Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish | X'inhi d-Differenza?
"Sushi ħut tal-grad” u “ħut tal-grad sashimi” huma tikketti komuni għall-ħut mibjugħ fil-ħwienet tal-merċa jew minn bejjiegħa tal-frott tal-baħar fis-swieq.
Il-grad huwa klassifikazzjoni li l-bejjiegħa jużaw biex ibiegħu l-ħut tagħhom, iżda mhu bbażat fuq l-ebda standard jew kriterju uffiċjali. Madankollu jista 'jindika l-freskezza tal-ħut.
M'hemm l-ebda differenza reali bejn it-termini 'sushi grade' u 'sashimi grade', u t-tnejn spiss jintużaw minflok xulxin.
Allura għaliex jagħmlu dawn il-klassifikazzjonijiet għadhom jidhru li jimpurtaw tant meta jiġu biex tiekol ħut nej? Ejja niskopru.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Sushi Grad vs Sashimi Grad Ħut: Tifsira
It-termini "ħut ta 'grad sushi" jew "ħut ta' grad sashimi" jintużaw komunement biex jidentifikaw ħut li huwa meqjus sigur biżżejjed biex jittiekel nej fi platti bħal sushi u sashimi.
Dwar sushi u sashimi
Sushi u sashimi huma żewġ platti Asjatiċi popolari li oriġinaw fil-Ġappun.
Sashimi jittraduċi għal 'korp imtaqqab', u jikkonsisti f'ħut jew laħam nej imqatta 'rqiq.
Min-naħa l-oħra, hemm diversi tipi ta 'platti tas-sushi u kull wieħed minnhom jiġi b'varjetà ta' toppings u ingredjenti.
Madankollu, l-ingredjent komuni fit-tipi kollha huwa ross bil-ħall.
Għal aktar tagħrif dwar id-differenzi bejn sushi u sashimi, aqra: Sushi vs Sashimi | id-differenzi fis-saħħa, l-ispiża, l-ikel u l-kultura.
Tikketti tal-grad tal-ħut għall-kummerċ
Peress li m'hemm l-ebda regolatur uffiċjali jew korp governattiv li jikklassifika l-istandard u l-kwalità tal-ħut, it-termini m'għandhom l-ebda tifsira vera u jistgħu jiġu mitfugħa b'mod falz.
Xi bejjiegħa jistgħu saħansitra jisfruttaw dawn il-frażijiet bħala strateġija ta 'kummerċjalizzazzjoni, billi jiddikjaraw li l-ħut tagħhom huwa' grad ta 'sushi' jew 'grad ta' sashimi 'biex imbagħad ibigħuh bi prezz ogħla.
Peress li dawn it-termini m'għandhom l-ebda kredibilità reali dwar is-sikurezza tal-ħut nej, huwa għalhekk aktar importanti li tivverifika l-freskezza tiegħu qabel il-konsum.
Kwistjoni dwar is-sigurtà tal-ikel
L-FDA (Food and Drug Administration) tiddeskrivi sensiela ta 'kundizzjonijiet ta' ffriżar għall-ħut li huwa maħsub għall-konsum nej, iddikjarati taħt il-Garanzija għall-Qerda tal-Parassiti.
Dan jagħti parir lill-bejjiegħa bl-imnut biex jaħżnu ħut f'temperatura ta '-4 ° F (-20 ° C) jew inqas għal minimu ta' 7 ijiem, jew -31 ° F (-35 ° C) jew inqas għal 15-il siegħa.
Sushi Grad vs Sashimi Grad Ħut: Perikli
Hemm bosta raġunijiet għaliex l-idea ta 'sistema ta' gradazzjoni għal ħut nej hija importanti. Xi speċi ta 'ħut jista' jkun fihom parassiti li jikkawżaw mard fil-bnedmin jekk dak il-ħut jittiekel nej.
Naturalment, il-bejjiegħa ma jridux ibiegħu ħut li mhux sigur. Dak mhux fl-aħjar interess tagħhom.
Allura meta jsostnu li l-ħut tagħhom huwa 'sushi grade' jew 'sashimi grade', sempliċement ifisser li huma ġġudikaw li huwa hekk.
Għalhekk, tiġi għall-ġudizzju individwali u l-affidabbiltà tas-suq. Għal din ir-raġuni, ħafna bejjiegħa jirriservaw dawn it-tikketti għall-ħut l-aktar frisk tagħhom.
Sfortunatament, il-freskezza mhux dejjem tfisser li l-ħut jista 'jittiekel bla periklu, għax hemm ukoll ir-riskju ta' kontaminazzjoni inkroċjata.
Dan jista 'jiġri meta ħut' sushi grade 'jew sashimi grade' jinqata 'bl-istess sikkina jew fuq l-istess bord, jew jinħażen fl-istess post bħal ħut' non-sushi 'jew' non-sashimi grade '.
Sushi Grad vs Sashimi Grad Ħut: Differenza
Allura fhimna li l-ħut ittikkettjat 'sushi grade' jew 'sashimi grade' ma għaddew minn ebda sistema tanġibbli jew universali ta 'gradazzjoni.
Pjuttost, il-fornituri jistabbilixxu l-linji gwida tagħhom stess, u int tittama li l-prodotti tagħhom b'din it-tikketta huma l-ħut ta 'l-ogħla kwalità offrut u jistgħu jittieklu b'fiduċja nejjin.
Bħala riżultat, m'hemm l-ebda differenza reali bejn it-termini 'sushi grade' u 'sashimi grade', għalkemm ta 'l-ewwel huwa użat b'mod aktar komuni.
Sakemm il-ħut ikun meqjus bħala sikur biex jittiekel nej, tista 'tuża waħda minnhom. Probabbilment jiddependi fuq liema dixx il-bejjiegħ qed jipprova jirreklama għalih.
Ejja nagħtu ħarsa issa lejn it-tipi ta 'ħut użati f'dawn il-platti ta' togħma, billi nqabblu t-togħma, l-użi u n-nutrizzjoni tagħhom.
Sushi Grad vs Sashimi Grad Ħut: Tipi
L-ingredjenti ġewwa s-sushi jissejħu gu, u l-varjetajiet ta 'ħut komuni użati jinkludu tonn, salamun, amberjack Ġappuniż, yellowtail, kavalli, u snapper.
Bit-tonn, l-iktar porzjon xaħmi tal-ħut huwa l-iktar prezzjuż għas-sushi. Din il-qatgħa grassa tissejjaħ toro.
Sashimi juża wkoll varjetajiet ta 'tonn u salamun, kif ukoll siċċ u klamari.
Għalkemm il-ħut fis-sashimi u s-sushi huwa spiss nej, dan mhux dejjem il-każ bħal f'dawn it-tipi ta 'sushi mhux nej.
Sushi Grad vs Sashimi Grad Ħut: Togħma
Sushi għandu tendenza li jkollu togħma ħarxa minħabba r-ross bil-ħall.
Ħall speċjali tintuża biex tipprepara ross sushi.
Il-ħut nej ta 'grad sushi jista' jagħmilha ħut f'xi tipi ta 'sushi, għalkemm platti oħra huma deskritti bħala b'togħma ħafifa.
It-tonn u s-salamun tipikament jagħtu togħma eħfef. Ħut bħal zalza tas-sojja jista 'jikkontribwixxi wkoll, u jipprovdi togħma mielħa iżda ħelwa.
Is-Sashimi, bħala ħelwa, huwa kkaratterizzat bħala li għandu togħma ħafifa ta 'ħut b'tessut delikat.
Ġeneralment jittiekel biz-zalza tas-sojja, li żżid togħma mielħa u ħelwa kumplimentari.
Iżda wkoll zlazi oħra jmorru tajjeb mas-sushi. Agħti ħarsa lejn 9 l-aqwa Zlazi Sushi li Trid Ipprova! + riċetti.
Sushi Grade vs Sashimi Grade Fish: Użi
Il-ħut tal-grad Sushi u sashimi huwa versatili ħafna u jista 'jintuża f'diversi platti oħra tal-Punent u l-Asja.
It-tonn huwa kbir fl-insalati, platti tal-għaġin, u sandwiches. Huwa wkoll komunement grilled jew imqaxxar fil-kċina Koreana u jista 'jiġi servut bħala steaks bi qoxra tal-ġulġlien Asjatiku.
Is-salamun huwa kbir fin-noodles imqanqlin u jmur tajjeb mal-ġnub tal-ħaxix. Jista 'jkun ikkombinat ukoll ma' glazes u immarinat fl-istil Ażjatiku u għandu gosti meraviljuż meta jsir hekk.
It-tipi l-oħra ta 'ħut użati fis-sushi jaħdmu tajjeb bħala dixx ewlieni b'firxa ta' ħxejjex u ħxejjex aromatiċi, u jistgħu jiġu grilled, steamed, jew inkaljati.
Il-gambli u l-gambli kbar jistgħu wkoll ikunu moqlija fil-fond jew moqlija fl-istil tal-Cantonese jew servuti bħala appetizers b'dip tat-tewm jew zalza tas-sojja.
Sushi Grad vs Sashimi Grad Ħut: Nutrizzjoni
Il-ħut, b’mod ġenerali, huwa mimli bl-aċidi grassi omega-3. Dawn l-aċidi huma anti-infjammatorji u jistgħu jgħinu jnaqqsu l-pressjoni tad-demm u r-riskju ta 'kanċer u mard tal-qalb.
Jista 'jkun ukoll sors kbir ta' vitamini (B2, D) u minerali (ħadid, żingu u manjeżju), u huwa rikk fil-kalċju, li huwa vitali għal għadam u snien b'saħħithom.
It-tonn, b'mod partikolari, huwa sors ta 'proteina ta' kwalità għolja bi ftit xaħam. L-aċidi amminiċi li fih huma essenzjali għat-tkabbir tal-ġisem u l-manutenzjoni tal-muskoli.
Is-salamun u l-gambli huma sinjuri fl-antiossidant, astaxanthin. Dan huwa dak li jagħti lil dawn il-ħut il-kulur roża tagħhom.
Astaxanthin jintuża għat-trattament ta 'Alzheimer, Parkinson, kolesterol għoli, u bosta mard ieħor.
Kollox ma 'kollox, kemm il-varjetajiet ta' ħut ta 'grad sushi u sashimi għandhom benefiċċji nutrittivi kbar.
Il-versatilità u l-gosti ta 'togħma tagħhom iżidu biss ma' l-appell ta 'dawn il-platti fini.
Qed tfittex aktar ispirazzjoni għar-riċetta tal-ħut? Għaliex ma tippruvax dan Riċetta Tinapa (Ħut Duħħan Filippin magħmul mid-Dar)?
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.