Okaka Onigiri: Ir-Riċetta Salty Soy Sauce U Katsuobushi

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 30 ta 'Awwissu, 2022

Okaka hija taħlita sempliċi ta ' katsuobushi (qxur tal-ħut tal-bonito) u soy sauce li ħafna drabi jiġi servut fuq skutella sempliċi ta 'ross steamed, dak huwa verament dak kollu li għandek bżonn.

Għalhekk huwa naturali li jsib triqtu lejn wieħed mill-aqwa snacks Ġappuniżi, onigiri.

Ejja nagħmlu dan id-dixx sempliċi imma delizzjuż u mielaħ!

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Kif tagħmel l-onigiri okaka

Riċetta Okaka Onigiri

Joost Nusselder

Okaka hija taħlita Ġappuniża ta' katsuobushi u zalza tas-sojja, bħal furikake iżda b'inqas ingredjenti u ftit aktar mielħa. Dan jagħmilha perfetta għal ballun tar-ross onigiri sempliċi u veloċi li verament m'għandux bżonn xi ħaġa oħra.

L-ebda klassifikazzjoni s’issa

Stampa Riċetta Riċetta tal-Brilli

Ħin ta 'Prep 45 minuti mins

Cook Time 30 minuti mins

Ħin totali 1 siegħa hr 15 minuti mins

Kors Snack

Cuisine Ġappuniż

Inbejjed 4 nies

Ingredjenti

  

1x2x3x

Ross bil-fwar

• 2 tazzi Ross Ġappuniż tal-qamħ qasir mhux imsajjar
• 2½ tazzi ilma

Biex tagħmel onigiri

• 1 Tsp melħ (melħ tal-baħar jew kosher; uża nofs jekk tagħżel li tuża melħ tal-mejda)
• 4 folji nori (alka)
• 4 tbsp katsuobushi qxur tal-bonito mnixxef
• 2½ tbsp soy sauce
• 2 Tsp żerriegħa tal-ġulġlien iswed mixwi (biż-żejjen)

istruzzjonijiet

 

Tħejjija tar-ross bil-fwar

• Poġġi r-ross tiegħek fi skutella kbira tar-ross, aħsilha bil-mod b'moviment ċirkolari, u armi l-ilma. Irrepeti dan il-proċess madwar 3 – 4 darbiet.
• Ħalli r-ross jixxarrab fl-ilma għal madwar 30 minuta. Mexxi r-ross ġo għarbiel tar-ross u ħallih ixxotta kompletament. Dan għandu jieħu madwar 15-il minuta.
• Issa ħallat ir-ross u l-ilma f’borma b’qiegħ tqil, u għattih b’għatu. Ġib ir-ross jagħli fuq nar medju.
• Ladarba l-ilma jagħli, naqqas is-sħana għall-inqas livell, u mbagħad kompli sajjar waqt li tkun mgħottija għal madwar 12 – 13-il minuta, jew sakemm l-ilma jiġi assorbit għal kollox. Wara 12-il minuta, iftaħ il-borma biex tara jekk hemmx xi ilma preżenti, agħlaq l-għatu, u mbagħad kompli sajjar għal minuta oħra.
• Neħħi l-borma mill-fuklar bl-għatu mixgħul, u mbagħad ħalli r-ross joqgħod għal 10 minuti oħra. Sussegwentement, ċċaqlaq ir-ross għal platt kbir u fluffh bi scooper tar-ross. Ħallih jiksaħ għal xi żmien, jew sakemm tkun tista 'żżommha komdu f'idejk mingħajr ma taħraqhom. Madankollu, m'għandekx tħalli r-ross jiksaħ kompletament.

Tħejjija tal-mili onigiri

• Hekk kif ir-ross tiegħek jixxarrab u jbattal għal 45 minuta, ibda tipprepara l-mili tal-onigiri.
• Għall-mili tal-okaka, poġġi l-qxur tal-bonito imnixxef (katsuobushi) fi skutella, żid 2 tbsp soy sauce, u ħallathom flimkien. Il-qxur tal-bonito għandhom ikunu niedja, u l-ebda zalza tas-sojja m'għandha titħalla fuq il-qiegħ tal-iskutella.

Tħejjija tal-onigiri

• Aqta 'l-folji nori fi terzi.
• Ħallat ir-ross mal-okaka sewwa.
• Xarrab idejk bl-ilma biex tevita li r-ross jeħel ma’ idejk.
• Poġġi ftit melħ f'idejk u mbagħad togħrok biex tinfirex madwar pali tiegħek. Jekk qed tuża melħ tal-mejda, kun żgur li tuża nofs peress li huwa ħafna melħ meta mqabbel mal-melħ kosher.
• Issa ħu r-ross sħun (madwar 1/3 ta 'tazza) f'id waħda, u mbagħad uża idejk biex tifforma r-ross fi trijangolu. Tista 'tuża 3 swaba' (il-kbir, l-indiċi u s-swaba 'tan-nofs) biex toħloq kantuniera trijangolu. Kun żgur li idejk huma sodi biex tevita li l-onigiri ma jaqax. Ukoll, kun żgur li ma tagħfasx ir-ross tiegħek sewwa.
• Uża n-nori biex tkopri l-onigiri.
• Roxx ftit miż-żerriegħa tal-ġulġlien fuq kull blalen tar-ross.

keyword onigiri

Ippruvajt din ir-riċetta?Let us know kif kien!

Pariri dwar it-tisjir

• Jekk ma tridx tmiss ir-ross xejn, tista’ tpoġġi biċċa wrap tal-plastik fi skutella tar-ross (jew xi skutella żgħira) u poġġi r-ross fuqu. Roxx fuq xi melħ kosher (ftakar, il-melħ jintuża biex jippreserva r-ross għal żmien twil hawn).
• Iġbed il-kantunieri tal-plastik u dawwar ftit drabi.
• Iffurma f'forma ta 'trijangolu bl-istess mod kif iddeskrivejt hawn fuq. 

Borma ta 'qiegħ tqil b'għatu li jwaħħal issikkat hija rakkomandata, peress li hija eħxen fil-bażi. Dan ifisser li jassorbi u jqassam is-sħana aħjar.

Ara l-affarijiet bażiċi biex tagħmel onigiri hawn f'dan il-video:

Ingredjenti favoriti

Okaka mhix xi ħaġa li tixtri ppakkjata minn qabel minħabba z-zalza tas-sojja. L-imxarrab tikkawża li tiddeterjora malajr wisq biex jiġi ppakkjat.

Imma tista 'tagħmilha biss biż-żewġ ingredjenti.

Il-katsuobushi favorit tiegħi li nuża huma dawn il-basktijiet Kaneso:

(ara iktar stampi)

U żid biss il-marka tas-soy sauce tal-għażla tiegħek.

Tista 'wkoll tuża tħawwir furikake b'togħma okaka Rajt minn Negatanien. Għandu l-istess profil tat-togħma u tista' tużah imħallat mar-ross ukoll:

(ara iktar stampi)

L-onigiri huwa l-eħfef biex tagħmel jekk għandek ross bl-adegwatezza t-tajba li faċli biex tifforma f'forom. Huwa għalhekk li nuża dan ir-ross tal-qamħ qasir Nozomi biex tagħmilhom:

(ara iktar stampi)

Għajnuniet u tekniki biex isiru blalen tar-ross Ġappuniżi

Dejjem kun żgur li tuża ross imsajjar frisk

Dan huwa l-pass ewlieni li jiżgura li tikseb ir-riżultati perfetti tal-onigiri! Qabel ma tagħmel il-blalen tar-ross, ħalli r-ross tiegħek jiksaħ ftit.

Madankollu, ir-ross jeħtieġ li jkun sħun, iżda mhux kiesaħ meta jkun qed jipprepara.

Agħmel idejk imxarrba

Dejjem kun żgur li ixxarrab idejk bl-ilma. Dan jipprevjeni li r-ross jeħel ma' idejk.

Dejjem għandu jkollok skutella ilma fuq il-countertop tiegħek, peress li dan jagħmel l-affarijiet aktar faċli!

Għorok ftit melħ fuq idejk

Għandek melħ iż-żewġ idejk u mbagħad togħrokhom biex tifrex il-melħ b'mod uniformi. Dan jgħin fil-preservazzjoni tal-onigiri, kif ukoll it-togħma tal-blalen tar-ross.

Applika ammont konsiderevoli ta 'pressjoni

Tapplikax wisq pressjoni fuq ir-ross tiegħek. Dan jipprevjeni r-ross milli jaqa' barra hekk kif tifforma l-blalen tar-ross tiegħek. Tista' tagħżel li tifformahom fi ballun tipiku, ċilindru, jew saħansitra onigiri f'forma ta' trijangolu bħal dawn.

Evita li tagħfas ir-ross issikkat wisq.

Uża xugaman tal-kċina biex tippreservahom jekk trid tużahom l-għada

Jekk qed tipprepara l-blalen tar-ross għall-ikla l-għada, imma ma tridx tippreparahom dakinhar, tista 'tuża l-trick li ġej. Kebbeb il-prodotti lesti f'tgeżwir tal-plastik, u mbagħad ikebbebhom bl-użu ta 'xugaman tal-kċina.

Dan jipproteġi l-ballun tar-ross milli jkun kiesaħ żżejjed hekk kif iżżommhom fil-friġġ tiegħek. Huwa importanti li wieħed jinnota li r-ross isir iebes meta jitkessaħ. Iżda dan it-trick faċli se jiżgura li l-blalen tar-ross tiegħek jibqgħu friski u sikuri.

Varjazzjonijiet tar-riċetta

Meta ssegwi din ir-riċetta, huwa importanti li wieħed jinnota li l-mili jista 'jvarja. Għandek tuża dawk favoriti tiegħek! Tista 'tpoġġi kważi kull ħaġa li trid fil-blalen tar-ross Ġappuniż.

Ipprova tpoġġi għanbaqar imnaddfin, salamun grilled, majjal, ċanga, flakes tal-bonito mnixxfa (katsuobushi) bi tħawwir ta 'zalza tas-sojja, dundjan, jew tonn bil-mayonnaise.

Aqra wkoll: dawn huma l-aktar riċetti popolari għall-mili tal-onigiri

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.