Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa tajjeb għat-tisjir? Aqra dwar il-punt għoli tad-duħħan tagħha
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa magħruf ħafna bħala 'żejt b'saħħtu' f'ħafna pajjiżi Asjatiċi, speċjalment fl-Indja u l-Ġappun. Nuħħala hija s-saff ta 'barra tal-qamħ tar-ross użat meta jiġi estratt iż-żejt.
In-nuħħala tar-ross hija prodott sekondarju tat-tħin u l-ipproċessar tar-ross u ħafna drabi tintrema bħala skart jew tintuża bħala għalf għall-annimali.
Riċentement, qajjem l-attenzjoni minħabba l-potenzjal tiegħu li jipproduċi żejt li ma jagħmilx ħsara lis-saħħa.
U nistgħu nużaw aktar mir-ross sabiex ikun hemm inqas skart.
Kemm jekk trid tgawdi ftit togħma tal-ġewż fl-ikel tiegħek jew jekk teħtieġx xi ħaġa ta ’togħma ħafifa, kemm jekk tippreferi tagħmel ħafna qali waqt it-tisjir jew tiekol ħafna insalati.
Hu x’inhu l-każ, hemm żejt li hu tajjeb għalik - u dak hu n-nuħħala tar-ross:
- Huwa żejt tat-tisjir versatili li huwa rrakkomandat minn tobba u nutrizzjonisti għat-temperatura għolja tad-duħħan u l-benefiċċji għas-saħħa.
- Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa rikk f'fito-kimiċi bijoattivi li jinkludu y-oryzanol u tocopherols li huma trans-ferulic acid b'alkoħol triterpeniku u steroli, bi proprjetajiet anti-ossidanti.
- Minbarra li huwa b'saħħtu, jaħseb għal firxa ta 'ħtiġijiet tat-tisjir ukoll!
Madankollu, iż-żejt tan-nuħħala tar-ross għadu pjuttost ġdid għal ħafna u n-nies għadhom ma jafux ħafna dwaru. Speċjalment f'pajjiżi tal-Punent bħall-Amerika hemm nuqqas ta 'għarfien dwar il-prodott.
Huwa tassew b’saħħtu? Tagħmel l-ikel tiegħek togħma tajba? X'jagħmilha differenti minn żjut oħra tat-tisjir? Ukoll, hemm bosta mistoqsijiet li jeħtieġu tweġiba.
Dik hija r-raġuni għaliex ħloqt din il-kariga li se taħdem bħala gwida biex tgħinek tifhem kollox dwar iż-żejt tan-nuħħala tar-ross.
Ejja naqbżu ġo fih.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu Żejt tal-Qamħ tar-Ross?
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa probabbilment l-akbar komodità agrikola mhux utilizzata biżżejjed. L-estrazzjoni u l-ipproċessar tiegħu huma simili għal żjut veġetali oħra.
Huwa primarjament miżjud mal-produzzjoni tal-ikel biex iżid l-istabbiltà ossidattiva tal-ikel filwaqt li jtejjeb il-valur nutrittiv tal-ikel fl-istess ħin.
L-Indja, il-Ġappun, iċ-Ċina, il-Vjetnam, u t-Tajlandja huma l-akbar produtturi taż-żejt tan-nuħħala tar-ross.
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross fih aċidi grassi maġġuri bħall-aċidu palmitiku, l-aċidu linolejku, u l-aċidu oleniku fi kwantitajiet għoljin - tipikament 20%, 32%, u 42%, rispettivament.
Iż-żejt jinkorpora kompożizzjoni bilanċjata ta 'aċidu xaħmi flimkien ma' livelli għoljin ta 'ingredjenti funzjonali bħal tocotrienols, tocopherols, phytosterols, oryzanol, u nutrijenti oħra.
Ir-riċerka wriet li l-konsum taż-żejt tan-nuħħala tar-ross għandu bosta benefiċċji għas-saħħa, bħal:
- tnaqqis ta 'aterosklerożi bikrija,
- żieda fl-eskrezzjoni tal-bili fl-ippurgar,
- inibizzjoni tal-aggregazzjoni tal-plejtlits,
- u tbaxxi l-livelli tal-kolesterol fis-serum.
L-esperimenti wrew li ż-żejt tan-nuħħala tar-ross għandu effetti pożittivi fuq insomnja, ipergliċemija, pressjoni għolja, u modulazzjoni tal-kolesterol, fost mard kroniku ieħor.
Int qed tuża żejt tan-nuħħala tar-ross issa
Minħabba l-attributi uniċi taż-żejt tan-nuħħala tar-ross, sar utli ħafna f'firxa wiesgħa ta 'applikazzjonijiet, inkluż ikel, kożmetiċi, farmaċewtiċi, u industriji oħra.
Huwa f'ħafna affarijiet li qed tuża issa x'aktarx!
Minħabba l-profil bilanċjat tal-aċidu xaħmi taż-żejt tan-nuħħala tar-ross, huwa wieħed miż-żjut li jittieklu l-aktar nutrittivi disponibbli.
Madankollu, iż-żejt tan-nuħħala tar-ross, bħal żjut veġetali oħra, huwa suxxettibbli għall-ossidazzjoni waqt it-tisjir, il-ħażna jew l-ipproċessar, li jwassal għall-formazzjoni ta 'komposti ta' ossidazzjoni sekondarji u primarji, komposti polari, aċidi grassi ħielsa, u komposti perikolużi oħra.
Differenzi bejn Żejt tal-Qamħ tar-Ross, Żejt taż-Żebbuġa, Żejt tal-Ġirasol u Żejt tas-Sojja
It-tabelli li ġejjin juru d-differenzi primarji bejn dawn iż-żjut ibbażati fuq l-attributi tagħhom:
Żejt tan-nuħħala tar-ross
- Żejt estratt minn: Qoxra tar-ross jew nuħħala tar-ross
- Dehra fiżika: Togħma inqas fit-tul, viskuża ħafifa u ħafifa
- Oryzano u Tocotrienol: Preżenti
- Użat fit-tisjir għal: Tisjir bis-sħana għolja, qali, qali fond, u tipi oħra ta 'tisjir bis-sħana għolja
- Punt ta 'duħħan: Punt ta' duħħan għoli: 232 ° C, 450 ° F
- Karatteristiċi: Għandha l-aktar kompożizzjoni ta 'xaħam ideali b'livell ta' saturazzjoni kemmxejn ogħla
Benefiċċji:
- Appoġġ għal livelli ta 'zokkor fid-demm b'saħħithom
- Tippromwovi s-saħħa tal-qalb
- Għandu effetti anti-infjammatorji u antiossidanti
- Ittejjeb is-sistema immuni
- Ġlieda kontra n-nifs ħażin
Żejt taż-żebbuġa
- Żejt estratt minn: Drupi taż-żebbuġa
- Dehra fiżika: Ftit imċajpar, inqas viskuż, aroma u togħma ħelwa u tenera
- Oryzano u Tocotrienol: Fih biss il-forma tat-tokoferol
- Użat fit-tisjir għal: Ħwawar, qali bi sħana baxxa, fl-immarinar, fl-insalati u z-zlazi li ma jeħtiġux tisħin
- Punt tad-duħħan: Punt tad-duħħan medju: 172 ° C, 340 ° F
- Karatteristiċi: Għandu livell baxx ta 'aċidità, kontenut baxx ta' xama ', u perossidazzjoni baxxa
Benefiċċji:
- Għandha proprjetajiet kontra l-kanċer u Naqqas l-infjammazzjoni
- Għin biex tevita puplesiji
- Protettiv kontra mard tal-qalb
- Ma jinfluwenzax iż-żieda fil-piż jew l-obeżità
- Naqqas ir-riskju tad-dijabete tat-tip 2
żejt tal-ġirasol
- Żejt estratt minn: Żerriegħa tal-ġirasol
- Dehra fiżika: Dehra viskuża ħafna, imċajpra, aroma u togħma pikkanti
- Oryzano u Tocotrienol: Assenti
- Użat fit-tisjir għal: Qali, searing, u sautéing, u bħala dressing għall-insalata
- Punt ta 'duħħan: Punt ta' duħħan għoli: 232 ° C, 450 ° F
- Karatteristiċi: Iż-żejt tal-ġirasol huwa l-iktar żejt sinjur fl-aċidu linolejku
Benefiċċji:
- Jgħin ġilda u xagħar b'saħħithom
- Ipproteġi kontra r-radikali ħielsa
- Għin biex tfejjaq il-feriti aktar malajr
- Jippromwovi s-saħħa tal-qalb
- Ittejjeb id-diġestjoni u tagħti spinta lill-enerġija
Żejt tas-sojja
- Żejt estratt minn: Żrieragħ tas-sojja
- Dehra fiżika: Kulur ċar, nisġa lixxa, aroma u togħma ħfief
- Oryzano u Tocotrienol: Assenti
- Użat fit-tisjir għal: Ħawwad, qali, u ħami
- Punt ta 'duħħan: Punt ta' duħħan għoli: 234 ° C, 453 ° F
- Karatteristiċi: Għandu profil tal-lipidi eċċellenti: żejt tas-sojja għandu xaħmijiet polyunsaturated, monoinsaturati, u saturati fi proporzjonijiet tajbin għas-saħħa
Benefiċċji:
- Sors rikk ta 'xaħmijiet b'saħħithom għall-qalb
- Appoġġ għas-saħħa tal-għadam u tal-muskoli
- Għajnuniet fis-saħħa tal-qalb u l-funzjoni tal-moħħ
- Ibbenefika s-saħħa tal-ġilda
- Jgħinek iżżid il-piż bil-mod it-tajjeb
Jien anke ktibt dan l-artiklu kollu dwar il-benefiċċji kollha taż-żejt tal-fażola tas-sojja hawn, għax tintuża wkoll fil-kċina Asjatika tant. Aqra dwar iż-żejt tal-fażola tas-sojja wkoll meta tkun spiċċajt taqra dwar iż-żejt tan-nuħħala tar-ross.
Iż-Żejt tal-Qamħ tar-Ross huwa Ħażin għalik?
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa popolari fil-kċina Asjatika minħabba l-adegwatezza tiegħu għal metodi ta 'tisjir bis-sħana għolja bħall-ħawwad u l-qali fil-fond.
Fih ukoll komponenti ta 'vitamina E essenzjali li jistgħu jibbenefikaw saħħtek. Matul studju li sar minn l-Università ta ’Rochester, instab li l-porzjonijiet iżolati tal-vitamina fiż-żejt tan-nuħħala tar-ross jistgħu jkunu utli għall-kontroll tal-kolesterol għoli.
Min-naħa l-oħra, billi ż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa għoli fi frazzjoni rikka ta 'tocotrienol (TRF), jista' jsaħħaħ l-attività ta 'enżimi tal-fwied li jgħin fit-tneħħija ta' sustanzi tossiċi mill-fwied u b'hekk, fl-aħħar mill-aħħar jistabbilizza jew inaqqas tumuri tal-fwied.
Skond l-esperti, l-użu fit-tul ta 'tocotrienol jista' jgħin biex jitnaqqas ir-riskju ġenerali tal-kanċer. Barra minn hekk, il-punt tad-duħħan ogħla jagħmilha aktar adattata għat-tisjir bis-sħana għolja.
Filwaqt li m'intix ser tibbenefika minn xi minerali fiż-żejt, hemm xi vitamini essenzjali fiż-żejt tan-nuħħala tar-ross.
- Il-konsum ta 'tablespoon ta' żejt tan-nuħħala tar-ross jibbenefikak bi 22% ta 'l-RDI tiegħek (konsum rakkomandat ta' kuljum) ta 'vitamina E.
- Jaġixxi bħala antiossidant li jgħin fil-prevenzjoni taċ-ċelloli tal-ġisem minn ħsara ossidattiva, u b'hekk isaħħaħ is-saħħa immuni ġenerali.
- Fl-aħħar, fih ukoll vitamina K f'ammonti żgħar li jgħinu fit-tagħqid tad-demm.
B’mod ġenerali, iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa kbir għal dawk li qed ibatu minn problemi ta ’kolesterol għoli.
X'inhuma l-Effetti Sekondarji taż-Żejt tal-Qamħ tar-Ross?
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa 'sikur' għal ħafna nies meta jiġi kkunsmat minn ħalq. Madankollu, skond esperti tas-saħħa, iż-żieda fit-teħid taż-żejt tan-nuħħala tar-ross fid-dieta tista 'twassal għal:
- movimenti tal-musrana imprevedibbli
- skumdità fl-istonku
- gass intestinali
- flatulenza
- u bidliet fir-regolarità.
B'mod ġenerali, jista 'jaffettwa s-sistema diġestiva ta' persuna. Madankollu, dan jiġri biss matul l-ewwel ftit ġimgħat ta 'użu.
Dan għaliex ġismek qed jaġġusta għall-komponenti tan-nuħħala tar-ross.
Meta jiġi applikat direttament fuq il-ġilda jew ix-xagħar, iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa ta 'benefiċċju f'ħafna aspetti.
Madankollu, jista 'jikkawża ħmura u ħakk fil-ġilda. Xi nies esperjenzaw effetti sekondarji meta żiedu l-komponent mal-banjijiet tagħhom meta kkuraw id-dermatite.
Filwaqt li ż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa ta 'benefiċċju fit-tnaqqis tal-ammonti ta' livell ta 'kalċju fid-demm fil-ġisem li jgħin fil-prevenzjoni tal-ġebel fil-kliewi, dan jagħmilha perikoluża għal pazjenti li jbatu minn kundizzjonijiet bħall-osteoporożi u l-ipokalċemija.
L-ipokalċimja hija tip ta 'defiċjenza tal-kalċju u m'għandekx tieħu żejt tan-nuħħala tar-ross jekk diġà għandek defiċit tal-kalċju.
Barra minn hekk, in-nies li jsofru minn kundizzjonijiet li jikkawżaw diffikultà fid-diġestjoni jew li jibilgħu bħal ulċeri intestinali jew anemija, jistgħu jsibu l-kundizzjonijiet tagħhom aggravati miż-żejt tan-nuħħala tar-ross.
Jekk qed tfittex ingredjenti Ġappuniżi b'saħħithom addizzjonali, allura agħti ħarsa lejn l-artiklu tiegħi dwar tipi differenti ta 'faqqiegħ u r-riċetti tagħhom.
Riċetti verament kbar, u wkoll alternattiva tal-laħam b'saħħitha ħafna.
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa tajjeb għal Deep Frying?
Meta tkun qed issajjar bis-sħana għolja - taqli, taqta 'jew taqli, huwa kritiku li tuża żejt b'punt ta' duħħan għoli li għandu togħma nadifa u newtrali. Huwa għalhekk li ż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa tant popolari fil-kċejjen madwar id-dinja.
Iż-żejt iħalli t-togħma ta 'l-ikel tiegħek toħroġ anke wara qali fond. Din il-proprjetà taż-żejt tan-nuħħala tar-ross tagħmilha ż-żejt preferibbli għat-tisjir bis-sħana għolja.
Għalkemm iż-żejt tan-nuħħala tar-ross jista 'jintuża għal applikazzjonijiet oħra tat-tisjir kif ukoll għat-tħawwir u t-tixrib, huwa partikolarment xieraq għal tisjir b'temperatura għolja. Jien nuża żejt fin-nuħħala tar-ross biex inkun naqli u naqli.
Rajt il-punt tad-duħħan tiegħu elenkat minn 232 ° C jew 450 ° F u aktar. Dan jagħmilha possibbilment aħjar minn, jew komparabbli ma ', żjut veġetali oħra bħall-canola u ż-żejt tal-karawett. Iż-żejt tal-projbizzjoni tar-ross ma jegħlebx l-ikel billi n-nisġa u t-togħma tiegħu huma nodfa u ħfief.
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross huwa baxx f'xaħam saturat u fih ħafna proprjetajiet anti-ossidanti. Hemm ħafna stqarrijiet dwar is-saħħa li qed isiru dwar il-prodott u studji ddikjaraw li jista 'jgħin fit-tnaqqis tal-kolesterol u fit-tnaqqis tar-riskji ta' attakki tal-qalb.
Tista 'ssib faċilment żejt tan-nuħħala tar-ross fil-biċċa l-kbira tas-swieq Asjatiċi, online fuq Amazon, kif ukoll fil-ħwienet tal-ikel għas-saħħa.
Kollox ma 'kollox, nirrakkomanda żejt tan-nuħħala tar-ross jekk taqli fil-fond.
Aqra wkoll: dawn huma l-aħjar sostituti taż-żejt veġetali għall-użu fil-kċina
Liema Żejt tal-Qamħ tar-Ross tal-Marka huwa l-Aħjar?
Hemm ħafna marki li joffru żejt tan-nuħħala tar-ross lill-konsumaturi. Madankollu, xi wħud minnhom mhumiex tal-kwalità li qed tfittex.
Huwa importanti li dejjem tmur mal-manifattur tal-ogħla kwalità anke jekk ikollok tħallas ftit żejjed. Peress li int se tkun qed tikkonsma ż-żejt, għandek dejjem tmur bl-aħjar marka.
Filwaqt li ħafna mill-marki u l-manifatturi jirreklamaw il-prodotti tagħhom bħala l-aqwa fis-suq, għandek verament tiċċekkja l-valur nutrittiv ipprovdut fuq wara tal-pakkett biex tiddetermina liema hu tajjeb għalik.
Jekk tgħix fl-Istati Uniti, tista 'żżur kwalunkwe wieħed mis-swieq Asjatiċi biex tixtri żejt tan-nuħħala tar-ross.
Madankollu, nirrakkomanda li tixtri l-prodott barra mill-Amazon għax jippermettilek li tikseb l-aħjar marka bbażata fuq ir-reviżjonijiet tal-klijenti u n-numru ta 'klassifikazzjonijiet.
Fl-opinjoni tiegħi, hemm żewġ l-aħjar marki meta niġu għall-manifattura taż-żejt tan-nuħħala tar-ross.
Huma Bon Vital u Tophe.
Jiena nuża żejt tan-nuħħala tar-ross minn Tophe, iżda Bon Vital huwa wkoll marka stabbilita meta tiġi biex tipproduċi żejt tat-tisjir u ikel ieħor li jittiekel.
Jekk qatt ma xtrajt żejt tan-nuħħala tar-ross qabel, nirrakkomandalek li tmur ma 'waħda minn dawk il-marki.
Hawn ir-reviżjoni tiegħi tal-aqwa marka li timmanifattura fl-Istati Uniti:
Tophé iż-żejt naturali kollu tan-nuħħala tar-ross mhux GMO
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross minn Tophe huwa għażla preferuta għal ħafna koki u nies li jħobbu l-qali bis-sħana għolja.
Huwa 100% ħieles mill-OMĠ (organiżmu ġenetikament modifikat) u b'kontenut għoli ta 'antiossidant imsejjaħ oryzanol li kien magħruf li jbaxxi l-kolesterol.
Iż-żejt għandu punt għoli ta 'duħħan ta' 254 ° C, li jagħmilha ideali għal tisjir b'temperatura għolja bħal qali fond, tħawwad, u sauting.
Iż-żejt tan-nuħħala tar-ross minn Tophe huwa rikk fil-vitamina E u jista 'jiġi applikat ukoll fuq il-ġilda u x-xagħar.
Iċċekkja l-aħħar prezzijiet u disponibbiltà hawn fuq Amazon
X'Għandu Tfittex Meta Tixtri Żejt tal-Qamħ tar-Ross
Hemm ħafna fatturi li għandek tikkunsidra meta tixtri żejt tan-nuħħala tar-ross għat-tisjir jew għall-kura tal-ġilda. Iżda ż-żewġ fatturi ewlenin jinkludu:
Punt tad-duħħan
Il-punt tad-duħħan taż-żejt tat-tisjir huwa t-temperatura li fiha ż-żejt jieqaf jagħli u jibda jipproduċi duħħan.
Filwaqt li ż-żejt tan-nuħħala tar-ross naturalment għandu punt għoli ta 'duħħan, xi manifatturi jistgħu jżidu adulteranti biex iżidu l-livell. It-temperatura moderata ideali hija bejn 230 ° C u 250 ° C.
Stabbiltà
L-aħjar żejt tan-nuħħala tar-ross jibqa 'stabbli anke wara li jkun imsajjar f'temperaturi għoljin. Għalhekk, għandek bżonn tiddetermina l-istabbiltà tagħha, jiġifieri; ir-reżistenza tiegħu għall-ossidazzjoni.
Jekk qed tfittex togħmiet Ġappuniżi awtentiċi tal-biża 'għandek aqra dwar din it-taħlita tal-furikake ukoll. Tista 'żżid dik mal-platti tiegħek għal togħma umami kbira u mielħa u żid daqsxejn ta' kriżi fl-istess ħin.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
