तारे: हे अद्वितीय जपानी सॉस इतके आश्चर्यकारक का आहे
जपानी बार्बेक्यूसाठी पदार्थ ग्रिल करताना एक विशेष सॉस वापरला जातो. याचा गडद तपकिरी रंग सोया सॉससारखाच आहे, परंतु तो समान नाही. मग ते काय आहे?
जपानी टेरे सॉस हे गोड आणि चवदार चवीचे परिपूर्ण मिश्रण आहे. हे विविध पदार्थांपासून बनवलेले आहे आणि हिबाची शेफ ग्रील्ड मीट आणि सीफूडला कोमल बनवण्यासाठी आणि ग्लेझ करण्यासाठी किंवा रामेन सारख्या सूपमध्ये जोडण्यासाठी वापरतात.
या मार्गदर्शकामध्ये, मी टेरे सॉस म्हणजे काय, ते कसे वापरले जाते हे समजावून सांगेन आणि या उमामी सॉसचा थोडक्यात इतिहास सांगेन.
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचाजपानी टेरे सॉस म्हणजे काय?
तारे हा एक जपानी सॉस आहे जो मीट ग्लेझ किंवा डिपिंग सॉस म्हणून वापरला जातो आणि तो सोया सॉस, सेक, मिरिन आणि ब्राऊन शुगरपासून बनलेला असतो.
हे अनेकदा याकिटोरी रेस्टॉरंट्समध्ये वापरले जाते चिकन स्क्युअर्सला छान झळाळी द्या.
जपानी ग्लेझ आणि डिपिंग सॉसचे अनेक प्रकार आहेत जे विविध उद्देशांसाठी वापरले जातात, परंतु टेरे सर्वात मूलभूत आहे.
हे ग्लेझ आणि डिपिंग सॉस म्हणून वापरले जाते आणि बर्‍याच जपानी पदार्थांमध्ये आढळू शकते.
“तारे” हा शब्द “ठिबक” या जपानी शब्दापासून आला आहे. हे शक्य आहे कारण सॉस बहुतेकदा चकाकी म्हणून वापरला जातो आणि अन्न खाली थेंबू देतो.
हा शब्द "टायर" किंवा "ता-रे" म्हणून देखील लिहिला जाऊ शकतो. त्याचा उच्चार "द-रे" आहे.
तारे सॉस हा याकिटोरी मधील एक प्रमुख घटक आहे, एक लोकप्रिय जपानी डिश ज्यामध्ये कोंबडीचे स्किव्हर्स असतात जे कोळशाच्या आगीवर ग्रील केले जातात.
कोंबडीला तिरपे सॉसमध्ये मॅरीनेट करून शिजवले जाते. skewers नंतर सर्व्ह करण्यापूर्वी tare सॉस मध्ये बुडविले जातात.
तारे शोयु (सोया सॉस) आणि तेरियाकी सॉस सारखेच दिसतात, त्यामुळे अनेकदा या दोघांपैकी एकाचा चुकीचा वापर होतो. तथापि, तारे सॉस रेसिपी अद्वितीय आहे कारण ती वापरते
टायर सॉस कशापासून बनतो?
तारे विविध घटकांपासून बनवले जातात, परंतु सर्वात सामान्य आहेत:
- सोया सॉस
- मिरिन
- फायद्यासाठी
- ब्राऊन शुगर
- मीठ
इच्छित सुसंगतता प्राप्त होईपर्यंत सर्व घटक एकत्र आणि शिजवलेले आहेत. परिणामी सॉस ताबडतोब वापरला जाऊ शकतो किंवा नंतर वापरण्यासाठी संग्रहित केला जाऊ शकतो.
तारेचे प्रकार
टॅरे सॉसचे चार मुख्य प्रकार आहेत:
- शोयु तारे: या प्रकारात सोया सॉस हा मुख्य घटक असतो. या प्रकारचा तारे बर्‍याचदा रामेन शिजवण्यासाठी वापरला जातो, फक्त bbq नाही. हे शिओ तारेसारखे खारट नाही, परंतु त्याची उत्कृष्ट उमामी चव आहे.
- शिओ तारे: हा तरेचा सर्वात सामान्य प्रकार आहे आणि तो शोयू, सेक, मिरिन आणि मीठ वापरून बनवला जातो. त्यात गोडपणाच्या इशाऱ्यासह खारट चव आहे. हे मुख्यतः मीठ-आधारित सॉस आहे आणि अनेकदा एकापेक्षा जास्त प्रकारचे मीठ असू शकते.
- मिसो तारे: नावाप्रमाणेच, या प्रकारच्या टॅरेमध्ये मिसो पेस्ट असते. हे शोयू, मिरिन, सेक, ब्राऊन शुगर आणि मिसो पेस्ट एकत्र करून बनवले जाते. परिणाम एक मजबूत umami चव एक tare आहे.
- कुरोमित्सु तारे: हे तारे शोयू, मिरिन, साके आणि कुरोमित्सू (गुळाचा एक प्रकार) सोबत बनवले जातात.
संपूर्ण जपानमध्ये टेरे सॉसचे विविध प्रकार आहेत. उमामी चव वाढवण्यासाठी इतर घटक मिसळले जाऊ शकतात.
तोगारशी नावाचा मसाला पावडर देखील जोडला जातो कारण ते जपानी अन्नाचा सुगंध वाढवते.
पोन्झू सॉस, गोमा, आणि कुरोमित्सु सारख्या जाड मोलासेस सारख्या सॉस देखील टॅरे घटकांसह एकत्र केले जाऊ शकतात जेणेकरून एक अनोखी चव असलेली टेरे सॉस रेसिपी तयार होईल.
तारेचे मूळ काय आहे?
तारेचा उगम याकिटोरी, ए स्किवर्ड आणि ग्रील्ड चिकनची लोकप्रिय जपानी डिश.
पहिली याकिटोरी रेस्टॉरंट्स 1800 च्या दशकाच्या सुरुवातीस उघडली गेली असण्याची शक्यता आहे आणि त्यांनी चिकनसाठी मॅरीनेड तसेच डिपिंग सॉस म्हणून टेरे सॉस वापरला असेल.
डिश त्वरीत लोकप्रिय झाली आणि आता संपूर्ण जपानमध्ये आढळू शकते.
टायर सॉस बनवणारे सर्व घटक जपानी स्वयंपाकाचा अत्यावश्यक भाग आहेत, त्यामुळे सॉसचे नेमके मूळ शोधणे कठीण आहे.
17 व्या शतकात "तारे" हा शब्द जपानी साहित्यात प्रथम आढळतो, परंतु सॉस स्वतःच कदाचित खूप जुना आहे.
तारेचे आरोग्य फायदे
तारे हा सर्वात आरोग्यदायी सॉस नाही. त्यात सोडियम आणि ग्लुटामिक ऍसिड असते, ज्याला कुप्रसिद्ध MSG म्हणूनही ओळखले जाते.
MSG वादग्रस्त ठरला आहे कारण त्यामुळे काही लोकांमध्ये डोकेदुखी, मळमळ आणि चक्कर येऊ शकते.
तथापि, ग्लूटामिक ऍसिड मीठासोबत मिळून अन्नाला विशिष्ट उमामी चव देते जे लोकांना पुरेसे मिळत नाही.
म्हणून, जरी खरपूस हा सर्वात आरोग्यदायी सॉस नसला तरी, त्यात एक स्वादिष्ट चव आहे जी तुमचे जेवण वाढवू शकते.
रेसिपीमधील साखर, मिरिन आणि साक देखील गोडपणा आणि एकूण चव मध्ये योगदान देतात परंतु काही अतिरिक्त कॅलरीज जोडू शकतात.
तारा कसा बनवायचा
टॅरे सॉसला तयार होण्यासाठी थोडा वेळ असतो, परंतु त्याला साधारण 25 मिनिटे मध्यम आचेवर शिजवावे लागते.
सॉस बनवण्यासाठी, शेफ शोयू, साखर, गोड तांदूळ वाइन, सेक, व्हिनेगर आणि काही सुगंध एकत्र करतो आणि मिश्रण उकळू आणि शिजवू देतो.
च्या सखोल स्पष्टीकरणासह संपूर्ण रेसिपी कार्ड येथे आहे घरी तारा कसा बनवायचा.
तारे कसे साठवायचे
टायर सॉस ठेवण्यासाठी, ते रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवले पाहिजे. ते 2 आठवड्यांपर्यंत टिकेल.
जर तुम्हाला ते जास्त काळ टिकवायचे असेल तर तुम्ही ते हवाबंद कंटेनरमध्ये 6 महिन्यांपर्यंत गोठवू शकता.
गोठलेले तारे वापरताना, ते रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये वितळवा आणि नंतर वापरण्यापूर्वी खोलीच्या तापमानाला आणा.
टायर रेफ्रिजरेट करणे आवश्यक आहे का?
होय, तारा रेफ्रिजरेट करणे आणि थंड ठिकाणी ठेवणे आवश्यक आहे, अन्यथा ते खराब होईल.
ते रेफ्रिजरेटरमध्ये 2 आठवड्यांपर्यंत टिकेल. खराब होऊ नये म्हणून होममेड टॅरे रेफ्रिजरेटरमध्ये कंटेनरमध्ये संग्रहित करणे आवश्यक आहे.
हेच किराणा दुकानातील बाटलीबंद टायरला लागू होते. एकदा उघडल्यावर, सॉस फ्रीजमध्ये ठेवावा.
टायर सॉस कसा वापरायचा
तारेचा वापर डिशमध्ये चव जोडण्यासाठी तसेच चमकदार फिनिश देण्यासाठी केला जातो. हे बर्‍याचदा फिनिशिंग सॉस म्हणून वापरले जाते, सर्व्ह करण्यापूर्वी जोडले जाते, मांसासाठी मॅरीनेड म्हणून किंवा डिपिंग सॉस म्हणून.
तथापि, इतकंच नाही - हे रामेन, तांदळाच्या डिशसाठी किंवा सर्व प्रकारच्या BBQ साठी मसाला म्हणून वापरले जाऊ शकते.
टायर सॉसचे तीन मुख्य उपयोग आहेत:
मसाला/मॅरीनेड
तारे हा एक लोकप्रिय जपानी मसाला आहे आणि त्याचा वापर ग्लेझ किंवा मॅरीनेड म्हणून केला जाऊ शकतो, विशेषत: मांस, मासे आणि सीफूडसाठी.
ग्रिलिंगच्या अगोदर मॅरीनेड म्हणून वापरल्यास, टॅरे खाद्यपदार्थांना भरपूर चव देतात.
तारेचा ग्लेझ म्हणून वापर करताना, ते स्वयंपाक करण्यापूर्वी किंवा शिजवताना अन्नावर घासले जाते. हे चव जोडते आणि एक सुंदर, चमकदार फिनिश तयार करण्यास मदत करते.
डिपिंग सॉस
हे मॅरीनेड किंवा डिपिंग सॉस म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. डिनर अधिक चव आणण्यासाठी मांस, सीफूड, टोफू किंवा भाज्यांचे चाव्याच्या आकाराचे तुकडे टेरे सॉसमध्ये बुडवतील.
म्हणून, आशियाई बीबीक्यू रेस्टॉरंटच्या मेनूमध्ये तारे जवळजवळ नेहमीच असते
संपूर्ण जपानमधील याकिनिकू रेस्टॉरंट्समध्ये, याकिटोरी चिकन स्किव्हर्स आणि इतर ग्रील्ड मीट यांसारख्या पदार्थांसाठी तारे हे डिपिंग सॉस आहे.
हे इतर काही लोकप्रिय जपानी पदार्थांसाठी मुख्य डिपिंग सॉस म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते ग्योझा (डंपलिंग्ज), हॉट पॉट, किंवा सर्व प्रकारचे एपेटाइजर आणि अगदी साइड डिश.
सूप साठी मसाला
तारेची चव तेरियाकी सॉस आणि शोयू सारखीच असल्याने, ते सर्व प्रकारच्या सूपसाठी मसाला म्हणून चांगले काम करते, विशेषतः ramen सारखे नूडल सूप.
काही शेफ गुपचूप रेमेनला चव वाढवण्यासाठी आणि सूपला अधिक चवदार बनवण्यासाठी टेरे सॉस घालतात.
हेच इतर जपानी नूडल सूप जसे की सोबा आणि उदोनसाठी आहे.
जेव्हा तुम्ही मिसो सूप शिजवता तेव्हा ते सूप बेस किंवा मटनाचा रस्सा म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. ते घट्ट करून भात किंवा नूडल डिशसाठी ग्रेव्ही म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते.
तारे FAQ च्या
तारेसह वापरण्यासाठी सर्वोत्तम जोड कोणती आहे?
मांस, कुक्कुटपालन किंवा मासे यांच्यासोबत तारेचा वापर उत्तम प्रकारे केला जातो. हे मॅरीनेड, ग्लेझ किंवा डिपिंग सॉस म्हणून वापरले जाऊ शकते.
काही सर्वात लोकप्रिय जोड्या म्हणजे कोंबडीसोबत टॅरे (जसे की याकिटोरी), डुकराचे मांस आणि सॅल्मन बरोबर टेरे. तारे सहसा याइकिनीकूसाठी वापरतात.
तरे भाजीबरोबरही स्वादिष्ट लागतात. हे ग्रील्ड भाज्यांसाठी डिपिंग सॉस म्हणून वापरले जाऊ शकते किंवा स्ट्राइ-फ्राईजमध्ये जोडले जाऊ शकते.
बर्‍याच लोकांना नट्टो (आंबवलेले सोयाबीन) साठी टॅरे सॉस वापरणे देखील आवडते. आंबलेल्या सोयाबीनसोबत तारेची उमामी चव चांगली जाते.
रामेन, विशेषतः tonkotsu ramen, तसेच tare सह चांगले जाते. चवदार सूप टर-सिझन नूडल आणि स्कॅलियन्ससोबत छान जुळते.
शेवटचे पण नाही, तांदूळ तांदळाच्या बरोबरही छान लागतो. काही प्रकरणांमध्ये, जेव्हा सोया सॉस खूप सौम्य दिसतो तेव्हा सुशीबरोबर तारे दिले जातात.
तारे कोठे खरेदी करावे?
सहसा, लोक घरी स्वत: चे टर बनवतात.
तथापि, तारे शोयू सॉस आशियाई किराणा दुकानांवर किंवा खरेदीसाठी उपलब्ध आहे येथे Amazonमेझॉन वर.
तारे सॉस तयार करणारे अनेक ब्रँड आहेत.
येथे काही तपासण्या योग्य आहेत:
- दाईशो तरे याकिनीकुदौर: या उच्च रेट केलेल्या ब्रँडची जपानी BBQ याकिनीकू शोयू सॉस म्हणून जाहिरात केली जाते. शिजवलेले मांस किंवा भाज्यांसाठी डिपिंग सॉस म्हणून याची शिफारस केली जाते, परंतु ते बार्बेक्यूसाठी मॅरीनेड म्हणून देखील वापरले जाऊ शकते. हे जपानचे उत्पादन आहे.
- किक्कोमन सुशी सॉस, उनागी तारे: Kikkoman हे अमेरिकेत उपलब्ध असलेल्या काही अत्यंत स्वादिष्ट जपानी खाद्यपदार्थांचे उत्पादन करण्यासाठी प्रसिद्ध आहे, त्यामुळे त्यांनी सर्वोत्तम टॅरे सॉसची यादी तयार केली यात आश्चर्य वाटायला नको. त्यांचा सॉस पारंपारिकपणे किकोमन सोया सॉस आणि तांदूळ वाइन व्हिनेगरसह तयार केला जातो. एक आकर्षक देखावा निर्माण करण्यासाठी आणि एक समृद्ध, चवदार चव देण्यासाठी ते पूर्व-जाड केले जाते. सुशी आणि ग्रील्ड पदार्थांसाठी याची शिफारस केली जाते.
- Ikari Yakiniku नाही तारे मध्यम गरम: जर तुम्हाला तुमचा ठळक, मसालेदार चव असलेला तारा आवडत असेल, तर इकारी याकिनिकू तुमचा पसंतीचा ब्रँड असू शकतो. हे बार्बेक्यूंगसाठी योग्य आहे. हे सौम्य प्रकारात देखील येते.
- Daisho Gyudon नाही तारे: हा अनुभवी सोया सॉस जपानचे उत्पादन आहे. गोमांस भांड्यांमध्ये चव जोडण्याची शिफारस केली जाते.
- मोरीता सुकियाकी वारिशिता तारे: हे तारे जपानचे उत्पादन आहे. हे सांस्कृतिक जेवण अधिक आनंददायक बनवणारी अस्सल चव प्रदान करते असे म्हटले जाते.
खाली, आम्ही तुम्हाला टॅरे सॉसबद्दल असलेल्या काही प्रश्नांची उत्तरे देऊ!
तू किती काळ डाग ठेवू शकतोस?
रेफ्रिजरेटरमध्ये हवाबंद कंटेनरमध्ये ठेवल्यास ते 2 महिने टिकेल.
रामेन मध्ये तारे काय आहे?
तारे हा हंगामासाठी वापरलेला केंद्रित सॉस आहे रमेन.
बीफ टायर म्हणजे काय?
गोमांस तारे मुळात तारे सॉससह कोणत्याही प्रकारचे गोमांस चव आहे.
तारे सॉस सहसा मुख्य चव म्हणून वापरले जाते जपानी बार्बेक्यू कारण मांस सामान्यतः ग्रील्ड करण्यापूर्वी चव येत नाही.
तारे सॉस शाकाहारी आहे का?
टॅरेमधील घटक खूप वैविध्यपूर्ण असल्यामुळे ते शाकाहारी आहे की नाही हे सांगता येत नाही.
हे सहसा शाकाहारी असले तरी, मधासारखे घटक अनेकदा तेरियाकी सॉसमध्ये जोडले जातात जे टेरे छत्रीखाली येतात. आणि मध हा शाकाहारी घटक नाही.
तारे सॉस ग्लूटेन-मुक्त आहे का?
जे ग्लूटेन-मुक्त आहार घेतात ते कंपाऊंड ग्लूटेन असलेले पदार्थ खात नाहीत. हे सहसा गहू, बार्ली आणि राय यासारख्या उत्पादनांमध्ये आढळते.
सर्वसाधारणपणे, तारे ग्लूटेन-मुक्त नसतात कारण ते जवळजवळ नेहमीच सोया सॉससह बनवले जाते, ज्यामध्ये गहू असतो.
तथापि, तेथे ग्लूटेन-मुक्त सोया सॉस आहेत जे वापरले जाऊ शकतात. जर या सॉससह टर बनवले असेल तर ते बहुधा ग्लूटेन-मुक्त असेल.
तथापि, सॉसमधील इतर घटक देखील ग्लूटेन-मुक्त असले पाहिजेत.
तारे सॉस केटो आहे का?
केटो आहार घेणारे निरोगी चरबी खातात ज्यात कार्बोहायड्रेट आणि साखर कमी असते.
जरी तारे सॉस सामान्यतः कार्बोहायड्रेट्समध्ये कमी असतात, परंतु त्यात साखरेचे घटक असू शकतात.
तथापि, साखर-मुक्त तेरियाकी सॉस आणि इतर सॉसच्या पाककृती आहेत जे टेरे सॉसच्या छत्राखाली येतात.
टॅरे सॉस निरोगी आहे का?
कारण टर सॉसमध्ये विविध प्रकारचे घटक असू शकतात, या प्रश्नाचे योग्य उत्तर शोधणे कठीण आहे.
तथापि, टेर सॉस निरोगी आहे की नाही हे ठरवताना आम्ही काही सार्वत्रिक नियमांचा विचार करू शकतो:
- त्यात मीठ जास्त आहे: तारेच्या सॉसमध्ये उच्च मीठाचे प्रमाण उच्च रक्तदाबासारख्या आरोग्याच्या जोखमीशी जोडलेले होते.
- त्यात MSG आहे: MSG मुळे आरोग्याच्या समस्या असल्याचे सिद्ध झाले नसले, तरी अनेकांचा दावा आहे की यामुळे त्यांना डोकेदुखी आणि पोटदुखी होते.
- त्यात ग्लूटेन असते: बहुतेक टॅरे सॉसमध्ये ग्लूटेन असते, ज्यामुळे ग्लूटेन-मुक्त आहार घेणाऱ्यांसाठी आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात.
तथापि, टॅरे सॉस देखील सामान्यतः चरबीमुक्त आणि कर्बोदकांमधे आणि कॅलरी कमी असतात.
शिवाय, त्यात सोडियमचे प्रमाण जास्त असले तरी, त्यात टेबल मीठापेक्षा कमी सोडियमचे प्रमाण असल्याचे दिसून आले आहे.
हे अनेक आरोग्य फायदे प्रदान करण्यासाठी देखील दर्शविले गेले आहे.
उदाहरणार्थ, काही अभ्यासांनी दर्शविले आहे की काही टेअर सॉस पचन सुधारू शकतात, ऍलर्जी आणि रक्तदाब कमी करू शकतात आणि रोगप्रतिकारक शक्ती वाढवू शकतात. त्याचे कर्करोगविरोधी प्रभाव असल्याचेही ज्ञात आहे!
तारे-रामेनचा संबंध काय आहे?
आम्हाला माहित आहे की रामनला चव देण्यासाठी तारेचा वापर केला जाऊ शकतो, परंतु तुम्हाला माहित आहे का की रामनमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या तारेचा प्रकार सामान्यतः रामनचे वर्गीकरण करण्याच्या पद्धती ठरवतो?
उदाहरणार्थ, तुम्ही शिओ (मीठ), शोयू (सोया) आणि मिसो रामेन पाहू शकता. हे सर्व रामेनमध्ये वापरल्या जाणार्‍या तारेच्या प्रकारानुसार नावे आहेत.
टोनकोत्सु रामेन हा एक अपवाद आहे. या प्रकारच्या रामेनला वापरल्या जाणार्‍या सूपसाठी नाव देण्यात आले आहे, टॅरे नाही.
एक टोनकोत्सु शोयू रामेन देखील आहे, जो सूप आणि तारे या दोन्हींचा संदर्भ आहे.
रामेनमध्ये वापरल्यास, टॅरे खारट चव जोडण्याचे काम करते. परंतु ते एक उमामी चव देखील आणू शकते ज्यामध्ये गोडपणा, आंबटपणा आणि मसालेदारपणाचे स्वतःचे संयोजन आहे.
उदाहरणार्थ, शोयू आणि मिसो हे दोन्ही खारट आहेत परंतु त्या प्रत्येकाची स्वतःची वेगळी उमामी चव देखील आहे.
रामेनमध्ये तारे जोडताना हे लक्षात ठेवा
रामेनमध्ये तारे जोडताना, आपण किती घालावे याचा विचार करणे महत्त्वाचे आहे. सर्वसाधारणपणे, ते 1:10 च्या प्रमाणात सूपसह एकत्र केले पाहिजे.
तथापि, miso या नियमाला अपवाद आहे. सूपमध्ये 10% पेक्षा जास्त मिसो वापरणे सामान्य आहे कारण ते इतर टॅरे सॉससारखे खारट नाही.
टायर आणि सोया सॉसमध्ये काय फरक आहे?
तरे आणि सोया सॉसमधील मुख्य फरक म्हणजे घटक.
तारेमध्ये सोया सॉस, मिरिन, सेक, ब्राऊन शुगर आणि मीठ असते, तर सोया सॉसमध्ये फक्त सोयाबीन, गहू, मीठ आणि पाणी असते.
जरी शोयू (सोया सॉस) हे तारेचे घटक असले तरी, सोया सॉस जपानी पाककृतीमध्ये वापरलेला लोकप्रिय मसाला आणि डाग नाही.
सोया सॉसचा वापर मॅरीनेड आणि मसाला म्हणूनही केला जातो, परंतु त्यात टॅरेसारखी जाड सुसंगतता नसते.
तारे हे अधिक चकचकीत किंवा सॉससारखे असते, तर सोया सॉस अधिक मसाल्यासारखे असते, बहुतेकदा तांदळाच्या पदार्थांना चव देण्यासाठी आणि इतर मसाल्यांमध्ये मिसळण्यासाठी वापरले जाते.
तरे देखील सोया सॉसपेक्षा जास्त केंद्रित आहे आणि मिरिन आणि साखरेमुळे त्याची चव अधिक गोड आहे.
मुख्य फरक असा आहे की तारेमध्ये अधिक घटक असतात, ज्यामुळे अधिक जटिल चव येते.
तारे सॉस आणि तेरियाकी सॉसमध्ये काय फरक आहे?
तारे आणि तेरियाकी सॉसमधील मुख्य फरक म्हणजे घटक आणि सुसंगतता.
तारेमध्ये सोया सॉस, मिरिन, सेक, ब्राऊन शुगर आणि मीठ असते, तर तेरियाकी सॉसमध्ये सोया सॉस, मिरिन, साखर आणि कधीकधी आले असते.
साक आणि ब्राऊन शुगर घातल्यामुळे तारेची सुसंगतता आणि चिकटपणा तेरियाकी सॉसपेक्षा जाड आहे.
सोया सॉसच्या विविध प्रकारांमुळे तारेला अधिक जटिल चव देखील आहे.
तेरियाकी सॉस कमी खारट आहे आणि साखरेमुळे त्याला गोड चव आहे. मुख्य फरक घटक आणि चव मध्ये आहे.
तारे हे चकचकीत किंवा सॉससारखे असते, तर तेरियाकी सॉस मॅरीनेडसारखे असते.
तथापि, दोन्ही सॉस समान प्रकारच्या पाककृतींमध्ये वापरले जातात, सामान्यतः मांसाच्या पदार्थांसाठी.
अनेक जपानी bbq रेस्टॉरंट्स तेरियाकी आणि टेरे सॉस दोन्ही देतात.
तारे कुठे खायचे?
तुम्हाला तारे वापरून पहायचे असल्यास, जगभरात अनेक जपानी BBQ रेस्टॉरंट्स आहेत जे ते देतात.
जपानमध्ये, मोत्सुनाबे इचिफुकु, ग्यु-काकू आणि सुमिबियाकिनीकु इनागिकू ही काही लोकप्रिय साखळी रेस्टॉरंट्स आहेत.
ही रेस्टॉरंट्स BBQ मध्ये खास आहेत जेणेकरून तुम्ही सर्व प्रकारचे ग्रील्ड मीट वापरून पाहू शकता.
अनेक अमेरिकन आणि पाश्चिमात्य रेस्टॉरंट्स ग्रील्ड खाद्यपदार्थांसोबत टेरे देखील देतात.
घरच्या घरी टार बनवणे किंवा थोड्या अतिरिक्त खर्चात बाटलीबंद टार विकत घेणे सर्वात सोपे आहे.
तारे सॉस शाकाहारी आहे का?
होय, बहुतेक टॅरे पाककृती शाकाहारी असतात. तथापि, असे काही आहेत जे साखरेऐवजी मध वापरू शकतात जे मांसाहारी बनवतात.
बहुतेक स्टोअरमधून विकत घेतलेले टॅरे हे शाकाहारी असतात, जरी याची खात्री करण्यासाठी घटकांची यादी तपासणे चांगले.
जर तुम्ही घरच्या घरी खरपूस बनवत असाल, तर साखर वापरून किंवा अ‍ॅव्हेव्ह नेक्टर किंवा मॅपल सिरप सारख्या शाकाहारी पदार्थाचा वापर करून ते शाकाहारी बनवणे खूप सोपे आहे.
निष्कर्ष
जपानी स्वयंपाकात तारे हा एक लोकप्रिय सॉस आहे आणि बर्‍याच वेगवेगळ्या पदार्थांमध्ये वापरला जातो.
हे सोया सॉस, मिरिन, सेक, ब्राऊन शुगर आणि मीठ यापासून बनवलेले आहे आणि त्याला गोड, चवदार आणि उमामी चव आहे.
बर्‍याच जपानी घरांमध्ये तारे सॉस हा एक सामान्य पॅन्ट्री स्टेपल आहे कारण तो खूप अष्टपैलू आणि बनवायला सोपा आहे.
येथे आहे आणखी एक पॅन्ट्री स्टेपल ज्याची आपल्याला जपानी स्वयंपाक करताना आवश्यक आहे: मिरिन
आमचे नवीन कूकबुक पहा
Bitemybun च्या कौटुंबिक पाककृती संपूर्ण जेवण नियोजक आणि रेसिपी मार्गदर्शकासह.
Kindle Unlimited सह विनामूल्य वापरून पहा:
विनामूल्य वाचा
बाईट माय बन चे संस्थापक जूस्ट नुसेल्डर हे एक कंटेंट मार्केटर, वडील आहेत आणि जपानी खाद्यपदार्थासह नवीन खाद्यपदार्थ वापरण्याची आवड आहे, आणि त्यांच्या कार्यसंघासह ते 2016 पासून सखोल ब्लॉग लेख तयार करत आहेत एकनिष्ठ वाचकांना मदत करण्यासाठी पाककृती आणि पाककला टिपा सह.