Takoyaki Ayam: Cara Membuatnya Di Rumah
Takoyaki ialah snek kegemaran yang anda boleh temui dalam masakan Jepun dan merupakan makanan jalanan yang sangat popular.
Apa yang ada dalam Takoyaki, anda bertanya? Nah, petunjuknya ada pada nama. Apabila anda memecahkan perkataan itu, ia akan diterjemahkan secara langsung sotong (tako) dan panggang (yaki), walaupun ia biasanya hanya diterjemahkan ke dalam "bola sotong".
Pada asasnya, mereka adalah bebola doh yang enak dengan sotong dan diisi dengan pelbagai sos.
Walau bagaimanapun, Takoyaki moden hadir dengan pelbagai jenis bahan dan kombinasi kreatif dan menarik.
Hari ini, kita akan belajar cara membuat yang mudah ayam Takoyaki. Inilah yang anda perlukan.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Equipment
Resepi takoyaki ayam
Ramuan
Bahan Bateri
- 1 cawan tepung
- 2 sudu kecil serbuk penaik
- ½ sudu kecil garam
- 2 telur
- 1½ cawan stok dashi
Pengisian
- Ayam (dimasak mengikut keinginan anda dan dicincang kecil)
- Sayuran percuma, dicincang (pilihan yang popular adalah bawang merah, kubis, wortel, tetapi ada di sini)
arahan
- Sekarang anda sudah siap semua bahan, sudah tiba masanya untuk membuat ayam Takoyaki!
- Mulakan dengan membuat adunan. Satukan bahan kering anda terlebih dahulu, jadi tepung, serbuk penaik, dan garam, kemudian masukkan bahan yang tinggal dan campurkan hingga menjadi adunan. Anda mahu adunan ini menjadi nipis dan berair, jadi jika campuran anda terlalu tebal, sila tambah lebih banyak stok dashi atau sedikit air untuk mengencerkannya.
- Letakkan loyang atau piring Takoyaki di atas kompor dan panaskan dengan api sederhana. Lapisi loyang dan semua lubang dengan sedikit minyak. Setelah kuali mula merokok, sudah tiba masanya untuk membuat beberapa bola.
- Isi semua lubang kuali separuh dengan adunan. Kemudian masukkan ayam dan sayur pilihan anda ke dalam adunan itu dan tuangkan lebih banyak adunan di atasnya, isi semua lubang dan tutup permukaan loyang sehingga anda hampir tidak dapat membuat lubang individu lagi.
- Inilah bahagian yang sukar. Takoyaki duduk di kuali selama satu atau dua minit, supaya bahagian bawahnya ditetapkan. Sekarang, dengan sumpit atau tusuk sate, atau apa sahaja yang anda ada, mulailah melipat limpahan adunan di sekitar setiap lubang dan kemudian balikkan bola. Sekarang biarkan selama beberapa minit lagi sehingga separuh bola yang lain dapat garing dan berwarna coklat pekat.
- Setelah kedua-dua belah selesai, angkat Takoyaki ke piring dan ulangi langkah 3-5 sehingga anda selesai menyelesaikan semua adunan dan isian anda.
Anda boleh menggunakan butiran dashi untuk membuat dashi, atau cuba salah satu resipi dashi ini sebagai gantinya
Topping
Sama seperti tidak ada batasan untuk mengisi bebola doh anda, ada juga berbagai topping untuk menambahkan lebih banyak rasa dan lezat pada Takoyaki anda.
. topping tradisional, misalnya, termasuk serpihan Bonito, Sos BBQ Jepun, dan sos Takoyaki. Walau bagaimanapun, anda akan mendapati bahawa langit adalah hadnya di sini.
Buat sriracha mayo dan taburkannya ke atas budak-budak jahat itu. Atau bagaimana dengan serbuk mayo dan kari? Anda juga boleh menaburkan sedikit keju di sana.
Juga telah membaca: berikut adalah cara membuat takoyaki yang lebih tradisional dengan salah satu resipi ini
Variasi
Resipi ini memerlukan ayam masak asas, tetapi anda boleh menukar resipi ini dengan membuat ayam teriyaki dan menambah bola dengan sos teriyaki.
Atau anda boleh membuat ayam manis dan masam, atau ayam cili pedas. Eksperimen dengan apa yang anda ada di rumah atau mencuba sesuatu yang belum pernah anda lakukan sebelumnya.
Yang paling penting, bersenang-senang dengan resipi ini dan jangan terlalu kecewa.
Bahagian paling sukar dalam proses ini adalah menguasai teknik melipat dan membalik, tetapi dengan kesabaran dan latihan, anda akan menjadikan Takoyaki berkualiti dalam masa yang singkat!
Juga telah membaca: bolehkah anda membekukan takoyaki agar sentiasa segar?
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
