Tempura: X'inhu U Fejn Oriġinat?
Il-batter moqli u l-kombinazzjoni tal-frott tal-baħar jew tal-ħaxix hija waħda mill-aktar platti Ġappuniżi popolari madwar id-dinja. Imma hemm aktar minn sempliċi deliciousness.
It-tempura huwa platt Ġappuniż ta' frott tal-baħar u ħaxix moqli li huwa serva bħala appetizer jew dixx sekondarju. Normalment jiġi servut fi zalza tentsuyu li hija brodu magħmul minn dashi (stokk tal-ħut), mirin (inbid tar-ross ħelu), u zalza tas-sojja. Id-dixx normalment jinqeda bi chopsticks u mgħarfa.
F'dan l-artikolu, ser ngħidlek dak kollu li għandek tkun taf dwar il-tempura inkluż l-istorja, l-ingredjenti u l-benefiċċji għas-saħħa tagħha.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
Il Deliciousness tat-Tempura
It-tempura huwa platt li jitgawda mad-dinja kollha, mill-Ġappun sal-Lvant Nofsani u lil hinn. Huwa mod Delicious biex tgawdi l-ħaxix u l-frott tal-baħar, u huwa mod tajjeb ħafna biex iżżid ftit kriżi ma 'l-ikla tiegħek.
X'inhu Tempura?
Tempura huwa tip ta 'ikel moqli li oriġina fil-Ġappun. Huwa magħmul mill-ħaxix tal-kisi ħafif (l-aħjar ħaxix għal tempura hawn) jew frott tal-baħar fi batter magħmul minn dqiq tal-qamħ, bajd, u ilma kiesaħ. Il-batter imbagħad jiġi moqli f'żejt veġetali, u jagħtiha nisġa tqarmeċ.
L-Istorja tat-Tempura
Tempura ilha sekli sħaħ. Ġie introdott għall-ewwel darba fil-Ġappun minn negozjanti Portugiżi fis-seklu 16. Minn dakinhar, sar platt popolari f'ħafna pajjiżi madwar id-dinja.
Kif Tgawdi Tempura
It-tempura normalment jiġi servut bi dipping sauce, bħal soy sauce jew ponzu. Jista’ wkoll jitgawda waħdu, jew b’ġenb ross. Hawn huma xi suġġerimenti biex tgawdi tempura:
– Kun żgur li taqli t-tempura f’żejt jaħraq għal tessut iqarmeċ.
– Servi t-tempura b’ġenb ross jew taljarini.
– Żid ftit ħwawar mal-batter tat-tempura għal kick żejjed.
– Esperimenta b'tipi differenti ta 'ħxejjex u frott tal-baħar għal togħma unika.
– Igawdu tempura bi dipp sauce tal-għażla tiegħek.
L-Arti li Nagħmlu Tempura Delicious
Il-Preparazzjoni
Li tagħmel tempura hija forma ta 'arti, u bi ftit ingredjenti sempliċi tista' toħloq kura Delicious! Hawn dak li ser ikollok bżonn:
– Ilma silġ
– Bajd
– Dqiq tal-qamħ artab (kejk, għaġina, jew dqiq għal kull skop)
– Baking soda jew trab tal-ħami (mhux obbligatorju)
– Żejt veġetali jew żejt tal-kanola
– Ħxejjex jew frott tal-baħar assortiti
Il-trick biex tagħmel tempura huwa li tħallat il-batter malajr u żżommha kiesħa. Dan iżomm il-batter ħafif u fluffy meta jkun moqli. Tista 'tuża ilma frizzanti minflok ilma sempliċi għal effett simili.
Meta tkun lest biex taqli, daħħal il-ħaxix jew il-frott tal-baħar fil-batter u mbagħad aqlihom fiż-żejt jaħraq. Iż-żejt tal-ġulġlien jew iż-żejt taż-żerriegħa tat-te jagħti lill-tempura togħma unika.
L-Irfinar Tmiss
Ladarba l-tempura tiegħek tkun moqlija, għandha tkun abjad ċar, irqiq u fluffy - iżda tqarmeċ! Biex tiżgura li l-tempura tiegħek tkun fit-togħma żejda, tista 'sprinkleha b'melħ tal-baħar jew taħlita ta' tè aħdar trab u melħ.
Tista 'wkoll tuża tempura biex toħloq platti oħra. Ipprova sservi fuq taljarini soba, fi skutella soppa udon, jew bħala topping għar-ross.
X'għandek tuża
Fejn tidħol tempura, il-possibbiltajiet huma bla tmiem! Hawn huma xi wħud mill-aktar ingredjenti popolari biex tużah:
– Gambli
– Ħut ħelu
– Sallura tal-kongru
– Diversi speċi ta' ħut
– Merlangu
– Merlangu Ġappuniż
- Spnott
– Bżar qampiena
– Brokkoli
– Butternut squash
– Burdock
– Kabocha squash
– L-għerq tal-lotus
- Alka tal-baħar
– Bżar Shishito
– Weraq Shiso
- Patata helwa
Allura, x'qed tistenna? Ikseb kreattiv u agħmel lott ta' tempura Delicious illum!
L-Istorja Affaxxinanti tat-Tempura
Mill-Portugall sal-Ġappun
Kollox beda b'dixx imsejjaħ "Peixinhos da Horta" (Ħut Żgħir mill-Ġnien), l-antenat Portugiż tat-tempura Ġappuniża. Il-missjunarji Portugiżi u Spanjoli ġabu t-teknika tal-qali fil-fond b’batter ta’ dqiq u bajd f’Nagasaki lejn l-aħħar tas-seklu 16. Dan kien mod kif isegwu r-regoli tas-sawm u l-astinenza tal-Kattoliċiżmu matul il-ġranet tal-brazza ta’ kull tliet xhur.
L-Evoluzzjoni tat-Tempura
Il-bidu tas-seklu 17 ra bidla notevoli fl-ingredjenti u l-preparazzjoni tat-tempura fiż-żona tal-Bajja ta 'Tokjo. Biex tippreserva t-togħma delikata tal-frott tal-baħar, tempura użat biss dqiq, bajd, u ilma bħala ingredjenti. Il-batter ma kienx togħma u kien imħallat minimament f'ilma kiesaħ, li jirriżulta fin-nisġa iqarmeċ li issa hija karatteristika tat-tempura. Qabel ma tiekol, kienet drawwa li tgħaddas il-tempura malajr f'zalza mħallta ma 'daikon maħkuk.
Fil-perjodu Meiji, tempura ma baqgħetx ikkunsidrata bħala oġġett ta 'fast food iżda żviluppat bħala kċina ta' klassi għolja.
Il-Pjatt Favorit tas-Shogun
Tempura malajr sar il-platt favorit ta 'Tokugawa Ieyasu, l-ewwel shogun ta' l-era Tokugawa/Edo. Tant kien ossessjonat biha li saħansitra kellu Jum Tempura speċjali kull xahar, fejn kien jistieden lil sħabu kollha biex jiġu u jgawdu xi tjubija delizzjuża moqlija.
L-Oriġini tal-Isem
Il-kelma “tempura” ġejja mill-kelma Latina “tempora” li tfisser “żminijiet” jew “perjodu ta’ żmien”. Dan intuża kemm mill- missjunarji Spanjoli kif ukoll mill- Portugiżi biex jirreferu għall- perijodu tar- Randan, il- Ġimgħa, u ġranet qaddisin Kristjani oħra. Hemm ukoll dixx fil-Portugall simili għal tempura msejjaħ "Peixinhos da Horta" (Ħut tal-Ġnien), li jikkonsisti f'fażola ħadra mgħaddsa f'batter u moqli.
Illum, it-terminu "tempura" huwa użat ħafna biex jirreferi għal kwalunkwe ikel ippreparat bl-użu ta 'żejt jaħraq, inkluż xi ikel Ġappuniż diġà eżistenti. Fil-Punent tal-Ġappun, huwa wkoll komunement użat biex jirreferi għal satsuma-age, kejk tal-ħut surimi moqli li huwa magħmul mingħajr batter.
Allura hemm għandek! L-istorja affaxxinanti tal-tempura - mill-għeruq Portugiżi tagħha għall-evoluzzjoni tagħha bħala kċina ta 'klassi għolja fil-Ġappun. Min kien jaf li xi ħaġa daqshekk delizzjuża jista’ jkollha storja daqshekk interessanti?
Tempura Madwar id-Dinja
It-tempura saret fenomenu globali, bi koki madwar id-dinja kollha jżidu l-ispinta tagħhom stess mad-dixx. Mill-ġelat tempura għal sushi tempura, il-possibbiltajiet huma bla tmiem. Fil-Bangladexx, il-qara ħamra jew il-mudullun ħafna drabi huma moqlija b'gramma ta' taħlita ta' ħwawar tad-dqiq tar-ross, li toħloq tempura ta' stil Bengali magħrufa bħala kumro ful bhaja. Fit-Tajwan, tempura hija magħrufa bħala tiānfùluó u tista 'tinstab fir-ristoranti Ġappuniżi madwar il-gżira kollha. Dixx li jħoss l-istess, tianbula, normalment jinbiegħ fis-swieq bil-lejl.
Differenzi
Tempura Vs Panko
Tempura u panko huma żewġ tipi popolari ta 'breading użati fi Kċina Ġappuniża. Imma x'inhi d-differenza bejniethom? Ukoll, tempura hija għaġina ħafifa u arja magħmula minn taħlita ta 'dqiq, bajd, u ilma kiesaħ. Normalment jintuża biex jiksi ħxejjex, frott tal-baħar u ingredjenti oħra qabel il-qali fil-fond. Min-naħa l-oħra, panko huwa tip ta 'frak tal-ħobż magħmul minn ħobż abjad mingħajr il-qoxra. Huwa aktar oħxon u crunchier minn tempura, u spiss jintuża biex jagħti ikel moqli tessut iqarmeċ.
Mela jekk qed tfittex kisja ħafifa u arja, tempura hija l-għażla tiegħek. Imma jekk trid xi ħaġa tqarmeċ u iqarmeċ, il-panko huwa t-triq li trid timxi. Hija bħad-differenza bejn omelette fluffy u hash kannella tqarmeċ – tempura hija l-omelette u panko hija l-hash brown! U jekk qed tħossok avventuruż, għaliex ma tipprovax it-tnejn? Int ser ikollok l-aħjar taż-żewġ dinjiet!
Tempura Vs Katsu
Tempura u katsu huma żewġ platti Ġappuniżi popolari, iżda ma setgħux ikunu aktar differenti. It-tempura hija tip ta’ ħaxix moqli jew frott tal-baħar miksi b’batter ħafif, filwaqt li l-katsu huwa cutlet ta’ laħam jew ħut imdewweb u moqli. It-tempura normalment jiġi moqdi bi zalza għat-tgħaddis, filwaqt li l-katsu normalment jiġi moqdi ma’ zalza ħoxna, ħelwa u melħa.
Meta niġu għall-crunch, tempura tieħu l-kejk. Il-batter ħafif tiegħu jagħtiha tessut iqarmeċ u arja, filwaqt li l-ħobża tal-katsu hija itqal u aktar tqarmeċ. Imma meta niġu għat-togħma, il-katsu huwa r-rebbieħ ċar. Iz-zalza oħxon tagħha żżid kick savory li tempura sempliċement ma tistax tqabbel. Mela jekk qed tfittex snack tqarmeċ, tempura huwa l-mod li għandek tmur. Imma jekk inti wara ikla flavorful, katsu huwa l-waħda għalik.
FAQ
X'Inhi Id-Differenza Bejn Tempura U Moqli?
Tempura huwa stil ta 'ikel moqli li oriġina fil-Ġappun. Huwa magħmul b'batter sempliċi ta 'dqiq, bajd, u ilma tas-silġ, li joħloq qoxra ħafifa u delikata madwar kwalunkwe kisi. Normalment dan huwa gambli jew ħaxix. L-ikel moqli, min-naħa l-oħra, huwa kull ħaġa li ġiet imsajra fiż-żejt jaħraq. Jista 'jkun xi ħaġa minn Fries Franċiż għal ġwienaħ tat-tiġieġ. Id-differenza ewlenija bejn tempura u ikel moqli hija l-batter. It-tempura għandha qoxra ħafifa u delikata, filwaqt li l-ikel moqli għandu kisja eħxen u aktar tqarmeċ. Mela jekk qed tfittex kura ħafifa u arja, tempura hija t-triq biex tmur. Imma jekk qed tfittex xi ħaġa li tqarmeċ u t-togħma, l-ikel moqli huwa t-triq biex tmur!
Il-Vegani Jistgħu Jieklu Tempura?
Il-vegans jistgħu jieklu tempura? It-tweġiba hija iva qawwija – sakemm tkun magħmula bil-ħxejjex! Ir-riċetti tradizzjonali tat-tempura huma ġeneralment favur il-vegan, peress li jużaw taħlita sempliċi ta 'ilma silġ jew frizzanti u dqiq baxx ta' glutina. Barra minn hekk, inti tista 'dejjem jazz it up bi ħwawar u bikarbonat tas-sodju għal togħma u nisġa żejda. Kun żgur li tistaqsi jekk il-bajd huwiex użat fit-taħlita tal-batter qabel ma tordna – xi ristoranti jistgħu jużawhom, għalhekk huwa aħjar li tiċċekkja darbtejn. Allura aqbad u agħmel xi tempura delizzjuża – hija totalment favur il-vegan!
It-tempura hija aktar b'saħħitha milli moqli?
Tempura definittivament hija alternattiva aktar b'saħħitha għall-biċċa l-kbira tal-fry batters. Juża inqas żejt għall-qali, u joħloq inqas grass u dixx eħfef u aktar arja. Barra minn hekk, għandu ammont deċenti ta 'proteina wkoll. Imma dan ma jfissirx li mhux tismin. Jekk tiekol aktar kaloriji milli jeħtieġ ġismek, dan ser jaħżen dak il-fjuwil żejjed bħala xaħam tal-ġisem. Allura, jekk qed tfittex għażla moqli aktar b'saħħitha, tempura hija t-triq biex tmur. Ara biss id-daqs tal-porzjon tiegħek u t-teħid ta 'kaloriji, u tkun dehbi!
Tempura Sushi Huwa Imsajjar jew Nej?
Sushi Tempura huwa msajjar minħabba li l-ħut jew il-ħaxix huma miksija. intempura batter u mbagħad moqli, dak tempura. Mela minflok tuża ħut nej ikollok xi ħut moqli iqarmeċ ġewwa roll.
konklużjoni
Tempura huwa platt Ġappuniż delizzjuż u uniku li ilu madwar sekli sħaħ. Huwa għaġina ħafifa u iqarmeċ li ġeneralment issir b'ilma silġ, bajd u dqiq, u tista 'tintuża biex tiksi ħxejjex, frott tal-baħar, u aktar. Kemm jekk int connoisseur tas-sushi jew Bidu, tempura definittivament ta 'min jipprova! Allura, ilbes il-fardal tiegħek, aqbad is-chopsticks tiegħek, u lesti biex TTENTAT il-blanzuni tat-togħma tiegħek!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
