Kakigori vs bingsu: Ara kif dawn id-deżerti tas-silġ imqaxxar huma differenti!
F'dawk il-ġranet sħan tas-sajf, m'hemm xejn aħjar mill-ġelat... Jew hemm?
Jekk int fan ta 'deżerti tas-silġ ta' stil Ażjatiku, allura tħobb il-kakigori u l-bingsu. Dawn iż-żewġ deżerti huma l-aħjar alternattivi għall-ġelat, u t-tnejn huma iġjeniċi ħafna!
Allura x'inhuma, u x'inhi d-differenza?
Kakigori u bingsu huma deżerti simili tas-silġ imqaxxar. Il-kakigori Ġappuniż huwa magħmul minn biċċiet ta 'silġ fin u mimli ġuleppi u jogurt. Il-bingsu Korean huwa magħmul minn biċċiet tas-silġ trab ifjen u huwa mimli b'abbundanza ta 'ġuleppi u ingredjenti kbar, li jagħmilha aktar dekadenti.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Hemm verament differenza bejn kakigori u bingsu?
Kakigori u bingsu huma t-tnejn deżerti simili tas-silġ imqaxxar b'diversi toppings ħelwin u ġulepp.
Kakigori (か き 氷) hija deżerta tal-laqx tas-silġ imqaxxar Ġappuniż.
Fl-istess ħin, bingsu (빙수) hija deżerta simili tas-silġ imqaxxar Koreana li normalment tiġi moqdija b'uċuħ aktar abbundanti mill-kontroparti Ġappuniża tagħha, u n-nisġa tas-silġ hija saħansitra aktar fina u kważi qisha trab.
B'differenza mill-koni tas-silġ li huma magħmula minn silġ mitħun, dawn id-deżerti Asjatiċi huma magħmula bi qxur tas-silġ imqaxxar fin ħafna u għandhom nisġa qisha borra.
Id-differenza ewlenija bejniethom hija t-tipi ta 'uċuħ li huma servuti bihom: il-Ġappuniżi jippreferu ħwawar ġulepp, filwaqt li l-Koreani jħobbu kejkijiet tar-ross, fażola ħamra, u toppings chunky.
Ara dan il-video YouTuber 피기보이PiggyBoy magħmul biex jieħu bingsu fil-Korea:
Kakigori Ġappuniż
M'hemm l-ebda raġuni biex ma tipprovax kakigori. Hija deżerta tas-silġ imqaxxar ħelwa fit-togħma. Is-silġ huwa tant imqaxxar b'mod fin li għandu tip ta 'konsistenza kważi ta' ħelu tal-qoton.
Minħabba li huwa lixx, fluffy, u chilly, qisha li jkollok kikkra borra, iżda b'ħafna toppings ħelwin, ovvjament!
Tiżbaljahx b'kon tas-silġ, għax dan għandu silġ imqaxxar, mhux biċċiet.
Magħmul minn silġ imqaxxar pur
Dak li jiddistingwi din id-deżerta tas-silġ hija li hija magħmula minn silġ pur, mhux silġ bit-togħma. Ukoll, l-aħjar kakigori huwa magħmul b'ilma minerali ffriżat.
Imbagħad il-ħwawar u l-uċuħ huma miżjuda wara.
Iżda differenza notevoli bejn koni tas-silġ u deżerti silġ oħra hija li din mhix magħmula minn silġ imfarrak, iżda minflok, silġ imqaxxar minn blokki akbar.
B'differenza mill-bingsu Korean (li huwa mimli uċuħ chunky sinjuri u decadent), il-kakigori ġeneralment ikun imħawwar b'ġuleppi, ġelat, ħalib ikkondensat u jogurt.
Jum Kakigori
Kakigori huwa ikel tat-triq popolari deżerta, iżda l-familji wkoll igawduh id-dar.
Fil-fatt, din il-kura hija tant popolari li anke għandha l-ġurnata nazzjonali tagħha! Il-25 ta’ Lulju huwa magħruf bħala "Jum Kakigori" għax meta taqra d-data b'lura bil-Ġappuniż, tinstema' bħal "silġ tas-sajf".
Kakigori maker: magna unika (Hatsuyuki)
Hemm magna speċjali biex tagħmel kakigori; jagħmel it-tqaxxir kollu tas-silġ għalik, għalhekk huwa faċli li tagħmel id-deżerta!
Din il-magna tissejjaħ hatsuyuki u tqaxxar is-silġ meta tiġbed il-manku. Frak tas-silġ fin jaqgħu minn ġo lembut fit-tazza jew fl-iskutella.
Doshisha hu manifattur tal-kakigori elettriku b’disinn Ġappuniż ta ’stil vintage. Biex tagħmel din id-deżerta delikata, għandek tuża din il-magna għax tqaxxar is-silġ b'mod fin u tagħtiha dik in-nisġa fluffy.
Il-mod kif taħdem huwa li hemm biċċa kbira ta 'silġ (li hija jew kwadra jew tonda), u mbagħad il-magna għandha xafra. Din ix-xafra preċiża tqaxxar is-silġ fi strixxi u biċċiet irqaq ħafna.
Oriġini tal-kakigori
Għalkemm jidher diffiċli biex wieħed jemmen, kakigori oriġina f'xi żmien fis-seklu 10 jew 11.
Kienet deżerta maħluqa għan-nobbli Ġappuniżi. Sar deżerta popolari għall-popli komuni biss fl-aħħar tas-snin 1800.
In-nies ordinarji ma kellhomx aċċess għal silġ imqaxxar għax it-trasport tas-silġ kien diffiċli mingħajr freezers. Għalhekk, biss ladarba l-industrijalizzazzjoni kienet fl-aqwa tagħha n-nies setgħu jittrasportaw is-silġ fil-ħin.
Meta saret l-ewwel darba, kakigori kellu jkun magħmul bl-idejn, peress li ovvjament ma kien hemm l-ebda magna elettrika.
Peress li kien riservat għan-nobbiltà u r-royalties, din il-kura kienet imfittxija ħafna. In-nies kienu jqaxxru s-silġ b’sikkina.
Is-silġ imbagħad inħlew b’mod naturali bin-nektar tal-fjuri u l-linfa ħelwa tal-pjanti.
Ara wkoll il-kontroll din ir-riċetta delikata tad-deżerta imagawayaki (obanyaki) Ġappuniża
Bingsu Korean
Il-kelma "bingsu" tfisser ilma iffriżat, iżda din id-deżerta hija ħafna aktar minn hekk: hija mimlija togħma u tiġi b'ħafna toppings!
Eżatt bħal kakigori, bingsu hija deżerta tas-silġ imqaxxar b'biċċiet tas-silġ fini ħafna. Dak li jiddistingwiha mill-kakigori huwa li huwa serva b'aktar toppings, li huma differenti ħafna minn dak li tistenna.
Ukoll, huwa ffurmat f'balla tonda u mbagħad imqiegħed fi skutelli u mżejjen b'wiċċijiet delikati.
L-aktar toppings popolari jinkludu diversi frott imqatta ', ġulepp ħelu, ħalib ikkondensat, u l-aktar pat-bingsu famuż, li huwa silġ imqaxxar tal-fażola ħamra adzuki. "Patbingsu" litteralment tfisser “qxur tas-silġ tal-fażola ħamra”.
Dan kollu dwar it-toppings
Mod komuni biex tiekol bingsu huwa li żżid is-silġ, imbagħad ftit frott, ġelatina u fażola ħamra ħelwa.
Iżda xi toppings popolari oħra jinkludu ċikkulata, matcha, tè aħdar, frawli, blueberry, Cheesecake, u mango. Kif ukoll, tteok (kejkijiet tar-ross) jistgħu jiġu miżjuda fuq nett biex din id-deżerta tkun saħansitra aktar mili.
Għandek tistenna li n-nies jgħidu bingsu, patbingsu, jew bingsoo (fl-Amerika). Madankollu, kollha qed jirreferu għas-silġ imqaxxar Korean!
Bingsu maker: l-istess bħal maker kakigori
M'hemm l-ebda maker bingsu speċifiku, peress li huwa magħmul bi shaver tas-silġ elettriku simili bħal kakigori. A Magna doshisha ta 'stil Ġappuniż se tagħmel ix-xogħol għalik.
Fuq l-aktar livell bażiku, is-silġ huwa prattikament l-istess kemm għall-kakigori kif ukoll għall-bingsu.
Oriġini tal-bingsu
Bingsu għandu storja interessanti. Oriġina fiċ-Ċina bħala evoluzzjoni mill-ikel tal-frott iffriżat. Iżda fl-aħħar ġie mill-Ġappun.
Matul id-Dinastija Joseon (1392-1897), il-Korea kienet taħt il-ħakma Ġappuniża, u għalhekk, ħafna riċetti Ġappuniżi saru popolari.
Il-qaddejja u l-uffiċjali inkarigati mill-icebox rjali tqaxxru s-silġ bis-skieken u mbagħad żiedu ftit ġulepp tal-frott u frott biex joħolqu trattament tas-silġ iġjeniku għan-nobbli.
Imbagħad, aktar tard, it-togħmiet tal-kakigori ngħataw twist Korean: fażola ħamra. Allura s-silġ imqaxxar tal-fażola ħamra malajr sar l-aktar togħma popolari!
Matul il-Gwerra tal-Korea, kien hemm influwenza ta 'togħmiet u ingredjenti barranin, u d-deżerta saret saħansitra aktar kumplessa b'kull tip ta' toppings eċċitanti bħal ġewż, ġuleppi, u anke ċereali.
Tgħallem aktar dwar id-differenzi bejn l-ikel Ġappuniż u Korean hawn
Kakigori vs bingsu: Xebh u differenzi
Issa li spjegajt kull kura, wasal iż-żmien li nesplora kif dawn iż-żewġ deżerti tas-silġ huma simili u differenti.
Hemm raġuni li n-nies jitħawdu dwar liema hu bingsu u liema hu kakigori. Ma nistax nwaħħalhom, għax iż-żewġ deżerti jidhru pjuttost simili!
Huma servuti bl-istess mod
Għall-bidu, kemm il-kakigori kif ukoll il-bingsu huma magħmula minn silġ imqaxxar, mgħotti b'ħafna ġulepp u toppings ħelwin oħra, servuti fi skutelli, u jittieklu b'kuċċarina.
Xi drabi, dawn id-deżerti jiġu servuti fi skutelli akbar biex jagħmlu spazju għall-uċuħ dekadenti kollha. Iżda verżjonijiet sempliċi jitqiegħdu fi tazzi żgħar, u tieħu mgħaref ta 'qxur tas-silġ imħallat ma' uċuħ.
L-ewwel daqqa t’għajn, tista’ anki taħseb li dan kollu huwa skutella kbira waħda ta’ ġelat minħabba li l-uċuħ ġeneralment ikopru s-silġ kollu. Is-silġ jitqaxxar fi qxur irqaq u jixbah borra friska.
Is-silġ Bingsu huwa saħansitra ifjen mill-kakigori u kważi jħoss bħal trab.
In-nisġa u l-uċuħ tas-silġ huma differenti
Id-differenza ewlenija bejn il-bingsu u l-kakigori hija n-nisġa tas-silġ.
Kakigori għandu nisġa tas-silġ flaky, iżda bingsu huwa mqaxxar saħansitra aktar fin u jħossu bħal borra trab f'ħalqek. Iżda għadhom simili ħafna.
It-tieni differenza bejn iż-żewġ deżerti hija l-għażla tat-toppings.
Il-Ġappuniżi u l-Koreani għandhom xi gosti simili, iżda t-tnejn għandhom il-varjazzjonijiet u t-togħmiet reġjonali tagħhom li jippreferu.
L-iktar togħmiet u toppings kakigori komuni
Meta żżur bejjiegħ ta 'kakigori, tara l-għażliet kollha ta' topping elenkati.
L-iktar togħmiet bażiċi huma ġuleppi tal-frott ikkuluriti bħal:
- Cherry
- Frawli aħmar
- Lemon
- Melon
- Ċitru Yuzu
- Lampun blu ħawajjan
Sempliċement agħfas ftit mill-ġulepp dritt fuq is-silġ.
Imbagħad, hemm xi kombinazzjonijiet ta 'togħma klassika u oħrajn uniċi, li jinkludu:
- Matcha (tè aħdar)
- Rennyu (ħalib ikkondensat biz-zokkor)
- Kuromitsu (tip ta 'ġulepp tal-ġulepp)
- Kinako (dqiq tas-sojja inkaljat, li għandu togħma tal-ġewż)
- Adzuki (fażola ħamra)
- Anko (pejst tal-fażola ħamra ħelwa)
- Ġelatina bit-togħma (zeri)
- Shiratama (għaġina mochi żgħar)
- Patata u qamħ (imħawwar)
- Zfunnarija
- yuzu
- Ir-ravanell Daikon
- Champagne
- Ujikintoki (Combo matcha u fażola ħamra)
- Shirokuma (ħalib ikkondensat, pejst tal-fażola ħamra, frott, zeri magħmul minn agar agar)
L-iktar togħmiet u toppings bingsu komuni
Ħafna mill-uċuħ Ġappuniżi huma wkoll bingsu popolari.
Hawn huma xi togħmiet li x'aktarx issib:
- Fażola ħamra
- Ġelat
- Cocktail tal-frott
- Patbingsu (li huwa ħalib ikkondensat, pejst tal-fażola ħamra, u kejk tar-ross tteok)
- Tteok (kejk tar-ross Korean)
- Ġulepp tal-frott ikkulurit (bħal ċirasa, lumi, lampun)
- Te aħdar
- Kafè
- Jogurt
- Ċereali
- Inbid
- ġobon
- Ġewż
- Matcha
- Gamgyul (tip ta 'mandolin)
- Birra
Kakigori vs bingsu: informazzjoni nutrizzjonali
Kakigori hija deżerta b’saħħitha! B'differenza mill-ġelat bl-istil tal-Punent, li huwa mimli kaloriji u zokkor, ħafna delitti Ġappuniżi tħaddan huma pjuttost b'saħħithom.
Is-silġ minnu nnifsu m'għandux kaloriji, u huwa bħall-ilma tax-xorb. Il-kaloriji jiġu mill-uċuħ, iżda l-biċċa l-kbira tal-ġuleppi u l-jogurts għandhom ftit zokkor, xaħam u karboidrati.
Kakigori huwa baxx f'kaloriji u perfett għal dawk fuq dieta jew li qed ifittxu ħelu b'saħħtu.
L-aktar tip ta 'kakigori b'saħħtu huwa kinako, magħmul bid-dqiq tas-sojja inkaljat. Għandu ħafna proteini, fibra tad-dieta, minerali u vitamini.
Bingsu, min-naħa l-oħra, huwa inqas b'saħħtu mill-kakigori, u r-raġuni hija li s-silġ jinqeda b'abbundanza ta 'toppings kremi. It-toppings huma ġeneralment mimlijin karboidrati u zokkor.
Bingsu, sfortunatament, għandu kwantità għolja ta 'karboidrati u xaħmijiet. Imma bħal ma tiekol ġelat, huwa aħjar li tikkonsma bingsu b'moderazzjoni.
Skutella medja ta 'bingsu għandha bejn 300 sa 900 kaloriji, filwaqt skutella medja ta' kakigori għandha 30 sa 300 kalorija.
Madankollu, jekk tagħżel frott u ġelatina bħala toppings tiegħek, tista 'tagħmel bingsu aktar b'saħħtu u aktar favur id-dieta.
Ħabbat in-nar ma kakigori u bingsu
Jekk qed tfittex deżerta tas-silġ decadent b'uċuħ kremu u tessut trab fin, l-ewwel għandek tipprova bingsu. Imma jekk trid kura ta 'silġ malajr b'ġulepp tal-frott u tjubija tal-ħalib, allura kakigori għandha tkun l-ewwel għażla tiegħek.
It-tnejn huma Delicious ħafna u perfetti għal ġurnata sħuna tas-sajf!
Oh, u jekk qed tħossok avventuruż, għaliex ma tixtrix magna tal-leħja tas-silġ u tagħmel tiegħek id-dar? Jista 'jieħu post il-ġelat, u huwa faċli li tagħmel!
Jekk ma tridx tixtri waħda, allura proċessur tal-ikel dejjem jista 'jagħmel f'niskata.
Sussegwentement, kif madwar tipprova deżerta Ġappuniża klassika oħra d-dar: mochi Delicious!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.