ဝက်သားနဲ့ ကြက်အသည်း? ဒါဖိလစ်ပိုင် sisig ချက်နည်း။

Author: Joost Nusselder၊ Essential Japanese meal planner cookbook ကို ရေးသားသူ နောက်ဆုံးဒီဇင်ဘာလ 29, 2021 updated

Pork sisig သည် ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံသားများကြားတွင် အဓိကကျသော “ပူလူတန်” ဖြစ်သည့် ကျက်သရေရှိသော ဝက်သားဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည်။

“ပူလူတန်” သည် ဖိလစ်ပိုင်အခေါ်အဝေါ်ဖြစ်ပြီး အရက်ယမကာသောက်သည့်အခါ စားသည့် မည်သည့်ဟင်းကိုမဆို ရည်ညွှန်းသည်။ Pork sisig သည် Pampanga ပြည်နယ်မှ လူသိများသော ဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။

sisig နှင့် တွဲဖက်ထားသည့် အသုံးအများဆုံး အရက်သည် ရေခဲအေး ဘီယာဖြစ်သည်။ ဘီယာ၏ မြေကြီးအရသာသည် ဤဟင်း၏ ကြွယ်ဝမှုကို မျှတစေသည်။

သင်မစမ်းမချင်း ဒီဟင်းအရသာက ဘာလဲဆိုတာ ရှင်းပြဖို့ခက်ပါတယ်။ ဝက်သားနှင့် ကြက် offal ၏ အရသာအရောအနှောသည် အတော်လေး ထူးခြားပြီး ကြွယ်ဝသော အသွင်အပြင်သည် သင့်အတွက် ခက်ရင်းကို အသားထဲသို့ ပိုမိုတူးစေမည်ဖြစ်သည်။

အဆီများသော ဝက်သား သက်သာသော အစားအစာကို နှစ်သက်ပါက လတ်ဆတ်သော အချဉ် ပေါင်းထည့်ခြင်းကို နှစ်သက်ပါလိမ့်မည်။ ကံ.

ငါအကြိုက်ဆုံး sisig ချက်နည်းကိုလည်း မျှဝေပေးနေပါတယ် ဒါကြောင့် ဒီအရသာရှိတဲ့ ဖိလစ်ပိုင်အစားအစာကို အိမ်မှာလုပ်နိုင်ပါတယ်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

sisig ဆိုတာဘာလဲ။

"Sisig" ဆိုသည်မှာ ရှာလကာရည်၊ ငရုတ်သီး၊ ဆားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အသုပ်တစ်ခု ပြုလုပ်ရန် ဆိုလိုသည်။ sisig ဟူသော စကားလုံးကို 17 ရာစုတွင် Kapampangan အဘိဓာန်တွင် ပထမဆုံးဖော်ပြခဲ့သည်။

Pork sisig သည် လူကြိုက်များသော ဖိလစ်ပိုင်အစားအစာဖြစ်သည်။ ၎င်းကို ပင်မသင်တန်း သို့မဟုတ် စတင်သူအဖြစ် စားသုံးနိုင်ပြီး ခုတ်ထစ်ထားသော အသားနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် စိတ်ဝင်စားဖွယ် ဟင်းလျာတစ်ခုဖြစ်သည်။

Sisig သည် ပါးပြင် ၊ နှာခေါင်း ၊ နားများ အပါအဝင် အသည်း နှင့် ဗိုက် အပါအဝင် ဝက်ခေါင်း ၏ ကောင်းမွန်သော အစိတ်အပိုင်း အားလုံးကို ကျိုပြီး ရေထဲတွင် အပိုင်းပိုင်း ပိုင်းဖြတ်ပြီး ကြော် ခြင်းဖြင့် ပြုလုပ် သည် ။

sisig အရသာကောင်းစေရန်၊ သံပုရာသီးနှင့်တူသော အစိမ်းရောင် လိမ္မော်သီး အနည်းငယ်ကို ငရုတ်သီးငရုတ်သီးနှင့် calamansi တို့ကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။

ဤပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဟင်းရည်ထဲထည့်လိုက်သည်နှင့် ကြက်ဥနှင့် ကြက်သွန်နီတို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ အချို့သော ဟင်းချက်နည်းများသည် ခရင်မ်ပိုမိုပြုလုပ်ရန် အချို့သော Mayo ကို တောင်းဆိုပါသည်။

အဓိက ဟင်းလျာအဖြစ် sisig ကို ထမင်းဖြူ ပန်းကန်လုံးဖြင့် ကျွေးသည်။

ထို့ကြောင့် ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သိသော sisig သည် ၎င်း၏မူရင်းပုံစံနှင့် အလွန်ကွာခြားနေသည်မှာ အနည်းငယ် ရှုပ်ထွေးသွားနိုင်သည်။ ဒါဆို ဖိလစ်ပိုင်လူမျိုးတွေက သူတို့ချစ်ရတဲ့ အဆစ်တွေကို ဘယ်လိုဖန်တီးကြမလဲ။

sisig ချက်ပြုတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်သည်အတော်လေးပင်ပန်းသည်။ မင်းနောက်ဆုံးမင်းရဲ့ဇွန်းနဲ့ခက်ရင်းကိုဒီချစ်စရာကောင်းတဲ့ဝက်သားပန်းကန်ထဲကိုမတူးခင်အချိန်အများကြီးကြာလိမ့်မယ်။

ဝက်သား sisig ကြက်ကြော်နှင့် အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းများ

ဤဝက်သား sisig ချက်နည်း၏ အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းများမှာ ဝက်သားနားရွက်နှင့် ဝက်သားဥတို့ဖြစ်သည်။ ဝက်သားပေါင်သည် ဝက်ခေါင်း၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် သားသတ်သမားများမှ စွန့်ပစ်သော ဝက်၏ အဖြစ်အများဆုံး အစိတ်အပိုင်းများဖြစ်သည်။

အနောက်တိုင်း ကုန်စုံဆိုင်အများစုတွင်၊ ထို့ကြောင့် ဝက်သားဇလုံကို အလွယ်တကူ ရှာမတွေ့နိုင်သောကြောင့် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို စုဆောင်းရခက်သွားနိုင်သည်။

ဒါပေမယ့် မင်းရဲ့ဒေသခံသားသတ်သမားနဲ့ မိတ်ဖွဲ့လိုက်တာက မင်းကံပိုကောင်းလိမ့်မယ်။ သင့်အတွက် အစိတ်အပိုင်းများကို သိမ်းဆည်းရန် သူတို့ကို တောင်းဆိုပါ။

ထို့နောက် သင်၏ဝက်သားဆစ်ဆစ်ကို အောင်မြင်စွာပြုလုပ်နိုင်စေမည့် ပထမအပိုင်းမှာ ပေါင်ချိန်ပေါင်းအိုးထဲတွင် ဆားပမာဏများစွာဖြင့် ဝက်သားနားရွက်ကို ပြုတ်ပြီး ဇလုံကိုပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။

သင့်တွင် ဖိအားပေါင်းအိုးမရှိပါက၊ ၎င်းတို့ကို သမားရိုးကျ မီးဖိုချောင်တွင် တစ်နာရီခန့် သို့မဟုတ် ဝက်သားနူးသည်အထိ ချက်ပြုတ်နိုင်သည်။

ထို့နောက် အသားကို မီးသွေးပူဖြင့် ကင်ပါ။ ဒါက မင်းရဲ့ sisig ရဲ့ ထူးခြားတဲ့ရနံ့ကိုပေးတယ်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့ ဝက်သားကို ပါးပါးလှီးပြီး ကြက်အသည်းနဲ့ လှီးထားတဲ့ ကြက်သွန်ဖြူဖြူ၊ လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်ညှစ်ထားတဲ့ calamansi ဖျော်ရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ငရုတ်သီးအနီနဲ့ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အတွက် ရောမွှေလိုက်ပါ။

sisig စားသုံးခြင်း၏ရိုးရာနည်းလမ်းမှာ အရသာရှိသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင်ဖြစ်သည်။ ထို့ကြောင့် ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ၎င်းကို ဖိလစ်ပိုင်ရှိ စားသောက်ဆိုင်များ၏ မီနူးတွင် "sizzling sisig" ဟု ရည်ညွှန်းလေ့ရှိသည်။

ကြက်အသည်းနှင့် ဝက်သားဟင်းချက်ချက် (ဝက်သားဆစ်ဆစ်)

Joost Nusselder

Pork sisig သည် ဖိလစ်ပိုင်နိုင်ငံသားများကြားတွင် အဓိကကျသော “ပူလူတန်” ဖြစ်သည့် ကျက်သရေရှိသော ဝက်သားဟင်းချက်နည်းဖြစ်သည်။ Pampanga ပြည်နယ်က နာမည်ကြီး ဟင်းတစ်မျိုးပါ။

အဆင့်သတ်မှတ်ချက်မရှိပါ

ပုံနှိပ်ပါကြော် Pin စာရွက်

prep အချိန် 30 မိနစ် မိနစ်

Cook ကအချိန် 45 မိနစ် မိနစ်

စုစုပေါင်းအချိန် 1 နာရီ hr 15 မိနစ် မိနစ်

သင်တန်း ပင်မသင်တန်းအမှတ်စဥ်

ချက်ပြုတ် အဘိဓါန် Filipino

စားသုံးခြင်း 5 လူထု

ကယ်လိုရီ 384 kcal

ပါဝင်ပစ္စည်းများ

  

1x2x3x

• ½ kg ဝက်သားပါးသို့မဟုတ်ဝက်ဂျီး
• 6 ကြက်သွန်နီ ကုန်တယ်
• 3 ကြက်အသည်း ပြုတ်
• ¼ tbsp ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• 1 Tsp ဆားငန်
• 4 PCs ကံ (သို့မဟုတ်သံပုရာသီး)
• 1 tbsp မာဂျင်း
• 1 ဦးခေါင်း ကြက်သွန်ဖြူ ကုန်တယ်
• 2 အနီရောင်ငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း

marinade များအတွက်ရောမွှေပါ

• ¼ ခွက် ပဲငံပြာရည်
• ½ Tsp ငရုတ်ကောင်းမှုန့်
• 3 PCs ကံ
• 1 ဦးခေါင်း ကြက်သွန်ဖြူ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ

ညွှန်ကြားချက်များ

 

• ဟင်းရည်ကို ဇလုံတစ်ခုထဲသို့ လောင်းထည့်ပြီး ဝက်သားကို ၂ နာရီမှ ၃ နာရီခန့် နှပ်ထားပါ။
  
• သင်၏ဝက်သားဆစ်ဆစ်ကို အောင်မြင်စွာပြုလုပ်ရန် ပထမဆုံးအပိုင်းမှာ ပေါင်ချိန်ပေါင်းအိုးထဲတွင် ဆားပမာဏများစွာဖြင့် သင့်ဝက်သားနားရွက်ကို ပြုတ်ပြီး ပါးစပ်ကိုပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။
  
• ဝက်သားကို ဖယ်ထုတ်ပြီး ရေစစ်ထားပြီး ကျက်သည်အထိ ကင်ပါ။
  
• ဝက်သားပါးပါးလှီးထားပါ။ ကြက်သွန်နီတို့ကို ရောမွှေပြီး ဖယ်ထားပါ။
  
• နောက်ပန်းကန်တစ်ခုတွင်၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ဆား၊ ကြက်အသည်းနှင့် calamansi ဖျော်ရည်ကို ရောမွှေပါ။
  
• လှီးထားသောဝက်သားပါးကိုအရောအနှောထဲသို့ထည့်ပါ။
• စားသုံးရန်၊ မာဂျရင်းဖြင့် အရသာရှိသော ပန်းကန်ပြားကို ဆီလိမ်းပါ။ အဲဒီအပေါ်မှာ ကြက်သွန်ဖြူ အနည်းငယ်ထည့်ပါ။ sisig အရောအနှောကိုထည့်ပါ။ အပေါ်မှ ငရုတ်ကောင်းအနီဖြင့် ချက်ပါ။
  
• ထမင်းနှင့် ကြက်ဥပြုတ်ဖြင့် ကျွေးပါ သို့မဟုတ် အရသာရှိသော ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ကြက်ဥအစိမ်းထည့်ပါ။
  

မှတ်စုများ

ပါဝင်ပစ္စည်းများသည် sisig အတွက်သင်ဝန်ဆောင်မှုပေးလိုသောလူအရေအတွက်ပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သင့်အရသာအတိုင်းထည့်ပါ။

 

အစာအာဟာရ

ကယ်လိုရီ: 384kcal

keyword ဝက်

ဒီချက်နည်းကိုစမ်းကြည့်ပြီးပြီလား။ကျွန်တော်တို့ကိုအသိပေးပါ ဘယ်လိုလဲ။

ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: အမဲသားအရင်းနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်တို့နှင့်အတူဖိလစ်ပိုင်လူမျိုး Bulalo Batangas ကြော်

ချက်ပြုတ်နည်းအမျိုးမျိုးနှင့် အစားထိုးမှုများ

Sizzling sisig သည် Kapampangan အရသာတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ရိုးရာအမြည်းအဖြစ် ကျွေးမွေးသော်လည်း နှစ်များတစ်လျှောက် လူကြိုက်များသော ညနေစာအဖြစ် ပြောင်းလဲလာသည်။

အားလုံးပြီးရင်တော့ ဒီအဆီများတဲ့ ဝက်သားကြော်က အစာအိမ်အတွက် အတော်လေး လေးလံတဲ့အတွက် အတော်လေး ကျေနပ်စရာကောင်းတဲ့ ဟင်းတစ်ခွက်ပါ။

ဝက်သားကင်ကို မျက်နှာနှင့်နားရွက်ဖြင့် ချက်ပြုတ်လေ့ရှိသော်လည်း နှပ်ထားသောငါး၊ ခရုခွံ၊ တို့ဟူးနှင့် ကြက်သားကဲ့သို့သော အသားညှပ်အမျိုးမျိုးတို့ဖြင့်လည်း ပြုလုပ်ထားသည်။ ကြွပ်ရွသော Lechon kawali (ဝက်သားအကြွပ်ကြော်)။

မူလအားဖြင့် sisig ကို မျက်နှာ၊ ဝက်နားရွက်နှင့် နှာမောင်းအပါအဝင် ဝက်ခေါင်းမှ အစိတ်အပိုင်းများဖြင့်သာ ပြုလုပ်ထားသည်။ တခါတရံ ဝက်ဦးနှောက်ကို ထည့်ပေးသည်။

ပြီးရင် နောက်ထပ် မရှိမဖြစ် ပါဝင်ပစ္စည်းကတော့ ကြက်အသည်းတွေပါ။ အချို့လူများသည် sisig ကိုပိုမိုချောမွေ့စေပြီး ခရင်မ်ပိုမိုရရှိစေသည့် ကြက်အသည်းပေါင်မုန့်ကို အမှန်တကယ်အသုံးပြုကြသည်။

sisig တွင် Mayonnaise ပါဝင်သင့်သည်ရှိမရှိနှင့် ပတ်သက်၍ အတော်လေး ငြင်းခုံစရာရှိပါသည်။ စစ်မှန်သောချက်ပြုတ်နည်းအများစုသည် ပူပူနွေးနွေး Mayo သည် အကောင်းဆုံးမဟုတ်သောကြောင့် မဟုတ်ပါ။

ဒါပေမယ့် sisig ကို ခရင်မ်နဲ့ လိုက်လျောညီထွေရှိစေချင်ရင် ထည့်လို့ရပါတယ်။

ကြက်သွန်နီ၊ ငရုတ်သီး၊ နှင့် calamansi တို့သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အနံ့အရသာပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်၏ ဟင်းချက်နည်းတွင် ဂျင်းမပါဝင်သော်လည်း၊ ရိုးရာ sisig ချက်ပြုတ်နည်းများစွာသည် ငရုတ်သီးပူပူနှင့် ပေါင်းလိုက်သောအခါ စပ်ထားသော ဂျင်းကို ခြစ်ထုတ်ရန် တောင်းဆိုပါသည်။

လူတွေက အရသာပိုရှိအောင် ငံပြာရည်ပူပူကို ထည့်ချင်ကြပြီး တချို့ကတော့ umami အနည်းငယ်ထည့်ကြပါတယ်။ ပဲငံပြာရည်.

သင့်တွင် calamansi ကိုအသုံးပြုခွင့်မရပါက သံပုရာသီး သို့မဟုတ် သံပုရာသီးကိုသုံးနိုင်သည်။

ဒါပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ calamansi အစားထိုးအတွက် သံပုရာရည်၊ သံပရာရည်နဲ့ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် အရိပ်အမြွက် ရောစပ်ပြီး လိမ္မော်သီးအရသာကို လိုချင်ရင် အရသာရှိတဲ့ calamansi အစားထိုးနိုင်ပါတယ်။

ဝက်သား sisig မျိုးကွဲအမျိုးမျိုးဖြင့် ကစားနိုင်သည် - ဦးခေါင်းမှလွဲ၍ အခြားအသားများကို သုံးနိုင်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ သင်သည် ဝက်သားဝမ်း၊ ဝက်သားကြော် သို့မဟုတ် ဝက်သားခုံးကို အဓိကအသားအဖြစ် သုံးနိုင်သည်။

အင်တာနက်မှာ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေနဲ့ ပြည့်နေပြီး ခေါင်းကို မသုံးချင်ဘူးဆိုရင် ဝက်သားဗိုက်သား sisig ချက်နည်းကို သဘောကျပါတယ်။

ကြက်သား sisig သည်လည်းရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဝက်သားမကြိုက်ပါက အသားများသော ကြက်သားအပိုင်းများနှင့် offal အားလုံးကို သုံးဆောင်နိုင်ပါသည်။

ကြက်သား sisig ၏အကောင်းဆုံးအချက်မှာ အဖြူအသား သို့မဟုတ် အနက်ရောင်အသားများအပြင် အင်္ဂါအစိတ်အပိုင်းများကိုပါ သုံးဆောင်နိုင်သော်လည်း ဟင်းသည် ဝက်သား sisig ကဲ့သို့ အရသာမတူနိုင်သည်ကို သင်သိပါသည်။

ယနေ့ခေတ်ရေပန်းအစားဆုံး sisig မျိုးကွဲများထဲမှတစ်ခုမှာ ပင်လယ်စာ sisig ဖြစ်သည်။ ပြည်ကြီးငါး၊ တူနာငါး၊ ဘန်းဂက်စ် (နို့ငါး) နှင့် ဂုံး (Tahong) တို့နဲ့ ပြုလုပ်နိုင်ပါတယ်။

ဒါကတော့ နောက်ထပ်အရသာရှိတဲ့ ဖိလစ်ပိုင်ပင်လယ်စာချက်နည်းပါ။ ဖိလစ်ပိုင် Paella De Marisco ကြော် (ပင်လယ်စာ Paella)

sisig ဘယ်လိုကျွေးရမလဲ

sisig ကို အမြည်းအဖြစ် ကျွေးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ပင်မသင်တန်းတစ်ခုလုံး ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ကျွန်ုပ်ပြောခဲ့ပြီးဖြစ်သည်။

Sisig ကို ပူပူနွေးနွေးရှိစေသော သတ္တုပြားများပေါ်တွင် တည်ခင်းထားသည်။ အိမ်ရှင်မသည် ပန်းကန်ပြားကို မီးဖိုပေါ် သို့မဟုတ် မီးဖိုပေါ်မှ မစားမီ 3-5 မိနစ်ခန့် ပြန်အပူပေးနိုင်သည်။

ဖိလစ်ပိုင်ရှိ အိမ်သုံးပစ္စည်းဆိုင်အများစုသည် အထူး sisig ပန်းကန်ပြားများကို ရောင်းချကြသည်။ သင်ကိုယ်တိုင်ရနိုင်သည်။ အပြင်းစားလင်ပန်း အမေဇုံပေါ်မှာ။

အချို့နေရာများတွင် sisig ကို Mayonnaise ဖြင့် အမြဲကျွေးလေ့ရှိသော်လည်း ပြဿနာမှာ ဤဗားရှင်းသည် ပြန်နွှေးရန် ပိုမိုခက်ခဲသောကြောင့် ပူနေချိန်တွင် ၎င်းကို ကျွေးရန် လိုအပ်ပြီး လက်ကျန်များရှိပါက အအေးကို ကျွေးပါ။

ပူပြင်းလှတဲ့ အသားရောစပ်ထားတဲ့ ကြက်ဥအစိမ်းကို ရောပြီး ဟင်းထဲမှာ အရသာရှိတဲ့ နေသာတဲ့ ကြက်ဥတွေနဲ့ အဆုံးသတ်နိုင်ပါတယ်။

ယခုတွင်၊ သင့်ဧည့်သည်များသည် ၎င်းတို့၏စိတ်ကြိုက်ဟင်းလျာများတွင် အရသာပိုထည့်နိုင်စေရန် အပို calamansi ကိုဖြတ်တောက်လိုပါသည်။

အများအားဖြင့်တော့ ပန်းကန်လုံးသေးသေးလေးထဲမှာ ထမင်းပူပူလေးနဲ့ အရံဟင်းနဲ့ ချက်ကျွေးပါတယ်။ ဆန်စိမ်းနှင့် အရသာရှိသော အသားများ ပေါင်းစပ်မှုသည် အမှန်တကယ် ကောင်းမွန်ပြီး ၎င်းသည် "အသားများလွန်းခြင်း" ၏ ခံစားချက်ကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။

သင်လုပ်ချင်တယ်ဆိုရင် ဝက်သားဇလုံပြင်ဆင်နည်း ဂျပန်နည်းကို စမ်းသုံးကြည့်ပါ၊ ၎င်းကို kushiyaki စတိုင်ကို လှန်ကြည့်ပါ။

အကြွင်းအကျန်ကို သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသလား။

ဟုတ်တယ်၊ အဖုံးပါတဲ့ လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ ကျန်နေတဲ့ sisig တွေကို သိမ်းဆည်းနိုင်ပါတယ်။ ဆီစစ်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် အများဆုံး ၃ ရက်အထိ ထားပါ။

တစ်နည်းအားဖြင့် ကြွင်းကျန်သော sisig ကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ၂ လအထိ ထားနိုင်သည်။

အေးခဲထားသော sisig ကို ပြန်လည်အပူပေးရန်အတွက် အဆင်သင့်ဖြစ်သောအခါတွင် ၎င်းကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် တစ်ညလုံး ရောထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထို့နောက် ဒယ်အိုးပေါ်တွင် ထားကာ အတွင်းပိုင်း အပူချိန် 165 ဒီဂရီ ဖာရင်ဟိုက် လောက်အထိ မီးအနည်းအကျဉ်း ပြုတ်ပါ။

မီးဖိုပေါ်မှ ချက်ပြုတ်ရန် စိတ်မ၀င်စားပါက စားကြွင်းစားကျန်များကို မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်ထဲတွင် ၃ မိနစ်ခန့် ခြားပြီး နှစ်ကြိမ် ခေါက်ပေးပါ။

sisig ၏မူလအစ

Sisig ကို မူလက အရက်နာကျခြင်းနှင့် ဖျားနာခြင်းအတွက် ဆေးဝါးအဖြစ်၊ အထူးသဖြင့် ပျို့အန်ခြင်းနှင့် တွဲလျက်ပါရှိသည်။ ထိုနည်းအားဖြင့် တူညီသော စိတ်ကျေနပ်မှု နှင့် ဆင်တူသည်။ ဘာလူပန်းကန် (မြေသြဇာ ဘဲဥ!).

"sisigan" ဟူသောအမည်သည် "ချဉ်အောင်ပြုလုပ်ရန်" ဟူသော အဓိပ္ပာယ်ရှိသော ရှေးတဂါလော့စကားလုံးမှ ဆင်းသက်လာသည်။

ထိုအချိန်က မက္ကဆီကိုနိုင်ငံ၊ Pampanga တွင် ခရစ်ယာန်သာသနာပြုအဖြစ် အမှုထမ်းခဲ့သော စပိန်သာသနာပြု Diego Bergao သည် ၁၇၃၂ ခုနှစ်တွင် Kapampangan အဘိဓာန်တွင် ၎င်း၏တည်ရှိမှုကို ပထမဆုံးသတိပြုမိခဲ့သည်။

အဘိဓာန်က သတ်မှတ်တယ်။ မောင် as

"သင်္ဘောသီးစိမ်း သို့မဟုတ် မာလကာစိမ်း အပါအဝင် ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ကြက်သွန်ဖြူ နှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ရောစပ်ထားသော အသုပ်"

1970 ခုနှစ်များအလယ်ပိုင်းတွင် လော့စ်အိန်ဂျလိစ်မြို့တွင် ရုံးချုပ်အခြေစိုက်သော ဖိလစ်ပိုင် စားသောက်ဆိုင်မှ Lucia Cunanan သည် အသားကို ကြွပ်ဆတ်စေရန် ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် တည်ခင်းပြီး ပါဝင်ပစ္စည်းများထဲသို့ ကြက်အသည်းနှင့် ရှာလကာရည်တို့ကို ပေါင်းထည့်ခြင်းဖြင့် လက်ရှိ sisig ပုံစံကို တီထွင်နိုင်ခဲ့ခြင်းအတွက် ဂုဏ်ပြုခံရပါသည်။

သူမ၏အလုပ်ကြောင့် အန်ဂျလိစ်မြို့ကို “ဖိလစ်ပိုင်မြို့တော် Sisig Capital” ဟုခေါ်တွင်ခဲ့သည်။

ဖိလစ်ပိုင်မှာ တပ်စွဲထားတဲ့ အမေရိကန်တပ်ဖွဲ့ဝင်တွေဟာ ဝက်ခေါင်းတွေကို အစားအစာချက်ပြုတ်ရာမှာ ကျန်တဲ့တိရစ္ဆာန်တွေကို အသုံးပြုပြီး စွန့်ပစ်လေ့ရှိပါတယ်။ ဒါကြောင့် ဒေသခံ ဒဏ္ဍာရီတွေအရ လူတွေက လွှင့်ပစ်ထားတဲ့ ဝက်ခေါင်းတွေကို ယူလာပြီး ဆီဆစ်ကို ချက်ပြုတ်ရာမှာ သုံးကြပါတယ်။

အလားတူ ဟင်းလျာများ

အကယ်၍ သင်သည် အလားတူဟင်းလျာကို မြည်းစမ်းကြည့်လိုပါက ဝက်သားမျက်နှာဖုံးအဖြစ် လူသိများသော ဝက်သားမျက်နှာနှင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ဒိုင်နက္ဒါကန်ကို မြည်းစမ်းကြည့်နိုင်ပါသည်။

ဝက်သားကို ပြုတ်၊ လှီးထားပြီး အသည်းနှင့် ဟင်းခတ်အနှစ်တို့ဖြင့် ရောမွှေပါ။ ဟင်းက sisig နဲ့ အတော်လေး ဆင်တူပေမယ့် တခြား ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကိုလည်း သုံးပါတယ်။

အမေးအဖြေများ

ကောက်ချက်

Sisig သည် ဖိလစ်ပိုင်အစားအစာ၏ အဆန်းပြားဆုံးဥပမာမဟုတ်သလို ၎င်းသည် ကျန်းမာရေးနှင့်အညီညွတ်ဆုံးဟင်းလျာမဟုတ်ပေ။ သို့သော်လည်း ၎င်းတွင် ထူးခြားပြီး ခွဲခြားသိနိုင်သော ဖိလစ်ပိုင်အရသာရှိသည်။

၎င်း၏ မူလအစမှာ မြန်မာနိုင်ငံ၏ အချက်အပြုတ် ဓလေ့နှင့် ယဉ်ကျေးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။

Sisig သည် အခြားသူများက အသုံးမကျဟု ယူဆသော သို့မဟုတ် ရွံရှာဖွယ်ကောင်းသော တစ်ခုခုကို ဖိလစ်ပိုင်လူမျိုးများက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးက နှစ်သက်ကြပြီး အသိအမှတ်ပြုခံထားရသည့် အစာအိမ်အရသာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲရာတွင် အောင်မြင်ပုံဥပမာတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဝက်နားနှင့် ဝက်နှာခေါင်း စသည့်အင်္ဂါများ အပါအဝင် ဝက်ခေါင်းကို တစ်ခါမှ မစားဖူးပါက အရသာကို အံ့သြမိပါလိမ့်မည်။ အရသာ နှင့် အဆီများ ပေါင်းစပ်မှု သည် တကယ်ကို ထူးခြားပါသည်။

ယနေ့ခေတ်တွင် ဖိလစ်ပိုင်စားသောက်ဆိုင်များအပြင် လမ်းဘေးအစားအစာဆိုင်များအားလုံးတွင် sisig ကိုတွေ့နိုင်သည်။

ဒါကြောင့် နောက်တစ်ကြိမ် ကြုံလာတဲ့အခါ သေချာ စမ်းကြည့်ပါ။ အိမ်လုပ်ဗားရှင်းနှင့် မည်သို့ နှိုင်းယှဉ်သည်ကို ကြည့်ပါ။

အချိုပွဲပြီးရင်ရှိသေးလား။ ဤ Creamy Filipino Style Leche Flan ချက်လုပ်ကြည့်ပါ။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။

Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။

Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-

အခမဲ့ဖတ်ပါ။

Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။