Udang pedas Filipina Ukoy
Seperti hidangan Filipina yang lain, resipi Ukoy akan sangat berubah bergantung pada siapa yang memasak. Walau bagaimanapun, bahan khas termasuk cincang betik dan labu dan Togue (tauge kacang hijau).
Pinggan 6 orang
Kalori 226kcal
kos $10
Ramuan
ukoy
- 500 g udang kecil kulit pada
- 1 cawan butternut squash dicincang nipis atau parut
- ½ cawan tepung
- 1 cawan tepung jagung
- 1 telur dipukul
- 1¼ cawan air
- 1 sudu besar sos ikan
- 2 ulas bawang putih cincang
- lada hitam segar
- minyak
cuka celup (sukang sawsawan)
- 4 ulas bawang putih cincang
- 1 besar Bawang Merah dicincang
- 2 sudu besar gula
- ¾ cawan cuka putih
- ¼ cawan air
- 3 sudu besar sos soya
- 3 pcs cili mata burung dicincang
arahan
- Dalam mangkuk yang mendalam campurkan tepung, tepung jagung, telur, bawang putih, air, sos ikan dan lada. Gaul sebati dan pastikan ia bebas daripada ketulan.
- Sekarang masukkan labu dan udang butternut dan gaul rata.
- Dalam kuali, tambahkan minyak secukupnya untuk menggoreng, tetapi biarkan patty mendatar di atas kuali. Sekarang menggunakan sudu, buburkan adunan udang dan masukkan ke dalam kuali seperti penkek mini, goreng setiap sisi selama kira-kira 2 minit setiap satu.
- Setelah goreng dimasak letakkan di menara kertas untuk membuang lemak berlebihan.
- Sediakan celup cuka dengan mencampurkan semua bahan celup cuka.
Pemakanan
Kalori: 226kcal
