Wafu Dashi jew "Dashi Ġappuniż" | x'inhu u kif tużah

awtur: Joost Nusselder, awtur ta 'The Essential Japanese meal planner cookbook Aġġornat għal 21 ta 'Awwissu, 2022

Wafu dashi tfisser dashi Ġappuniż, iżda mhux daqshekk sempliċi daqs kemm issejjaħ kull dashi tradizzjonali, "wafu."

Wafu dashi huwa prodott Ġappuniż żviluppat minn Sky Food Co. Ltd. Hija għaqda ta' żewġ kelmiet: 'Wafu' tfisser kultura u tradizzjoni Ġappuniża ("Wa" tfisser il-Ġappun), u 'Dashi' tittraduċi għal stokk ta' soppa Ġappuniża magħmula kompletament minn taħlita. ta’ ħut u kelp.

Ejja nħarsu lejn kif huwa magħmul u kif jaqa' fil-kategorija usa 'dashi.

Jintuża f'ħafna ristoranti famużi fil-Ġappun minħabba l-abbiltajiet tat-togħma tiegħu.

Jekk inti tixtieq togħma ħafifa inti tista 'tkun interessat li taqra l-artiklu tiegħi fuq kif isiru dawn iz-zlazi tal-ħut Ġappuniżi b'togħma ferm aktar ħafifa minn varjetajiet Asjatiċi oħra.

Tista Ixtri Wafu Dashi ta' Sky Food Company hawn.

(ara iktar stampi)

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

X'inhuma l-platti famużi ppreparati bl-użu ta 'Wafu Dashi?

Dashi huwa ingredjent essenzjali użat f'ħafna platti Ġappuniżi. L-aktar famużi fosthom jinkludu s-Soppa Miso.

Il-pejst tal-miso jitrattab l-ewwel u mbagħad jitħallat ma 'Dashi. Jistgħu jiżdiedu wkoll ħafna ingredjenti oħra skont ir-rekwiżit. Madankollu, Dashi huwa obbligat.

Il-biċċa l-kbira tal-Ġappuniżi jippreferu jieħdu vantaġġ mis-suq lesti biex jużaw Dashi milli jippreparawh id-dar.

Għalkemm Wafu Dashi huwa servut ma 'kull dixx fil-Ġappun, l-aktar famużi jinkludu Soppa Miso, Snapper Nitsuke, Soppa tal-Patata, u Wasabi, Insalata tat-Tadam u Chawanmushi.

X'inhuma l-ingredjenti ta 'Wafu Dashi?

Il-kċina Ġappuniża ddur madwar ħames oqsma. Huma jemmnu li l-ikel għandu jkun nej, grilled, steamed, mgħolli sew u moqli b'mod tener.

Madankollu, huwa proċess li jieħu ż-żmien għalhekk Wafu Dashi huwa meqjus bħala l-aħjar sostitut.

Wafu Dashi huwa taħlita ta 'diversi ingredjenti u li jsaħħu t-togħma. Din li ġejja hija l-lista dettaljata tal-bits kollha użati biex isir Wafu Dashi.

• Bonito (Imnixxef)
• Tonn (Imnixxef)
• Sardin (Imnixxef)
• Shiitake (Imnixxef)
• kumbu
• Chin (Imnixxef)
• Arzell (Imnixxef)
• Mackarel
• Ħwawar Trab
• Ħmira
• Sojja

Metodu biex tagħmel il-brodu Dashi:

Pakkett wieħed ta' Wafu Dashi fih biżżejjed stokk biex iservi 3-5 persuni. Metodu dettaljat biex tipprepara l-brodu Dashi huwa:

1. Ferra 800ml ilma ġo borma u gradwalment żid pakkett wieħed ta 'Wafu Dashi fiha.
2. Ħallat għal żewġ minuti u saħħan sakemm jagħli.

Dan il-brodu jista 'jintuża fil-platti tradizzjonali msemmija hawn fuq biex tikseb touch Ġappuniż fl-ikel tiegħek.

Aqra wkoll: tista 'tgħalli dashi?

Soppa Miso

Is-soppa miso hija ppreparata bl-użu ta 'Wafu Dashi, il-metodu huwa mogħti hawn taħt.

Ingredjenti:

• Dashi Granuli/Kubu
• Tofu imqatta'
• Basal aħdar imqatta 'djagonalment
• pejst miso

Direzzjonijiet:

1. Saħħan kazzola medja fuq fjamma għolja.
2. Għaqqad żewġ imgħaref Wafu Dashi u ilma u ħallih jagħli.
3. Wara l-parti tat-togħlija, poġġi l-fjamma fuq livell medju u ħawwad il- pejst miso (bħal dawn l-aqwa marki jekk qed tużaha għar-ramen).
4. Ħawwad tmien uqija ta 'Tofu imqatta'.
5. Ifred is-saffi tal-basal u żid il-basal aħdar mat-taħlita tas-soppa.
6. Ttektek bil-mod fuq nar medju għal tliet minuti qabel ma sservi.

Dan huwa kompitu relattivament li jieħu ħafna ħin. Għal riċetta ta 'malajr, nistgħu nużaw prattika instantanja tas-soppa. Borża waħda ta 'Dashi tipprepara 6-7 tazzi ta' Soppa Miso.

Żid biss il-pakkett Wafu Dashi f'700ml ilma. Żid ftit soy sauce u pejst miso u saħħan għal tliet minuti biex tgawdi t-togħma li tisraq il-ħalq.

X'inhu l-Kontenut Nutrittiv ta 'Wafu Dashi?

Pakkett żgħir wieħed ta 'Dashi fih madwar 15-il kaloriji. Għandu gramma waħda ta 'proteina u tliet grammi ta' karboidrati minħabba li kwantità kbira minnha hija frott tal-baħar u ħwawar trab.

Peress li huwa oġġett ipproċessat, fih żero xaħam. M'għandha l-ebda effett sekondarju katastrofiku, huwa meqjus b'saħħtu għal persuna normali.

Aqra wkoll: dan huwa kif tagħmel dashi awtentiku jew tagħmel sostitut tad-dashi

Iċċekkja l-ktieb tar-riċettir il-ġdid tagħna

Ir-riċetti tal-familja ta' Bitemybun bi ppjanar komplut tal-ikel u gwida tar-riċetti.

Ipprovaha b'xejn ma' Kindle Unlimited:

Aqra b'xejn

Joost Nusselder, il-fundatur ta 'Bite My Bun huwa kummerċjant tal-kontenut, missier u jħobb jipprova ikel ġdid b'ikel Ġappuniż fil-qalba tal-passjoni tiegħu, u flimkien mat-tim tiegħu ilu joħloq artikoli tal-blog fil-fond mill-2016 biex jgħin lill-qarrejja leali. b’riċetti u pariri dwar it-tisjir.