ဂျပန်ဟင်းလျာအစပြုသူများ၏လမ်းညွှန် | အသုံးအများဆုံးချက်ပြုတ်နည်း ၂၈ မျိုး

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးစက်တင်ဘာလ 21, 2021, updated

ဂျပန်နိုင်ငံ၏အချက်အပြုတ်ရိုးရာဓလေ့များသည်လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းထောင်ချီကတည်းကဖြစ်သည်။ အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ၎င်းသည်အခြေခံအရသာငါးမျိုးမှတစ်မျိုးသို့တိုးတက်လာသည် umamiသို့မဟုတ်အင်္ဂလိပ်လိုအရသာရှိခြင်း

ဂျပန်အစားအစာများသည်အလွန်ကွဲပြားခြားနားပြီးကွဲပြားသော်လည်းသင်သိကောင်းနှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသောဟင်းလျာများစွာရှိသည်။ ၎င်းတို့တွင်ဆူရှီ၊ yakiniku (ဂျပန် BBQ)၊ ခေါက်ဆွဲထုပ်နှင့် miso ဟင်းချိုတို့လည်းအမေရိကန်စားသောက်ဆိုင်များတွင်တွေ့နိုင်သည်။

ဒီလမ်းညွှန်မှာငါဂျပန်အစားအစာအကြောင်းသိဖို့လိုတာတွေအားလုံးကိုမင်းအမေရိကားမှာမင်းတွေ့နိုင်တဲ့အစားအစာအမျိုးအစားတွေ၊ မင်းရဲ့မီးဖိုချောင်အတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဝေမျှမယ်။

သင်အရသာရှိပြီးအများအားဖြင့်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီသောအစားအစာများကိုပြုလုပ်လိုလျှင်ဂျပန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှုကမ်းလှမ်းမှုများအားလုံးကိုသင်စွဲလမ်းလိမ့်မည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

စျေးနှုန်းသက်သာသောဂျပန်ပစ္စည်းများအမှတ်တံဆိပ်

ပိုက်ဆံအများကြီးမကုန်ဘဲ (ကမ္ဘာပေါ်ရှိ နေရာတိုင်းနီးပါး) မှာ ချက်ဖို့ တတ်နိုင်လောက်တဲ့ ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများရဲ့ အမှတ်တံဆိပ်တွေရှိပါတယ်။

ကျွန်ုပ်အနှစ်သက်ဆုံး စျေးနှုန်းသက်သာသော အမှတ်တံဆိပ်များမှာ-

1. Ajinomoto
2. Maruchan
3. Otafuku

သေချာပေါက် စစ်ဆေးသင့်တယ်။ Amazon က ဖန်တီးထားတဲ့ Japan Store ပါ။အွန်လိုင်းတွင် သင်တွေ့နိုင်သော အကောင်းဆုံး ဂျပန်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အပြည့်။

ဂျပန်ဟင်းလျာကိုဘယ်လိုခေါ်လဲ။

ဂျပန်ဟင်းလျာများအတွက်ရိုးရာအသုံးအနှုန်းမှာ Washoku (ho 食) ဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ "ဂျပန်"၊ "ညီညွတ်မှု" နှင့် "စားရမည့်အစားအစာ" ဟုဆိုလိုသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ဂျပန်ဟင်းလျာများကိုပြုလုပ်သောအာဟာရပြည့်ဝသောပေါင်းစပ်မှုများကိုဖော်ညွှန်းသည်။

ဤအသုံးအနှုန်းသည် Meiji ခေတ် (၁၈၆၈-၁၉၁၂) မှမကြာသေးမီကတီထွင်ခဲ့သောဂျပန်စက်မှုနှင့်ခေတ်မီရေး၏အစဖြစ်သည်။

ဂျပန်ဟင်းလျာကိုဘာလုပ်သလဲ။

ရိုးရာဂျပန်ဟင်းလျာသည်ထမင်းကို miso ဟင်းရည်နှင့်အခြားဟင်းလျာများနှင့်အတူပြုလုပ်ထားပြီး၎င်းတို့အများစုမှာပါ ၀ င်သည် ခေါက်ဆွဲခြောက်နှင့် udon ကဲ့သို့.

ရာသီပေါ်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုအလေးအနက်ထားသည်။ ဘေးထွက်ဟင်းလျာများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ငါးချဉ်တို့ဖြင့်ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ နိုင်ငံရဲ့အကျော်ကြားဆုံးဟင်းလျာအချို့မှာပင်လယ်စာကိုအစိမ်းလိုက်ဒါမှမဟုတ်ကင်စားနိုင်ပါတယ်။ sushi နှင့် sashimi.

ဂျပန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှုသည်ပျောက်ကွယ်သွားရန်အန္တရာယ်မရှိပါ။ ဤဟင်းလျာများကိုအခြားအာရှနိုင်ငံများသို့ဝေမျှနိုင်သော်လည်းသူတို့၏ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသောစတိုင်နှင့်အရသာရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်, ဂျပန်အရသာအရှိဆုံးဟင်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည် yakitori (သို့) ကြက်ကင် skewers.

တကယ်တော့, ဂျပန် BBQyakiniku ဟုခေါ်သောအသားချက်ပြုတ်နည်းသည်နာမည်အကြီးဆုံးဖြစ်သည်။

နောက်တစ်ခု ဂျပန်နိုင်ငံတွင် ချက်ပြုတ်နည်းမှာ ရေပန်းစားသော အစားအစာများကို အကြော်များ ပြုလုပ်ခြင်း ဖြစ်သည်။. ပန်ကိတ် အမျိုးအစား ဟင်းပွဲ တော်တော်များများ ကြိုက်ကြပါတယ်။ အြန္ကြန္မီယာကီ အချို (သို့) အရသာရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပေါင်းစပ်ပြီးအထူးအသားတစ်ခုနှင့်ကြော်ပါ။

ဒါပေမယ့်ဂျပန်အစားအစာတွေကိုထူးထူးခြားခြားဖြစ်စေတဲ့ထူးခြားချက်တွေထဲကတစ်ခုကတော့ပဉ္စမမြောက်ဂျပန်ဟင်းလျာအရသာပါ။ umami.

အချိုနှင့်အစပ်ပေါင်းစပ်မှုက၎င်းကိုပေါ်လွင်စေသည်။ ဤအရာသည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိထိပ်တန်းစားဖိုမှူးများ၏အာရုံစိုက်မှုကိုဆွဲဆောင်ခဲ့သည်။

Washoku ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာ

Washoku သည်ဂျပန်ရိုးရာဟင်းလျာများကိုအနောက်တိုင်းအစားအစာ (Xi Yang Liao Li) နှင့်ဂျပန်လွှမ်းမိုးမှုရှိသောဂျပန်ဟင်းလျာ (Yang Shi) တို့အားခွဲခြားရန်ဖန်တီးခဲ့သည်။

အဲဒါကနည်းနည်းရှုပ်ထွေးတာငါသိတယ်၊ ဒါပေမယ့်ရှေးရိုးရာဂျပန်ဟင်းလျာတွေ၊ ခေတ်သစ်ဂျပန်ဟင်းလျာတွေနဲ့အနောက်တိုင်းမှလှုံ့ဆော်တဲ့အစားအစာတွေကြားမှာခြားနားချက်တစ်ခုရှိတယ်။

ဒါဆိုရှေးဟောင်းဂျပန်ဟင်းလျာတွေအတွက်အခြေခံအစားအစာကဘာလဲ။

ရေထွက်အစားအစာ ဂျပန်အစားအစာအချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သောကြောင့်၎င်းသည်အမြဲအလွယ်တကူရနိုင်သည်။ ဂျပန်သည်အမြဲတံငါသည်နိုင်ငံဖြစ်သောကြောင့်ငါးနှင့်အခြားပင်လယ်စာများသည်အခြားအသားများထက်ဟင်းလျာဟောင်းများတွင်ပိုအဖြစ်များသည်။

Washoku ဟင်းလျာသည်အလွန်အရေးကြီးပြီးအာရှ၏အချက်အပြုတ်ကြိုက်နှစ်သက်မှု၏ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ၂၀၁၃ ခုနှစ်တွင်ယူနက်စကိုမှ Washoku ကို၎င်းတို့၏စာရင်းတွင်ထည့်သွင်းခဲ့သည် လူသား၏မထိတွေ့နိုင်သောယဉ်ကျေးမှုအမွေအနှစ်.

ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာများကိုအချက်အပြုတ်သမိုင်းအတွက်အဖိုးမဖြတ်နိုင်သောအရင်းအမြစ်တစ်ခုအဖြစ်အသိအမှတ်ပြုသည်။

ရာသီအလိုက်ဟင်းလျာများနှင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

Washoku ၏ထူးခြားသောလက္ခဏာမှာ၎င်း၏ရာသီအလိုက်အစားအစာကိုသိရှိမှု၊ ဂျပန်ရာသီဟင်းလျာလေးမျိုးတွင်အရေးပါသောအခန်းကဏ္မှပါဝင်သည်။

ရာသီများသည်လူတစ် ဦး ချင်းစီ၏လက္ခဏာများမဟုတ်သော်လည်း၎င်းတို့သည်ဂျပန်ယဉ်ကျေးမှုတွင်နက်ရှိုင်းစွာထည့်သွင်းထားပြီး၎င်းတို့သည်အစားအစာနှင့်အရေးကြီးသောဆက်သွယ်မှုရှိသည်။

ထို့ကြောင့်ရာသီအလိုက်ဟင်းလျာများနှင့်“ ရာသီပေါ်ရှိအရာများ” နှင့်ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်အချက်အပြုတ်အစဉ်အလာ၏ကြီးမားသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းသည်ရိုးရာအနုပညာ၊ ကဗျာ၊ ဝတ်စားဆင်ယင်မှုနှင့်ဂျပန်အစားအစာများတွင်ထင်ရှားသည်။ ရှောင်ရန် (“ Xun”) သည်သဘာဝသံသရာကိုလေးစားကြောင်းပြသရန်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

အသုံးအနှုန်းသည်လတ်ဆတ်သောအသီးများသည်အထွတ်အထိပ်အရသာနှင့်အာဟာရတန်ဖိုးသို့ရောက်သောအခါ၎င်းကိုအမြင့်ဆုံးကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက်စားသုံးရမည်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ ဆောင်းရာသီနှင့် နွေဦးပေါက်ရာသီသည် ဟာမာဂူရီဂုံးစားရန် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သော်လည်း၊ နွေရာသီတွင် ဂျပန်လူမျိုးများနှစ်သက်ကြသည်။ သူတို့ရဲ့အစပ် shishito ငရုတ်ကောင်း.

ဆောင်း ဦး တွင်လူများသည် woody matsutake မှို၊ pike eel နှင့် herbal shungiku အစိမ်းတို့နှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုနှစ်သက်သည်။ ၎င်းသည် buri yellowtail ငါးကိုစားရန်အကောင်းဆုံးရာသီလည်းဖြစ်သည်။

ဆန်အတွက်ရှောင်ရန်တစ်ခုရှိပြီးလတ်ဆတ်သောရိတ်သိမ်းထားသောဆန်ကို Xin Mi ဟုခေါ်သည်။ ၎င်းသည်ပိုမိုနူးညံ့သော texture ရှိပြီးစိုထိုင်းသောကြောင့်၎င်းသည်လူကြိုက်များသည်။

ပန်းကန်များ (သို့) ပန်းကန်များပေါ်တွင်ရာသီအလိုက်ဒီဇိုင်းများရှိနိုင်သည်။ နူးညံ့သောအစိမ်းရောင်အရွက်အနည်းငယ် (သို့) အလှဆင်အနီရောင်မေပယ်ရွက်အနည်းငယ်သည်ပန်းကန်ထဲသို့အရောင်တစ်ရောင်ထည့်ပေးနိုင်သည်။ ဂျပန်စားဖိုမှူးများသည်အစားအစာကိုအလှဆင်ရန်ရာသီအလိုက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အစိမ်းရောင်များကိုသုံးသည်။

Tokugawa Shogunate (Edo ခေတ်တွင်) နိုင်ငံခြားတိုင်းပြည်များနှင့်အဆက်အသွယ်အပြင်းအထန်ကန့်သတ်ခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့်ယဉ်ကျေးမှုအသစ်တွေနဲ့အစားအစာအသစ်တွေ ၀ င်ရောက်လာဖို့ဂျပန်ကသူ့ရဲ့နယ်နိမိတ်ကိုဖွင့်လိုက်တာနဲ့အမေရိကန်နဲ့ဥရောပကလူတွေအများကြီးရောက်လာတယ်။

ဇင်ဗုဒ္ဓဘာသာအလေ့အကျင့်တွင်တားမြစ်ချက်တစ်ခုအရအမဲသားနှင့်ဝက်သားကိုဂျပန်များကလျင်မြန်စွာလက်ခံယုံကြည်ခဲ့သည်။ Fusion ဟင်းလျာတွေကိုကြိုက်တယ် နင်, ဟင်းcroquette ကိုတီထွင်ခဲ့သည်။

Washoku ဟင်းလျာအမျိုးအစားများ

ချက်ပြုတ်ခြင်း/ချက်ပြုတ်ခြင်း/ဟင်းလျာအဖြစ်ဘာသာပြန်ထားသော Ryori (Liao Li) နှင့်အဆုံးသတ်သောဂျပန်အစားအစာမျိုးစုံ၏ကွဲပြားသောစတိုင်များအကြောင်းသင်ကြားဖူးလိမ့်မည်။

ကံမကောင်းစွာနဲ့ပဲဂျပန်ကိုဖြတ်ပြီးခရီးသွားတဲ့အခါဒီ ၀ ါသနာပါတဲ့ Washoku အစားအစာတစ်ခုဒါမှမဟုတ်တစ်ခုထက်ပိုပြီးစမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ်။

1. Shojin Kyori Jing Jin Liaol ဖြစ်သည် - Shojin Ryori သည်အချို့သောဘုရားကျောင်းများသည်နို့ထွက်ပစ္စည်းများခွင့်ပြုသော်ငြားလုံး ၀ မစားသောဘုရားကျောင်းအစားအစာကိုရည်ညွှန်းသောအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် Zen ဗုဒ္ဓဘာသာဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
2. ChaKaiseki Ryori (Kaiseki Ryori ဟုလည်းခေါ်သည်) Cha Huai Shi Liao Li ကမ္ဘာကျော်ဂျပန်လ္ဘက်ရည်ပွဲတော်မတိုင်မီကျွေးသောအစားအစာဖြစ်သည်။ Cha-Kaiseki Ryori သည်မူလကအခမ်းအနားမကျင်းပမီဆာလောင်မှုကိုကျေနပ်စေသောစျေးသက်သက်သာသာဖြစ်သည်။
3. Kaiseki Kyori Hui Xi Liao LI - စကားလုံးများသည်အသံထွက်တူသော်လည်းတရုတ်စာလုံးများနှင့်ကွဲပြားသည်။ Kaiseki Ryori သည်တစ် ဦး ဖြစ်သည် အခမ်းအနားညစာစားပွဲတွင်ရိုးရာအစားအစာမရ။ ထိုကဲ့သို့သော Kaiseki အထူးပြုစားသောက်ဆိုင်များရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
4. Honzen Ryori သည် Shan Liao Li ဖြစ်သည် ၎င်းသည်နန်းတွင်းသူရဲကောင်းများအားခြေတံရှည်ဗူးများပေါ်တွင်တင်ထားသောတရားဝင်အစားအစာဖြစ်သည်။ စားပွဲတင်ခုံများနှင့်ရိုးရာပန်းကန်များအစားထိုးထားသောကြောင့်ယနေ့ခေတ် Honzen Ryori အတွေ့အကြုံများကိုရှာရသည်မှာရှားပါးသော်လည်း၊ ဤအတွေ့အကြုံကိုပေးနိုင်သောနေရာအချို့ရှိသေးသည်။

ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာကဘာလဲ။

ရိုးရာအစားအစာတစ်ခုသည်များသောအားဖြင့်ဟင်းချိုတစ်မျိုးနှင့်စတင်သည် miso ဟင်းချို or ခေါက်ဆွဲပြုတ်.

ထို့နောက် ဟင်းအမယ် တစ်မျိုးနှင့် အသီးအရွက် ချဉ်စပ်စပ်ဖြင့် ချက်ထားသော ဟင်းလျာများ ရှိသည်။ daikon မုန်လာဥလိုပါပဲ။ဇီးချဉ် စတာတွေ၊

yakiniku BBQ ကဲ့သို့အဓိကဟင်းလျာများကိုနှစ်ဆယ့်နှစ်ငံပြာရည်ဖြင့်လည်းကျွေးသည်။

နောက်ထပ်အသုံးများတဲ့အဓိကဟင်းကတော့ gohan ကဲ့သို့ထမင်းပန်းကန် အသားသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာ (အများအားဖြင့်ငါး) ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများသည်လူကြိုက်များသော်လည်းဂန္ထဝင်ဆန်ဟင်းများကဲ့သို့စျေးမကြီးပါ။

အချိုပွဲသည်အနောက်နိုင်ငံများနည်းတူအသုံးမ ၀ င်ပါ။ ယေဘူယျအားဖြင့်၎င်းတို့သည်အနောက်တိုင်းအစားအစာများကဲ့သို့အဆီသို့မဟုတ်ကယ်လိုရီမပြည့်ဝသောကြောင့်အစားအစာများသည်ပေါ့ပါးပြီးအားဖြည့်မှုပိုနည်းသည်။

ဂျပန်ရိုးရာဟင်းလျာ

ဂျပန်မှာနာမည်အကြီးဆုံးဂျပန်အစားအစာတွေကိုကြည့်ရအောင်။

ဆူရှီ

မင်းဆူရှီကိုကြားဖူးပြီးစမ်းဖူးတာသေချာတယ်။ တစ်ကယ်တော့၊ ဆူရှီသည်ယနေ့ထိဂျပန်နိုင်ငံ၏အကောင်းဆုံးအစားအစာတင်ပို့မှုဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်.

၎င်းကိုအစိမ်းလိုက်သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်ထားသောငါးများနှင့်ပင်လယ်စာများကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ စပျစ်ရည်ဆန်နှင့်ပင်လယ်ရေမှော်တို့ဖြင့်ရောနယ်ပြီးသေးငယ်သောလိပ်များအဖြစ်ပုံဖော်သည်။ လိပ်များကိုရေငန်နှင့်ငံပြာရည် wasabi ငံပြာရည်တို့နှင့် တွဲ၍ ကျွေးသည်။

ရိုးရာဆူရှီသည်အခြေခံဆော်လမွန်လိပ်သို့မဟုတ်သခွားသီးအလိပ်ကဲ့သို့ ပို၍ ရိုးရှင်းသည်။ အမေရိကန်ဆူရှီ (ဆိုလိုသည်မှာကယ်လီဖိုးနီးယားလိပ်များ) နှင့်သိပ်မတူပါ၊ ဒါပေမယ့်နောက်တစ်ခုကတော့အမေရိကန်ဂျပန်အစားအစာထဲကိုငါဆက်ပါမယ်။

ဂျပန်တွင်ဆူရှီကို kaiten-zushi ဟုလည်းလူသိများသောစားသောက်ဆိုင်များစွာတွင် ၀ န်ဆောင်မှုပေးသည် ပေါ်ကိုခါးပတ်ဆူရှီမရ။ Diners များသည်ရွေ့လျားနေသော conveyor belt မှသူတို့စားလိုသော sushi ကိုရွေး။ စျေးနှုန်းချိုသာစွာဖြင့်စားနိုင်သည်။

ထို့နောက်အစားအစာကို Edo ပုံစံဖြင့်တည်ခင်းဧည့်ခံသောအဆင့်မြင့်ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်များရှိသည်။ ၎င်းကို Edomae ဆူရှီဟုလူသိများပြီးဆူရှီစားဖိုမှူးသည်သင့်ရှေ့တွင်ဆူရှီလိပ်များပြင်ဆင်နေစဉ်သင်ကောင်တာတစ်ခုတွင်တိတ်ဆိတ်စွာထိုင်နေသည်။

ဆာရှိမိ

sashimi ဟုခေါ်သောငါးအစိမ်းသည်အခြားဂျပန်အစားအစာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်းကိုဆူရှီနှင့်တူသောစားသောက်ဆိုင်များတွင်ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။

Sashimi သည်ငါးစိမ်းကိုက်ထားသောအရွယ်အပိုင်းပိုင်းများနှင့်ဆူရှီနှင့်ဆင်တူသော်လည်းထမင်းမပါပါ။

၎င်းသည်တိုကျိုသို့ကျိုတိုသို့ရောက်သောဂျပန်တိုင်းအတွက်လူကြိုက်များသောရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်၊ သို့သော်ရိုးရိုး၊ ငါးစိမ်းများနှင့်ပင်လယ်စာအရသာကြိုက်နှစ်သက်သူများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ 

ဆူရှီကဲ့သို့ sashimi အမျိုးအစားများစွာရှိသည်။

မာဂူရိုနှင့်အခြားတူနာငါးအမျိုးအစားများ၊ ဆော်လမွန်ငါးများ၊ ငါးရှဉ့်နှင့်ပင်လယ်ငါးငံပြာရည်တို့မှာလူကြိုက်အများဆုံးနှင့်လူသိများသောမျိုးကွဲများဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင် ဆော်လမွန်သမင်ကိုလည်း စမ်းစားကြည့်နိုင်ပါတယ် uniသို့မဟုတ် ပင်လယ် urchins များ။

Sashimi ကိုအများအားဖြင့်အရသာရှိစေရန်ပဲငံပြာရည်နှင့်စားသည်။ အပိုအပူအတွက်วาซาဘီအနည်းငယ်ကိုသင့်ဆာဆာမီထိပ်တွင်ထည့်နိုင်သည်။

သို့သော်၎င်းသည်မလိုအပ်ပါ။ မြင်းငါးရှဉ့်ကဲ့သို့အချို့မျိုးကွဲများကို wasabi ထက်ဂျင်းဖြင့်ကျွေးလိမ့်မည်။

Yakiniku နှင့် yakitori

Yakiniku သည်ဂျပန်အသားကင်များအတွက်ယေဘူယျအသုံးအနှုန်းဖြစ်သည်။ hibachi, teppanyaki ကဲ့သို့ဂျပန်အကင်မျိုးစုံကိုဂျပန်အသားကင်အမျိုးမျိုးတွင်မည်သည့်အသား၊ ပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုမဆိုကင်နိုင်သည်။ ကွန်ရို, etc

Yakitori ကြက်သားကိုအတုံးသေးသေးလေးတွေဖြစ်အောင်လုပ်ပြီးဝါးတုတ်တွေပေါ်မှာတင်ထားတဲ့နာမည်ကြီးဂျပန်အစားအစာတစ်ခုပါ။ အခြေခံအားဖြင့်၎င်းသည်ကြက်ကင် skewers ဖြစ်သည်။

ဂျပန်စားသောက်ဆိုင်များနှင့်သူငယ်ချင်းများနှင့်အပန်းဖြေခရီးထွက်ရန်ရွေးချယ်စရာကောင်းတစ်ခုဖြစ်သောပေါ့ပေါ့ပါးပါးစားသောက်ဆိုင်များနှင့် izakaya တို့တွင်မီနူးများစွာကိုတွေ့နိုင်သည်။

ဒီဟင်းကအရက်နဲ့တွဲစားတဲ့အခါအထူးအရသာရှိတယ်။ ဒီဂျပန်ရိုးရာဟင်းလျာကို ဂျပန်ပွဲတော်မှာဖြစ်ဖြစ် ရှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ လမ်းဘေးအစားအစာဆိုင်.

Yakitori ကိုများသောအားဖြင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်ကြက်သားဖြင့်မှာယူသည်။ အခြားအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်အမျိုးအစားများကိုလည်းချက်စားနိုင်ပါသည်။

အသားကိုဆားအနည်းငယ်ဖြင့်နယ်ထားသောကြောင့်ချက်ချင်းစားနိုင်သည်။ တံစဉ်မှတိုက်ရိုက်စားနိုင်သည်။ 

yakitori လည်းပါတယ် yakitori ဆော့စ်ဖြင့်တည်ခင်း ပဲငံပြာရည်နှင့်သကြားတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးအသားကိုချိုစေသည်။

Miso ဟင်းချို

နောက်ထပ်နာမည်ကြီးဂျပန်အစားအစာ Miso စွပ်ပြုတ်သည်၎င်း၏အရသာနှင့်ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများကြောင့်နာမည်ကြီးသည်။ ဤဟင်းချိုကိုအများအားဖြင့်အခြားအဓိကနှင့်အရံဟင်းလျာများဖြင့်တွဲဖက်စားလေ့ရှိသည်။

Miso စွပ်ပြုတ်သည်ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအအေးဒဏ်ခံရန်အကောင်းဆုံးပြီးပြည့်စုံသောအစားအစာဖြစ်သည်။ 

miso စွပ်ပြုတ်၏အခြေခံသည် miso (ပဲပုပ်နှင့် koji) ကိုအချဉ်ဖောက်ထားခြင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်အရသာနှင့်အတိမ်အနက်ကိုပေးသည်။ အဲဒါပြီးရင် ဂျပန် dashi နှင့်ရောစပ်ထားသည် kelp နှင့် bonito flakes များပါ ၀ င်သည်။

မီဆိုဟင်းချိုသည် ဒေသအလိုက် အမျိုးမျိုးရှိသည်။. ပင်လယ်ရေမှော်နှင့် တို့ဟူးတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရိုးရှင်းသော ဟင်းချိုများအထိ၊ Miso ဟင်းချိုတွင် သင်တွေ့ရလေ့မရှိသော ကဏန်း သို့မဟုတ် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သည့် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသော ဟင်းချိုများအထိ ပါဝင်ပါသည်။ 

ရှိပါတယ် miso paste အမျိုးအစားများစွာဒါပေမယ့်အဖြစ်များဆုံးကတော့အဖြူ (အပျော့)၊ အဝါရောင် (အလယ်အလတ်)၊ အနီရောင် (အားပြင်း၊ အညှောင့်) ။

မင်းဂျပန်ကိုသွားလည်တဲ့အခါ miso စွပ်ပြုတ်စစ်စစ်ကိုသေချာစမ်းကြည့်ပါ။ စျေးနှုန်းအားလုံးကိုဂျပန်စားသောက်ဆိုင်အများစုမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။

အိုဒင်

၎င်းသည်အနံ့အရသာအနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဟင်းလျာဖြစ်ပြီးအရသာရှိသောဟင်းရည်တွင်ထည့်ပြုတ်ပြီး၎င်းသည်စွပ်ပြုတ်နှင့်ဆင်တူသည်။

Oden ကိုဂျပန်တွင်နှစ်ပေါင်းများစွာစားသုံးခဲ့သည်။ ၎င်းကို Muromachi (၁၃၃၆ မှ ၁၅၇၃) အတွင်းပထမဆုံးပြင်ဆင်ခဲ့သည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများသည်ဟင်းရည်၏အရသာ (အများအားဖြင့်ပင်လယ်စာနှင့်ပင်လယ်စာတို့ပါဝင်ပြီး) ၎င်းကိုအချဉ်၊ အငန်အရသာပေးပါ။

Oden ကိုတို့ဟူးနှင့်ငါးကဲ့သို့နူးညံ့သောအရသာပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်လေ့ရှိသည်။ Daikon မုန်လာဥသည်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင်တွေ့နိုင်သောအထူအမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ 

Ganmodoki သည်လူကြိုက်များသောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်အဝိုင်းပုံသဏ္န်ရှိသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တို့ဟူးကိုပေါင်းစပ်ထားသည်။

Oden ကိုစားသောက်ဆိုင်များနှင့်စားသောက်ဆိုင်များတွင်ရောင်းချသည်။ ဆောင်းရာသီနဲ့ဆောင်း ဦး ရာသီတွေမှာအဲဒါကိုစတိုးဆိုင်တွေမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။ တိုကျိုရဲ့ Akihabara ဧရိယာမှာအရောင်းစက်တွေမှာသံဘူးတွေကို oden ၀ ယ်လို့ရတယ်။

ဆူကီယာကီ

ဆူကီယာကီ အများအားဖြင့်၎င်းသည်အရည်ပျော်သောအစားအစာဖြစ်သောကြောင့်၎င်းကိုသံတိမ်မီးဖို၌ပြင်ဆင်သည်။ ၎င်းကိုသက်တောင့်သက်သာအစားအစာအဖြစ်ယူဆသောကြောင့်ဂျပန်တွင်ဆောင်း ဦး နှင့်ဆောင်းရာသီတို့တွင်ပူပူနွေးနွေးတည်ခင်းဧည့်ခံသည်။

၎င်းကို ၁၉ ရာစုတစ်ဝိုက်ဂျပန်တွင်လူသိများသည်။ ၎င်းကိုသင်၏ကိုယ်ပိုင်အိမ် (သို့) စားသောက်ဆိုင်တွင်မီနူးတွင်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။

Sukiyaki ကိုပါးလွှာသောအချပ်များ၊ အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မှိုတို့ကဲ့သို့ကွဲပြားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ဒယ်အိုးကိုပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဒယ်အိုးတွင်ထည့်။ အနည်းငယ်ထည့်ပြီးညစာစားသူများကပြင်ဆင်သည် sukiyaki ငံပြာရည် (သို့) warishita.

sukiyaki ကိုစားရန်အစဉ်အလာအားဖြင့်ကြက်ဥရိုက်ထားသောပန်းကန်လုံးထဲသို့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (သို့) အသားကိုနှစ်ပါ။

ဤအရသာနှင့်ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသောဟင်းကိုကောက်ညှင်းပေါင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်ကျွေးသည်။ 

Unagi (ငါးရှဉ့်)

Unagi ကို ငါးရှဉ့်လို့လည်း ခေါ်တယ်။ အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် မြစ်များတွင် အများဆုံးတွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ထိပ်တန်းအရည်အသွေးရှိသောဂျပန်ဟင်းလျာများတွင်တွေ့ရလေ့ရှိသောဂျပန်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်သည်။

များစွာသောပေါ့ပေါ့ပါးပါးစားသောက်ဆိုင်များသည်လည်း unagi ဟင်းလျာကိုအထူးပြုသည်။ unagi စားသောက်ဆိုင်များတွင် kabayaki ကိုသင်ခံစားနိုင်သည်။ unagi ကို mirin၊ သကြားနှင့်အဆာတို့ပါ ၀ င်သောအထူးငံပြာရည်ဖြင့် skewers ပေါ်တွင်ကင်သည်။

Unadon သည်ထမင်းဖြူနှင့် kabayaki တို့ပါ ၀ င်သောတူညီသောဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Hitsumabushi အခြားနာဂိုယာရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ပုံပန်းသဏ္ာန်သည်အချို့အတွက်အံ့သြဖွယ်ကောင်းနိုင်သော်လည်း၎င်းကိုထမင်းဖြူပေါ်တွင်တည်ခင်းထားသော kabayaki ဖြစ်သည်။

သို့ရာတွင်၎င်းကိုအစိမ်းရောင်လက်ဖက်ရည်သို့မဟုတ်ဟင်းရည်ဖြစ်သည့် ochazuke ကဲ့သို့အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီများနှင့် wasabi ကဲ့သို့သောအခြားအရသာများနှင့်လည်းနှစ်သက်နိုင်သည်။

Unagi ကို၎င်း၏အသားဓာတ်နှင့်အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများကြောင့်နွေရာသီအပူဒဏ်ကြောင့်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုမှရှောင်ရှားရန်ကျန်းမာသောအစားအစာအဖြစ်လည်းသုံးနိုင်သည်။ 

မိုးကုတ်မြို့

၁၆ ရာစုတွင် Tempura သည်ကြော်ခြင်းနှင့်ကြော်ခြင်းနည်းလမ်းသစ်များကြောင့်ရလဒ်အဖြစ် Nagasaki မှတဆင့်ဂျပန်ကိုရောက်လာသည်။

၎င်းသည်အလွန်ကြော်ထားသောအသား၊ ပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းတို့ဖြစ်သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ အိုးတစ်လုံး၌ မုန့်ညက်သည်ရိုးရှင်းသောဂျုံမှုန့်နှင့်ကြက်ဥရောနှောသော်လည်း၎င်းသည်အစားအစာကိုအရသာရှိသော crunchy texture ကိုပေးသည်။

ကြော်ထားသောတန်ပူရာအစားအစာကိုအများအားဖြင့် kombu (seaweed)၊ bonito flakes, mirin နှင့်ပဲငံပြာရည်တို့ပေါင်းစပ်ထားသောဟင်းရည်ဖြစ်သော tentsuyu ဟုခေါ်သောငံပြာရည်တွင်နှစ်ပြီးစားလေ့ရှိသည်။

ငံပြာရည်သည်ချက်ပြုတ်ပြီးမျှတည်ထားပြီးကြော်ထားသောအစားအစာများကိုပေါ့ပါးလန်းဆန်းသောအရသာကိုပေးသည်။

ဆန်ဆုပ် (onigiri)

ဆန်သည်လူကြိုက်များသောဂျပန်အစားအစာဖြစ်သောကြောင့်ဆန်ကိုအချို၊ အချဉ်၊ အမဲ၊ အကြော်၊ သို့မဟုတ်ထမင်းလုံးအဖြစ်သုံးနိုင်သည်ကိုသင်အံ့သြလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။

Onigiri သည်ဆန်ဘောလုံးအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည် သင်ကြားဖူးပေမည်။ Omusubi (သို့) onigiri သည်ပုံမှန်ဆန်ကဲ့သို့ကြည့်နိုင်သည်။

သို့သော်၎င်းကိုမကြာခဏ Nori ပင်လယ်ရေမှော်နှင့်ထုပ်ပြီးအရသာရှိသောအတွင်းပိုင်းအဆာပါရှိသည်။

ဤဆန်ဘောလုံးများ (သို့) တြိဂံပုံများအားနေ့လည်စာနေ့လည်စာတွင်ကျွေးလေ့ရှိပြီးစူပါမားကက်များတွင်တွေ့နိုင်သည်။ ၎င်းသည်ပေါ့ပါးသောအဆာပြေသို့မဟုတ်အစားအစာများအတွက်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။

Onigiri ကို kelp, bonito flakes, pickled plum (umeboshi), and salmon အပါအ ၀ င်အရသာမျိုးစုံရနိုင်ပါတယ်။ အဆင်ပြေမှု (သို့) စူပါမားကတ်တစ်ခုတွင်အခြားအရသာများစွာကိုလည်းတွေ့နိုင်ပါသည်။

သင်လုပ်နိုင်သည် သင့်ကိုယ်ပိုင် onigiri လုပ်ပါ ၎င်းကိုစျေးသက်သက်သာသာဖြင့် ၀ ယ်နိုင်သော်လည်းအရည်အသွေးမြင့်ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုကျွမ်းကျင်စားဖိုမှူးများကပြင်ဆင်ထားသော onigiri ကိုကမ်းလှမ်းသောစားသောက်ဆိုင်များစွာရှိသည်။

ခေါက်ဆွဲဟင်း

Soba, udon နှင့် ramen ခေါက်ဆွဲများသည်ဂျပန်နိုင်ငံတွင်လူကြိုက်အများဆုံးအမျိုးအစားများဖြစ်သည်။

Soba ခေါက်ဆွဲ buckwheat ဂျုံမှုန့်နှင့်ရေတို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ခေါက်ဆွဲများကိုပါးပါးလှိမ့်ပြီး ၁ စင်တီမီတာမှ ၂ စင်တီမီတာအကျယ်ရှိသောခေါက်ဆွဲများထဲသို့ဖြတ်သည်။ ခေါက်ဆွဲကိုရေနွေးပွက်ပွက်ဆူအောင်ချက်တာအကောင်းဆုံးပါ။

လူကြိုက်များသောစားရန်နည်းလမ်းမှာ s ဖြစ်သည်oba ဟင်းရည် (tsuyu) ကိုများသောအားဖြင့် kombu မှပြုလုပ်သည်၊ bonito ဟင်းရည်ခြောက်နှင့် mirin တို့ဖြင့်ရောနယ်ထားသည်။

အူဒွန်ဂျပန်ရိုးရာဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည် ၎င်း၏ခေါက်ဆွဲထူများကြောင့်နာမည်ကြီးသည်. မုန့်စိမ်းကိုဂျုံမှုန့်နှင့်ရေငန်တို့ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ မုန့်စိမ်းကိုကြေအောင်ခေါက်ပြီးသည်နှင့်ခေါက်ဆွဲထဲသို့ဖြတ်လိုက်သည်။

Udon ခေါက်ဆွဲကိုရေတွင်ပြုတ်ပြီးနောက်စွပ်ပြုတ် (သို့) တန်ပူရာနှင့်စားနိုင်သည်။ ဆိုဘောက်ကဲ့သို့အူဒွန်ကိုပူသည်ဖြစ်စေအေးသည်ဖြစ်စေနှစ်သက်သည်။ ခေါက်ဆွဲကိုနည်းမျိုးစုံနဲ့စားနိုင်ပေမယ့်စွပ်ပြုတ် (သို့) မွှေကြော်ကအဖြစ်များပါတယ်။ 

ခေါက်ဆွဲခြောက် အများအားဖြင့်ဟင်းရည်တွင်ကျွေးသည်. ၎င်းကိုတရုတ်စတိုင်ဂျုံခေါက်ဆွဲဖြင့်ပြုလုပ်ပြီးအသား (သို့မဟုတ်) ငါးအသားဟင်းရည်တွင်ကျွေးသည်။

တခါတရံမှာ chashu, nori (ပင်လယ်စာအခြောက်)၊ menma နဲ့ scallions တို့လို toppings တွေရှိတယ်။ အသား၊ ပင်လယ်စာ၊ တို့ဟူးနှင့်သင်ကြိုက်နှစ်သက်ရာကိုထည့်နိုင်သည်။ ငါစာရင်းပေးထားတယ် ဒီမှာလူကြိုက်အများဆုံး ramen toppings.

Ramen သည်လူကြိုက်များသောသက်တောင့်သက်သာအစားအစာဖြစ်ပြီး၎င်းကိုမိနစ်အနည်းငယ်အတွင်း microwave (သို့) မီးဖိုထိပ်၌ထုပ်လုပ်ထားသောခေါက်ဆွဲခြောက်ထုပ်များအဖြစ်ရောင်းချလေ့ရှိသည်။

ဒွန်ဘူရီ

ထမင်းပန်းကန်အတွက်ဂျပန်အသုံးအနှုန်းဖြစ်သော Donburi သည်အလွန်နာမည်ကြီးသောနေ့လည်စာ (သို့) ညစာဖြစ်သည်။ မင်းထမင်းတစ်ပန်းကန်နဲ့စပြီးတော့အသားဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုထည့်လိုက်ပါ။

Oyako-Don သည် donburi ၏ဗားရှင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်ကြက် (မိဘ၊ သို့မဟုတ်“ အိုယာ”) နှင့်ကြက်ဥ (ကလေး၊ သို့မဟုတ်“ ko”) တို့ပါ ၀ င်သည်။

အမဲသား၊ ကြက်သွန်နီ၊ တန်ပူရာ (သို့) ဝက်သားကြော်ကိုထမင်း (gyudon) တွင်ထည့်နိုင်သည်။ ၎င်းသည်အရသာပိုပါဝင်ပစ္စည်းများပါသောထမင်းကိုရရှိရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ 

အမေရိကရှိဂျပန်အစားအစာ၊ ခြားနားချက်ကဘာလဲ။

ပန်းကန်တစ်ခုသည်ဂျပန်မှအမေရိကသို့ပြောင်းရွှေ့သောအခါ၎င်းသည်ပုံမှန်အားဖြင့်အပြောင်းအလဲအချို့ကိုပြုလုပ်ခဲ့ပြီးအရသာသည်အမေရိကန်အာခေါင်နှင့်လိုက်ဖက်သည်။

ဂျပန်အစားအစာများသည်ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောစားသောက်မှုဘက်သို့ပြောင်းလာသည်နှင့်အမျှလူကြိုက်များလာသည်။ အမေရိကမှာတောင်မှဂျပန်စားသောက်ဆိုင်အရေအတွက်ကများလာတယ်။

ဂျပန်ဟင်းလျာများ၏လူကြိုက်များမှုသည်၎င်း၏အရသာအရသာကြောင့်သာမကဟင်းလျာများကိုပါအမြင်အာရုံခံစားနိုင်စေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့်အရသာတွေလည်းပြောင်းတယ်။ ဥပမာဆူရှီအကြောင်းစဉ်းစားပါ။ California roll သည်အနောက်တိုင်းတွင်အကျော်ကြားဆုံးဆူရှီလိပ်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။

ဂျပန်တွင်၎င်းသည်ဂဏန်း၊ ထောပတ်သီးနှင့်ငံပြာရည်တို့အတွက်အမေရိကန်အကြိုက်များနှင့်လိုက်လျောညီထွေရှိပြီးအရသာရှိသောကြောင့်၎င်းသည်လူကြိုက်များသောလိပ်မဟုတ်ပါ။

teriyaki ပန်းကန်များနှင့်တူသည်။ ဒါတွေကဂျပန်မှာထက်အမေရိကန်မှာပိုနာမည်ကြီးတယ်။ Teriyaki ငံပြာရည်သည် Hawaiian ငံပြာရည်များနှင့်အရသာများကိုလိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်.

လမ်းတစ်လျှောက်တွင်ဂျပန်ဟင်းလျာများစွာကိုအမေရိကန်လူမျိုးများဟုသင်ပြောနိုင်ပါသည်။

နောက်ထပ်ထူးခြားချက်တစ်ခုကတော့ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာတွေကဆန်ကိုအခြေခံထားတာဖြစ်ပေမယ့်အမေရိကမှာလူတော်တော်များများကအီတလီခေါက်ဆွဲနဲ့ပိုဆင်တူတာကြောင့်အဲဒါကိုလူတွေတော်တော်ရင်းနှီးကြတယ်။

အမေရိကားမှာနာမည်အကြီးဆုံးဂျပန်အစားအစာ

ဆူရှီ

ဆူရှီသည်နာမည်အကြီးဆုံးဂျပန်အစားအစာသံအမတ်ဖြစ်သည်။ ခြားနားချက်မှာအမေရိကန်ဆူရှီတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများပိုများပြီး၎င်း၏ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောဂျပန်လူမျိုးများထက်ကယ်လိုရီပိုပါ ၀ င်သည်။

ဂျပန်တွင်ဆူရှီလိပ်များကိုအပြင်ဘက်တွင် nori စက္ကူဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးလတ်ဆတ်သောငါးစိမ်းများသို့မဟုတ်ပင်လယ်စာများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ပွဲသို့မဟုတ်နှစ်လုံးကိုဖြည့်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင် sအမေရိကန်တွင် ushi rolls များသည်သစ်သီးမျိုးစုံ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ခိုင်ခံ့သောရဲရင့်သောဆော့စ်များနှင့်ပြည့်နှက်နေသည်။

ဂျပန်တွင်ဆူရှီကြော်၊ အစပ်၊ သို့မဟုတ်မကြာခဏထောပတ်သီးများဖြင့်ဖြည့်ထားသောဆူရှီလိပ်များကိုသင်တွေ့ရမည်မဟုတ်ပါ။ 

ဆာရှိမိ

Sashimi သည်အနောက်တိုင်းရှိဆူရှီထက်လူကြိုက်နည်းသောကြောင့်ငါးစိမ်းစားခြင်းကိုအစဉ်အလာမလုပ်ပါ။ သို့သော်အနောက်တိုင်းဆူရှီစားသောက်ဆိုင်အများစုသည်မီနူးတွင် sashimi ကိုပေးသည်။

ခေါက်ဆွဲခြောက်

ထမင်းကြော် (Chahan)

ကြက်သား teriyaki

အမေရိကန်စတိုင်ကြက်သား teriyaki သည်အရသာမွှေးသော glaze ကြောင့်လူသိများသည်။ ဟင်းကိုကြက်ပေါင်ပေါင် (သို့) ရင်သားများနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီး၊ ပဲပိစပ်အခြေပြု teriyaki ငံပြာရည်ဖြင့်ဖျော်သည်။

ထို့နောက်၎င်းကိုကောက်ညှင်းပေါင်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ထမင်းနှင့်နှမ်းစေ့များဖြင့်ဖြူးပေးပါ။

အမေရိကန်ကြက်သား teriyaki အများစုတွင်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အခြားရိုးရာမဟုတ်သောအရသာအချို့ပါ ၀ င်သည်။ ၎င်းသည် Panda Express ကဲ့သို့စားသောက်ဆိုင်များတွင်လူကြိုက်များသောအမြန်အစားအစာနှင့်အပြင်ထွက်အစားအစာဖြစ်သည်။

ရိုးရာ teriyaki ကို American Hawaiian နှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးနာနတ်သီးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောရိုးရှင်းသော tangier ငံပြာရည်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။

ဤဟင်းသည်ဂျပန်အစားအစာပေါင်းစပ်မှု၏အဓိကဥပမာဖြစ်သည်။

Katsu ဟင်း

သင်ဟာပေါင်းစပ်ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစပ်အစားအစာအကြောင်းစဉ်းစားရင် Katsu ဟင်းကစာရင်းထဲမှာအရေးကြီးတဲ့တစ်ခုပါ။

ဟင်းကိုအရသာရှိသောဝက်သား cutlet ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီး panko နှင့်ကြော်ထားသောပေါင်မုန့်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းကိုထမင်းအိပ်ယာပေါ်တွင်တည်ခင်းပြီးဟင်းငံပြာရည်များများဖြင့်ဖြည့်စွက်ပေးထားသည်။

ဟင်းအချဉ်ရည်ကိုဂျပန်ဟင်းအနှစ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားပြီးအိန္ဒိယဟင်းထက်ပိုနူးညံ့သည်။ ဟင်းငံပြာရည်ပြုလုပ်ရန်ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကိုဂျုံမှုန့်၊ ထောပတ်နှင့်ပဲငံပြာရည်တို့ဖြင့်ရောမွှေပါ။

Teppanyaki အစားအစာများ

အမေရိကန်များသည်သူတို့၏ teppan ပုံစံချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာများကိုနှစ်သက်သည်။ Teppanyaki အစားအစာသည် flat-top ပေါ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာကိုဆိုလိုသည် teppanyaki ကင်.

ဤဟင်းလျာများကိုအများစုကိုအသား၊ ပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ထို့နောက်ခေါက်ဆွဲ၊ ကြက်ဥနှင့်/သို့မဟုတ်ဆန်တို့ကို teppan grill တွင်ကြော်ပြီးအရသာရှိသောမွှေကြော်တစ်ခုဖန်တီးရန်ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပါ။

လူကြိုက်များသောတစ်မျိုးမှာငုံး၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်ဥနှင့်ပဲစေ့များပါသော yakisoba ခေါက်ဆွဲဖြစ်သည်။

အကောင်းဆုံးဂျပန်ဆော့စ်များ

မင်းကိုယ်တိုင်လုပ်နိုင်တာတွေအများကြီးရှိသလိုငါလည်းငါ့ကိုယ်ပိုင်ငံပြာရည်တွေချက်ရတာကြိုက်တယ်၊ ဒါပေမယ့်မင်းကငါလို၊ မင်းအလုပ်လုပ်ပြီးမိသားစုရှိရင်၊ စင်ပေါ်ကအနည်းငယ်ကိုခဏခဏ ၀ ယ်တာမျိုးကမကောင်းပါဘူး။ အရာ။

အနည်းဆုံးတော့အရသာမှန်တွေကိုဘယ်မှာရမယ်ဆိုတာသိရင်အနည်းဆုံး

ဒီပါဝင်ပစ္စည်းများဟာဒီဘလော့ဂ်တစ်လျှောက်လုံးမှာငါ့ချက်ပြုတ်နည်းတွေမှာသုံးထားတဲ့အရာတွေဖြစ်လို့မင်းမြင်ဖူးတဲ့အရသာရှိတဲ့ဂျပန်ဟင်းလျာတွေချက်ချင်ရင်ဒီစာမျက်နှာကိုရောက်သွားနိုင်တယ်။

ဂျပန် Shoyu (ပဲငံပြာရည်)

ဂျပန်အစားအစာစားတဲ့အခါရှူးရှူးကိုစမ်းကြည့်လို့မရဘူး။ မင်းအကြိုက်ဆုံးဂျပန်စားသောက်ဆိုင်မှာဆူရှီစားတာမင်းသေချာသိတယ်။

သို့သော်၎င်းကိုဟင်းလျာများနှင့်ငံပြာရည်များစွာတွင်အမှန်တကယ်သုံးသည်။ ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံးအသုံးပြုမှုမှာကျွန်ုပ်၏ခေါက်ဆွဲခြောက်ဟင်းရည်ထဲသို့ထည့်ခြင်းဖြစ်သည်၊ ၎င်းအားလုံးသည်အလုပ်အတွက်မှန်ကန်သောပဲငံပြာရည်ရှိခြင်းဖြင့်စတင်သည်။

ပဲပိစပ်ဆော့စ်သည်အလွန်စွယ်စုံ သုံး၍ ဟင်းလျာများစွာအတွက်အခြေခံအနံ့အရသာအဖြစ်သုံးနိုင်သည်။ ဟိ ဆိုဒီယမ်နည်းသော WFM Shoyu ငံပြာရည် ကျွန်တော်အကြိုက်ဆုံးထဲကတစ်ခုပါ။

ဂျပန် Worcestershire ငံပြာရည်

Worcestershire သည်သင်၏အစားအစာထိပ်တွင်ငံပြာရည်ထည့်သောအခါဂျပန်တွင်သွားသောအချဉ်ရည်ဖြစ်သည်။ အဲဒါကဂျပန်စကားဝိုင်းတွေမှာငံပြာရည်လို့ရည်ညွှန်းတာမို့လူတိုင်းကမင်းဆိုလိုတာကိုချက်ချင်းသိလိမ့်မယ်။

၎င်းသည်အင်္ဂလန်မှဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်၊ သို့သော်၎င်းသည်ဂျပန်အမွေအနှစ်အဖြစ်နှစ်ပေါင်း ၁၂၀ ကျော်ရှိခဲ့ပြီးယခုအခါဂျပန်ငံပြာရည်အဖြစ်သတ်မှတ်ပြီးဟင်းလျာများစွာတွင်သုံးသည်။

ခွေးခွေး အကောင်းဆုံးဂျပန် Worcestershire ဆော့စ်အမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး၎င်းသည်အထူလိုက်ဖက်ညီမှုရှိသော်လည်း Western Worcestershire ငံပြာရည်ထက်ပိုချိုသည်။

ဂျပန်ကမာဆော့စ်

ဂျပန်ကမာငါးငံပြာရည်သည်၎င်း၏အခြားအာရှအသားများထက်ငါးအရသာထက်ပိုမိုနူးညံ့သည်၊ ထို့ကြောင့်သင်၏ဂျပန်ဟင်းလျာအတွက်တရုတ်ငံပြာရည်သို့မဟုတ်ထိုင်းအရသာကို ၀ ယ်မ ၀ ယ်ပါနှင့်။

ဂျပန်တွေကပဲပိစပ်ဆော့စ်ကိုနှစ်သက်တာမို့သူ့မှာပဲပိစပ်အများကြီးပါတယ်။

ဂျပန်ခရုဆီဆော့ကိုမွှေကြော်ဟင်းလျာများနှင့် shiitake မှိုတို့နှင့်လည်းအများကြီးသုံးသည်။

မင်းပင်လယ်စာအနံ့တွေအများကြီးရရှိနေတဲ့မျှတတဲ့ umami အရသာကိုမင်းရှာနေတယ်ဆိုရင်စမ်းကြည့်လိုက်ပါ Asamurasaki မစ္ဆရိယပဲငံပြာရည်။

ဂျပန် Teriyaki Sauce

Teriyaki သည် ဂျပန်ဆော့စ်ဖြစ်ပြီး အမှန်တကယ်တွင် ဂျပန်စကားလုံး “teri” (luster) နှင့် နှစ်မျိုးမှ ဆင်းသက်လာခြင်းဖြစ်သည်။ "ယာကီ" (အကင်).

၎င်းသည်တောက်ပစေသည်၊ ၎င်းသည်သင်မီးကင်မည့်အရာများသို့တောက်ပသောမျက်နှာပြင်ကိုရိုက်ခတ်စေသည်။ တောက်ပမှုသည် teriyaki ရှိသကြားဓာတ်မှထွက်လာပြီး၎င်းကိုအလွန်ချိုသောငံပြာရည်ဖြစ်စေသည်။

အရသာအရှိဆုံးအဆင့်မြင့် Teriyaki ဆော့စ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည် Yamasa's Teriyaki Marinade Sauceမရ။ Yakiniku အသားများကိုအချဉ်ဖောက်ရန် (သို့) သင်၏ဆန်ဘောလုံးများကို၎င်း၌သုံးနိုင်သည်။ 

သို့သော်လူများစွာမသိသောအရာသည်၎င်းမှလည်းလာသည် မီရင် ငံပြာရည်တွင်ဂျပန်ချက်ပြုတ်ရာတွင်သုံးသောပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခု

teriyaki ငံပြာရည်ကအဲဒါတွေအားလုံးအတွက်အရမ်းကောင်းတယ်လို့ပြောဖို့မလိုပါဘူး အရသာရှိသောဂျပန် BBQ ချက်ပြုတ်နည်းများ.

ဂျပန် mayonnaise

မင်းကဂျပန် Mayonnaise ကိုပြောနေရင် Kewpie လို့ပြောနေတယ်။ ၎င်းတို့သည်လူသိအများဆုံးအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်သောကြောင့်၎င်းတို့သည်လုံး ၀ နီးပါးဆင်တူသည်။

ဂျပန် mayonnaise သည်အမေရိကန်နှင့်မတူဘဲအနည်းငယ်ချဉ်သောအရသာရှိသည်။

အဝတ်အစားတွေမှာရောအဲဒါကိုသုံးရတာကြိုက်တယ်၊ ဒါပေမယ့်မေမေဇွန်းကြောင့်ရှလကာရည်ကိုအချိန်တိုင်းကျော်သွားတာ (kewpie mayo၊ ပုံမှန်မဟုတ်ပါ။ ) မင်းရှာနေတဲ့အချဉ်ကိုဂရုစိုက်လိမ့်မယ်။

သင်မကြိုးစားဘူးဆိုရင် Kewpie Mayo ဒါတောင်မင်းလွဲနေပြီ။

Takoyaki ငံပြာရည်

အဲ့ဒီမှာပရိတ်သတ်တွေအများကြီးရှိတယ် takoyaki ဘောလုံးကောင်းကောင်းကိုကြိုက်သည်မရ။ ၎င်းသည်၎င်းတို့ကိုပိုမိုပြန်လာစေသောရေဘဝဲငါးအရသာနှင့်ရောထားသော crunchy texture နှင့် doughy centre ဖြစ်သည်။

ဒါပေမယ့်တကယ့်အရသာကဆော့စ်ကနေလာတာပါ။

ဂျပန် mayonnaise နဲ့တွဲပြီးမင်းရဲ့ပန်းကန်ကိုပြီးအောင် topping အဖြစ်အထူးပြုလုပ်ထားတဲ့ takoyaki sauce ကိုသုံးသင့်တယ်။

ရေဘဝဲဘောလုံးများနှင့်တွဲထားသည် Hinode အရသာရှိ! Takoyaki Sauce အရသာရှိသောသစ်သီးဖြစ်သော်လည်းအငန်အရသာကိုပေးသည်။ 

Yakisoba ငံပြာရည်

Yakisoba သည်အိမ်တိုင်းနီးပါးနှစ်သက်သောနာမည်ကြီးဂျပန်ဟင်းလျာဖြစ်သည်။

အရမ်းကောင်းတယ် ပြုလုပ်ရလွယ်ကူပါတယ် (ဒီမှာချက်နည်း) ဂျပန်တွေကတစ်မိသားစုလုံးအတွက်လုံလောက်ပြီးကျန်တာတွေကိုသူတို့ရဲ့ bento box အတွက်နောက်နေ့တွေမှာပိုလုပ်လေ့ရှိတယ်။

ကြိုတင်ပြုလုပ်ထားသော Yakisoba ငံပြာရည်ကိုသုံးသည့်အခါ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန်ပိုမိုလွယ်ကူသည်။

umami အရသာရှိသည် Otafuku Yakisoba ဆော့စ် ခေါက်ဆွဲဟင်းအများစုအတွက်တကယ်ပြီးပြည့်စုံသည်။ 

Yakitori ငံပြာရည်

Yakitori ငံပြာရည်ကိုသင့်ရှေ့တွင်ကြက်ကြော်များစိမ်ရန်သုံးသည် သူတို့ကိုမီးသွေးမီးဖြင့်ကင်ပါ.

Yakitori ကိုငံပြာရည်အပိုမပါဘဲစားသည်၊ ထို့ကြောင့် glaze သည်ပြီးပြည့်စုံရမည်။

yakitori ဆော့စ်တစ်ဗူးစမ်းချင်ရင်ငါအကြံပေးတယ် Ebara Yakitori မကိုက်ပါ။

အကောင်းဆုံးဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများ

ဂျပန်ချက်ပြုတ်ဆာကေး

ချက်ပြုတ်ကြီးပဲ ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာတွင်ပုလင်းမပါဘဲသင်မနေနိုင်ပါ။

ဤအမှတ်တံဆိပ်သည်ချက်ပြုတ်ခြင်းမဟုတ်ပါ၊ သင်လည်းသောက်နိုင်သည်။

အရက်လိုင်စင်မပါဘဲကုန်ခြောက်ဆိုင်များသို့ရောင်းချနိုင်ရန်ဆားချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက်ဥပဒေအရဆားထည့်ရမည်ကိုငါမကြိုက်ပါ။

၎င်းသည်အလွန်စျေးမကြီးသောရွေးချယ်စရာဖြစ်ပြီးသောက်ရန်အကောင်းဆုံးအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်၊ သို့သော်ချက်ပြုတ်ရန်သေချာသည်။

ဒါပေမယ့်မင်းရဲ့အကောင်းဆုံးဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းတွေအားလုံးကိုမင်းချက်ပြုတ်ချင်ရင်မင်းစမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ် Kikkoman Ryorishi အချက်အပြုတ်ဟင်းချက် koji ဆန်မှပြုလုပ်သည်။ 

ဂျပန်နှမ်းလှော်ဆီ

ဂျပန်ဟင်းလျာများတွင်အနံ့အရသာပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်သုံးသောနှမ်းဆီသည်နှမ်းလှော်စေ့များမှပြုလုပ်သည်။

နှမ်းလှော်ဆီတွင်အညိုဖျော့ရောင်ရှိပြီးတစ်ခါတစ်ရံပိုနီသောအရောင်နှင့်အများအားဖြင့်အရောင်ပိုနက်လေအရသာပိုရှိလေဖြစ်သည်။

အရသာနှင့်အနံ့သည်အလွန်ပြင်းထန်သောကြောင့်သင်၏ပန်းကန်များတွင်အများကြီးသုံးစရာမလိုပါ။

အော်ဂဲနစ်လှော်ထားသောနှမ်းဆီ ၎င်းကိုအမေရိကန်ကုန်ခြောက်စတိုးဆိုင်များနှင့်ကျန်းမာရေးဆိုင်များတွင်တွေ့နိုင်ပါသည်။

ဂျပန် Mirin: ဆန်ချိုရည်

Mirin ကိုဂျပန်ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းလျာများတွင်အများအားဖြင့်အချိုမပါဘဲအချိုအနည်းငယ်ထည့်ရန်သုံးသည်။ ၎င်းသည် teriyaki ကိုတောက်ပြောင်စေသည် ဆူရှီအတွက်တင်းကျပ်မှု.

ဆာကေးအတွက် သုံးတာတွေ့ရသလို ဆန်ဝိုင်နဲ့ ပြုလုပ်ထားပေမယ့် အရက်ချက်တဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်ကိုတော့ စောစီးစွာ ရပ်တန့်သွားပါတယ်။ ထို့ကြောင့် သင်သည် mirin တွင် သကြားပိုများပြီး အယ်လ်ကိုဟောနည်းသည်ကို တွေ့ရပါသည်။ ကြီးပဲ၊.

ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာသည် mirin လိုအပ်သောကြောင့်မင်းရဲ့စားစရာခန်းထဲမှာထားဖို့လိုသည်။ ထဲကတစ်ခုကိုစမ်းကြည့်ပါ Kikkoman စျေးသက်သာပြီးအရသာရှိတဲ့အတွက် အဲဒါမဟုတ်ဘူး ဟွန်မီရင်ဒါပေမယ့်အဲဒါတွေကအရမ်းစျေးကြီးနိုင်တယ်။ငါဘာကြောင့်ဒီကိုရောက်နေတာလဲဆိုတာရှင်းပြပါ).

ဆန်ရှာလကာရည်

ဆန်ကိုရှာလကာရည်အတွက်ဆန်ကိုဆူအောင်ချက်တဲ့ဆန်ကောင်းကောင်းမှာအမြဲသုံးပါတယ်။

ထို့အပြင်၊ ဟင်းချက်နည်းများ နှင့် အရသာရှိသော ဂျပန်စာအားလုံးအတွက် ၎င်းကို မကြာခဏတွေ့နိုင်သည်။ ချဉ်ဂျင်း, plums နှင့်အခြားအရောအနှော။

Marukan အစစ်အမှန်ချက်ထားသောဆန်ရှာလကာရည် ဂျပန်ဆန်အကောင်းဆုံးရှာလကာရည်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

ဂျပန် Miso Paste

(နောက်ထပ်ပုံများကိုကြည့်ပါ)

Miso ငါးပိသည်ပဲပိစပ်အချဉ်ဖောက်ထားသောအရာဖြစ်ပြီးအရသာပြင်းသည်။ ၎င်းတွင်နီညိုရောင်အရောင်တစ်မျိုး (သင် miso အဖြူရောင်မရှိလျှင်) အလွန်အငန်ရှိသည်။

၎င်းသည်သူ့ဘာသာသူအရသာပြင်းလွန်းသောကြောင့်၎င်းကိုဟင်းလျာများတွင်သုံးရန်ရည်ရွယ်သည်။

လူသိအများဆုံးဟင်းလျာဖြစ်သည် miso ငါးပိ miso ဟင်းချိုဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်ခေါက်ဆွဲခြောက်ဟင်းရည်များစွာအတွက်အခြေခံလည်းဖြစ်သည်။

Anko ပဲငါးပိ

anko ဟုခေါ်သောဂျပန်ပဲငါးပိကိုအနီရောင်ပဲအမျိုးမျိုး (adzuki) ဖြင့်ပြုလုပ်သည်။

၎င်းသည် Dorayaki (သို့) taiyaki ဂျပန်ပန်ကိတ်များအတွက်အဆာအဖြစ်သုံးသော vegan bean paste ဖြစ်သည်။ပျော်စရာနှင့်ငါးပုံသဏ္ာန်!) ့။ ၎င်းသည်အနည်းငယ်ချိုသောအရသာနှင့် creamy texture ရှိသည်။

၎င်းကိုအိတ်ကဲ့သို့ ၀ ယ်နိုင်သည် Koshian ပဲနီငါးပိ

anko လုပ်ရန် adzuki စေ့ကိုရှာဖွေရန်ခက်ခဲပါက၊ ဤနေရာတွင် သင်အစားသုံးနိုင်သော အစားထိုးအချို့ဖြစ်သည်။

Dashi ရှယ်ယာ

Dashi ရှိတယ်။ umami အရသာအတွက်. သင့်ပန်းကန်အတွင်းမှ အခြားအရသာများကို ထုတ်ပေးပြီး ၎င်းတို့ကို umami ဖြင့် ခိုင်ခံ့စေရန်အတွက် ၎င်းကို အသုံးပြုသည်။

တစ်ဦးနှင့်အတူ instant dashi ရှယ်ယာသငျသညျခြစ်ရာကနေကိုယ်တိုင်လုပ်ဖို့မလိုပါဘူး။ အမှုန့်ပုံစံကိုရေ (သို့) ပန်းကန်ထဲသို့ထည့်ပါ။ (ပန်းကန်ထဲသို့ရေအနည်းငယ်ထည့်ပြီးသေချာမွှေပေးပါ။ )

ဂျပန် Sansho ငရုတ်ကောင်း

ဂျပန်လူမျိုးများသည်အစပ်အစားအစာများကိုမကြာခဏမစားကြသော်လည်း၎င်းတို့သည်အစပ်အနည်းငယ်ထည့်သောအခါတရုတ် (သို့) ကိုရီးယားမှတင်သွင်းသောအရသာများမှဖြစ်စေ၊ ပုံမှန်အားဖြင့်၎င်းတို့သည် Sansho ဟုခေါ်သောအစိမ်းရောင်ဂျပန်ငရုတ်ကောင်းကိုသုံးသည်။

Szechuan ငရုတ်ကောင်းမြေသြဇာကို S&B အမှတ်တံဆိပ်မှ ၀ ယ်နိုင်သည်။ ဟိ Sansho ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အကောင်းဆုံးဂျပန်ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ဖြစ်သည်။

ဂျပန် Umeboshi ဇီးသီးချဉ်

Umeboshi သည်ဂျပန်နိုင်ငံတွင်တွေ့ရသောအချဉ်နှင့်အခြောက်အသီးများဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကိုကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီးဂျပန်ဟင်းလျာအချို့တွင်အဓိကအားဖြည့်အဖြစ်သုံးသည်ဟုဆိုသည်။

ဇီးချဉ်ကိုသုံးသောဤဟင်းများထဲမှတစ်ခုမှာ Onigiri ဆန်ဆုပ်ဖြစ်သည်။

ကံကောင်းတာက, Shirakiku umeboshi ပလပ်စတစ်ကွန်တိန်နာများဖြင့် Amazon တွင်ရောင်းချသည်။

အကောင်းဆုံးဂျပန် toppings

Katsuobushi bonito flakes များ

Katsuobushi သည်အချဉ်ဖောက်ထားသော bonito ငါးကြော်ကို၎င်းအား umami အရသာများထုတ်ရန်ဂျပန်ဟင်းလျာများစွာတွင်အသုံးပြုသည်။

၎င်းသည် Dashi ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော်လည်း takoyaki octopus ball ကဲ့သို့ကြော်ထားသောအစားအစာများတွင်အဓိကအားဖြင့်၎င်းကိုမကြာခဏသုံးလေ့ရှိသည်။

bonito flakes များသည်မည်သည့်ပန်းကန်တွင်မဆိုပင်လယ်စာအရသာကိုအထူးသဖြင့် Takoyaki ကဲ့သို့ကြော်ထားသောအစားအစာများကိုထည့်သည်။

Yamahide အကြီး Bonito flakes မည်သည့်ပန်းကန်ကိုမဆိုတိုးတက်စေမည့် umami ငါးကြိတ်များသည်

Tenkasu (တန်ပူရာပူတင်း)

ဘယ်နိုင်ငံမဆိုလိုလိုဘဲဂျပန်တွေကသူတို့ဟင်းကိုကောင်းကောင်းစားတာကိုအလွယ်ဆုံးနည်းတွေထဲကတစ်ခုကတော့ tempura ပူပူလေးကိုမင်းရဲ့ပန်းကန်ထဲကိုထည့်လိုက်တာဘဲ။

မင်းရဲ့ဒေသခံဂျပန်စားသောက်ဆိုင်ကတန်ပူရာပုစွန်ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကိုကြိုက်ရင်မင်းကြိုက်လိမ့်မယ် Tenkasu တန်ပူရာအနည်းငယ် မင်းရဲ့ crunchy texture လေးကိုမင်းရဲ့ညစာစားပွဲမှာထည့်ဖို့ ၀ ယ်နိုင်တယ်။

Aonori ပင်လယ်ရေမှော် Furikake

Aonori ပင်လယ်ရေမှော်ကို ဟင်းပွဲအများအပြားတွင် ထိပ်တန်းအဖြစ် အသုံးပြုသည်။ အပေါ်မှ ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပါ။

ဒါကိုဂျပန်မှာတော်တော်လေးအသုံးများတဲ့ရိုးရိုးဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်တဲ့ရိုးရိုးဆန်ပေါ်မှာပဲသုံးထားတာတွေ့ရပြီးအရသာကောင်းကောင်းရအောင်ပင်လယ်စာကိုသင်လိုအပ်တာကိုသင်တွေ့ရလိမ့်မယ်။

Aonori သည် furikake ၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ပြီးအရသာအနည်းငယ်မြှင့်တင်ရန်အခြားအနည်းငယ်ထည့်သည်။

ဒီဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကိုစားချင်တယ်ဆိုရင် ၀ ယ်ယူလိုက်ပါ AoNori Goma Furikake ဆန်ဟင်းခတ် ၎င်းသည်အကောင်းဆုံးဂျပန်အမှတ်တံဆိပ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ 

သင်ကိုယ်တိုင် furikake ပြုလုပ်နိုင်သည် ဒီမှာငါ့မှာ bonito နဲ့ပုစွန်အရသာချက်နည်းကြီးရှိတယ်.

ဂျပန် Daikon မုန်လာချဉ်

Daikon သည်အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီးတည်ဆောက်ပုံနှင့်မုန်လာဥအရသာအနည်းငယ်ရှိသည်။

သင်၎င်းကိုအချဉ်ဖောက်ရန်မလိုပါ၊ သို့သော်အခြားဟင်းလျာများစွာတွင်ဂျပန်တို့သည်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုကြာရှည်စွာထိန်းသိမ်းထားနိုင်ပြီးဆောင်းရာသီ၌လည်းဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုချက်စားနိုင်သည်။

မုန်လာဥချဉ်ကိုစမ်းကြည့်ချင်လား။ စမ်းကြည့်ပါ enဒင်အစားအစာများ ဆန်ဖွဲနုနှင့်ပြုလုပ်ထားသောအမှတ်တံဆိပ် 

Shiitake မှို

Shiitake မှို များစွာသောဟင်းလျာများတွင်သုံးကြသည်။ ရေတွက်ရန်ခက်သည်။ ငါအကြိုက်ဆုံးအချို့မှာ sukiyaki နှင့် ramen ခေါက်ဆွဲတို့ဖြစ်သည်။

သူတို့ကိုခြောက်သွေ့တဲ့ပုံစံနဲ့ရနိုင်ပြီးသူတို့ကသူတို့ရဲ့အရသာအားလုံးကိုထိန်းသိမ်းပြီးရေဓာတ်ဖြည့်တဲ့အခါပြန်ထုတ်ပေးလိမ့်မယ်။

သငျသညျ add နိုင်ပါတယ် ကြီးမားသောတောင်များ Shiitake မှိုခြောက် သင်အကြိုက်ဆုံး miso ဟင်းချက်နည်းအတွက် 

တကယ်အဆင်ပြေတယ်!

ဂျပန်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းများ

Okonomiyaki ဂျုံမှုန့်

ရိုးရာ Okonomiyaki pancakes အတွက်မုန့်ပြုလုပ်ရန်သင်အနည်းငယ်လိုအပ်လိမ့်မည်၊ ၎င်းအကြောင်းကိုကျွန်ုပ်၏ဘလော့တွင်အကြိမ်အနည်းငယ်ရေးဖူးသည်။ ဒါပေမယ့်သင်လိုအပ်မယ့်အရာကမှန်ကန်တဲ့သမမျှတမှုနဲ့ဂျုံမှုန့်ပါ။

ရှိပါတယ် Okonomiyaki အတွက်အထူးပြုလုပ်ထားသောဂျုံမှုန့်များအကြောင်းပြချက်မှာမှန်ကန်သောဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အရသာရရှိရန်သင်မှန်စေရန်၎င်းကိုအနည်းငယ်ထည့်ရန်လိုသည်။

Otafuku Okonomiyaki ဂျုံမှုန့် ပန်ကိတ်များအတွက်လိုအပ်သောမှန်အထူရှိရုံသာမက (၎င်းတို့သည်သင့်ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်များထိန်းထားနိုင်သင့်သည်)၊ ၎င်းတွင်မှန်ကန်သောနံ့သာမျိုးလည်းပါ ၀ င်သည်။

ဂျပန်ရာမီခေါက်ဆွဲ (Ramyun)

Ramen ခေါက်ဆွဲများသည်ဂျပန်ချက်ပြုတ်ရာတွင်များစွာသောဟင်းလျာများတွင်သာရှိသည်။

ခေါက်ဆွဲပြုတ်တစ်ပန်းကန်သည်အဓိကသင်တန်းများစွာသို့၎င်း၊ သူ့ဘာသာသူရပ်တည်နိုင်သည်၊ ကွဲပြားခြားနားသောအရသာများစွာကိုထည့်နိုင်သည်။ miso, shoyu နှင့် shio ကဲ့သို့ကွဲပြားသောဟင်းရည်များ.

Ramen သည်ကျွန်ုပ်အကြိုက်ဆုံးဂျပန်အစားအစာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။

သင်ကြိုးစားနိုင်သည် Menraku ခေါက်ဆွဲခြောက်ထုပ်မျိုးစုံ မင်းအကြိုက်ဆုံးအရသာကိုဖော်ထုတ်ဖို့

Soba ခေါက်ဆွဲ

Soba ခေါက်ဆွဲများသည်အခြေခံအားဖြင့် buckwheat ခေါက်ဆွဲများဖြစ်ပြီးဟင်းလျာများစွာသည်၎င်းတို့၏အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်သုံးသည်။

နာမည်အကြီးဆုံး Yakisoba သည်၎င်း၏အထူး yakisoba ဆော့စ်နှင့်ပြုလုပ်ရန်အလွန်လွယ်ကူသည်။

ယင်းရှာဖွေပါ J-Basket ခြောက် Buckwheat Soba ခေါက်ဆွဲခြောက် ဘာလို့လဲဆိုတော့သူတို့ကအရသာရှိပြီးဂျပန်စစ်စစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများနဲ့လုပ်ထားလို့ပါ။ 

Nori Sheets (ပင်လယ်ရေမှော်လှော်)

ခေါက်ဆွဲပြုတ်မှသည်ထမင်းပန်းကန်များစွာအထိဟင်းလျာများတွင် topping အဖြစ်သုံးနေစဉ်၊ nori စာရွက်များကိုဆူရှီလိပ်ရန်အခြေခံပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ်အများအားဖြင့်သုံးသည်။

အကင်နှင့်အခြောက်ခံခြင်းမှအနည်းငယ်ကြွပ်ကြွပ်လေးဖြစ်ပြီး၎င်းသည်သင့်ပန်းကန်ထဲသို့အပေါ့အငန်အရသာထည့်ပေးသည်။

ငါသုံးရတာကြိုက်တယ် Hime Seaweed Sushi Nori တွေပါပဲ ငါ အိမ်လုပ်ဆူရှီလိပ်များပြုလုပ်ပါ.

တန်ပူရာမုန့်

Tempura မုန့်သည်အကောင်းဆုံးဟင်းလျာများကိုဖန်တီးနိုင်ရန်လိုအပ်သောထိုအဓိကအရောအနှောများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ အရသာရှိသော Tendon tempura ပန်းကန်နှင့်တူသည်.

Okonomiyaki သည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထိန်းရန်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် batter ရှိသည်

ကြော်ထားသောပုစွန်အတွက်သာမကဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်ပါအလွန်ကောင်းပါသည်။ မင်းဒါကိုလည်းကြိုးစားကြည့်သင့်တယ်။

အလွန်ကြီးစွာသော tempura batter ရောမွှေပါ Amazon မှသင်၏အသက်တာကိုပိုမိုလွယ်ကူစေနိုင်ပြီးစျေးလည်းသက်သာစေသည်။

ဂျပန်အဆင့်မြင့်ဆန်ဆူရှီဆန်

ဆူရှီသည်ဆူရှီလိပ်များပြုလုပ်ရန်လိုအပ်သောမှန်ကန်သောစေးကပ်သောအသားကိုရရှိရန်အလွန်လတ်ဆတ်သောဆန်ဖြူဆန်အမျိုးအစားကိုအထူးသုံးသည်။

ဆူရှီအတွက်မသင့်တော်သောကြောင့်ပုံမှန်ဆန်တိုဆန်ကိုမသုံးပါနှင့်။ ကျွန်တော်အကြံပြုသည်မှာ 4Sisters Authentic Short Grain Japonica Sushi ထမင်း ဓာတုကင်းစင်သည့်အပြင်

ဤတွင်ရဲ့ ထမင်းပေါင်းအိုးမပါဘဲဆူရှီဆန်ချက်ပြုတ်နည်း

ပဲပုတ်တိုဟူးတို့ဟူးတွေပါပဲ

Inari ဆူရှီအတွက်အထူးကောင်းမွန်သောဖြည့်စွက်စာများနှင့်အတူကြော်ထားသော tofu မည်သည့်အမျိုးအစားကိုမဆိုပြုလုပ်ရန်ဤသည်တို့မှာအလွန်ကောင်းသည်။

တို့ဟူးခြောက်အိတ်များကို inarizushi ဟုလည်းခေါ်ကြသည်။ မင်းဝယ်နိုင် Shirakiku Inarizushi No Moto စည်သွတ်ပဲပုပ်နို့မှုန့်အိတ်များ 

ဂျပန်အစားအစာအမေးအဖြေများ

ဂျပန်အစားအစာများသည်အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်ကွဲပြားခြားနားပြီးပြောစရာများစွာရှိပါသည်။ သို့သော်၊ သင်ဖြေလိုသောအရေးကြီးသောမေးခွန်းအချို့ရှိသည်၊ ထို့ကြောင့်သင်ကရှေးခေတ်နှင့်ခေတ်သစ်ဂျပန်ဟင်းလျာအရာများအားလုံးကိုအသိပေးသည်။

ဂျပန်ဟင်းလျာကိုဘယ်လိုချက်မလဲ။

သင်ချက်ပြုတ်နည်းတစ်ခုကိုလိုက်နာနိုင်ပြီးအရသာရှိသောဂျပန်ဟင်းလျာကိုအိမ်တွင်ပြုလုပ်နိုင်ပြီးကိစ္စအများစုတွင်၎င်းကိုလုံး ၀ ပြုလုပ်နိုင်သည်။

အာရှကုန်ခြောက်ဆိုင်ဒါမှမဟုတ်အွန်လိုင်းမှာမင်းလိုအပ်တဲ့ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုသင်တွေ့နိုင်လိမ့်မယ်။

ဒါပေမယ့်မင်းချက်ပြုတ်ရာမှာပိုပြီးထိထိရောက်ရောက်ကူညီပေးနိုင်မယ့်မရှိမဖြစ်ကိရိယာ ၃ ခုလိုအပ်နိုင်တယ်။

• ပထမဦးစွာ မင်းလိုတယ် ထမင်းပေါင်းအိုး ဂျပန်အိမ်ထောင်စုတိုင်းတွင်ထမင်းပေါင်းအိုးရှိသည်။ ဟင်းလျာများစွာသည်ထမင်းပတ်လည်၌တည်သောကြောင့်
• ဒုတိယအချက်၊ သင်ဒယ်အိုးလိုအပ်သည် - A ကာဗွန်သံမဏိ wok ကြော်ခြင်းနှင့်မွှေခြင်းနှင့်ကင်ခြင်းအတွက်အသုံးအများဆုံးဒယ်အိုးဖြစ်သည်။
• တတိယအချက်အနေဖြင့် miso ဟင်းများ၊ dashi၊ ဂျပန်ဟင်းချိုအစပ်များ၊ ချက်ပြုတ်ထားသောဟင်းလျာများ၊ ငံပြာရည်နှင့်အခြားအချက်အပြုတ်အရသာများပြုလုပ်ရန်အိုးများလိုအပ်သည်။

ဂျပန်ဟင်းလျာတွေကိုဘယ်လိုလေ့လာမလဲ။

ဂျပန်ဟင်းလျာများချက်ပြုတ်နည်းကိုသင်ယူရန်အလွယ်ကူဆုံးနှင့်စျေးအသက်သာဆုံးနည်းလမ်းသည် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းဗီဒီယိုများကိုလိုက်နာပါ.

ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းများ၏ AZ ကိုပြသောအွန်လိုင်းစတိုင်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာနှင့်ချက်ပြုတ်ထားသောဗီဒီယိုများစွာရှိသည်။

ထို့ကြောင့်ဂျပန်ချက်ပြုတ်နည်းကိုသင်မည်သို့လေ့လာလိုသည်ဆိုလျှင်အခြေခံသင်ရုံထက်ပိုသင်ပေးသောအထူးသင်တန်းတစ်ခုတက်ရန်လိုသည်။

သင်ယူရန်အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာအထူးချက်ပြုတ်နည်းသင်တန်းများနှင့်အတန်းများတက်ရောက်ရန်ဖြစ်သည်။ ငါ့သင်တန်းထောက်ခံချက်တွေကိုကြည့်ဖို့ဆောင်းပါးရဲ့အောက်ခြေကို scroll နိုင်ပါတယ်။

ဂျပန်ဟင်းလျာတွေကိုဘယ်လိုဖော်ပြမလဲ။

ဂျပန်အစားအစာများကိုဖော်ပြရန်ကောင်းသောနည်းလမ်းမှာ“ umami” ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် 'အရသာ' ဟုခေါ်သောပဉ္စမအရသာကိုရည်ညွှန်းသည်။

ဂျပန်အစားအစာများသည်ပိုမိုသိမ်မွေ့ပြီးနူးညံ့သောအရသာရှိသောကြောင့်ဤအသုံးအနှုန်းသည်ကောင်းသောစကားဖြစ်သည်။ သူတို့ကတခြားအာရှအစားအစာတွေလိုပဲအစပ်မဟုတ်ပဲအရသာကောင်းမွန်ပြီးမျှတတဲ့အရသာရှိတယ်။

ဂျပန်အစားအစာများကိုဖော်ပြရန်အခြားနည်းလမ်းတစ်ခုမှာ၎င်းတို့သည်ရိုးရှင်းသော်လည်းကျန်းမာပြီးနှစ်သိမ့်မှုဖြစ်သည်။

အဘယ်ကြောင့်ဂျပန်အစားအစာများလူကြိုက်များသနည်း။

ဂျပန်အစားအစာများကိုဆန်၊ ခေါက်ဆွဲနှင့်ပင်လယ်စာများကဲ့သို့နာမည်ကြီးအရသာရှိသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပတ်သတ်၍ တည်ဆောက်ထားသည်။ လူအများစုသည်ဤအစားအစာအမျိုးအစားကိုနှစ်သက်သည်။

ထို့ပြင်အစားအစာများကိုအခြားသူများအားဝေမျှရန်လွယ်ကူပြီးလူအများစုပေါင်းချက်ပြုတ်လေ့ရှိသည်။ ဥပမာအားဖြင့်သင့်တွင် yakiniku ရှိလျှင်သင်ထိုင်နေသည် tabletop hibachi အကင် သင်၏မိတ်ဆွေများနှင့်အတူသင်၏ကိုယ်ပိုင်အစားအစာချက်ပြုတ်ပါ။

အခြားအကြောင်းအရင်းတစ်ခုမှာအသားနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုပြုတ် (သို့) ကင်ပြီး၎င်းတို့ကိုကျန်းမာစေသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ အလွန်ကြော်ထားသောချက်ပြုတ်နည်းများရှိသော်လည်း၎င်းတို့ကိုကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောဟင်းလျာများဖြင့်ကျွေးမွေးသည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့တင်ဆက်မှုကအဓိကကျပြီးလူတွေကဂျပန်အစားအစာတွေချထားတဲ့ပုံစံ၊ တည်ခင်းပုံနဲ့ဘယ်လိုပုံစံကိုကြိုက်နှစ်သက်လဲ။ သမင်ကဲ့သို့အရောင်အသွေးစုံသော toppings များကိုသင်မကြာခဏတွေ့ရလိမ့်မည်။ narutomaki ငါးကိတ်မုန့်နှင့် အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (negi) အဲဒါကအနုစိတ်ဆွဲဆောင်မှုကိုထည့်တယ်။

ဂျပန်အစားအစာများသည်အခြားသူများမှဘာကြောင့်ထူးခြားသနည်း။

ဂျပန်အစားအစာယဉ်ကျေးမှုသည်ပျောက်ကွယ်သွားရန်အန္တရာယ်မရှိသော်လည်းအနောက်နိုင်ငံများတွင် ပို၍ လူကြိုက်များလာသည်။

ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့အချို့သောဟင်းလျာများကိုအခြားအာရှနိုင်ငံများတွင်တွေ့နိုင်သောကြောင့်ဂျပန်အတွက် ၁၀၀% ထူးခြားမှုမရှိသော်လည်းဂျပန်အစားအစာများတွင်ကိုယ်ပိုင်ထူးခြားသောစတိုင်နှင့်အရသာရှိသည်။

ဂျပန်ဟင်းလျာ၏ပဉ္စမမြောက်အရသာဖြစ်သော umami သည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးရှိထိပ်တန်းစားဖိုမှူးများ၏အာရုံစိုက်မှုကိုရခဲ့သည်။ ဤ umami သည်ဂျပန်လူမျိုးများနှင့်မတူပဲဟင်းလျာများကိုအထူးပြုလုပ်သည်။ 

ဤတွင်ဤအရာဖြစ်သည်။ ဂျပန်အစားအစာအများစုကိုလတ်ဆတ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးမည်သည့်ဟင်းခတ်မှမလိုအပ်ပါ။

အခြားတစ်ဖက်တွင်တရုတ်အစားအစာများကဲ့သို့အခြားအာရှအစားအစာများသည်သူတို့ကြော်သောကြောင့်ဆီပိုစားသည်။ ဂျပန်လူမျိုးများသည်၎င်းတို့၏သဘာဝအတိုင်းအစားအစာများကိုကင်ရန်သို့မဟုတ် ၀ န်ဆောင်မှုပေးခြင်းကိုနှစ်သက်သည်။

ဂျပန်အစားအစာများသည်အဘယ်ကြောင့်သက်သတ်လွတ်စားလေ့ရှိသနည်း။

ဂျပန်ဟင်းလျာတွေကအနောက်တိုင်းဟင်းလျာတွေထက်အသားကိုအားကိုးတာမဟုတ်ဘူး။ တို့ဟူးနှင့်ဆန် (ဂျပန်နိုင်ငံတွင်တို့ဟူးကြော်သည်အလွန်တရာမှလှသည်) ဂျပန်အစားအစာများ၏အဓိကအချက်နှစ်ချက်ဖြစ်သည်။

၎င်းသည်ဂျပန်တွင်သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့်သက်သတ်လွတ်သမားများအတွက်လွယ်ကူစေသည်။ ဗုဒ္ဓဘာသာသည်ဂျပန်တွင်သက်သတ်လွတ်စားခြင်းကိုလူသိများသောဘာသာဖြစ်သည်။ ၎င်း၏လွှမ်းမိုးမှုသည်ယနေ့တိုင်ထင်ရှားနေဆဲဖြစ်သည်။ Shogun ryori သည်ဗုဒ္ဓဘာသာဘုရားကျောင်းများစွာ၌သက်သတ်လွတ်စားစရာဖြစ်သည်။

ဒါ့အပြင်အခြားနာမည်ကြီးဟင်းလျာများတွင်သက်သတ်လွတ်နှင့်သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများနှင့်အပြောင်းအလဲများစွာရှိသည်ကိုသင်သတိပြုမိလိမ့်မည်။

ဂျပန်အစားအစာများသည်အဘယ့်ကြောင့်ကျန်းမာစေသနည်း။

ဂျပန်အစားအစာများကိုလတ်ဆတ်သောအသား၊ ပင်လယ်စာနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့်ချက်ပြုတ်ပြီးကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သောနည်းလမ်းများဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။

ရိုးရာဂျပန်အစားအစာသည်၎င်း၏အနောက်တိုင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်မျှတသည်။ ၎င်းတွင်အနီရောင်အသားထက်ငါးများများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များစွာနှင့်ဆန်အနည်းငယ်တို့ပါဝင်သည်။

ခေါက်ဆွဲများသည်ကျန်းမာရေးနှင့်လည်းသင့်တော်ပြီးပိုကောင်းသော buckwheat soba ခေါက်ဆွဲကိုသင်တွေ့နိုင်သည်။

ဤအစားအစာသည်ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများတွင်အနိမ့်ဖြစ်ပြီးသကြားစားသုံးမှုပိုနည်းသည်။ ဂျပန်အစားအစာသည်အာဟာရပြည့်ဝပြီးများသောအားဖြင့်ကယ်လိုရီနည်းသည်။

ဂျပန်ရိုးရာအစားအစာများသည်နှလုံးရောဂါနှင့်ဆီးချိုရောဂါကဲ့သို့အခြေအနေများကိုကာကွယ်ပေးနိုင်သည်။ ၎င်းသည်သဘာဝအားဖြင့်ငါးများနှင့်ပင်လယ်ရေမှော်များ၊ လက်ဖက်စိမ်းများ၊ သစ်သီးများနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါကြွယ်ဝသော်လည်းတိရစ္ဆာန်ပရိုတိန်းဓာတ်နည်းခြင်း၊ သကြားဓာတ်နှင့်အသားဓာတ်တို့ပါ ၀ င်သည်။

အဓိကအချက်မှာဂျပန်အစားအစာများသည်အာဟာရတန်ဖိုးပိုမိုမြင့်မားသည်။

ဂျပန်ဟင်းလျာတွေရဲ့တိုင်တွေကဘာတွေလဲ။

၎င်းကိုအချို့သောအခြေခံသို့မဟုတ်“ တိုင်များ” အစားအစာများသို့ကျဉ်းရန်ခက်ခဲသည်။ သို့သော်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်အလွန်အသုံးများသောအစားအစာအချို့ရှိပါသည်။

ဒီအစားအစာတွေထဲမှာ

• ဆန်
• ခေါက်ဆွဲခြောက်
• Soba ခေါက်ဆွဲ
• udon ခေါက်ဆွဲ
• somen ခေါက်ဆွဲ
• tofu
• ပဲပုပ်
• ပဲငံပြာရည်
• miso
• edamame
• daikon မုန်လာဥ
• ပင်လယ်စာနှင့်ပင်လယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
• ငါးနှင့်ပင်လယ်စာများ (mackerel, salmon နှင့် roe)
• စပျစ်သီး
• Citrus အသီး
• ညှို့
• လက်ဖက်စိမ်း

အကောင်းဆုံးဂျပန်အစားအစာ online သင်တန်းများ

ငါငါ့ခရီးစတုန်းကငါအွန်လိုင်းသင်တန်းတွေကိုစောစောတက်ချင်ပါတယ်။ ငါချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်နည်းစနစ်များကိုအချိန်များစွာကုန်လွန်ပြီးအွန်လိုင်းမှာကြီးမြတ်တဲ့အရာတွေကိုတွေ့ခဲ့တယ်လို့ပြောရပါမယ်။

ဒါပေမယ့်ငါ့ကိုကြီးထွားအောင်ကူညီဖို့အကောင်းဆုံးချက်ပြုတ်နည်းနဲ့နည်းစနစ်ဗီဒီယိုတွေကိုရှာဖို့အချိန်ကြာခဲ့တယ်။

သင်၏သင်ယူမှုကိုလျင်မြန်စွာရွေ့လျားရန်သင့်အားစိတ်အများကြီးမထားဘဲအနည်းငယ်သုံးရန်လိုအပ်သည်။ ဒါကြောင့်နောက်ဆုံးမှာငါပိုလေ့လာဖို့သင်တန်းတွေ ၀ ယ်ခဲ့တယ်။

ငါအများကြီးကြိုးစားခဲ့ဖူးပြီးတစ်ချို့ကတော်တော်ကောင်းခဲ့ပေမယ့်ဆိုးတဲ့သူတွေလည်းရှိခဲ့တယ်။ ဒီနှစ်ခုကမင်းကိုအများကြီးပိုမြန်မြန်သင်ယူနိုင်အောင်ငါအပြည့်အ ၀ အကြံပေးနိုင်တယ်။

Pearl Ishizaki မှစစ်မှန်သောဂျပန်အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းအတန်း

ဂျပန်အစားအစာမျိုးစုံချက်ပြုတ်ခြင်းအကြောင်းပိုမိုလေ့လာလိုလျှင် Pearl Ishizaki ၏ဤသင်တန်းသည်ငါအပြည့်စုံဆုံးနှင့်လိုက်ရန်လွယ်ကူသောသင်တန်းဖြစ်သည်။

၎င်းတွင် ၉၂ (!) ချက်ပြုတ်နည်းများပါ ၀ င်သည်၊ အလွန်ကောင်းသောဖောက်သည်ပြန်လည်သုံးသပ်ခြင်းများနှင့် Udemy တွင်ရောင်းအားအကောင်းဆုံးဖြစ်ပြီး ၈ နာရီကျော်သင်ကြားသောဗီဒီယိုများရှိသည်။

စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ် preview ကိုဒီမှာအခမဲ့:

(အခမဲ့စမ်းသုံးကြည့်ပါ)

Dan Yang အွန်လိုင်းမှအပြည့်စုံဆုံးဆူရှီသင်တန်း

ဆူရှီသည်ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးဂျပန်အစားအစာအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်ပြီး၎င်းကိုစတင်ရန်မှာအတော်လေးလွယ်ကူသည်၊ သို့သော်ကျွမ်းကျင်ရန်ခက်ခဲသည်။

ငါးကိုနည်းမှန်လမ်းမှန်သို့လှိမ့်မှငါးကိုမှန်ကန်သောဖြတ်တောက်နည်းမှသည်သင်ပိုမိုနက်နဲစွာသင်ယူရန်သင်လိုအပ်မည့်အရာအားလုံး

သူ၏အပြည့်စုံဆုံးဆူရှီသင်တန်းတွင် Dan Yang သည်ဆူရှီကျွမ်းကျင်ရန်သင်သိရန်လိုအပ်သမျှကိုသင်ပေးလိမ့်မည်။

စမ်းကြည့်နိုင်ပါတယ် ဒီမှာအခမဲ့ preview:

(အခမဲ့စမ်းသုံးကြည့်ပါ)

ထုတ်ယူသွားမည်

အခုဆိုရင်မင်းကဂျပန်ဟင်းလျာတွေကိုဘာကိုထူးခြားစေလဲဆိုတဲ့စိတ်ကူးတစ်ခုရလာပြီဆိုရင်အပြင်ထွက်ပြီးရိုးရာဂျပန်ဟင်းလျာတွေအပြင်ခေတ်သစ်ပေါင်းစပ်အစားအစာတွေကိုစမ်းစားကြည့်ဖို့အကြံပေးချင်ပါတယ်။

ဟင်းလျာများတွင်အရသာအနည်းဆုံးပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်ပြည့်စုံသော်လည်း umami အရသာများစွာရှိသည်။

ဂျပန်လူမျိုးများသည်ပင်လယ်စာနှင့်ပင်လယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ဦး စားပေးသောကြောင့် menu တွင်ငါးရှဉ့်နှင့်ဂုံးအပါအ ၀ င်လတ်ဆတ်သောငါးများနှင့်ပင်လယ်စာများစွာကိုတွေ့ရန်ပြင်ဆင်ပါ။

၎င်းတို့သည်ထိုနေရာတွင်နှလုံးရောဂါဖြစ်ပွားမှုနှုန်းနိမ့်ကျရခြင်းအကြောင်းအရင်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီးလူတို့၏အစားအစာများသည်ကျွန်ုပ်တို့၏ထက်ပိုမိုကျန်းမာသန်စွမ်းရသည့်အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။

နောက်တစ်ခုအကြောင်းလေ့လာပါ သင်ရိုးရှင်းစွာကြိုးစားရမည့်အရသာအရှိဆုံးဂျပန်လမ်းဘေးအစားအစာ ၇ မျိုး

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။