Apakah omusubi? Ia adalah hidangan Jepun yang lazat dan tradisional!
Makan di restoran Jepun yang mencukupi, dan anda akan terjumpa item yang dipanggil omusubi.
Walaupun nama itu mungkin terdengar eksotik bagi mereka yang bercakap bahasa lain, mereka adalah makanan ruji dalam budaya Jepun.
Apakah omusubi? Ia adalah bebola nasi yang mempunyai rasa masin dan pedas.
Ia dibuat dengan mengambil nasi yang baru dimasak dan membentuknya dengan tangan anda ke dalam bentuk yang diingini dan memasukkan inti pilihan anda. Mereka adalah makanan purba yang telah digunakan untuk memberi makan kepada tentera semasa perang dan ia masih menjadi makanan ringan yang biasa sehingga hari ini.
Artikel ini akan melihat dengan lebih dekat hidangan ruji ini. Saya akan memberi anda maklumat tentang cara memakannya, masa untuk memakannya, dan bagaimana ia menjadi snek popular hari ini!
Juga telah membaca: Etika dan adab meja ketika makan makanan Jepun.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaOmusubi lwn onigiri
Sebaik sahaja anda mula meneliti omusubi, anda akan melihat bahawa onigiri sering muncul.
Onigiri dan omusubi pada asasnya adalah 2 perkataan berbeza yang kedua-duanya bermaksud "bola nasi". Tetapi terdapat beberapa perbezaan.
Mungkin kawasan atau kedai tempat anda membeli bebola nasi lebih suka menggunakan satu istilah berbanding yang lain. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa teori yang mengambilnya sedikit lebih mendalam.
Satu teori mencadangkan bahawa omusubi berasal dari tuhan penciptaan Takamimsubi dan Kamimusubi yang mendewakan gunung. Dikatakan bahawa mereka memberi penghormatan kepada pergunungan dengan membentuk bebola nasi dalam bentuk segi tiga.
Ini memberi kepujian kepada fakta bahawa omusubi lebih sering digunakan untuk menggambarkan bola beras yang berbentuk segitiga sedangkan onigiri merujuk kepada bola beras dalam bentuk lain.
Orang lain akan memberitahu anda bahawa semasa zaman Heian, mereka yang mempunyai status sosial yang tinggi memanggil bebola nasi mereka "omusubi" manakala kasta rendah akan menggunakan "onigiri".
Ada orang lain yang mengatakan bahawa onigiri berasal daripada frasa "oni o kiru", yang bermaksud "untuk menebas roh jahat", manakala omusubi berasal daripada frasa "en o musubu", yang bermaksud "untuk menjalin hubungan".
Kita boleh terus meneroka teori sepanjang hari, tetapi pada asasnya, onigiri dan omusubi hanyalah perkataan yang berbeza untuk bebola nasi.
Walaupun onigiri dan omusubi pada dasarnya sama, omusubi cenderung lebih mahal. Ini mungkin kerana hubungannya dengan kelas tinggi.
Juga telah membaca: 3 resepi bebola nasi Jepun | Cara membuat onigiri dan ohagi.
Asal usul omusubi
Tiada siapa yang pasti bagaimana omusubi berasal, tetapi boleh dikatakan bahawa ia adalah makanan yang kembali ke permulaan zaman. Ia dikatakan pertama kali ditemui dalam runtuhan yang bermula sejak 1 Masihi
Sejak itu, ia telah digunakan untuk memberi makan kepada tentera, pengembara, dan sesiapa sahaja yang mencari makanan mudah alih.
Bagaimana anda makan omusubi?
Omusubi biasanya ditemui sebagai sampingan dalam kotak bento. Tetapi ia adalah makanan mudah alih yang boleh dimakan hampir di mana-mana dan pada bila-bila masa!
Ia bagus untuk perjalanan, mendaki, sarapan pagi dan snek lewat malam. Ia juga boleh dimakan sebagai hidangan utama.
Nasi biasanya diikat bersama dengan jalur rumpai laut, jadi ia mudah untuk dimakan dengan tangan anda.
Omusubi boleh dimakan suam atau sejuk. Apabila anda membelinya dari kedai serbaneka, ia biasanya akan ditemui di bahagian peti sejuk.
Jadi jika anda memakannya semasa dalam perjalanan, kemungkinan besar anda akan memakannya dalam keadaan sejuk. Tetapi jika anda mempunyai akses kepada ketuhar gelombang mikro, anda boleh memanaskannya semula sebelum makan omusubi.
Di mana saya boleh mendapatkan omusubi?
Jika anda pergi ke Jepun, anda akan melihat bahawa omusubi dijual hampir di mana-mana.
Ia boleh didapati di pasar raya, kedai serbaneka, kios kereta api, dan juga mesin layan diri.
Bagaimana anda membuat omusubi?
Untuk membuat omusubi, mulakan dengan membasahi tangan anda dan menaburkannya dengan garam.
Kemudian masukkan beras seperti yang dikehendaki. Ini akan memberikan rasa masin dan gurih.
Anda boleh menggunakan apa sahaja jenis beras untuk membuat omusubi.
Walaupun sushi, satu lagi hidangan Jepun yang popular, biasanya dibuat dengan nasi putih, omusubi boleh dibuat dengan pelbagai jenis nasi, termasuk putih, perang, bijirin panjang, atau gabungan.
Tertanya-tanya bagaimana membuat sushi beras perang? Cuba resipi hebat & sihat ini.
Walaupun ada yang mengatakan bebola nasi mesti berbentuk segi tiga untuk dianggap omusubi, anda boleh membentuknya ke dalam apa-apa bentuk yang anda mahukan. Bebola, tong dan juga bentuk bintang dan hati ialah beberapa konfigurasi yang boleh anda pilih.
Setelah bola dibentuk, isi dengan pengisian yang diinginkan dan bungkus bola dengan rumput laut nori atau jenis bungkus lain untuk tetap dalam bentuknya.
Nori boleh dibungkus sepenuhnya di atas beras atau ia boleh diletakkan sebagai jalur untuk membantu mengekalkan bentuknya.
Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, gaya sebiji nasi baru menjadi popular. Dikenali sebagai onigirazu, anda boleh menggunakan kaedah ini untuk membungkus nasi dan isinya nori tanpa perlu membentuknya terlebih dahulu.
Untuk melihat profesional membuat omusubi, lihat video ini oleh pengguna YouTube Cool Hokkaido Co. Ltd.:
Berapa lama omusubi bertahan?
Lebih baik jika anda makan omusubi selepas anda membuatnya. Itu kerana ia akan menjadi bagus dan lembut!
Lama kelamaan, nasi akan menjadi keras. Jadi kalau nak simpan lebihan, masukkan omusubi dalam bekas kedap udara dan makan dalam masa 3 hari. Jangan simpan di dalam peti sejuk kerana ia akan membuatkan nasi menjadi lebih cepat mengeras.
Apakah jenis omusubi yang berbeza?
Omusubi mempunyai kombinasi ramuan yang tidak terkira banyaknya sehingga dapat memberikan rasa yang hebat.
Walaupun ia biasanya dibalut dengan rumpai laut, ia juga boleh dibuat dengan jalur nipis telur dadar yang dibuat dengan serbuk perasa Jepun yang dipanggil furikake.
Omelet juga boleh dipakai dengan biji bijan atau ubi parut.
Isian omusubi juga berbeza-beza.
Kokot yang biasa digunakan termasuk plum jeruk, rumpai laut kombo dan kepingan bonito kering. Pilihan yang agak luar biasa termasuk telur ikan mentaiko, telur ikan tarako dan tuna serta udang dengan mayonis.
Omusubi dan budaya pop: Apa kaitannya?
Omusubi bukan sahaja makanan popular di Jepun, tetapi ia juga terkenal dalam industri budaya pop negara. Ia memainkan peranan utama dalam filem Jepun seperti Kamome Diner dan Supermarket Woman.
Memandangkan nasi menjadi hidangan ruji dan makanan keselesaan di Jepun, tidak hairanlah omusubi telah mendapat jolokan sebagai makanan jiwa Jepun.
Dapatkan omusubi untuk pergi
Omusubi adalah makanan yang bermula sejak zaman dahulu lagi. Mudah dan mengenyangkan, ia sangat bagus apabila dimakan sebagai hidangan sampingan atau hidangan utama, dan ia boleh diisi dan ditambah dengan pelbagai bahan.
Bagaimana anda suka memakan omusubi anda?
Seterusnya, selami perbezaan antara makanan Jepun dan Korea | Penggunaan rempah ratus.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.