American Mayonnaise [သို့မဟုတ် Kewpie] vs American: အရသာနှင့်အာဟာရ

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးရေးသားချိန်သြဂုတ်လ 2, 2022

MayonnaiseMayo လို့ အတိုကောက်ခေါ်လေ့ရှိတာက ထူထဲပြီး ခရင်မ်ဆော့စ်ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် သုံးလေ့ရှိပါတယ်။ မဟွန်းမှ ဆင်းသက်လာသည်။ စပိန် Mahonesa သို့မဟုတ် Mayonesa၊ Catalan Maionesa ရှိ

၎င်းသည်အဆီ၊ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်ရှာလကာရည် (သို့) သံပုရာရည်တို့ဖြင့်တည်ငြိမ်သောအခြားအပင်များနှင့်နံ့သာမျိုးများဖြင့်အလှဆင်ရန်ရွေးချယ်စရာများစွာရှိသည်။ ကြက်ဥအနှစ်တွင်ပါသော Lecithin သည် emulsifier ဖြစ်သည်။

Mayonnaise သည်အရောင်ကွဲပြားသော်လည်းအများအားဖြင့်အဖြူ၊ ခရင်မ်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ဖျော့သည်။ ၎င်းသည်ပေါ့ပါးသောခရင်မ်မှအထူအထိ texture ရှိနိုင်သည်။

အမေရိကန်နိုင်ငံသားများအတွက် mayonnaise သည် sandwich ထဲသို့ထည့်ရန်ပထမဆုံးသောအရသာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို creamy texture နှင့် tangy အရသာပေးနိုင်ရန်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်မကြာခဏသုံးသည်။

ဒါပေမယ့် မင်း ဂျပန်မှာနေရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ။ ဒီအာရှနိုင်ငံကိုရောက်တဲ့အခါ မင်းအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ဝတ်ဖို့ ဘာကိုသုံးမလဲ။

ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ဂျပန်မရိုးနိစ်ရှိသည်။ သို့သော်အနောက်တိုင်း mayonnaise နှင့်မတူပါ။ ၎င်းကိုကွဲပြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးအနည်းငယ်ကွဲပြားသောအရသာကိုထုတ်လုပ်သည်။

ဂျပန် Mayo ကိုကုန်စုံဆိုင်တွေမှာရှာရခက်ပေမဲ့ဖြစ်နိုင်ပါတယ် အွန်လိုင်းဝယ်ယူခဲ့သည်:

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

ဂျပန်မုတ်ဆိုးရိုးအကြောင်းနှင့် ၎င်းကို မည်ကဲ့သို့ စုပုံထားသည်ကို လေ့လာရန် ဆက်လက်ဖတ်ရှုပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ဂျပန် mayonnaise သည်အနောက်တိုင်း mayonnaise နှင့်မည်သို့ကွဲပြားသနည်း။

ဂျပန် mayonnaise သည်အနောက်တိုင်း mayonnaise နှင့်မတူဘဲ၎င်းသည်ကြက်ဥအနှစ်ကိုသာသုံးသည်၊ အနောက်တိုင်း mayonnaise သည်ကြက်ဥတလုံးကိုသုံးသည်။

၎င်းကိုရေစက်ရှာလကာရည်အစားဆန်ရှာလကာရည် (သို့) ပန်းသီးရှာလကာရည်နှင့်ပြုလုပ်သည်။

ရလဒ်အနေနှင့်အရသာသည် ပိုမို၍ နူးညံ့ချောမွေ့နေချိန်တွင်ထူးခြားသော umami အရသာနှင့်ပိုမိုချိုမြိန်သည်။

ဂျပန် Mayo ကိုဘယ်လိုသုံးသလဲ။

ဂျပန် Mayo ကိုအခြား Mayo များကဲ့သို့သုံးနိုင်သည်။ ဒါတွေကတော့မင်းဟင်းလျာတွေမှာထည့်သွင်းလို့ရတဲ့နည်းလမ်းအချို့ပဲ။

• အသားညှပ်ပေါင်မုများပေါ်တွင်
• အာလူးချောင်းကြော်များအတွက်ပြုတ်ရည်အဖြစ်
• အာလူးတစ်လုံးထဲမှာ
• ကြက်သား (သို့) ကြက်ဥသုပ်မှာ
• အဝတ်အစားများတွင်
• marinades တွင်
• စဉ့်အဖြစ်
• smoked salmon နှင့်အတူ bagel တစ်ခုပေါ်တွင်

သို့သော်၎င်းကိုသုံးသောအခါ၎င်းသည်ထိုးရန်ထုပ်ပိုးနိုင်သည်ကိုသတိပြုသင့်သည်၊ ထို့ကြောင့်သင်အကြံပြုထားသောဆေးပမာဏကိုလျှော့ချလိုပေမည်။

စားဖိုမှူးများသည်ဂျပန် mayonnaise ကိုဘာကြောင့်စွဲလမ်းနေသနည်း။

မကြာသေးမီကဂျပန် Mayo သည်အချက်အပြုတ်မြင်ကွင်းတွင်ပေါက်ကွဲခဲ့သည်။ လူများသည်၎င်း၏ကွဲပြားသော umami အရသာကိုနှစ်သက်ပြီးစားဖိုမှူးများစွာက၎င်းသည်ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကောင်းဆုံး mayonnaise ဖြစ်သည်။

သူတို့ကအရသာက mayo မှာ MSG အဆင့်ကြောင့်လို့ပြောကြတယ်။ သို့သော်ဂျပန်ရိုးရာ Mayo ပုံစံအားလုံးကို MSG နှင့်ပြုလုပ်ထားခြင်းမဟုတ်ပါ။

ဒါတွေကတော့နာမည်ကြီးစားသောက်ဆိုင်တွေကသူတို့ရဲ့မီးဖိုချောင်မှာသုံးနေတဲ့နည်းလမ်းအချို့ပါ။

• Philadelphia ရှိဂျပန်စားသောက်ဆိုင်အသစ် Nunu တွင်စားဖိုမှူးများသည်စားပွဲတင်များကို katsu sandos အပေါ်မှတင်ထားကြသည်။
• Otaku Ramen စားဖိုမှူး Sarah Gavigan ကသူမထည့်ထားသောသူမ၏ Nashville ကြက်သားပူပူကိုကြက်ပေါင်မုန့်ထဲသို့ထည့်ပြီးဂျပန် Mayo နှင့် smo miso ကိုထည့်သည်။
• San Francisco's Stones Throw စားဖိုမှူး Halverson သည်သူဘာဂါတွင်လျှို့ဝှက်ဆော့စ်အဖြစ်သုံးသည်ကိုမေးပါ။ မင်းခန့်မှန်းချက်တစ်ခုပေးမယ်။ သူသည် tater tots များကိုချည်နှောင်ရန် Mayo ကိုသုံးသည်။
• ၀ ါရှင်တန်ဒီစီရှိ Bar Charley သည်၎င်း၏မာယာကိုရီးယား BBQ အတောင်ပံများကိုဂျပန် Mayo နှင့်ပြထားသည်။

ဂျပန် Mayo ကိုလည်း ဖြတ်ပြီး zig-zagged တွေ့နိုင်ပါတယ်။ ဆူရှီအလိပ်မျိုးစုံ နိုင်ငံတစ်ဝှမ်းရှိ စားသောက်ဆိုင်များတွင်

ဂျပန် Mayo ကျန်းမာသလား။

ဂျပန်ရိုးရာ mayonnaise တွင် MSG (monosodium glutamate) များပါ ၀ င်သောကြောင့်မီးတောက်သည်။ ၎င်းသည် glutamic acid ၏ဆိုဒီယမ်ဆားဖြစ်ပြီးအစာအား၎င်း၏ umami အရသာပေးသည်။

လူအများစုက MSG သည်အာရုံကြောဆဲလ်များကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။ အခြားသူများကခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ ထုံကျင်ခြင်း၊ အားနည်းခြင်း၊ ယားယံခြင်းနှင့်နီမြန်းခြင်းကဲ့သို့အာရုံခံစားမှုများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ သို့သော်ဤအရာကိုလူသားများသိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုများတွင်သက်သေမပြဖူးပါ။

ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်အမှတ်တံဆိပ်များစွာသည်ဂျပန် mayonnaise ၏ MSG မပါသောဗားရှင်းများကိုပံ့ပိုးပေးသောကြောင့်သင်အနားယူနိုင်သည်။

၎င်းကိုအိမ်တွင်ပြုလုပ်သည့်အခါ dashi သည်ကောင်းမွန်သောအစားထိုးမှုပြုလုပ်သည်။

ဂျပန် Mayo သည်ပုံမှန် Mayo ထက်ပိုကျန်းမာသလား။

သင်ပုံမှန် Mayo နှင့်ဂျပန် Mayo တို့၏ကျန်းမာရေးနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပုံကိုသင်အံ့မိလျှင်ဤအရာသည်ထမင်းစားဇွန်း ၁ ဇွန်းစာပေါ်တွင်အခြေခံသောအာဟာရအချက်အလက်အချို့ဖြစ်သည်။

မင်းမြင်တဲ့အတိုင်းပဲအာဟာရနဲ့ပတ်သက်ရင်အနောက်တိုင်းနဲ့ဂျပန် Mayo တွေကတော်တော်လေးထွက်လာတယ်။

ဂျပန် mayonnaise ကိုအအေးခံရန်လိုသလား။

ဂျပန် Mayonnaise ကိုဖွင့်ရန်အသင့်ဖြစ်သည်အထိရေခဲသေတ္တာအပြင်ဘက်တွင်သိုလှောင်ထားနိုင်သည်။ ၎င်းကိုအေး။ ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင်သိုလှောင်ထားသင့်သည်။

ဖွင့်လိုက်တာနဲ့ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်လအထိသိုလှောင်ထားနိုင်ပါတယ်။

မနိစ်သည်သုညဒီဂရီစင်တီဂရိတ်ထိလျှင်ဆီများကွဲပြားသွားလိမ့်မည်။ ရေခဲသေတ္တာ၏တံခါးဝတွင်အအေးလွန်ကဲခြင်းမှရှောင်ကြဉ်ခြင်းသည်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

ဂျပန်မုတ်ဆိုးရိုးအကြောင်း FAQ များ

ဤဆောင်းပါးသည်ဂျပန်မရိုးနိစ်၏အကြောင်းအရာအပေါ်သတင်းအချက်အလက်များစွာကိုပံ့ပိုးပေးခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်မင်းမှာမေးခွန်းတွေရှိသေးရင်ဒီအမေးအဖြေကဏ္sectionမှာအဖြေတွေကိုမင်းရှာနိုင်တယ်။

Walmart သည်ဂျပန် Mayo ရောင်းပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ ဂျပန်မေယိုကို Walmart ဝဘ်ဆိုဒ်ကနေ ရနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းကို အချို့သောစတိုးဆိုင်တွင်းနေရာများတွင်လည်း ရနိုင်ပါသည်။

Mayo umami လား။

ဂျပန်မေယိုသည် MSG နှင့် ဂျပန်ဆန်ဝိုင်ရှာလကာရည် komezu တို့မှ ၎င်း၏ အူမမီအရသာကို ရရှိသည်။

Dashi ကို အစားထိုးအဖြစ် သုံးနိုင်ပါတယ်။ ၎င်းကို umami အရသာပေးရန် သို့မဟုတ် ဆား၊ ရှာလကာရည်၊ နှင့် bonito flakes များဖြင့်လည်း ထုတ်နိုင်သည်။

Kewpie အမှတ်တံဆိပ်ကိုဘယ်လိုအသံထွက်သလဲ။

Kewpie သည် စာလုံးပေါင်းအတိုင်း အသံထွက်သည်။ အသံထွက်အရတော့ KYOO PEE ပဲဖြစ်မှာပါ။ အမေရိကတွင် Kewpie အရုပ်များဟု အမည်တူကာတွန်းရုပ်ပြမှ ဆင်းသက်လာသော အရုပ်တံဆိပ်တစ်ခုရှိသည်။

အသံထွက်သည် ထုတ်ကုန်နှစ်ခုလုံးအတွက် တူညီပါသည်။

ဂျပန် mayonnaise သည်မည်မျှနာမည်ကြီးသနည်း။

အမေရိကန်စားဖိုမှူးများက၎င်းတို့ဟင်းလျာများတွင်ထည့်သွင်းသော်လည်းဂျပန်တွင်မည်မျှနာမည်ကြီးသည်ကိုမနှိုင်းယှဉ်သောကြောင့်ဂျပန်ရိုးရာ mayonnaise သည်လူကြိုက်များလာသည်။

၎င်းသည်ပဲငံပြာရည်ပြီးလျှင်ဒုတိယဟင်းလျာအဖြစ်ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင်သုံးသောဒုတိယလူကြိုက်အများဆုံးငံပြာရည်/အမွှေးအကြိုင်ဖြစ်သည်။ ဂျပန်ဟင်းလျာများ၏ ၈၀ ရာခိုင်နှုန်းသည်ဂျပန်မနိစ် (mayonnaise) ကိုသုံးသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

Mayo ကို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် သို့မဟုတ် ငံပြာရည်အဖြစ် မကြာခဏအသုံးပြုသော်လည်း ဂျပန်လူမျိုးများတွင် Mayo အရသာ ရေခဲမုန့်၊ သရေစာများနှင့် အာလူးကြော်များလည်း ရှိသည်။ ခေါက်ဆွဲနှင့် ပေါင်မုန့်အတွက် ငံပြာရည်အဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြသည်။

မေယိုသီးသုပ်အကြောင်းတောင် ကြားဖူးတယ်၊ ထူးဆန်းတယ်ဟုတ်လား။

Yum Yum Sauce ဆိုတာဘာလဲ။

ဂျပန် Mayo ကိုဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်သုံးခြင်းအပြင်အခြားဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပြုလုပ်ရန်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ရောစပ်နိုင်သည်။

ဤအရာများထဲမှတစ်ခုမှာဂျပန်ပန်းရောင်ငံပြာရည်၊ Sakura (သို့) yum yum ဆော့စ်ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အလွန်အရသာရှိသောကြောင့်၎င်းကိုနောက်ဆုံးနာမည်ပေးထားသည်။

ငံပြာရည်သည်ချိုချဉ်အရသာရှိပြီးအကင်နှင့်ပုစွန်အတွက်အချိုရည်အဖြစ်အကင်အဖြစ်သုံးလေ့ရှိသည်။ ၎င်းကို mayonnaise၊ ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ၊ paprika၊ cayenne၊ ကြက်သွန်ဖြူအမှုန့်၊ ကြက်သွန်နီမှုန့်၊ ထောပတ်၊ သကြား၊ ရေနှင့်ဆားတို့ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။

၎င်းကိုဂျပန်ဟင်းလျာများနှင့်တွဲဖက်သုံးဆောင်လေ့ရှိသော်လည်း yum yum ဆော့စ်သည်အမေရိကန်နှင့်ကနေဒါတို့မှဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုအနောက်တိုင်းသို့မဟုတ်ဂျပန် Mayo ဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။

ဂျပန် Mayo အစားပုံမှန် Mayo ကိုသုံးလို့ရမလား။

အကယ်၍ သင်သည် ဂျပန်မေယိုကိုခေါ်သည့် ဟင်းချက်နည်းတစ်ခု ပြုလုပ်နေသော်လည်း သင့်တွင် လက်ထဲတွင် တစ်စုံတစ်ခုမျှ မရှိသေးပါက၊ ပုံမှန် Mayo သည် အနည်းငယ်မျှသာ ပြုလုပ်လိမ့်မည်။

ဒါပေမယ့် အဲဒီအရသာကို တကယ်လိုချင်ရင် ဆန်ဝိုင်ရှာလကာရည်နဲ့ သကြားထည့်လို့ရပါတယ်။ (ရှာလကာရည် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ½ ဇွန်း နှင့် သကြား 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တို့ကို ပုံမှန် Mayo ဇွန်းတစ်ဇွန်းစာ သုံး၍ အရည်ပျော်သည်အထိ မွှေပါ။

၎င်းသည်အရသာအတိအကျကိုပုံတူပွားမည်မဟုတ်သော်လည်း၎င်းသည်သင်ပိုမိုနီးစပ်စေသည်။

ထုတ်ယူသွားမည်

ဂျပန် Mayo အကြောင်းသိဖို့လိုတာတွေအားလုံးကိုမင်းသိတာနဲ့မင်းရဲ့ဟင်းလျာများကိုအပိုကန်ချက်ပေးဖို့မင်းဘယ်လိုသုံးမလဲ။

အကယ်၍ သင်သည် အမဲစက်ဖြင့် Mayo ကိုရှာဖွေနေပါက၊ Kewpie သည် သင့်စိတ်ကြိုက်ဟင်းလျာများကို ပိုမိုအရသာရှိအောင်ပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

MSG၊ ကြက်ဥအနှစ်နှင့် ရှာလကာရည်တို့သာ ပါဝင်သောကြောင့် အနောက်တိုင်းစတိုင် Mayo လောက် မဖြူစင်တော့ဘဲ အရသာရှိပြီး အရသာရှိစေရန်အတွက် MSG နှင့် ရှာလကာရည်တို့ ပါဝင်ပါသည်။

လာမယ့် Read: သင်ကြိုးစားရမည့်အကောင်းဆုံးဆူရှီဆော့စ် ၉ မျိုး အမည်များ + ချက်ပြုတ်နည်းများစာရင်း

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။