Tauhu: Apakah Itu Dan Dari Mana Ia Datang?
Tauhu, juga dikenali sebagai dadih kacang, adalah makanan yang dibuat dengan menggumpalkan susu soya dan kemudian menekan dadih yang terhasil menjadi bongkah putih lembut. Ia adalah komponen dalam masakan Asia Timur dan Asia Tenggara.
Terdapat pelbagai jenis tauhu, termasuk tauhu segar dan tauhu yang telah diproses dalam beberapa cara.
Tauhu dibeli atau dibuat supaya lembut, padat atau lebih padat. Tauhu mempunyai rasa yang halus dan boleh digunakan dalam hidangan yang enak dan manis. Ia selalunya diperisakan atau diperap mengikut kesesuaian hidangan.
Tahu adalah makanan berasaskan tumbuhan yang sangat berguna dan merupakan komponen tradisional masakan Asia Timur dan Asia Tenggara.
Dipercayai bahawa tahu berasal dari China kuno dan menurut legenda Cina, Putera Liu Ann dari Dinasti Han yang mencipta blok susu kedelai yang dibekukan sekitar tahun-tahun antara 179–122 SM.
Apabila kacang soya dicampurkan dengan air untuk membentuk susu soya yang membeku, dadih yang dihasilkan kemudian ditekan dan dibentuk menjadi blok putih padat dengan kelembutan yang berbeza-beza.
Tahu boleh dibuat dengan tekstur yang bervariasi mulai dari sutera lembut, lembut, tegas, atau lebih tegas bergantung pada resipi makanan mana yang akan disatukan di kemudian hari.
Oleh kerana tahu hampir tidak mempunyai rasa semula jadi, ia boleh digunakan dalam hidangan gurih dan manis yang sering dibumbui oleh para koki yang dibumbui atau diasinkan untuk mencampurkannya ke dalam hidangan dan rasanya.
Tahu mempunyai khasiat yang serupa dengan span dan oleh itu ia juga dapat menyerap rasa resipi yang anda sediakan semasa memasukkannya ke dalam hotpot atau periuk.
Inilah sebab mengapa ramai orang gemar memakannya. Ia juga sayur-sayuran rendah kalori yang kadang-kadang meniru jenis daging tertentu, yang menjadikannya enak untuk dimakan.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percumaTahu di Teppanyaki
Selama lebih dari seribu tahun orang-orang Cina, Jepang, dan Asia lainnya telah menggunakan tauhu sebagai bahan tambahan sayur-sayuran ke dalam piring mereka dan tidak akan sampai perkataan “tahu” dicatatkan dalam surat saudagar Inggeris James Flint bahawa dia menulis kepada Benjamin Franklin pada tahun 1770.
Menariknya, tahu juga tidak akan dimasukkan ke dalam resep teppanyaki di Jepun hingga wajan besi teppanyaki diciptakan setelah Perang Dunia II.
Namun, hari ini, tauhu dapat dilihat dalam setiap resipi teppanyaki yang ditawarkan oleh restoran teppanyaki!
Bolehkah anda membuat tahu di panggangan Hibachi? Anda mesti menggunakan pinggan mangkuk teppanyaki
Manfaat Kesihatan Tahu
Tauhu berasal dari kacang soya dan protein soya ialah enzim yang membantu mengurangkan LDL atau lipoprotein berketumpatan rendah dan menjaga kesihatan jantung kita.
Bagi wanita, fitoestrogen (juga disebut isoflavon) adalah sebatian kimia yang terdapat dalam makanan tumbuhan yang membantu memerangi barah payudara, sebab itulah doktor mengesyorkan wanita yang akan memasuki tahap menopaus termasuk makanan berasaskan soya seperti tahu dalam makanan mereka.
Sekiranya anda makan tauhu yang termasuk dalam resipi teppanyaki, anda pasti akan mendapat lebih banyak manfaat kesihatan selain yang disebutkan di atas kerana makanan teppanyaki kebanyakannya sayur-sayuran, makanan laut, dan daging putih.
Semak buku masakan baharu kami
Resipi keluarga Bitemybun dengan meal planner dan panduan resipi yang lengkap.
Cubalah secara percuma dengan Kindle Unlimited:
Baca secara percuma
Joost Nusselder, pengasas Bite My Bun adalah pemasar kandungan, ayah dan suka mencuba makanan baru dengan makanan Jepun sebagai inti minatnya, dan bersama pasukannya, dia telah membuat artikel blog mendalam sejak 2016 untuk membantu pembaca setia dengan resipi dan petua memasak.
