7 tipi ta 'faqqiegħ Ġappuniż l-aktar popolari u r-riċetti Delicious tagħhom

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat fit-22 ta 'Novembru, 2021

Il-faqqiegħ Ġappuniż għamel isem għalih innifsu madwar id-dinja minħabba d-dehra u t-togħma kbira tiegħu.

Għandhom eluf ta 'kategoriji li fihom xi faqqiegħ selvaġġ jista' jittiekel, filwaqt li oħrajn huma velenużi.

Il-faqqiegħ li jittiekel huwa wkoll suddiviż f'diversi tipi. Kull wieħed minnhom għandu l-karatteristiċi uniċi u distintivi tiegħu.

Ukoll, it-togħma tagħhom hija pjuttost differenti u għalhekk jistgħu jitgawdew b'diversi modi. Huma għeżież bħala ikla sħiħa, kif ukoll bħala sekondarji li jservu f'ħafna platti.

Diversi riċetti tradizzjonali u reġjonali jużaw dan il-faqqiegħ, u tista 'tara jekk il-faqqiegħ jikbrux f'reġjun partikolari skont jekk humiex użati fil-platti (awtentiċi) taż-żona lokali.

Jintużaw ukoll fil-popolari hibachi tisjir stil. Ristoranti, kif ukoll ikel tat-triq bejjiegħa, għandhom l-istili u t-tekniki speċjali tat-tisjir tagħhom għall-preparazzjoni.

Dan huwa kif irawmu faqqiegħ fil-Ġappun, u huwa sabiħ li tara kif:

F'dan l-artikolu, ser nagħti ħarsa ġenerali lejn il-faqqiegħ Ġappuniż kollu użat fil-kċina Ġappuniża popolari.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Tipi ta 'faqqiegħ fil-Ġappun

Probabbilment hemm ħafna aktar tipi ta 'faqqiegħ fil-Ġappun milli qatt nistgħu nkunu nafu bihom.

Huma jikbru f'diversi varjetajiet iżda mhux kollha jaqdu skop, għall-inqas mhux għalina. Ejja nagħtu ħarsa lejn uħud mill-faqqiegħ li jittiekel li jintuża ħafna fil-Ġappun u kif huma ppreparati.

Faqqiegħ Shiitake

Il-faqqiegħ Shiitake huwa probabbilment l-aktar faqqiegħ Ġappuniż magħruf u wieħed mill-aktar faqqiegħ ikkunsmat fid-dinja.

Għandhom kpiepel enormi fuq nett bħala riżultat tat-tħassir tas-siġar tal-injam iebes. Huma flavorful u jippakkjaw b'mod sinifikanti aktar punch meta jkunu mnixxfa u deidratati.

Shiitake ikopri ammont kbir ta 'konsum tar-ram, li huwa element bażiku għas-saħħa tal-qalb. L-ispeċjalisti jgħidu li ħafna nies ma jieħdux l-ammont rakkomandat ta’ ram fid-dieti tagħhom.

Shiitake jista’ jimla dan il-vojt. Minħabba l-proprjetajiet ta 'arrikkiment tal-proteini tagħhom, huma ideali għal veġetarjani u vegans.

Għandhom ukoll is-setgħa li jfejqu l-infezzjonijiet, inaqqsu n-nefħa, u jeliminaw it-tumuri minħabba l-aċidu pantoteniku u s-selenju li jinsabu fihom.

Riċetta tal-faqqiegħ shiitake Ġappuniż iqarmeċ

Il-faqqiegħ shiitake iqarmeċ huwa estremament appetizing u jintuża regolarment għal tempura. Shiitake imnixxef jista 'jiġi idratat mill-ġdid biex jipprepara soppa vegan, u huma kkombinati regolarment ma' kombu biex jagħmlu brodu vegan solidu, li hija għażla kbira biex tuża minflok il-qxur tal-ħut bonito fid-dashi.

Biex tagħmel faqqiegħ shiitake iqarmeċ u delizzjuż, huma meħtieġa l-ingredjenti bażiċi li ġejjin:

Ingredjenti

• Żejt veġetali
• Faqqiegħ Shiitake
• Zalza Teriyaki
• Zalza tal-gajdra
• 1 basla ħadra żgħira mqatta 'f'ċrieki

istruzzjonijiet

1. Saħħan iż-żejt fi skillet fuq nar medju.
2. Żid il-faqqiegħ u sajjarhom. Dawwar u ħawwadhom kull tant żmien, sakemm jieħdu kulur kannella delikat. Kompli dan il-pass għal 8 sa 10 minuti.
3. Żid 2 imgħaref ilma mal-faqqiegħ u sajjarhom. Itfa’ l-faqqiegħ sakemm l-ilma jiġi evaporat kompletament u l-faqqiegħ isir tender.
4. Irrepeti t-twaddib għal madwar 2 minuti itwal.
5. Mexxi l-faqqiegħ għal skutella medja u żid teriyaki u zalza tal-gajdra.
6. Servi mill-ewwel ma’ xi basal aħdar biex iżejnu d-dixx tiegħek u agħtih tessut kemmxejn tqarmeċ.

Noti

Peress li ż-zalza teriyaki diġà għandha biżżejjed melħ, roxx melħ addizzjonali.

Ingredjenti Ġappuniżi f'din ir-riċetta jista 'ma jkollokx:

Zalza tas-sojja tal-gajdra Ġappuniża:

Asamurakasi

xiri fuq Amazon

Zalza teriyaki Ġappuniża:

Tas-Sur Yoshida

Iċċekkja l-ingredjenti awtentiċi kollha li nuża hawn fil-lista ta 'ingredjenti Ġappuniżi tiegħi.

Faqqiegħ Maitake

Fil-Ġappuniż, "maitake" tfisser "żfin". Dawn il-faqqiegħ kisbu dan l-isem minħabba d-dehra kaboċċi tagħhom. Tissejjaħ ukoll “tiġieġa tal-imsaġar” għax il-wiċċ tagħhom jidher qisu tiġieġ fluffy.

Il-faqqiegħ Maitake jingħad li għandu proprjetajiet mediċinali peress li huwa mimli b'aġenti għall-prevenzjoni tal-kanċer, vitamina B, vitamina Ċ, ram, potassju, aċidi amminiċi u beta-glucans.

Huwa tajjeb għas-sistema immunitarja u żżomm il-livelli tal-kolesterol u l-glukożju fil-ġisem.

Riċetta tal-maitake moqlija

Il-faqqiegħ Maitake huwa straordinarju b'qoxra tempura meta moqli. Għandu nisġa mrammel li kważi kull persuna Ġappuniża tħobb. Huwa wkoll dixx tal-ġenb perfett u jista 'faċilment isir bl-użu ta' stili varji.

Biex tipprepara din ir-riċetta tieħu madwar 30 minuta. Hawn mod wieħed sempliċi kif tista' tipprepara dan il-faqqiegħ.

Ingredjenti

• 1 tablespoon ta 'żejt veġetali
• 1 pakkett ta 'faqqiegħ maitake (90 gramma jew madwar dak)
• 2 kikkri weraq Shungiku imnixxfin u mqattgħin bejn wieħed u ieħor
• ¼ tazza katsuobushi (tonn iffermentat u pproċessat)
• 2 imgħaref zalza tas-sojja
• ½ kuċċarina zokkor

Direzzjonijiet

1. Saħħan taġen fuq nar medju għal għoli.
2. Żid iż-żejt u l-faqqiegħ tal-maitake.
3. Issa żid daqqa ta’ melħ u sali l-faqqiegħ sakemm it-truf jibdew jinbidlu fil-kulur.
4. Inkludi s-shungiku u l-katsuobushi u aqli sakemm il-weraq jinxtorob.
5. Żid iz-zalza tas-sojja u z-zokkor, u kompli aqli sakemm ma jkunx fadal fluwidu fid-dixx.
6. Servi mill-ewwel!

Faqqiegħ Matsutake

Il-faqqiegħ Matsutake jitqies fi klassi simili bħal tartuf. Huma jikbru taħt is-siġar u ġeneralment ikollhom forom twal. Tista 'anki tiekolhom nejjin mingħajr ebda proċessar.

Minħabba l-iskarsezza tagħhom u r-rata ta 'tkabbir bil-mod, huma konsiderevolment aktar għaljin minn faqqiegħ ieħor. Għandhom ukoll fwieħa speċjali li tista’ tidentifikahom biha.

Matsutake fih ir-ram, li huwa l-bażi għal ġismek biex joħloq plejtlits ħomor. Jipprovdi sors kbir ta 'proteini u nutrijenti oħra wkoll.

Riċetta tar-ross Matsutake

Matsutake huwa spiss imsajjar fih ross (bi zlazi delizzjużi), li tagħtiha togħma qalb u zesty. Għandek tiekolhom mhux twil wara li taħsadhom minn taħt is-siġar jew jistgħu jitilfu t-togħma tagħhom.

Ingredjenti

• 3 tazzi tal-cooker tar-ross ta 'Ġappuniż mhux imsajjar ross qamħ qasir
• 4-7 uqija ta 'faqqiegħ matsutake
• 2 ½ tazzi brodu dashi (aqra dwar dawn is-sostituti kbar tad-dashi jekk m'għandekx)
• Mitsuba Ġappuniż jew tursin selvaġġ Ġappuniż biex iżejnu
• 3 imgħaref zalza tas-sojja
• 2 imgħaref mirin
• 1 tablespoon sake

Direzzjonijiet

1. Laħlaħ ir-ross taħt ilma ġieri għal ftit drabi sakemm l-ilma jkun trasluċidu u ċar.
2. Ittrimmja l-bażi taż-zkuk tal-faqqiegħ.
3. Blot il-faqqiegħ b'xugaman sod jew xugaman tal-karti. Ipprova ma taħsilx il-faqqiegħ.
4. Aqta 'l-faqqiegħ fit-tul fi flieli rqaq ta' 1/8 pulzier.
5. Poġġi r-ross u t-taħwir fi cooker tar-ross u jinkludu dashi.
6. Poġġi l-faqqiegħ matsutake fuq ir-ross tiegħek. M'għandekx tħallathom inizjalment. Imbagħad, ibda sajjar.
7. Fil-punt meta r-ross ikun imsajjar, ħallat bil-mod.
8. Żejjen bil-mitsuba qabel ma sservi.

Jekk għad m'għandekx sake għat-tisjir, kun żgur iċċekkja l-kariga tiegħi hawn. Għandu ħafna pariri utli u l-aqwa marki biex tagħti umami lid-dixx tiegħek.

Faqqiegħ Shimeji

Il-faqqiegħ Shimeji nej għandu togħma ħarxa u għalhekk jittiekel biss meta jkun imsajjar. Wara li jkunu msajra bi zlazi u ingredjenti multipli, jiżviluppaw togħma delizzjuża!

Il-faqqiegħ Shimeji huwa sors deċenti ta 'proteina, li jagħmilha ideali għal min iħobb il-veggie. Fihom ram, vitamina B, potassju u żingu.

Riċetta tal-taljarini Shimeji

Il-faqqiegħ Shimeji ġeneralment jissajjar bit-taljarini fil-Ġappun. Huma regolarment imsawrin fil-pan, jew jittieklu bis-soba jew hot pot.

Ingredjenti

• 7 uqija ta 'taljarini mnixxfa stil Ġappuniż
• ½ tazza żejt taż-żebbuġa jew żejt tal-ġulġlien
• 2 imsiemer tat-tewm ikkapuljati
• 6 uqija ta 'faqqiegħ shimeji bi zkuk mormija
• 2 imgħaref zalza tas-sojja
• 2 kuċċarini ta 'pejst miso
• 2 imgħaref tursin ikkapuljat fin
• Melħ u bżar għat-togħma

Direzzjonijiet

1. Għalli taġen kbir ilma u sajjar it-taljarini kif indikat fuq il-pakkett.
2. Sadanittant, saħħan iż-żejt fi skillet fuq nar baxx u żid il-qronfol tat-tewm.
3. Saute għal 30 sekonda sakemm tfuħ.
4. Żid in-nar u inkludi l-faqqiegħ shimeji.
5. Salt sakemm il-faqqiegħ ikun delikat.
6. Erġa 'baxxi n-nar u inkludi ftit ilma tat-tisjir mit-taljarini, soy sauce, u miso paste. Ħallat sakemm il-miso jitkisser sew.
7. Wara li żżid il-melħ u l-bżar skont it-togħma, ħalli ż-zalza tagħli.
8. Ħallat it-taljarini sew u żid iz-zalza.
9. Ħallat sew biex tgħatti kull noodle u servih bit-tursin.

Faqqiegħ tal-gajdra King

Il-faqqiegħ tal-gajdra king huwa wkoll sors kbir ta 'proteini, u fih ukoll bosta nutrijenti u minerali oħra.

Riċetta Yakitori tal-gajdra King

Bħala riżultat tat-togħma mrammel ta 'dan il-faqqiegħ, huma spiss jittieklu mingħajr xi ħaġa oħra.

Pereżempju, il-kafetteriji yakitori fil-Ġappun se jservuhom fuq stikek b'ħafna marġerina u melħ, li huwa dak kollu importanti biex toħroġ it-togħma karatteristika tagħhom.

Ingredjenti

• 2 faqqiegħ kbir tal-gajdra king
• 2 imgħaref zalza ħafifa tas-sojja
• 2 imgħaref sake Ġappuniż
• 2 imgħaref zokkor
• 2 imgħaref żejt tal-karawett
• 2 imgħaref basla
• Żerriegħa tal-ġulġlien mixwi
• 2 porzjonijiet ta 'ross abjad bil-fwar

Direzzjonijiet

1. L-ewwel, aqta 'l-faqqiegħ tal-gajdra king vertikalment f'2 nofsijiet. Imbagħad kun żgur li taqtagħhom f’partijiet ħoxnin ta’ 4 mm.
2. Żid soy sauce, sake Ġappuniż, u zokkor fi skutella żgħira. Ħallat it-taħlita sew.
3. Ħu tablespoon zalza għall-wiċċ tal-faqqiegħ. Ħallat bl-użu ta 'chopsticks sakemm il-faqqiegħ ikun miksi b'mod uniformi fiz-zalza. Immarina għal 15-il minuta.
4. Żid 1 tablespoon ta 'żejt tal-karawett ma' taġen nonstick u saħħan fuq medju sakemm sħun.
5. Poġġi 2 kuċċarini ta 'basla ħadra u ħawwad ftit drabi.
6. Sajjar il-faqqiegħ fi gruppi. Ifrexhom fuq il-skillet mingħajr ma jikkoinċidu. Naturalment, meta tagħmel yakitori tradizzjonali, tista 'tpoġġihom fuq skewers u grillhom ħdejn xulxin.
7. Ħlief l-immarinar għal użu aktar tard.
8. Meta n-naħa tal-bażi ssir kannella, aqleb il-faqqiegħ bil-chopsticks tiegħek biex flame broil in-naħa opposta.
9. Kompli flame broiling u flipping, sakemm iż-żewġ naħat iduru daqsxejn jiskuraw, bi truf marġinalment maħruqa.
10. Mexxi l-ewwel lott ta 'faqqiegħ għal platt u ħallihom jistrieħu.
11. Żid fil-fdal 1 tablespoon ta 'żejt u 2 kuċċarini ta' basla ħadra. Kompli sajjar il-bqija tal-faqqiegħ bil-mod sakemm isir kollox.
12. Meta l-aħħar mazz ta 'faqqiegħ ikun imsajjar, żid il-lottijiet tal-passat mal-skillet biss biex terġa' ssaħħanhom.
13. Ferra l-immarinar fuq il-faqqiegħ. Kompli sajjar fuq nar medju-baxx sakemm il-fluwidu jiġi assorbit, għal 2 sa 3 minuti.
14. Żid il-faqqiegħ fuq ross steamed u servi.

Faqqiegħ Nameko

"Nameko" oriġinarjament tfisser "faqqiegħ imbeżża" peress li huma mgħottijin b'ġelatina ħoxna. Għandhom togħma iqarmeċ u jintużaw f'ħafna platti.

Huma l-aktar imkabbra fid-dar. Fis-swieq, huma mibjugħa f'forma mnixxfa.

Jingħad li jsaħħu s-sistema immuni, u bħal ħafna faqqiegħ ieħor, għandhom proprjetajiet malinni li jiġġieldu kontra t-tkabbir u aġenti għall-prevenzjoni tal-kanċer.

Riċetta tas-soppa tal-noodles Nameko

Fil-Ġappun, huwa famużament jittiekel soppa miso jew bit-taljarini soba. Hemm togħma tal-ġewż u tista 'saħansitra tkun perfetta maċ-ċikkulata!

Ingredjenti

• 1 qatta friska ta 'faqqiegħ nameko (jew fil-laned)
• 1 pakkett ta 'tofu
• 2 imgħaref mirin
• 2 tazzi ta 'ilma
• 1 tablespoon zalza tas-sojja
• ½ tazza qxur tal-bonito
• 1 scallion

Direzzjonijiet

1. Iftaħ il-gozz nameko u aħsel fl-ilma ġieri. Ixxotta sew.
2. Ħu t-tofu mill-pakkett tiegħu u aqta’ fi kwadri żgħar.
3. Qatta' l-iscallion.
4. Poġġi l-faqqiegħ nameko fi borma żgħira. Żid mirin, ilma, soy sauce, u bonito flakes.
5. Ħallat sew u ħallih jagħli fuq sħana medja waqt li ħawwad kull tant żmien.
6. Naqqas in-nar għal baxx u żid it-tofu. Sajjar għal 3 minuti żejda.
7. Ħallat b'mess ħafif sabiex ma tkisserx it-tofu.
8. Żejjen bi scallions biex isservi.

Faqqiegħ Enoki

Inħobb dawn! Huma faqqiegħ favorit tiegħi Ġappuniż; hekk ħelu u t-togħma hija kbira!

Il-faqqiegħ Enoki huwa l-irqaq u l-itwal tal-faqqiegħ kollu li jittiekel. Huwa jittiekel ma 'sopop u insalati u huwa popolari ħafna fil-kultura Ġappuniża.

Huma għoljin fil-vitamina B u D. Magħrufa li jsaħħu s-sistema immuni, jgħinuk ukoll biex titlef ix-xaħam tal-imsaren u ttejjeb il-benessri tal-istonku u tal-imsaren, peress li għandhom ħafna fibra.

Jgħinuk ukoll tipproduċi aktar insulina, li hija ta’ għajnuna għan-nies bid-dijabete tat-tip 2.

Riċetta tal-faqqiegħ enoki moħmi

Il-faqqiegħ Enoki għandu togħma ħafifa u jintuża f'firxa wiesgħa ta 'platti biex iżid tessut tomgħod mingħajr ma jegħleb id-dixx bit-togħma.

Ħafna drabi jittieklu fis-sopop, u nħobbhom fi stew tal-armata Koreana, pereżempju. Ħafna drabi jkunu wkoll imgeżwer fil-bacon f'eateries yakitori.

Ingredjenti

• 4 grammi ta 'faqqiegħ enoki
• 1 tablespoon sake
• 1 tablespoon zalza tas-sojja
• 1 tablespoon ta 'pejst miso abjad
• 1/2 kuċċarina żejt veġetali

Direzzjonijiet

1. Aħsel u ittrimmja t-truf tal-faqqiegħ. Sempliċement neħħi l-parti taz-zokk li hija kemmxejn aktar diffiċli.
2. Issepara l-fergħat individwali billi tiġbed fuqhom b'mod delikat.
3. Fi skutella żgħira, żid tablespoon ta 'sake Ġappuniż, tablespoon ta' pejst miso, tablespoon ta 'soy sauce, u nofs kuċċarina ta' żejt veġetali.
4. Ħallat sakemm il-miso jkun iddiżintegra.
5. Ħu ftit fojl u qabbadha f'partijiet ugwali. Ħalli skutella żgħira bil-fojl biex tifforma but fil-forma tonda tal-iskutella. Poġġi l-faqqiegħ enoki u z-zalza fuq ġewwa tal-iskutella u agħtiha taħlita deċenti biex tħallathom.
6. Itwi l-partijiet ta 'fuq tal-fojl sabiex il-qatta sħiħa tal-faqqiegħ u z-zalza tkun miksija bil-fojl.
7. Waħħalha fil-fuklar f'400°F għal bejn 15 u 20 minuta.

Servi sħun bħala side dish exquisite jew bħala garnish għal ross jew għaġin Ġappuniż sempliċi.

Kif tnaddaf il-faqqiegħ qabel it-tisjir

Kont taf li wieħed mill-aħjar modi biex tnaddaf il-faqqiegħ tiegħek fil-fatt ma tnaddafhom xejn? Konfuż, naf.

Il-faqqiegħ huwa naturalment mimli b'umdità żejda. Dan ifisser li meta jkunu msajra b'mod korrett, dik l-umdità żejda tista 'tikkawża li l-faqqiegħ Ġappuniż tagħna, li kieku kien delizzjuż, isir mtajjan u moħbi, u saħansitra lewn barra. Mhux attraenti.

Il-faqqiegħ huwa poruż ħafna, li jfisser li meta tintroduċi wisq likwidu kull darba, faċilment se jxarrbu kollox. Meta jiġri dan, ikun diffiċli li tqarmeċ għar-riċetti favoriti tiegħek u tiksebhom fit-togħma għax se jkunu biss illoggjati bl-ilma u gross.

Jekk tara li l-faqqiegħ frisk tiegħek huwa maħmuġ, minflok tegħreqhom fl-ilma, aqbad drapp niexef jew xugaman tal-karta. Tista 'tuża wkoll Pinzell tal-għaġina jekk għandek wieħed handy. Uża dawn l-oġġetti biex tneħħi l-ħmieġ fuq il-faqqiegħ kemm jista 'jkun.

Ladarba nodfa, jistgħu jinħażnu fil-friġġ f'borża tal-karti. Meta jintuża l-plastik, ikun hemm kondensazzjoni waqt li tkun fil-friġġ. Għal darb'oħra, dan iwassal għal umdità żejda, u rridu nevitaw dan meta nsajru bil-faqqiegħ.

Jekk il-faqqiegħ ikun verament maħmuġin, allura tista 'malajr tħawwadhom f'ilma fietel, imbagħad immedjatament ixxottahom f' colander u ħassarhom b'xugaman tal-karti jew b'ċarruta niexfa. Imbagħad għandhom jiġu msajra mill-ewwel. Ladarba jkunu maħsula, ma jdumux daqshekk fit-tul fil-friġġ tiegħek. Allura stenna sakemm tkun lest biex tuża l-faqqiegħ tiegħek biex taħsilhom.

Għal aktar dwar kif tnaddaf sew il-faqqiegħ tiegħek qabel ma tagħmel ir-riċetti delizzjużi hawn taħt, ara dan il-video:

FAQ dwar il-faqqiegħ

Hawn huma xi ftit mill-mistoqsijiet l-aktar komuni meta jiġu biex tiekol u tisjir bil-faqqiegħ Asjatiku.

X'tip ta 'faqqiegħ imur fir-ross tal-faqqiegħ Ġappuniż?

Fejn jidħol it-tip ta 'faqqiegħ li tista' tuża fir-ross tal-faqqiegħ Ġappuniż, verament m'hemm l-ebda formula t-tajba jew ħażina li tista 'taqa' lura fuqha. Kinoko Gohan, pereżempju, huwa dixx tal-faqqiegħ Ġappuniż faċli li fih ross, ħaxix u laħam. Il-faqqiegħ użat jissajjar fir-ross u jassorbi t-togħma kollha fil-brodu. Jagħti lir-ross togħma delikata u ta 'l-art.

Il-biċċa l-kbira tar-riċetti jitolbu l-faqqiegħ shiitake, iżda l-faqqiegħ tal-gajdra jew verament kwalunkwe faqqiegħ Ġappuniż ieħor se jaħdem daqstant tajjeb f'din ir-riċetta.

Il-faqqiegħ kollu jittiekel?

Il-faqqiegħ kollu jaqa’ fi tliet kategoriji: li jittiekel, velenuż u li ma jittiekelx. Jekk m'intix ċert 100% x'tip ta 'faqqiegħ sibt, allura m'għandekx tiekol. Dawk li jittieklu ħafna drabi jkollhom bażi ta 'zokk dejqa, filwaqt li ħafna faqqiegħ velenuż għandhom bażi ta' zokk notevolment ħoxna.

X'jissejjaħ faqqiegħ Ġappuniż?

Il-faqqiegħ Ġappuniż jissejjaħ "kinoko" キ ノ コ bil-Ġappuniż.

Jistgħu jittieklu zkuk tal-faqqiegħ?

Iva. Ħafna zkuk tal-faqqiegħ huma tajbin għall-ikel. Faqqiegħ shiitake iżgħar, pereżempju, huwa faċli għax tista 'sempliċement tiġbed iz-zokk u tisseparah b'mod nadif mill-għatu tal-faqqiegħ. Drabi oħra, tkun meħtieġa aktar attenzjoni, jew issib li waqt li tneħħi z-zokk, tagħmel ħsara lill-faqqiegħ.

Għaliex il-kċina Ġappuniża spiss tiġi ffermentata?

Il-kultura Ġappuniża hija mimlija bi storja twila li tiekol ikel iffermentat. Dan għandu ħafna x'jaqsam mal-klima Ġappuniża. Ħafna drabi jimmarinaw l-ikel tagħhom fil-ħall u raġuni. Il-batterji u l-moffa użati għall-fermentazzjoni tal-ikel huma sikuri għall-konsum biss fl-Asja tal-Lvant.

Għandek tinkwieta dwar il-kondensazzjoni fuq l-għotjien tat-Tupperware tiegħek meta taħżen il-faqqiegħ?

Meta jkun hemm wisq umdità jew kondensazzjoni, ikollok faqqiegħ imtaxna. Biex tevita dan, tużax l-ebda tip ta 'plastik għall-ħażna tal-faqqiegħ tiegħek. Minflok, kun żgur li jkunu niexfa u aħżinhom f'borża tal-karti fil-friġġ. Qatt aħsel il-faqqiegħ sakemm tkun lest biex tużah.

Kif issib l-aqwa faqqiegħ shiitake frisk?

Meta tfittex l-aħjar faqqiegħ shiitake, ir-riħa għandha tkun iqarmeċ u qawwija. Għandhom ikunu sinjuri fir-riħa.

Jekk huma akbar, dan jista 'jfisser ukoll li jkunu ġejjin minn siġra mitmugħa tajjeb ħafna, li fl-aħħar mill-aħħar ifisser li jistgħu wkoll togħma aħjar.

Il-faqqiegħ Shiitake għandu wkoll jittiekel fi żmien sena mill-ħsad tagħhom jew ir-riħa fragranti titlaq u jistgħu jsiru moffa.

Igawdu l-ħafna tipi ta 'faqqiegħ Ġappuniż

Kif tistgħu taraw, hemm ħafna faqqiegħ Ġappuniż biex tipprova. Kemm jekk huwa matsutake, shiitake, gajdra king, jew faqqiegħ enoki, hemm ħafna li tista 'żżid mal-platti tiegħek. Mela ħu gost biha!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.