Riċetta Delicious Vegan Okonomiyaki b'Ingredjenti Ħieles Glutina
Kemm jekk tkun qed tixxennix ikla cheat b'togħma jew ikel ta' kumdità li mhux se jiekol il-ħin tiegħek fil-preparazzjoni, okonomiyaki huwa d-dixx ideali tiegħek.
Tixbaħ pancake fil-forma, okonomiyaki fih kaboċċi, majjal jew frott tal-baħar, bajd, u mazz ta 'ingredjenti oħra li jagħtuh tessut kremuż u togħma unika ħafna.
Madankollu, m'għandux għalfejn ikun l-istess ingredjenti qodma kull darba.
Kif jimplika l-isem, tista 'tgħaqqad id-dixx f'"kull trid," li jfisser ukoll li tagħmel okonomiyaki mingħajr bajd u laħam. Okonomiyaki vegan!
Allura d-darba li jmiss ikollok il-ħabib vegan tiegħek jieqaf għall-brunch, jew jekk inti vegan lilek innifsek, tista 'dejjem teskludi l-ingredjenti tal-proteini u xorta tagħmel okonomiyaki li għandu togħma delikata delikata.
F'din ir-riċetta, ser nuruk kif tagħmel okonomiyaki vegan ta' stil ta' Osaka li jqarmeċ, kremuż u b'togħma kbira bl-ingredjenti vegan l-aktar aċċessibbli faċilment.
L-aħjar parti? Ir-riċetta hija mingħajr glutina!
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejnF'din il-kariga se nkopru:
- 1 X'jagħmel ir-riċetta vegan okonomiyaki differenti?
- 2 Riċetta Vegan Okonomiyaki (L-ebda Bajd u Ħieles Glutina)
- 3 Suġġerimenti dwar it-tisjir: Kif tagħmel l-okonomiyaki perfetta kull darba
- 4 Oriġini ta 'okonomiyaki
- 5 Sostituzzjonijiet u varjazzjonijiet
- 6 Kif isservi u tiekol okonomiyaki?
- 7 Kif taħżen il-fdal?
- 8 Dixxijiet simili għal okonomiyaki
- 9 Takeaway finali
X'jagħmel ir-riċetta vegan okonomiyaki differenti?
Fl-aktar ambjenti bażiċi u tradizzjonali, l-okonomiyaki ħafna drabi jiġi ppreparat bil-bacon (ara din ir-riċetta awtentika hawn).
Dan huwa dovut għat-togħma sottili, ħelwa, mielħa u aċċessibbiltà faċli.
Iżda peress li qed nagħmlu riċetta vegan, inkunu qed nissostitwixxuha b'tofu affumikat. Tista' wkoll tmur għall-bacon vegan għat-togħma unika tiegħu jekk ma jkollokx għal xi raġuni,
Barra minn hekk, peress li r-riċetta tagħna se tkun ħielsa mill-glutina, huwa essenzjali li tuża dqiq għal kull skop mingħajr glutina. Aħna ser inżidu biss ftit sriracha biex tħawwad l-affarijiet.
F'din ir-riċetta partikolari, se nkun qed nuża dqiq tal-kassava (sostitut kbir għad-dqiq regolari għal kull skop).
Jekk m'intix ħafna f'ikel mingħajr glutina, tista 'wkoll tmur għal id-dqiq tradizzjonali tal-okonomiyaki.
Biex timita l-bajda ta 'adeżjoni żejda li żżid mar-riċetta, se nżid żerriegħa ta' chia mal-batter, għalkemm dan mhux super meħtieġ. Huwa verament għażla.
L-ingredjenti l-oħra fl-okonomiyaki, bħall-kaboċċi u l-ħwawar, huma pjuttost bażiċi. Issibhom fi kwalunkwe mill-eqreb ħwienet tal-grocer tiegħek mingħajr ebda sforz.
Qed tfittex pejst miso mill-aqwa? Sib il- L-Aħjar Ditti tal-Paste Miso Riveduti Hawn & Meta Uża Liema Togħma
Riċetta Vegan Okonomiyaki (L-ebda Bajd u Ħieles Glutina)
tagħmir
- 2 skutelli kbar għat-taħlit
- 1 tazza tal-kejl
- 1 taġen
Ingredjenti
- 1 tazza dqiq tal-kassava għal kull skop
- 1 tbsp żrieragħ Chia
- 1/4 kaboċċi imqatta rqiqa
- 3 tazzi ilma
- Niskata melħ u bżar
- 3 basal aħdar imqatta' fin
- 2 imgħaref żerriegħa tal-kittien art
- 2 imgħaref żerriegħa tal-ġulġli
- 2 imsiemer tat-tewm ikkapuljat
- 1 kuċċarina ġinġer ikkapuljat
- 2 tbsp pejst miso
- 4 tbsp żejt
- 200 g tofu affumikat
Toppings
- Zalza Okonomiyaki
- mayonnaise vegan
- 1 zokk basal aħdar
- Sriracha
- Ġulġlien
istruzzjonijiet
- Żid il-kaboċċa mqatta’, iż-żerriegħa tal-kittien mitħun, il-basal aħdar, it-tewm ikkapuljat, il-ġinġer, u l-melħ u l-bżar fi skutella tat-taħlit u ħawwadhom sew.
- Żid id-dqiq, iż-żerriegħa taċ-chia, il-pejst tal-miso, u l-ilma fi skutella oħra tat-taħlit u ħawwadhom sew sakemm magħquda.
- Wara li tħallat, poġġi l-iskutella fil-ġenb u ħalliha toqgħod għal 15-il minuta. Iż-żerriegħa taċ-chia se jeħxien il-batter.
- Issa poġġi l-ħaxix imħallat fil-batter, u ħawwadhom sew. Ukoll, aqta 'l-tofu affumikat fi flieli rqaq.
- Poġġi żewġ imgħaref żejt tat-tisjir fuq taġen, u saħħan it-taġen fuq fjamma medja.
- Żid nofs il-batter tal-okonomiyaki u ferrex indaqs biex tagħtiha forma ċirkolari.
- Quddiem il-batter bil-flieli tat-tofu u aqli l-batter għal 6-8 minuti jew sakemm il-qiegħ ikun kannella dehbi.
- Imbagħad aqleb u aqli n-naħa l-oħra preċiżament għall-istess tul, u neħħiha mit-taġen ladarba tkun imsajra. Aħżen f'xi ħaġa fejn tibqa' sħuna.
- Irrepeti l-istess passi għan-nofs l-ieħor tal-batter ukoll.
- Ittrasferixxi l-okonomiyaki fuq platt, drixxha b'mayonnaise vegan, zalza okonomiyaki, żerriegħa tal-ġulġlien, u basal aħdar, u servi.
Noti
Suġġerimenti dwar it-tisjir: Kif tagħmel l-okonomiyaki perfetta kull darba
Għalkemm dixx sempliċi ħafna, xorta waħda huwa pjuttost normali li n-nies iħammġuh l-ewwel darba li jagħmlu l-okonomiyaki.
Jekk int wieħed minnhom, dawn li ġejjin huma xi suġġerimenti siewja li jgħinuk tiksebha perfetta kull darba li tagħmilha!
Qabbad il-kaboċċa sabiħa u fina
Ukoll, dan huwa aktar parir milli ponta, u kull ħaġa li xi ħadd qatt għamel okonomiyaki jgħidlek - qatgħa l-kaboċċa kemm jista 'jkun irqiq.
Inkella, il-pancake tiegħek mhux se jżomm flimkien kif suppost. Bċejjeċ kbar ta 'kaboċċi se jagħtu l-okonomiyaki tiegħek tessut stramb. Barra minn hekk, jista 'faċilment jinkiser waqt il-flipping.
Ftakar, okonomiyaki huwa dwar tessut delikat u togħma fina, bħal kull ikel Ġappuniż.
Ħallat il-batter sew
Ħafna nies jaraw it-taħlit bħala mezz biex, ukoll, jitħalltu l-ingredjenti tal-batter.
Madankollu, ir-realtà hi li hija ħafna aktar minn hekk... hija arti, tassew.
Xorta waħda, kun żgur li tħallat il-batter u l-ingredjenti, u agħti lit-taħlita l-arja u l-ħin kollha li teħtieġ biex kull ingredjent joqgħod.
Dak huwa speċjalment meħtieġ jekk qed iżżid ingredjenti super flavorful bħall-pejst tal-miso mal-batter, li jeħtieġ li jinfirex mat-taħlita b'mod uniformi.
Tgħallem hawn kif tħoll il-miso, għalhekk idub fit-taħlita tal-batter tiegħek tajjeb.
Li tagħti l-proċess tat-taħlit, huwa xieraq se tagħmel ukoll l-ingredjenti tiegħek togħma friska u aktar Delicious.
Sempliċement tħallatx iżżejjed.
Sajjarha f'temperatura għolja
L-aħjar okonomiyaki huwa dejjem tqarmeċ fuq barra u fluffy fuq ġewwa. U dan huwa possibbli biss meta ssaħħanha f'temperatura minima ta '375F.
Tali sħana għolja taqta 'barra biex tagħtiha kriżi sabiħa filwaqt li żżomm il-kontenut ta' ġewwa artab, bħal steak.
Tibżax milli tesperimenta
It-tifsira stess tal-isem tad-dixx hija "grill kif tixtieq".
Għalhekk, l-esperimentazzjoni b'uċuħ differenti tista 'tkun bidla totali tal-logħba.
Ħafna drabi ngħolli l-okonomiyaki tiegħi bi Sriracha u zalza BBQ meta nkun barra zalza okonomiyaki, u nsibha pjuttost pjaċevoli li tiekol.
Tħallix li jiksaħ
Minħabba l-profil tat-togħma unika tiegħu, l-okonomiyaki jinqeda l-aħjar sħun, eżatt minn fuq il-fuklar.
Dak huwa meta kull ingredjent użat fir-riċetta jiddi u jagħtik dak it-tjubija fit-togħma u komda li xtaqt.
Oriġini ta 'okonomiyaki
Skont l-istorja disponibbli, l-okonomiyaki isib l-oriġini tiegħu fil-Ġappun ta’ qabel it-Tieni Gwerra Dinjija.
Madankollu, dan il-platt sar aktar popolari u evolva matul u wara t-tieni gwerra l-kbira.
Isib l-ewwel oriġini tiegħu fil-perjodu Edo (1683-1868), li jibda minn pancake ħelu qisu crepe servit bħala deżerta f'ċerimonji speċjali fit-tradizzjonijiet Buddisti.
Id-dixx kien magħruf bħala Funoyaki, li jikkonsisti f'għaġina tal-qamħ mixwi fuq grill, miksija b'pejst miso u zokkor. It-togħma oriġinali kienet ħafifa u ħelwa.
Madankollu, il-ħlewwa fil-profil tat-togħma ttieħdet għal livell ieħor fil-perjodu Meiji (1868-1912), meta l-pejst tal-miso ġie sostitwit b'pejst tal-fażola ħelwa, u għamel il-pancake saħansitra aktar ħelu.
L-isem inbidel ukoll għal sukesoyaki bl-aħħar tweak fir-riċetta.
Imma l-bidliet ma waqfux hemm!
Il-pancake ġie mmodifikat aktar fis-snin għoxrin u tletin meta l-kisi tal-kejk bi zlazi differenti sar popolari.
B'bidliet mgħaġġla fir-riċetta skont il-preferenza, restorant f'Osaka tah l-isem uffiċjali ta 'okonomiyaki, li jfisser "kif togħġbok."
Il-varjant savory ta 'okonomiyaki inħoloq ukoll fl-1930s. Oriġinarjament kien magħmul bi shalots u zalza Worcestershire.
Madankollu, ir-riċetta ġiet modifikata ftit snin wara, u għamilha fid-dixx kif nafuh illum.
Plot twist: Qed nitkellem dwar it-Tieni Gwerra Dinjija.
Okonomiyaki sar platt tad-dar matul it-Tieni Gwerra Dinjija meta sorsi primarji tal-ikel bħar-ross saru skarsi.
Dan wassal lill-Ġappuniżi biex jimprovizzaw u jesperimentaw b’dak kollu li kellhom. Bħala riżultat, huma inkludew bajd, majjal, u kaboċċi fir-riċetta.
Wara t-tmiem tal-gwerra, din ir-riċetta improvizzata saret popolari pjuttost, u rriżultat f'ikla delizzjuża u bnin li nieklu llum.
Ssib kif eżattament Okonomiyaki huwa differenti minn Takoyaki
Sostituzzjonijiet u varjazzjonijiet
Jekk ma tistax issib xi wħud mill-ingredjenti għal xi raġuni jew trid tagħti twist lir-riċetta tiegħek, dawn li ġejjin huma mazz ta 'sostituzzjonijiet u varjazzjonijiet li tista' tipprova issa!
Sostituzzjonijiet
- Tofu affumikat: Tista' tuża majjal vegan minflok.
- Zalza Okonomiyaki: Tista' tissostitwiha b'mod konvenjenti bi BBQ jew zalza sriracha (Jew agħmel it yourself jekk ma tistax issibha fil-ħanut).
- Pejst miso: Peress li l-pejst tal-miso jdaħħal it-togħma tal-umami fid-dixx, tista 'tissostitwiha bil-faqqiegħ shiitake għall-istess għan.
- Kaboċċa: Tista 'tuża kaboċċa ħamra, kaboċċa ħadra, kaboċċi bajda, jew kaboċċi Napa.
- Dqiq tal-cassava: Jien użajt dqiq tal-kassava biex nagħmel riċetta vegan mingħajr glutina. Tista 'wkoll tuża dqiq komuni għal kull skop jekk dak mhux ħaġa tiegħek.
Varjazzjonijiet
Okonomiyaki stil Osaka
Fl-okonomiyaki stil Osaka, l-ingredjenti kollha jitħalltu mal-batter qabel it-tisjir.
Huwa relattivament irqaq meta mqabbel ma 'varjanti oħra u huwa fost l-aktar popolari.
Okonomiyaki stil Hiroshima
F'dan il-varjant ta 'okonomiyaki, l-ingredjenti jitpoġġew fuq it-taġen tat-tisjir f'saffi, u jibdew mill-batter.
Huwa aktar bħal pizza u eħxen mill-okonomiyaki stil Osaka.
Modan-yaki
Huwa okonomiyaki speċjali ta 'l-istil ta' Osaka magħmul bi Taljarini Yakisoba topping bħala ingredjent speċjali. It-taljarini l-ewwel jiġu moqlija u mbagħad jittellgħu fuq il-pancake.
Negiyaki
Huwa simili għall-pancakes Ċiniżi scalllion, bil-basal aħdar bħala parti ewlenija mir-riċetta. Il-profil ta 'dan il-varjant huwa ħafna irqaq mill-okonomiyaki regolari.
Monjayaki
Dan il-varjant ta 'okonomiyaki huwa popolari jittiekel f'Tokjo u huwa magħruf ukoll bħala monja.
Fir-riċetta tradizzjonali għall-monjayaki, jintuża wkoll stokk tad-dashi. Dan jagħti lill-għaġina konsistenza irqaq u nisġa qisha ġobon imdewweb meta msajjar.
Dondon-yaki
Magħruf ukoll bħala Kurukuru Okonomiyaki jew "l-okonomiyaki portabbli," Dondon-yaki huwa sempliċiment okonomiyaki irrumblat fuq skewer tal-injam.
Madankollu, il-popolarità u d-disponibbiltà tiegħu jibqgħu limitati għal ftit reġjuni fil-Ġappun, speċjalment il-prefettura ta 'Sendai u Yamagata.
Kif isservi u tiekol okonomiyaki?
Ladarba tipprepara l-okonomiyaki, poġġih fuq platt u ħawwad biż-zlazi favoriti tiegħek.
Wara, aqtagħha jew f’forma trijangolari, bħal pizza, jew kwadri żgħar.
Nippreferi qtugħ okonomiyaki fi kwadri żgħar. Dan jagħmilha aktar faċli li tiekolha f'sassla waħda, jew bi spatula jew saħansitra chopstick.
Hawn vidjo qasir dwar kif l-okonomiyaki huwa tradizzjonalment servut u jittiekel:
Barra minn hekk, filwaqt li wieħed iżomm f'moħħu li se sservih id-dar, għaliex ma tippruvax ma' xi dixxijiet tal-ġenb tat-togħma biex tagħti xi pjaċir żejjed lil tastebuds tiegħek?
Ejja nħarsu lejn x'iktar nistgħu ngħaqqdu mal-okonomiyaki biex intejbu t-togħma tiegħu!
Pickles
Il-pickle tal-ħjar huwa wieħed mill-aktar tqabbil popolari li tista 'tipprova bl-okonomiyaki. Huwa ħafif, b'saħħtu, u għandu togħma bilanċjata li tmur tajjeb ħafna mat-togħma tal-okonomiyaki.
Jekk trid tagħti l-esperjenza tiegħek twist aktar pikkanti, tista 'wkoll tipprova jalapeños, iżda dawk mhumiex għall-qalb ħafifa.
patata moqlija
Il-Fries Franċiża hija waħda minn dawk l-affarijiet li tista 'tgħaqqad ma' xi ħaġa, u se ttejjeb biss it-togħma. Okonomiyaki mhijiex eċċezzjoni.
Għalkemm se "jqiegħed fil-Punent" id-dixx tiegħek, għandek tipprovaha darba.
In-nisġa tqarmeċ tal-Fries Franċiż u n-nisġa ratba ta 'okonomiyaki hija xejn inqas minn maġija meta kkombinati.
Ħodor salteed
Jekk inti bħala jien, nixtieq assolutament devour koppja minn dawn pancakes savory ma 'xi ħaġa mingħajr ma naħsibha darbtejn.
Iżda għal dawk li jridu xi ħaġa ħafifa bil-pancake tagħhom, il-ħodor salted huma għażla perfetta.
Huma ħfief, fit-togħma, u għandhom biss il-crunchiness perfetta biex jibbilanċjaw in-nisġa ratba ta 'okonomiyaki.
Kun żgur li qlielhom bit-tewm-ġinġer pejst biex iġibu l-aqwa togħma minnhom.
Insalata tal-larinġ
Iva, naf, dan mhux għal kulħadd. Imma ħej, ma jagħmilx ħsara li jkollok insalata qarsa ħelwa fuq il-ġenb.
Aqta 'ftit larinġ flimkien ma' basal ħelu u fuq l-insalata bi kwalunkwe dressing ħelu jew qares li tixtieq tiegħek.
In-nisġa ġenerali u l-profil tat-togħma tal-insalata jikkumplimentaw l-okonomiyaki b'mod sabiħ u jagħtuh togħma iġjeniċi.
Kif taħżen il-fdal?
Jekk għandek xi fdal tal-okonomiyaki vegan tiegħek, qed tippjana li tiekol aktar tard fil-ġurnata jew fi żmien 3-4 ijiem li ġejjin, sempliċement aħżenhom fil-friġġ tiegħek.
Madankollu, jekk dan mhux il-każ, żgur li tixtieq tiffriżah. Dan il-mod, se jibqa 'tajjeb għall-2-3 xhur li ġejjin.
Kull ma trid tagħmel hu li tpoġġi l-pancake tiegħek fil-forn, saħħanha sa 375F, u tiekol ladarba tilħaq it-temperatura mixtieqa tiegħek.
Ukoll, ma żżommx l-okonomiyaki tiegħek fil-friża għal itwal minn 3 xhur, peress li tinħaraq fil-friża u għalhekk, titlef it-togħma friska tagħha.
Dixxijiet simili għal okonomiyaki
L-eqreb dixx għal okonomiyaki huwa pajeon. Tant hu hekk, Nies mhux familjari mal-kċina Ġappuniża ħafna drabi jħawdu ż-żewġ platti ma 'xulxin.
Madankollu, bosta affarijiet jiddifferenzjaw okonomiyaki minn pajeon.
Pereżempju, l-okonomiyaki huwa pancake Ġappuniż savory imsajjar b'inqas żejt, li għandu aktar densità, u oriġinarjament juża dqiq tal-piż.
Barra minn hekk, huwa kkompletat bi zlazi differenti, kif imsemmi.
Min-naħa l-oħra, pajeon hija riċetta Koreana tal-pancake savory li tuża dqiq mhux tal-qamħ imħallat mad-dqiq tal-qamħ.
Jeħtieġ aktar żejt għat-tisjir, huwa ferm irqaq, u huwa ġenb b'dip zalza tas-sojja minflok toppings saucy. Huwa aktar ta 'dixx moqli fond, b'differenza okonomiyaki.
Għalkemm it-tnejn huma faċli biex isiru u jibqgħu l-ikel favorit ta 'kumdità ta' nies differenti, l-okonomiyaki għadu aktar popolari. Huwa maħbub minn kull min iħobb iħoll platti Asjatiċi.
Takeaway finali
Allura hemm għandek, riċetta vegan delizzjuża tal-okonomiyaki li se tħajjar il-blanzuni tat-togħma tiegħek b'delight savory pur!
Dan il-pancake savory huwa perfett għal kull okkażjoni. Jista 'jingħaqad ma' diversi dixxijiet sekondarji biex jagħtik esperjenza awtentika tal-ikel Ġappuniż.
Qsamt ukoll xi suġġerimenti dwar il-ħażna tal-fdalijiet u liema platti huma l-aħjar tqabbil għall-okonomiyaki.
Jien ċert li se tħobb din ir-riċetta.
Trid ttejjeb l-okonomiyaki tiegħek saħansitra aktar? Hawn huma t-8 Aħjar Toppings u Mili Okonomiyaki
Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna
Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.
Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:
Aqra b'xejn
Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.
