Cara memasak biji jagung putih binatog TRADISIONAL: Resepi+bahan
Salah satu makanan ringan dan makanan jalanan Filipina yang paling popular ialah binatog, atau biji jagung putih rebus. Binatog ialah makanan jalanan biasa di Filipina, biasanya dipasarkan oleh penjual jalanan dari rumah ke rumah dalam bekas logam yang besar.
ini binatog resipi terdiri daripada biji jagung putih yang telah direbus dan dinobatkan dengan kelapa parut, garam atau gula serta marjerin semasa dihidangkan. Bunyi menakjubkan betulkah saya? Tambahan pula anda boleh menyediakannya dalam masa 30 minit atau kurang!
Walaupun ia lebih cepat dan mudah, jangan gunakan pisau semasa mengeluarkan biji jagung, kerana anda ingin memastikan biji jagung tetap utuh dan tidak dipotong. Mari lihat dengan tepat bagaimana untuk melakukannya.
Satu-satunya langkah untuk membuat hidangan ini yang akan mengambil banyak masa anda ialah bahagian di mana anda akan mengeluarkan biji jagung dari telinga.
Salah satu cara terpantas untuk melakukan ini adalah dengan hanya menggunakan garpu. Hanya tolak gigi garpu di antara inti jagung dan seret perlahan-lahan pada tongkolnya. Dalam beberapa minit, anda akan menyediakan jagung untuk direbus!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Cara membuat binatog di rumah
Resipi Binatog (biji jagung putih rebus)
Ramuan
- 1 cawan homini putih rebus (jagung)
- 1 sudu besar mentega masin cair
- 1 sudu besar kelapa parut
- 1 sudu kecil gula atau lebih secukupnya
arahan
- Campurkan biji jagung putih rebus, mentega, kelapa, dan gula ke dalam mangkuk.
- Masukkan lebih banyak gula secukup rasa.
- Hominy biasanya datang dalam tin, tetapi biji jagung juga kering.
- Bilas hominy dalam tin dengan air dan rebus dalam periuk sehingga biji pecah (kira-kira 10 hingga 15 minit). Apabila memasak hominy kering, rendam biji kering semalaman di dalam air.
- Bilas, letakkan di dalam periuk, dan tutup dengan air.
- Reneh selama beberapa jam sehingga biji pecah. Kemudian hidangkan.
Lihat video ini oleh YouTuber Puteri Ester Landayan untuk melihat binatog dibuat:
Petua memasak
Nah, walaupun resipi yang agak mudah, masih terdapat beberapa petua dan petua yang boleh anda gunakan untuk menjadikan hidangan anda rasa tidak kurang dari kesempurnaan. Inilah mereka supaya anda boleh meningkatkan binatog anda!
Sentiasa gunakan biji jagung segar
Menggunakan biji jagung segar adalah baik untuk 2 sebab. Pertama, ia sangat mudah untuk dimasak, dan kedua, ia rasa sehebat yang mereka boleh dapat!
Selain itu, mereka juga tidak begitu sukar untuk dicari. Oleh itu, sentiasa berusaha lebih dan dapatkan bahan utama ini sesegar mungkin. Anda tidak akan menyesal!
Jangan sesekali terlalu masak
Apabila bercakap tentang memasak biji jagung, satu perkara yang anda ingin ukir dalam fikiran anda ialah jangan sesekali terlalu masak! Ia akan menjadikannya sangat keras dan kenyal dan bukannya lembut.
Yang berkata, setiap minit yang anda berikan melepasi masa yang disyorkan merosakkan hidangan.
Gunakan kelapa parut yang baru
Menggunakan kelapa parut segar sebagai topping memastikan anda mendapat rasa terbaik daripada binatog anda. Apabila ia tidak segar, kelapa boleh berasa masam, yang sekali lagi, boleh merosakkan keseluruhan rasa hidangan.
Pencuci mulut dimaksudkan untuk menjadi manis atau masin, bukan masam!
Semak juga resipi pan de coco ini, iaitu roti kelapa dan makanan ringan tengah hari yang hebat
Variasi dan penggantian
Jika anda seorang seperti saya yang biasa dengan hidangan berperisa pedas, mungkin rasa binatog yang ringan mungkin tidak mencukupi untuk memuaskan keinginan anda untuk sepakan tambahan itu.
Nasib baik, walaupun rasa yang membosankan menjadikan hidangan itu kurang menarik bagi mereka yang mahir perisa, ia juga membolehkan beberapa eksperimen kreatif untuk memberikannya citarasa yang sangat diperlukan oleh selera anda.
Berikut ialah beberapa penyesuaian menarik yang boleh anda buat untuk binatog untuk menjadikannya lebih menarik.
Binatog dengan susu pekat
Sedikit susu pekat dan bukannya garam memberikan binatog rasa manis. Rasa berkrim yang istimewa sangat sesuai dengan inti jagung dan kelapa parut yang baru.
Walaupun ia akan menjadikan hidangan itu rasa sesuatu yang berbeza daripada resipi asal, ia tidak dapat dikatakan bahawa ia benar-benar menakjubkan!
Binatog dengan keju
Adakah terdapat apa-apa yang tidak sedap dengan keju? Saya rasa tidak, dan binatog tidak terkecuali!
Keju ialah satu lagi gabungan yang bagus yang boleh anda gandingkan dengan biji jagung, memberikan tekstur yang sihat dan rasa yang enak untuk binatog. Untuk menyediakan hidangan dengan rasa yang lebih seimbang, tambahkannya dengan jus kristal tebu.
Binatog dengan santan
Daripada memasak inti jagung dalam air kosong, pelbagai binatog ini memasaknya dalam santan. Ini memberikan lebih krim pada jagung, bersama-sama dengan rasa yang sangat kaya.
Hiaskan dengan kelapa dan santan pekat, dan tiada apa yang lebih sedap. Ia seperti gabungan semua perkara yang baik tentang binatog. Cukup sempurna!
Cara menghidang dan makan binatog
Biasanya dimakan sebagai pencuci mulut, binatog disajikan secara berbeza pada pelbagai majlis. Contohnya, jika anda memakannya sebagai snek tengah hari, anda harus menghidangkannya bersama kopi, kerana rasa kedua-duanya sepadan dengan sempurna.
Jika anda memakannya sebagai merienda, anda harus memasangkannya dengan sesuatu yang lebih berperisa, seperti cumi atau maruya. Hanya pastikan bahawa hidangan sampingan melengkapkan rasa hidangan anda.
Sebagai contoh, hanya hidangkan dengan cumi jika binatog manis dan dengan maruya apabila masin. Gabungan hidangan dengan rasa yang serupa akan menghasilkan pasangan yang sangat manis atau masin; kedua-duanya tidak begitu diingini.
Berkenaan topping, ia benar-benar terpulang kepada pilihan dan pilihan anda. Anda boleh sama ada atas biji jagung rebus dengan mentega, kelapa parut, marjerin, garam, susu pekat, atau juga keju. Walau bagaimanapun, anda harus berpegang pada kelapa jika anda ingin merasai rasa tradisional hidangan tersebut.
Hidangan serupa binatog
Binatog sudah pasti salah satu resipi pencuci mulut yang paling lazat dari masakan Filipina, tetapi ia bukan satu-satunya! Jadi jika anda suka binatog, berikut adalah beberapa resipi Filipina lain yang lazat dengan biji jagung yang anda patut cuba.
Ginataang mais
"“Ginataang mais” secara literal diterjemahkan kepada "jagung dalam santan." Ia adalah jagung manis dan bubur beras yang dimakan pada musim sejuk dan musim panas, sama ada suam atau sejuk.
Anda juga boleh menggunakan susu sejat sebagai ganti santan, dengan bahan pelengkap lain, termasuk latik, pinipig, nangka, mentega, dan vanila.
Walaupun hidangan itu dimakan sebagai makanan keselesaan, anda juga boleh menghidangkannya sebagai merienda.
Suam na mais
Walaupun hakikatnya suam na mais bukanlah pencuci mulut, ia masih merupakan salah satu resipi paling lazat yang menggunakan biji jagung! Jadi saya tidak dapat membantu tetapi memasukkannya di sini.
Ia adalah sup dengan daging babi yang dihiris, udang, dan beberapa daun sayuran, dan dihidangkan panas. Untuk pengetahuan anda, ia adalah salah satu makanan keselesaan musim sejuk yang paling ikonik di negara ini.
Maja blanca
Maja blanca ialah satu lagi hidangan manis Filipina yang dibuat dengan biji jagung dan santan. Ia mempunyai tekstur yang sangat pekat, seperti agar-agar, dipekatkan oleh tepung jagung, dengan rasa jagung yang sangat halus dan manis.
Hidangan ini mudah dibuat dan berfungsi sebagai pencuci mulut percutian yang hebat pada musim sejuk dan musim panas.
Anda akan suka binatog jika anda suka jagung
Binatog terkenal di Filipina kerana banyak sebab.
Sesetengah orang memakannya hanya untuk rasa, sementara yang lain kerana cinta. Kaedah penjualan binatog yang unik telah menjadikannya lebih sebagai hidangan nostalgia di kalangan orang dewasa, yang memakannya sekali-sekala semata-mata untuk menyegarkan kenangan zaman kanak-kanak mereka.
Walau apa pun, ia adalah salah satu pencuci mulut yang paling biasa dimakan dan boleh dikatakan antara pencuci mulut yang paling lazat dalam masakan Filipina, dan sesiapa sahaja yang menjamahnya pasti menyukainya!
Sekarang pergi dapatkan bahan-bahan dan cuba resipi. Anda pasti akan menyukainya!
Semak juga burong mangga buatan sendiri ini
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
