Menkiri Knife - လတ်ဆတ်သောခေါက်ဆွဲများအတွက် ဂျပန်ခေါက်ဆွဲဓား

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ 30 ဇန်နဝါရီလ 2023, updated

ဟင်းချို သို့မဟုတ် မွှေကြော်ထဲတွင် အူဒွန်ခေါက်ဆွဲများကို ညီညာစွာ ဖြတ်လိုက်သောအခါ ပြီးပြည့်စုံသော အသွင်အပြင်ရှိသည်။ မင်းရဲ့ ဟင်းပွဲအတွက် လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် လှီးဖြတ်ထားတာကို မင်းတွေးနေလား။

Menkiri ဓားသည် ဤလုပ်ငန်းအတွက် အကောင်းဆုံးကိရိယာဖြစ်သည်။

အထူးဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဓါးသည် စားဖိုမှူးအား ခေါက်ဆွဲကို တစ်ချက်ရွှေ့ရုံဖြင့် လျင်မြန်စွာ အညီအမျှလှီးနိုင်စေပါသည်။

တကယ်တော့ ဓားနဲ့မတူတဲ့ ရယ်စရာကောင်းတဲ့ ဂျပန်ဓားတစ်လက်ပါပဲ။

Menkiri bocho သို့မဟုတ် sobakiri ဟုခေါ်သော udon kiri ဓားသည် အမွှာပေါက် သို့မဟုတ် ဖြောင့်စင်းသော ဓားတစ်ခုပါရှိသော ဂျပန်မီးဖိုချောင်သုံးဓားဖြစ်သည်။ အူဒွန်ခေါက်ဆွဲကို မကြေကွဲဘဲ လျင်မြန်စွာ သန့်ရှင်းအောင် လှီးဖြတ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ ဓားကို တင်းတင်းကျပ်ကျပ် ဆုပ်ကိုင်ထားပြီး ခေါက်ဆွဲကို လှီးဖြတ်ရန် လှုပ်လှုပ်ရွရွ လှုပ်ရှားမှုကို အသုံးပြုပါ။

Menkiri ဓားများသည် အိမ်လုပ် udon ဟင်းလျာများကို ပြုလုပ်လိုသော အိမ်လုပ်ချက်ပြုတ်သူများအတွက် ရေပန်းစားသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤဓားသည် အသီးအရွက်များ၊ ပရိုတင်းများနှင့် ပါးပါးလှီးရန်လိုအပ်သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင်လည်း ကောင်းမွန်ပါသည်။

ဤဆောင်းပါးတွင်၊ Menkiri ခေါက်ဆွဲဖြတ်ဓား၊ ၎င်းအလုပ်လုပ်ပုံနှင့် ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာတွင် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးသောဓားဖြစ်ရခြင်းအကြောင်း အားလုံးကို လေ့လာပါမည်။

အောင်ကြိုးစားပါ ဤဂန္ထဝင်နှင့်နာမည်ကြီးဂျပန် Kitsune udon ခေါက်ဆွဲပြုတ်

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Menkiri ဓားဆိုတာ ဘာလဲ။

Menkiri ဓားသည် လက်ကိုင်ပါသော စတုဂံဓားနှင့်တူသော ဂျပန်ခေါက်ဆွဲဖြတ်စက်ဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ထုပ်ပိုးထားသည့် စက်ရုံလုပ်ခေါက်ဆွဲများမဟုတ်ဘဲ လက်လုပ်ခေါက်ဆွဲလှီးဖြတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည်။

မော်ဒယ်နှစ်မျိုးရှိပါတယ်- တစ်ခုက udon ခေါက်ဆွဲကို အညီအမျှ မြန်မြန်ဖြတ်နိုင်အောင် ကူညီပေးတဲ့ အစွန်းတစ်ဖက်နဲ့ နောက်တစ်ခုက ဖြောင့်စင်းတဲ့ အစွန်းတစ်ခုရှိပါတယ်။

ထိုဓားသွားများ၏ ဒီဇိုင်းနှင့် ပတ်သက်၍ သာမာန် မရှိပါ။

ဓါး၏ထိပ်ဖျားသည် အစိုင်အခဲဖြစ်ပြီး ကျန်တစ်ဖက်တွင် H ၏အောက်ခြေကဲ့သို့ ခြေစွယ်နှစ်ခုပါရှိသည်။ လက်ကိုင်တွင် မြှပ်ထားသောခြေတံပါရှိသည်။

အခြားခြေတံတွင် ချွန်ထက်သောအစွန်းတစ်ခုရှိပြီး ပခုံး၏အရှည်နှင့် ဓါးရောင်းသည့်ဘက်ခြမ်း၏အရှည်တစ်ခုလုံးကို လည်ပတ်စေသည်။

ဓါး၏အောက်ခြေတွင် ရှည်လျားသော ဖြတ်တောက်ထားသော အစွန်းတစ်ခုရှိသည်။

Menkiri အမျိုးအစားအားလုံးကို တစ်ချက်ရွှေ့ရုံဖြင့် ဖြတ်တောက်ခြင်းများကို သန့်ရှင်းစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။

ခေါက်ဆွဲကို လှီးဖြတ်ရန် ဓားကို အခြားတစ်ဖက်က ဓားပြားကို ခေါက်ဆွဲလှန်ပေးရင်း ဓားကို လက်တစ်ဖက်တွင် ခိုင်မြဲစွာ ဆုပ်ကိုင်ထားသည်။

အူဒွန်နှင့် ဆိုဘာကီရီတို့သည် ခေါက်ဆွဲကို ဖြတ်တောက်ရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ရာစုနှစ်များစွာကတည်းက အသုံးပြုခဲ့ကြသည်။

Menkiri bocho ဟုလည်းလူသိများသော udon kiri ၏ဓားသည် ဆိုဘာနှင့် ကာရှီကီရီဓားများနှင့်မတူဘဲ လက်ကိုင်၏အရှည်တစ်ဝက်အောက်ကို ဖုံးအုပ်ရန် ကျဆင်းသွားသည်။

Kashi kiri တွင် လက်ကိုင်၏ထိပ်နှင့်တွေ့ရန်သာ ကွေးသွားနိုင်သည့် ပိုတိုသော ဓါးတစ်ခုရှိပြီး ဆိုဘာ kiri တွင် လက်ကိုင်၏အရှည်တစ်ခုလုံးကို ဖြန့်နိုင်သော ပိုရှည်သောဓါးတစ်ခုရှိသည်။

ဤဓားအားလုံးသည် 'menkiri' ခေါက်ဆွဲခုတ်ဓားအမျိုးအစားအောက်တွင် ကျရောက်နေသည်။

Soba နှင့် udon ခေါက်ဆွဲကို Menkiri bocho ဖြင့် လှီးဖြတ်ထားသော ရှည်လျားသော စတုဂံလေးများဖြစ်အောင် ခေါက်ဆွဲကို ညီညာအောင် ခေါက်ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ်သည်။

Menkiri bocho တွင် ခေါက်ဆွဲဖြတ်ခြင်းအတွက် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည့် ရှည်လျားဖြောင့်စင်းသော ဓါးတစ်ခုရှိသည်။

ခေါက်ဆွဲများကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဤလေးလံသောဓားဖြင့် လှီးဖြတ်ပြီး ရှေ့သို့ အနည်းငယ်ရွှေ့သည်။

၎င်း၏ဒီဇိုင်းကြောင့် Menkiri သည် ခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် အလွန်ထက်မြက်သော ဓားတစ်ချောင်းပါရှိပြီး လက်ကိုင်၏ အဆုံးအထိ ကျယ်ပြန့်သောကြောင့် မုန့်စိမ်း၏အကျယ်ကို လှီးဖြတ်နိုင်သည်။

ထို့အပြင်၊ ၎င်းတွင် ခုတ်ထစ်ဘုတ်နှင့် အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသော ဓါးတစ်ချောင်းပါရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် ပါးလွှာသောအမြှောင်းများပင် ထုတ်ပေးပါသည်။

သန့်ရှင်းသောဖြတ်တောက်ရန်အတွက် ဓါးသည် လုံးဝဖြောင့်ပြီး ထက်ထက်ရှိရမည်။

အထူအပါး သို့မဟုတ် ပါးလွန်းသော ခေါက်ဆွဲကို ဓါးနှင့် ဖြတ်ညှပ်ကပ်ကြားတွင် နေရာလွတ်ရှိလျှင် မုန့်စိမ်းကို ကောင်းစွာဖြတ်မည်မဟုတ်ပါ။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဂျပန်ဓားဖြင့်ခုတ်နည်း ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် နည်းပညာများ

ခေါက်ဆွဲဖြတ်စက်သည် အစားအသောက်များကို ဓါးနှင့်ကပ်ခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသည့် ဒီဇိုင်းရှိပြီး အသုံးပြုပြီးနောက် သန့်ရှင်းရေးလုပ်ရန် လွယ်ကူစေသည်။

Menkiri ဓားများကို ယေဘူယျအားဖြင့် အရည်အသွေးမြင့် သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အရွယ်အစား အမျိုးမျိုးရှိသည်။

ဓါးသွားများသည် အများအားဖြင့် အရှည် ၁၈ မှ ၂၇ စင်တီမီတာအထိ ရှိပြီး ပိုထူသော ဓါးသွားများကို Daikon မုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီ ကဲ့သို့သော ပိုပြင်းထန်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် အသုံးပြုကြသည်။

ပြတ်တောက်မှုများနှင့် ခိုင်ခံ့မြဲမြံစွာ ဆုပ်ကိုင်ထားနိုင်သောကြောင့် ဓားသည် လေးလံနေရမည်ဖြစ်သည်။ လက်ကိုင်က သုံးရတာ သက်တောင့်သက်သာ ဖြစ်သင့်တာကြောင့် မုန့်သားကို လှီးတဲ့အခါ ချော်လဲတာမျိုး မဖြစ်သင့်ပါဘူး။

Menkiri ဓားကို အသုံးပြု၍ အညီအမျှ ချက်ပြုတ်မည့် ခေါက်ဆွဲများကိုပင် စုံလင်စွာ လှီးဖြတ်နိုင်ပါသည်။ တိကျမှုနှင့် ထိန်းချုပ်မှုတို့ဖြင့် သိမ်မွေ့သောဖြတ်တောက်မှုများကို သင်ဖန်တီးနိုင်မည်ဖြစ်သည်။

သင်က ဟင်းချက်တတ်သူပဲ ဖြစ်ဖြစ်၊ ကျွမ်းကျင်တဲ့ ပညာရှင်ပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ဒီဓားက သင့်အတွက် ပြီးပြည့်စုံတဲ့ udon ဟင်းလျာကို ဖန်တီးရာမှာ ကူညီပေးနိုင်ပါတယ်။

Menkiri အမျိုးအစားများ

Udon kiri うどん切

udon kiri သည် လက်ကိုင်ပါရှိသော စတုဂံဓားဖြစ်ပြီး ခြစ်ရာ သို့မဟုတ် ဖြောင့်တန်းသော အစွန်းတစ်ခုရှိသည်။

ဤဓားသည် အူဒွန်ခေါက်ဆွဲကို တစ်ချက်ရွှေ့ရန် အထူးဖန်တီးထားပြီး လူကြိုက်အများဆုံး Menkiri ဖြစ်သည်။

Soba kiri そば切

ဆိုဘာ kiri သည် udon kiri နှင့်ဆင်တူသော်လည်း အဆုံးတွင် အနည်းငယ်ကွေးသည့် ဓားတိုတစ်ခုရှိသည်။

ဒီဓားကို ဆိုဘာ ခေါက်ဆွဲဖြတ်တောက်ခြင်းအပြင် Daikon မုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီကဲ့သို့သော အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။

Kashi kiri 橿切

Kashi kiri သည် ထောင့်စွန်းအဖျားရှိသော စတုဂံဓားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒီဓားကို Daikon မုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီတို့လို ပိုပြင်းထန်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကို ဖြတ်တောက်ဖို့အတွက် အသုံးပြုပါတယ်။

ဓားသည် udon နှင့် soba kiri ဓားများထက် ပိုတိုသောကြောင့် ထိန်းကျောင်းရလွယ်ကူစေသည်။ အူဒွန်နဲ့ ဆိုဘာတို့လို ခေါက်ဆွဲခြောက် ဒါမှမဟုတ် ခေါက်ဆွဲထုပ်တွေတောင် လှီးဖြတ်ဖို့ သုံးပါတယ်။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဂျပန်ခေါက်ဆွဲအထူက ဘာကိုခေါ်တာလဲ။ အမျိုးအစား ၁ ခုထက်ပိုရှိပါသလား။

Menkiri ခေါက်ဆွဲညှပ်၏အင်္ဂါရပ်များ

Menkiri ဓားများကို ပုံမှန်အားဖြင့် စတီးလ် သို့မဟုတ် ကာဗွန်သံမဏိဖြင့် ပြုလုပ်ထားသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို တာရှည်ခံပြီး သန့်ရှင်းရလွယ်ကူစေသည်။

အချို့သော menkiri များတွင် ကပ်ခြင်းမှကာကွယ်ရန်နှင့် သန့်ရှင်းသောဖြတ်တောက်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့် serrated edge ရှိသည်။

သို့သော် Menkiri ဓားအများစုသည် သင်တုန်းချွန်ထက်တည့်တည့်ရှိ အစွန်းများရှိပြီး ချောမွေ့သန့်ရှင်းသော ဖြတ်တောက်မှုများကို သေချာစေသည်။

အရွက်များသည် 18 မှ 27 စင်တီမီတာအထိရှည်ပြီး Daikon မုန်လာဥနီ သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီကဲ့သို့သော ခက်ခဲသောပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက် ပိုထူသောအရွက်များကို အသုံးပြုထားသည်။

အရွယ်အစား အမျိုးမျိုးနဲ့ လာပြီး အူဒွန်နဲ့ ဆိုဘာ ခေါက်ဆွဲ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် သုံးနိုင်ပါတယ်။

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက Menkiri ဟာ ခုတ်ဓားနဲ့မတူဘဲ၊ ဓါးမှာ လက်ကိုင်အနီးမှာ ကန့်လန့်ဖြတ် နေရာလွတ်ရှိပြီး၊ အပြည့်အဝ စတုဂံဓားမဟုတ်ပါဘူး။

Menkiri ကို ခေါက်ဆွဲလှီးဖြတ်ရန် အကောင်းဆုံးသော ရှည်လျားသော စတုဂံနှင့် ဖြောင့်စင်းသော ဓားဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

လက်ကိုင်ကို အများအားဖြင့် သစ်သား၊ ပလပ်စတစ် သို့မဟုတ် သတ္တုဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး သက်တောင့်သက်သာ ကိုင်တွယ်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

Menkiri ဓားအများစု၊ Shun မှ VG0009 Blue Steel 7-Inch Menkiri ကဲ့သို့ပင်၊ San Mai blade တစ်ခုရှိပါ ၊ ဆိုလိုသည်မှာ ဓါးကို မာကျောသော စတီးလ်နှင့် ပြုလုပ်ထားပြီး ပိုမိုပျော့ပျောင်းသော သံမဏိဖြင့် ထုပ်ပိုးထားသည်။

၎င်းသည် မယုံနိုင်လောက်အောင် ထက်မြက်ပြီး တာရှည်ခံစေသည်။

Menkiri ဓားကို ဘယ်လိုသုံးလဲ။

Menkiri ဓားကိုအသုံးပြုရန်၊ ဓားသည် ပြတ်သားပြီး သန့်ရှင်းမှုရှိစေရန် ဦးစွာပြုလုပ်သင့်သည်။ ထို့နောက် မုန့်စိမ်း သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲကို လှီးဖြတ်ဘုတ်ပေါ်တွင် ထားကာ ဓားကို လက်တစ်ဖက်ဖြင့် ကိုင်ထားပါ။

အခြားလက်ဖြင့် ဓါးကို ဖိပြီး လှုပ်လှုပ်ရွရွ နောက်ပြန်လှည့်ပါ။ ၎င်းသည် ပါးလွှာသော အချပ်များကို ဖန်တီးရန် ကူညီပေးပါမည်။

ခေါက်ဆွဲလှီးဖြတ်ခြင်း၏ လျှို့ဝှက်ချက်မှာ လှီးဖြတ်ထားသော ဓားပြားနှင့် လုံး၀ ပြားကြောင်း သေချာစေရန် ဖြစ်သည်။

ဓါးနှင့် ဘုတ်ကြားတွင် နေရာလွတ်ရှိပါက မညီမညာသော ခေါက်ဆွဲအချပ်များ ဖြစ်လာနိုင်သည်။

ဖြတ်တောက်ပြီးသည်နှင့် သင့်ဓားကို ရေနွေးပူ၊ ဆပ်ပြာနှင့် နူးညံ့သောအ၀တ်စဖြင့် ချက်ချင်းဆေးကြောပါ။

ဒါမှ နောင်အသုံးအတွက် ဓါးကို ထက်မြက်နေစေမှာ သေချာပါတယ်။ သံချေးတက်ခြင်းမှ ကာကွယ်ရန် ဓါးကို လုံးလုံးလှန်းထားရပါမည်။

Menkiri ဓားသမိုင်း

မန်ကီရီဓားသည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ရှည်လျားသောသမိုင်းကြောင်းရှိပြီး အီဒိုခေတ် (၁၆၀၃-၁၈၆၈) တွင် ပထမဆုံးအသုံးပြုခဲ့သည်။

မီးဖိုချောင်သုံးဓားများကို စတင်တီထွင်ခဲ့သော ဓားသမားများက တီထွင်ခဲ့သည်ဟု ယူဆရသည်။

ခေါက်ဆွဲကို ဟိုးအရင်ကတည်းက ရှိခဲ့တာ။ ဂျပန်ဟင်းလျာ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။၎င်းတို့ကို အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ရန် ဓါးတစ်ချောင်း လိုအပ်ပါသည်။

Menkiri ဓားကို ခေါက်ဆွဲကို ချောမွေ့စွာ ရွေ့လျားမှုတစ်ခုတွင် ထိထိရောက်ရောက် လှီးဖြတ်နိုင်သော ရှည်လျားပြီး ထောင့်မှန်စတုဂံဓားဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။

နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ Menkiri ဓားဟာ အူဒွန်နဲ့ ဆိုဘာခေါက်ဆွဲပြုလုပ်ရာမှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ကိရိယာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့ပါတယ်။

ယနေ့တွင်၊ Menkiri သည် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ခေါက်ဆွဲဖြတ်ရန် ရေပန်းအစားဆုံး ဓားများထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။

မန်ကီရီဓားကို ဘယ်သူသုံးတာလဲ။

Menkiri ဓားများသည် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများနှင့် အိမ်ချက်လုပ်ချက်ပြုတ်သူများကြားတွင် ရေပန်းစားသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ခေါက်ဆွဲကိုတောင် တိကျသေချာစွာ ဖြတ်တောက်ထားချင်သူတိုင်းအတွက် အကောင်းဆုံးမီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

စစ်မှန်သော၊ လတ်ဆတ်သော အူဒွန်နှင့် ဆိုဘာဟင်းလျာများကို စားသုံးသော ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်အများစုသည် ပြီးပြည့်စုံသော ဖြတ်တောက်မှုများကို သေချာစေရန် ဤဓားကို အသုံးပြုကြသည်။

Menkiri ကို အိမ်သုံးမီးဖိုချောင်များတွင်လည်း တွေ့ရလေ့ရှိပြီး ၎င်းသည် ခေါက်ဆွဲနှင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြတ်တောက်ရာတွင် ပိုမိုလွယ်ကူစေသည်။

ဂျပန်နိုင်ငံတွင် မီကီရီဓားသည် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးသနည်း။

Menkiri သည် ခေါက်ဆွဲနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဖြတ်တောက်ကာ ချက်ပြုတ်သူများကို စုံလင်အောင်ပြုလုပ်နိုင်စေသောကြောင့် ဂျပန်အစားအစာအတွက် အရေးကြီးသောကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ခေါက်ဆွဲများသည် ဂျပန်ဟင်းလျာတွင် အဓိကအချက်အလတ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို တိကျစွာဖြတ်ရန် မှန်ကန်သောကိရိယာရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။

Menkiri ဓားသည် ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အနံ့အရသာကို အပြည့်အဝရရှိစေရန် ကူညီပေးသည့်အပြင် အကိုက်တစ်ခုစီသည် အရွယ်အစား တူညီကြောင်း သေချာပါစေ။

၎င်းသည် ခေါက်ဆွဲ၏ texture ကို လိုချင်သလို အတိအကျ အာမခံပါသည်။

ဤဓားသည် ပြီးပြည့်စုံသော ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများပြုလုပ်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောကြောင့် ဂျပန်နိုင်ငံတွင် လူကြိုက်များသော မီးဖိုချောင်သုံးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Menkiri vs ခေါက်ဆွဲလှီး

အနောက်တိုင်း ခေါက်ဆွဲဖြတ်စက် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲပြားကြိတ်စက်သည် ဂျပန် Menkiri ဓားနှင့် လုံးဝကွဲပြားသည်။

Menkiri သည် ဆိုဘာခေါက်ဆွဲကို ဖြတ်တောက်ရန်အတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားသည့် ဂျပန်ဓားအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် ချွန်ထက်သောအစွန်းရှိသော ဓါးပြားတစ်ခုပါရှိပြီး မုန့်ညက်ပါးပါးလှီးဖြတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။ ၎င်းသည် တိကျမှု၊ ထိန်းချုပ်မှုနှင့် တိကျမှုတို့ဖြင့် ပုံဖော်ထားသည့် ဓားတစ်လက်ဖြစ်သည်။

အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ အနောက်တိုင်းခေါက်ဆွဲဖြတ်စက်သည် ခေါက်ဆွဲများကို တူညီသောပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားများအဖြစ် ဖြတ်ရန် အသုံးပြုသည့်ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းကို သတ္တုဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး ခေါက်ဆွဲခြောက်ကို လိုချင်သောပုံစံများဖြစ်အောင် ခေါက်ဆွဲပြားကို လိပ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသော ဒေါင်းလုတ်တုံးတစ်ခုပါရှိသည်။

ခေါက်ဆွဲဖြတ်စက်သည် Menkiri ဓားကဲ့သို့ တူညီသောတိကျမှုနှင့် တိကျမှုကို မပေးနိုင်သော်လည်း ၎င်းသည် အသုံးဝင်ဆဲဖြစ်သည်။

ခေါက်ဆွဲဖြတ်စက်များသည် ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် အရွယ်အစားအားလုံးကို ခေါက်ဆွဲဖြတ်ရန်အတွက် အသုံးပြုသည့် ယေဘုယျသုံးကိရိယာများဖြစ်သည်။

၎င်းတို့တွင် ချွန်ထက်သော အစွန်းရှိသော ကွေးထားသော ဓားတစ်ခုရှိပြီး ၎င်းတို့ကို ပိုထူသော မုန့်စိမ်းများ ဖြတ်တောက်နိုင်စေကာ များသောအားဖြင့် ခေါက်ဆွဲများဖြစ်သည်။

Soba Kiri vs Udon Kiri

ဤနှစ်မျိုးစလုံးသည် Menkiri ခေါက်ဆွဲခုတ်ဓားအမျိုးအစားများဖြစ်သည်။

Soba kiri သည် ဆိုဘရာခေါက်ဆွဲကို ဖြတ်တောက်ရန်အတွက် အထူးထုတ်လုပ်ထားသည့် ဂျပန်ဓားအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် ချွန်ထက်သောအစွန်းရှိသော ဓါးပြားတစ်ခုပါရှိပြီး မုန့်ညက်ပါးပါးလှီးဖြတ်ရန်အတွက် သင့်လျော်သည်။

Udon kiri သည် အူဒွန်ခေါက်ဆွဲကို ဖြတ်တောက်ရန် အထူးထုတ်လုပ်ထားသည့် ဂျပန်ဓားအမျိုးအစားဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် ထူထဲသော မုန့်စိမ်းများကို ဖြတ်တောက်နိုင်စေမည့် ခြစ်ထားသော အစွန်းများဖြင့် ကွေးထားသော ဓါးတစ်ခုရှိသည်။

ဓားနှစ်ခုစလုံးသည် တိကျပြီး တစ်ပြေးညီဖြတ်တောက်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော်လည်း ဓါးပုံသဏ္ဍာန်သည် မတူညီသောခေါက်ဆွဲအမျိုးအစားများအတွက် ပိုမိုသင့်လျော်ပါသည်။

ဗိုလ်လုပွဲအတှေး

Menkiri ဓားများသည် ဂျပန်ချက်ပြုတ်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ကိရိယာတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းတို့တွင် ခေါက်ဆွဲခြောက်များကို ပါးလွှာပြီး တစ်ပြေးညီ အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ရန် အထူးသင့်လျော်သော ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဓါးတစ်ခုရှိသည်။

ဤဓားများသည် အလွန်ထက်မြက်ပြီး တာရှည်ခံသောကြောင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်စားဖိုမှူးများ သို့မဟုတ် အိမ်ထမင်းချက်များအတွက် ပြီးပြည့်စုံစေသည်။

ကောင်းမွန်သော Menkiri ဓားဖြင့် မည်သူမဆို အရသာရှိပြီး စစ်မှန်သော အစားအစာအတွက် အိမ်တွင် ဆိုဘ သို့မဟုတ် အူဒွန်ခေါက်ဆွဲကို ပြုလုပ်နိုင်သည်။

Find ဂျပန်ညစာအတွက် Udon ခေါက်ဆွဲနဲ့ အကောင်းဆုံး ချက်နည်း 5 ခု ဒီမှာ

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။