Miso vs Tofu: kif isiru, ivarjaw, u kif tużahom
Għalkemm miso u, tofu huma t-tnejn magħmula mis-sojja, dawn iż-żewġ ingredjenti jvarjaw f'ħafna modi.
Għalkemm it-tofu jintuża ħafna fis-sopop miso:
Aqra hawn taħt biex issir taf il-kwalitajiet differenti tal-miso u t-tofu.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Miso u tofu: kif huma differenti?
Ġeneralment, dawn iż-żewġ ingredjenti jvarjaw fil-mod kif qed jiġu pproċessati, fil-konsistenza u fit-togħma. Miso huwa pejst oħxon tas-sojja, iffermentat bil-ħmira u l-melħ, filwaqt li t-tofu bażiku huwa blokka bajda solida tal-baqta tas-sojja ffurmata wara l-koagulazzjoni tal-ħalib tas-sojja.
Miso huwa magħruf għat-togħma umami mielħa tiegħu li żżid rikkezza ma 'dixx Asjatiku, filwaqt li t-tofu għandu togħma aktar newtrali, kważi bla togħma, perfetta biex tixrob it-togħma ta' kwalunkwe dixx.
Dawn it-tnejn għandhom togħmiet kontrastanti.
Miso jista 'jiġi kategorizzat bħala
- aħmar
- abjad
- jew imħallta.
Il-kulur ivarja skont il-perjodu li fih ikun iffermentat. Il-miso aħmar huwa togħma umami ħafna iktar imluħa u rikka, u jieħu żmien itwal biex jiffermenta meta mqabbel mal-miso abjad, li għandu togħma ħelwa.
Aqra wkoll: dawn huma d-differenzi bejn saiyko miso u miso abjad
It-Tofu jista 'jiġi kklassifikat bħala
- artab (jew tofu tal-ħarir)
- ditta medja
- u ditta żejda
jiddependi fuq l-ammont ta 'koagulant u kemm iddum il-baqta.
It-tofu artab għandu konsistenza tenera, qisha kustard, filwaqt li t-tofu sod għandu tessut iktar dens u aktar ippressat.
Kif tuża miso u tofu
Miso jenfasizza kwalunkwe kċina Ġappuniża u huwa famuż għas-soppa miso stil Ġappuniż. Din il-pejst tista 'titħallat fi zlazi, dressings għall-insalati, u sopop.
Huwa jgħolli r-ramen u l-platti tal-ħxejjex minħabba t-togħma mdewba tiegħu. Tista 'saħansitra żżid togħma ma' kwalunkwe dixx tat-tofu. It-tofu, għall-kuntrarju, huwa popolari ħafna mad-dilettanti tas-saħħa, peress li sar l-omm tas-sostituti kollha tal-laħam, speċjalment fid-dieta vegana.
It-tofu artab jista 'saħansitra jkun sostitut tal-bajd għall-ħami jew biex tagħmel is-sopop. Tofu aktar sod huwa miżjud bħala l-ingredjent ewlieni għas-sopop, stews, u curries u huwa spiss jinstab fis-soppa miso.
Nutrizzjoni u Benefiċċji
Miso fih karboidrati, proteini, multivitamini, u minerali li jgħinu biex tingħata spinta lill-enerġija tiegħek, is-sistema immuni, u ttejjeb il-funzjoni tal-moħħ.
Huwa magħruf ukoll li jippromwovi flora intestinali b'saħħitha minħabba l-preżenza ta 'probijotiċi, jew il-batterji tajbin, li min-naħa tagħhom, jiġġieldu kontra l-batterji ħżiena fl-imsaren u jippermettu diġestjoni b'saħħitha.
Għandu wkoll proprjetajiet anti-ossidanti li jtejbu l-funzjoni taċ-ċelloli, jiġġieldu l-istress, u jnaqqsu r-riskju tal-kanċer.
Min-naħa l-oħra, it-tofu fih proteini, xaħam u karboidrati kif ukoll fibra tad-dieta, kalċju u ħadid meħtieġa għall-funzjoni ta 'kuljum tal-ġisem tagħna.
It-Tofu huwa ppruvat li jnaqqas xi riskji għas-saħħa bħad-dijabete, mard tal-qalb, u osteoporożi.
Bottom line
Miso u tofu huma differenti ħafna. It-tnejn huma forom differenti ta 'ingredjenti tas-sojja, li jistgħu saħansitra jitħalltu flimkien biex joħolqu dixx solidu b'saħħtu.
Aqra wkoll: x'nista 'nuża biex nissostitwixxi pejst miso abjad?
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.