Bajd Immellaħ Filippin magħmul id-dar
Int ippruvajt omelets, bajd moħmi, bajd moqli, bajd mgħolli, imma xi ngħidu dwar bajd mielaħ mielaħ? F’din ir-riċetta, ser nitkellem dwar mod delizzjuż biex tipprepara bajd tal-papra li mbagħad tista ’tgawdi fl-insalati, bħala platti sekondarji, u anke deżerti.
Il-bajd immellaħ tal-Filippin huwa dixx tradizzjonali li jikkonsisti minn bajd tal-papra li jitħalla fis-salmura f'soluzzjoni ta 'ilma mielaħ.
Ir-riċetta tal-bajd immellaħ hija waħda mill-eħfef riċetti li tista ’tipprova d-dar; anke t-tfal jistgħu jagħmlu dan. Riċetta bażika ħafna li tista 'tipprova mill-inqas.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhuma l-bajd immellaħ tal-Filippin?
Tradizzjonalment, dan id-dixx jissejjaħ itlog na maalat or itlog na pula, li tfisser 'bajda ħamra.' Sabiex jgħinu lill-konsumaturi jiddifferenzjaw bejn bajd tal-papra immellaħ u bajd regolari tal-papra u tat-tiġieġ, huma jiżbgħuhom ħomor.
Il-mod tradizzjonali biex tipprepara dan id-dixx huwa li salmura tal-bajd tal-papra f'taħlita ta 'tajn tafal u melħ imsejħa putik sa punso. Il-bajd imbagħad jitħalla fis-salmura għal 15 sa 18-il jum sakemm jitfejjaq kompletament. Iżda dawn il-jiem, in-nies jippreferu sempliċement salmura tal-bajd billi jużaw soluzzjoni ta 'melħ u ilma. F'xi djar, in-nies iħobbu jżidu kondimenti bħall-ħlewwa stellata jew il-bżar tal-bżar, iżda huwa verament bla bżonn.
Il-bajd tal-papra immellaħ huwa ħelwa fil-Filippini u fiċ-Ċina, fejn ir-riċetta hija kemmxejn aktar kumplessa. Il-bajd ġeneralment jittiekel flimkien ma 'ħelwin oħra, bħala sekondarji, uċuħ, jew parti mid-deżerti.
Allura, għandek bżonn tgħalli bajd immellaħ?
Assolutament. Il-bajd immellaħ għandu jkun imsajjar qabel ma tiekolhom. Meta tkun lest biex tuża l-bajd, għallihom bħalma tagħmel bajd iebes, jew fwarhom.
Il-melħ kif jaffettwa l-bajd?
Meta tfejjaq il-bajd fil-melħ, dawn isiru aktar offerti. Il-proteini tal-bajd jeħlu flimkien u jsiru aktar kompatti. Fil-każ ta 'bajd salmur, is-salmura tippreserva l-bajda. Hekk kif il-bajda salmura, il-parti l-bajda ssir kemmxejn imċajpra imma xorta għandha dik in-nisġa mdendla. L-isfar jibdel il-kulur u jsir kulur isfar skur jew oranġjo u huwa sod ħafna.
In-nisġa hija bħall-ġelatina u l-bajd tal-papra għandu togħma qawwija u mielħa. Iżda l-isfar huwa daqsxejn inqas mielħa mill-parti bajda. Jekk għadek ma ppruvajtx bajd immellaħ, għandek sorpriża pjaċevoli!
Ricetta Filippina tal-Bajd tal-Papra Mielaħ
Issa wasal iż-żmien għalija li naqsam miegħek din ir-riċetta faċli. Just a heads up, din ir-riċetta teħtieġ bajd tal-papra. Jekk ma tistax issibhom, tista 'tissostitwixxi bajd tat-tiġieġ, u xorta jkollu togħma simili.
Passi biex tipprepara bajd immellaħ Filippin
Bajd Immellaħ Filippin magħmul id-dar
tagħmir
- kontenitur tal-ħġieġ bl-għatu
Ingredjenti
- 4-5 tazzi ilma
- 1 tużżana bajd tal-papra
- 500 gr melħ
istruzzjonijiet
- Aqbad borma kbira u ħallat il-melħ u l-ilma.
- Ħalli l-ilma jagħli.
- Waqt li jagħli, ħawwad sakemm il-melħ kollu jinħall u l-kristalli tal-melħ jibdew jiffurmaw fuq in-naħa tal-borma.
- Neħħi minn fuq in-nar u ħallih jiksaħ għat-temperatura tal-kamra.
- Aqbad vażett tal-ħġieġ kbir u poġġi l-bajd tal-papra tiegħek ġewwa bir-reqqa. Kun żgur li l-bajd ma jinqasamx waqt li tagħmel dan.
- Ferra l-ilma mielaħ bil-mod sakemm il-bajd kollu jkun mgħaddas.
- Għatti l-kontenitur bl-għatu u ħallih f'post mudlam u frisk għal 3-4 ġimgħat.
- Jekk tippreferi bajd inqas mielaħ, tista 'toħroġ bajda waħda biex tittestja wara tliet ġimgħat.
- Għalli l-bajd immellaħ fl-ilma għal għaxar minuti sakemm ikun mgħolli iebes.
- Neħħi l-qoxra u t-togħma biex tara jekk hijiex mielħa biżżejjed għalik.
- Jekk le, ħalli l-bajd fil-kontenitur għal ġimgħa jew tnejn oħra.
- Neħħi l-bajd immellaħ mill-ilma mielaħ u aħżinhom fil-friġġ sakemm ikunu lesti għall-użu fi kwalunkwe mill-platti tiegħek.
Nutrizzjoni
Ħjiel biex Tagħmel Bajd immellaħ id-Dar
Kif tista 'tgħid, ir-riċetta hija sempliċi, imma nixtieq naqsam xi pariri biex niżguraw li jduqu mill-aqwa kull darba li tagħmilhom.
- Qabel ma tibda, iċċekkja kull bajda individwalment biex tiżgura li ma tkunx maqsuma. Bajda ħażina waħda tista 'tħassar il-lott kollu.
- Fittex vażett jew kontenitur li huwa kbir biżżejjed biex il-bajd kollu joqgħod mingħajr ma jinqasam.
- Meta timla l-vażett bis-soluzzjoni tas-salmura, kun żgur li tkun imkessħa kompletament.
- Kun żgur li l-bajd huwa kompletament mgħotti bil-likwidu.
- Tieħux il-bajd tiegħek mis-salmura qabel ma tħallihom ifejqu għal minimu ta '15-il jum, imma 21-30 hija ideali.
- Jekk trid taħżen il-bajd u trid taċċerta ruħek li ma tħallathomx ma 'bajd ieħor, żebgħahom kulur aħmar.
Qabel ma tiekol il-bajd, trid issajjarhom sewwa.
Liema platti tiekol bil-bajd immellaħ?
Filwaqt li żgur tista 'tgawdi bajd immellaħ waħdu, ġeneralment tiekolhom ma' ikel u ħelwa Filippini oħra.
Bajd immellaħ imur tajjeb ħafna miegħu imqaxxar, siopao, u kejk tar-ross moħmi (bibingka). Dawn it-tipi ta 'ikel huma mielħa u xi kultant ħelwin, iżda l-bajd immellaħ jikkumplimentahom f'termini ta' togħma. Huwa simili li tiekol bajd imnaddfin bil-ħobż.
Ħafna nies iħobbu wkoll it-togħma tal-bajd immellaħ fl-insalati, bħall-famuża Ensalandang Pako, li hija insalata tal-felċi mgħobbija bil-ħaxix. Il-bajd iżid porzjon żejjed ta 'proteina u togħma mxarrba.
Għal mod aktar sempliċi biex tiekol il-bajd, servi flimkien ma 'ross abjad jaħraq jew basmati u ma' ftit majjal jew tiġieġ. Ħafna nies iħobbu jieklu bajd vulkanizzat bħala sekondarja.
Informazzjoni Nutrizzjonali dwar Bajd immellaħ
Allura, bajd immellaħ huwa b'saħħtu?
Benefiċċju ta 'papri tal-bajd immellaħ huwa li kull bajda fiha madwar 9 grammi ta' proteina tajba. Huma wkoll mimlijin mikronutrijenti li jgħinu l-iżvilupp tal-muskoli tal-ġisem.
Il-bajd huwa wkoll sors ta 'vitamini A u B12, li jagħtu spinta lis-saħħa ġenerali.
Iżda, għandek tkun daqsxejn attent biex tiekol wisq bajd immellaħ.
Il-bajd tal-papra mmellaħ għandu kontenut għoli ta 'sodju, speċjalment il-parti bajda. Porzjon wieħed għandu madwar 1/3 tal-konsum rakkomandat ta ’melħ kuljum allura jekk għandek pressjoni tad-demm għolja, mard tal-qalb, dijabete, jew mard ieħor, oqgħod attent.
B'mod ġenerali, huwa sikur li tikkonsma bajd immellaħ bil-moderazzjoni. Peress li l-bajd tal-papri għandu kontenut ta 'kolesterol ħafna ogħla mill-bajd tat-tiġieġ, huma inqas b'saħħithom, allura jikkunsmaw bil-moderazzjoni.
Għaliex il-bajd immellaħ aħmar fil-Filippini?
Kont taf li fil-Filippini, huma jiżbgħu l-bajd immellaħ aħmar? Ir-raġuni hija sabiex il-klijenti jkunu jistgħu jgħidu l-bajd vulkanizzat minn bajd frisk. Huwa importanti li n-nies ikunu jistgħu jidentifikaw il-bajd tal-papra mmellħa apparti mill-bajd tal-papra friska u tat-tiġieġ.
Kif żebgħa l-bajd aħmar?
Biex jiżbgħu l-bajd tal-papra aħmar, jagħmlu taħlita ta ’kuċċarina 1 ta’ kristalli ħomor tal-granna u 4 tazzi ilma biex jiżbgħuhom. Imbagħad jgħaddsu l-bajd fl-ilma għal madwar minuta.
Aqra wkoll: kif tagħmel balut, il-bajd tat-tiġieġ xemgħa
Min ivvinta bajd immellaħ?
Anki jekk bajd immellaħ huwa popolari ħafna fil-Filippini, joriġinaw fiċ-Ċina. Id-dixx huwa antik u l-ewwel kien jittiekel bosta sekli ilu. Il-bajd tal-papra huwa staple f'ħafna platti Ċiniżi, allura mhix sorpriża li kienu salmura flimkien mal-bajd tat-tiġieġ.
Allura, għaliex bajd tal-papra?
Ukoll, il-bajd tal-papra huwa aktar togħma mill-bajd tat-tiġieġ. Fihom ukoll aktar aċidi grassi Omega u aktar kolesterol. Meta tiekolhom, tħossok sħiħ aktar malajr.
Kemm iddum bajd immellaħ u kif taħżnu
Ladarba l-bajd salmur tiegħek ikun lest għall-konsum, għandek bżonn teħodhom mis-salmura. Aħselhom ftit bl-ilma kiesaħ, nixxifhom u poġġihom fil-friġġ.
Il-bajd irid jinħażen fil-friġġ biex jiġi żgurat li ma jmutx. Nissuġġerilek li żżommhom għal massimu ta '15-20 ġurnata fil-friġġ.
Kif tista 'tgħid jekk bajd immellaħ hux immuffat?
Naturalment, bajd tal-papra immellaħ jista 'jitmermer eżatt bħal ikel ieħor. Iżda, hemm mod sempliċi biex tittestja l-kwalità tal-bajda.
Xquq il-bajda ġo skutella. Il-kulur tal-abjad għandu jkun oħxon u ċar. L-isfar għandu jkun oranġjo skur u ta 'kulur ħamrani. Imma l-iktar ħaġa importanti li għandek tiċċekkja hija r-riħa. Jekk taqsam il-bajda u tinnota riħa qawwija qawwija, il-bajda tkun immuffata. M'għandu jkun hemm EBDA riħa spjaċevoli.
Issa li tgħallimt aktar dwar bajd immellaħ, wasal iż-żmien li tmur issib tużżana bajd tal-papra frisk u tipprova! Salamat po.
Aqra wkoll: Riċetta tat-Torta tal-Bajd (Verżjoni Filippina) li tħallik sodisfatt
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
