22 L-Aqwa Zlazi Għar-Ross Allura Qatt Qatt Ikollok Ikla Matta!

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 12 ta 'Awwissu, 2022

Dixxijiet tar-ross jistħoqqilhom zalza tajba; mingħajr waħda, ir-ross jista 'togħma pjuttost bland. Allura tista 'dejjem ittejjeb it-togħma b'kull tip ta' zlazi fit-togħma!

Zlazi Asjatiċi huma l-aħjar għażliet għar-ross. Qed naqsam l-aqwa għażliet tiegħi għall-aħjar zlazi biex jgħinek issajjar l-ikbar platti tat-togħma tar-ross.

Il-lista tinkludi ġabra ta ’zlazi mill-irkejjen kollha tad-dinja b’diversi profili ta’ togħma. Għandi kollox minn zalza sħuna għal soy sauce, curry, u z-zlazi li ma tistax titlefhom!

Kemm jekk qed issajjar stir-fry tar-ross bil-laħam jew curry veġetali, tittraskurax ir-ross. Iż-zalza t-tajba tħawwar kwalunkwe dixx u tagħmilha togħma aħjar!

L-interess fiż-zlazi għar-ross ilu jiżdied b'mod kostanti matul l-aħħar għoxrin sena meta wieħed iħares lejn in-numru ta 'tfittxijiet li saru għal "zalza għar-ross" fil-pajjiżi li jitkellmu bl-Ingliż.

Iżda wara li laqtet il-pandemija tal-Covid, it-tfittxijiet żdiedu sew (speċjalment fl-Istati Uniti, il-Kanada, u l-Awstralja) b’kulħadd kellu jibqa’ d-dar u jipprova affarijiet ġodda u ma naqasx minn dak iż-żmien.

Fittex interess fiz-zalza għar-ross

Nittama li din hija xejra li tibqa' għax ir-ross bi zalza tajba huwa ikla sana li kulħadd jista' jgawdi.

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

X'jagħmel zalza tajba għall-platti tar-ross?

Kif tista' tgħid jekk zalza hijiex taħlita tajba mar-ross?

Ukoll, ir-ross huwa naturalment qamħ bland b'togħma newtrali, ħlief forsi ross tal-ġiżimin, li għandha togħma żgħira ta 'fjuri għaliha. Iżda din it-togħma newtrali tagħmel ir-ross il-bażi perfetta għal kważi l-ikel u zlazi kollha.

Allura l-aħbar tajba hija li kważi zlazi kollha għandhom togħma tajba flimkien ma 'platti tar-ross!

Kollox niżel għall-preferenza personali. Kemm jekk tħobb zlazi mielħa, ħelwin jew pikkanti, hemm xi ħaġa għal kulħadd.

Zalza ttejjeb it-togħma tar-ross billi żżid togħmiet differenti magħha u skont minn liema parti tad-dinja tiġi, tista 'tistenna ċerti profili ta' togħma. Pereżempju, ħafna zlazi tal-Karibew għandhom togħma ħelwa jew pikkanti, filwaqt li ħafna zlazi Ċiniżi, Koreani u Ġappuniżi jista 'jkollhom togħma bħal frott tal-baħar.

Żomm dan f'moħħok waqt it-tisjir: iż-zalza għandha ttejjeb it-togħma tar-ross iżda tħalli l-gosti tal-ingredjenti l-oħra jgħaddu.

Hawn tabella bl-aqwa zlazi għar-ross u mbagħad niddiskuti kull zalza fl-artiklu f’aktar dettall.

L-aħjar zlazi għad-dixxijiet tar-ross

Qed naqsam l-aqwa 22 zlazi li tista 'tuża bħala toppings tar-ross jew biex issajjar ir-ross.

Jien inħalli s-soy sauce (li hija l-favorita ta 'ħafna nies) l-aħħar għax ser nispjega aktar dwar kif tużaha biex tagħmel l-aħjar ross moqli ftit aktar tard.

Aqra wkoll: L-aqwa kukers tar-ross riveduti għal ross abjad, kannella, sushi jew anke quinoa

1. Zalza Chili

(ara iktar stampi)

Din hija zalza pikkanti magħmula mill-bżar taċ-chili. Hija zalza komuni ħafna fil-kċina Tajlandiża, u s-soltu ssibha mmarkata bħala "Zalza tat-tgħaddis taċ-chili ħelwa Tajlandiż."

Ħafna zlazi taċ-chili huma taħlita ta 'sħun u ħelu, imma tista' ssib ukoll dawk pikkanti għal kollox.

L-aħjar mod biex tuża z-zalza taċ-chili huwa bħala topping fuq ir-ross biex ma tagħmilx id-dixx pikkanti żżejjed.

Inti tista 'tkun familjari ma' zalza CHILI ħelwa u pikkanti, li hija waħda mill-aktar zlazi popolari għat-tgħaddis ta 'kull żmien. Huwa komuni li issajjar ross moqli bi zalza chili (il-varjetà ħelwa u pikkanti) minħabba li żżid togħma mielħa, pikkanti u ħelwa.

Tista 'wkoll issajjar il-laħam għad-dixx tar-ross tiegħek f'din iz-zalza chili, u jkollha nisġa li twaħħal u li twaħħal, simili għad-dixx popolari Ċiniż imsejjaħ tiġieġ oranġjo.

Iċċekkja l- Zalza taċ-Ċili Tajlandiż Ħelu u Pikkanti tad-Dragun Blu fuq l-Amazon

2. Zalza sħuna

(ara iktar stampi)

Magħruf għall-kulur oranġjo jgħajjat ​​tiegħu, iz-zalza sħuna hija kondiment magħmul minn bżar pikkanti ħafna.

Jista 'jintuża wkoll bħala zalza għal platti tar-ross, għalkemm jintuża primarjament bħala garnish jew topping imferra fuq id-dixx lest.

Peress li ż-zalza sħuna hija tajba, sħuna, għandek tużaha kemxejn biex iżżid ftit pikkanti żejda ma 'dixx. Normalment, kwart jew nofs kuċċarina huwa biżżejjed biex iżżid tunnellati ta 'sħana ma' kwalunkwe dixx tar-ross.

Waħda mill-aktar zlazi jaħarqu popolari trid tkun Tabasco, li qed inwissik huwa estremament pikkanti. Huwa magħmul minn bżar tabasco imħallat mal-melħ u l-ħall. Meta togħmaha, it-togħma prominenti hija pikkanti mielħa.

Tabasco joffri diversi tipi ta’ zalza sħuna li tista’ żżid mal-platti tar-ross biex teħodhom minn ħafif għal pikkanti. Għandhom ukoll livelli varji ta 'hotness, għalhekk hemm xi ħaġa li taqbel mal-preferenzi ta' kulħadd.

Iċċekkja l-aqwa zalza tabasco hawn

3. Zalza tal-kari

(ara iktar stampi)

Il-kari u r-ross huwa probabbilment wieħed mill-aktar kombinazzjonijiet ta 'ikel maħbubin. Basmati, ġiżimin, abjad u ross ismar huma bażijiet komuni għal-laħam u l-curries veggie.

Il-Curry huwa l-aktar ħwawar Indjan popolari, u hemm għadd kbir ta 'riċetti ta' ross u zalza tal-curry hemmhekk. U hemm ħafna tipi ta 'zalza tal-curry.

Fil-kċina Tajlandiża, hemm curry aħmar, isfar u aħdar. Il-kulur taċ-chili u l-ingredjenti l-oħra huma li jagħtu kuluri u togħmiet differenti liz-zalza tal-curry.

Il-curry aħmar huwa magħmul minn bżar aħmar u trab tal-bżar, u hu għalhekk li għandu kulur aħmar. It-togħma hija pikkanti b'ħjiel ta 'ħlewwa, u hija eċċellenti meta mqabbla ma' ross bil-fwar.

Curry isfar huwa magħmul ukoll bil-bżar taċ-chili u turmeric, li jagħtih kulur isfar. Huwa ħafna aktar ħafif mill-curry aħmar u aħdar u ħafna drabi jkun imqabbel mat-tewm u l-ġinġer, imbagħad miżjud mar-ross.

Curry aħdar huwa magħmul bil-bżar taċ-chili u mħallat ma 'cilantro, ħabaq, kaffir, u weraq tal-ġir. Għandu togħma inqas pikkanti mill-kari aħmar, iżda huwa aktar pikkanti mill-kari isfar.

Zalza tal-curry Indjana għandha kulur oranġjo jew aħmar ċar. Huwa magħmul bil-basal, it-tadam, it-tewm, il-ġinġer, u ħwawar bħal turmeric, kemmun, kosbor, u chili mitħun. Skont liema bżar u ħwawar jintużaw, jista 'jkun ħafif jew pikkanti.

Ħafna drabi, il-curry Indjan huwa servut bit-tiġieġ u porzjon ta 'ross basmati. Ir-ross jixxarrab iz-zalza tal-curry, u jagħmilha ferm aktar togħma.

Riċetti Ġappuniżi spiss użaw kubi roux tal-curry li jagħtuk curry ħafif Delicious, perfett għal platti tar-ross b'saħħithom.

Dan il-curry ħafif fih ftit togħma tat-tuffieħ u l-għasel, għalhekk huwa ħelu mir-roux tal-curry pikkanti. Sib kubi tal-curry roux fuq Amazon.

Agħmel dan il-curry ħafif taċ-ċanga Ġappuniż jekk ma tistax timmaniġġa curry Indjan pikkanti

4. Zalza stir-fry

(ara iktar stampi)

Zalza li tħawwad tipikament tirreferi għal zlazi bbottiljati lesti biex jittieklu li tista 'tuża biex tagħmel ħawwad fil-pront. (għalkemm TISTA 'tagħmel zalza keto Delicious bħal din int stess!). Imma tista' tinkorpora zalza stir fry fi kwalunkwe dixx tar-ross.

Ħafna minn dawn iz-zlazi fihom iz-zalza tas-sojja, u għandhom kulur kannella skur. Iż-zlazi jikkumplimentaw laħmijiet bħaċ-ċanga u t-tiġieġ, iżda jżidu ton ta 'togħmiet umami mar-ross ukoll.

Minbarra z-zalza tas-sojja, zalza ħawwad fry normalment fiha sherry jew inbid tat-tisjir, ħall, lamtu tal-qamħirrum (għal dik in-nisġa gooey), melħ, zokkor, zalza tal-gajdra, tewm, u kondimenti u ħwawar oħra.

Ir-raġuni għaliex it-zalza stir fry hija eċċellenti biex issajjar ir-ross hija li hija eħxen u teħel mar-ross, u għalhekk tagħtiha t-togħma kollha.

Stenna togħma ħelwa u mielħa b'noti ta 'ġinġer. Il-biċċa l-kbira taż-zalza stir fry hija ħafifa u rarament pikkanti, għalhekk hija kbira għal platti ħfief u sempliċi.

Zalza stir fry Kikkoman hija waħda mill-aħjar zlazi bbottiljati għar-ross.

Sib l-aħħar prezzijiet hawn

5. Zalza Sichuan (Szechuan).

(ara iktar stampi)

Din iz-zalza toriġina mir-reġjun Szechuan taċ-Ċina, magħruf għal platti pikkanti fit-togħma.

Iz-zalza għandha kulur kannella u nisġa inixxi. It-togħma hija taħlita bejn pikkanti, melħ, u ħelu. Allura hija zalza eċċellenti għar-ross!

Qxur tal-bżar aħmar imfarrak jagħmel din iz-zalza tispikka miż-zalza tat-taħwid regolari tiegħek.

Zalza Sichuan hija magħmula minn bażi ta 'soy sauce, biz-zokkor ismar, lamtu tal-qamħirrun, zalza taċ-chili, tewm, ħall tar-ross, trab Ċiniż ta' ħames ħwawar, laqx tat-tewm, ġinġer, u ovvjament, abbundanza ta 'laqx tal-bżar aħmar taċ-chili.

Iz-zalza ġeneralment titferra fuq laħmijiet u ħaxix stir-fry, u mbagħad it-taħlita tiġi servuta fuq sodda tar-ross. Iż-zalza tferra 'fir-ross, u tagħmilha iktar sabiħa u pikkanti.

Iċċekkja Zalza Szechuan fuq l-Amazon jew ipprova dan Riċetta mapo tofu bil-bżar tas-Sichuan.

6. Zalza tal-papra

(ara iktar stampi)

Jista 'jkun li rajt zalza tal-papra bħala zalza ta' lewn oranġjo qisha ġelatina moqdija fir-ristoranti Ċiniżi. Għandu togħma ħelwa u qarsa, u huwa komunement servut bħala zalza li tgħaddas għal wontons, rollijiet tar-rebbiegħa, u laħam moqli.

Iżda tintuża wkoll bħala zalza għat-tħawwir għat-taljarini u r-ross. Kuntrarjament għal dak li jimplika l-isem, zalza tal-papra ma fiha l-ebda papra; hija zalza tal-frott.

Zalza papra, magħrufa wkoll bħala zalza għanbaqar, hija magħmula minn għanbaqar, berquq, ħawħ, jew ananas flimkien ma 'zokkor, ġinġer, ħall, u bżar bżar.

Hija z-zalza klassika li taħseb fiha meta tisma”zalza ħelwa u qarsa".

Jekk trid ittejjeb it-togħma tar-ross moqli jew iżejnu dixx tal-ġenb tar-ross li jkun mod ieħor, ħallat ftit kuċċarini zalza tal-papra, u tagħmilha ħelwa u frott!

Zalza papra hija disponibbli fuq Amazon.

7. Zalza Teriyaki

(ara iktar stampi)

Iz-Zalza Teriyaki hija waħda zlazi top Ġappuniżi ta 'kull żmien. Hija zalza kannella b'togħma ta' umami b'tessut semi-nixxiegħa.

Jekk tħobb it-togħma ta’ melħ u ħelu, b’ħjiel ta’ tewm u ġinġer, tħobb it-togħma qawwija ta’ din iz-zalza. Jintuża biex jgħajjar u jimmarina laħam u ħaxix imsajjar fuq grill, li jissejjaħ ukoll teriyaki.

Iz-zalza, madankollu, hija delikata ħafna, u hija magħmula minn zalza tas-sojja, sake jew mirin (tip ta 'nbid ħelu għat-tisjir vs sake għat-tisjir), zokkor, u ġinġer.

Filwaqt li mhuwiex l-iktar wieħed b'saħħtu miel-zlazi minħabba li għandu kontenut għoli ta 'zokkor u sodju, huwa definittivament wieħed mill-aktar sabiħ, speċjalment jekk trid ittejjeb it-togħma tar-ross.

Iz-zalza Teriyaki tinbiegħ fi fliexken fit-tipi kollha ta 'supermarkits tal-Punent u Asjatiċi, iżda tista' faċilment tagħmel tiegħek id-dar b'madwar 5 ingredjenti. L-użu ta 'zalza teriyaki ibbottiljata jagħmel it-tisjir ħafna aktar faċli għalkemm, u tista' drixxha dritt fuq ir-ross tiegħek.

Nippreferi nuża zalza teriyaki fil-ħawwad-fries bir-ross għall-kuntrarju tar-ross moqli. Huwa kemmxejn ħelu għar-ross moqli, li jibbenefika mit-togħma mielħa taz-zalza tas-sojja.

Iċċekkja din iz-zalza teriyaki tal-ġulġlien fuq l-Amazon

8. pesto

(ara iktar stampi)

Ir-ross pesto tal-ħabaq u / jew tal-lumi huwa wieħed mill-aktar riċetti fit-togħma tar-ross tal-Punent.

Il-pesto għandu tessut pasty, iżda faċilment jinbidel f'zalza runnier b'aktar żejt taż-żebbuġa, li taħdem bħal "zalza tal-għaġin", iżda għar-ross. Ispirat mir-riċetti tar-risotto Taljani, tista’ tuża l-pesto għat-tisjir ta’ kull tip ta’ ross.

Zalza Pesto għandha konsistenza ħoxna simili għal zalza bħal teriyaki, pereżempju. Il-pesto fil-fatt huwa zalza b'saħħitha ħafna meta mqabbla ma 'tipi oħra ta' zlazi minħabba li hija magħmula primarjament minn ħxejjex aromatiċi (ħabaq).

Huwa magħmul billi tħallat tewm imfarrak, żejt taż-żebbuġa, weraq tal-ħabaq, pine nuts, melħ, u ġobon iebes, bħal Parmesan jew pecorino. Pesto tal-lumi fih ukoll meraq tal-lumi.

Meta jitħallat mar-ross, il-pesto jżid togħma intensa ħafna tat-tewm u l-ħabaq.

Tista 'faċilment tagħmel dixx tar-ross bi ftit ross tal-ġiżimin imsajjar u tadam imnixxef mix-xemx imħallat ma' ftit imgħaref pesto. Huwa verament iżid togħma iġjeniċi bħal din u jimita dik it-togħma ta '"zalza tal-għaġin"!

Amazon tbiegħ pesto eċċellenti minn Barilla

9. Tahini

(ara iktar stampi)

Tahini hija zalza komuni ħafna, popolarizzata fir-riċetti tal-Lvant Nofsani bħal falafel u hummus. Iżda hija wkoll zalza kbira biex tgħaqqad ma 'platti tar-ross!

Iz-zalza hija magħmula minn pejst taż-żerriegħa tal-ġulġlien imfarrak. Imbagħad jitħallat ma 'meraq tal-lumi, tewm, u ilma sakemm ikollu konsistenza semi-inixxi u tessut lixx. Huwa simili għal dressing għall-insalata tal-jogurt, ħlief li għandu kulur isfar kannella ċar.

Zalza Tahini għandha togħma ħafifa, iġjeniċi, u kemmxejn tangy. Għandu togħma tal-ġewż miż-żerriegħa tal-ġulġlien, u skont il-ħwawar użati, jista 'jkun ukoll daqsxejn morr.

Huwa l-ilbies perfett fuq ir-ross. Tista 'tużah ukoll bħala dressing faċli għal skutelli tal-insalata tar-ross biex toħroġ it-togħmiet tal-ħxejjex u ttejjeb ir-ross.

Dak li jagħmel din iz-zalza daqshekk versatili huwa li tista 'żżid aktar ilma u tagħmilha aktar runner kif meħtieġ. Minflok insajjar biha, nirrakkomanda li tużaha wara li l-ikel ikun imsajjar.

Iċċekkja zalza tahini fuq Amazon

10. Zalza ħelwa u qarsa

(ara iktar stampi)

Jekk kellek ikel Asjatiku qabel, x’aktarx li daqt il-famuża zalza ħelwa u qarsa.

It-terminu "zalza qarsa u ħelwa" bażikament jirreferi għal zalza magħmula billi tgħaqqad komponent qares bħall-ħall ma 'xi ħlewwa fil-forma ta' zokkor, għasel jew ġulepp tal-aġġru.

Huwa komunement użat bħala zalza li tgħaddas għar-rombli tal-bajd u r-rombli tar-rebbiegħa, imma tista 'tużaha biex tagħmel ħlewwa r-ross. Iz-zalza għandha kulur aħmar ċar b'konsistenza twaħħal u nofsu niexfa.

Mod komuni biex tuża zalza ħelwa u qarsa huwa li titfa 'fuq skutella ta' ross abjad jew ismar ismar jaħraq. Jekk m'intix fil-burdata biex issajjar, tista 'sempliċement tieħu ross b'din iz-zalza.

Imma biex tagħmilha aħjar, daħħal it-tiġieġ, il-majjal, iċ-ċanga, il-ħut, u kull tip ta 'potstickers f'din zalza yummy u versatili.

Hemm ħafna zlazi ħelu u qares ibbottiljati fis-suq, iżda ipprova fittex waħda b'kontenut aktar baxx ta 'zokkor.

Iċċekkja l- Zalza ħelwa u qarsa Kikkoman fuq l-Amazon

11. Zalza bajda Ċiniża (vegana u mingħajr glutina)

Probabbilment wieħed mill-aqwa zlazi ħfief Asjatiċi, iz-zalza bajda Ċiniża hija sempliċi iżda togħma tajba ħafna.

Hija zalza li tqatta 'b'konsistenza bħal stokk magħmula minn stokk tal-ħaxix ċar, tewm u ġinġer. Il-melħ u z-zokkor huma miżjuda, iżda mhux biżżejjed biex iż-zalza tagħti wisq togħma.

Biex tħaxxnu, il-lamtu tal-qamħirrum huwa miżjud, u allura huwa adattat għall-użu bħala zalza għall-ilbies jew għadis. Huwa l-iktar użat fil-laħam u l-ħaxix. Kif ukoll, tista 'tużah meta ssajjar platti tar-ross.

Iċ-zalza hija ħafifa ħafna fit-togħma u tintuża f'okkażjonijiet meta ma tridx ħwawar overpowering. Hija zalza delikata, u l-aħjar minn kollox, hija vegan u bla glutina wkoll!

Agħmilha d-dar biex tkun assolutament ċert li hija magħmula minn ingredjenti nodfa u b'saħħithom.

Sempliċement ferra 'z-zalza bajda fuq ross imsajjar b'xi ħaxix bil-fwar u laħam grilled għal ikla fit-togħma iżda ħafifa.

12. Zalza tal-Ġeneral Tso

(ara iktar stampi)

Waħda mill-aqwa esportazzjonijiet taz-zalza taċ-Ċina, iz-zalza tal-Ġeneral Tso hija taħlita delightful ta 'ħelwa, qarsa, pikkanti, u ħjiel ta' togħma umami miż-żieda ta ' zalza hoisin.

Huwa zalza ta 'kulur skur imdawra sewwa u rikka. Din iz-zalza hija zalza popolari stir-fry, speċjalment għal platti tat-tiġieġ bħat-tiġieġ tal-Ġeneral Tso.

Iż-zalza hija magħmula billi tgħaqqad iz-zalza tas-sojja ma 'stokk tat-tiġieġ, inbid tar-ross, ħall, zokkor, żejt taż-żerriegħa tal-ġulġlien, u ftit lamtu tal-qamħirrun biex teħxien.

Tinduna li ż-zalza fiha wkoll ġinġer, tewm u bżar aħmar, li jżidu t-togħma. Għandha ħxuna u tessut simili għaż-zalza teriyaki, iżda hija saħansitra aktar togħma.

Nirrakkomanda li tqabbel iz-zalza General Tso ma' skutella ta' ross moqli jew iddawwarha mal-casserole tar-ross tiegħek kollu.

Amazon tbiegħ zalza kbira tal-Ġeneral Tso, check out

13. Nuoc cham (zalza Vjetnamiż għat-tgħaddis)

(ara iktar stampi)

Jekk tixtieq zalza bit-togħma tal-ħut, allura tħobb din iz-zalza tal-ħut Vjetnamiża. Hija taħlita eċċitanti ta 'togħmiet għaliex fiha zalza tal-ħut, iżda hija wkoll ħelwa, qarsa u pikkanti.

Mela jekk trid iżżid togħma tal-frott tal-baħar ma 'kwalunkwe platt tar-ross, aqbad nuoc cham!

Normalment jintuża bħala zalza għat-tgħaddis għal rombli tar-rebbiegħa u rombli tal-karta tar-ross. Imma min jgħid li ma tistax titfa’ r-ross tiegħek f’din iz-zalza fit-togħma?

Iz-zalza hija mdendla ħafna b'kulur isfar għal oranġjo ċar u biċċiet ta 'chili kkapuljat. Huwa magħmul minn zalza tal-ħut, ilma, zokkor, ħall, meraq tal-ġir jew tal-lumi, chili kapuljat, u tewm.

Iz-zalza tispikka għax għandha biċċiet taċ-chili ħomor f’wiċċ l-ilma. Zalza nuoc cham tajba tilħaq il-bilanċ perfett bejn pikkanti ħelu, qares u medju.

It-togħma mhix kbira, għalhekk tista 'żżidha ma' ross stir-fries, sopop, u pilaf ukoll.

Sib Blue Dragon Nuoc Cham fuq Amazon

14. Zalza tal-gajdra

(ara iktar stampi)

Huwa eżattament kif tinstema ': zalza magħmula mill-gajdri.

Il-gajdra hija msajra għal żmien twil sakemm toħroġ meraq karamelizzat. Imbagħad, huwa mħallat ma 'zokkor, melħ, lamtu tal-qamħirrun, u xi kultant, zalza tas-sojja.

Zalza tal-gajdri hija zalza viskuża ta' kulur kannella b'togħma qawwija ta' frott tal-baħar. L-aktar inqabbelha ma' taħlita bejn il-melħ tas-soy sauce u t-togħma ta' zalza barbecue regolari. Imma mbagħad għandha ħlewwa sorprendenti għaliha wkoll.

Iz-zalza tal-gajdri hija ingredjent komuni fi platti Asjatiċi bħal stir fry taċ-ċanga, taljarini ta 'Sichuan, u kull tip ta' riċetti tat-tiġieġ. Inħobbha bil-ħaxix ukoll, bħal ġewwa din ir-riċetta Delicious bok choy ta' 10 minuti fiz-zalza tal-gajdra ħawwad fry.

Tista 'ssib zalza tal-gajdra bbottiljata fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-merċa Asjatiċi għax hija waħda miċ-zlazi l-aktar maħbuba mill-Asja.

Jekk tqabbel ir-riħa ta 'zalza tal-gajdra ma' dik ta 'zalza tal-ħut, ta' l-ewwel għandha riħa ħafifa, u mhix daqshekk ħuta daqs iż-zalza tal-ħut. Dan huwa probabbilment minħabba li hemm aktar zokkor fiha.

Nirrakkomanda drizzling sauce tal-gajdri fuq ir-ross jew skutella tar-ross biex tagħtiha togħma tal-ħut istantanjament.

Iċċekkja r-rakkomandazzjoni tiegħi dwar iz-zalza tal-gajdri hawn

15. Zalza barbecue Asjatika

(ara iktar stampi)

Zalza tal-barbecue Asjatiku mhi xejn bħall-BBQ sauce li int imdorri tarmi fuq il-laħmijiet grilled tiegħek.

Huwa uniku għaliex huwa taħlita ta 'hoisin sauce, zalza tal-ħut, ħall tar-ross, għasel, zalza tas-sojja, tewm, ġinġer, zokkor, u trab Ċiniż ta' ħames ħwawar. Xi verżjonijiet fihom ketchup u mustarda.

Jew il-mod, it-togħma hija taħlita ta 'togħma, ħelwa u ħut. Huwa daqsxejn runnier minn zalza barbecue Amerikana, iżda xorta hija kbira għall-immarinar ta 'kull tip ta' ikel.

Ħafna mill-platti tar-ross jistgħu jibbenefikaw mit-togħmiet uniċi ta 'din iz-zalza BBQ fit-togħma. Huwa inqas affumikat mill-kontroparti Amerikana tiegħu, iżda dan jagħmilha xierqa bħala zalza tar-ross.

Żid dollop mar-ross moqli tiegħek, jew ħallat ġo skutella tar-ross biex ittejjeb it-togħma. Int tkun sorpriż bil-pjaċir li tduq it-tqabbil tar-ross ma 'zalza BBQ kemmxejn tal-ħut.

Sib zalza BBQ Ażjatika (spiss imsejħa zalza BBQ Koreana) fuq Amazon

16. Zalza Sriracha

(ara iktar stampi)

Dan huwa għal dawk li jħobbu z-zlazi tal-bżar jaħraq pikkanti. Mhuwiex l-istess bħal zalza sħuna, iżda bl-istess mod hija pikkanti.

Zalza Sriracha hija magħmula minn pejst tal-bżar taċ-chili bil-ħall, tewm, zokkor u melħ. Karatteristika li tiddefinixxi hija li din iz-zalza hija mielħa ħafna u b'kontenut għoli ta 'sodju, allura uża ftit.

Barra minn hekk, m'għandekx bżonn ħafna għax tagħti n-nar ilsienek istantanjament! Użaha biex iżżid pikkanti ma 'platti tar-ross li m'għandhomx togħma.

L-aħjar zalza sriracha hija t-tip ibbottiljat li tista 'ssib minn ditti bħal Huy Fong. Hija zalza CHILI rħisa u versatili b'ħafna pikkanti, u tista' tixxottaha fuq kull tip ta' ikel ħelu.

Jekk tagħmel poriġ tar-ross imħawwar, tista 'żżid ħjiel ta' din iz-zalza sħuna biex ittejjeb it-togħma.

Iċċekkja l-prezz fuq Amazon

17. Sawsawan soy and ħall sauce

(ara iktar stampi)

Is-Sawsawan huwa zalza Filippina klassika użata primarjament bħala zalza għad-dippjar għall-blalen tal-ħut.

Iz-zalza hija magħmula bil-ħall, zalza tas-sojja, u basal. Għandu togħma qarsa, ħelwa, mielħa u ċara. Il-verżjoni pikkanti ta 'din iz-zalza fiha qamħ tal-bżar.

Din iz-zalza hija tqabbil eċċellenti għal kwalunkwe platti moqlija bħal laħam u ross. Is-Sawsawan għandu konsistenza tixbah il-brodu ħafna, u l-basal imqatta 'jżomm f'wiċċ l-ilma.

Hija zalza vegan, għalhekk tista 'tużaha biex iżżid tunnellati ta' togħma għal platti bland tar-ross mingħajr ma żżid xi prodotti mill-annimali. Ukoll, hija zalza b'ħafna użu li taħdem bħala zalza għat-tgħaddis, glaze u topping tar-ross.

Peress li tkun imqatta 'basal, tista' sempliċement ferra ftit fuq ir-ross tiegħek minflok ma żżid garnishes oħra jew basal tar-rebbiegħa. Jekk int fan tar-ross bil-ħall, allura dan huwa mod eċċellenti biex tikseb dik it-togħma.

Tista issib zalza Sawsawan ibbottiljata, imma tista 'tagħmilha d-dar malajr ukoll.

18. Zalza tal-karawett

(ara iktar stampi)

Zalza tal-karawett Tajlandiża u Indoneżjana (magħrufa wkoll bħala zalza satay) hija famuża fid-dinja. Huwa komunement serva bħala zalza għat-tgħaddis għal skewers tat-tiġieġ, ċanga, tofu u ħxejjex.

Imma qiest kemm jista’ jitferra’ fit-togħma fuq ross steamed?

Zalza tal-karawett hija magħmula bil-karawett mitħun (butir tal-karawett), zalza tas-sojja, ġinġer, ħall tal-inbid tar-ross, żerriegħa tal-ġulġlien, ħwawar CHILI, u ftit ilma. Huwa relattivament irqiq u inixxi, u għandu kulur kannella ċar tal-butir tal-karawett.

Jiddependi fuq kemm iżżid il-CHILI pikkanti, tista 'tagħmel iż-zalza ħafifa jew sħuna ħafna.

Użu kbir għal zalza tal-karawett huwa li tagħmel ross moqli bit-tofu, karrotti, u dressing zalza tal-karawett. Huwa ħafif biżżejjed biex tħossok bħal dressing għall-insalata, iżda għandha dik it-togħma tal-ġewż li ttejjeb it-togħma tar-ross.

Tista 'wkoll tagħmel verżjoni tar-ross ta' pad thai biż-zalza tal-karawett, u għandha dik it-togħma tal-ġewż ħelwa u mielħa b'ħjiel ta 'ħwawar.

jien nirrekomandalek Zalza tal-karawett stil Bangkok għax huwa ħafif u għandu togħma tal-ġinġer u tal-lumi wkoll.

19. Zalza tal-ġinġer

(ara iktar stampi)

Zalza tal-ġinġer hija l-ingredjent zingy li tistenna li ssib fi steakhouses Ġappuniżi (hibachi). Hija ż-zalza jew l-immarinar perfetta għall-laħmijiet u l-ħxejjex grilled.

Imma xi ngħidu għal skutella tar-ross b'din iz-zalza kannella u iġjenika? Iz-zalza tal-ġinġer hija komunement imħallta ma 'ross moqli biex tagħtiha ftit togħma mielħa u qarsa.

Il-ġinġer huwa l-ingredjent ewlieni f’din iz-zalza fit-togħma, iżda huwa magħmul billi tħallat ma’ basla, tewm, zalza tas-sojja, meraq tal-lumi, ħall u zokkor fi blender. Iċ-zalza għandha konsistenza rqiqa u tnixxija u kulur skur minħabba z-zalza tas-sojja.

Il-ġinġer huwa par speċjalment perfett għar-ross tal-ġiżimin minħabba li l-freskezza pikkanti tal-ġinġer tikkumplimenta n-noti tal-fjuri tar-ross. Hemm saħansitra riċetta popolari tal-ġinġer u tar-ross fl-Asja msejħa com gung tuong.

Iċċekkja l-Amazon għaż-zalza tal-ġinġer

20. Zalza Hoisin

(ara iktar stampi)

Iz-zalza Hoisin hija staple tal-kċina Cantonese. Jintuża bħala immarinar, glaze tal-laħam, zalza stir fry, u anke zalza li tgħaddas għal ħafna tipi ta 'ikel.

Iz-zalza għandha kulur kannella skur ħafna u konsistenza ħoxna, kważi bħal marmellata. Huwa fragranti iżda punġenti u jżid togħma pikkanti, melħa, ħelwa u tangy mar-ross tiegħek.

Il-Ġappuniżi jsejħulu "umami" għax verament tħallat it-togħmiet kollha sew u ssir zalza rikka u bilanċjata.

Zalza Hoisin hija magħmula minn pejst tas-sojja ffermentat, ħames ħwawar Ċiniżi, tewm, chili, u zokkor. Il-fażola tas-sojja ffermentata tagħti liż-zalza togħma ħarxa u qawwija, iżda hija pjaċevoli ħafna u mhux wisq qawwija.

Iż-zalza hija vegan ukoll, għalhekk huwa kondiment versatili li jkollok fil-kċina!

Ir-ross moqli u z-zalza tal-hoisin huma par eċċellenti. Fil-fatt, iz-zalza tal-hoisin tintuża tradizzjonalment biex issajjar ross moqli aromatiku.

Tista 'wkoll tħallat iz-zalza tal-hoisin maż-zalza tas-sojja jew tat-teriyaki biex tagħmel il-ħwawar tat-taħwid tat-taħwid.

Iċċekkja l-aħħar prezzijiet hawn

21. Zalza tal-gambli

(ara iktar stampi)

Zalza tal-gambli, Marie Rose, jew zalza cocktail, hija zalza imqabbla ma 'frott tal-baħar. Hija zalza popolari Brittanika u Amerikana moqdija ma' gambli u gambli jew frott tal-baħar ieħor.

Iz-zalza mhix magħmula minn gambli. Minflok, huwa magħmul bit-tadam jew ketchup, mayonnaise, zalza Worcestershire, bżar iswed, u biċċa meraq tal-lumi.

Fl-Amerika ta 'Fuq, iz-zalza tal-cocktail fiha wkoll horseradish, allura hija iktar ħamra u pikkanti. Xi marki ta 'zalza tal-cocktail fil-fatt fihom prodotti tal-ħut bħal pejst tal-inċova.

Ma nirrakkomandax li żżid zalza tal-gambli fuq ross sempliċi msajjar bil-fwar. Minflok, għandek tagħmel stir fry tal-gambli u ross u mbagħad żid iz-zalza tal-gambli bħala dressing.

F'termini ta 'togħma, hija bħal verżjoni pikkanti ta' ketchup b'biċċiet żgħar ta 'tadam. Il-meraq tal-lumi jagħmilha daqsxejn qarsa u ħarxa, imma huwa delizzjuż ħafna flimkien ma 'combos tal-frott tal-baħar u ross.

Iċċekkja din iz-zalza tal-cocktail fuq Amazon

22. Zalza tas-sojja

Zalza tas-sojja hija klassika ta 'żmien antik. Jintuża f'kull tip ta 'dixx Asjatiku li tista' timmaġina.

Imma ma tistax tinjora l-fatt li r-ross u z-zalza tas-sojja huma taħlita meraviljuża!

L-aktar komuni, jikkumplimenta r-ross moqli. Inti ma tistax verament ikollhom ross moqli mingħajr soy sauce; huwa sempliċement mhux l-istess.

Zalza tas-sojja hija t-togħma umami li n-nies ma jistgħux jiksbu biżżejjed. Iċ-zalza kannella hija mielħa b'xi ħlewwa ħafifa u xi drabi, anke mrar. Hija l-aktar zalza Ażjatika versatili ta 'kull żmien!

Aqra dwar ir-rakkomandazzjonijiet tiegħi għall-aħjar zalza tas-sojja għal ross moqli hawn taħt.

L-aħjar zalza tas-sojja għar-ross moqli

Ma nistax niddeċiedi fuq zalza tas-sojja waħda biss għax hemm 2 għażliet eċċellenti.

L-ewwel hija zalza tas-sojja ħafifa aktar flavorful u mielħa, u t-tieni hija zalza tas-sojja skura li tagħti r-ross moqli b'togħma ħafifa mielħa u kulur skur.

Zalza tas-sojja ħafifa vs skura

It-tnejn huma għażliet eċċellenti biex issajjar ross moqli Ċiniż.

Ir-ross moqli stil Ċiniż għandu kulur skur, li huwa riżultat taż-zalza tas-sojja skura li tintuża għat-tisjir. Madankollu, f'xi partijiet tal-Asja, in-nies jippreferu jużaw zalza tas-sojja ħafifa.

Fil-fatt, iz-zalza tas-sojja li qed tuża x'aktarx titqies bħala zalza tas-sojja “ħafifa”. Huwa l-aktar tip komuni ta 'zalza tas-sojja fil-kċina Ċiniża u Ġappuniża. Sakemm it-tikketta ma ssemmix il-kelma "skura", x'aktarx zalza tas-sojja ħafifa.

Zalza ħafifa tas-sojja hija popolari ħafna fi platti stil Cantonese u ross moqli.

Allura zalza tas-sojja ħafifa kif tvarja minn zalza tas-sojja skura?

Huwa eħfef fil-kulur, għandu tessut runnier, u fih aktar sodju (melħ). Il-kelma "dawl" fl-isem hija kemmxejn qarrieqa għaliex ma tirreferix għal dawl fis-sodju iżda dawl fil-kulur.

Zalza tas-sojja ħafifa tagħti iktar togħma minn zalza tas-sojja skura, li prinċipalment iżżid kulur aktar milli togħma għar-ross.

Zalza tas-sojja skura għandha tessut eħxen, hija inqas mielħa, u għandha ħjiel ta 'ħlewwa għaliha. Din iz-zalza hija popolari ħafna fir-riċetti taċ-Ċina tat-Tramuntana u r-ross moqli, kif ukoll fil-kċina ta 'Shanghai.

L-aħjar zalza tas-sojja ħafifa għar-ross moqli: Lee Kum Kee Premium Soy Sauce

(ara iktar stampi)

Zalza ħafifa tas-sojja hija l-aħjar għażla meta ssajjar ross moqli għax għandha togħma sottili li ma jaħbix it-togħmiet tal-laħam, il-ħxejjex, il-bajd u ingredjenti oħra.

Hija żżid biss l-ammont it-tajjeb ta 'dik it-togħma klassika "umami" li r-ross moqli huwa magħruf għalih. B'differenza miż-zalza skura tas-sojja, din għandha togħma ħafna eħfef.

Dan ukoll mhux se jagħmel ir-ross kannella skur. Minflok, se tippermetti li t-togħma friska tal-laħam u l-ħaxix tkun prominenti filwaqt li żżid ftit savoriness.

Lee Kum Kee Premium Soy Sauce għandha togħma bilanċjata kbira, u mhix mielħa wisq. Huwa magħmul minn ingredjenti ta 'kwalità għolja, inkluż ilma, fażola tas-sojja, qamħ, u zokkor, mingħajr dawk l-addittivi u preservattivi kollha li lanqas biss tista' tippronunzja.

Imma dak li jagħmel din zalza tas-sojja kbira għat-tisjir tar-ross hija li m'għandhiex dik it-togħma intensa tas-soy sauce li hija aktar adattata għat-tgħaddis.

Jista 'ma jkunx daqshekk sabiħ jekk trid tgħaddas is-sushi tiegħek fih, iżda għal ross moqli u ħawwad, tħalli l-ingredjenti l-oħra jiddi.

B'mod ġenerali, nirrakkomanda dan għal dawk li ma jridux wisq togħma ta 'zalza tas-sojja fir-ross moqli tagħhom.

Iċċekkja l-prezzijiet u d-disponibbiltà hawn

L-aħjar zalza skura tas-sojja għar-ross moqli: Pearl River Bridge Superior Dark Soy Zalza

(ara iktar stampi)

Issa, jekk int fan ta 'dik it-togħma klassika ħelwa mielħa taz-zalza tas-sojja, is-sojja skura hija t-triq.

Meta jintuża fir-ross moqli, iżid dik it-togħma rikka u l-kulur kannella skur. Huwa eħxen mill-verżjoni ħafifa u għandu togħma simili għall-melassa b'ħjiel ta 'ħlewwa.

Filwaqt li ż-zalza hija inqas mielħa, tpatti għat-togħma bil-ħlewwa tagħha, li meta kkombinata mar-ross, il-laħam u l-ħxejjex, definittivament tkabbar it-togħma.

Bit-togħma qawwija tagħha, il-Pearl River Dark Soy Sauce hija ideali għal kull tip ta 'platti tar-ross u laħam braised. Nirrakkomandah għar-ross moqli, speċjalment jekk tixtieq platti ta 'stil Ċiniż tat-Tramuntana b'togħmiet kuraġġużi u ħafna ħwawar u kondimenti.

Barra minn hekk, il-kulur tal-karamella ta 'din is-soy sauce ibbottiljat iżid dik id-dehra "maħruqa" mar-ross u jagħmilha tidher saħansitra aktar appetizing!

Iż-zalza hija magħmula b'ħafna ingredjenti ta 'kwalità, u l-marka hija waħda mill-favoriti li tista' ssib fil-ħwienet tal-merċa Asjatiċi.

Nirrakkomanda zalza tas-sojja skura għal dawk minnkom li huma verament f'togħmiet kuraġġużi u umami li jistgħu jaħbu xi ftit it-togħmiet tal-laħam u l-ħxejjex.

Iċċekkja l-prezz fuq Amazon

konklużjoni

Ħelu, qares, pikkanti, melħ — ikun xi jkun il-palat tiegħek jippreferi, aħna ngħaqadt miksi b'dawn iz-zlazi delizzjużi. Huma zlazi versatili għax tista' tużahom għat-tisjir tar-ross u għat-tiżjin tal-platti tar-ross.

Kif tafu, ross imsajjar sempliċi jew steamed huwa tip ta 'bland u bla togħma, għalhekk m'hemm l-ebda raġuni biex ma żżidx zlazi biex ittejjeb it-togħma.

Fliexken jew magħmula mid-dar, dawn iz-zlazi huma Delicious. Jistgħu jispirawk biex tesperimenta bi profili ta 'togħma differenti. Hemm ħafna aktar hemmhekk barra biss iz-zalza tas-sojja!

Aqra jmiss: L-aqwa kazzola għal ross imsajjar perfettament: L-aqwa 5 għodda ta 'għajnuna li ma jeħlux

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.