Hankotsu Knife- အသားစားဖို့အတွက် အသားစားသူတိုင်း ဒီဓားလိုတယ်။

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ 23 ဇန်နဝါရီလ 2023, updated

Hankotsu ဓားကို ကြားဖူးပါသလား။ မင်းမရှိရင် စိတ်မပူပါနဲ့ - မင်းတစ်ယောက်တည်း မဟုတ်ဘူး။ 

ရှားရှားပါးပါးထဲက တစ်ခုပါ။ ဂျပန်ဓား သားသတ်သမားတွေအသုံးပြုတဲ့ ဓားအမျိုးအစားဖြစ်လို့ အိမ်ချက်ဖိုမှူးရဲ့ ဓားတုံးမှာ တွေ့ရလေ့ရှိတဲ့ ဓားအမျိုးအစားတော့ မဟုတ်ပါဘူး။

၎င်းသည် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များအသုံးပြုသော အသားခုတ်ဓားဖြစ်သည်။ 

အမဲသားကို မှန်မှန်လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဓားများအသုံးပြုခြင်းမှလွဲ၍ ဤဓားကို သင်မတွေ့မိသေးပေ။

Hankotsu သည် ဂျပန်ဓားအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး အသားလှီးဖြတ်ရာတွင် အထူးအသုံးပြုသည်။ ၎င်း၏ အရှည်တစ်လျှောက် ကွေးညွှတ်နေသော ရှည်လျားပြီး ပါးလွှာသော ဓားတစ်ခုပါရှိပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ၎င်းကို အရိုးမှ ပါးပါးလှီးထားသော အသားများကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် နောက်ပြန်ဆုပ်ကိုင်ထားလေ့ရှိသည်။ ၎င်းတွင် အစွယ်ရှိသော ဓါးတစ်ခုရှိပြီး အများအားဖြင့် ကာဗွန် သို့မဟုတ် သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

ဤဓားသည် စားဖိုမှူး၏ဓားကဲ့သို့ လူကြိုက်နည်းသော်လည်း၊ တိရစ္ဆာန်အသေကောင်မှ အသားကို ပုံမှန်လှီးဖြတ်လိုသော စားဖိုမှူးများအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

ဒီ post မှာ Hankotsu ဓားဆိုတာ ဘာလဲ ၊ ဘာကြောင့် ဒီလောက် နာမည်ကြီးတာလဲ ဆိုတာ လေ့လာကြည့်ပါမယ်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Hankotsu ဓားဆိုတာ ဘာလဲ။

Hankotsu ဓားသည် အသားညှပ်ခြင်းနှင့် ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် ဂျပန်စတိုင်ဓားဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ဖြောင့်သောအစွန်းနှင့် ချွန်သောအစွန်အဖျားပါရှိသော တစ်ဖက်တည်းဓားဖြစ်သည်။

၎င်းကို ပုံမှန်အားဖြင့် ကာဗွန်မြင့်မားသောသံမဏိ သို့မဟုတ် သံမဏိဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ခြေဖနောင့်မပါသော အထူဓားတိုနှင့် ပြောင်းပြန်တန်တိုထိပ်ဖျားတစ်ခုပါရှိသည်။ 

Hankotsu တွင် အများအားဖြင့် ဓါးပြားသည် လုံးဝ မပျော့ပြောင်းနိုင်သော ထူထဲသော ဓါးတစ်ခု ရှိသောကြောင့် သင်သည် ဓားကို မချိုးဘဲ ကြမ်းတမ်းသော အသားများ၊ အမျှင်များနှင့် အရိုးနုများထဲသို့ ဝင်ရောက်နိုင်သည်။

Hankotsu ကို အရိုးထဲမှ အသားများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် အသားဆွဲထားသော အသေကောင်များကို သားသတ်ရန် ရိုးရာအရ အသုံးပြုကြပြီး ဓားအစွန်းကို အောက်သို့ညွှန်ပြသော နောက်ပြန်ဓားဖြင့် ဆုပ်ကိုင်ထားသည်။ 

ဤဓားအမျိုးအစားသည် အများအားဖြင့် အရိုးများ၊ အရိုးနုများနှင့် အရွတ်များကို ဖြတ်တောက်ပြီး အသေကောင်ဆွဲထားချိန်တွင် အရိုးများကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ 

Hankotsu ဓားများသည် သန်မာသော အစွန်းနှင့် ဓားများကြောင့် ငါးနှင့်ကြက်များကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် မကြာခဏ အသုံးပြုလေ့ရှိသော လက်တွေ့ကိရိယာများဖြစ်သည်။ 

အိမ်က ထမင်းချက်တော်တော်များများက သေးငယ်တဲ့ hankotsu ဓားတွေကို ကြိုက်ကြပြီး ထူထဲတဲ့ဓားတွေရှိတာကြောင့်၊ အသားများကို ကြိတ်ချေရန် Honesuki အစား ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုပါ။. 

Hankotsu ကို ဘာအတွက် သုံးတာလဲ။

Hankotsu ဓားသည် သားသတ်သမားများနှင့် စားဖိုမှူးများအတွက် ကောင်းမွန်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြမ်းတမ်းသော အသားများနှင့် အရိုးများကို လျင်မြန်ထိရောက်စွာ ဖြတ်တောက်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

ယခင်ကဖော်ပြခဲ့သည့်အတိုင်း၊ ကြိုးဆွဲထားသောအသေကောင်များ၏အရိုးမှအသားများကိုချွတ်ရန် hankotsu ကိုပြောင်းပြန်ချုပ်ကိုင်ရာတွင်အသုံးပြုသည်။ 

သားသတ်သမားများသည် အရိုးမှအသားများကို ခွဲထုတ်ရန် ဓားကိုအသုံးပြုကာ အဆစ်များနှင့် တွယ်ဆက်တစ်သျှူးများကို ရိုးရှင်းသောလှုပ်ရှားမှုဖြင့် လှီးဖြတ်ကြသည်။ 

ဝက်သားပခုံး သို့မဟုတ် အမဲသားတုံးများကဲ့သို့ ထူထဲသောအသားများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင်လည်း ကောင်းမွန်သည်။

ဓါးသည် ထက်မြက်ပြီး ခိုင်ခံ့သောကြောင့် အသားများကို လှီးဖြတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

hankotsu ဓားသည် ကြက် သို့မဟုတ် ကြက်ဆင်ကဲ့သို့ ကြက်များကို ဖြိုခွဲရန် ကောင်းပါတယ်။

အရိုးအဆစ်များကို ဖြတ်တောက်ပြီး အသားများကို ခွဲထုတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အဆီချုံ့ပြီး ကြက်သားရေပြားကို ဖယ်ရှားရာတွင်လည်း ကောင်းမွန်သည်။

Hankotsu ဓားသည် စွယ်စုံသုံးကိရိယာဖြစ်ပြီး ခိုင်ခံ့သောဓားအဖြစ်လည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းမှ ကြက်သားများကို ဖြိုခွဲခြင်းအထိ လုပ်ငန်းအမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။

ဝက်သားပခုံး သို့မဟုတ် အမဲသားပေါင်မုန့်များကဲ့သို့ ကြီးမားသောအသားများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။ 

၎င်းသည် မည်သည့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် မီးဖိုချောင်အတွက်မဆို ကောင်းမွန်သော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အသုံးပြုရန်နှင့် ထိန်းသိမ်းရန် လွယ်ကူသည်။

Hankotsu ဓားသည် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးသနည်း။

Hankotsu ဓားများသည် မီးဖိုချောင်တိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရသောကြောင့် လှီးဖြတ်ခြင်းမှအစ လှီးဖြတ်ခြင်းအထိ အရာအားလုံးကို လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။ 

၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် ထက်မြက်ပြီး တိကျသော အလုပ်အတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။ ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် တာရှည်ခံသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် သင့်အား အချိန်ကြာရှည်စွာ ခံနိုင်ရည်ရှိမည်မှာ သေချာပါသည်။

Hankotsu ဓားများသည် ပိုမိုပြင်းထန်သော အသားများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် ကောင်းမွန်ပါသည်။

၎င်းတို့သည် အသားထူထူများကို လှီးဖြတ်၍ အလွယ်တကူ လှီးဖြတ်နိုင်ပြီး ၎င်းတို့သည် ကြမ်းတမ်းသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အာလူးများကဲ့သို့ လှီးဖြတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

Hankotsu ၏အတော်လေးသေးငယ်သောဓါးသည် ဓါး၏ကျောရိုးနှင့် လက်ကိုင်၏အလယ်မျဉ်းနှစ်ခုလုံးနှင့်ဆက်စပ်၍ ညင်သာစွာကွေးညွှတ်ကာ ညွတ်သောအစွန်းတစ်ခုရှိသည်။ 

ဤနည်းလမ်းသည် ကြိုးဆွဲထားသော အသေကောင်များကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် ထိရောက်မှုရှိသော်လည်း ဖြတ်တောက်ထားသော ဘုတ်ပေါ်မှ တိုက်ရိုက်ဖြတ်ရန် လုံလောက်သော လက်ဆစ်ရှင်းလင်းမှုကို အမြဲတမ်း မပေးနိုင်ပါ။ 

ဓါးအစွန်းသည် အရေပြားနှင့် အရိုးများ သို့မဟုတ် အဆစ်များကြားတွင် ဖောက်ထွင်းရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည့် "ညှပ်အမှတ်" သို့မဟုတ် "ပြောင်းပြန်တန်တို" ထိပ်ဖျားတွင် အဆုံးသတ်သည်။

ဓါး၏အထူသည် အဆစ်များနှင့် အသေကောင်များ၏နံရိုးများကြားတွင် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်လောက်အောင် ပါးလွှာနေသေးသည့် အရာဝတ္ထုကြီးများကို ဖြတ်တောက်ရန်အတွက် လိုအပ်သော ခိုင်ခံ့မှုနှင့် ခိုင်ခံ့မှုအကြား ညှိနှိုင်းမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဓါး၏ပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့် အရိုးတဝိုက်နှင့် အဆီများ သို့မဟုတ် အသားအပိုင်းအစများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် လျင်မြန်စွာ ဖြတ်တောက်နိုင်သည့် အားကောင်းသော်လည်း လျင်မြန်သောဓားကို ထုတ်လုပ်ထားသည်။

ဓားသည် အသားခွဲရာတွင်လည်း အသုံးဝင်သောကြောင့် သားသတ်ဆိုင်ပိုင်ရှင်များက ၎င်းကို မကြာခဏ အသုံးပြုကြသည်။ 

၎င်းသည် ဟင်းချိုများ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် လှီးဖြတ်ရန် များစွာလိုအပ်သော အခြားဟင်းလျာများ ပြုလုပ်ရန်အတွက် ကောင်းမွန်စေသည်။

Hankotsu ဓားများသည် ဆူရှီပြုလုပ်ရာတွင်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။

ဓါး၏ ချွန်ထက်မှုသည် ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဖြတ်တောက်ရန် လွယ်ကူစေပြီး ၎င်း၏ ပါးလွှာမှုသည် ဆူရှီအပိုင်းများကို ညီညာစေပြီး တသမတ်တည်း ဖြစ်နေကြောင်း သေချာစေသည်။ 

၎င်းသည် အရသာကောင်းပြီး အရသာကောင်းမွန်သော ဆူရှီပြုလုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

ဓါးရှည်ကို မရင်းနှီးချင်ရင် Yanagibaဖြတ်တောက်မှုများသည် တိကျပြီး ပြီးပြည့်စုံသည်မဟုတ်သော်လည်း hankotsu သည် အခြေခံငါးဖမ်းခြင်းလုပ်ငန်းကို လုပ်ဆောင်နိုင်သည်။ 

နောက်ဆုံးတွင်၊ hankotsu ဓားများသည် ထက်မြက်ရန် အလွန်လွယ်ကူပါသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သင်သည် သင်၏ဓားကို ထက်မြက်စေပြီး အချိန်အကြာကြီး အသုံးပြုရန် အသင့်ဖြစ်နိုင်သည်။ 

ထို့အပြင် လက်ကိုင်သည် ကိုင်ရအဆင်ပြေသောကြောင့် လက်ကို မပင်ပန်းဘဲ အချိန်အကြာကြီး အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။

ယေဘုယျအားဖြင့်၊ hankotsu ဓားများသည် မီးဖိုချောင်တိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် မယုံနိုင်လောက်အောင် စွယ်စုံရ၊ မယုံနိုင်လောက်အောင် ထက်မြက်မှု၊ မယုံနိုင်လောက်အောင် တာရှည်ခံကာ ထက်မြက်ရန် မယုံနိုင်လောက်အောင် လွယ်ကူသည်။

အကယ်၍ သင်သည် သင့်ကိုယ်ပိုင်အသားကို လှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပြင်းထန်သော အသားပြင်ဆင်ခြင်းများကို ကိုင်တွယ်ဖြေရှင်းနိုင်သည့် အရာတစ်ခုခု လိုအပ်ပါက၊ သင်သည် ဤဓားဖြင့် မှားသွားမည်မဟုတ်ပေ။

Hankotsu ဓားရဲ့သမိုင်းကဘာလဲ။

Hankotsu ဓားသည် အီဒိုခေတ် (1603-1868) တွင် ရှေးခေတ်ဂျပန်ရိုးရာ အသားသတ်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

အစားအစာပြင်ဆင်မှုနှင့် ပိုကြီးသောအသားများကို ဖြိုခွဲရန် အဓိကအသုံးပြုသည်။

ယခုခေတ်တွင် မီးဖိုချောင်တွင် ဘက်စုံသုံးနိုင်သောကြောင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်ထမင်းချက်သူများအကြား ရေပန်းစားလာပါသည်။ 

hankotsu ကို အသားလှီးဖြတ်ရန် ကိရိယာတစ်ခုအဖြစ် ဖန်တီးထားပြီး ပတ်ပတ်လည်တွင် ရေခဲသေတ္တာမရှိသောကြောင့် အသားကို အမြန်သတ်ရန် အရေးကြီးသည့်အချိန်၌ ကြိုးဆွဲချအသေကောင်များကို ကိုင်တွယ်ရန် သမိုင်းတွင် အသုံးပြုခဲ့သည်။

သားသတ်သမားများသည် အရိုးနှင့် အသားများကို ခွဲထုတ်နိုင်သည့် ဓားတစ်ချောင်း လိုအပ်ပြီး အဆစ်များနှင့် တွယ်ဆက်တစ်ရှူးများကို လွယ်ကူမြန်ဆန်စွာ လှီးဖြတ်နိုင်သည်။

မကွဲမပြဲ တောင့်တင်းခိုင်မာသော ဓားတစ်ချောင်းလည်း လိုအပ်သည်။ 

ကြီးမားသော အသေကောင်ကို သေးငယ်၍ စီမံခန့်ခွဲနိုင်သော အပိုင်းများအဖြစ် ပိုင်းခြားရန်၊ တောင့်တင်းသော ဓားငယ်ကို နောက်ပြန်ဆုပ်ကိုင်ထားခြင်းဖြင့် အသုံးပြုခဲ့သည်။

ဒီဓားကို ကိုင်၊ ထိန်းကျောင်း၊ အသုံးချနည်းက ယနေ့တိုင် စွဲမြဲနေခဲ့ပါပြီ။ 

Hankotsu vs Honesuki

hankotsu နှင့် အဓိကကွာခြားချက် Honesuki သူတို့ရဲ့ပုံသဏ္ဍာန်ဖြစ်ပါတယ်။ 

Hankotsu တွင် တည့်တည့် ထောင့်မှန်စတုဂံ ဓားတစ်ခု ရှိပြီး အမှတ်သို့ သွယ်သွားပါသည်။ ဤဒီဇိုင်းသည် အသားများ သို့မဟုတ် ကြက်များကို ကြီးမားသောဖြတ်တောက်မှုများကို ဖြိုခွဲရန်အတွက် ပိုမိုတိကျသောဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းတို့ကို ခွင့်ပြုပေးပါသည်။

On တစ်ဖက်မှာ Honesuki ချွန်ထက်သော ထိပ်ဖျားဖြင့် ကွေးထားသော တြိဂံဓားတစ်ခု ရှိသည်။ ဤဒီဇိုင်းသည် အရိုးများကို ဖြတ်တောက်ပြီး ခက်ခဲကြမ်းတမ်းသော အသားများကို တိကျစွာ ဖြတ်တောက်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဓားနှစ်ချောင်းစလုံးသည် ဂျပန်မီးဖိုချောင်တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကိရိယာများဖြစ်ကြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ရည်ရွယ်ချက်များဖြင့် လုပ်ဆောင်ကြသည်။

Honesuki သည် ကြက်အသေကောင်များကို ချေမှုန်းရန်နှင့် ပြင်ဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့် တိုတောင်းသော တြိဂံပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော ဓားတစ်ချောင်းဖြစ်သည်။ 

တစ်ဖက်တွင်၊ hankotsu တွင် ပိုထူသော ဖြောင့်သောဓားရှိပြီး အလွန်ကြံ့ခိုင်သည်။

၎င်းတွင် အနည်းငယ်ကွေးသော ဓါးတစ်ခုပါရှိပြီး ကြိုးဆွဲထားသော အသေကောင်များ၏ အရိုးများမှ အသားများကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ပြောင်းပြန်ဆုပ်ကိုင်ထားသော လက်ကိုင်ကို အသုံးပြုထားသည်။ 

Honesuki နှင့် hankotsu နှစ်မျိုးလုံးသည် အသားများကို ပြုပြင်ရန်အတွက် အချက်အပြုတ်ကိရိယာများဖြစ်သည်။

သို့သော်၊ တစ်ခုစီတွင် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် အသားအမျိုးအစားကို စီမံဆောင်ရွက်ပေးရန် ၎င်း၏စွမ်းရည်ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် အရည်အသွေးများရှိသည်။ 

ဓားတစ်ချောင်းစီသည် ၎င်း၏ ကွဲပြားမှုများကို နှိုင်းယှဉ်ခြင်းဖြင့် ၎င်း၏ ရည်ရွယ်အသုံးပြုမှုအတွက် အထူးပြုလုပ်ထားပုံကို ကျွန်ုပ်တို့ ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။

hankotsu သည် အရိုးများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် ပိုကောင်းသော်လည်း honesuki သည် အသားဖြည့်ခြင်းနှင့် ချေဖျက်ခြင်းအတွက် ပိုကောင်းသည်။

ဓားနှစ်ခုလုံးကို ရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုတည်းအတွက် အသုံးပြုသော်လည်း ဓါးပုံသဏ္ဍာန်သည် မတူညီသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် ပိုမိုသင့်လျော်ပါသည်။

ကွဲပြားနေသော်လည်း hankotsu နှင့် honesuki ဓားများသည် အရေးကြီးသော လက္ခဏာတစ်ခု ရှိသည်- ၎င်းတို့ကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားသည်။ ဂျပန်ရိုးရာ အတုလုပ်နည်း၎င်းတို့ကို မယုံနိုင်လောက်အောင် ထက်မြက်ပြီး တာရှည်ခံစေသည်။

၎င်းသည် မည်သည့်မီးဖိုချောင်အတွက်မဆို ဓားနှစ်ခုလုံးအတွက် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။

Hankotsu vs boning ဓား

Hankotsu ဓားနဲ့ ဂျပန်အရိုးဓားကြားက ကွာခြားချက်က ပိုသိမ်မွေ့ပါတယ်။ ဓားနှစ်စင်းစလုံးတွင် ဓါးဖြောင့်တစ်ခုရှိသော်လည်း hankotsu သည် ပိုထူပြီး ပိုလေးသည်။ 

အဆီချုံ့ခြင်းနှင့် အကြောများကို ဖယ်ရှားခြင်းကဲ့သို့သော ပိုမိုသိမ်မွေ့သောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် ပိုကောင်းသော်လည်း အရိုးများကိုဖြတ်တောက်ရာတွင် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ဓားကိုရရှိစေပါသည်။ 

Hankotsu သည် ပို၍ တာရှည်ခံပြီး ပိုမိုခက်ခဲသော အလုပ်များအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခု ဖြစ်စေပါသည်။

ဒါပေမယ့် BBQ ဝါသနာရှင်တွေသုံးတဲ့ အနောက်တိုင်းစတိုင် ဓားနဲ့ hankotsu ကို နှိုင်းယှဉ်သင့်တယ်။ 

Hankotsu ဓားနှင့် အနောက်တိုင်းအရိုးစင်းဓား နှစ်ခုစလုံးသည် အသားများကို ကြီးမားစွာ ဖြတ်တောက်ရန် အသုံးပြုသော်လည်း ၎င်းတို့တွင် အဓိက ကွဲပြားချက်အချို့ရှိသည်။

hankotsu တွင် ဓါးဖြောင့်ရှိပြီး ကြွက်သားနှင့် အကြောများကို ဖြတ်တောက်ရန် ပိုမိုသင့်လျော်သည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အနောက်တိုင်းအရိုးဖြတ်ဓားတွင် အရိုးများကို ဖြတ်တောက်ရန် ကောင်းမွန်သော ကွေးထားသောဓားတစ်ခုရှိသည်။

၎င်း၏ဖြောင့်သောဓားကြောင့် hankotsu သည် အနောက်တိုင်းဓားထက် လှီးဖြတ်ရန် ပိုမိုကောင်းမွန်ပါသည်။

၎င်းသည် အသား သို့မဟုတ် ကြက်သားများကို အပိုင်းပိုင်းခွဲထုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ပိုမိုတိကျသောအလုပ်များအတွက် စံပြဖြစ်စေသည်။

အမေးအဖြေများ

Hankotsu အရွယ်အစားက ဘယ်လောက်လဲ။

hankotsu သည် ဓားတိုလေးတစ်ချောင်းပါသော သေးငယ်သောဓားဖြစ်သည်။ 

Hankotsu ဓားအများစုသည် ၁၂၀ မှ ၁၂၄ မီလီမီတာ သို့မဟုတ် ၄.၇ မှ ၄.၈ လက်မခန့်ရှိသည်။ ဓား၏ ခေတ်မီသော အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များမှာ ၅ လက်မ သို့မဟုတ် ၆ လက်မခန့်ရှိပြီး ဓားကို အသုံးပြုရ ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

Hankotsu ဓားကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။

Hankotsu ဓားကိုအသုံးပြုတဲ့အခါ မှန်ကန်တဲ့နည်းစနစ်ကို အသုံးပြုဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ 

ဦးစွာ ဓားကို သင့်လက်ထဲတွင် မြဲမြံစွာ ကိုင်ထားပြီး သင့်လက်ချောင်းများကို ဓားနှင့် ဝေးကွာစေကြောင်း သေချာပါစေ။ ဓားလက်ကိုင်ကို လက်သီးဖြင့် ကိုင်ကာ အပေါ်အောက် ထွင်းထုနိုင်သည်။ 

ထို့နောက် အသားထဲသို့ တိမ်ပိုင်းလှီးဖြတ်ပြီး ထွင်းသကဲ့သို့ လိုက်လုပ်ရန် ဓါးဖျားကို အသုံးပြုပါ။ 

နောက်ဆုံးတွင် အရွတ်များ သို့မဟုတ် အရိုးနုများကို ဖြတ်ရန် ဓါးထိပ်ကို အသုံးပြုပါ။ ထို့နောက် အရိုးမှ အသားများကို ခွဲထုတ်ရန် အောက်ဘက်သို့ ဆွဲချပါ။ 

hankotsu ဓားသည် bevel တစ်ခုတည်းရှိပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ hankotsu ဓားတွေ single-bevel ဓားများ. ဆိုလိုသည်မှာ ဓါးကို တစ်ဖက်တွင်သာ ထက်မြက်စေပြီး ပိုမိုတိကျပြီး သိမ်မွေ့စွာ ဖြတ်တောက်နိုင်စေပါသည်။ 

ငါးအသားလွှာခြင်း သို့မဟုတ် အရိုးမှအသားကို ခွဲထုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ပိုမိုရှုပ်ထွေးသောအလုပ်များအတွက် တစ်ဖက်တည်းဓားများကို မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။

Hankotsu ဓားများသည် ဂျပန်ရိုးရာ အတုလုပ်နည်းများကို အသုံးပြု၍ ပြုလုပ်ထားပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ ဟန်ကိုဆုဓားတွေကို ရိုးရာဂျပန်အတုလုပ်နည်းတွေနဲ့ ပုံမှန်လုပ်တယ်။

ဤနည်းလမ်းများကို မျိုးဆက်များတစ်လျှောက် ဖြတ်သန်းလာခဲ့ပြီး အလွန်အကြမ်းခံပြီး သံချေးတက်ခြင်းကို ခံနိုင်ရည်ရှိသော အလွန်ထက်မြက်သော ဓားသွားများကို ဖြစ်ပေါ်စေပါသည်။

ဓါးသွားများကို အများအားဖြင့် ကာဗွန်မြင့်မားသော သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ၎င်းကို မာကျောစေရန် ရေ သို့မဟုတ် ဆီမငြိမ်းမီ အပူပေးသည်။ 

နောက်ဆုံးတွင်၊ ဓါးသည် ၎င်း၏နောက်ဆုံးပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ခိုင်ခံ့မှုကို ပေးစွမ်းနိုင်စေရန် နှိုးဆော်ထားသည်။ နောက်ဆုံးရလဒ်မှာ မီးဖိုချောင်တွင် နှစ်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုနိုင်သော ထက်မြက်ပြီး မာကျောသောဓားဖြစ်သည်။

ကောက်ချက်

Hankotsu ဓားသည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် ဂျပန်မီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် အသားသတ်ဆိုင်တွင် စွယ်စုံရမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

၎င်းတွင် တိကျသောဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် အချက်ဆီသို့ ဖြောင့်စင်းသော စတုဂံဓားတစ်ခု ပါရှိသည်။ 

hankotsu သည် ၎င်း၏တွဲဖက်ဖြစ်သော honesuki ထက် အားသာချက်များစွာရှိပြီး ကြွက်သားဖြတ်တောက်ခြင်းနှင့် အကြောများကို ပိုမိုလွယ်ကူစွာ ဖြတ်နိုင်မှုကဲ့သို့သော အားသာချက်များစွာရှိသည်။ 

ထို့အပြင် ၎င်း၏ ပြတ်သားမှုနှင့် တာရှည်ခံမှုကြောင့် အသား သို့မဟုတ် ကြက်သားအပိုင်းအစများကို ခွဲထုတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ပိုမိုသိမ်မွေ့သော အလုပ်များအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

သင်သည် အတွေ့အကြုံရှိ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်စေ သို့မဟုတ် သင့်အိမ်မီးဖိုချောင်တွင် စတင်လုပ်ဆောင်သည်ဖြစ်စေ အရည်အသွေးမီသော ဟွန်ကတ်ဆုဓားတစ်ချောင်းတွင် ရင်းနှီးမြုပ်နှံခြင်းသည် သင့်ချက်ပြုတ်မှုစွမ်းရည်ကို နောက်တစ်ဆင့်သို့ ပို့ဆောင်ပေးမည်ဖြစ်သည်။

မင်းရဲ့ hankotsu ကို လက်ထဲမှာထားပါ။ အရည်အသွေးကောင်းသော ဓားရပ် သို့မဟုတ် သံလိုက်ဓားမြှောင်တစ်ခုတွင်

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။