အကောင်းဆုံး Usuba စတုရန်းဂျပန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓား 6 ကိုပြန်လည်သုံးသပ်ခဲ့သည်။

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်နိုဝင်ဘာလ 2, 2022

ဂျပန်စစ်စစ် မီးဖိုချောင်တစ်ခုသည် ဘလိတ်ဓားထက်ထက်မြက်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ဓားမပါဘဲ ပြီးပြည့်စုံသည်မဟုတ်။ ထို့ကြောင့်၊ သင်သည် အဆုံးစွန်သော ဟင်းရွက်လှီးဓားကို လိုချင်ပါက၊ ဂျပန်လူမျိုးထက် သာလွန်စွာ ကြည့်ပါ။ usuba ဓား.

အိမ်အတွက်ခြုံငုံအကောင်းဆုံး usuba ဓားသည်၎င်းဖြစ်သည် Satake High Carbon Steel Chef's ဓား ၎င်းသည်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများအတွက်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသောကြောင့်၎င်းသည်နေ့စဉ်ချက်ပြုတ်သူအတွက်အလွန်ကောင်းသောဓားဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်စျေးကြီးသောဓား၏အင်္ဂါရပ်များအားလုံးပါ ၀ င်သော်လည်းစျေးသက်သာသည်။

ငါဒီလမ်းညွှန်မှာအကောင်းဆုံး usuba bocho စတုရန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓားတွေကိုငါပြန်သုံးသပ်ပြီးမင်းဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုချဖို့ငါကူညီမယ်။

usuba ဓားကိုအကျိုးရှိသူများအတွက်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီးရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုဓါးဖြစ်သော်လည်းမီးဖိုချောင်၌သင်၏ဘ ၀ ကိုလွယ်ကူစေမည့်ဓားတစ်လက်ဖြစ်သည်။

သင်ဟာသက်သတ်လွတ်သမားလား၊ သက်သတ်လွတ်သမားလားဆိုရင်မင်းရဲ့စုဆောင်းမှုထဲမှာလက်ဖြစ်ဓားတွေထဲကဒီဓားကိုတွေ့မှာသေချာတယ်။

ကျွန်ုပ်၏ထိပ်တန်းရွေးချယ်မှုများကိုကြည့်ရန်ဇယားကိုစစ်ဆေးပါ၊ ထို့နောက်သုံးသပ်ချက်များအပြည့်အစုံကိုဖတ်ပါ။

အကောင်းဆုံးဂျပန် usuba စတုရန်းဓား	images ကို
အကောင်းဆုံးခြုံငုံသုံး usuba စတုရန်းဓား: Satake High Carbon Steel ဖြစ်သည်	(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)
usuba စတုရန်းဓားအတွက်ပိုက်ဆံအတွက်အကောင်းဆုံးတန်ဖိုး: Masahiro မီးဖိုချောင်	(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)
အကောင်းဆုံးဘတ်ဂျက် usuba စတုရန်းဓား: Kotobuki Seki	(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)
အကောင်းဆုံး hammered finish usuba စတုရန်းဓား Regalia Nakiri	(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)
စားဖိုမှူးများအတွက်အကောင်းဆုံး usuba စတုရန်းဓား Yoshihiro NSW 46 အလွှာ	(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)
အကောင်းဆုံးဇိမ်ခံ usuba စတုရန်းဓား Yoshihiro Ginsanko	(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Usuba ဓားဝယ်သူ၏လမ်းညွှန်

ပုံမှန်ဂျပန် usuba စတုရန်းဓားတစ်ချောင်းတွင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့်အရေးကြီးဆုံးအချက်မှာအရှည်နှင့်ပစ္စည်းဖြစ်နိုင်သည်။

ဂျပန်နိုင်ငံ၏အကောင်းဆုံးဓားထုတ်လုပ်သူအများစုသည်ဓါးကိုပြုလုပ်ရန်အရည်အသွေးမြင့်သံမဏိကိုသုံးသည်။ ဒါကြောင့်စျေးသက်သာတဲ့ usuba ဓားဖြစ်ရင်တောင်အရည်အသွေးကတော်တော်ကောင်းပါတယ်။

usuba ဓားအမျိုးအစားများ

• ဂန္ ပါးလွှာသောဓါး၊ bevel လေးထောင့်ဓား
• ကန်တို (Edo-Usuba) - ၎င်းတွင်လေးထောင့်ဓါးတစ်ခုရှိသည်၊ သို့သော်အစွန်အဖျားသည်တုံးသည်။ အနားသည်တုံးသည်၊ ရှေ့ကချော့မော့သည်။
• Kansai - ဆင်တူသော်လည်းဓားတွင်အထူးနူးညံ့သောဖြတ်တောက်မှုအတွက်အထူးဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောကျောရိုးတစ်ခုရှိသည်။

ဓားရှည်နှင့်အထူ

usuba ဓါးသွားများအများစုသည် ၁၅၀ မီလီမီတာနှင့်တူညီသည်။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်လှီးဓားကောင်းတစ်ခုအတွက်စက်မှုလုပ်ငန်းစံဖြစ်သည်။

၎င်းမှအရှည်သို့ရောက်သောအခါအပြောင်းအလဲအနည်းငယ်ရှိသည်။ ရှည်လျားဖြောင့်စင်းသောဓါးရှည်သည် 165 မှ 240 mm ကြားရှိသည်။

ကိုင်တွယ်

ရိုးရာ usuba ဓားတွင်သစ်သားလက်ကိုင်ရှိသည်။

ဤလက်ကိုင်သည်အနောက်တိုင်းပုံစံလက်ကိုင်တစ်ခုနှင့်မတူပါ။ ၎င်းအစား၎င်းကို Wa-Handle ဟုခေါ်ပြီး၎င်းသည်ဂျပန်လက်ကိုင်ပုံစံဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာလက်ကိုင်တွင်ရှစ်ထောင့်ပုံသဏ္န်၊-ပုံစံမျိုးစုံနှင့်ဘဲဥပုံဆုပ်ကိုင်ထားသောအရာများပါ ၀ င်သည်။

ဂျပန်လက်ကိုင်သည်ကိုင်ရလွယ်ကူပြီးကိုင်တွယ်ရလွယ်ကူပြီးသက်တောင့်သက်သာရှိသည်။

အကောင်းဆုံး usuba ဓား 6 စင်း သုံးသပ်ချက်

ကဲ Amazon ရဲ့အကောင်းဆုံးထုတ်ကုန်တွေရဲ့တကယ့်သုံးသပ်ချက်တွေကိုစလိုက်ရအောင်။

အကောင်းဆုံးခြုံငုံသုံး usuba စတုရန်းဓား: Satake High Carbon Steel

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

• ဓါးအရွယ်အစား: ၁၆၀ မီလီမီတာသို့မဟုတ် ၆.၃ လက်မ

အလွန်ကောင်းသော usuba ဓားတစ်ချောင်းတွင်ကောင်းမွန်သောဓါး၊ စျေးကြီးပြီး၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမထိခိုက်ဘဲသန့်ရှင်းပြတ်သားစေသည်။

Satake usuba သည်နေ့စဉ်အသုံးပြုရန်အကောင်းဆုံးစျေး ၀ ယ်ဓားများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမဆိုလွယ်ကူလျင်မြန်စွာဖြတ်တောက်ရန် ၁၂-၁၅ ဒီဂရီတစ်ခုတည်း bevel ဓါးပါရှိသည်။

ထို့ကြောင့်ဂျပန်ဓားဒီဇိုင်းကိုစျေးနှုန်းချိုသာစွာရလိုလျှင်ဤဓားသည်သင်၏မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းစုဆောင်းမှုအတွက်အလွန်ကောင်းပါသည်။

ဤ usuba ဓားတွင်ဂန္ထဝင်ဂျပန် magnolia လက်ကိုင်နှင့်ဓါးပုံသဏ္hasန်ပါ ၀ င်သော်လည်း၎င်းသည်အိမ်မီးဖိုချောင်အတွက်အတော်လေးစျေးသက်သာပြီးစုံလင်သည်။

၎င်းတွင်ကာဗွန်အဆင့်မြင့်သံမဏိဓါးနှင့်မာကျောမှု ၆၀ ရှိပြီး၎င်းသည်ခိုင်ခံ့ပြီးအရည်အသွေးမြင့် kamagata usuba ကိုဖြစ်စေသည်။

ဓါးသည် ၂.၁ မီလီမီတာ၌အနည်းငယ်ပိုထူသည်၊ ပန်းဂေါ်ဖီ (သို့) ကန်စွန်းဥကဲ့သို့ခက်ခဲသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခုတ်ထစ်ရာတွင်သုံးရလွယ်ကူစေသည်။

၎င်းသည်စွယ်စုံသုံးဓားတစ်လက်ဖြစ်ပြီးသစ်သီးများကိုလှီးဖြတ်ခြင်း၊ အသီးအရွက်များလှီးဖြတ်ခြင်းနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုတိကျစွာဖြတ်တောက်ခြင်းတို့အတွက်သုံးနိုင်သည်။

၎င်းသည် katsura ဂျုံမှုန့်နည်းလမ်းကဲ့သို့အလှဆင်ဖြတ်တောက်ခြင်းများအတွက်ပင်သင့်တော်သည်။

သင်တကယ်လိုလျှင်၎င်းသည်အသားကိုဖြတ်တောက်နိုင်သည် Hibachi စားဖိုမှူးဓား ထိုကိစ္စတွင်ပိုသင့်တော်လိမ့်မည်။

ဒါပေမယ့်ဒီဓားကိုငါဘာ့ကြောင့်ကြိုက်ရသလဲဆိုတဲ့အကြောင်းအရင်းကလက်မှုပညာဟာဓားကိုတီထွင်တာဖြစ်ပေမယ့် Yoshihiro ဓားရဲ့ကုန်ကျစရိတ်ထက်ဝက်ကုန်ကျတယ်။

နောက်ဆုံးပေါ်စျေးနှုန်းများကိုဒီမှာကြည့်ပါ

Usuba စတုရန်းဓားအတွက် Masahiro မီးဖိုချောင်အတွက်ငွေတန်ဖိုးအကောင်းဆုံး

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

• ဓါးအရွယ်အစား: ၁၆၀ မီလီမီတာသို့မဟုတ် ၆.၃ လက်မ

မင်းကဒီဇိုင်းအသေးစိတ်နည်းနည်းပါတဲ့ usuba ဓားကိုရှာနေတယ်ဆိုရင်စျေးနည်းနည်းနဲ့ Masahiro hamon design usuba ကိုမင်းကြိုက်လိမ့်မယ်။

၎င်းကိုအလွိုင်းသံမဏိဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးဂန္ထဝင်သစ်သားလက်ကိုင်ပါရှိသည်။ ဓါးကိုကောင်းစွာလက်ရာ၊ ထက်မြက်ပြီး ၁၆၅ မီလီမီတာရှည်သည်။

ဒီဓားဟာအစွန်းမှာကိုင်တာအရမ်းကောင်းတယ်၊ ဒါကြောင့်သုံးရတာလွယ်ကူပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေအများကြီးဖြတ်ရင်တောင်မင်းရဲ့လက်ကိုမပင်ပန်းစေဘူး။

ဤဓားနှင့်ပတ်သက်သောအသေးအဖွဲပြဿနာနှင့်အလုံးစုံအကောင်းဆုံးနေရာကိုမယူခဲ့ခြင်းမှာအချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှသံမဏိသည်ပြာကျသွားတတ်သည်။ ဓား၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုမထိခိုက်ပါ၊ ထို့ကြောင့်သင်ပြဿနာမရှိဘဲသုံးနိုင်သည်။

ဒီပြဿနာကိုဖြေရှင်းဖို့သော့ချက်ကမင်းသုံးပြီးတဲ့အခါဓားကိုမြန်မြန်လျှော်ဖို့နဲ့အခြောက်ခံဖို့ဘဲ။ ဘတ်ဂျက်ဓားများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်၎င်းသည်မည်မျှဖြတ်တောက်။ ဘယ်လောက်စူးသည်ကိုသင်အံ့သြလိမ့်မည်။

မာကျောသောအစွန်းတစ်ခုသည်ဤကဲ့သို့သော bevel ဓားတစ်ချောင်းနှင့်မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး Masahiro usuba သည်စိတ်မပျက်ပါ။ ၎င်းသည်ကြာရှည်သုံးပြီးနောက်တောင်မှအတိုင်မကွေး၊ မကွေးပါ။

အချိန်အနည်းငယ်ကြာလျှင်၎င်းသည်ထက်မြက်ရန်လိုလျှင်သင်ဤအရာကိုသင်ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Masahiro ၏အချောသည် Yoshihiro ကဲ့သို့ချောမွေ့မှုမရှိသော်လည်းစျေးနှုန်းသင့်တင့်သောထုတ်ကုန်ကိုရနိုင်သည်။

၎င်းသည်မည်သည့်အိမ်မီးဖိုချောင်တွင်မဆိုသင်လိုအပ်သောတစ်ခုတည်းသောဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်သမားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အားလုံးကို ဖြတ်၍ အခြားဓားကိုသုံးစရာမလိုပါ။

နောက်ဆုံးပေါ်စျေးနှုန်းများကိုဒီမှာကြည့်ပါ

Satake နှင့် Masahiro

ဤဓားနှစ်ချောင်းသည်စျေးနှုန်းအကွာအဝေးတူညီပြီး၎င်းတို့၏စွမ်းဆောင်ရည်အဆင့်သည်တူညီသည်။

ငါပြောခဲ့သလိုဘဲ၊ Satake ကဓါးထည်ကပိုကောင်းပြီး Masahiro လိုအပြာမပြောင်းတာကြောင့်အကောင်းဆုံးနေရာကိုယူတယ်။ Satake ၏ဓါးသည် Masahiro ဓားထက်ပိုထူသည်။

Masahiro ဒီဇိုင်းသည်ဂျပန်ရိုးရာ super-thin Japanese veggie cleaver နှင့်ပိုမိုဆင်တူသည်။

Satake ဓားသည်ပိုမိုချောမွေ့ပြီး၎င်းသည်အစုလိုက်အပြုံလိုက်ထုတ်လုပ်သောထုတ်ကုန်နှင့်တူသော Masahiro ဓားထက်ပြီးစီးမှုအသေးစိတ်ကိုပိုအာရုံစိုက်ပုံရသည်။

ဒါပေမယ့်မင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံကိုပုံမှန်လှီးဖြတ်၊ လှီးဖြတ်ရင်ဓားရဲ့ဖြတ်တောက်နိုင်စွမ်းနဲ့တိကျမှုကိုကျေနပ်လိမ့်မယ်။

ဖြတ်တောက်ခြင်းတွင် bevel blade သည်တကယ်အထောက်အကူပြုသည်၊ သင်အနောက်တိုင်းနှင့်အတော်လေးကွဲပြားသောဂျပန်စတိုင်ဓားကိုသုံးလျှင်အလွန်ကောင်းပါသည်။

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ အကယ်၍ သင်သည်ဓားရှည်တစ်ချောင်းပါ ၀ င်သောစျေး ၀ ယ်ထက်မြက်သောဓားကိုရှာဖွေလျှင်ဤဓားနှစ်ခုကိုသင်ရနိုင်သည်ဟုငါထင်သည်။ ၎င်းသည်သုံးရလွယ်ကူသည်ဟုသင်ထင်သောအရာကိုနှစ်ဆ bevel သို့မဟုတ် single bevel

အကောင်းဆုံးဘတ်ဂျက် usuba စတုရန်းဓား: Kotobuki Seki

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

• ဓါးအရွယ်အစား: ၁၆၀ မီလီမီတာသို့မဟုတ် ၆.၃ လက်မ

သင်ယခင်က usuba ဓားကိုမ ၀ ယ်ဖူးပါက၎င်းကိုသင်တကယ်စမ်းကြည့်သင့်သည်။ ဒီဘတ်ဂျက်နဲ့လိုက်ဖက်ညီတဲ့ Kotobuki ၆.၅ လက်မဓား

၎င်းသည်ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့်ဒေါ်လာ ၂၀ ခန့်ရှိပြီးအထူးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓားသည်မီးဖိုချောင်တွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်ကိုသင်ယုံကြည်လိမ့်မည်။ သင်၎င်းကို သုံး၍ အတုံးလေးများလှီးဖြတ်ထားပါ၊ ပါးပါးလှီးပါ၊ ပါးပါးလှီးထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်အရေခွံများကိုတောင်သုံးနိုင်ပါတယ်။

ထို့ကြောင့်၎င်းသည်သာမန် veggie cleaver နှင့်တူသော်လည်း၎င်းသည်စွယ်စုံသုံးရန်နှင့်အလွန်အသုံးဝင်သည်။

Kotobuki ကိုသံမဏိနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးအခြေခံသစ်သားလက်ကိုင်ပါရှိသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ သူကအခြားသူတွေလိုဖန်စီဓားမဟုတ်ဘူး၊ ဒါပေမယ့်ဒီစျေးနှုန်းကတော်တော်ကောင်းတဲ့ထုတ်ကုန်တစ်ခုပါ။

၎င်းသည်တော်တော်သံချေးနှင့် corrosion ခံနိုင်ရည်ရှိသောကြောင့်ဓားကိုမကြာခဏအစားထိုးစရာမလိုပါ။ ဤအရာသည်လက်ဆေးရန်သာဓားဖြစ်သောကြောင့်သန့်ရှင်းရေးလမ်းညွှန်ချက်များကိုသေချာလိုက်နာပါ။

ဤစျေးသက်သက်သာသာ usuba ကိုပေါ်လွင်စေသောအရာမှာအလွန်ပြင်းထန်သောဓါးပါ ၀ င်သည်။ ဒါသူ့ရဲ့ဒီဇိုင်းရဲ့ရလဒ်ဘဲ။

ဓါး၏နှစ်ဖက်စလုံးကို beveled နှင့် hollow မြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။ ထို့ကြောင့်ဓားရှည်သည်ထက်မြက်ပြီးတော်တော်ခိုင်ခံ့သည်။

မုန်လာဥကဲ့သို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်လေးတွေကိုတိကျစွာဖြတ်တောက်ဖို့လိုတဲ့အခါအထူးသဖြင့်ဒီဓားကိုသုံးရတာကိုသင်နှစ်သက်လိမ့်မယ်။

နောက်ဆုံးပေါ်စျေးနှုန်းများကိုဒီမှာကြည့်ပါ

အကောင်းဆုံး hammered finish usuba စတုရန်းဓား: Regalia Nakiri

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

• ဓါးအရွယ်အစား: ၁၆၀ မီလီမီတာသို့မဟုတ် ၆.၃ လက်မ

သင်သုံးသောဓားနှင့်ဓားကောက်တို့အတွက်လက်တွေ့ကျသောလှပသော usuba ဓားကိုလိုချင်လျှင် Regalia ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓားသည်အလွန်ကောင်းသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤမြင့်မားသောကာဗွန် stainless ဓမ္မာစတီးဓား သေးငယ်သော 6 လက်မ usuba ဓားဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင် လှပသော သံတူဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော အသေးစိတ်အချက်များ ပါ၀င်ပြီး ရိုးရာဟင်းသီး ဟင်းရွက်ဓားများ သည် ယနေ့ခေတ် ရိုးရာ ဓားများနှင့် ဆင်တူသည်။

ဒီဓားဟာဂျပန်လက်ရာစစ်စစ်တစ်ခုပါ။

၎င်းသည်ကြည့်ကောင်းသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်ရုံသာမကဤဓားသည်အလွန်ကောင်းစွာပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည်တစ်ဖက်စီတွင်အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ၈-၁၂ ဒီဂရီထောင့်သို့ပြီးစီးသောကြောင့်၎င်းသည်ဂျီသြမေတြီအရပြည့်စုံသည်ဟုဆိုနိုင်သည်။

၎င်းကိုထက်မြက်၊ တိကျ၊ ပြီးပြည့်စုံသောဓားများကိုဖန်တီးရန်အဆင့်သုံးဆင့်ထုတ်လုပ်သည့်လုပ်ငန်းစဉ်ဖြစ်သော Honzabuke နည်းလမ်းကို သုံး၍ ပြုလုပ်သည်။

ဤဓားသည်အလွန်ထက်မြက်သောကြောင့်သတိပြုပါ၊ သို့သော်တစ်ချိန်တည်းတွင်၎င်းသည်ကိုင်တွယ်ရန်လွယ်ကူသည်။ ၎င်းသည်အသုံးပြုရန်လုံခြုံစေသည်၊ အကောင်းဆုံးလက်ဆစ်ရှင်းလင်းမှုကိုပေးသည်။

ထို့အပြင်လက်ကိုင်ကိုအကောင်းဆုံးကိုင်တွယ်ရန်ခွင့်ပြုသော pinch-grip bolster ဖြင့်လုံးဝန်းပြီးဓားကိုထိန်းညှိရန်လွယ်ကူသည်။

ဓားသည်ဘက်တီးရီးယားများနှင့်မှိုကိုခံနိုင်ရည်ရှိခြင်း၊ သံချေးတက်ခြင်းကိုခံနိုင်ရည်ရှိပြီးစစ်တပ်အဆင့်ကိုင်တွယ်မှုကြောင့်အလွန်ပြင်းထန်သောအပူချိန်ကိုခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်သင်တွေ့နိုင်ဆုံးအအေးဆုံးနှင့်အကြမ်းခံဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြတ်တောက်မှုများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးပေါ်စျေးနှုန်းများကိုဒီမှာကြည့်ပါ

Regot နှင့် Kotobuki Seki

ဒီဓားနှစ်ခုရဲ့အဓိကကွာခြားချက်ကစျေးနှုန်းပါ။ Kotobuki ဘတ်ဂျက်ဓားသည်အလွန်စျေးသက်သာသော်လည်း Regalia သည်စျေးပိုကြီးသည်။ သို့သော်၎င်းတို့နှစ်ခုလုံးကိုသုံးလျှင်တူညီသောရလဒ်များရနိုင်သည်။

အရေးအကြီးဆုံးအချက်မှာ Regalia သည်လှပစွာပြုလုပ်ထားသောဓားတစ်လက်ဖြစ်ပြီးထုရိုက်မှုကြောင့်ကျေးဇူးတင်ပါသည်။

Kotobuki ၏ပါးလွှာသောဓါးသည်၎င်းသည်စွယ်စုံ သုံး၍ အနူးညံ့ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပင်အခွံနွှာနိုင်သောကြောင့်၎င်းကိုယခင်က nakiri ပုံစံဓားကိုမသုံးဖူးသောသူများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်စေသည်။

Regalia တွင်အနည်းငယ်ပိုတိုသောဓါးရှိသော်လည်းဓါးကိုဖြတ်တောက်ခြင်းပျဉ်ပြားပေါ်တွင်ရွေ့လျားပုံကြောင့်သုံးရပိုလွယ်သည်။

နောက်ဆုံးအဆုံးအဖြတ်သည်ဤအရာဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်ရိုးရာဟင်းသီးဟင်းရွက်ခုတ်ဓားတစ်လက်ကိုအမှန်တကယ်ပိုင်ဆိုင်လိုသလားမသေချာလျှင် Kotobuki ကိုစမ်းကြည့်ပါ။ ၎င်းသည်စျေးသက်သာသည်၊ သင်မကြိုက်ပါကသင်ပိုင်ဆိုင်ပြီးသားဓားဖျားသို့ပြန်သွားနိုင်သည်။

ဒါပေမယ့် လေ့လာချင်တယ်ဆိုရင်တော့ a ကိုအသုံးပြုပါ။ ဂျပန်ဓား မှန်မှန်ကန်ကန်နှင့် တိကျပြတ်သားစွာ ဖြတ်တောက်ချင်သည်၊ ထို့နောက် Regalia ဓားတွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံခြင်းသည် ကျိန်းသေထိုက်တန်ပါသည်။

စားဖိုမှူးများအတွက်အကောင်းဆုံး usuba စတုရန်းဓား: Yoshihiro NSW 46 Layers

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

• ဓါးအရွယ်အစား: ၁၆၀ မီလီမီတာသို့မဟုတ် ၆.၃ လက်မ

စားဖိုမှူးတစ် ဦး အနေနှင့်အလွန်ထက်မြက်ပြီးအလွန်အရည်အသွေးကောင်းသောဓါးတစ်လက်လိုအပ်သည်။ အဲဒါကြောင့်ငါ Yoshihiro NSW 46 ကိုအကောင်းဆုံးအဖြစ်ရွေးခဲ့တယ်။

၎င်းသည် Ginsanko ကဲ့သို့စျေးမကြီးသော်လည်း၎င်းအမှတ်တံဆိပ်သည်၎င်းကိုပြုလုပ်သည်၊ ၎င်းသည်ထိပ်တန်းဓားဖြစ်သည်။ ဒီထုတ်ကုန်ကပြိုင်ပွဲကနေပေါ်လွင်စေတဲ့အရာကဓါးပါ။

ယခုအခါ NSW Damascus ဓါးကိုကောင်းစွာပြုလုပ်ထားသောဓားအတွက်အလွှာ ၄၆ ခုဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ဓါးရှည်သည် ၆.၃” ဖြစ်ပြီးဤသည်နှစ်ဘက်သည် ၅၀/၅၀ ဖြစ်သည်။

၎င်းသည်အခြား Usuba တစ်ခုတည်း bevel ဓါးများနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အထူးအဆန်းဖြစ်ပြီးလူအများက၎င်းအား Nakiri ဟုခေါ်သော်လည်း၎င်းကို usuba ဓားအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။

မာကျောမှု ၆၀ ရှိသောဤဓားသည်မကြာမီအချိန်တိုအတွင်းမွဲခြောက်သွားမည်မဟုတ်ဘဲအခြားအလားတူဖြတ်တောက်ခြင်းများထက်ပိုမိုကောင်းမွန်သောအစွန်းကိုထိန်းထားနိုင်သည်။

Non-slip rosewood octagonal shitan လက်ကိုင်သည် ergonomic ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်သင်အလွန်လျင်မြန်စွာခုတ်သောအခါသင်၏လက်မှမချော်ပါ။ လျင်မြန်သောစားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်၌ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမြောက်အမြားကိုဖြတ်သောအခါ၎င်းသည်အလွန်အရေးကြီးသည်။

ဓား၏ညီညာမှုသည်ဓါးသည်သင်ဖြတ်တောက်ခြင်းဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့နှင့်အဆက်အသွယ်ဖြစ်စေသည်ကိုသေချာစေသည်၊ ထို့ကြောင့်အလုပ်ကပိုမြန်သည်၊ ဒဏ်ရာဖြစ်နိုင်ခြေလည်းနည်းသည်။

နောက်ဆုံးပေါ်စျေးနှုန်းများကိုဒီမှာကြည့်ပါ

အကောင်းဆုံးဇိမ်ခံ usuba စတုရန်းဓား: Yoshihiro Ginsanko

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

• ဓါးအရွယ်အစား: ၁၆၀ မီလီမီတာသို့မဟုတ် ၆.၃ လက်မ

မင်းကိုစျေးကြီးတဲ့စုပေါင်း usuba ဓားဒါမှမဟုတ်ချစ်သူတစ်ယောက်အတွက်လက်ဆောင်တစ်ခုရှာနေတဲ့သူတွေအတွက်ဒီအပိုဆုကိုငါထည့်လိုက်တယ်။

ဒါဟာကျိန်းသေပေါက်ပါပဲ၊ သင်စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖွင့်တာနဲ့တစ်သက်လုံးကြာရှည်ခံမယ့်အဆုံးစွန်ဆုံး usuba ဓားလိုချင်ရင်မင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဓားကိုအများကြီးသုံးစရာမလိုပါဘူး။

၎င်းသည်အမြောက်အများထုတ်လုပ်သောဓားမဟုတ်ပါ၊ ထို့ကြောင့်ဒီဇိုင်းသည်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ၎င်းကိုပျက်စီးခြင်းမှကာကွယ်ရန် Shaya အကာအကွယ်ပါရှိသည်။

Ginsanko ဓားတွင် ၇.၅ လက်မရှည်သောဓါးရှိသည်။ ကိုင်ရအလွန်လွယ်ကူသောအထူး octagonal ebony လက်ကိုင်ဖြင့်သာလွန်သောထုတ်ကုန်ကိုသင်ရရှိသည်။

ဓားကိုအဆင့်မြင့်ပစ္စည်းများနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးဂျပန်၏အကောင်းဆုံးလက်မှုပညာရှင်များနှင့်လက်မှုပညာရှင်တို့ကဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ကာဗွန်အမြင့်သံမဏိနှင့်အစွန်းအထင်းဒဏ်ခံနိုင်သောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်ဤဓားသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤ Edo-Usuba ဓားသည်အလွန်တိကျပြတ်သားမှုနှင့်ကျော်ကြားသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုဖြတ်တောက်ခြင်းဖြင့်မည်သည့်ခက်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမဆိုဖြတ်နိုင်သည်။

အာလူး၊ ပဲပင်နှင့်ပိုခက်သောအသီးများကိုထွင်းရန်၎င်းကိုသင်သုံးနိုင်သည်။ မင်းဒီဓားကိုသုံးပြီးအစာဖြတ်တဲ့အခါမှာလုံးဝပျက်စီးမှုမရှိသလောက်ဘဲ၊ ဖြတ်တောက်မှုတွေကပြီးပြည့်စုံလုနီးပါးကိုသတိပြုမိလိမ့်မယ်။

ထို့ကြောင့်အခါအားလျော်စွာပြီးပြည့်စုံသောဖြတ်တောက်မှုများတောင်းဆိုသောအခါဤအရာသည်အလုပ်အတွက် usuba ဖြစ်သည်။

နောက်ဆုံးပေါ်စျေးနှုန်းများကိုဒီမှာကြည့်ပါ

Yoshihiro NSW 46 နှင့် Yoshihiro Ginsanko

ဒီဓားနှစ်ချောင်းကိုငါနှိုင်းယှဉ်တဲ့အခါမှာသူတို့ကနာမည်ကြီးဂျပန်အမှတ်တံဆိပ်နဲ့တူပေမယ့်ဓားတွေကနည်းနည်းတော့ကွာခြားတယ်။ NSW 46 တွင် double-bevel ရှိပြီး Ginsanko သည်တစ်ခုတည်းသော bevel ဓါးဖြစ်သည်။

၎င်းတွင်အနားများကိုမည်သည့်ပျက်စီးမှုမှမဆိုကာကွယ်ပေးပြီးပြတ်သားမှုကိုထိန်းသိမ်းပေးသည်။ ထို့ကြောင့်ဘတ်ဂျက်အဆင်ပြေသောအစ်မဓါးနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်အလွန်စျေးကြီးသောကိရိယာတစ်ခုမှပိုသောအင်္ဂါရပ်များကိုသင်ရနိုင်သည်။

Ginsanko သည်အလွန်ကြာရှည်ခံသောတည်ဆောက်မှုနှင့်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံးဓါးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီးစစ်မှန်သောအထူးဓားတစ်လက်ဖြစ်သည်။

NSW 46 သည်အလွန်ကောင်းစွာပြုလုပ်ထားသည်၊ သို့သော်၎င်းသည်စျေးပိုသက်သာသောကြောင့်သင်ဓားပိုသုံးသောပုံမှန်စားသောက်ဆိုင်မီးဖိုချောင်အတွက်ပိုကောင်းသည်။

ဓါး၏အထူးပုံသဏ္န်ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုခုတ်ရန်၎င်းတို့နှစ်ခုလုံးကိုသုံးသင့်သည်။

ထို့ကြောင့်အဓိကအချက်သည်ပျမ်းမျှစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်အတွက် NSW 46 သည်ကြာရှည်ခံပြီးသုံးရလွယ်ကူသောလက်ကိုင်နှင့်ညှပ်ဓားအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့်ဓားကြိုက်တဲ့စားဖိုမှူးအတွက် Ginsanko ကသုံးရတာအဆင်ပြေပါလိမ့်မယ်။ သင်ကျွမ်းကျင်စွာချက်ပြုတ်ရန်မစီစဉ်ပါကဤဓားနှစ်ချောင်းသည်အိမ်သုံးမီးဖိုချောင်ထက်စီးပွားဖြစ်ဆိုင်များအတွက်ပိုကောင်းသည်။

ထုတ်ယူသွားမည်

သင်သာစားဖိုမှူးတစ်ယောက်မဟုတ်လျှင် Satake High Carbon Steel Chef's ဓားကို ၀ ယ်နိုင်ပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ညှပ်မှသင်လိုအပ်သမျှရနိုင်သည်။

ဒါပေမယ့်မင်းနည်းနည်းပိုထူးခြားပြီးပိုကောင်းတဲ့အရည်အသွေးကိုလိုချင်ရင်ငါကအလွန်ထက်မြက်ပြီးအလွန်တိကျတဲ့ဖြတ်တောက်မှုတွေရှိတဲ့ Regalia Nakiri ကိုငါအရမ်းအကြံပြုတယ်။

ပရီမီယံဒေါ်လာ ၆၀၀ ဓား မှလွဲ၍ ကျန်မည်သည့်အိမ်မီးဖိုချောင်တွင်မဆိုအလွန်ကောင်းသောအရာများဖြစ်ကြပြီးဂျပန်စတုရန်းဓားကိုသုံးလိုက်လျှင်ပုံမှန်အနောက်တိုင်းဓားပုံစံသို့ပြန်သွားမည်မဟုတ်ပေ။

၎င်းသည်အသုံးပြုရလွယ်ကူပြီး၎င်းသည်မည်သည့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုမဆိုသင်ဖြတ်နိုင်သည်။

ပြီးရင်ဒါတွေကိုစစ်ဆေးကြည့်ပါ ၂ Vegan ဂျပန်ဟင်းသီးဟင်းရွက် Teppanyaki ချက်ပြုတ်နည်းများ | ၁၆ မိနစ်အတွင်းချက်ပါ

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။