्वी सर्व साखर विरघळली आहे याची खात्री करा.
व्हिडिओ
ताकोयाकी सॉस म्हणजे काय?
ताकोयाकी सॉस हा जपानी सॉसचा एक प्रकार आहे जो ऑक्टोपसने भरलेल्या पिठाच्या ग्रील्ड बॉल्सपासून बनवलेला लोकप्रिय जपानी डिश ताकोयाकीसाठी मसाला किंवा डिपिंग सॉस म्हणून वापरला जातो.
सॉस सामान्यतः याकिसोबा आणि ओकोनोमियाकी सारख्या इतर पदार्थांवर देखील वापरला जातो, जरी त्यात थोडासा फरक आहे.
ताकोयाकी सॉसचे मूळ काय आहे?
ताकोयाकी सॉसची उत्पत्ती अस्पष्ट आहे, परंतु ते ओसाका, जपानमध्ये उद्भवले आहे असे मानले जाते. 1930 च्या दशकात ओसाकामध्ये एक लहान रेस्टॉरंट असलेल्या टोमेकिची एंडो नावाच्या व्यक्तीने सॉस तयार केला होता.
असे म्हटले जाते की त्याने सॉस देखील तयार केला, कदाचित बर्याच वर्षांनंतर.
ताकोयाकी सॉसची चव कशी असते?
ताकोयाकी सॉसमध्ये किंचित तिखट चव असलेली गोड आणि खमंग चव असते. सॉस सुसंगततेमध्ये थोडा जाड देखील आहे.
ताकोयाकी सॉस आणि वूस्टरशायर सॉसमध्ये काय फरक आहे?
वॉर्सेस्टरशायर सॉस हा ताकोयाकी सॉसमधील मुख्य घटकांपैकी एक आहे, म्हणून दोन्ही सॉस समान चव प्रोफाइल सामायिक करतात.
तथापि, वॉर्स्टरशायर सॉस देखील व्हिनेगर, अँकोव्हीज आणि इतर मसाल्यांनी बनविला जातो, ज्यामुळे तो ताकोयाकी सॉसपेक्षा अधिक जटिल चव देतो.
ताकोयाकी सॉसचे इतर प्रकार
ताकोयाकीच्या इतर ज्ञात फरकांमध्ये हे समाविष्ट आहे:
- गोमा-डेरे, जो तीळ आणि व्हिनेगर-आधारित सॉस आहे
- पोन्झू आवृत्ती, जे सोया सॉस आहे ज्यामध्ये काही अतिरिक्त डशी आणि लिंबूवर्गीय जोडलेले आहे
परंतु तुम्ही सर्जनशील बनू शकता आणि ताकोयाकी रेसिपीची तुमची स्वतःची आवृत्ती घेऊन येऊ शकता!
तुम्ही ताकोयाकी सॉस किती वापरता?
तुम्ही वापरत असलेल्या ताकोयाकी सॉसचे प्रमाण तुमच्या वैयक्तिक पसंतींवर अवलंबून असेल. जर तुम्ही मसाला म्हणून सॉस वापरत असाल, तर तुम्ही थोड्या प्रमाणात सुरुवात करू शकता आणि चवीनुसार अधिक घालू शकता.
मी वैयक्तिकरित्या सॉसचा प्रचंड चाहता नाही, त्यामुळे माझ्यासाठी ताकोयाकी सहसा खूप रसाळ असतो. जपानी लोकांना त्यांच्यावर भरपूर ओतणे आवडते म्हणून जर तुम्हाला अस्सल चव हवी असेल, तर भरपूर सॉस वापरून पहा आणि नंतर आणखी काही घाला :)
लक्षात ठेवा की जपानी मेयोसाठी देखील थोडी जागा असणे आवश्यक आहे.
मी ताकोयाकीसाठी ओकोनोमियाकी सॉस वापरू शकतो का?
ओकोनोमियाकी सॉसचा उपयोग ओकोनोमियाकी म्हणून ओळखल्या जाणाऱ्या स्वादिष्ट पॅनकेक्ससाठी केला जातो. ओकोनोमियाकी आणि टकोयाकीमध्ये काही फरक असताना, ओकोनोमियाकी सॉसची गोड आणि मधुर चव टाकोयाकीसह छान जाते!
जर तुम्हाला कोणत्याही कारणास्तव पर्याय हवा असेल तर ओकोनोमियाकी सॉस तुमच्या टकोयाकीवर रिमझिम करण्याचा उत्तम पर्याय आहे.
ओकोनोमियाकी सॉस पर्यायी म्हणून टाकोयाकी सॉससह, हे तुमच्या मनाच्या अगदी उलट कार्य करते.
ओकोनोमियाकी आणि टाकोयाकी सॉसमध्ये काही लक्षणीय फरक आहेत का?
होय, आणि टकोयाकी सॉसचा पर्याय म्हणून ओकोनोमियाकी सॉस वापरण्यात ही एकमेव कमतरता आहे. एक मोठा फरक असा आहे की ओकोनोमियाकी सॉस टकोयाकी सॉसपेक्षा जाड सुसंगतता आहे.
टाकोयाकी सॉसमध्ये खूप पातळ सुसंगतता आहे. हा एक लक्षणीय फरक असला तरी, ओकोनोमियाकीचा वापर टाकोयाकी सॉससाठी पर्याय म्हणून वापरणे आवश्यक आहे तेव्हा तो एक डीलब्रेकर नाही.
आणखी एक फरक, आणि एक जो तुम्हाला पटकन लक्षात येईल, तो म्हणजे दोन सॉसची चव वेगळी. वर नमूद केल्याप्रमाणे, ओकोनोमियाकी सॉसची गोड चव आहे.
दुसरीकडे, सोया सॉससह बनवल्यामुळे टाकोयाकी सॉस जास्त चवदार आहे. एवढेच नाही तर टकोयाकी सॉसमध्ये अनेकदा थोडीशी मसालेदार किक असते.
जसे आपण पाहू शकता की काही फरक आहेत, परंतु ओकोनोमियाकी सॉस आपल्या टाकोयाकीला घालण्यासाठी एक उत्तम पर्याय बनवते. हातात चांगला पर्याय असणे नक्कीच उपयुक्त आहे!
तसेच वाचा: ही एक नंबरची अस्सल ताकोयाकी रेसिपी आहे
निष्कर्ष
ताकोयाकी सॉस वापरून पहा आणि तुम्ही निराश होणार नाही. फक्त एक कमतरता आहे, तुम्ही ते फक्त ताकोयाकीसाठी वापरू शकता, त्यामुळे तुमच्या पुढील वापरापूर्वी ते काही काळ कपाटात बसू शकते.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.