Riċetta Gyudon: Ipprova din l-iskutella Donburi taċ-ċanga Ġappuniża yummy u sodisfaċenti
Min iħobb iċ-ċanga, din ir-riċetta hija għalik!
Gyudon huwa skutella tar-ross Donburi Ġappuniż biż-zalza dashi savory, basla u ċanga moqdija fuq sodda ta 'ross sħun bil-fwar.
Għandha t-togħma umami kollha li tista 'timmaniġġa jekk tagħmilha eżatt. Mela ejja nagħmluha!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Kif tagħmel il-gyudon tiegħek stess
Riċetta Gyudon
Ingredjenti
- 2 tazzi ross imsajjar fil-cooker tar-ross
- 2 bajd poached
- 1 basla
- ½ tazza dashi
- 4 tbsp ryorishu sake tat-tisjir
- 2 tbsp soy sauce
- 1.5 tbsp zokkor kannella
- ½ lbs ċanga ribeye
- 1 Tsp ġinġer (maħkuk)
- ½ Tsp melħ
- 1 basla ħadra mqatta
- 1 pinch beni-shoga ġinġer imnaddfin aħmar (mhux obbligatorju)
- 1 sprinkle ħwawar shichimi togarashi
istruzzjonijiet
- Sajjar ir-ross fil-cooker tar-ross u warrab.
- Qatta ’l-basla, iċ-ċanga (jekk mhux imqattgħa minn qabel), u l-basla ħadra.
- Ġo kazzola, żid il-basla, id-dashi, iz-zokkor ismar, u sake u ħalliha ttektek fuq nar medju.
- Sajjar għal 5 minuti, waqt li tħawwad kultant.
- Żid iċ-ċanga u ħalliha ttektek għal 5 minuti sakemm tkun kannella.
- Żid il-ġinġer u l-melħ, u ħalliha ttektek għal ftit minuti oħra.
- Poġġi r-ross f'żewġ bwieqi, u aqsam il-laħam u z-zalza biex tkopri r-ross.
- Ħalli borma ilma tgħalli. Ikkrekkja l-bajda fi skutella żgħira u mbagħad żolha bil-mod fl-ilma. Itfi n-nar, poġġi l-għatu, u stenna għal 4 minuti. Ladarba tkun lest, poġġi l-bajda moqlija fuq il-laħam taċ-ċanga.
- Żejjen bil-basla tan-nixxiegħa, ġinġer imnaddfin, u ħwawar shichimi togarashi.
video
Nutrizzjoni
Dan id-dixx huwa l-verżjoni taċ-ċanga ta ' din it-tiġieġ oyakodon u jiġi servut jaħraq fir-ristoranti u l-ħwienet tal-fast food madwar il-Ġappun kollu. Ilu dixx popolari għal aktar minn 150 sena għax huwa ikel ta 'kumdità fit-togħma.
Hekk kif timxi fit-toroq ta 'Tokyo, int żgur li tara nies jieklu gyudon minn bejjiegħa lokali, speċjalment għall-ikel.
Għal din ir-riċetta, qed nuża qatgħat rqaq taċ-ċanga u nħalltu ma 'zalza ħelwa u mxarrba, u nżid bajda moqlija fin-nofs.
Żgur li hija ikla kompluta u sodisfaċenti, perfetta għall-ikel jew il-pranzu.
Aqra wkoll: dawn huma t-twaġen ta 'speċjalità li għandek bżonn għal platti don
Għajnuniet għat-tisjir Gyudon
Meta ma tkunx tista 'ssib ċanga mqatta' rqiqa jew imqaxxra, tista 'tixtri biċċa chuck steak u poġġiha fil-friża. Imbagħad, sempliċement taqsam biċċiet li jinqalgħu bħal ċana, u tiffranka l-battikata li jkollok taqta 'flieli rqaq tal-karta b'sikkina.
Iżda, ġeneralment tista 'ssib ċanga mqatta' b'mod speċjali għal riċetti Ġappuniżi bħal dawn fi ħwienet tal-grocer speċjalizzati.
Tista 'taqsam il-basla f'biċċiet irqaq jew f'ċrieki; ma tagħmilx differenza għax il-basla tkun imsajra sewwa.
Tista 'tuża sake għax-xorb, imma nirrakkomanda sake tat-tisjir jew Ryorishu għax huwa inqas ħelu u maħdum b'mod espliċitu għat-tisjir ta 'riċetti umami.
Ross abjad ta 'qamħ qasir huwa l-aħjar għażla għal din ir-riċetta, iżda ross tal-ġiżimin ukoll għandu togħma kbira għax għandu fwieħa u aroma kemmxejn fjuri.
Madankollu, ftakar li z-zalza taċ-ċanga togħma ħafna minħabba d-dashi, is-sojja, mirin, u sake, u għalhekk ir-ross abjad lixx u steamed jassorbi z-zalza.
M'hemm l-ebda riskju ta 'dixx bland!
Aqra wkoll: L-aqwa kukers tar-ross riveduti għal ross abjad, kannella, sushi jew anke quinoa
X'inhu Gyudon?
Gyudon (牛 丼) (skutella taċ-ċanga) hija skutella tar-ross stil donburi bi strixxi rqaq taċ-ċanga.
Gyu tfisser laħam taċ-ċanga, u don hija l-iskutella li tiġi servuta fiha.
Il-laħam huwa msajjar u stewed f'sojja Delicious, mirin, sake, u zalza tal-basal u servut fuq sodda tar-ross sħun.
Tgħallem aktar dwar id-donburi Ġappuniżi: 15 Skutelli Donburi Awtentiċi riveduti u kif jużawhom
Imbagħad, iċ-ċanga hija kkompletata b'Onsen Tamago (bajda moqlija), u d-dixx kollu jsir skutella krema u mlaħħma ta 'tjubija.
Riċetti ta 'hot pot imqanqlin jispiraw id-dixx, iżda peress li huwa servut f'don (skutelli), huwa popolari bħala fast food f'ristoranti u stabbilimenti tal-ikel.
Kull food court Ġappuniż iservi Gyudon Delicious għax il-Combo taċ-ċanga u l-basla huwa qalb u kumdità.
Hija waħda mill-aktar riċetti faċli biex tagħmel; jekk tista 'ssajjar ir-ross, tista' tagħmel dan id-dixx.
Kull ma trid tagħmel hu li tgħaqqad l-ingredjenti għaż-zalza, żid fl-istrixxi taċ-ċanga u l-basla, poach il-bajda u servi fuq ross steamed.
Niżżel l- l-aħjar proporzjon tar-ross għall-ilma fi cooker tar-ross abjad, Ġiżimin, ross Basmati
Kif isservi lil Gyudon u varjazzjonijiet
Platti sekondarji
Togħmiet umami Delicious ta 'Gyudon par sew ma 'skutella soppa miso sħuna. Hemm xi ħaġa dwar il-kumdità tas-soppa miso li tikkumplimenta r-rikkezza tal-basla u l-istuffat taċ-ċanga.
Ħafna diners jippreferu ibda bis-soppa miso bħala appetizer u mbagħad ikollu l-Gyudon bħala l-platt ewlieni.
Iċ-ċanga tiġi servuta f’don (skutella) u ġeneralment mgħottija bil-beni-shoga, ġinġer aħmar imnaddfin, li jżid daqsxejn ta ’togħma qarsa.
Platti sekondarji popolari oħra għal Gyudon jinkludu:
- ħaxix imnaddfin
- insalata tal-gobo (għerq tal-burdock)
- insalata tal-patata
- natto (sojja fermentata)
- basal aħdar
- bajd nej
- bajda ratba jew moqlija
- strixxi nori (alka mnixxfa)
Il-bajda hija l-iktar topping Gyudon popolari ta 'kull żmien.
Il-bajda ġiet miżjuda u ikkunsmat nej fil-passat, iżda f'ħafna pajjiżi, ir-ristoranti mhumiex legalment permessi li jservu bajd nej u minflok iservu bajd moħmi.
Il-bajda żżid doża Delicious u nutrittiva ta 'proteina u kolesterol b'saħħtu ma' dixx li diġà jissodisfa.
Noodles
Xi nies jħobbu wkoll jagħmlu l-Gyudon aktar simili għall-bwieqi tan-noodle, allura jżidu taljarini shirataki (taljarini konjac) għall-istuffat taċ-ċanga u l-basla.
Dan jagħmel il-Gyudon ikollu togħma saħansitra aktar rikka.
Il-kombinazzjoni ta 'taljarini u ross hija pjuttost milija u togħġob ħafna lin-nies għax ikollok l-aħjar miż-żewġ dinjiet: ir-ross U t-taljarini.
In-noodles Shirataki huma magħmula minn ħaxix konjac, u għalhekk in-noodles huma baxxi ħafna f'kaloriji u ħielsa minn karboidrati.
Aqra wkoll: 8 Tipi differenti ta 'Noodles Ġappuniżi (Bir-Riċetti)
Gyudon: informazzjoni nutrizzjonali
Gyudon huwa tip ta 'donburi pjuttost b'saħħtu. Anki jekk Gyudon huwa teknikament fast-food, huwa ħafna iktar b'saħħtu mill-biċċa l-kbira tal-għażliet tal-menu tal-fast-food tal-Punent.
Jekk qed tagħmel id-dixx id-dar, tista 'dejjem tagħmilha aktar nutrittiva jekk tagħmel dashi mill-bidu u tuża flieli ta' ċanga friski u dgħif.
Yoshinoya (bħad-dixx), Il-katina ta ’ristoranti Gyudon favorita tal-Ġappun, wettqet studju u sabet li n-nies li kielu Gyudon għal tliet xhur ma esperjenzaw l-ebda effett negattiv fuq is-saħħa.
Ma kien hemm l-ebda kwistjoni metabolika, l-ebda żieda fil-piż, u l-ebda żieda taz-zokkor fid-demm.
Għalhekk, tista 'targumenta li Gyudon hija għażla tajba ta' ikla, anke għal dawk fuq dieta.
Iċ-ċanga hija qatgħa b'saħħitha tal-laħam minħabba li fiha ħafna potassju, ħadid, żingu, u vitamini B. Ukoll, il-laħam aħmar huwa sors eċċellenti ta 'aċidi grassi omega-tlieta, u jikkontribwixxi għas-saħħa tal-qalb.
Tgħallem kollox dwar Steak Sukiyaki | riċetta, teknika tat-tqattigħ u togħmiet
Oriġini ta 'Gyudon
Wieħed mill-aktar postijiet popolari li jaqdu lil Gyudon huwa l-katina ta 'fast-food Yoshinoya, li għandha postijiet madwar il-Ġappun kollu u wħud fl-Istati Uniti.
Meta ħafna nies jaħsbu f'Gyudon, huma jassoċjawha immedjatament mar-riċetta Delicious ta 'Yoshinoya.
Iżda, l-istorja ta 'din l-iskutella taċ-ċanga tmur lura mill-inqas 150 sena! Is-sid ta 'Yoshinoya lejn l-aħħar tas-snin 1880, Eikichi Matsuda, fil-fatt semmiet id-dixx.
Kont taf li l-ikel taċ-ċanga kien ipprojbit fil-Ġappun sal-perjodu Meiji (1868-1912)? Ladarba tneħħiet il-projbizzjoni, iċ-ċanga saret ħelwa, u ħarġu tunnellata ta 'riċetti ġodda.
Gyudon kien teħid ġdid ta 'donburi u kien l-ewwel wieħed imsejjaħ Gyunabe, u kien jixbah aktar lil ikla ta 'borma sħuna, u kien imħawwar bil-miso.
Il-kok tar-ristorant Isekuma ta 'Yokohama l-ewwel sajjar il-prekursur ta' Gyudon fil-bidu tas-snin 1860.
Ir-riċetta kienet suċċess immedjat, u bosta snin wara, biddlu r-riċetta, u ddeċidew li jagħtu togħma lill-laħam taċ-ċanga fis-soy, dashi, u zalza mirin, u saret il-maħbuba Gyudon tal-lum.
Yoshinoya ħa f'idejh Isekuma u sar il-produttur ewlieni tal-Gyudon fil-Ġappun.
Inizjalment, Gyudon kien meqjus bħala ikla rħisa, allura kien popolari ma 'ħaddiema u rġiel waħedhom li qed ifittxu ikla ta' malajr.
Iżda maż-żmien, sar favorit mal-pubbliku ġenerali u t-turisti, u għalhekk dawn il-jiem ġeneralment tista 'ssib skutella ta' dan id-dixx imsaħħan għal madwar 500 YEN.
takeaway
Ladarba tipprova Gyudon, int tibqa 'tagħmel dan id-dixx imsaħħar għal darb'oħra.
Huwa jieħu inqas minn 20 minuta biex issajjar il-laħam u z-zalza, u dejjem tista 'tuża biss imsajjar minn qabel fdal tar-ross u poġġi kollox flimkien.
Jien inħobb naqbeż il-bajd moħmi u nħaffer biss f’dan id-dixx tat-togħma f’dawk il-ġranet impenjattivi, imma meta nħossni nagħmilha iktar fancier, inżid ftit basal tar-rebbiegħa u ġinġer aħmar imnaddfin ukoll.
Fancy tipprova dan l-ikel Ġappuniż delizzjuż?
Għal ikla oħra ta 'malajr u b'saħħitha ipprova dan Delizzjuż 10 minuti Bok Choy fir-Riċetta tat-Tħawwid taż-Zalza tal-Gajdra
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
