Dashi နှင့် Anchovy ဟင်းရည် vs အရသာ၊ အသုံးပြုမှုနှင့်နိုင်ငံများတွင်ကွဲပြားမှုများ
သင်သတိပြုမိနိုင်သည့်အချက်မှာ အာရှယဉ်ကျေးမှုများကြားတွင် အလွန်ဆင်တူသော ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ချက်ပြုတ်နည်းများ မကြာခဏ ရှိနေသည်ကို သင်သတိပြုမိနိုင်သည်။ ဤသည်မှာ အထူးသဖြင့် ကိစ္စဖြစ်သည်။ ဒါရှီ ဂျပန်နှင့် anchovy ဟင်းရည် ကိုရီးယားအစားအစာအတွက်။
၎င်းတို့သည် အလွန်ဆင်တူသော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်အသေးစိတ်ရှင်းပြမည့် အဓိကကွာခြားချက်များစွာရှိသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။အရသာ
Dashi နှင့် anchovy ဟင်းရည်တွင် တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများအများအပြားရှိသော်လည်း anchovy ဟင်းရည်သည် dashi ကဲ့သို့ ငါးအစေ့အဆံများနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်ပြီး anchovies တစ်ခုလုံးကို အသုံးပြုထားသည်။
ရလဒ်အနေဖြင့်၊ ဟင်းရည်သည် ၎င်းအတွက် ငါးအရသာပိုရှိသည်။ ဆဲဆဲဖြစ်နိုင်သည်။ umami နှင့်ထုပ်ပိုးထားသောယို kelp မှ, anchovy ဟင်းရည်အများကြီးပိုသိသာငါးအရသာကိုရပါလိမ့်မယ်။
dashi သည် kombu ကို ပို၍ အလေးပေးသောကြောင့် dashi တွင် ထိုအရသာသည် ပို၍ သိမ်မွေ့ပါသည်။
Anchovy ဟင်းရည်ပြုလုပ်ရာတွင် အဓိကကွာခြားချက်မှာ တစ်ခါတစ်ရံ dashi ထက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ပိုမိုပါဝင်ခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။
ကွန်ဘူ နှင့် ငါးအစေ့များကို စားသုံးခြင်းထက်၊ anchovy ဟင်းရည်တွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ မှိုခြောက်နှင့် မုန်လာဥအချို့လည်း ပါဝင်ပါသည်။
ဤအပိုပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်၊ သင်သည် dashi နှင့် anchovy stock နှစ်မျိုးလုံးကို တစ်ပြိုင်နက် စမ်းကြည့်ပါက အရသာကွာခြားမှုကို သတိပြုမိနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: vegan dashi နှင့်ကြီးသော miso ဟင်းချိုလုပ်နည်း
အသုံးပြုခြင်း
Dashi သည် ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင် အသုံးပြုမှုများစွာရှိပြီး၊ အဓိကအားဖြင့် ဂျပန်နိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ်ယဉ်ကျေးမှု၏ ကျောရိုးဖြစ်သည်။
မစ်ဆိုဟင်းချို၊ ခေါက်ဆွဲထုပ်နှင့် အူဒွန်တို့တွင် အများဆုံးအသုံးပြုသော်လည်း၊ တန်ပူရာအတွက် အသားနှင့် အသီးအရွက်များကို ကြော်ခြင်းနှင့် ကြော်ခြင်းတို့နှင့်အတူ ဆော့စ်များတွင်လည်း Dashi ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။
Dashi ကဲ့သို့ Anchovy ဟင်းရည်ကို ကိုရီးယားတွင် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များအတွက် မကြာခဏအသုံးပြုကြပြီး ၎င်းကို စွယ်စုံရရှိပြီး ကိုရီးယားချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင် အသုံးပြုပါသည်။
အသုံးပြုသောနိုင်ငံများ
မည်သည့်နိုင်ငံမှမည်သူမဆို dashi သို့မဟုတ် anchovy ဟင်းရည်ကိုသုံးသောဟင်းကိုပြုလုပ်နိုင်သော်လည်း၊ ဤပါဝင်ပစ္စည်းများတွင် အသုံးအများဆုံးနေရာများရှိသည်။
ဒါရှီအတွက်၊ ၎င်းသည် နှစ်ပေါင်းရာနှင့်ချီ၍ ဖြည်းဖြည်းချင်း တီထွင်ဖန်တီးခဲ့သည့် ဂျပန်ဖြစ်လာမည်ဖြစ်သည်။ Anchovy ဟင်းရည်သည် Korea မှဖြစ်သည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ၎င်းတို့၏အသုံးပြုမှုများနှင့် ၎င်းတို့နှစ်ဦးစလုံးမှ ထွက်လာသောဒေသတို့အကြား တူညီမှုများအားလုံးကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် ၎င်းတို့၏ဖန်တီးမှုကို ဖြစ်ပေါ်စေသည့် ယဉ်ကျေးမှုဖြတ်ကျော်လွှမ်းမိုးမှုရှိမရှိ မရှင်းလင်းပါ။
သင် dashi သို့မဟုတ် anchovy ဟင်းရည်ကိုသုံးသည်ဖြစ်စေသင်၏ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအကြိုက်နှင့်သင်ပြုလုပ်သောချက်ပြုတ်နည်းပေါ်တွင်မူတည်သည်။
အများအားဖြင့် ကိုရီးယား ဟင်းချက်နည်းများသည် အန်ချဗီဟင်းရည်နှင့် ဂျပန်မှ daashi တို့နှင့် ပိုသင့်တော်ပါသည်။
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: dashi vs kombu ကိုဘယ်လိုသုံးသလဲ
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။
