လှပသော အမွှေးအကြိုင်အတွက် အကောင်းဆုံး Nitsume ငါးရှဉ့်ဆော့စ် အစားထိုး
မင်းလက်ထဲမှာ ငါးရှဉ့်ဆော့စ်မရှိလို့ ချက်နည်းလိုအပ်ရင် တခြားဆော့စ်တွေအစား သုံးလို့ရတယ်။ အရသာနဲ့ ကိုက်ညီမှု ရှိတာကို ကြည့်ချင်ပါတယ်။
Teriyaki နှင့် hoisin ငံပြာရည်များသည် မှန်ကန်သောအရသာနှင့် texture ရရှိရန် ငါးရှဉ့်ဆော့စ်အတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်စရာများဖြစ်သည်။ ငါးရှဉ့်ကို အားဖြည့်ဖို့အတွက် အချိုရော အငန်ရောထားတဲ့ ပျစ်ပျစ်ရည်ဆော့စ်တစ်ခုလိုပါတယ်၊ ပြီးတော့ ငါးကို ရောပြီး ချက်စားချင်ကြပါတယ်။
အလားတူပါဝင်ပစ္စည်းများပါသောအခြားဆော့စ်များလည်းပါဝင်သည် ponzu ငံပြာရည်တန်ပူရာဆော့စ်၊ နဲ့ ဆူကီယာကီဆော့စ်တို့ဆိုတော့ ဒီတစ်ခုချင်းစီကို ဘယ်အချိန်သုံးလို့ရလဲ ကြည့်ရအောင်။
ကွဲလွဲတာတွေ ရှိတယ်။ nitsumeလူအများအပြားအရ၊ unagi နှင့် kabayaki တို့သည်လည်း အလုပ်လုပ်နိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် တကယ်တော့ သူတို့အားလုံး အတူတူပါပဲ
- Nitsume သည် ငါးရှဉ့်ဆော့စ်အတွက် ဂျပန်အခေါ်အဝေါ်ဖြစ်သည်။
- Unagi သည် ငါးရှဉ့်၏အသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။
- Kabayaki သည် ငါးရှဉ့်ကို ပြင်ဆင်သည့်နည်းဖြစ်ပြီး အများအားဖြင့် ငါးရှဉ့်ဆော့စ်ကို ငါးရှဉ့်ကို ၀တ်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ "kabayaki sauce" ဟူသောအသုံးအနှုန်းကို ငံပြာရည်အဖြစ် သုံးခြင်းသည် မမှန်ပါ။
ငါးရှဉ့်ဆော့စ်သည် ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုသော ချိုမြိန်သော အချဉ်ရည်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ပဲငံပြာရည်၊ သကြားနှင့် mirin (ဆန်ဝိုင်အမျိုးအစား) တို့မှ ပြုလုပ်ထားသည်။
ငါးအပေါ် ရွှန်းလဲ့တောက်ပမှုကို ရနိုင်စေရန် ချိုမြိန်စေရန် ပြုလုပ်ထားသော်လည်း ငါးရှဉ့်၏ ပင်လယ်အရသာကို ဖြည့်ဆည်းပေးရန်အတွက် အငန်လည်း ဖြစ်ပါသည်။
စတိုးဆိုင်-အဝယ်နှင့်ပိုမိုနီးကပ်စွာအစားထိုးလိုပါက ငါးရှဉ့်ဆော့စ်၊ ဆာကေး၊ မီရင်၊ သကြား၊ ပဲငံပြာရည်တို့ကို ရောမွှေနိုင်ပါပြီ (ဒီမှာ ချက်နည်းအပြည့်အစုံ).
ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
ငါးရှဉ့်ဆော့စ် vs. ponzu
ငါးရှဉ့်ငံပြာရည်နှင့်တူသောငံပြာရည်များစွာရှိသည်။ အဲဒီထဲကတစ်ခုက ponzu ဆော့စ်ပါ။
ငါးရှဉ့်ငံပြာရည်ကဲ့သို့ ponzu ငံပြာရည်ကို mirin နှင့်ပြုလုပ်သည်။ သို့သော်၎င်းတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပါ ၀ င်သည် ဆန်ရှာလကာရည်ကဲ့သို့ (သို့မဟုတ်ဤအစားထိုးများကိုသုံးပါ။ )katsuobushi flakes နှင့် seaweed တို့ဖြစ်သည်။
ငံပြာရည်များသည် အရသာတူညီခြင်းမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့ကို အလားတူအသုံးအဆောင်များတွင် အသုံးပြုကြသည်။ ၎င်းတို့ကို ဆူရှီတွင် သို့မဟုတ် ငါးနှင့် ကြက်စာအတွက် စားသုံးနိုင်သည်။
ဒါ့အပြင်ထုတ်စစ်ဆေး ကျွန်ုပ်တို့၏ပြီးပြည့်စုံသောစာရင်း၌ဤချိုမြိန်ပြီးအရသာရှိသောဆူရှီဆော့စ်များ
ငါးရှဉ့်ဆော့စ်နှင့် တီရီယာကီ
Teriyaki သည်ငါးရှဉ့်ငံပြာရည်နှင့်အတော်လေးဆင်တူသည်။ နှစ် ဦး စလုံးသည်ပဲငံပြာရည်၊ သကြားနှင့်ရေကိုသုံးသည်။ ပျားရည်၊ ဂျင်းကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်ကို teriyaki သို့မကြာခဏထည့်ပြီး၎င်းအားထူးခြားသောအရသာပေးလေ့ရှိသည်။
ငါးရှဉ့်ငံပြာရည်တွင် mirin ပါ ၀ င်သည်။
2 အရသာ အတိအကျ မတူသော်လည်း ၎င်းတို့ကို တူညီသော အပလီကေးရှင်းများတွင် အသုံးပြုပြီး တစ်ခုနှင့်တစ်ခု အစားထိုး ကောင်းမွန်အောင် ပြုလုပ်ထားသည်။
ငါးရှဉ့်ဆော့စ် vs. hoisin
Hoisin ဆော့စ်သည်ငါးရှဉ့်ငံပြာရည်နှင့်ဆင်တူပြီး၎င်းတွင်ပဲငံပြာရည်နှင့်သကြားအခြေခံလည်းရှိသည်။
သို့သော်၊ ၎င်းတွင် mirin ချို့တဲ့ပြီး ဆန်ဝိုင်ရှာလကာရည်၊ နှမ်းဆီ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် ငရုတ်ကောင်း အစရှိသည့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ ထပ်ထည့်ထားသည်။ ဆော့စ်ပူပူလေးတောင် ထည့်လို့ရပါတယ်။
hoisin ဆော့စ်ကိုငါးရှဉ့်ငံပြာရည်ကိုတူတူ သုံး၍ ရသော်လည်းအရသာသည် ပို၍ အစွမ်းထက်သည်။
ငါးရှဉ့်ဆော့စ် vs. ကမာဆော့စ်
ငါးရှဉ့်ဆော့စ်ဟာ တကယ်တော့ ငါးရှဉ့်နဲ့ပြုလုပ်တာမဟုတ်ပေမယ့် ကမာဆီကတော့ ကမာဆီကနေ ပြုလုပ်ထားပါတယ်။ ၎င်းသည် သကြား၊ ဆားနှင့် တစ်ခါတစ်ရံ ပြောင်းဖူးမှုန့်တို့ ရောစပ်ထားသော ကမာ၏ သဘာဝအရည်များ ပေါင်းစပ်ထားသည်။
ကမာဆော့စ်ကို ဆူရှီအမျိုးအစားအချို့တွင် အရသာရှိစေရန်အတွက် အသုံးများသော်လည်း ချက်ပြုတ်နည်းအားလုံးတွင် ငါးရှဉ့်ဆော့စ်ကို အစားထိုးအဖြစ် အသုံးမပြုနိုင်ပါ။
Nitsume နှင့် shoyu
Nitsume (ငါးရှဉ့်ဆော့စ်) သည် shoyu (ပဲငံပြာရည်) နှင့်မတူသော်လည်း၊ Nitsume သည် ဆားရှိုယုတစ်မျိုးတည်းထက် အလွန်ချိုသောအရသာရှိပြီး ပိုမိုထူထဲသောအရသာကိုပေးသော mirin နှင့် သကြားတို့ကို ပေါင်းထည့်ထားသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
