ဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုး ဤဆန်အခြားနည်းလမ်းများကိုရှာပါ

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ 4 ဇန်နဝါရီလ 2021, updated

ဆန်သည်ဂျပန်၊ တရုတ်၊ ဗီယက်နမ်၊ စင်္ကာပူနှင့်ဖိလစ်ပိုင်ကဲ့သို့အာရှနိုင်ငံများတွင်အဓိကအစားအစာဖြစ်သည်။

အမှန်တော့ဒီနိုင်ငံတွေကလူတွေဟာတနေ့ကိုအကြိမ်များစွာစားဖို့လုံလောက်တဲ့ဆန်ကိုအလွန်တန်ဖိုးထားကြပါတယ်။

ဆန်သည်ကောက်နှံဖြစ်ပြီး၎င်းသည်မျိုးကွဲများစွာရှိသည်။

Arborio ဆန်သည်ကစီဓာတ်မြင့်မားပြီးချက်ပြုတ်ပြီးသောအခါခရင်မ်ပါသောကြောင့်အီတလီနှင့်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင်လူကြိုက်များသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည် risotto အတွက်ပြီးပြည့်စုံသည်။

ဒါဆိုဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုးကဘာလဲ။

arborio ဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုးနှစ်ခုမှာဆန်လုံးညိုနှင့်ဘာစမာတီဆန်ဖြစ်သည်။

ဆန်လုံးညိုသည်အမျှင်ဓာတ်မြင့်မားပြီးအာဟာရဓာတ်များပိုမိုရရှိသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘာစမာတီဆန်သည်ကယ်လိုရီနည်းပြီး arborio အတွက်ပိုကျန်းမာသည်။ ဒီ creamy texture ထဲထည့်ဖို့ရွှေဖရုံသီးဟင်းရည်ကိုထည့်နေသရွေ့ဒီထမင်းအမျိုးအစားကို risotto လုပ်နိုင်ပါတယ်။

ယနေ့အထိကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင်စပါးမျိုးကွဲပေါင်း ၄၀၀၀၀ ကျော်ရှိသည်။ ထို့အတွက်ကြောင့်သင်ထမင်းနှင့်ချက်နိုင်သောဟင်းလျာများသည်မရေမတွက်နိုင်အောင်များပြားသည်။

ဒီနာမည်ကြီးထမင်းဟင်းလျာအချို့မှာပါဝင်ပါတယ် ဆူရှီBiryani၊ Gimbap၊ Chazuke နှင့် Curry Rice

ဒါပေမယ့်ဆန်မရှိရင်ဘာဖြစ်မလဲ။ ကျန်းမာရေးပြဿနာကြောင့်ထမင်းမစားနိုင်တာဖြစ်နိုင်တယ်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေသတင်းကောင်းမှာတူညီသောအရောင်နှင့်အရသာရှိသောဆန်နှင့်ဆန်မဟုတ်သောအခြားနည်းလမ်းများစွာရှိသည်။

အခြားအစေ့အဆန်များကိုအခြားနည်းလမ်းတစ်ခုအဖြစ်သင်ယူနိုင်သည်ဟုသင်အံ့သြနေသလော။

ဤဆောင်းပါး၌ကျွန်ုပ်သည်အကောင်းဆုံးအစားအစာများကိုဝေမျှပြီး၎င်းတို့အားအဘယ်ကြောင့်အလားတူနည်းဖြင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်ကိုရှင်းပြပါမည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ဆန်အစားထိုးရာမှာဘာကိုရှာရမလဲ

အကယ်၍ သင်သည်ထမင်းချက်ပြုတ်နည်းနှင့်အခြားနည်းလမ်းများလိုအပ်ပါကအလားတူ texture၊ စေးကပ်မှုနှင့်အရသာတို့ဖြင့်အစားထိုးရန်လိုသည်။

ဆန်ဖြူတွင်စပါးခွံ၊ ဖွဲနုနှင့်ပိုးမွှားများပါ ၀ င်သည်၊ ၎င်းသည်ထူးခြားသောဖွဲ့စည်းမှုကိုပေးသည်။

၎င်းသည်အရသာကိုဖယ်ရှားပေးပြီး၎င်းကိုကြားနေအရသာပေးသည်။ ဤဖြစ်စဉ်သည် pearly နှင့်ပွတ်ထားသောအသွင်အပြင်နှင့်ချောမွေ့သော texture ကိုပေးသည်။

သို့သော်ဆန်ကိုအရောင်ချွတ်ထားသောကြောင့်အာဟာရဓာတ်အများစုကိုဖယ်ရှားပစ်သည်။

အရသာရှိသောအစားထိုးတစ်ခုကိုရှာဖွေသောအခါပြုပြင်မွမ်းမံထားသောအသားများနှင့်မသုတ်သင်နိုင်သောဆန်ကိုရှာပါ။

ထို့ပြင်ပြုပြင်ထားသောဆန်သည်အရသာနည်းပြီးအချို (သို့) မြေကြီးအရသာရှိတတ်သည်ကိုသတိပြုပါ။

အစေ့များကိုရေစိမ်ခြင်းဖြင့်အစားထိုးဆန်အစားအ ၀ ယ်ကိုသုံးနိုင်သည်။

မင်းရဲ့ဆန်ကိုအဖြူရောင်နဲ့ arborio ဆန်လိုအရသာရချင်ရင်အနည်းဆုံးတော့နည်းနည်းတော့အချိုဓာတ်ရှိရမယ်။

ဆန်အတွက်ကောင်းမွန်သောအခြားအစားထိုးသီးနှံများ

Arborio Rice အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုး

Arborio ဆန်သည်အီတလီမှဆန်တိုဆန်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်မြောက်ပိုင်းအီတလီထမင်း risotto ချက်ပြုတ်ရန်ရိုးရာရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။

Arborio ဆန်သည်ဆိုဒီယမ်မပါဘဲပရိုတင်းဓာတ်မြင့်မားစွာပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ဗီတာမင် A နှင့် C လည်းကြွယ်ဝသည်။

သို့သော်ဤဆန်မျိုးစုံကိုနေရာတိုင်းတွင်မရနိုင်ပါ။ ကမ္ဘာ့နေရာအချို့တွင်၎င်းသည်အတော်လေးစျေးကြီးနိုင်သည်။

အစားထိုးအဖြစ်ဤပုလဲမုယောစပါး၊ ဖာရို၊ quinoa၊ Bulgur ဂျုံ၊ အစ္စရေး couscous၊ basmati ဆန်၊ carnaroli ဆန်နှင့်အညိုရောင်ဆန်တို့ကိုအစားထိုးနိုင်သည်။

သို့သော်နံပါတ်တစ်အစားထိုးမှုမှာဆန်လုံးညို၊ ဘာစမာတီဆန်တို့နောက်မှ လိုက်၍ ဖြစ်သည်။ ဆန်လုံးညိုသည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုနည်းသော်လည်းအမျှင်ဓာတ်မြင့်မားသောကြောင့်၎င်းသည် ပို၍ အာဟာရပြည့်ဝသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဘာစမာတီဆန်သည်အတော်လေးစျေးသက်သာပြီးကယ်လိုရီနည်းသည်။ ၎င်းသည်အနည်းငယ်မွှေးပြီးအနည်းငယ်အချိုအရသာရှိသည်။ ၎င်းကို arborio risotto ဆန်ကဲ့သို့နူးညံ့သောအသားဖြင့်ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

အကောင်းဆုံး Low-Carb ဆန်အစားထိုး

ဆန်သည်စင်ကြယ်သောဓာတ်ဖြစ်သည်။ ယခုစိတ်ထဲတွင်၊ အထူးသဖြင့်သင်ဓာတ်စာရှိနေလျှင်သို့မဟုတ်ကျန်းမာရေးပြဿနာရှိလျှင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသောဆန်အစားထိုးများကိုရှာဖွေရန်အရေးကြီးသည်။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နိမ့်အစားထိုးပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်လာရင်ဘာကိုကြည့်ရမယ်ဆိုတာသင်သိပါသလား။

ဆန်အမျိုးအစားအများစုသည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပြည့်ဝပြီးဟုတ်သည်၊ အချို့သောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသည်သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ သင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များလွန်းလျှင်၎င်းသည်သင်၏သွေးသကြားဓာတ်ကိုမြင့်တက်စေသည်။

၎င်းသည်သင့်ခန္ဓာကိုယ်၏ glycemic တုံ့ပြန်မှုကိုနိမ့်စေပြီးအချိန်ကြာလာသည်နှင့်သင့်ကိုနေမကောင်းဖြစ်စေသည်။ ထို့ကြောင့် quinoa၊ ပန်းဂေါ်ဖီဆန်နှင့်တောဆန်တို့ကဲ့သို့ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသောအရာများကိုရှာပါ။

ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဆန်သို့မဟုတ်အခြားနည်းလမ်းများနှင့်ယှဉ်လျှင်ခွက်တစ်ခွက်လျှင် ၃၅ ဂရမ်သို့မဟုတ်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသောအရာတစ်ခုကိုရှာပါ။ တောရိုင်းဆန်တစ်ခွက်တွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ် ၃၅ ဂရမ်ပါ ၀ င်သောကြောင့်၎င်းသည်ဆန်ဖြူအတွက်အတော်လေးကောင်းသောအစားထိုးမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးရွေးချယ်မှုများပါဝင်သည်။

• တောဆန် - မြေကြီးနှင့်အချဉ်အရသာနှင့် chewy texture
• အနက်ရောင်ဆန် - အနည်းငယ်ချိုပြီးထူးခြားသော chewy texture
• အနီရောင်ဆန် - အချိုအရသာနှင့်စားကောင်းသည့်အသား
• ပန်းဂေါ်ဖီ (သို့) ဘရိုကိုလီထမင်း - ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးဆန်ဖြူနှင့်ဆင်တူသည်
• Konjak shirataki ဆန်ကို Konjac အမြစ်မှထုတ် လုပ်၍ ဆန်လုံးညိုနှင့်ဆန်လုံးညို၏ပုံစံကိုတုပသည်

ဆန်လုံးညိုအတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုး

ဆန်လုံးညိုသည်၎င်း၏ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့်လူကြိုက်များသည်။ သို့သော်၎င်းတွင်အဖြူရောင်ကဲ့သို့ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသည်။

အခြားစီးပွားဖြစ်ဆန်များနှင့်မတူဘဲဆန်လုံးညိုသည်စီမံဆောင်ရွက်မှုနည်းသည်။ စပါးခွံမှစပါးခွံကိုသာဖယ်ရှားပြီးအာဟာရဓာတ်ကြွယ်ဝသောဖွဲနုနှင့်ပိုးမွှားများကိုနောက်တွင်ထားခဲ့သည်။

ဆန်လုံးညိုတွင်ဗီတာမင်၊ အမျှင်ဓာတ်နှင့်သတ္တုဓာတ်များပါ ၀ င်သည်။

ဒါပေမယ့်သူ့ရဲ့အာဟာရဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းနေပေမယ့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းတဲ့အစားအစာကိုစားချင်ရင်တော့အခြားအစေ့အဆန်တွေနဲ့ဖြည့်ချင်ပေမယ်။

ဟုတ်သည်၊ လူကြိုက်များသောယုံကြည်ချက်နှင့်ဆန့်ကျင်သောအညိုရောင်ဆန်သည်ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်အနိမ့်ဆုံးဆန်အမျိုးအစားမဟုတ်ပါ။

အာဟာရပညာရှင်များစွာအကြံပြုသည့်အတိုင်းကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နည်းသောဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုးနည်းမှာဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပဲဟင်းကိုအခြေခံသည်။

ဤအရာသည်ကြီးကျယ်သောအစားထိုးမှုများဖြစ်သည်။

• တောင်အမေရိကားမှထွက်သောချက်စားလို့ရသည့်အစေ့တစ်မျိုးgluten မပါဘဲဆန်တွင်ပါ ၀ င်သော texture ရှိသည်။ ၎င်းသည်ထမင်းစေ့ကဲ့သို့အရသာရှိပြီး၎င်းကိုမည်သည့်ထမင်းပန်းကန်အမျိုးအစားမဆိုချက်ပြုတ်ရန်သုံးနိုင်သည်။
• မုယောစပါး- ဤစပါးသည်ဆန်နှင့်အလားသဏ္ာန်တူပြီးလိုက်ဖက်ညီမှုရှိသည်။ ၎င်းသည်ကြားနေအရသာနှင့်တွဲဖက်ထားသည်။ မုယောစပါးသည်ဆန်လုံးညိုနှင့်တူပြီးကောက်ညှင်း (သို့) စိမ်ထားနိုင်သည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုအစားထိုးအဖြစ်စားလျှင်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
• ဂျုံလုံး Couscous: ၎င်းသည်ခေါက်ဆွဲဖြစ်သော်လည်း၊ couscous သည်ပုလဲလုံးလေးများ၏လိုက်ဖက်မှုရှိသည်။ ၎င်းကိုချက်ပြုတ်သောအခါဆန်လုံးညိုကဲ့သို့လုပ်ဆောင်သည်။ couscous သည်ဆန်စေ့ထက်ငယ်သောကြောင့်၎င်းသည်မည်သည့်ပန်းကန်တွင်မဆိုနူးညံ့ပြီးထူးခြားသော texture ကိုထည့်သည်။
• ဂျုံလုံး Orzo- ဤခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားသည်ပုံသဏ္,န်၊ အရွယ်အစားနှင့်ပုံသဏ္န်သို့ရောက်သောအခါဆန်နှင့်အလွန်ဆင်တူသည်။ ၎င်းသည်ပရိုတင်းနှင့်အမျှင်ဓာတ်ပြည့်ဝသောကြောင့်၎င်းသည်ကျန်းမာသောအစားထိုးပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်လိုချင်သောညီညွတ်မှုကိုရရှိသည်အထိချက်ပြုတ်နိုင်ပြီးကောက်ညှင်း (သို့) ပီတိဖြစ်ရန်လိုအပ်သောဟင်းလျာများတွင်သုံးနိုင်သည်။
• ဖာရို- ဒီအစေ့ကဆန်အစေ့ထက်ကြီးပါတယ်၊ ဒါကြောင့်မင်းက risotto အမျိုးအစားဟင်းလျာတွေအတွက်သုံးနိုင်တယ်။ ၎င်းသည်အချဉ်အရသာနှင့်စားသော်လည်းဆန်ထက်ကြာကြာပြုတ်လျှင်နူးညံ့လာသည်။
• မင်္ဂလာပါ: ဒီကောက်နှံတစ်ခုလုံးဟာ မုယောစပါးနဲ့ ဆင်တူပေမယ့် မင်းက ထမင်းချက်သလိုပဲ ချက်လိုက်တာနဲ့ နူးညံ့လာမှာပါ။ ထမင်းထက် အာဟာရပိုရှိသော်လည်း ပိလာဟင်းလျာများအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သော်ငြား ၎င်းတွင် ပုံစံတူဖြစ်သည်။ Freekeh သည် ချက်ပြုတ်ရန် အချိန်နည်းပြီး ၎င်းကို မီးဖိုပေါ်တွင် ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ထမင်းပေါင်းအိုးဒါမှမဟုတ် မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်။
• Bulgur ဂျုံ- ၎င်းသည် couscous အရွယ်ခန့်ရှိပြီးဆန်ထက်သေးငယ်သည်။ ၎င်းကိုအများအားဖြင့်အသုတ်ထမင်းအစားထိုးအဖြစ်သုံးသည်။ အချို့စပါးမျိုးများကဲ့သို့၎င်းသည်ပျော့ပြီးစေးကပ်သည်။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ပြုလုပ်ထားသောကောက်နှံမဟုတ်သောအစားထိုးများကိုသုံးနိုင်သည်။

အညိုရောင်ဆန် (သို့) မည်သည့်ဆန်အတွက်မဆိုဟင်းသီးဟင်းရွက်အစားထိုးများတွင် shirataki ဆန်၊ ပန်းဂေါ်ဖီဆန်၊ ပန်းဂေါ်ဖီဆန်၊ parsnip ဆန်၊ ဆန်မှို၊ rutabaga ဆန်၊ နှပ်ထားသောဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် zucchini ဆန်တို့ပါဝင်သည်။

ဆူရှီဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုး

ဆန်သည်ဂျပန်ဆန်အခြေခံဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သောဆူရှီပြုလုပ်ရာတွင်နံပါတ်တစ်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။

ဆူရှီပြုလုပ်ရန်တိုတောင်းသောကောက်ညှင်းဆန်ဂျပန်ဆန်ကိုသုံးရန်လိုသည်။ ၎င်းသည်အစေ့အဆန်များကိုအတူတကွပေါင်းစည်းပေးသောအမြင့်ဓာတ်ပါဝင်သောကြောင့်၎င်းသည်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

ကံမကောင်းစွာဖြင့်ဂျပန်ဆန်မရှိလျှင်ဆူရှီလုပ်ရန်ဆန်ဖြူ၊ စံပယ်ဆန် (သို့) ဘာစမာတီဆန်ကို သုံး၍ မရပါ။

ဒါပေမယ့်စိတ်မပူပါနဲ့။

ဆူရှီအတွက်ဆန်ကိုအစားထိုးအနေနဲ့ Calrice (သို့) Calrose ဟုခေါ်သောအလယ်အလတ်ဆန်သောကယ်လီဖိုးနီးယားဆန်၊ arborio ဆန်နှင့်ကောက်ညှင်းဆန်တို့ကိုသုံးနိုင်သည်။

ဤဆန်အမျိုးအစားသည်ဆူရှီဆန်နှင့်တူသောစေးကပ်မှုရှိသည်။

ဒီအစားထိုးတွေကဂျပန်ဆန်တွေလောက်မကောင်းပေမဲ့သူတို့ရဲ့ဓာတ်ပါဝင်မှုကမင်းဆူရှီအတွက်မင်းရဲ့အစေ့အဆန်တွေကိုထိန်းထားနိုင်လောက်အောင်မြင့်ပါတယ်။

ဆန်ကိုအနည်းငယ်ပျော့သွားစေရန်သင်အနည်းငယ်ဆူအောင်ချက်ရန်လိုအပ်သည်။

အရသာအရပြောရရင်ဒါဟာဆူရှီဆန်တဲ့အတွက်ပုံမှန်ထက်ကွဲပြားပါတယ်။ ဒါပေမယ့် Nori စာရွက်တွေနဲ့ငါးတွေကိုထည့်လိုက်တာနဲ့ဆူရှီလိပ်များကိုအရသာထပ်တူကျစေနိုင်ပါတယ်။

ဆူရှီဆန်ကိုလုံးဝစွန့်ပစ်ဖို့ရှာနေတာလား။ ထွက်ခွာသည် Paleo နှင့် keto နည်းသောကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်အတွက်ထမင်းမပါသောဤဆူရှီ ၅ ချက်.

ကောက်ညှင်းဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုး

ကောက်ညှင်းဆန်သည် အာရှတိုက်မှ လူကြိုက်များသော ဆန်အမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အရောင်မှိန်သော အစေ့အဆန်များနှင့် amylose ပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့် ၎င်းကို ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ ချက်ပြုတ်သောအခါအလွန်စေးကပ်.

ဆန်မွှေးသည်ကောက်ညှင်းအတွက်အခြားအမည်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤဆန်၏အဓိကလက္ခဏာမှာ amylopectin ဓာတ်မြင့်မားပြီး amylose starch ၌နိမ့်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်ချက်ပြုတ်သည့်အခါ၊ အထူးသဖြင့်ပြုတ်သောအခါ၎င်းသည်အစေးများနှင့်တွဲနေသည်။

အကယ်၍ သင်သည်စေးကပ်သော texture ရှိသောဆန်ကိုရှာဖွေနေပါကကောက်ညှင်းဆန်ကို jasmine ဆန်နှင့်အစားထိုးနိုင်သည်။

စံပယ်ဆန်ကိုစေးကပ်သောအသားဖြစ်စေရန်၎င်းကိုရေအေးတွင်ရှစ်နာရီခန့်စိမ်ထားရန်လိုသည်။ သင်ရေစစ်ပါ၊ သို့သော်ဤဆန်မျိုးကိုဘယ်တော့မှမသုတ်ပါနှင့်။

စံပယ်ဆန်တွင်ပန်းအရသာရှိပြီး buttery texture နှင့်အနံ့ရှိသည်။

၎င်းကိုကောက်ညှင်းဆန်နှင့်ဆင်တူရန်သော့ချက်မှာဤရှည်လျားသောဆန်ကိုအနည်းငယ်အကျက်လွန်စေရန်ဖြစ်သည်။ ထို့နောက်၎င်းသည်အနည်းငယ်ပျော့ပြီးစေးကပ်လာသည်။ ၎င်းကိုကောက်ညှင်းဆန်ကဲ့သို့စားသုံးနိုင်သော်လည်းစေးကပ်မှုနည်းသည်။

ဆီးချိုရောဂါအတွက်ဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုး

ဆီးချိုရောဂါသည်သွေး၌ဂလူးကို့စ် (သို့) သကြားဓာတ်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောရောဂါဖြစ်သည်။

ဂလူးကို့စ်သည်ကျွန်ုပ်တို့စားသောအစားအစာများ၊ အထူးသဖြင့်ကာဘိုဟိုက်ဒရိတ်ကြွယ်ဝသောအစားအစာများမှလာသည်။

သကြားလုံးများအလွန်အကျွံစားခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုမြင့်တက်စေသော်လည်း၎င်းတို့အတွက်တစ်ခုတည်းသောအစားအစာမဟုတ်ပါ။
အချို့နိုင်ငံများတွင်ဆန်သည်နံပါတ်တစ်တရားခံဖြစ်သည်။

သင့်တွင်ဆီးချိုရောဂါရှိသည် (သို့) သင့်မိသားစုတွင်ဆီးချိုရောဂါရာဇဝင်ရှိခဲ့လျှင်သင်၏ထမင်းစားသုံးမှုကိုအနည်းဆုံးလျှော့ချခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ပိုကောင်းသေး၊ ၎င်းနှင့်ဝေးဝေးနေပါ။

မင်းဆန်ကို ၀ ယ်ချင်တယ်ဆိုရင်မင်းက wholegrain basmati ဆန်အနည်းငယ်ကိုစားဖို့ကြိုးစားနိုင်တယ်။

၎င်းသည်စပါးမျိုးများအားလုံးတွင် glycemic အနိမ့်ဆုံးရှိသည်။ ၎င်းသည်စွမ်းအင်အားလုံးကိုတစ်ပြိုင်နက်မထုတ်လွှတ်နိုင်သဖြင့်၎င်းသည်သွေးသကြားဓာတ်ကိုအတော်လေးတည်ငြိမ်စေသည်။

ကံကောင်းတာကဆန်ကိုအစားထိုးဖို့အခြားအစေ့အဆန်တွေအများကြီးရှိပါသေးတယ်။

ဥပမာအားဖြင့်သင်သည် quinoa၊ အညိုရောင်သို့မဟုတ်အနီရောင်ဆန်၊ ပြောင်းဆန်၊ buckwheat၊ farro၊ မြေတပြင်လုံး၌စပါး၊ ပန်းဂေါ်ဖီဆန်၊ Bulgur ဂျုံ၊ shirataki ဆန်၊ broccoli ဆန်၊ rutabaga ဆန်၊ zucchini ဆန်နှင့် parsnip ဆန်တို့ကိုသုံးနိုင်သည်။

ဤအစားထိုးမှုများသည်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ဓာတ်နည်းပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ပဲအမျိုးမျိုးကို အခြေခံ၍ ဆီးချိုရောဂါဖြစ်နိုင်ချေကိုလျော့ကျစေသောအကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုများဖြစ်စေသည်။

စံပယ်ဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုး

စံပယ်ဆန်သည်ထိုင်း၊ ကမ္ဘောဒီးယား၊ လာအိုနှင့်ဗီယက်နမ်တို့တွင်စိုက်ပျိုးလေ့ရှိသောစပါးရှည်ဆန်မွှေးမျိုးစုံဖြစ်သည်။

ချက်ပြုတ်ပြီးသောအခါစံပယ်ဆန်သည်ပန်ဒါ၏အနံ့နှင့်တူသည်။ ၎င်းသည်အတော်လေးစေးကပ်သော်လည်းကောက်ညှင်းကဲ့သို့စေးကပ်ခြင်းမရှိပေ။ ၎င်းသည်အနည်းငယ်ချိုသည်။

သို့သော်လည်းစံပယ်ဆန်သည်အတော်လေးဈေးကြီးပြီးအထူးသဖြင့်အမေရိကန်ကုန်ခြောက်ဆိုင်များတွင်တွေ့ရလေ့မရှိပါ

အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုအနေနှင့်လူအချို့သည် Basmati ဆန်ကိုသုံးသည်။ စံပယ်ကဲ့သို့ Basmati သည်အစေ့ရှည်ဆန်ပြီးမွှေးသည်။

ဒါပေမယ့်ထွက်လာတဲ့အနံ့က Jasmine ထက်နည်းနည်းပိုပြင်းတယ်။

ကံမကောင်းစွာဖြင့် Basmati သည်စျေးမသက်သာသောကြောင့်သင်တတ်နိုင်သောအခြားစျေးသက်သာသောအခြားနည်းလမ်းများကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။

အစားထိုးအနေနဲ့အမေရိကန်ဆန်ရှည်ဆန်ဖြူ၊ ဆန်လုံးညိုဆန်၊ ပေါက်ပေါက်ဆန် (သို့) texmati ဆန်တို့ကိုသုံးနိုင်ပါတယ်။

Quinoa နှင့်ဆန်ကိုအစားထိုးနိုင်သလား။

အာဟာရပညာရှင်များစွာသည် quinoa ကိုကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအကောင်းဆုံးအစားအစာများထဲမှတစ်ခုအဖြစ်သတ်မှတ်သည်။ အမှန်တော့အချို့က၎င်းကို“ superfood” ဟုခေါ်ကြသည်။

Quinoa သည်အမျိုးပေါင်း ၃၀၀၀ ကျော်တွင်ပါ ၀ င်သောအစေ့ဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အာဟာရဓာတ်များစွာပါ ၀ င်သည်၊ ထို့ကြောင့်“ superfood” moniker ဖြစ်သည်။

quinoa တစ်ခွက်ကိုသောက်ခြင်းဖြင့်အောက်ပါနေ့စဉ်အကြံပြုထားသောအာဟာရဓာတ်များကိုရရှိနိုင်ပါတယ်။

• Manganese ၅၈%
• မဂ္ဂနီဆီယမ် ၃၀%
• Phosphorous ၂၈%
• ၁၉% Folate
• 18% ကြေးနီ
• သံဓာတ် ၁၅%
• 13% သွပ်
• Thiamine ၁၃%
• Riboflavin ၁၂%
• ဗီတာမင် B11 ၁၁%

အခုမေးခွန်းကမင်းဆန်ကို quinoa နဲ့အစားထိုးနိုင်လား။

၎င်းသည်ထမင်းကဲ့သို့အရသာမရှိသော်လည်းသင်သုံးသောမည်သည့်ပန်းကန်တွင်မဆို quinoa ကိုသင်သုံးနိုင်သည်။

အမှန်အားဖြင့်အွန်လိုင်းတွင်သုတေသနအနည်းငယ်လုပ်ခြင်းသည် quinoa အားလူကြိုက်များသောဆန်ပါဝင်ပစ္စည်းကိုအစားထိုးပေးသောမြောက်မြားစွာသောချက်ပြုတ်နည်းများဆီသို့ ဦး တည်သွားလိမ့်မည်။

ထမင်းကဲ့သို့ပင် quinoa သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်များအတွက်အလွန်ကောင်းမွန်သောဘေးထွက်ပန်းကန်သို့မဟုတ်အိပ်ရာကိုဖြစ်စေသည်။

၎င်းသည်အသုပ်၊ casseroles နှင့်ဟင်းချိုတို့အတွက်အလွန်ကောင်းသောအပြင်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ သင်သည် quinoa ကိုဟင်းခတ်အနေနှင့် သုံး၍ ၎င်းသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဂါများပြုလုပ်ရန်၎င်းကိုသုံးနိုင်သည်။

အချို့လူများသည်နံနက်စာဂျုံယာဂုနှင့်ဆန်ပူတင်းကဲ့သို့အချိုပွဲများပြုလုပ်ရန်ပင်သုံးကြသည်။

မင်းထမင်းကြော်မှာသူ့ကိုထမင်းအစားထိုးအဖြစ်သုံးလို့ရမလားတွေးရင်မင်းသေချာပေါက်လုပ်နိုင်ပါတယ်။

risotto ပြုလုပ်ရန် quinoa ကိုသုံးနိုင်သည်။

ယနေ့စျေးကွက်တွင်ရရှိနိုင်သော quinoa အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။

သင်ပုံမှန်ဆန်ဖြူနှင့်အရောင်တူသောအရာကိုလိုချင်လျှင် quinoa အဖြူကိုရွေးချယ်နိုင်သည်။

ယခုထိ White quinoa သည်စီးပွားဖြစ်ရောင်းချသော quinoa အစေ့များထဲတွင်စွယ်စုံဆုံးဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ပေါ့ပါး။ ပျော့ပျောင်းပြီးအရသာအနည်းငယ်ရှိသည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်အနီရောင် quinoa သည် nuttier အရသာရှိပြီးအသုပ်နှင့်ကောက်နှံပန်းကန်များတွင်စုံလင်သည်။ သို့ရာတွင်၎င်း၏အသားသည်မုန့်ဖုတ်ရာတွင်မကောင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သောကြောင့်အသားမာသည်။

အရသာ၊ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အနီရောင် quinoa ကိုသုံးသောရှားပါး black quinoa လည်းရှိသည်။

Quinoa သည်သင့်အားကျန်းမာသောလူနေမှုဘ ၀ ကို ဦး ဆောင်ရန်ကူညီနိုင်သောအာဟာရဓာတ်များဖြင့်ပြည့်နှက်နေသည်။ ဒါကြောင့်ဆန်ကို quinoa နဲ့အစားထိုးဖို့အခွင့်အလမ်းရှိရင်လုပ်ပါ။

အကောင်းဆုံးကျန်းမာရေးနှင့်မညီညွတ်သောအစားထိုးဆန်: ပန်းဂေါ်ဖီဆန်

မင်းကထမင်းအစားထိုးတွေနဲ့ရင်းနှီးတယ်ဆိုရင် quinoa လိုအခြားနာမည်ကြီးအစားထိုးတွေအကြောင်းမင်းကြားဖူးမှာပါ။

ဒါပေမယ့်ကျန်းမာတဲ့ပန်းဂေါ်ဖီဆန်အသစ်အကြောင်းသင်ကြားဖူးလား။

လူများစွာသည်ကျန်းမာသန်စွမ်းသော vegan ရွေးချယ်မှုများနှင့်အတူပန်းဂေါ်ဖီဆန်သည်အရသာရှိသောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆန်ကဲ့သို့ပေါ့ပါးပြီးလတ်ဆတ်သောအရသာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ကြီးစွာသောအစားထိုးတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပန်းဂေါ်ဖီသည် cruciferous (crumbly) ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းကိုအခွံ (သို့) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆန်အဖြစ်ပြုလုပ်ရန်အစာချက်စက်၌ထည့်နိုင်သည်။

၎င်းသည်ဆန်ကဲ့သို့အမှုန့်မဟုတ်ပါ၊ သို့သော်သင်၏ဟင်းလျာများထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်အပိုများထည့်ရန်နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ပန်းဂေါ်ဖီဆန်လုပ်နည်းဒီမှာ

• ပန်းဂေါ်ဖီကိုရေဆေးပြီးအတုံးကြီးကြီးတုံးထားပါ။
• ပန်းဂေါ်ဖီကိုကြိတ်ပါ (သို့) အစာချက်စက်တွင်ထည့်ပါ။
• အတုံးလေးများသည်ဆန်အရွယ်အစားလောက်ရှိပါကပိုလျှံသောအစိုဓာတ်ကိုစုပ်ထုတ်ရန်စက္ကူသုတ်ပုဝါပေါ်တွင်ထားပါ။ အနည်းငယ်ပိုခြောက်သောအရာသည်ဆန်ဖြူနှင့်ပိုတူသည်။
• ထို့နောက်ဒယ်အိုးကိုဒယ်အိုးဖြင့်အပူပေးပြီးမိနစ်အနည်းငယ်ကြာအောင်ချက်ပါ။

အာဟာရအရပြောရရင်ဒီထမင်းအစားထိုးကကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်နဲ့ကယ်လိုရီတွေနည်းတာကြောင့် arborio ဆန်ထက်အများကြီးပိုကျန်းမာတဲ့ရွေးချယ်စရာတစ်ခုပါ။

မတူကွဲပြားသောစပါးမျိုးများနှင့်၎င်းတို့၏အကျိုးကျေးဇူးများ

ငါစောစောကပြောခဲ့သလိုပဲကမ္ဘာအနှံ့မှာဆန်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးရှိတယ်။

၎င်းတို့သည်အရသာ၊ အရောင်နှင့်အာဟာရတန်ဖိုးတို့ကွဲပြားသည်။

ဒီအပိုင်းမှာငါကမင်းကဘာလို့ဆန်အမျိုးအစားအချို့ကိုအခြားသူတွေထက်ရွေးသင့်တာလဲဆိုတာကိုငါဆွေးနွေးလိမ့်မယ်။

ဆန်အနက်

နာမည်အရင်းအတိုင်းဆန်အနက်သည်၎င်း၏နက်သောအရောင်ကြောင့်လူသိများသည်။ သို့သော်ချက်ပြုတ်သောအခါခရမ်းရောင်ဖြစ်သွားသည်။

အချို့ပုံပြင်များအရဆန်အနက်သည်ရှေးတရုတ်ဘုရင်များ၏ဆွေတော်မျိုးတော်များအတွက်သာဖြစ်သည်။ သာမန်လူများက၎င်းကိုစားခွင့်မပေးသောကြောင့်၎င်းသည်“ တားမြစ်ထားသောဆန်” ဟုနာမည်ရခဲ့သည်။

သုတေသနများအရဆန်အနက်သည်အခြားဆန်အမျိုးအစားများနှင့်ယှဉ်လျှင်ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများမြင့်မားသည်။

၎င်းတွင် anthocyanins ဓာတ်ကြွယ်ဝစွာပါ ၀ င်ပြီးကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိရှိသည်ကိုသိသည်။

အနက်ရောင်ဆန်သည်ဆန်ဖြူထက်စာရင်အများကြီးပိုစားကောင်းတယ်။ ပန်းကန်တွင်ဆန်ဖြူကိုအမည်းရောင်ဆန်ကိုအစားထိုးသုံးလိုလျှင်နူးညံ့သောအသားကိုရရှိရန်အစေ့ကိုစိမ်ရမည်။

ဆန်လုံးညို

အညိုရောင်ဆန်သည်ဆန်ကိုသူတို့၏ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောအစားအစာများတွင်ထည့်သွင်းလိုသူများအတွက်ကျန်းမာသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဆန်လုံးညို၏ဖွဲနုတွင် apigenin, quercetin နှင့် luteolin တို့ပါ ၀ င်သည်။

ဆန်လုံးညိုသည်ဆန်ဖြူတစ်ခွက်လျှင်ကယ်လိုရီနှင့်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်ပမာဏတူညီသော်လည်း၎င်းတွင်အမျှင်ဓာတ်သုံးဆပိုနှင့်ပရိုတင်းဓာတ်တို့ပါ ၀ င်သည်။

ထို့ပြင်၎င်းသည်သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့်အင်ဆူလင်ကိုထိန်းညှိရန်လည်းကောင်းသည်။

ဆန်လုံးညိုသည်ဆန်ဖြူထက်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီသောကြောင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်တူညီသောတူညီမှုရှိပြီးဖြစ်သောကြောင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အစားထိုးရန်လွယ်ကူသည်။

အဖြူရောင်နှင့်အညိုရောင်အစေ့အဆန်များသည်တူညီသောကောက်နှံမှလာသော်လည်းအဖြူရောင်သည်ပိုမိုစီမံသည်။

အံ့သြ ဆန်လုံးညိုဆူရှီပြုလုပ်နည်း။ ဤကြီးမြတ် & ကျန်းမာတဲ့စာရွက်ကြိုးစားကြည့်ပါ။

တောရိုင်းဆန်

ဆန်လုံးညိုကဲ့သို့ဆန်ရိုင်းသည်အမျှင်ဓာတ်နှင့်ပရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝသည်။

မင်းရဲ့ဆန်စားသုံးမှုကိုလျှော့ချချင်တယ်ဆိုရင်ဒီဆန်မျိုးစုံကဆန်ဖြူထက်ပိုဖြည့်တဲ့ရွေးချယ်မှုတစ်ခုပဲ။

တောဆန်သည်ဆန်လုံးညိုထက်ကယ်လိုရီပါဝင်မှုနည်းသည်။ ၎င်းတွင်ဗီတာမင် B6 နှင့်မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ ဖောလိတ်၊ ဇင့်နှင့်ဖော့စဖရပ်စသည့်အခြားအာဟာရဓာတ်များကြွယ်ဝသည်။

သို့သော်ဤဆန်အမျိုးအစားတွင်ပိုတက်စီယမ်၊ ဆီလီနီယမ်နှင့်သံဓာတ်တို့အတော်လေးနည်းသည်။

ချက်ပြုတ်ထားသောတောဆန်သည်အစစ်အမှန်၊ ပြည့်ဖြိုးပြီးလုံးဝန်းသည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အခါနူးညံ့ပြီးပျော့ပျောင်းသည်မဟုတ်။

ဆန်နီ

အနီရောင်ဆန်တွင်အဆီပါဝင်မှုလုံးဝမရှိပါ။ ဆိုလိုသည်မှာ၊ သင်သည်အဆီနည်းသောအစားအစာတစ်ခုစားလျှင်အလွန်ကောင်းမွန်သောကောက်နှံစာဖြစ်သည်။ ထမင်းဖြူနှင့်ယှဉ်လျှင်၎င်းသည်ပိုပီသသောအရသာရှိပြီး၎င်းသည် risotto အတွက်မသင့်တော်ပါ။

၎င်းတွင်အမျှင်ဓာတ်များစွာပါ ၀ င်ပြီးဆန်လုံးညိုထက်ဆယ်ဆပိုသော antioxidants များပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည်ဆန်အမျိုးအစားအားလုံးတွင်အာဟာရတန်ဖိုးအမြင့်ဆုံးဖြစ်သည်။

အနီရောင်ဆန်တွင်ဗီတာမင်၊ ဖော့စဖရပ်နှင့်အခြားအာဟာရဓာတ်များလည်းကြွယ်ဝသည်။

လေ့လာမှုတွေအရအနီရောင်ဆန်မှာကိုလက်စထရောကိုလျော့ကျစေတဲ့ monacolin K ပါ ၀ င်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ကိုလက်စထရောမြင့်မားသောသူများအတွက်ကျယ်ပြန့်စွာအကြံပြုထားသောကောက်နှံတစ်ခုဖြစ်သည်။

ကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုလျော့ကျစေသည့်အပြင်အနီရောင်ဆန်သည်သွေးဂလူးကို့စ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အဝလွန်ခြင်းကိုလျော့ကျစေခြင်းနှင့်နှလုံးရောဂါများကိုလည်းကာကွယ်ပေးသည်။

အနီရောင်ဆန်သည်အနည်းငယ်အချိုအရသာရှိသည်။ ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအရအစေ့များသည်အစေးများနှင့်တွယ်ကပ်နေလေ့ရှိပြီး၎င်းတို့သည်စားချင်စဖွယ်ဖြစ်သည်။

အနီရောင်ဆန်အတွက်အကောင်းဆုံးအစားထိုးမှုမှာဆန်လုံးညိုတွင်အဆီပါဝင်မှုနည်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့ပြင်ဆန်လုံးညိုသည်အစာကြေလွယ်သည်။

ဆန်ကိုအစားထိုးရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း - သင်၏အကြိုက်ဆုံးကိုရှာပါ

ဆန်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။

နည်းလမ်းသည်သင်အသုံးပြုသောဆန်အမျိုးအစားပေါ်မူတည်သည်။ အစားထိုးမှုနှင့်တူညီသည်။

သင်အဖြူရောင်သို့မဟုတ် arborio ဆန်ဖြင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းမရှိလျှင်၎င်းတို့အားတူညီသောသဟဇာတဖြစ်မှု၊ ဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အရသာရှိစေရန်အစားထိုးအစားထိုးချက်ပြုတ်ရန်လိုသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏လမ်းညွှန်ဖြင့်သင်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်အကောင်းဆုံးအရသာရှိသောအခြားနည်းလမ်းများစွာကိုရှာဖွေနိုင်သောကြောင့်သင်စိတ်ပူစရာမလိုပါ။

လာမယ့် Read: ဆန် (သို့) ခေါက်ဆွဲခြောက် - ဘယ်ဟာကပိုကျန်းမာလဲ။ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ကယ်လိုရီနှင့်အခြားအရာများ.

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။