Sushi tanpa ikan atau makanan laut: Resipi tauhu yang sedap & lebih banyak isi
Apabila anda berfikir sushi, idea pertama yang terlintas di fikiran mungkin adalah gulungan dengan ikan mentah atau makanan laut.
Tetapi adakah anda sedar tentang semua jenis sayuran yang lazat sushi gulung tanpa ikan?
Dalam artikel ini, saya akan melihat gulungan sushi vegan kegemaran saya, serta beberapa jenis sushi yang paling popular tanpa ikan atau sebarang jenis makanan laut!
Jika anda bertanya kepada rakan anda, "adakah anda mahu mengambil sushi?", anda mungkin mendapat jawapan seperti "Saya tidak makan ikan mentah" atau "Saya alah kepada kerang".
Walaupun anda tidak suka ikan, tidak boleh makan ikan, atau anda vegan, anda masih boleh mendapatkan sushi yang lazat dengan salah satu daripada banyak pilihan ini!
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaDalam catatan ini kita akan merangkumi:
Pilihan sushi tanpa ikan terbaik
Jangan lupa tentang pilihan terkenal ini:
- Gulung vegetarian dengan alpukat dan timun
- Gulung ayam teriyaki
- Gulung vegan
- Daging babi tarik BBQ
- Coleslaw gulung
Hanya untuk menamakan beberapa alternatif sushi ikan yang ada!
Apa itu sushi tanpa ikan?
Tiada nama untuk sushi tanpa ikan secara umum, tetapi gulung vegetarian yang paling popular ialah kappa elefant, atau gulungan timun, yang merupakan makanan ruji di banyak restoran Jepun. Gulungan ini mempunyai rasa segar dan ringan yang bukan sahaja bagus untuk lelangit, tetapi ia juga bermanfaat untuk kesihatan anda!
Pilihan popular lain ialah sushi alpukat, yang boleh anda temui di hampir setiap restoran sushi.
Mungkin anda pernah mendengar tentang sushi gourmet yang dibuat dengan daging lembu Hida, potongan daging yang lembut dan lazat dari wilayah Gifu di Jepun.
Dalam siaran ini, anda akan belajar membuat vegan yang mudah tetapi lazat Tauhu sushi gulung, diisi dengan sayur-sayuran yang lazat dan dihiasi dengan selada air dan sos wasabi.
Cara membuat sushi tanpa ikan
Jom tengok resepi sushi tanpa ikan kegemaran saya.
Resipi sushi gulung keladi vegan dan tauhu
Alatan
- Tikar rolling buluh
Ramuan
- 4 cawan nasi sushi atau beras bijirin pendek
- 4 cadar nori kepingan rumput laut
- 2 sudu besar cuka beras
- 1 sudu besar garam garam laut lebih disukai
- 1 sudu besar gula
- 1 keladi (atau ubi jalar)
- 2 kecil lobak
- 1 timun
- 1 alpukat
- 2-3 keping tauhu goreng
- 1 segelintir selada air
- Sos soya
- bijan putih atau hitam
- Halia acar
arahan
- Sediakan nasi sushi dengan membilasnya dengan air sejuk.
- Masak nasi anda di atas dapur dengan merebusnya dan masak dengan api perlahan selama kira-kira 20 minit atau gunakan Periuk Segera dan masak dengan api perlahan selama 12 hingga 14 minit. Beras harus menyerap air dan mempunyai tekstur yang melekit.
- Campurkan cuka, gula, dan garam dalam mangkuk. Panaskan dalam ketuhar gelombang mikro sehingga pepejal dibubarkan.
- Dalam mangkuk besar, campurkan campuran cuka dan masukkan nasi yang telah dimasak. Biarkan adunan ini sejuk.
- Potong sayur-sayuran dan tauhu ke dalam kepingan kecil.
- Potong keladi atau keledek menjadi jalur nipis, sembur dengan minyak zaitun, dan bakar dalam kuali selama kira-kira 25 minit sehingga lembut. Pusingkan mereka separuh jalan untuk menjadikannya rangup.
- Semasa keladi dibakar, goreng tauhu dalam kuali lebih kurang 5 minit atau sehingga garing dan keemasan. Kemudian masukkan kicap dan gaul rata.
Membungkus gulungan sushi
- Setelah semua bahan pengisian anda selesai, sudah tiba masanya untuk membungkus gulungan.
- Letakkan kepingan nori di atas tikar buluh dengan sisi berkilat menghadap ke bawah.
- Isi mangkuk kecil dengan sedikit air sejuk. Ini akan digunakan untuk membasahkan tangan anda semasa berguling.
- Letakkan sehelai kertas nori di atas tikar buluh dan ambil kira-kira 1 genggam atau 1 cawan beras. Letakkan di tengah-tengah kertas nori.
- Biarkan 1-2 cm kepingan nori tidak ditutup di bahagian atas kerana begitulah cara anda menutup gulungan.
- Mulailah mengisi salah satu hujung lembaran dan letakkan potongan timun, alpukat, keladi, wortel, tauhu, dan sebilangan selada air di pinggir (bawah) kepingan nori.
- Jangan gunakan lebih daripada 5 keping pengisian atau gulungan akan terlalu penuh.
- Untuk mula menggulung, letakkan ibu jari anda di bawah tikar dan pegang bahan di tempat dengan jari anda dan mulailah menggulung dengan tekanan ringan. Basahkan jari anda dalam prosesnya.
- Gulungkan helaian dan potong dua, kemudian potong menjadi kepingan yang lebih kecil, taburkan dengan bijan panggang, dan tambah sos wasabi atau kicap tambahan. Nikmati sushi dengan jeruk halia untuk pengalaman menjamu selera yang asli itu.
Pemakanan
Dari YouTube, inilah Kelyrin dengan resipi sushi tauhu yang hebat juga:
Sekarang mari kita bincangkan pelbagai jenis sushi tanpa ikan.
Nasi sushi & rumpai laut
Tetapi pertama, mari kita bincangkan tentang seni asas gulungan sushi yang hebat: nasi sushi!
Ia adalah intipati gulungan sushi. Mendapatkan ramuan utama dengan betul akan memastikan kejayaan membuat sushi, walaupun untuk pemula.
Nasi itu mestilah beras putih gandum pendek, dan semestinya beras itu berwarna mutiara.
Cara paling mudah untuk membuat sushi adalah dengan helaian nori, iaitu helaian rumpai laut yang boleh dimakan yang telah digulung nipis.
Isi sushi tanpa ikan biasa
Anda boleh kreatif ketika membuat sushi dan mencampurkan semua jenis bahan bukan ikan.
Sekiranya anda mencari alternatif untuk ikan, lihat senarai bahan popular yang boleh anda gunakan untuk membuat sushi ini.
Daging
Bagi orang yang tidak menyukai ikan dan makanan laut, hampir semua jenis daging boleh digunakan untuk mengisi roti sushi:
- Daging babi: Boleh digoreng dan digabungkan dengan sos teriyaki untuk membuat gulungan babi teriyaki.
- Daging lembu: Daging lembu rebus digunakan untuk membuat jenis sushi gourmet.
- Ayam: Boleh dicampur dengan avocado dan lobak merah untuk membuat gulungan ayam teriyaki.
- Prosciutto: Boleh digabungkan dengan Parmesan untuk membuat gulungan berinspirasikan Itali.
- Bacon: Terdapat sushi BLT yang popular dengan orang Amerika yang diperbuat daripada bakon, salad dan kepingan tomato.
Gulungan sushi vegetarian dan vegan
Terdapat pilihan sushi vegan yang tidak berkesudahan untuk orang yang memilih untuk tidak memakan produk haiwan.
Sebaik sahaja anda mula menggabungkan bahan-bahan, mudah untuk membuat gulung sushi yang lazat yang pasti menggembirakan! Berikut adalah beberapa idea untuk pengisian:
- jeruk timun: Boleh dibuat gulung acar dan digabungkan dengan sayur acar yang lain untuk dijadikan gulung sushi sayur yang lengkap.
- Daikon atau lobak: Gulung daikon sayuran dibuat dengan lobak/daikon, lobak merah dan alpukat.
- Tauhu goreng: Tauhu goreng boleh digabungkan dengan mayonis Jepun pedas atau sos sriracha untuk rasa yang pedas.
- Terung panggang: Terung harus digabungkan dengan bawang merah, halia, dan beras perang (saya ada keseluruhan artikel ini mengenai terung Jepun jika anda ingin mengetahui lebih lanjut).
- Telur hancur atau goreng: Telur Tamago ialah resipi telur hancur yang kelihatan seperti sushi dan dibalut dengan nasi dan rumpai laut.
- Tempe: Sushi jenis ini dibuat dengan tempe goreng, alpukat, dan courgette.
Lebih banyak bahan untuk mengisi gulungan sushi
Sekiranya anda mencari idea baru untuk mengisi senarai anda, cubalah makanan berikut:
- Lada (panggang atau segar)
- Bawang
- Bawang karamel
- Selada, arugula
- Ubi keledek (“satsumaimo”) dan keladi
- Mango
- Beets
- Kubis (atau kimchi)
- Cendawan tumis
- Sushi pelik tanpa ikan: sushi pisang coklat pistachio (yang lebih merupakan pencuci mulut daripada hidangan utama)
Juga, lihat perkara lain yang boleh anda gantikan di restoran sushi, seperti sayur-sayuran dan bukannya tempura udang.
Soalan lazim tentang sushi tanpa ikan
Adakah sushi tanpa ikan sihat?
Sushi tanpa ikan sama sihat atau lebih sihat daripada sushi dengan ikan. Kajian saintifik 2017 mendapati bahawa orang yang memakan buah dan sayur-sayuran mempunyai risiko kematian 31% lebih rendah. Satu lagi kajian pada tahun itu menunjukkan bahawa makan ikan mengurangkan kemungkinan kematian anda hanya 14%.
Adakah sushi tanpa vegan ikan?
Kebanyakan sushi tanpa ikan adalah vegan, walaupun anda mempunyai beberapa pilihan sushi yang lebih jarang yang menggunakan daging lembu, daging babi atau ayam. Selain itu, banyak sushi Barat menggunakan keju krim atau mayo, yang mengandungi produk haiwan di dalamnya.
Pilihan mesra vegan ialah alpukat, hirisan timun atau batang lobak merah tanpa sos tersebut.
Bolehkah anda makan sushi tanpa ikan ketika hamil?
Anda perlu menjauhkan diri daripada ikan mentah atau kurang masak dan kerang semasa hamil, tetapi terdapat banyak pilihan vegetarian yang menggunakan bahan seperti alpukat atau telur dan bukannya ikan mentah. Jadi jangan ragu untuk menikmati semua kombinasi yang lazat apabila anda menjangkakan!
Daftar keluar semua pilihan sushi yang boleh anda makan semasa mengandung di sini
Berapa lama sushi bertahan tanpa ikan?
Anda tidak boleh menyimpan sushi dengan ikan mentah selama lebih daripada 24 jam di dalam peti sejuk. Tetapi sushi tanpa ikan boleh disimpan selama sekurang-kurangnya 3 hari.
Selepas itu, ia akan kehilangan kelembapannya, menghasilkan bintik-bintik kering di atas. Ia akan menjadi kurang menyelerakan dari semasa ke semasa.
Adakah gulungan California mempunyai ikan di dalamnya?
Gulung California selalunya mempunyai ikan di dalamnya. Ia pasti mempunyai makanan laut kerana ia menggunakan batang ketam sebagai inti, jadi jika ia dari bar sushi yang bagus, ia akan mempunyai ketam asli.
Tetapi tukang masak sushi sering mengisi gulungan ini dengan batang daging ketam tiruan, yang diperbuat daripada ikan putih.
Makan sushi tanpa ikan!
Ingat bahawa sushi enak dengan semua jenis bahan selain ikan dan makanan laut.
Anda boleh membuat sushi di rumah tanpa sebarang alat khas, dan pada kos yang jauh lebih rendah daripada makan di luar di restoran. Jadi mula berguling!
Juga telah membaca: resipi sushi beras perang ini sangat sihat
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.