Makimono: Sushi Digulung Dalam Tikar Buluh

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemaskini Ogos 26, 2022

Makimono ialah masakan Jepun yang melibatkan menggulung pelbagai bahan bersama dalam kepingan nipis rumpai laut nori. Gulung yang terhasil kemudian dipotong menjadi kepingan bersaiz gigitan dan dihidangkan. Makimono boleh dibuat dengan pelbagai inti, termasuk ikan, sayur-sayuran, dan nasi.

Makimono ialah hidangan popular kerana ia agak mudah dibuat, dan ia boleh menjadi pilihan yang sihat dan lazat untuk hidangan atau snek. Ia juga agak serba boleh, kerana tampalan yang berbeza boleh digunakan untuk mencipta rasa dan tekstur yang berbeza.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Apakah maksud "makimono"?

Makimono adalah sejenis tatal tangan Jepun, jadi makimono sushi dipanggil begitu kerana cara ia menyerupai tatal itu. Semua jenis sushi yang digulung dengan tikar sushi buluh dipanggil makimono.

Apakah perbezaan antara makimono dan maki?

Semua sushi gulung dipanggil makizushi atau "maki", tetapi hanya sushi yang digulung dengan tikar buluh tradisional dipanggil makimono. Jadi terdapat pertindihan besar dalam penggunaan kedua-dua istilah, tetapi gulungan tangan temaki, sebagai contoh, adalah makizushi, tetapi bukan makimono.

Apakah perbezaan antara makimono dan hosomaki?

Hosomaki ialah sejenis makimono, gulungan maki nipis yang mengandungi hanya satu bahan. Makimono juga boleh dibuat dengan pelbagai bahan menjadi gulungan yang lebih besar, seperti futomaki.

Apakah asal usul makimono?

Sushi makimono bermula sejak zaman Edo di Jepun (1603-1868), apabila ia dicipta sebagai makanan segera untuk orang ramai dalam perjalanan. Ia cepat menjadi popular dan telah menjadi ruji masakan Jepun sejak itu.

Jenis makimono

Terdapat pelbagai jenis makimono, masing-masing mempunyai rasa dan ramuan yang tersendiri. Beberapa jenis yang paling popular termasuk:

futomaki

Gulungan tebal yang biasanya diisi dengan pelbagai bahan, termasuk sayur-sayuran, ikan dan nasi.

Hosomaki

Gulungan nipis yang mengandungi hanya satu bahan, seperti tuna atau timun.

uramaki

Gulungan yang luar dalam, bermakna nasi di luar dan rumpai laut nori di dalam.

Adakah makimono sihat?

Ya, makimono boleh menjadi pilihan yang sihat, bergantung pada bahan yang digunakan. Sebagai contoh, makimono yang dibuat dengan ikan dan sayur-sayuran mungkin lebih sihat daripada yang dibuat dengan daging atau keju yang diproses.

Juga telah membaca: kiraan kalori sushi ini mungkin mengejutkan anda

Kesimpulan

Makimono ialah sushi yang digulung di atas tikar buluh jadi ia merujuk kepada jenis sushi yang paling biasa yang mungkin anda kenali dan suka!

Juga telah membaca: kimbap dari Korea atau sushi Jepun? Bagaimana mereka berbeza

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.