X'inhu Tenkasu? Dwar Agedama Tempura Flakes u r-riċetta tagħha
X'inhu Tenkasu?
It-Tenkasu huwa frak tal-qoxra tad-dqiq moqli u użat komunement fil-kċina Ġappuniża. Xi nies isejħu dan il-kondiment Agedama, li litteralment ifisser "ballun moqli", jew qxur tat-tempura.
Li tagħmilhom huwa pjuttost faċli, għalkemm tista 'tixtri l-pakketti lesti għall-użu fis-suq jew online.
Dawn il-crunchies huma sempliċi, iżda jistgħu jikkumplimentaw daqstant platti.
F'dan l-artikolu, ser niddiskuti kif tagħmel tenkasu jew liema għandek tikseb jekk tkun qed tixtri magħmul minn qabel, u ftit storja dwar dawn il-biċċiet ta 'tempura.
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
X'inhu Tenkasu?
Kultant, in-nies isejħu dan il-kondiment flakes tempura peress li jiksbu n-nisġa flakey tagħhom mill-batter tat-tempura. Madankollu, il-maġġoranza tal-Ġappuniżi jagħżlu li jibqgħu jsejħulu Tenkasu.
Hemm ħafna tipi ta 'platti li jikkumplimentaw il-qxur tat-tempura. Pereżempju, tista 'tbexxexhom bħala uċuħ fuq udon, ramen, jew yakisoba.
Tenkasu jista 'wkoll jgħolli pancakes imħallta bħal okonomiyaki u monjayaki b'xi tqarmeċ ġewwa l-batter artab.
Tista 'wkoll tagħmel ftit tempura bit-tenkasu jew roxxha fuq ir-ross tiegħek.
Tenkasu u ageama huma l-istess?
Tenkasu u ageama huma l-istess affarijiet, iżda nies minn diversi reġjuni fil-Ġappun isejħu dawn ir-ruttam tat-tempura b'ismijiet differenti. It-terminu tenkasu jintuża fil-partijiet tal-punent tal-Ġappun, filwaqt li l-ageama joriġina miż-żoni tal-lvant.
Minn liema huma magħmula l-qxur tat-tenkasu tempura?
It-Tenkasu huwa qxur tat-taħlita tat-tempura magħmul mid-dqiq tal-qamħ, lamtu tal-patata, qxur tal-gambli, ftit soppa dashi, u ħall tar-ross.
Dan il-batter artab huwa moqli ġewwa żejt veġetali u jirriżulta fi qxur tat-tempura delizzjużi u crispy għad-dixx tiegħek.
Storja ta 'Tenkasu
Il-kelma "tenkasu" hija minn "għaxra", li tirriżulta minn tenpura (tempura), u "kasu", li tfisser ruttam ta 'skart.
Għalhekk, tenkasu għandu tifsira litterali ta '"ruttam tat-tempura." Skond l-istorja, huma tabilħaqq ir-ruttam li tirċievi mit-tisjir tat-tempura.
Hekk kif iżżid it-tempura fil-wok, tinduna kif xi biċċiet tal-batter jinqasmu qabel ma jiffurmaw frak fuq il-wiċċ taż-żejt.
Biex issajjar il-lott li jmiss ta ’tempura, trid tieħu l-ewwel il-frak kollu biex tneħħi ż-żejt fil-wok tiegħek.
Wara li tlesti t-tisjir tat-tempura, in-nies jispiċċaw b'porzjon żgħir ta 'ruttam tat-tempura.
Togħma daqshekk delikata li n-nies jaħsbu li huwa tal-mistħija li tarmihom. Għalhekk, bdew jużawha bħala uċuħ u ingredjenti żejda għal ħafna platti.
L-Ewwel 3 Tenkasu mixtri mill-Aħżen
It-Tenkasu jista 'jkun diffiċli biex issajjar għax jieħu ftit sforz jekk ma tkunx diġà qed tagħmel it-tempura.
Biex ma nsemmux kif it-tisjir ikun jeħtieġ xi tekniki speċjali biex tagħmilha tajba.
L-eħfef mod biex taħżen tenkasu fil-kċina tiegħek huwa billi tixtrih magħmul minn qabel.
Xi marki jipprovdu tenkasu ippakkjat lest għall-użu f'pakkett tal-plastik. Ħafna nies jippreferu din l-għażla konvenjenti.
Jekk tikkunsidra li tixtri pakkett ta 'dawk lesti t-tenkasu, hawn huma wħud mill-aktar marki popolari li għandek tiċċekkja:
Otafuku Tenkasu
L-iktar marka instantanja popolari ta 'tenkasu hija Otafuku. Għandu t-togħma perfetta u tqarmeċ.
Otafuku Tenkasu jiġi f'pakkett tal-plastik biż-żipp, sabiex tkun tista 'terġa' tissiġillah jekk ma tkunx spiċċajt il-pakkett kollu.
Anke hekk, għandek madwar ġimgħa biex tispiċċa l-pakkett tiegħek Otafuku Tenkasu.
Huwa wieħed mill-ingredjenti tat-tisjir Ġappuniżi favoriti tiegħi:
Flakes ta 'Yamahide Tempura
Din il-marka toffri żewġ verżjonijiet ta 'qxur tat-tempura; oriġinali u bit-togħma tal-gambli.
Il-qxur tat-tempura tal-gambli fihom ċana vera tal-gambli li tarrikkixxi aktar it-togħma.
Yamahide Tempura Flakes huwa favorit għat-tisjir ta 'okonomiyaki magħmul id-dar u uċuħ għal platti bbażati fuq is-soppa bħal ramen u udon.
Marutomo Tenkasu
Marka oħra notevoli għat-tenkasu tagħha hija Marutomo. Bosta pajjiżi importaw din il-marka tenkasu. Għalhekk, għandu jkun faċli li tikseb wieħed f'pajjiżi barra l-Ġappun.
Il-frak tat-tempura huwa aktar arjuż u għandu togħma eħfef minn marki oħra, u dan jagħmel din il-marka tant sabiħa.
Ħallat tal-Batter Batter Tempura
Il-batter użat fit-tenkasu huwa simili għall-batter użat għall-kisi tat-tempura.
L-unika differenza hija li għandek bżonn iżżid bajd imsawwat mal-batter tat-tempura.
Għal preparazzjoni aktar faċli, bosta manifatturi jipprovdu d-dqiq tat-taħlita tal-batter tat-tempura.
Xi nies jaħsbu li huwa aħjar li tixtri dqiq tempura minflok it-tenkasu immedjat, filwaqt li xi wħud jemmnu mod ieħor.
Dawn iż-żewġ tipi ta 'prodotti għandhom il-vantaġġi u l-iżvantaġġi tagħhom.
It-tenkasu lest minn qabel jista 'jkun l-aħjar għall-prattiċità, imma għandek bżonn taħżinhom sewwa biex iżżommhom iqarmeċ. Ukoll, il-qxur tat-tempura magħmula minn qabel ma jdumux.
Min-naħa l-oħra, id-dqiq imħallat ikun jeħtieġ sforz għat-tisjir, għalkemm għadu ħafna iktar maniġġabbli milli jsir mill-bidu.
Madankollu, tista 'ssajjar ftit ftit kif teħtieġha, u allura ma jkollokx għalfejn tinkwieta dwar it-tixrid tal-fdalijiet.
L-aħjar kieku diġà kont qed tippjana li tagħmel xi riċetti tat-tempura Delicious.
Jekk qed tikkunsidra li tixtri t-taħlita tal-batter tat-tempura, hawn huma xi marki rakkomandati:
Kikkoman Tempura Batter Mix
Jekk tfittex id-dqiq tat-taħlita tal-batter biex issajjarha int stess, l-aħjar għażla tiegħek tkun Kikkoman Ħallat tal-Batter Batter Tempura.
Il-marka famuża qatt ma tonqos milli tissodisfa lin-nies b'kull wieħed mill-prodotti tagħhom, u t-taħlita tat-taħlita tat-tempura tagħhom mhix eċċezzjoni.
Shirakiku Tempura Batter Mix
Marka oħra kbira għal dqiq tat-taħlita tat-taħlita tat-tempura hija x-Shirakiku.
Dan il-prodott huwa popolari għax imur tajjeb ma 'kważi kull tip ta' tempura; ħxejjex, ħut, gambli, tiġieġ, u naturalment, bits tenkasu sempliċi.
Tista 'taġġusta l-ħeffa tal-frak ta' Agedama tiegħek bl-ammont ta 'ilma li żżid mad-dqiq.
Iċċekkja l-prezzijiet u d-disponibbiltà hawn
Tenkasu "Agedama" Tempura Scraps riċetta
Ingredjenti
- 3½ uqija dqiq tal-qamħ (100 grammi)
- 2 tbsp lamtu tal-patata
- 2 tbsp ħall tar-ross
- 6½ oz soppa rqiqa tad-dashi, imkessħa (180-200 cc)
- żejt veġetali għall-qali
istruzzjonijiet
- Poġġi l-ingredjenti niexfa kollha fi skutella u ħawwadhom sew
- Ferra l-ingredjenti mxarrba waqt li kompli ħawwad il-batter sakemm jitħalltu ndaqs
- Ixgħel il-fuklar u stenna li ż-żejt jisħon
- Aqla 'l-batter billi tuża chopsticks u ferrex fuq iż-żejt jaħraq billi tferragħha f'moviment ċirkolari' l fuq mill-wok
- Il-batter jissepara istantanjament u joħroġ fil-wiċċ bħal bżieżaq
- Scoop it-tenkasu kollu bi passatur tax-xibka tal-wajer qabel ma jsiru msajra żżejjed, ħalli ż-żejt iqattar kollu
- Poġġi t-tenkasu fuq pjanċa miksija bix-xugaman tal-karta biex iż-żejt kollu jiġi assorbit. Ibdel ix-xugaman tal-karta kif meħtieġ
- Stenna sakemm it-tenkasu jinxef u f'temperatura regolari
- Aħżen it-tenkasu tiegħek f'kontenitur issiġillat perfettament. Jista 'jkun jew vażett jew borża tal-plastik ziplock.
Samurai Sam's Kitchen għandu wkoll filmat fejn tista 'tara kif iqattar it-taħlita tat-tempura fiż-żejt tiegħek:
Pariri:
- Tista 'tissostitwixxi dashi b'ilma kiesaħ regolari u melħ
- Uża ilma karbonizzat biex tagħmlu saħansitra aktar tqarmeċ
- Kemm jekk tuża dashi, ilma bil-karbonat, jew ilma regolari, kun żgur li sajru f'temperatura baxxa, għax jaffettwa l-crunchiness.
- Il-konsistenza għandha tkun simili għall-batter tal-krepp. Biex tittestja l-konsistenza tiegħek, ipprova tgħaddas subgħajk fil-batter u tneħħiha. Il-fluss tal-batter li jirriżulta għandu jkun linja dritta.
- Żid aktar dqiq jekk timmira għal biċċiet eħxen u akbar.
- Ipprova ma tħallatx iżżejjed il-batter peress li l-lamtu jiżviluppa wisq u jagħmel it-tenkasu tiegħek imxarrab.
- Oqgħod attent meta tferra 'l-batter fuq iż-żejt, għax jista' jkun hemm xi tixrid taż-żejt.
- Jekk iżżid wisq batter f'wok tagħmel il-batter jonqos milli jissepara. Bħala riżultat, il-bits tat-tenkasu jispiċċaw iħabbtu u jeħlu ma 'xulxin.
- Żejt żejjed li jibqa 'fit-tenkasu tiegħek inaqqas l-iqarmeċ tiegħu u jagħmilha inqas fit-togħma. Allura, kun żgur li tneħħi ż-żejt żejjed kollu mill-frak ta 'Agedama tiegħek.
Inti tista 'dejjem għamel l-istokk tad-dashi tiegħek stess wara dawn ir-riċetti li ktibt dwarhom hawn.
Riċetti Popolari bl-użu ta 'Tenkasu
B'differenza mill-laqx tal-qxur tad-dqiq moqli regolari, it-tenkasu jista 'jżomm l-iqarmeċ tiegħu anki jekk jitħallat ma' l-ilma.
Tista 'tferragħha fl-iskutella tas-soppa tiegħek u tgawdi ftit crisps waqt li tkun qed titlaq. Il-Ġappuniżi jħobbu wkoll iħalltu t-tenkasu f'xi platti tal-kejkijiet imħallta.
Joħloq kombinazzjoni kontrastanti bejn l-iqarmeċ tat-tenkasu u t-tenerezza tal-kejkijiet.
Ipprova xi modi kif tuża t-tenkasu għal platti kif ġej:
Takoyaki
Tradizzjonalment, in-nies uża dadi tal-qarnit bħala l-mili tat-takoyaki tagħhom.
Biex tgħolli t-togħma, tista 'żżid biċċiet ta' ġinġer imnaddfin u basla ħadra.
Flimkien ma 'dawk il-mili kollha, tenkasu jagħmel it-togħma tat-takoyaki tiegħek saħansitra aħjar.
Okonomiyaki
Tenkasu huwa element kruċjali għall-okonomiyaki, il-frittata tradizzjonali ta ’l-istil Ġappuniż.
Okonomiyaki nnifsu huwa maħbub ħafna minħabba l-ingredjenti rikki tiegħu;
- Yam Ġappuniż
- Klamari jew proteina oħra
- Kaboċċi
- Bajd
- Tenkasu
- Dqiq
Dawn l-ingredjenti mhux biss joħolqu togħma aħħarija, imħawra, iżda jagħtu wkoll nisġa varjata.
Udon, Ramen, jew Sopop
Ipprepara d-dixx tiegħek bħas-soltu sakemm l-iskutella tiegħek tkun kompluta. Iż-żieda tat-tenkasu għandha tkun l-aħħar pass, u għalhekk tibqa 'fit-toppings.
Żomm f'moħħok li t-tenkasu se jespandi jekk mgħaddas fl-ilma. Mela jekk tpoġġi wisq flakes tat-tempura fis-soppa tiegħek, it-tenkasu tiegħek jimla l-iskutella tiegħek fi ftit minuti.
Onigiri
Xi nies iħalltu t-tenkasu mar-ross biex jagħmlu onigiri. Huwa pass pjuttost intelliġenti biex tagħmel l-ikla ta 'nofsinhar faċilment ippakkjata tiegħek togħma aħjar.
Dan it-trick sempliċi jagħti sens ta 'crispiness waqt li tomgħod ir-ross artab. Tenkasu onigiri huwa maħbub ħafna, speċjalment mit-tfal, minħabba s-sensazzjoni.
Tista 'tbexxex it-tenkasu fuq ir-ross tiegħek jew ikliet ta' noodle niexfa bl-istess mod kif tbexxex il-basal tal-baħar moqli fuq ikliet Asjatiċi.
Ipprova kun kreattiv fil-kċina tiegħek billi tagħmel varjazzjonijiet ġodda ta 'platti billi tuża t-tenkasu. Dawn il-frak huma versatili biżżejjed biex jaqblu ma 'ħafna tipi ta' platti.
X'inhu Sostitut Tajjeb ta 'Tenkasu?
Instant tenkasu jista 'ma jkunx disponibbli f'ħafna pajjiżi barra l-Ġappun. Anki jekk tagħmilhom faċli, mhux ħafna nies huma lesti li jagħmlu dan.
Issa, x'għandek tagħmel meta r-riċetta li trid toħloq titlob għal tenkasu, li ma tistax tikseb?
Jekk tenkasu mhuwiex disponibbli, tista 'jew taqbeż l-ingredjent jew issib sostitut skond liema effetti tenkasu tixtieq iġġib fuq id-dixx tiegħek.
- Jekk timmira għas-sens crunchy, tista 'tuża crispies tar-ross jew panko (frak tal-ħobż).
- Jekk trid il-kick umami, ipprova ibdel it-tenkasu b'katsuobushi, scalota moqlija, jew anori.
- Tista 'wkoll tgħaqqad is-sostituti tqarmeċ u l-umami biex tikseb iż-żewġ karatteristiċi tat-tenkasu.
Kultant, huwa saħansitra aċċettabbli li taqbeż l-ingredjent mingħajr ebda sostitut.
Tenkasu l-aktar għandu rwol ta ’appoġġ. Id-dixx tiegħek x'aktarx xorta jduq Delicious anke jekk m'għandux it-tenkasu.
Aqra wkoll il-kariga sħiħa tiegħi fuq sostituti ta 'tenkasu biex jitgħallmu aktar.
Valur Nutrizzjonali tat-tenkasu
Sfortunatament, jekk tħobb tiekol b'saħħtu, m'hemmx wisq tama li tista 'tpoġġi fit-tenkasu. L-ingredjent ewlieni huwa d-dqiq tal-qamħ, u huwa l-aktar karboidrati, u hemm livelli għoljin ta 'sodju. Biex ma nsemmux il-proċess tal-qali se joħloq kolesterol.
Anke jekk iżżid dashi u qxur tal-gambli fil-batter, il-vitamini u l-minerali kollha x'aktarx jinħallu matul il-proċess tal-qali.
Peress li t-tenkasu mhux daqshekk nutrittiv, għaqqad it-tenkasu ma 'ikla delikata u b'saħħitha.
Madankollu, tinkwetax wisq dwar li tiekol it-tenkasu. Huma tajbin bil-moderazzjoni!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
