5 Resipi Terbaik Dengan Mee Udon Untuk Makan Malam Jepun

Pengarang Joost Nusselder, pengarang buku masakan The Essential Japanese meal planner Dikemas kini pada 28 Oktober 2022

Mee udon ialah sejenis mi gandum Jepun yang pekat, kenyal dan sedap. Mereka boleh digunakan dalam pelbagai hidangan.

Jika anda sedang mencari beberapa resipi untuk dicuba dengan mee udon, jangan cari lagi! Kami telah mengumpulkan beberapa resipi terbaik dari peti besi kami supaya anda boleh memasak.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

5 resipi terbaik dengan mee udon

Miso nikomi udon

Resipi miso nikomi udon

Mari mulakan dengan resipi asas sup.

Lihat resipi ini

Jika anda sedang mencari resipi sup lazat yang menghangatkan anda dari dalam ke luar, miso Nikomi peha adalah cara untuk pergi.

Miso nikomi udon adalah sup mi yang dibuat dengan merebus ayam, kue ikan, dan mi udon dalam kaldu miso-dashi.

Ini adalah hidangan sedap dan sedap yang terbuka untuk pelbagai tafsiran dan variasi resipi.

Ia berasal dari wilayah Nagoya di Jepun di mana Hatcho miso cukup terkenal.

Sekiranya anda ingin memasukkan miso nikomi udon dalam penggiliran mingguan anda, artikel ini akan memberi anda beberapa idea hebat untuk menyediakannya.

Sup Udon Pork Belly

Sup Udon Pork Belly

Perut babi hanya cair di dalam mulut anda, dan jusnya cair dalam sup dashi. Sedap!

Lihat resipi ini

Walaupun ia kelihatan serupa dengan ramen, udon adalah sejenis hidangan berasaskan mi yang sangat berbeza. Mee biasanya lebih tebal dan bahan-bahan yang berbeza digunakan semasa membuatnya.

Salah satu daripada beberapa cara kedua-dua hidangan itu serupa ialah kedua-duanya menggunakan dashi sebagai stok.

Lagipun, kerana dashi berfungsi dengan baik dalam ramen dan sup miso, masuk akal bahawa ia akan menjadi hebat dalam semangkuk udon.

Jika anda menggunakan mi udon beku, pastikan anda mencairkannya sebelum memasak. Yang kering dalam paket berfungsi paling baik di sini, pastikan anda mendapatkan jenama yang berkualiti kerana itu membuat semua perbezaan.

Mee udon sangat tebal sehingga anda akan merasainya dengan banyak semasa makan, jadi sesuap mee bawah par akan merosakkan hidangan.

Yaki udon dengan daging lembu kisar

Yaki udon dengan resipi daging lembu

Ini adalah resipi makan tengah hari atau makan malam penuh protein yang sempurna untuk peminat mi. Apa yang menjadikannya begitu hebat ialah sesiapa sahaja boleh memasaknya (ya, ia semudah itu!), dan ia adalah resipi 1 kuali. Nah, anda memasak mi secara berasingan, tetapi kemudian masak semua yang lain dalam 1 kuali dan campurkan dengan mi. Saya menggunakan mee udon vakum beku pra-masak yang boleh anda beli di kedai runcit Asia. Saya akan menerangkan mengapa di bawah dalam resipi.

Lihat resipi ini

Resipi ini mengambil masa kira-kira 20 minit untuk dibuat, dan anda boleh menggunakan apa sahaja jenis daging dan sayur-sayuran yang ada di tangan anda. Saya memilih jenis rasa dan tekstur "bolognese", jadi saya memilih daging lembu dan cendawan kisar sebagai bahan utama saya.

Untuk membuat inspirasi yang benar-benar Asia ini, saya menambah beberapa bok choy (kubis Cina), daun bawang, mirin dan kicap gelap.

Kitsune udon

Resepi udang Kitsune

Hidangan udon yang lazat yang menambah sedikit rempah.

Lihat resipi ini

Anda mungkin pernah mendengar tentang mi udon, tetapi pernahkah anda mencuba kitsune udon yang lazat sebelum ini? Ia adalah salah satu sup mi Jepun yang paling popular!

Sup mi Kitsune dibuat dengan mi udon yang pekat dan kenyal dalam sup dashi yang enak dan dibubuhi dengan kantung tauhu goreng berperisa, kek ikan narutomaki dan daun bawang.

Ia setakat ini merupakan salah satu sup Jepun yang paling enak dan sedap. Ia dihidangkan panas semasa bulan sejuk, tetapi ia dihidangkan sejuk dengan sos dashi semasa hari musim panas.

Udon kari daging lembu

Resipi udon kari daging lembu Jepun

Untuk resipi ini, kami menggunakan kebanyakan ramuan kedai runcit Asia: kiub roux kari, stok dashi, kicap, cendawan shimeji, dan mi udon.

Lihat resipi ini

Sebilangan besar orang mengaitkan kari dengan nasi, tetapi adakah anda pernah mencuba gandingan antara kari dan mi udon yang kunyah?

Dalam hidangan ini, mi udon kari ditutupi dengan kuah tebal yang dibuat dengan kari roux, stok dashi, mirin, dan kicap.

Rasanya bukan sup, tetapi juga rebusannya dan rasa kari yang kaya dengan potongan daging lembu nipis dan mee bubur dalam kaldu tebal terlalu enak untuk dilewatkan.

5 Resipi Terbaik Dengan Udon

Joost Nusselder

Mari kita mulakan dengan resipi asas untuk sup dan masuk ke beberapa resipi udon lain juga.

Belum ada penilaian

Cetak Resipi Resipi Pin

Masa persediaan 15 minit minit

Jumlah masa 15 minit minit

Jenis Sajian Sup

Masakan Bahasa Jepun

Bilangan Sajian 2 orang

Ramuan

  

1x2x3x

• 2 hidangan mi udon lebih kurang. 6.3 oz.

arahan

 

• Rebus periuk air dan tambahkan mi udon, melonggarkannya dengan sumpit. Setelah dilonggarkan (sekitar 30 saat) toskan ke dalam saringan dan sisihkan. (Sekiranya anda menggunakan mi kering, sediakan mengikut arahan pakej).
• Masukkan mi udon hangat ke dalam mangkuk anda pada saat-saat akhir atau tambah udon masak sejuk ke dalam mangkuk anda apabila menggunakan sup panas.

video

Kata kunci Udon

Mencuba resipi ini?Beritahu kami macam mana!

Bagaimana anda menyediakan udon yang dibeli di kedai?

Pertama, jika anda menggunakan mi udon separa kering atau kering, anda perlu merebusnya sebelum memasak. Udon separuh kering hanya perlu mendidih selama 6-7 minit, manakala udon kering perlu mendidih selama 9-10 minit.

Adakah anda mengasinkan air untuk mee udon?

Anda tidak perlu garam air kerana mee udon sudah berperisa. Mereka banyak masin sendiri.

Apa yang sesuai dengan mi udon?

- Kuahnya yang sedap

-Sayur segar

-Ayam, udang, atau protein lain

-Taburan daun bawang

-Hidangan tempura atau tauhu goreng (pilihan)

Bagaimanakah orang Jepun makan udon?

Dengan penyepit, sudah tentu! Dan dengan slurp. Menghirup mi anda bukan sahaja dianggap sopan di Jepun, tetapi ia juga meningkatkan rasa dan membantu menyejukkan mi panas apabila ia masuk ke dalam mulut anda. Jadi teruskan dan buat sedikit bising apabila anda menikmati semangkuk udon!

Apa yang boleh saya makan dengan udon sejuk?

Cara tradisional memakan udon sejuk adalah dengan menyejukkan mi yang telah dimasak dengan air ais untuk menyejukkan dan menambah sos pencicah. Anda juga boleh membuat udon sejuk dengan beberapa bawang hijau dan furikake untuk hidangan yang lazat.

Bolehkah anda makan mi udon mentah?

Tidak, anda tidak boleh makan mi udon mentah. Mereka mesti dimasak untuk dimakan. Mee udon pra-bungkus selalunya sudah masak, jadi walaupun anda boleh memakannya terus dari bungkusan, ia masih tidak memakannya mentah.

Bolehkah anda makan mee udon tanpa kuahnya?

Ya, anda boleh makan mee udon tanpa kuahnya. Mee udon sejuk sering dihidangkan tanpa kuahnya dan sebaliknya disertakan dengan sos pencicah. Anda juga boleh menemui zaru udon, iaitu mi yang dihidangkan di atas dulang buluh dan disertakan dengan sos pencicah kicap.

Bolehkah anda membungkus udon untuk makan tengah hari?

Sudah tentu! Mee udon sesuai untuk makan tengah hari, sama ada anda membungkusnya sejuk atau panas. Pastikan anda memasukkan sos pencicah atau beberapa jenis perasa seperti furikake jika anda tidak menyediakannya dengan sup.

Kesimpulan

Udon ialah mi yang hebat yang akan memuaskan rasa lapar, sama ada makan tengahari atau makan malam.

Semak buku masakan baharu kami

Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.

Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:

Baca secara percuma

Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.