5 Resipi Teppanyaki Salmon Terbaik untuk dicuba minggu ini

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Jun 5, 2020

Dunia masakan sememangnya pelbagai. Kepelbagaian yang ada di dunia ini sungguh mengejutkan dan kadang kala lazat!

Jika anda bukan penggemar makanan tegar mahupun pakar kulinari- jelas sekali anda mungkin tidak pernah mendengar istilah itu teppanyaki tetapi percayalah anda pasti menemuinya sekurang-kurangnya sekali.

Ini kerana kehadiran teppanyaki sangat dominan.

Dalam istilah orang awam: teppanyaki adalah masakan Jepun yang melibatkan penggunaan wajan besi untuk memasak makanan.

Apabila kita memecah kata Jepun teppanyaki- perkara menjadi sedikit menarik: "teppan" bermaksud wajan besi sedangkan 'yaki' bermaksud makanan panggang.

Anda pasti tertanya-tanya bahawa ini adalah masakan yang sangat sederhana - tetapi anda akan salah.

Teppanyaki adalah salah satu bentuk makanan yang paling kompleks di luar sana dan memerlukan kemahiran yang tinggi untuk menguasai bentuk masakan ini.

Hidangan salmon selalu menjadi aspek menarik dalam dunia masakan. Ini kerana salmon bukan sahaja sangat berkhasiat tetapi juga sangat sedap.

Sepanjang sejarah, orang telah menganggap salmon sebagai bentuk makanan mewah dan mengapa tidak?

Salmon boleh disediakan dengan pelbagai cara dan terdapat ratusan resipi di luar sana. Walau bagaimanapun, dalam artikel ini, saya akan memberi tumpuan kepada resipi salmon yang berasaskan teppanyaki.

Mendengar ungkapan 'teppanyaki salmon' sama sekali tidak menghairankan kerana kita semua tahu bahawa orang Jepun sangat baik dengan resipi yang berkaitan dengan ikan.

Daftar keluar alat-alat penting ini untuk memasak salmon teppanyaki

Anda mungkin menyangka resipi salmon teppanyaki ini memerlukan banyak kemahiran - ini tidak benar! Saya buat ini di atas panggangan meja saya (anda boleh membaca semua yang terbaik di sini), dan seronok juga dengan keluarga.

Dengan latihan yang minimum, anda boleh menguasai resipi ini. Tanpa basa-basi, marilah kita meneroka 5 resipi salmon teppanyaki terbaik.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Lima resipi salmon Teppanyaki

Salmon teppanyaki karamel

Ini adalah salah satu resipi yang namanya membuat mulut anda berair. Hidangan itu sendiri - apabila dibuat dengan sempurna - sangat menakjubkan.

Dalam resipi ini, ada perkara-perkara tertentu yang perlu dilakukan dengan sempurna untuk membuatnya.

Pertama, anda memerlukan salmon - tentu saja! Cobalah untuk memastikan bahawa ia segar kerana ia akan menjadi bonus untuk menjadikan hidangan anda berair.

Potong bahagian salmon dari tengah dan ketepikan.

Seterusnya, anda perlu mengambil mangkuk dan membuat pembalut. Anda memerlukan gula merah, garam, ramuan pilihan anda sendiri, dan lada hitam.

Masukkan semua ini ke dalam mangkuk dan gaul rata.

Sekarang ambil fillet salmon anda dan celupkan ke dalam campuran ini. Pastikan anda memandikan fillet salmon dengan cukup di dalam fillet ini.

Ini kerana panggangan teppanyaki memberikan panas yang kuat dalam waktu yang sangat singkat - kekurangan adunan boleh membakar fillet anda.

Setelah menutupi fillet anda di dalam campuran, bersiaplah untuk meletakkannya di panggangan teppanyaki.

Pastikan panggangan teppanyaki anda bersih kerana perisa lain dari sesi memasak sebelumnya mungkin sangat mengganggu rasa salmon anda.

Sebarkan minyak di panggangan, hanya sebilangan kecil yang akan berjaya. Anda juga boleh menyebarkan sedikit mentega-tetapi ini adalah pilihan.

Sekarang, bahagian memanggang ini mungkin terdengar mudah tetapi izinkan saya mengingatkan anda bahawa anda tidak mempunyai panggangan biasa. Memanggang Teppanyaki memerlukan penjagaan tambahan.

Jangan biarkan fillet tanpa pengawasan di panggangan kerana itu boleh merosakkan fillet anda.

Tunggu kedua-dua belah salmon untuk memberi cahaya coklat oren - ketika itulah salmon fillet anda akan siap.

Sebaiknya persiapkan sisi anda sebelum salmon anda - kerana rasa salmon karpel teppanyaki anda akan berlipat ganda ketika baru keluar dari panggangan.

Untuk bahagian sisi, sayuran akan menjadi yang terbaik dan bawang karamel akan menjadi lapisan gula pada kek.

Teppanyaki salmon bakar api

Saya tahu resipi ini kedengaran terlalu bercita-cita tinggi - tetapi percayalah bahawa produk akhirnya hebat. Kita semua pernah mendengar mengenai daging lembu bakar - kebanyakannya roti burger. Tetapi salmon?

Itu juga, di panggangan teppanyaki - memang sangat jarang berlaku! Ini adalah pendekatan kreatif untuk pendekatan memanggang salmon keseluruhan.

Pertama, anda perlu menyiapkan pembalut dan ini akan memainkan peranan penting semasa memanggang. Anda memerlukan paprika, serbuk bawang putih, garam, lada, dan kulit lemon.

Ini adalah pemakaian salmon paling asas yang diketahui. Tetapi untuk memanggang api, anda perlu membuat perubahan dalam perkadaran.

Pada ketika inilah saya harus menunjukkan bahawa fillet salmon anda perlu melekatkan kulit - jangan kupas lagi!

Perubahannya adalah untuk memastikan bahawa salmon tidak dibakar sepenuhnya dan tidak menjadikannya terlalu masin!

Semasa mencampurkan fillet anda dengan pembalut, gunakan sikat memasak, dan pastikan salutan menyeluruh!

Kemudian tinggalkan salmon anda seperti itu untuk jangka masa - semalaman sangat digalakkan walaupun tidak perlu.

Kemudian datang bahagian memanggang. Langkah berjaga-jaga keselamatan mesti diambil dan jika anda tidak begitu baik dengan memanggang maka saya cadangkan anda membuat hantaran.

Memanggang api tidak berbeza dengan pemanggang api tradisional; anda hanya perlu memastikan bahawa anda tidak membakar fillet salmon dalam prosesnya.

Juga, cuba jangan membakar rumah anda!

Setelah selesai - anda akan melihat bahawa kulit terbakar sepenuhnya tetapi itu bukan perkara yang perlu dibimbangkan. Ini adalah tanda bahawa pemanggang api teppanyaki anda telah berjaya.

Dengan pengupas kupas dengan teliti bahagian yang terbakar ini. Saya sudah dapat beberapa alat hebat yang saya gunakan dalam panduan membeli saya untuk anda periksa.

Berhati-hatilah kerana anda juga boleh mengupas ikan berair di bawahnya - dan itu akan menjadi tragis!

Untuk sisi, sayuran biasa akan berfungsi - tetapi kerana ia dibakar api, anda mempunyai pelbagai pilihan.

Saya sendiri lebih suka kentang tumbuk dan sos BBQ yang mana kedua-duanya sangat mudah disediakan.

Anda boleh menggunakan sos BBQ untuk menutupi fillet anda atau membiarkannya di sebelah, bergantung sepenuhnya kepada anda.

Resipi ini memerlukan sedikit kesabaran tetapi pasti memerlukan usaha tambahan.

Salmon tepung nanas salsa

Sekarang sebelum anda semua berfikir bahawa nanas dan salmon tidak bersama, saya perlu anda mempertimbangkan resipi ini.

Biasanya, anda mungkin betul tetapi resipi khas ini benar-benar berada di luar bidang biasa dan memang sangat kreatif.

Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah memotong fillet salmon mengikut keperluan anda.

Sekarang membuat pakaian adalah sedikit berbeza daripada resipi lain dalam senarai ini.

Anda memerlukan minyak zaitun, kapur, madu, garam halal, bawang cincang, dan tentu saja nanas segar yang paling penting.

Anda perlu mencampurkan semua bahan pembalut dan ini adalah tugas yang sangat mudah untuk dilakukan.

Dalam kes ini, anda perlu membuat sos terlebih dahulu. Dalam mangkuk campurkan dan kacau kapur, minyak zaitun, dan madu bersama-sama. Melakukannya akan memberi anda sos yang diperlukan.

Anda akan gembira mengetahui bahawa salsa nanas tidak masuk ke dalam panggangan - ia mempunyai penyediaan yang berasingan.

Dengan sos yang anda buat, anda akan siap memanggang fillet salmon di panggangan teppanyaki anda. Tetapi saya cadangkan anda membuat salsa nanas terlebih dahulu.

Membuat salsa nanas sangat mudah, campurkan bawang cincang, tomato, jus limau nipis, ketumbar dalam mangkuk dan salsa nanas anda akan siap!

Sekarang panggang isi salmon dengan hiasan yang anda buat sebelumnya. Proses memanggang adalah serupa dengan setiap proses pemanggangan teppanyaki yang lain dan langkah ini seharusnya tidak mengganggu anda.

Untuk membuat persembahan yang sangat baik, pastikan anda meletakkan salsa nanas dengan berhati-hati dengan fillet salmon panggang anda.

Beberapa petunjuk yang harus anda ingat untuk resipi ini adalah bahawa sebahagian besar ramuan berpotensi untuk menjadi buruk - itu memasak anda mungkin sempurna tetapi bahan anda mungkin merosakkannya. Oleh itu, pastikan untuk memeriksa mereka sebelum meneruskan.

Nanas, terutama mempunyai kecenderungan untuk masam dan percayalah nanas masam akan merosakkan hidangan anda.

Walaupun salmon anda dipanggang dengan sempurna, rasanya tidak enak jika salsa masam tanpa henti! Oleh itu, berhati-hatilah dalam perkara itu.

Salmon teppanyaki sejuk manis

Salmon teppanyaki sejuk manis adalah hidangan lain yang namanya membawa air ke mulut anda dan pasti tidak mengecewakan.

Salah satu resipi paling mudah dalam senarai ini tetapi juga salah satu resipi terbaik! Dengan sedikit perhatian pada perincian, sangat mudah untuk mempelajari hidangan ini.

Untuk ini, anda memerlukan fillet salmon yang sangat jelas, chilly manis, kapur, kicap rendah sodium, bawang hijau, dan irisan limau nipis.

Dua item terakhir akan diperlukan untuk hiasan. Untuk isi anda, anda perlu memastikan bahawa anda tidak mengupas kulit salmon anda. Kulit diperlukan untuk resipi ini.

Sekarang, anda boleh terus maju untuk membuat pengasam. Dalam mangkuk masukkan sos cili manis, jus limau nipis, kicap dan gaul rata. Semasa mengaplikasikan pengasam ke fillet anda, pastikan anda masih ada baki kerana anda memerlukannya kemudian untuk hiasan lebih lanjut.

Masukkan fillet salmon anda ke dalam beg zip dan isi dengan pengasam. Pastikan pengasam sebati dengan fillet anda.

Anda perlu menyimpan salmon seperti ini sekurang-kurangnya tiga jam sebelum memasak tetapi untuk hasil yang terbaik, anda disyorkan menyimpannya semalaman.

Setelah bahagian itu selesai, yang tinggal hanyalah pemanggang teppanyaki. Penunjuk yang sangat asas adalah memastikan bahawa anda tidak membakar salmon anda dalam api teppanyaki yang kuat!

Anda mungkin tertanya-tanya jenis makanan apa yang akan diambil dengan hidangan ini? Saya telah menyebutnya lebih awal!

Kesimpulan yang sempurna untuk hidangan yang sudah mengagumkan ini adalah penambahan bawang hijau dan sebiji baji kapur.

Sudah tentu, ingat untuk memberikan rasa tambahan dengan sapuan tambahan pengasam pada fillet setelah dipanggang!

Mentega mentega bawang putih teppanyaki panggang salmon

Resipi terakhir dalam senarai dan tanpa keraguan ia adalah yang paling canggih. Inilah yang memerlukan kemahiran, masa dan perhatian.

Jangan takut dengan tuntutan ini kerana jika anda mengikuti arahan saya dengan betul- anda akan berjaya!

Perkara pertama yang perlu anda lakukan ialah membuat bawang putih madu mentega. Ini tidak sekeras suara.

Ambil sebilangan mentega dalam kuali yang tidak melekat dan tunggu mentega menggelegak.

Kacau mentega sebelum menambah madu. Pastikan mencampurkan madu dan mentega dengan teliti sebelum menambah bawang putih.

Setelah selesai, anda akan melihat sos berwarna cerah terbentuk.

Sekiranya anda akan membuat salmon untuk 4 orang, anda boleh mendapatkan 4 fillet salmon masing-masing sekitar 250 gram.

Mentega coklat terdiri daripada:

• sepotong mentega, sekitar 4 sudu besar
• 2 ulas bawang putih, cincang halus
• Sendok makan madu 4

Anda boleh menambahkan sedikit jus lemon untuk menjadikannya segar dan bertenaga. Jangan berlebihan (sekitar setengah lemon untuk hidangan 4 orang).

Memanggang salmon di teppanyaki adalah bahagian yang paling mudah. Setelah pengasam mentega coklat anda siap, anda sudah bersedia untuk memulakan pemanggangan anda.

Anda perlu berhati-hati di sini kerana pengasam mentega menjadikan salmon sangat licin sehingga mudah pecah di teppanyaki jika anda tidak cukup berhati-hati!

Setelah selesai, biarkan fillet salmon panggang sebentar - setelah ia sejuk masukkan lapisan mentega yang berwarna coklat ini.

Ini akan memastikan kemasan karamel yang hebat. Anda mungkin tertanya-tanya jenis apa yang akan digunakan dengan resipi ini?

Sejujurnya, hidangan ini sangat enak sendiri sehingga mana-mana pihak akan menggunakannya. Saya secara peribadi lebih suka sayuran tradisional kerana ia memberikan faedah kesihatan tambahan.

Dan anda boleh menambah beberapa kepingan lemon yang tinggal juga untuk hiasan yang bagus dan sedikit tambahan untuk sesiapa sahaja yang menginginkannya.

Akhir fikiran

Salmon adalah ikan yang memberikan beberapa manfaat kesihatan dan memanggangnya di teppanyaki adalah cara yang lazat untuk kekal sihat!

Sekiranya anda belum mempunyai panggangan teppanyaki, lihatlah yang hebat ini panggangan meja.

Saya harap resipi ini berguna dan dapat menjayakannya dengan sempurna.

Masih banyak lagi resipi juga disediakan untuk anda! Resipi ini semuanya berpotensi menjadi hidangan terbaik di dunia kerana usaha anda ada.

Berlatih, tabah dan anda pasti akan cemerlang dalam membuat salmon teppanyaki yang sempurna. Pilih resipi mengikut citarasa peribadi anda sendiri.

Pastikan anda melihat panduan membeli kami untuk maklumat lebih lanjut mengenai alat dan panggangan yang boleh anda gunakan untuk meningkatkan kemahiran memasak anda selangkah lebih jauh

Bagaimana untuk menghentikan ikan daripada melekat pada hibachi teppan?

Untuk mengelakkan kulit ikan melekat pada gril hibachi teppan anda boleh menyapunya dengan kanola atau minyak kacang tanah dan sapukan sedikit minyak pada gril dengan tuala kertas.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.