Pengganti Terbaik untuk Buah Yuzu Segar & Jus Yuzu

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemas kini pada 25 November 2022

Jika anda mencari resipi asli Jepun, anda mungkin akan menemui bahan yang dikenali sebagai yuzu. Tetapi tunggu, saya tidak mempunyai itu di tempat saya tinggal!

Pengganti terbaik untuk yuzu segar adalah mandarin atau lemon. Jika anda memerlukan pengganti jus yuzu, jus limau berfungsi dengan baik kerana ia juga tart dan sitrus. Ia lebih masam sedikit daripada yuzu tetapi anda boleh menggantikannya dengan nisbah 1 berbanding 1.

Teruskan membaca untuk mengetahui bahan dan buah-buahan lain yang boleh anda gunakan sebagai pengganti yuzu dan masa untuk menggunakannya dalam masakan dan baking anda.

Jus ini dibotolkan dan dijual di pasaran Asia, dan ia memberikan rasa masam dan masam pada hidangan.

Yuzu ialah buah sitrus Asia Timur yang kelihatan seperti limau gedang kecil. Buah yuzu sangat masam dan sering digunakan sebagai perasa atau hiasan dalam masakan Jepun.

Ia sebenarnya salah satu buah sitrus yang paling popular di Jepun dan mempunyai pelbagai kegunaan, daripada digunakan sebagai perasa pedas dalam banyak hidangan hinggalah. sos ponzu dan teh yuzu.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Apa itu yuzu?

Yuzu ialah buah sitrus Asia. Rasanya paling baik digambarkan sebagai kacukan antara limau dan limau gedang.

Buah yuzu sangat masam dan masam dan sering digunakan sebagai perasa atau hiasan dalam masakan Jepun.

Buah sitrus yuzu berukuran lebih kurang sebiji limau dan mempunyai kulit luar berwarna kuning jingga. Daging buah yuzu berwarna hijau pucat dan penuh dengan biji.

Jus Yuzu dibuat dengan menekan buah yuzu. Jus itu dibotolkan dan dijual di pasaran Asia.

Jus Yuzu memberikan rasa masam dan masam pada hidangan, dan ia sangat popular, terutamanya dalam masakan Jepun dan Korea.

Apakah pengganti yang baik untuk yuzu?

Apabila bercakap tentang yuzu, memang tiada pengganti yang sempurna. Buah sitrus yang unik ini mempunyai rasa yang tidak seperti buah sitrus lain di luar sana.

Rasa yang paling hampir dengan yuzu ialah campuran limau dan limau gedang, tetapi itu tidak begitu menarik perhatian rasa yang kompleks.

Yuzu sangat wangi dan mempunyai rasa yang kuat, jadi ia sering digunakan sebagai hiasan atau dalam jumlah kecil untuk menambah rasa pada hidangan.

Ia mempunyai rasa tart, sitrus dengan sedikit kepahitan.

Jadi jika anda mahukan pengganti, anda harus mencari buah sitrus, tart dan wangi yang lain seperti mandarin, limau dan limau gedang.

Jus mereka sama dengan jus yuzu kecuali fakta bahawa ia tidak begitu pahit.

Jika anda ingin menggunakan yuzu untuk semangatnya, cari buah sitrus lain dengan rasa yang kuat seperti limau atau oren.

Serbuk yuzu sering digunakan untuk menambah rasa pada sos, sos dan perapan untuk daging panggang. Jusnya nipis dan cair seperti jus lemon botol.

Bersama-sama dengan banyak kelebihan kesihatannya, rasa dan bau yuzu yang tersendiri menjadikannya tambahan yang hebat kepada pelbagai makanan.

Anda adalah salah seorang yang bertuah jika anda biasa dengan jus yuzu sebelum ia menjadi popular, dan anda sudah tahu betapa mahal dan mencabarnya untuk didapati di kedai.

Saya telah menyusun senarai alternatif terbaik untuk dicuba.

Yuzu segar terbaik & pengganti terbaik untuk zest: mandarin

Buah mandarin sangat mirip dengan yuzu, dan menjadi pengganti yang sangat baik dalam banyak hidangan. Mandarin lebih manis sedikit daripada yuzu, tetapi mempunyai rasa tart dan pedas yang serupa.

Jus mandarin boleh digunakan dalam perapan dan juga sos ponzu. Kulit Mandarin adalah pengganti yang bagus untuk kulit yuzu kerana ia mempunyai rasa dan aroma yang kuat.

Jika anda tidak dapat mencari yuzu, mandarin adalah perkara terbaik seterusnya.

Yuzu berwarna kuning, manakala mandarin berwarna oren, tetapi selain itu, ia agak serupa dari segi rupa. Kedua-duanya kecil dan sfera dengan permukaan berlesung pipit.

Mandarin juga merupakan buah sitrus yang popular di Asia dan digunakan dalam banyak hidangan tradisional. Anda boleh mencari mandarin dengan mudah di kedai runcit atau pasar raya tempatan anda.

Cuba gunakan jus mandarin atau zest dalam pembalut, perapan atau koktel untuk rasa yang lazat dan menyegarkan.

Anda juga boleh menggunakan perahan dan kulit dalam resipi pembakar, kastard atau ais krim untuk rasa seperti yuzu.

Pengganti jus yuzu terbaik: jus limau

Jus Yuzu sangat popular kerana rasanya yang masam dan masam. Dan apa yang terbaik dilakukan oleh jus yuzu ialah menambahkan rasa tambahan pada hidangan.

limau nipis - ambil jus adalah pengganti yang bagus untuk jus yuzu kerana ia mempunyai rasa tart dan masam yang serupa.

Ia juga mempunyai sedikit rasa manis yang menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam koktel atau resipi penaik, tetapi ia tidak terlalu manis seperti limau Meyer atau terlalu pahit seperti limau gedang.

(lihat lebih banyak gambar)

Untuk menggunakan jus limau nipis sebagai pengganti jus yuzu, cuma tambahkannya pada hidangan anda dalam perkadaran yang sama seperti jus yuzu.

Jus limau nipis juga merupakan cara terbaik untuk menambah rasa pada perapan, sos dan sos. Ia juga sesuai untuk membuat koktel atau mocktail.

Oh, dan jika anda membuat sos yakiniku, jus limau nipis adalah cara terbaik kerana ia tidak terlalu pahit.

saya jumpa Jus ReaLime hampir baik seperti mempunyai limau nipis segar untuk diperah.

Pengganti terbaik untuk yuzu untuk memasak: lemon & jus lemon

Lemon dan jus limau pekat adalah pengganti yang bagus untuk yuzu dalam banyak hidangan. Ia mempunyai rasa tart dan masam yang serupa dan boleh digunakan dengan cara yang sama. Nasib baik, jus lemon agak murah dan mudah didapati.

Jus lemon adalah pengganti yang sangat baik untuk yuzu apabila anda membuat sos ponzu menggunakan resipi kami.

Untuk menggunakan jus lemon sebagai pengganti jus yuzu, cuma tambahkannya pada hidangan anda dalam perkadaran yang sama seperti yang anda lakukan untuk yuzu jika anda tidak memerlukan keamatan yuzu yang tepat.

Tetapi jika anda mahu lemon rasa lebih seperti yuzu, anda boleh memilih limau hijau berbanding jenis lain kerana ia lebih masam dan mempunyai beberapa perisa herba, sama seperti yuzu.

Untuk mengurangkan rasa lemon yang ketara, gunakan jus lemon dalam nisbah 4:2:1 dengan jus limau dan jus limau gedang. Gabungan ini akan memberikan anda rasa yang lebih seperti yuzu.

Lemon juga merupakan buah sitrus yang wangi dan boleh digunakan untuk menambah rasa pada sos, pembalut atau perapan. Perahan juga boleh digunakan dalam resipi penaik atau sebagai sebahagian daripada perapan daging untuk BBQ.

Cuma jangan gunakan limau Meyer kerana ia terlalu manis dan tidak cukup masam. Lemon Meyer boleh berfungsi sebagai pengganti jus yuzu dalam kek, kastard, dan makanan yang dibakar jika anda tidak fikir mereka lebih manis.

Pengganti yuzu terbaik untuk penaik: jus oren

Jus oren adalah pengganti yuzu yang bagus untuk penaik. Ia mempunyai rasa tart dan masam yang serupa tetapi juga sedikit manis.

Hanya berhati-hati untuk menggunakan jus oren tulen, bukan jus botol dengan satu tan gula tambahan.

Ini menjadikannya sesuai untuk digunakan dalam kek, kastard, atau barangan bakar lain, dan sudah tentu, oren juga agak wangi.

Apabila menggunakan yuzu untuk membakar, sebaiknya kurangkan penggunaannya kerana ia masam. Anda boleh mengurangkan jus oren kerana ia manis.

Cuma tambah jus oren pada hidangan anda dalam perkadaran yang sama seperti jus yuzu, atau gunakan lebih sedikit jika anda tidak mahu ia terlalu manis.

Jika anda sedang mencari pengganti yuzu untuk hidangan yang lazat, maka jus oren tidak akan menjadi pilihan terbaik. Ia mungkin agak terlalu manis dan tidak mempunyai rasa tart yuzu.

Pengganti terbaik untuk yuzu segar: jus yuzu

Jika anda hanya mencari pengganti kerana anda tidak dapat mencari yuzu segar, anda boleh mendapatkan jus yuzu botol dalam talian, dan ini adalah pilihan terbaik!

Jus yuzu dalam botol adalah pengganti yang bagus untuk yuzu, dan ia boleh didapati di kebanyakan kedai runcit Asia.

Ia mempunyai rasa tart dan masam yang serupa, dan boleh digunakan dalam banyak hidangan yang sama. Cuba jus yuzu dalam sos, perapan atau koktel untuk rasa yang unik dan lazat.

(lihat lebih banyak gambar)

Jika anda mempunyai jus yuzu di tangan, anda boleh membuat ini resipi vinaigrette dashi yuzu yang berfungsi pada semua jenis salad.

Yakami Orchard menjual jus yuzu tulen dari Jepun yang mempunyai rasa yang halus.

Dekopon

Dekopon adalah sejenis buah sitrus yang serupa dengan yuzu. Ia lebih manis sedikit daripada yuzu, tetapi mempunyai rasa tart dan pedas yang serupa.

Dekopon boleh digunakan sebagai pengganti dalam banyak hidangan, dan boleh didapati di kebanyakan kedai runcit Asia.

Ia kelihatan seperti oren dengan permukaan yang bergelombang, dan dagingnya sangat berair. Dekopon sering digunakan dalam salad, koktel, atau sebagai hiasan.

Ia seakan-akan tangerine hibrid dengan rasa seperti oren dan limau yang diawet bercampur.

Dengan rasa manis yang wujud, dekopon akan melengkapkan manisan seperti trifle, tart kastard dan sorbet yang terbaik.

Untuk mengimbangi resepi yang enak dan berdaging, ia juga kadang-kadang digunakan untuk memberikan rasa manis dan masam.

Anda perlu membeli dekopon dan memerah jusnya sendiri, kerana ia biasanya tidak dijual dalam botol.

Bergamot

Bergamot ialah buah sitrus yang pahit dan masam yang merupakan pengganti jus yuzu yang bagus untuk orang yang tidak menyukainya.

Ia mempunyai warna hijau atau kuning dan serupa dengan kapur. Rasanya agak kuat, dan ia sering digunakan dalam teh Earl Grey.

Bergamot boleh didapati di kebanyakan kedai runcit Asia.

Buah ini terkenal dengan nota bunga yang halus, yang mengingatkan kepada bunga serai dan bunga melati. Ia juga sangat aromatik.

Jika anda ingin menggantikan bergamot dengan yuzu dalam resipi, gunakan perkadaran yang sama seperti yuzu.

Kulitnya boleh digunakan sebagai hiasan untuk koktel atau sebagai sebahagian daripada kek dan gula-gula, sama seperti kulit yuzu.

Procimequat

Procimequat adalah satu lagi buah sitrus yang boleh digunakan sebagai pengganti yuzu.

Rasanya serupa dengan yuzu, tetapi tidak seperti tart. Procimequat boleh didapati di kebanyakan kedai runcit Asia.

Buahnya kecil dan bulat, dengan warna hijau atau kuning. Ia mempunyai rasa masam dan sedikit pahit dengan sedikit rasa manis.

Satu perkara yang menarik mengenainya ialah rasanya seperti persilangan

Procimequat boleh digunakan dengan cara yang sama seperti yuzu dan sering digunakan dalam koktel atau sebagai hiasan.

Ia juga boleh digunakan dalam pembalut, perapan, atau sos. Hanya tambahkan procimequat pada hidangan anda dalam perkadaran yang sama seperti yang anda lakukan pada yuzu.

SOALAN LAZIM

Bolehkah anda menggunakan limau Meyer sebagai pengganti yuzu?

Limau Meyer adalah sejenis limau yang lebih manis dan kurang masam berbanding limau biasa. Ia boleh digunakan sebagai pengganti Yuzu, tetapi ia tidak sesuai.

Memandangkan limau Meyer jauh lebih manis daripada limau biasa, ia tidak memberikan rasa tart berasid yang sama seperti yang yuzu lakukan.

Saya lebih suka menggunakan lemon jenis lain sebagai pengganti yuzu.

Limau Meyer sering digunakan dalam penaik kerana kemanisannya.

Jika anda ingin menggunakannya sebagai pengganti yuzu, saya syorkan menggunakannya dalam resipi manis dan bukannya yang berperisa atau perban yang anda tidak keberatan dengan rasa yang lebih manis.

Bolehkah yuzu digunakan sebagai ganti lemon?

Yuzu boleh digunakan sebagai pengganti lemon kerana ia mempunyai rasa dan tekstur yang agak serupa.

Ia bukan pengganti yang paling murah, walaupun, kerana sebotol jus yuzu jauh lebih mahal daripada sebotol jus lemon.

Apakah pengganti minyak pati yuzu?

Terdapat beberapa pengganti untuk minyak pati yuzu, tetapi yang paling biasa ialah minyak bergamot. Minyak bergamot mempunyai bau sitrus dan bunga yang serupa, menjadikannya pengganti minyak pati yuzu yang baik.

Pengganti lain untuk minyak pati yuzu termasuk minyak lemon, minyak limau gedang dan minyak tangerine. Semua minyak ini mempunyai bau sitrus yang serupa dengan nota bunga yang berbeza.

Apakah pengganti yang baik untuk yuzu kosho?

Yuzu kosho ialah sejenis pes cili Jepun yang dibuat dengan yuzu, lada cili dan garam. Ia digunakan sebagai perasa dalam banyak hidangan.

. pengganti terbaik yuzu kosho ialah sos wasabi atau sos ponzu.

Fleet

Yuzu ialah buah sitrus yang lazat yang mempunyai rasa masam dan masam. Ia boleh digunakan dalam banyak hidangan, dari salad dressing hingga koktel.

Jika anda tidak menemui yuzu, terdapat beberapa pengganti yang akan berfungsi dengan baik, seperti jus lemon, mandarin dan dekopon.

Perlu diingat bahawa setiap pengganti akan mempunyai rasa yang sedikit berbeza, jadi anda mungkin perlu melaraskan jumlah yang anda gunakan bergantung pada resipi.

Tetapi cara terbaik untuk memilih pengganti ialah memastikan ia masam dan masam seperti buah yuzu!

Teruja memasak dengan sitrus? Cuba Resipi Camaron Rebosado (Udang Pukul Citrus) ini

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.