တစ်ခုတည်း Bevel ဓားအစွန်း- အသုံးပြုမှု၊ ပြတ်သားမှုနှင့် ကြာရှည်ခံမှု

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ ဖေဖော်ဝါရီလ 20, 2023 updated

အချို့သောဓားများသည် အခြားသူများနှင့် အဘယ်ကြောင့် အလွန်ကွာခြားသည်ကို သင်တွေးဖူးပါသလား။ ကောင်းပြီ၊ အားလုံးက a လို့ ခေါ်တဲ့ အရာနဲ့ ဆင်းသက်လာတာပါ။ မျက်လုံး.

bevel သည် ဓား၏အစွန်းထောင့်ဖြစ်သည်။ တစ်ဖက်သတ်ဓားများကို တစ်ဖက်သတ်အစွန်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ဓား၏တစ်ဖက်တည်းကိုသာ ထက်မြက်စေသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဓါး၏အစွန်းသည် ချွန်ထက်သောထောင့်တစ်ခုသာရှိသည်၊ ထို့ကြောင့် ဓါး၏ကြိတ်သည် စဉ်ဆက်မပြတ် တိမ်းစောင်းနေသည်။ 

bevel blade တစ်ခုတည်းက ဘာအမျိုးအစားလဲ၊ ဘယ်လိုအမျိုးအစားလဲ ကြည့်ရအောင် ဓါး double bevel နှင့် single edge blade လုပ်ဆောင်ချက် ကွာခြားသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

single bevel ဆိုတာ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။

ဓားကို အနီးကပ်ကြည့်လျှင် တစ်ဖက် သို့မဟုတ် နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ထောင့်စွန်းသို့ ဆင်းသွားသည်ကို သတိပြုမိမည်ဖြစ်သည်။

ဤသည်မှာ အစွယ်ဖြစ်ပြီး၊ ၎င်းသည် အစွန်းကိုဖွဲ့စည်းရန်အတွက် မြေသားထားသော ဓား၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

single-bevel ဓားများ၊ အededed blades များ သည် ဓါး၏ တစ်ဖက်တည်းသာ ချွန်ထက်သည်။ ဆိုလိုတာက တစ်ဖက်က ပြားပြီး မချွန်ပါဘူး။ 

နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ထောင့်စောင်းတစ်ခုရှိလျှင် ၎င်းသည် နှစ်ထပ်ဓားဖြစ်သည်။ တစ်ခုတည်းသာရှိလျှင် ၎င်းသည် ခါးပတ်ဓားတစ်လက်ဖြစ်သည်။ 

တစ်ဖက်ခြမ်းဓားကို များသောအားဖြင့် ဂျပန်နှင့် အာရှအစားအစာများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိပြီး ၎င်းကို အစွယ်နှစ်ထပ်ဓားများဖြင့် ရရှိရန်ခက်ခဲနိုင်သည့် တိကျပြတ်သားမှုကို ခွင့်ပြုပေးသည်။

အများအားဖြင့် အနောက်တိုင်းဓားများတွင် နှစ်ဖက်စလုံးသည် ချွန်ထက်ပြီး အချိုးကျသည်ဟု ဆိုလိုသည်။ 

တစ်ခုတည်းသော bevel blades များသည် ၎င်း၏ ဒီဇိုင်းဖြင့် ပိုင်းဖြတ်ထားသော ချွန်ထက်သောဘက်ခြမ်း၏ ထောင့်များ ရှိပြီး ပိုမိုပြတ်သားပြီး ပိုမိုတိကျသော ဖြတ်တောက်မှုအစွန်းကို ရရှိစေသည်။

ခါးပတ်ဓားတစ်ချောင်းဆိုတာ ဘာလဲ။

Bevel ဓားတစ်ခုသည် အဓိကအားဖြင့် အစွန်းတစ်ဖက်တွင် ကွဲပြားသော ထောင့်တစ်ခုရှိသော ဓားအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

ဓားအများစုကဲ့သို့ အကြိတ်နှစ်ခုအစား၊ ဓါး၏တစ်ဖက်တွင် မြေစိုက်ခြင်းသည် ဆက်တိုက် ညွတ်/ထောင့်တစ်ခုဖြစ်သည်။ 

ထို့ကြောင့် အခြေခံအားဖြင့် တစ်ဖက်တစ်ချက်မှ ဓားကို တစ်ဖက် သို့မဟုတ် အစွန်းတစ်ဖက်တွင်သာ ချွန်ထက်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ 

၎င်းတွင် သစ်သားတုံးနှင့် တူညီသော ဂျီသြမေတြီ ပါသောကြောင့်၊ ဤဓားသည်လည်း moniker "chisel grind" ဖြင့် သွားပါသည်။

ဓားတစ်ခု၏ bevel ထောင့်သည် ပုံမှန်အားဖြင့် 15 မှ 20 ဒီဂရီကြားရှိပြီး ၎င်းသည် ဘယ်ဘက် သို့မဟုတ် ညာသန်ဖြစ်နိုင်သည်။ 

• တစ်ဖက်တစ်ချက်မှ ဓားများသည် အလွန်ထက်မြက်သော်လည်း အလွန်သိမ်မွေ့သည်။ 
• ၎င်းတို့သည် အစွယ်နှစ်ထပ်ဓားများကဲ့သို့ ကြာရှည်ခံမည်မဟုတ်သည့်အပြင် မကြာခဏ ထက်မြက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။ 
• ထို့အပြင်၊ ၎င်းတို့သည် ၎င်းတို့၏ နှစ်ထပ်ဘက်ခြမ်းများထက် ကွဲထွက်နိုင်ခြေပိုများသည်။ 

ညာလက်ကိုသုံးတဲ့ ထမင်းချက်က ညာလက်ကို ဓားကိုသုံးမှာဖြစ်ပြီး ဘယ်ဘက်လက်ကိုသုံးတဲ့ စားဖိုမှူးက ပြောင်းပြန်သုံးပါတယ်။

ဤဓားအမျိုးအစားကို ဂျပန်နှင့် အာရှအစားအစာများတွင် ဖြတ်တောက်ရာတွင် ပိုမိုတိကျမှုရှိစေသောကြောင့် ယေဘူယျအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ 

တစ်ခုတည်းသော bevel ဓါးများသည် စားဖိုမှူးများထက် အစွယ်နှစ်ထပ်ဓားများထက် စားဖိုမှူးများစွာနှစ်သက်သည့် ထူးခြားသောပုံစံကို ပေးဆောင်သည်။

ချွန်ထက်သောတစ်ဖက်တည်းမှ မှိုင်းပိုမြန်နိုင်သောကြောင့် တစ်ဖက်ခြမ်းဓားများသည် နှစ်ထပ် bevel ဓားများထက် ထိန်းသိမ်းမှုပိုမိုလိုအပ်ပါသည်။ 

၎င်းတို့၏ စွမ်းဆောင်ရည်နှင့် တာရှည်ခံမှုကို ထိန်းသိမ်းရန်၊ ၎င်းတို့အား ပုံမှန်အားဖြင့် Aogami Super steel သို့မဟုတ် VG10 သံမဏိကဲ့သို့သော အရည်အသွေးမြင့်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။

သေးငယ်သော ညှပ်ဓားများမှ အကြီးစား လှီးဖြတ်ထားသည့် ဓားများအထိ ပုံစံအမျိုးမျိုးနှင့် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးဖြင့် လာပါသည်။ gyuto စားဖိုမှူး၏ဓား.

၎င်းတို့သည် သိပ်သည်းပြီး ခက်ခဲသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လွယ်ကူစွာ ဖြတ်တောက်နိုင်သောကြောင့် လူသိများပြီး ပါးလွှာပြီး တိကျသောဖြတ်တောက်မှုများကို ဖန်တီးရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။ 

ထို့အပြင်၊ ငါး ​​သို့မဟုတ် ဆူရှီအလိပ်များကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို လှီးဖြတ်သည့်အခါ တစ်ဖက်တစ်ချက်မှ လှပသောပုံစံကို ဖန်တီးပေးပါသည်။

ဓားတစ်ဖက်တည်းသာ ချွန်သောကြောင့် အထူးချွန်နည်းပညာများ လိုအပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် ၎င်းတို့အား အစွယ်နှစ်ထပ်ဓားများထက် ချွန်ရန်ခက်ခဲစေသည်။

သို့သော် မှန်ကန်သောကိရိယာများနှင့် နည်းစနစ်များဖြင့်၊ သင်သည် ၎င်း၏ချွန်ထက်သောအစွန်းများကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

ယေဘုယျအားဖြင့် bevel ဓားသည် တစ်ခုတည်းဖြစ်သည်။ ဂျပန်ကျောက်တုံးကို အသုံးပြု၍ ချွန်သည်။ သင်တုန်းချွန်ထက်သောအစွန်းကိုရရှိရန်။

ခြုံငုံကြည့်လျှင် စားဖိုမှူးများစွာက နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းသည့် တစ်မူထူးခြားသော အသွင်အပြင်နှင့် စွမ်းဆောင်ရည်ကို ပေးစွမ်းသည်။

၎င်းတို့သည် နှစ်ထပ်အကွေ့ဓားများထက် ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုပိုမိုလိုအပ်သော်လည်း အခြားဓားအမျိုးအစားများနှင့် ရရှိရန်ခက်ခဲသော တိကျပြတ်တောက်မှုများကို ဖန်တီးနိုင်သည်။

သင်ကြား ဂျပန်ဓားများကို ချွန်ထက်ခြင်းအနုပညာအကြောင်း ဤနေရာတွင် (အသုံးပြုသူလမ်းညွှန်အပြည့်အစုံ)

bevel blade တစ်ခုတည်း၏ခန္ဓာဗေဒ

ဂျပန်စစ်မှန်သော bevel blade တွင် အပိုင်း ၃ ပိုင်းပါရှိသည်။

1. Shinogi မျက်နှာပြင်

ဓားတစ်ချောင်းတည်းရှိ ရှီနိုဂီ မျက်နှာပြင်သည် ဂျပန်ရိုးရာဓားဓားကဲ့သို့ ဓားရိုး၏ကျောရိုးမှ အစွန်းအထိ ပြန့်ပြူးသော ထောင့်ချိုးမျက်နှာပြင်ဖြစ်သည်။

ညီညာသောမျက်နှာပြင်သည် ဓားအား ကျဉ်းမြောင်းသော ဓားထောင့်ကို ထားရှိနိုင်စေပါသည်။

2. Urasuki

urasuki ဟုလူသိများသော ဓါး၏အဝမျက်နှာပြင်သည် အစာဖြတ်သည့်အခါ လေအိတ်ကိုထုတ်ပေးသည်။ 

၎င်းသည် မျက်နှာပြင်ကို ချောမွေ့စေပြီး ဆွဲငင်မှုကို လျှော့ချပေးကာ ဖြတ်တောက်မှုများကို ပိုမိုမြန်ဆန်စွာ ပြုလုပ်နိုင်စေပါသည်။ 

ဒါ့အပြင် ဓားကို တွယ်ကပ်မနေအောင် ကူညီပေးပါတယ်။ ဖြတ်တောက်စဉ်အတွင်း urasuki ဖြစ်ပေါ်လာသော လေအိတ်ကို အောက်ဖော်ပြပါ ဓာတ်ပုံတွင် မြင်တွေ့ရသည်။ 

urasuki နှင့် shinogi တို့သည် မျက်နှာပြင်နှင့် ဆဲလ်များ ပျက်စီးမှုအနည်းငယ်သာရှိသော အစားအစာများကို ဓါးဖြင့်လှီးဖြတ်နိုင်စေရန် အတူတကွလုပ်ဆောင်ကြပြီး အရသာနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။

3. Uraoshi

uraoshi သည် urasuki ကိုဝန်းရံထားသည့် အနားသားဖြစ်ပြီး ပါးလွှာပြီး ပြားသည်။ ၎င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်မှာ ၎င်း၏အခြားအားနည်းသောအစွန်းများတွင် ဓား၏အစွမ်းသတ္တိကို မြှင့်တင်ရန်ဖြစ်သည်။

Japanese single bevel က ဘယ်ထောင့်လဲ။

ဂျပန် တစ်ဖက်တည်း ဓားများသည် အခြားဓားများနှင့် ခြားနားစွာ ချွန်ထက်သော ထောင့်တစ်ခု ရှိသည်။ 

ဓါးပြား၏အခြမ်းရှိ အစွန်းထောင့်သည် သုညဖြစ်ပြီး ကျန်တစ်ဖက်မှာ အခေါင်းပေါက်ဖြစ်သည်။ 

ဆိုလိုသည်မှာ ချွန်ထက်သည့်အခါ ဓားမျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံးမဟုတ်ဘဲ ကျောရိုးနှင့် အစွန်းများကို ချွန်ရန်သာလိုသည်။ 

ဂျပန်ဓားတစ်ချောင်းအတွက် ထောင့်သည် 10-15 ဒီဂရီကြားရှိပြီး ပုံမှန်စားဖိုမှူးဓားအတွက် 30-40 ဒီဂရီထောင့်ထက် များစွာနိမ့်သည်။ 

ဤအနိမ့်ထောင့်သည် ဓါးကိုပိုမိုပြတ်သားသောအစွန်းကိုပေးသည်၊ ထို့ကြောင့် ချွန်သောအခါသတိထားရန်အရေးကြီးသည်။

ဓားတစ်ချောင်းနှင့် နှစ်ထပ်အစွယ်ကြား ကွာခြားချက်မှာ အဘယ်နည်း။

bevel ဓားတစ်ခုနှင့် double bevel ဓားကြား အဓိက ကွာခြားချက်မှာ ဓားကို ထက်မြက်အောင်ပြုလုပ်ခြင်း ဖြစ်သည်။

"chisel grind" သို့မဟုတ် "one-sided" blade ဟုလည်းသိကြသော အဝိုင်းဓားတစ်ခုသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ညာသန်အသုံးပြုသူများအတွက် ညာဘက်ခြမ်း သို့မဟုတ် ဘယ်သန်အသုံးပြုသူများအတွက် ဘယ်ဘက်ခြမ်းကို ဓါး၏တစ်ဖက်တွင်သာ ချွန်သည်။

ဓါး၏ တစ်ဖက်ခြမ်းသည် ပုံမှန်အားဖြင့် ပြားချပ် သို့မဟုတ် အနည်းငယ် ရှိုက်သည်။ 

အထူးသဖြင့် ဆာရှိမိလှီးဖြတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ဆူရှီပြုလုပ်ခြင်းကဲ့သို့သော တိကျသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် ဂျပန်အစားအစာများတွင် တစ်ဖက်တည်းဓားများကို အများအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။

"V-grind" သို့မဟုတ် " two-sided" blade ဟုလည်းသိကြသော နှစ်ထပ်ဓားကို ဓါး၏နှစ်ဖက်စလုံးတွင် ချွန်ထက်စေပြီး V ပုံသဏ္ဍာန်အစွန်းကို ဖန်တီးသည်။ 

၎င်းသည် အသုံးအများဆုံး ဓားအမျိုးအစားဖြစ်ပြီး ၎င်းကို ခုတ်ထစ်ခြင်းနှင့် လှီးဖြတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ယေဘူယျ မီးဖိုချောင်အလုပ်များမှ ငါးအသားလှီးခြင်း သို့မဟုတ် အသားထွင်းခြင်းကဲ့သို့သော အထူးပြုအလုပ်များအထိ ကျယ်ပြန့်စွာအသုံးပြုသည်။

bevel တစ်ခုတည်းနှင့် double bevel ဓားကြားရွေးချယ်မှုသည် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာအကြိုက်နှင့် လက်ထဲတွင်ရှိသော သီးခြားအလုပ်အပေါ်တွင် များစွာမူတည်သည်။ 

တစ်ဖက်သတ်ဓားများကို ၎င်းတို့၏တိကျမှုနှင့် သန့်ရှင်းသပ်ရပ်မှုများအတွက် အချို့သော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများက နှစ်ခြိုက်ကြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ထိန်းသိမ်းရပိုမိုခက်ခဲနိုင်ပြီး တိကျသောချွန်ထက်သည့်နည်းပညာလိုအပ်ပါသည်။ 

နှစ်ချက်အသွားဓားများသည် ယေဘူယျအားဖြင့် ပို၍စွယ်စုံရလွယ်ကူပြီး ထက်မြက်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အိမ်ထမင်းချက်များနှင့် ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များအတွက် ရေပန်းစားသော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

single bevel ဓားကို ဘာအတွက်အသုံးပြုတာလဲ။

တကယ့် စားဖိုမှူး၊ အချက်အပြုတ် ကျွမ်းကျင်သူ သို့မဟုတ် ဓားဝါသနာရှင်တစ်ဦးစီတိုင်းသည် ခါးပတ်ဓားများ လိုအပ်သည်။

တစ်ဖက်ခြမ်းဓား၏ လက္ခဏာများသည် အခြားဓားအမျိုးအစားကို မကိုင်တွယ်နိုင်သော အချို့သောအသုံးပြုမှုများအတွက် သီးသန့်ဖြစ်သည်။

ဤသည်မှာ အလျားလိုက် ဓားတစ်ချောင်းအတွက် အသုံးအများဆုံး အပလီကေးရှင်းအချို့ဖြစ်သည်။

• လှီးဖြတ်ခြင်း- ဓားတစ်ချောင်းသည် တိကျစွာ ပါးပါးလှီးဖြတ်နိုင်သည်။ ဓား၏ အဆက်မပြတ် တိမ်းညွတ်မှု/ထောင့်ကြောင့် အစားအစာများကို ကြေမွခြင်း သို့မဟုတ် စုတ်ပြဲခြင်းမရှိဘဲ ဖြတ်တောက်နိုင်သည်။
• အန်စာတုံး- Bevel ဓားတစ်ချောင်းသည် ၎င်း၏ပါးလွှာပြီး တိကျသောကြောင့် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လှီးဖြတ်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အန်စာတုံးများသည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင်သပ်ရပ်ပြီး တိကျပြီး ဓါး၏အကွေးသည် အစိတ်အပိုင်းတိုင်းသည် တစ်ပြေးညီဖြစ်ကြောင်း သေချာစေသည်။
• ခုတ်: အစွယ်တစ်ချောင်းတည်းရှိသော ဓား၏အလွန်ကောင်းမွန်သော သန့်ရှင်းမှုသည် ဆေးဖက်ဝင်အပင်များကို နုတ်နုတ်စင်းပြီး အသားများကို ပါးပါးလှီးဖြတ်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်စေသည်။ Blade ၏မျဉ်းကွေးကြောင့် သင့်ကုန်ပစ္စည်းများထဲမှ အကောင်းဆုံးကို အမြဲရရှိမည်ဖြစ်သည်။
• ဆာရှိမိ အစင်းလိုက် ဓားတစ်ချောင်း၏ ပါးပါးလှီးဖြတ်နိုင်စွမ်းသည် ဆာရှိမိငါးကို လှီးဖြတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်ပါသည်။ uraoshi သည် ငါးများကို ဓားနှင့် တွယ်ကပ်ခြင်းမှ တားဆီးထားပြီး ဓါးစောင်းသည် သန့်ရှင်းတိကျသော ဖြတ်တောက်မှုများကို အာမခံပါသည်။
• ဆူရှီပြင်ဆင်မှု ဆူရှီအလိပ်များကို ဆာရှိမိကဲ့သို့ တစ်ဖက်ခြမ်းဓားဖြင့် လှီးဖြတ်နိုင်သည်။ ဓား၏သွင်ပြင်လက္ခဏာများကြောင့်၊ လေးနက်သောဆူရှီဝါသနာအိုးတိုင်းနှင့် ငါးစိမ်းကိုင်တွယ်ရာတွင် ထူးချွန်သူတိုင်းအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။

single bevel blade ရဲ့သမိုင်းကဘာလဲ။

ဓားတစ်ချောင်း၏ သမိုင်းကြောင်းမှာ အနည်းငယ် တိမ်မြုပ်နေပါသည်။ ဂျပန်က လာတယ်လို့ လူအများစုက ထင်ကြတယ်။

ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကျော်ကြားဆုံး စားဖိုမှူးများနှင့် အချက်အပြုတ်ကျွမ်းကျင်သူအချို့သည် ဤဓားမျိုးကို မျိုးဆက်ပေါင်းများစွာ အသုံးပြုနေကြသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ သိရှိပါသည်။

တစ်ဖက်တစ်ချက်ဓား၏ ဓလေ့သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ဓားပြုလုပ်သည့် ဓလေ့မှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။

ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ဓားခုတ်မှု အလေ့အထကို မျိုးဆက်များ ဆင့်ကမ်း ကူးသန်းပြီး ခေတ်မီ မီးဖိုချောင်သုံး ဓားများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲလာသည်။ 

တစ်ခုတည်းသော bevel ဓားများသည် တိကျသော၊ သိမ်မွေ့သောဖြတ်တောက်မှုများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောကိရိယာဖြစ်ပြီး ဆူရှီပြုလုပ်ရာတွင် မကြာခဏအသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

ဂျပန်ဓားများသည် သမိုင်းကြောင်းအရ ဘီးတစ်ဖက်တည်းရှိကာ ရှီနိုဂီ မျက်နှာပြင်၊ ရာဆူကီနှင့် ရာအိုအိုရှီ ဟူ၍ အဓိက အစိတ်အပိုင်း ၃ ခုဖြင့် ကြိတ်တူညီခဲ့သည်။ 

ဂျပန်နိုင်ငံသည် အနောက်တိုင်းယဉ်ကျေးမှုကို ရောနှောပြီး ၁၉ ရာစုနှောင်းပိုင်းနှင့် ၂၀ ရာစုအစပိုင်းများအထိ နှစ်ထပ်ဓားများကို မထုတ်လုပ်ခဲ့ပေ။

ဂျပန်လူမျိုးများသည် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းသော၊ ဓားထက်ထက်မြက်မြက်နှင့် လိမ္မာပါးနပ်စွာ ဖန်တီးထားသော ဓားများကို လှီးဖြတ်ရာတွင် စားဖိုမှူးများ၏ ထိရောက်မှုကို တိုးမြင့်စေပါသည်။

Bevel ဓားတစ်ချောင်းကို ဘယ်ထောင့်ကို ချွန်သင့်လဲ။

bevel ဓားတစ်ချောင်းကို ချွန်သောအခါ၊ ထောင့်ကို ၁၅ မှ ၁၇ ဒီဂရီအထိ ချိန်ထားသင့်သည်။ 

၎င်းသည် သင့်အား ငါး၊ ပင်လယ်စာ၊ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကဲ့သို့ နူးညံ့သောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြတ်တောက်ရန် ပြီးပြည့်စုံသော ချွန်ထက်သောအစွန်းကို ပေးပါလိမ့်မည်။ 

ထို့အပြင် bevel တစ်ခုသာရှိသောကြောင့် ထက်မြက်ရန် အချိန်ပိုကြာပါသည်။

သို့သော်၊ အထူးသဖြင့် whetstone ကိုအသုံးပြုသောအခါတွင်နည်းပညာကိုကျွမ်းကျင်ရန်အလေ့အကျင့်အချို့လိုအပ်သည်။

အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော ကျောက်တုံးကို ရှာဖွေနေပါသလား။ အကောင်းဆုံး ဂျပန်ကျောက်တုံး 6 ခုကို ဒီမှာ သုံးသပ်ပြီးပါပြီ။

bevel ဓားတစ်ချောင်းကို ချွန်ရန် အကြံပြုချက်များ

ငါတို့ရဲ့ ဂျပန်ဓားချွန်လမ်းညွှန်တစ်ဖက်တည်းဓားကို ထက်မြက်အောင် လုပ်နည်းကို သင်ပေးမှာဖြစ်ပေမယ့် တိုတိုတုတ်တုတ် အကြံပြုချက်အချို့ကတော့ အောက်ပါအတိုင်း ဖြစ်ပါတယ်။

• ပြီးပြည့်စုံသောထောင့်ကိုရရှိရန် သင်၏အချိန်နှင့်လေ့ကျင့်ပါ။
• သဲကျောက်နှစ်လုံး၊ ကြမ်းတစ်တောင့်နှင့် ချောတစ်ချပ်ကို ရယူပါ။
• ဓါး၏အကွေးအခြမ်းဖြင့် စတင်ပါ။ ကျောက်တုံးတလျှောက် ချောမွေ့သော တံမြက်စည်းများကို ပြုလုပ်ပြီး နောက်သို့ တံမြက်စည်းပေါ်ရှိ သင်၏ဖိအားကို လွှတ်ပေးပါ။
• သံမဏိကို အညီအမျှ ဆက်ဆံကြောင်း သေချာစေရန်၊ ၎င်းသည် ဓါးသွား၏ အသွားအပိုင်းကို အရောင်ခြယ်ရန် ကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
• လုပ်ငန်းစဉ်ကို အလျင်စလိုမလုပ်ပါနှင့်၊ မှန်ကန်စေရန်အတွက် အချိန်ယူရမည်ဖြစ်ပါသည်။
• နူးညံ့သိမ်မွေ့ပြီး စိတ်ရှည်သည်းခံပါ - တစ်ဖက်သတ်ဓားများသည် သိမ်မွေ့သည်။
• ပျော်ရွှင်ပါစေ - သင့်ဓားကို ထက်မြက်ခြင်းသည် အနားယူရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

Bevel ဓားတစ်ချောင်းကို ဘာတွေထူးခြားစေသလဲ။

bevel blade တစ်ခုသည် အလွန်ထက်မြက်ပြီး ၎င်းသည် အလွန်ထူးခြားစေသည်။ 

တစ်ဖက်တစ်ချက်မှ ဓားများသည် တစ်ဖက်တည်းတွင် ချွန်ထက်နေသဖြင့် ၎င်းတို့အား မယုံနိုင်လောက်အောင် ပါးလွှာပြီး ချွန်ထက်သော အစွန်းများ ပေးသည်။

တစ်ဖက်တစ်ချက်မှ ဓားများ၏ အစွန်းထောင့်သည် 10-17° အကြားရှိသော်လည်း အများစုမှာ 12-15° ကြားဖြစ်သည်။

နှစ်ထပ်ဓားများဖြင့် မဖြစ်နိုင်သော တိကျပြီး ရှုပ်ထွေးသော ဖြတ်တောက်မှုများကို ဖန်တီးနိုင်သောကြောင့် တစ်ခုတည်း bevel ဓားများသည် အထူးဖြစ်သည်။

ထောင့်တစ်ဖက်၏ချွန်ထက်သောထောင့်သည် ချွန်ထက်ပြီး တိကျသောဖြတ်တောက်သည့်အစွန်းတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်၊၊ ဆူရှီအလိပ်များ သို့မဟုတ် စက္ကူပါးပါးအသားချပ်များတွင်တွေ့ရသော နူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖြတ်တောက်မှုများပြုလုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

တစ်ခုတည်းသော bevel blades များသည် double bevel ဓားများထက် များစွာပိုမိုပေါ့ပါးပြီး ၎င်းတို့၏ချွန်ထက်သောအစွန်းများကို အချိန်ကြာကြာထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည့် အထူးချွန်နည်းပညာများ လိုအပ်ပါသည်။

နောက်ဆုံးအနေဖြင့်၊ တစ်ဖက်သွားဓားများ၏ ထူးခြားသောအသွင်အပြင်နှင့် စွမ်းဆောင်ရည်သည် အခြားဓားအမျိုးအစားများနှင့်အတူ ရရှိရန်ခက်ခဲသော တိကျမှုနှင့် စွမ်းဆောင်ရည်အဆင့်ကို ပေးစွမ်းနိုင်သောကြောင့် စားဖိုမှူးများစွာအတွက် ၎င်းတို့ကို နှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်စေသည်။

အစွယ်တစ်ချောင်းကို ဘယ်သူတွေသုံးလဲ။

ဖြတ်တောက်ရန် လိုအပ်သော စားဖိုမှူးများကဲ့သို့သော ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်များက ကြိုးတစ်ဖက်တည်း ဓားများကို များသောအားဖြင့် အသုံးပြုကြသည်။ 

ဥပမာအားဖြင့် အသီးအရွက်များကို ပါးပါးလှီးပြုလုပ်ရန် သို့မဟုတ် အစားအသောက်များတွင် အနုစိတ်ပုံစံများ ပြုလုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

ဖြတ်ထိုးဓားများကို ကျွမ်းကျင်စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်ချက်လုပ်ချက်ပြုတ်သူများက ၎င်းတို့ပေးဆောင်သည့် တိကျမှုကို နှစ်သက်သော တစ်ဖက်သတ်ဓားများကို မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်။ 

စက္ကူပါးပါးချပ်များနှင့် အနုစိတ်ပုံသဏ္ဍာန်များကဲ့သို့ သိမ်မွေ့သောဖြတ်တောက်မှုများကို တိကျစွာပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သည့် ဂျပန်နှင့် အာရှအစားအစာများတွင် အထူးအသုံးဝင်ပါသည်။

ဂျပန်အစားအစာဖြတ်တောက်ခြင်းအနုပညာအတွက် ကြိုက်တယ်။ မူကီမိုနိုbevel ဓားတစ်ချောင်းသည် တစ်ခုတည်းသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။

Single bevel ပိုကောင်းလား။

တိကျမှုနှင့် တိကျမှုကို သင်ရှာဖွေနေပါက Single bevel သည် ကျိန်းသေသွားရမည့်လမ်းဖြစ်သည်။ 

၎င်း၏ သာလွန်ချွန်ထက်မှုသည် အနုစိတ်လှီးဖြတ်ခြင်း၊ တုံးခြင်းနှင့် ဖြတ်တောက်ခြင်းများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ရွေးချယ်မှုဖြစ်စေသည်။

ထို့အပြင်၊ နှစ်ထပ်ခွဲထားသော ဓားထက် အကွဲအပြဲမရှိသော ဓားတစ်ချောင်းဖြင့် ချောမွေ့သော၊ အကွဲအပြဲများကို ပြုလုပ်ရန် ပိုမိုလွယ်ကူပါသည်။ 

ထို့ကြောင့် သင်သည် အချိန်တိုင်း ပြီးပြည့်စုံသော ဖြတ်တောက်မှုကို ပေးစွမ်းမည့် ကိရိယာကို ရှာဖွေနေပါက၊ single bevel သည် သွားရမည့်လမ်း ဖြစ်သည်။

တစ်ခုတည်းသော bevel ဓားများသည် ပိုမိုတိကျမှုနှင့် ပြတ်သားသောဖြတ်တောက်မှုအစွန်းများကို ပေးစွမ်းသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို စားဖိုမှူးများစွာအတွက် ပိုနှစ်သက်စေသည်။ 

သို့သော်၊ နှစ်ထပ်အလျားလိုက် ဓါးသွားများသည် ပိုမိုစွယ်စုံရနိုင်ပြီး အလုပ်အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုနိုင်သည်။ နောက်ဆုံးတွင်၊ ၎င်းသည် ပုဂ္ဂိုလ်ရေး ဦးစားပေးမှုတွင် အကျုံးဝင်သည်။ 

ဂျပန်ဓားတွေက ဘာကြောင့် အစွန်းတစ်ဖက်တည်း ဖြစ်နေရတာလဲ။

ဂျပန်ဓားများသည် အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် အစွန်းတစ်ဖက်တည်းဖြစ်သည်။ 

ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည် လှီးဖြတ်ပြီး လေညင်းခံနိုင်စေသည့် မယုံနိုင်လောက်အောင် ချွန်ထက်သော ဖြတ်တောက်မှုအစွန်းတစ်ခုကို ဖန်တီးပေးသည်။ 

ဒုတိယအနေဖြင့်၊ အစွန်းတစ်ခုတည်းက ဓားကို ထက်မြက်စေပြီး ထိန်းသိမ်းရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသောကြောင့် ၎င်းကို ကြာရှည်စွာ ထက်မြက်အောင် ပြုလုပ်နိုင်သည်။ 

နောက်ဆုံးအနေဖြင့်၊ ဓါး၏အနည်းငယ်အဝိုက်ပုံစံသည် အသီးအရွက်များနှင့် အသီးအရွက်များကို လှီးဖြတ်ခြင်းကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့သောအချက်အပြုတ်လုပ်ငန်းကို လုပ်ဆောင်နိုင်စေပါသည်။

အတိုချုပ်ပြောရလျှင် တစ်ဖက်တည်းဂျပန်ဓားများသည် မီးဖိုချောင်တိုင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောကိရိယာဖြစ်သည်။

bevel ဓားတစ်ချောင်းရဲ့ ဆိုလိုရင်းက ဘာလဲ။

ဓားတစ်ချောင်းသည် အလုပ်ကို မှန်ကန်စွာ ပြီးမြောက်လိုသူတိုင်းအတွက် အဆုံးစွန်သော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။ လှီးဖြတ်ပြီး လှီးဖြတ်လိုသူများအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောဓားဖြစ်ပါသည်။ 

၎င်း၏ တစ်ခုတည်းသော ချွန်ထက်သောထောင့်ဖြင့်၊ ၎င်းသည် တိကျစွာဖြတ်တောက်မှုအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော အလွန်ကောင်းမွန်သော အစွန်းတစ်ခုကို ထုတ်လုပ်နိုင်သည်။

နူးညံ့သိမ်မွေ့သောငါး၊ ပင်လယ်စာ၊ အသား သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို လှီးဖြတ်သည်ဖြစ်စေ ခါးပတ်ဓားတစ်ချောင်းသည် သင့်အား အချိန်တိုင်းတွင် ပြီးပြည့်စုံသောဖြတ်တောက်မှုကိုပေးလိမ့်မည်။ 

ထို့အပြင်၊ ထက်မြက်ပြီး ထိန်းသိမ်းရန် လွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းကို နောင်နှစ်များအထိ ထိပ်တန်းအခြေအနေတွင် ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်။

ဒါကြောင့် အားလုံးကို စွမ်းဆောင်နိုင်တဲ့ ဓားတစ်ချောင်းကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် တစ်ဖက်တည်း ဓားတစ်ချောင်းက သွားရမယ့် နည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။

တစ်ခုတည်းသော bevel ဓား ညာဘက်လက်ရှိလား။

ညာလက်သန်သူများအတွက်သာ ဘီဗယ်ဓားတစ်ချောင်းပဲလား။ အင်း၊ အတိုချုံး အဖြေကတော့ ဟုတ်ပါတယ်။ 

ဤဂျပန်ရိုးရာဓားများသည် ညာသန်အသုံးပြုသူများအတွက် ဒီဇိုင်းထွင်ထားသောကြောင့် သင်ဘယ်သန်ဖြစ်ပါက အခြားနေရာကိုကြည့်လိုပေမည်။ 

ဒါပေမယ့် စိတ်မပူပါနဲ့၊ မင်းရဲ့လိုအပ်ချက်နဲ့ကိုက်ညီမယ့် ​​တခြားဓားတွေအများကြီးရှိပါသေးတယ်။

အမှန်မှာ လက်ဝဲသမားများသည် အနည်းငယ်ခက်ခဲသော်လည်း အစွန်းတစ်ဖက်တည်းရှိဓားများကို အသုံးပြုနိုင်သည်။

ဒါဆို တစ်ဖက်တည်းက ဓားတွေက ဘာကြောင့် ညာဖက်အတွက်ပဲ ဖြစ်တာလဲ။ ဒါတွေအားလုံးက ပြီးပြည့်စုံတဲ့ အစွန်းတစ်ခုပါ။

ဤဓားများကို အစွန်းတွင် အဆက်မပြတ် ထောင့်တစ်ခုတည်းရှိစေရန် ဖန်တီးထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို စားဖိုမှူးများနှင့် ဓားဝါသနာရှင်များက အလွန်အထင်ကြီးခံရခြင်းဖြစ်သည်။ 

ဤထောင့်ကို ညာလက်တွင် ကိုင်ထားရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသောကြောင့် လက်ဝဲသမားများသည် ကံမကောင်းပါ။

ဒါပေမယ့် စိတ်မပူပါနဲ့၊ မင်းရဲ့လိုအပ်ချက်နဲ့ကိုက်ညီမယ့် ​​တခြားဓားတွေအများကြီးရှိပါသေးတယ်။

ငါ့မှာရှိတယ် ဤနေရာတွင် gyotu ​​မှ nakiri အထိ ဘယ်သန်များအတွက် အကောင်းဆုံး ဂျပန်ဓားများစာရင်း

ဘယ်သန်တွေက တစ်ဖက်တည်းပါတဲ့ ဓားတွေကို သုံးနိုင်သလား။

ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ချွန်ထက်သောဘက်ခြမ်းကို ၎င်း၏ဒီဇိုင်းဖြင့် ဆုံးဖြတ်ထားသောကြောင့် ညာဘက်လက်ဖြင့် အသုံးပြုသူများအတွက် တစ်ဖက်တည်းဓားများကို အကြံပြုထားသည်။

သို့သော်လည်း လက်ဝဲလက်ဝဲသမားများအတွက် စျေးကွက်တွင် ဘယ်ဘက်လက်တစ်ဖက်တည်းရှိသော ဓားအချို့ရှိသည်။

ဟုတ်တယ်၊ ဘယ်သန်တွေက တစ်ဖက်တည်းပါတဲ့ ဓားတွေကို သုံးနိုင်တယ်။

ဓား၏ ဓားထောင့်ကို ဖြတ်ရာတွင် အသုံးပြုသူ၏ ချုပ်ကိုင်မှုနှင့် ဖိအားဖြင့် ဆုံးဖြတ်သည်၊ ထို့ကြောင့် ဓား၏ တိမ်းညွှတ်မှုသည် ပြဿနာမဟုတ်ပါ။

သို့သော် ဘယ်သန်များသည် လက်တစ်ဖက်တည်းဖြင့် အသုံးပြုနိုင်သောကြောင့် နှစ်ဖက်သောဓားကို အသုံးပြုရန် ပို၍အဆင်ပြေသည်။

ထို့အပြင်၊ အချို့သောကုမ္ပဏီများသည် ဓား၏ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် ကွဲပြားသော ဓါးပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး ဓား၏ဘယ်ဘက်ခြမ်းတွင် ကြိတ်ထားသော ဘယ်သန်အသုံးပြုသူများအတွက် အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဓားများကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။

Bevel ဓားများကို အသုံးပြုသည့်အခါ ပိုမိုသက်တောင့်သက်သာရှိပြီး တိကျမှုကို ရှာဖွေနေသည့် ဘယ်သန်အသုံးပြုသူများအတွက် အထောက်အကူဖြစ်စေပါသည်။

အစွယ်တစ်ချောင်းတည်းနဲ့ နှစ်ဖက်စလုံးကို ချွန်သလား။

မဟုတ်ဘူး၊ မင်း bevel ဓားတစ်ချောင်းရဲ့ နှစ်ဖက်စလုံးကို မချွန်ဘူး။ အဲဒါ အလှတရားပဲ။ 

တစ်ဖက်မှ ဓားများကို တစ်ဖက်တွင်သာ ထက်မြက်အောင် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ပိုမိုသေးငယ်ကာ ပိုမိုပြတ်သားသော ထောင့်ကို ဖန်တီးရန် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။ 

အဲ့ဒါကြောင့် သူတို့က အရမ်းနာမည်ကြီးတယ်။ ဂျပန်ဟင်းချက် - ၎င်းတို့သည် အလွန်ထက်မြက်ပြီး ထိန်းသိမ်းရန် အားထုတ်မှုနည်းသည်။ 

ဒါကြောင့် ထက်ထက်ထက်မြက်လွယ်တဲ့ ဓားတစ်ချောင်းကို ရှာဖွေနေတယ်ဆိုရင် တစ်ဖက်တည်း ဓားတစ်ချောင်းက သွားရမယ့် နည်းလမ်းပါပဲ။

ကောက်ချက်

တစ်ဖက်သတ်ဓားများသည် ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုတွင် ရာစုနှစ်များစွာကြာ ရိုးရာဓလေ့တစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျွမ်းကျင်စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်ထမင်းချက်သူများကြားတွင် ရေပန်းစားလာခဲ့သည်။

၎င်းတို့သည် အခြားဓားအမျိုးအစားများနှင့်အတူ ရရှိရန်ခက်ခဲသော တိကျမှုနှင့် ပြတ်သားမှုအဆင့်ကို ပေးဆောင်သည်။

bevel blade တစ်ခုတည်းသည် တစ်ဖက်တွင်သာ ထက်မြက်နေပြီး ၎င်းသည် ပိုမိုတိကျမှုကိုပေးသည်။

ဘယ်သန်အသုံးပြုသူများသည် အကြမ်းဖျင်းဓား သို့မဟုတ် ဘယ်သန်အသုံးပြုသူများအတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားသည့် ဓားကို အသုံးပြုရန် ပိုမိုအဆင်ပြေကြောင်း တွေ့ရှိနိုင်သည်။

အဆုံးစွန်အားဖြင့်၊ ၎င်းသည် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာဦးစားပေးမှုနှင့် သုံးစွဲသူတစ်ဦး၏ဓားမှလိုအပ်သော အလုပ်အမျိုးအစားနှင့် သက်ဆိုင်ပါသည်။

မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ ဖြတ်တောက်ခြင်းလုပ်ငန်းတွင် တိကျမှုနှင့် ထိရောက်မှုတို့ကို ရှာဖွေနေသူများအတွက် တစ်ခုတည်းသော bevel ဓားများသည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

ချွန်နေတဲ့ အချိန်မှာ သင့်ဂျပန်ဓားတစ်ချောင်းရဲ့ ထောင့်မှန်ကို ရချင်ရင်၊ ချွန်ထက်သော jig ကိုဝယ်ရန်စဉ်းစားပါ (ဤနေရာတွင်ပြန်လည်သုံးသပ်ပါ)

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။