Nasi yakimeshi goreng Jepun: kurangkan sisa & gunakan sisa nasi!
Ramai antara kita pernah makan nasi goreng. Tetapi bagaimana dengan nasi goreng yakimeshi? Jika anda belum pergi ke Jepun, anda mungkin tidak tahu apa ini.
Nasi goreng Yakimeshi pada asasnya adalah nasi goreng Jepun. Ia diterjemahkan kepada nasi goreng.
Ia dibuat dengan nasi bijirin pendek Jepun, daging berperisa dan telur. Walaupun ramai chef profesional menyediakan hidangan dalam teppan, ia juga boleh dibuat dalam kuali di rumah.
Jika anda berfikir untuk memasak nasi goreng Jepun untuk tetamu anda, artikel ini akan memberi anda beberapa idea resipi yang hebat. Saya juga akan menyelami cadangan berpasangan untuk membuat hidangan lengkap dengan yakimeshi.
Untuk sedikit latar belakang, saya akan menerangkan asal-usul nasi goreng Jepun yakimeshi, dan bagaimana ia berbeza daripada resipi nasi goreng Asia yang lain.
Mari mulakan dengan resipi nasi goreng Yakimeshi yang asas tetapi lazat!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Resepi nasi goreng Yakimeshi
Ramuan
- 325 g nasi bijirin pendek Jepun yang dimasak basi akan berfungsi dengan baik
- 2 biji telur
- 2 sudu besar minyak sayuran
- 70 g ham
- ¼ sudu kecil lada hitam
- ¼ sudu kecil garam
- 1 sudu kecil biji wijen yang dibakar
- 2 sudu kecil sos soya
- 2 Daun Bawang dicincang
arahan
- Hancurkan nasi dengan tangan anda.
- Panaskan kuali besar di atas api sederhana. Masukkan minyak sayuran dan condongkan kuali untuk memastikan ia bersalut.
- Masukkan telur. Biarkan mekar, kemudian kacau.
- Masukkan nasi hancur ke telur sebelum dimasak. Gunakan spatula untuk memecahkan gumpalan.
- Masukkan ham, toskan agar sekata.
- Taburkan dengan garam dan lada sulah. Toskan beras untuk memastikan perasa diedarkan dan supaya ia tidak melekat.
- Taburkan kicap di pinggir kuali dan masukkan beras untuk memastikan ia dilapisi.
- Masukkan bijan dan daun bawang. Melambung untuk menggabungkan.
- Tekan beras ke dalam mangkuk untuk membentuknya. Lepaskan dari mangkuk dan hidangkan.
video
Nota
- Untuk memberi resipi ini peningkatan protein, tambahkan telur tambahan.
- Memasukkan nasi ke dalam telur terlebih dahulu akan melapisi nasi, menjadikannya kurang melekit dan lebih mudah untuk digunakan.
- Kicap diletakkan di tepi kuali, kerana ini mekaramelkan sos serta-merta.
- Dua spatula boleh digunakan untuk mencampurkan bahan, tetapi melemparkannya ke dalam kuali adalah cara yang lebih cekap untuk memasak.
- Bawang dan minyak bijan sangat bagus untuk menambahkan warna dan rasa.
- Variasinya termasuk menambahkan serbuk kari untuk membuat nasi goreng kari. Anda juga boleh menambah ayam dan bukannya ham dan bumbui dengan saus tomat.
Resipi yakimeshi bawang putih Jepun
Ramuan
- 2 cawan periuk nasi nasi gandum pendek yang tidak dimasak
- 2 sudu besar minyak zaitun tambahan dara
- 2-3 cengkih bawang putih
- 1 sudu besar mentega tanpa garam
- ¼ sudu kecil garam halal atau laut
- 1 sudu kecil sos soya
- 3 batang pasli
- Lada hitam tanah segar
arahan
- Masak nasi menggunakan kaedah pilihan anda. Ketepikan selama kira-kira satu jam untuk menghilangkan kelembapan.
- Potong separuh cengkih bawang putih anda ke dalam kepingan bulat putih nipis. Potong separuh baki.
- Keluarkan daun pasli dari batang dan cincang.
- Masukkan minyak zaitun ke dalam kuali dan panaskan pada api sederhana tinggi. Goreng hirisan bawang putih sehingga perang keemasan. Jangan masukkan hirisan bawang putih apabila minyak panas atau ia akan hangus. Sebaliknya, biarkan bawang putih dan minyak panas bersama.
- Masukkan bawang putih cincang dan panaskan hingga kekuningan.
- Masukkan mentega, putar-putar supaya ia menyaluti kuali. Kemudian, masukkan nasi kukus hangat.
- Pecahkan nasi untuk diasingkan. Bila dah bersalut bawang putih, masukkan kicap.
- Perasakan dengan garam dan lada sulah. Rasa untuk memastikan ia berperisa mengikut citarasa anda.
- Masukkan pasli cincang dan campurkan.
- Hidangkan dengan memasukkan nasi ke dalam mangkuk nasi, tekan untuk memastikan ia dibungkus. Terbalikkan mangkuk dan hidangkan dalam bentuk kubah.
Nota
- Tidak seperti resipi lain, resipi ini tidak mengesyorkan menggunakan nasi basi. Malah, ia mengesyorkan menambah nasi hangat pada resipi. Ini kerana jika nasi ditambah sejuk, ia akan mengambil masa terlalu lama untuk dipanaskan dan bawang putih mungkin hangus.
- Seperti kebanyakan resipi bawang putih Jepun, resipi ini tidak memerlukan jumlah bawang putih yang berlebihan. Jika anda ingin menambah lagi untuk rasa yang lebih kuat, itu boleh diterima dengan sempurna.
- Anda boleh menggantikan nasi dengan alternatif rendah kalori sekiranya dikehendaki.
- Anda boleh menggantikan pasli dengan daun bawang.
- Anda boleh menambah telur ke dalam hidangan, tetapi jika anda menghidangkannya sebagai ulam, lebih baik untuk menjadikannya ringkas.
Juga telah membaca: Nisbah beras ke air dalam periuk nasi | Putih, Melati, Basmati
Apa yang boleh anda pasangkan dengan nasi goreng yakimeshi?
Nasi goreng Jepun jenis ini sesuai dengan hidangan protein, termasuk daging merah, daging putih dan makanan laut.
Berikut adalah beberapa cadangan yang dapat memberi inspirasi kepada anda untuk membuat makanan lengkap:
- Lidi udang: Kulit udang dan letakkan pada lidi. Tambah garam dan perasa lada dan panggang untuk membuat hidangan yang sihat dan lazat.
- Stik hamburger Jepun: Ini adalah stik yang diperbuat daripada daging lembu. Ia biasanya dihidangkan bersama nasi dan bukannya roti.
- Kari ayam Jepun: Resipi boleh berbeza-beza, tetapi kari ayam Jepun biasanya mengandungi ayam, wortel, dan kentang yang dimasak dalam kuah kari pekat. Rasanya sedap disajikan berbanding nasi.
- Kari Keema: Kari jenis ini berasal dari India tetapi ia menjadi popular di Jepun. Ia dibuat dengan daging kisar dan sayur-sayuran campuran.
- Loco moco: Hidangan klasik Hawaii ini mengandungi stik hamburger, telur goreng, dan kari cendawan halus.
- Omurice: Variasi hidangan ini membungkus nasi dalam telur dadar nipis.
- Tekanan periuk kari makanan laut Jepun: Kari makanan laut penuh dengan makanan laut dan perasa yang lazat, termasuk sotong, udang, kombu dashi, kerang dan rempah ratus.
- Gratin makanan laut: Hidangan makanan laut dan keju ini akan terasa lazat berbanding nasi goreng yakimeshi anda.
- Sous vide stik gaya Jepun: Stik langka sederhana ini biasanya disediakan dengan daun bawang, daikon parut, dan sos ponzu.
- Rebusan putih: Rebus putih terdiri daripada ayam dan sayur-sayuran yang dihidangkan dalam sos berkrim. Nasi goreng Jepun ini menjadi asas yang bagus untuk hidangan.
Yakimeshi: asal usul nasi goreng Jepun ini
Adalah dipercayai bahawa yakimeshi berasal dari tahun 1860-an dan pertama kali disediakan oleh pendatang Cina yang tinggal di pelabuhan Kobe.
Ia menjadi hidangan utama di banyak rumah tangga Jepun.
Bagaimanakah yakimeshi berbeza daripada resipi nasi goreng Asia yang lain?
Yakimeshi juga menggunakan nama chahan. Walaupun ramai yang menganggap ini adalah dua hidangan yang berbeza, ia sebenarnya sama. Chahan hanyalah variasi nasi goreng Cina, atau chaofan.
Berbanding dengan hidangan nasi lain, perbezaan terbesar yang anda akan dapati dengan nasi Yakimeshi ialah ia dibuat dengan nasi biji pendek berbanding dengan nasi panjang.
Bijirin panjang biasanya digunakan dalam masakan nasi goreng kerana ia mempunyai nisbah amilosa kepada amilopektin yang tinggi. Formula ini menghalang nasi daripada melekat apabila ia digoreng.
Walaupun nasi berbutir pendek bermakna yakimeshi lebih sukar untuk dibuat, ia mempunyai tekstur kenyal yang menjadikannya lazat.
Namun, kerana nasi itu sukar untuk diusahakan, sebaiknya gunakan lebihan nasi atau sekurang-kurangnya nasi masak yang telah disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari.
Membiarkannya di dalam peti sejuk menjadikan nasi menjadi kering, rapuh, dan lebih mudah diuruskan. Setelah nasi dipanaskan, tekstur yang lembut dan melekit akan kembali.
Nikmati nasi goreng Jepun versi ini
Kini anda mempunyai semua yang anda perlukan untuk membuat hidangan nasi goreng Jepun yang lazat. Bagaimanakah anda akan menyediakannya di dapur anda? Walau apa pun pilihan anda, anda akan mempunyai nasi goreng Jepun yang lazat untuk dimakan!
Baca seterusnya: bagaimana Resepi Nasi Goreng Teppanyaki yang hebat dalam 11 langkah mudah?
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.