Pesang isda ချက်နည်း (Pinoy မူရင်း): ဂျင်းနှင့် ငါး

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးစက်တင်ဘာလ 1, 2022, updated

ငါးကြိုက်တယ်ဆိုရင်တော့ အရသာရှိတဲ့ ဒီ Pinoy ပုံစံငါးကို ခံစားရမှာပါ။ ဂျင်း ဟင်းရည်

Pesang isda ငါး၊ ထမင်းဆေး၊ နှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော တရုတ်သြဇာခံ ဟင်းလျာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဂျင်း.

ဤချက်နည်းသည် ရိုးရှင်းပြီး လိုက်နာရန်လွယ်ကူသောကြောင့် ၎င်းသည် ပြင်းထန်သောငါးအရသာရှိသော ဂျင်းစွပ်ပြုတ်ဖြစ်သည်။

ဟင်းချက်နည်းအတွက် အသုံးများသောငါးမှာ dalag (murrel) သို့မဟုတ် hito (ခူ)၊ သို့သော်၊ သင်သည် ဤဟင်းချက်ချက်အတွက် မည်သည့်ငါးအမျိုးအစားကိုမဆို အသုံးပြုနိုင်သည်။ ပြီးပြည့်စုံသော အစားထိုးတစ်မျိုးမှာ တီလာပီဖြစ်သည်။

ငါးမှလွဲ၍ ဟင်းချက်ချက်တွင် ငါး၏ပြင်းထန်သောငါးအနံ့ကို တန်ပြန်ရန် ဂျင်းအတုံးများပါရှိပြီး ဤဟင်း၏အရသာကို အဓိကမောင်းနှင်ရန်လည်းဖြစ်သည်။

တွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ ငရုတ်သီး (ဒါက ဟင်းကို အဆိပ်အတောက်ဖြစ်စေတာမို့ အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်)၊ ပြောပါ (စကွပ်)၊ napa ဂေါ်ဖီထုပ် သို့မဟုတ် ဂေါ်ဖီထုပ် နှင့် pechay ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။

• 1 Pesang isda ကြက်ကြော် (Pinoy မူရင်း)
  • 1.1 ပါဝင်ပစ္စည်းများ 1x2x3x
  • 1.2 ညွှန်ကြားချက်များ 
  • 1.3 မှတ်စုများ
  • 1.4 အစာအာဟာရ
• 2 ချက်ပြုတ်ရေးအချက်အလက်များ
• 3 အစားထိုးမှုများနှင့် ကွဲပြားမှုများ
• 4 ဘယ်လိုကျွေးပြီး စားမလဲ။
• 5 သိုလှောင်နည်း
• 6 အလားတူ ဟင်းလျာများ
• 7 အမေးအဖြေများ
  • 7.1 ပီဆန်အိုင်ဒါအတွက် အခြားငါးများကို သုံးနိုင်ပါသလား။
  • 7.2 ငါးအစား ကြက်သားကို သုံးလို့ရပါသလား။
  • 7.3 pesang isda အတွက် တခြားဘယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ သုံးလို့ရမလဲ။
  • 7.4 pesang isda ကျန်းမာပါသလား။
• 8 ပီဆန်အိုင်ဒါအိုးကြီးတစ်လုံးလုပ်ပါ။

Pesang isda ကြက်ကြော် (Pinoy မူရင်း)

Joost Nusselder

Pesang isda သည် တရုတ်သြဇာခံ ငါး၊ ထမင်းဆေး နှင့် ဂျင်းတို့ကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ရိုးရှင်းတဲ့ ငါးစွပ်ပြုတ် ဟင်းလျာလေး ကတော့ သင်နှစ်သက်မယ့် ဟင်းပါ။

4 မှ 2 မဲ

ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက်

prep အချိန် 30 မိနစ် မိနစ်

Cook ကအချိန် 30 မိနစ် မိနစ်

စုစုပေါင်းအချိန် 1 နာရီ hr

သင်တန်း ပင်မသင်တန်းအမှတ်စဥ်

ချက်ပြုတ် အဘိဓါန် Filipino

စားသုံးခြင်း 4 လူထု

ကယ်လိုရီ 450 kcal

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  

1x2x3x

• 2 ပေါင် lapu-lapu (သို့မဟုတ် မိမိနှစ်သက်ရာ အခြားငါးဖြူ) သန့်စင်ပြီး တာဝန်ထမ်းဆောင်ရန် အပိုင်းပိုင်းဖြတ်ပါ။
• 2 လက်မအရွယ် ဂျင်းအပိုင်းပိုင်း peeled နှင့်လိုက်သည်ကို
• 6 လေးညှင်းပွင့ ကြက်သွန်ဖြူ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းနှင့် peeled
• 1 အလယ်အလတ် ကြက်သွန်နီ လိုက်သည်ကို
• 3 tbsp ငါးငံပြာရည်
• ½ Tsp ငရုတ်သီး
• 2 PCs sayote (သစ်တော်သီး squash) အခွံခွာ၊ အစေ့များကိုဖယ်ထုတ်ပြီးသုံးပိုင်းဖြတ်ပါ
• 1 သေးငယ်သော Napa ဂေါ်ဖီထုပ် ဆေးကြော၊ ဖြတ်တောက်ပြီး လေးပိုင်းခွဲပါ။
• 4 ရိုး အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ ရေဆေး၊ ဖြတ်ပြီး အရှည် ၁ ၁/၂ လက်မ ဖြတ်ပါ။
• 1 tbsp ဟင်းရွက်ဆီ
• 5 ခွက် ရေ (သို့မဟုတ်ဆန်ရေသည်ပိုကောင်း)
• အရသာအတွက်ဆား

ညွှန်ကြားချက်များ

 

• ဆားနဲ့ လတ်ပူကို ဖြန်းပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အနည်းဆုံး 10 မိနစ်လောက်ထားပေးပါ။
• ကြီးမားသောဇလုံကြီးတစ်ခုထဲတွင်ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်းတို့ကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီတွင်ကြက်သွန်နီလုံးများဖြူသည်အထိမွှေပေးပါ။
• ရေထည့်ပြီး ဆူအောင်တည်ပါ။ ငါးငံပြာရည်နှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့်ထည့်ပါ။
• ဟင်းရည်ထဲတွင် အရသာများရောစပ်ရန် 5 မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
• ငါးထည့်ပြီးပြောပါ။ ၁၀ မိနစ်ခန့်မျှတည်ထားပါ (သို့) ချက်ပြုတ်ပြီးသည်အထိချက်ပါ။
• Napa ဂေါ်ဖီစိမ်းနှင့် ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ 3 မိနစ်ခန့် သို့မဟုတ် စိုသွားသော်လည်း ကြွပ်လာသည်အထိ တည်ထားပါ။
• အပူမှဖယ်ရှားပါ။ ထမင်းပူပူကျွေးပါ။

မှတ်စုများ

pesang isda အတွက် ဒီဟင်းချက်နည်းမှာ lapu-lapu ကို သုံးပါတယ်။ ၎င်းကို တီလာပီးယား၊ မာဟီမာဟိ၊ ဘန်းဂတ်စ်နှင့် အခြားငါးမျိုးစိတ်များဖြင့် အစားထိုးနိုင်သည်။

 

အစာအာဟာရ

ကယ်လိုရီ: 450kcal

keyword ငါး၊

ဒီချက်နည်းကိုစမ်းကြည့်ပြီးပြီလား။ကျွန်တော်တို့ကိုအသိပေးပါ ဘယ်လိုလဲ။

pesang isda မည်ကဲ့သို့ ဖန်တီးထားသည်ကို ကြည့်ရှုရန် YouTuber Localife Philippines မှ ဤဗီဒီယိုကို ကြည့်ရှုပါ။

ချက်ပြုတ်ရေးအချက်အလက်များ

ဟင်းရည်ကိုယ်တိုင်အတွက်၊ ဤ pesang isda ချက်နည်းက သင့်အား ဟင်းရည်ကို ဖြူပြီး အသွင်အပြင်ဘက်တွင် ပိုမိုဖြူစင်စေရန်အတွက် ဆန်ဆေးရည်ကို အသုံးပြုရန် ပြောထားသည်။ ဆန်ကို မလျှော်ချင်ဘူးဆိုရင် ရိုးရိုးရေနဲ့ လုပ်ပါလိမ့်မယ်။

ဆန်ဆေးရေ အဆင်သင့်ဖြစ်ဖို့အတွက် ဆန်ကိုဆေးကြောပြီး ရေမတိမ်တော့တဲ့အထိ ပြေးပါစေ။ ဒါက မင်းရဲ့ pesang isda အတွက် မင်းသုံးမယ့် ရေ။

အရသာပိုရှိစေရန် ငါးဟင်းရည်တုံး သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်မှုန့်ထည့်နိုင်သည်။ ငါးငံပြာရည်က အရသာအတော်ရှိပေမယ့် ထည့်လို့ရပါတယ်။ miso ငံပြာရည်လည်း ပိုမွှေးလာစေရန်။

ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ကွပ်သီးနဲ့ အသီးအရွက်တွေကို အရင်ပြုတ်ပါ။ အရွက်စိမ်းများ (ဘော့ခွိုင်လို) ကို နောက်ဆုံးမှ ပြုတ်ထားသောကြောင့် ပျော့အိမသွားပါ။

အစားထိုးမှုများနှင့် ကွဲပြားမှုများ

ငါးနဲ့ပတ်သက်ရင် သုံးလို့ရတယ်။ lapu-lapu. သို့သော် မည်သည့်ငါးဖြူမျိုးတွင်မဆို အထူးသဖြင့် တီလားပီးယား၊ mahi-mahi၊ bangus နှင့် ရိုးရာ ရွှံ့ငါးများပင် အလုပ်လုပ်သည်။ ငါးပါးနီ (မာယာ-မာယာ) သည် အခြားရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဂျင်းဟင်းရည်က ငါးကို အရသာအရမ်းကောင်းစေတဲ့အတွက် သာမန်ငါးမျိုးစိတ်အားလုံးက အလုပ်လုပ်ပါတယ်။

ဤချက်နည်းအတွက် ငါးကို ပြုတ်ထားသော်လည်း အချို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများက ဟင်းချိုထဲသို့ ထည့်ထားသော ငါးကြော်ကို ခေါ်သည်။ ဤဟင်းလျာ၏ အခြားဗားရှင်းသည် ကြက်သားအတွက် ငါးကို အစားထိုးသည် (pesang manok).

ဂေါ်ရခါးသီး၊ ရုံးပတီသီး၊ ပဲစေ့၊ ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်မြိတ်နဲ့ အာလူးတို့လို တခြား အသီးအရွက်တွေကိုလည်း ထည့်နိုင်ပါတယ်။

မင်းရဲ့ pesang isda မှာ နည်းနည်းချဉ်ချင်ရင် calamansi ဒါမှမဟုတ် kalamansi ဖျော်ရည်ထည့်လို့ရပါတယ်။ ဟင်းကို အရမ်းချဉ်စေတဲ့အတွက် အများကြီးမထည့်မိအောင် သတိထားပါ။

ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်နည်းနည်းလိုချင်ရင် siling labuyo ဒါမှမဟုတ် ငရုတ်သီးငရုတ်သီးထည့်လို့ရပါတယ်။ အရသာပိုရှိစေရန် ငရုတ်သီးစိမ်း (siling pangsigang) ကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ နည်းနည်းပိုထူဖို့အတွက် cornstarch slurry ထည့်လို့ရပါတယ်။ ပြောင်းဖူးမှုန့် စားပွဲတင်ဇွန်း ၁ ဇွန်းကို ရေ ၂ ဇွန်းနဲ့ ရောပြီး ပန်းကန်ထဲကို ထည့်လိုက်ပါ။

ဘယ်လိုကျွေးပြီး စားမလဲ။

Pesang isda ဟင်းရည်ကို နံဘေးရှိ ထမင်းပေါင်း သို့မဟုတ် ရွှေညိုရောင် လေးပုံတစ်ပုံကို အာလူးအချို့ဖြင့် ကျွေးတာ အကောင်းဆုံးပါ။

ဇွန်းခရင်းနဲ့ ပန်းကန်ကို စားသင့်ပါတယ်။ ငါးနှင့် ဂျင်းပြုတ်ရည်ကို ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲသို့ ထည့်ပြီး ငါးတုံးများကို ဖယ်ထုတ်ကာ ငံပြာရည်ထဲသို့ နှစ်ပါ။

ဒီဟင်းကို မီဆိုဆော့စ်၊ ငါးငံပြာရည် ဒါမှမဟုတ် ပဲငံပြာရည်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ နံဘေးက ငံပြာရည်နဲ့လည်း ကျွေးပါတယ်။

ငါးငံပြာရည်ကြိုက်တယ် (patis(သို့) ငါးပိ (Bagoong) ကိုအရသာထပ်ထည့်ရန်အနှစ်အဖြစ်ထည့်ပါ။

သင့်အရသာခံတွင်းသို့ ပို၍ပင်ပြင်းထန်စွာ ကန်သွင်းနိုင်စေရန် Siling labuyo ကိုလည်း ရရှိနိုင်ပါသည်။

ဤဟင်းလျာသည် နေ့လည်စာနှင့် ညစာ နှစ်မျိုးလုံးအတွက် ဟင်းပွဲအဖြစ် ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ အပူချိန်နိမ့်သောအခါ ၎င်း၏ဟင်းရည်ကို နှစ်သက်သည်။

ဇွန်းတစ်ဇွန်းစီဖြင့် အရသာအတွက် ဂျင်းအချပ်အချို့ကို ထည့်ပေးပါ။

သိုလှောင်နည်း

အအေးခံပြီးနောက် ကြွင်းကျန်သောပစ္စည်းများကို လေလုံသောပုံးတစ်ခုတွင် သိမ်းဆည်းပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၃ ရက်အထိ ထည့်ထားပါ။

အိုး သို့မဟုတ် ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး ပြန်အပူပေးရန်အတွက် မီးဖိုကို အလယ်အလတ်အပူဖြင့် လှန်ပေးပါ။

အလားတူ ဟင်းလျာများ

ငါးဟင်းရည်သည် လူကြိုက်များသော ဖိလစ်ပိုင်အစားအစာဖြစ်ပြီး အမျိုးကွဲများစွာရှိသည်။

Pescado nilaga သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသော ငါးပြုတ်ဟင်းရည်ဖြစ်ပြီး sinigan သည် မန်ကျည်းအခြေခံဟင်းချိုဖြစ်သည်။

Paksiw na isda သည် နောက်ထပ် ငါးပြုတ်ဟင်းဖြစ်သော်လည်း ယခုတစ်ကြိမ်တွင် ရှာလကာရည်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် ချက်ထားသည်။

Pangat သည် ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော daing na bangus (နို့ငါး) ဖြစ်ပြီး relleno သည် နို့ငါးကျပ်ဖြစ်သည်။

Menudo သည် ကွဲပြားသော ဖိလစ်ပိုင်ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သော်လည်း အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် ငါးနှင့်ပြုတ်ထားသောဟင်းလည်းဖြစ်သည်။

အမေးအဖြေများ

ပီဆန်အိုင်ဒါအတွက် အခြားငါးများကို သုံးနိုင်ပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့၊ pesang isda အတွက် မည်သည့်ငါးအမျိုးအစားကိုမဆို အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်။ အသုံးအများဆုံးအမျိုးအစားများမှာ ရွှံ့ငါး သို့မဟုတ် ငါးပါးနီဖြစ်သော်လည်း၊ တီလားပီးယား၊ ငါးခူ၊ သို့မဟုတ် ဆယ်လ်မွန်ကဲ့သို့ အခြားအခြားသော အမျိုးအစားများကိုလည်း အသုံးပြုနိုင်သည်။

ငါးအစား ကြက်သားကို သုံးလို့ရပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ ငါးအစား ကြက်သားကို သုံးနိုင်တယ်။ ဒီဟင်းကို ကြက်ပေါင်ဆားအိုင်ဒါလို့ခေါ်တယ်။

pesang isda အတွက် တခြားဘယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေ သုံးလို့ရမလဲ။

pesang isda အတွက် ကြိုက်တဲ့ ဟင်းရွက် အမျိုးအစားကို သုံးနိုင်ပါတယ်။

အသုံးများဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှာ ဘောက်ချောင်၊ ဂေါ်ဖီထုပ် နှင့် sayote squash တို့ဖြစ်သည်။ ပဲတီစိမ်း၊ မုန်လာဥနီ၊ သို့မဟုတ် မှိုပင်ကဲ့သို့သော အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုလည်း သုံးနိုင်သည်။

pesang isda ကျန်းမာပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ ပီဆန်အိုင်ဒါဟာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။ ၎င်းသည် ကယ်လိုရီနှင့် အဆီနည်းပါးပြီး ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်နှင့် သတ္တုဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါးကို ဤဟင်းချက်နည်းတွင် ပြုတ်ထားသောကြောင့် ကြော်ခြင်းနှင့် ကယ်လိုရီ အပိုပါဝင်ခြင်း မရှိပါ။

ပီဆန်အိုင်ဒါအိုးကြီးတစ်လုံးလုပ်ပါ။

Pesang isda သည် ဂျင်းနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသော အရသာရှိသော ဖိလစ်ပိုင်ငါးဟင်းချိုဖြစ်သည်။ လုပ်ရတာ ရိုးရှင်းပြီး ထမင်း ဒါမှမဟုတ် အာလူးနဲ့ တွဲစားနိုင်ပါတယ်။

ဟင်းပွဲအတွက် မည်သည့်ငါးအမျိုးအစားကိုမဆို အသုံးပြုနိုင်ပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုလည်းဖြစ်သည်။

ရိုးရှင်းသောငါးဟင်းချိုကို လိုချင်သောအခါတွင် ဤချက်ပြုတ်နည်းကို စမ်းကြည့်ပါ။ မိုးရွာတဲ့နေ့တွေမှာ သင့်ကို နွေးထွေးစေပြီး အလုပ်များတဲ့ အပတ်ညတွေမှာ သင့်ကို အားဖြည့်ပေးပါလိမ့်မယ်။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!

pesang isda မှလွဲ၍ ကျွန်ုပ်ကို စမ်းကြည့်နိုင်သည်။ pesang manok ဟင်းချက်နည်း. မှတ်ချက်များနှင့် အကြံပြုချက်များကို အလွန်ကြိုဆိုပါသည်။

pesang isda အကြောင်းပိုမိုလေ့လာလိုပါကဖတ်ပါ။ ဤဆောင်းပါးတွင်.

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။