Resipi otap Filipina yang lazat & prosedur memasak
Selain dari itu hidangan lechon yang terkenal, Cebu ialah destinasi popular untuk pelancong Filipina dan asing. Anda tidak mahu apa-apa apabila ia datang kepada makanan istimewa di sana, seperti otap (juga dieja utap), yang boleh anda beli sebagai "pasalubong" atau kuki perjalanan.
Ia boleh dibeli di kedai-kedai cenderamata, pasar raya, pasar, dan bahkan oleh penjual ambulan di pelbagai laluan bas.
Tetapi anda boleh membuatnya sendiri juga, jadi mari kita mula membuat kumpulan!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Resipi otap Filipina yang lazat dan mengelupas
Ramuan
- 4 cawan tepung serbaguna
- ½ cawan gula
- 1 sudu kecil garam
- 1 cawan memendekkan 1/4 untuk adunan dan 3/4 lagi untuk campuran pemendekan
- ¼ cawan Minyak nutrien beberapa Nutri-Oil tambahan yang diperlukan, untuk menyalurkan adunan dan papan
- 1 telur coklat
- 1 sudu kecil yis segera
- 1 sudu besar vanila
- 1 cawan air
- 1 cawan tepung kek
arahan
- Satukan tepung serba guna, gula, garam, 1/4 cawan shortening, Nutri-minyak, telur perang, yis segera, vanila, dan air dalam mangkuk adunan dan uli sehingga mendapat doh yang licin dan elastik.
- Bahagikan doh kepada 2 bahagian dan ketepikan.
- Sediakan campuran pemendek dengan mencampurkan 3/4 cawan pemendek dan tepung kek. Bahagikannya kepada 2 bahagian.
- Minyak meja.
- Gulungkan setiap bahagian doh ke papan yang tepung ringan.
- Sebarkan campuran pemendekan ke atas adunan.
- Lipat tepi doh bersama-sama untuk melekatkan campuran pemendek.
- Masukkan sedikit minyak di atas adunan dan biarkan selama 15-20 minit.
- Kemudian, gulung nipis-nipis doh di atas papan minyak dan sapu permukaannya dengan sedikit minyak lagi.
- Gulung rapat seperti gulungan agar-agar (membuat 2 gulungan setebal 1 inci).
- Sikat bahagian atas adunan sekali lagi dengan sedikit minyak.
- Biarkan doh berehat selama 10-15 minit dan kemudian potong melintang hingga bahagian yang dikehendaki. Anda mungkin mahu membuat kira-kira 8 hingga 10 keping dari jumlah doh ini.
- Sikat permukaan setiap bahagian lagi dengan sedikit minyak dan biarkan berehat selama 10 minit.
- Sekarang, gulung setiap bahagian dan celupkan satu sisi gula.
- Pindahkan ke loyang yang sudah berminyak dan bakar dalam ketuhar 350 ° F selama 10-12 minit atau sehingga ia sedap dan garing.
video
Pemakanan
Bagaimanakah anda mencari resipi otap kami setakat ini? Ia mudah, bukan?
Jika anda akan melawat Cebu, pastikan anda merasai otap mereka sendiri, digandingkan dengan kopi pada pagi yang manis atau pada petang yang produktif. Apa sahaja pilihan anda, jangan ketinggalan!
Walaupun membuat otap Cebu adalah sangat mudah, sebenarnya terdapat beberapa petua dan helah memasak yang boleh anda gunakan untuk menjadikan otap anda lebih menarik.
Seperti yang anda mungkin perasan, otap kesayangan kami adalah mengenai kerangupan dan kemanisan. Keseimbangan segala-galanya adalah apa yang akan menjadikan gigitan pertama anda bernilai dihargai.
Lihat cantik kami roti bakar biskotso dari Filipina
Bagi kebanyakan orang Filipina, makanan istimewa otap ini sangat digemari oleh kanak-kanak dan orang tua. Ini cara yang bagus untuk memulakan hari yang panjang bermain atau bekerja. Otap juga boleh dihidangkan sebagai snek yang digandingkan dengan jus atau kopi.
Jika anda kehabisan idea membakar, maka anda pasti patut mencuba otap yang manis dan lazat ini.
Semak juga resipi roti pisang Filipina ini dengan pisang masak dan vanila
Petua memasak
Sekarang, bagaimana anda boleh menjadikan otap anda sebaik otap dari Cebu?
Apa yang anda perlu lakukan ialah mengikuti beberapa petua memasak saya di sini:
- Untuk mengelakkan melekat semasa meratakan doh, griskan pin canai sedikit.
- Barangan yang dibakar ini akan kekal segar selama 3 hingga 4 hari. Jadi, jika anda masih mempunyai banyak lagi untuk hari lain, simpannya dalam bekas bertutup atau bungkus sebagai hadiah dalam beg kertas dengan lapisan plastik.
- Gunakan gula putih untuk salutan dan gula perang untuk bersama doh.
- Sejukkan otap sebelum dihidangkan. Dan semasa berbuat demikian, anda juga boleh membuat sekoci jus atau menyediakan secawan kopi untuk digunakan dengan otap.
Jangan ragu untuk mencuba juga, seperti menambah karamel atau coklat untuk mencelup otap anda. Jangan malu untuk melepaskan kemahiran dapur kreatif anda!
Pengganti dan variasi
Saya semua tentang membedah otap ini dari dalam dan luar, jadi bagaimana jika anda tidak mempunyai semua bahan?
Kemudian lihat beberapa pengganti dan variasi hebat ini. 1 atau 2 bahan yang hilang tidak sepatutnya menghalang anda daripada membuat resipi ini, bukan?
Menggunakan gula perang untuk salutan
Sebaik-baiknya, anda harus menggunakan gula putih untuk salutan otap. Tetapi jika anda tidak dapat menemuinya, sebungkus gula merah akan sesuai.
Menggunakan pisau dapur dan bukannya pemotong doh
Jika ini kali pertama anda memasak sesuatu seperti ini, saya dapat memahami bahawa anda semua tidak mempunyai bahan pembakar. Tetapi tiada apa yang perlu dirisaukan jika anda tidak mempunyai pemotong doh. Anda masih boleh menggunakan pisau dapur biasa anda.
Semua bahan lain untuk membuat resipi ini boleh didapati dengan mudah di pasaran. Tetapi jika anda mendapati diri anda tidak mempunyainya, improvisasi.
Cara menghidang dan makan
Apa yang membezakan resipi otap daripada resipi biskut lain di Filipina ialah selain daripada tekstur otap yang nipis dan kasar, anda perlu berhati-hati apabila memakan sekeping.
Ini menjadikan makan otap satu pengembaraan kerana setiap kali anda menggigit daripadanya, otap benar-benar akan pecah menjadi banyak serpihan kecil, menutupi permukaan meja dan lantai anda dengan kepingan doh rangup dan gula!
Ada muslihat untuk makan otap!
Anda perlu meletakkan tangan anda yang lain di bawah dagu anda semasa menggigit roti supaya serpihan dan gula tidak jatuh ke lantai, tetapi ke tangan anda. Ini memberi anda beberapa serpihan doh dan gula yang lazat untuk dimakan dari tangan anda juga.
Oleh kerana resipi otap ini menghasilkan biskut yang keras, anda boleh memakannya dengan minuman panas seperti kopi atau coklat panas. Tetapi berhati-hati dengan serpihan yang mungkin akan jatuh dan mendap di bahagian bawah cawan anda!
Hidangan yang serupa
Selain daripada otap yang lazat, anda juga boleh mencuba beberapa hidangan yang serupa, yang saya dapati sama menariknya juga.
Salvaro
Salvaro ialah makanan istimewa tempatan di Polompon, Leyte. Ia diperbuat daripada roti kelapa yang sangat lazat dan sihat, dan sangat disyorkan untuk sarapan pagi dan makan tengah hari. Seperti otap, yang ini juga merupakan satu lagi pilihan hebat untuk pasalubong atau meryenda.
Piyaya
Piaya adalah antara wilayah Negros Occidental tawaran yang paling lazat.
Istilah "piyaya" diterjemahkan kepada "pastri yang ditekan" atau "roti pipih manis," yang menerangkan ciri nipisnya. Muscovado dan sirap glukosa digunakan untuk mengisi doh, yang kemudiannya digulung dan dibubuh dengan biji bijan sebelum digoreng di atas griddle.
Biscocho
Biscocho dikatakan sebagai biscotti versi Filipina, roti Itali. Biscocho ialah sejenis roti yang telah dibakar dan kemudian ditutup atau disalut dengan mentega, gula, dan kadangkala bawang putih.
SOALAN LAZIM
Saya tahu anda sangat teruja untuk meneruskan proses memasak, tetapi sebelum berbuat demikian, izinkan saya menjawab beberapa soalan anda. Lagipun elok masak sambil semuanya terkawal.
Adakah otap vegan?
Ya, otap adalah hidangan vegan yang hebat.
Di manakah otap disimpan?
Untuk memastikan ia segar dan cantik, otap hendaklah disimpan dalam bekas yang sejuk dan kedap udara. Ia boleh bertahan sehingga seminggu di kaunter.
Adakah otap baik untuk diet?
Otap ialah makanan istimewa manis dan manis, jadi ini mungkin tidak sesuai untuk anda jika anda mengamalkan diet yang ketat. Walau bagaimanapun, jika anda makan hidangan biasa secara sederhana, maka anda akan baik-baik saja.
Dapatkan hidangan manis ini
Berdasarkan apa yang saya beritahu anda tentang otap setakat ini, tiada sebab mengapa ia tidak sepatutnya menjadi salah satu item dalam senarai anda untuk mencuba tahun ini. Ianya mudah dibuat dan bahan-bahannya juga tidak mahal. Jika anda seorang pencinta kopi dan mencari aktiviti riadah yang menarik untuk mengalih perhatian fikiran anda, membuat otap sememangnya satu kemestian!
Dapatkan keluarga atau rakan anda yang menggemari makanan ringan untuk membantu anda juga! Sekali lagi, selagi anda mempunyai tepung, yis, beberapa telur, pemendekan sayuran, gula, dan percikan motivasi, anda boleh dengan mudah membuat resipi lazat ini.
Sambil ikut tatacara memasak dalam resipi masakan ini, jangan lupa kreatif juga. Miliki otap anda dalam satu percubaan!
'Sehingga lain kali.
Adakah anda mempunyai beberapa petua dan petua memasak resipi otap hebat yang anda ingin kongsikan dengan saya? Jangan malu dan biarkan saya melihat beberapa daripadanya!
Jangan lupa kongsikan artikel ini dengan rakan dan keluarga anda juga!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
