Shiitake - လူတိုင်းကြိုးစားရန်လိုအပ်သော umami ထုပ်ပိုးထားသောအာရှမှို
ဆေးဝါးနှင့် အရသာသည် မကြာခဏ ကွဲလွဲနေသည်တော့ မဟုတ်ပေ။
'ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ' ဟူသော စကားလုံးကို သင်နောက်ဆုံးကြားရပြီး ဟင်းချိုထဲတွင် သင်ထည့်မည့် အရာတစ်ခုကို စိတ်ကူးယဉ်မိသည်မှာ ဘယ်အချိန်ဖြစ်သနည်း။
ဒါပေမယ့် ဟေး၊ အရသာနဲ့ ဆေးရဲ့ ဆုံရာမှာ စုံလင်စွာ ထိုင်နေတဲ့ အရာတစ်ခု ပေါ်လာတယ်။ ဟင်းချို နှင့် အစားအစာများ တွင် သင် ဝမ်းမြောက်စွာ ထည့်လိုသော အရာ ၊ shiitake မှို။
Shiitake မှိုတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ umami- အရှေ့အာရှမှ စားသုံးနိုင်သော မှိုထုပ်ပိုး။ အရသာကြွယ်ဝပြီး ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာဖြင့် shiitake မှိုသည် ဟင်းချက်ရာတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုသာမက ကင်ဆာနှင့် ကိုယ်ခံအားချို့ယွင်းခြင်းကဲ့သို့သော ရောဂါများကို ကုသရာတွင် ဆေးဖက်ဝင်အသုံးများပါသည်။
ဤဆောင်းပါးတွင်၊ ဤအံ့ဖွယ်မှိုအကြောင်း သိလိုသမျှကို ၎င်း၏အမည်မှ ဆေးပညာတွင် အသုံးပြုမှုအထိ၊ ၎င်းနှင့် သင်ပြုလုပ်နိုင်သော အံ့သြဖွယ်ဟင်းလျာများအားလုံးကို ခြုံငုံဖော်ပြပါမည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။ဒီပို့စ်မှာကျွန်တော်ဖော်ပြမှာပါ။
Shiitake မှိုဆိုတာ ဘာလဲ။
Shiitake သည် တစ်ခုဖြစ်သည်။ မှို အဖုံးအရှည် ၁ လက်မမှ ၅ လက်မကြားရှိသော စားသုံးနိုင်သော မှိုအမျိုးမျိုး။ ၎င်းတို့သည် ဟင်းချက်သည့်အခါ ဦးထုပ်မှ ခွဲထုတ်ထားသော အမာကြောများ၊ စားသုံး၍မရသော ရိုးတံများဖြင့် အညိုရင့်ရောင်ဖြစ်သည်။
ဂျပန်နှင့် တရုတ်နိုင်ငံတို့ကဲ့သို့ အရှေ့အာရှနိုင်ငံများတွင် ပေါက်ဖွားလာသော်လည်း shiitake မှိုများသည် ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးနီးပါးတွင် ပေါက်ရောက်ကြပြီး အစားအစာတိုင်းနီးပါးတွင် ၎င်းတို့၏နေရာတစ်နေရာကို တစ်နည်းနည်းဖြင့် တွေ့ရှိလာကြသည်။
၎င်းတို့ကို အခြောက်နှင့် လတ်ဆတ်သော ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် စားသုံးကြသည်။ Shiitake မှိုများသည် ပြင်းထန်သော umami အရသာရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် မတူညီသော ဟင်းပွဲများစွာအတွက် ထူးခြားသောအရသာကို ပေါင်းထည့်ပါသည်။
shiitake မှိုကို ဘယ်လိုစားလဲ။
ယေဘူယျအားဖြင့်၊ shiitake မှိုခြောက်များကို ရေနွေးတွင်စိမ်ထားပါ။ ပျော့သွားပါက ဟင်းရည်၊ စွပ်ပြုတ်၊ မွှေကြော် စတာတွေကို ပေါင်းထည့်လိုက်ပါ။
ဟင်းချိုအတွက်ကတော့ အခြောက်ကို အရည်ထဲမှာ ထည့်ပြီး ပြုတ်ပါ။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ လတ်ဆတ်သော shiitake မှိုများကို တစ်ခုလုံးကို ပြုတ်ပြီး စားသုံးနိုင်သည် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲနှင့် ခေါက်ဆွဲထုပ်များတွင် ထည့်ထားသည်။
၎င်းတို့ကို shiitake bacon ဖြစ်အောင် လုပ်နိုင်သည်။
shiitake မှိုများကို အများအားဖြင့် စားသုံးကြသောကြောင့် ၎င်းတို့ကို အနီးဆုံး ကုန်စုံဆိုင်တွင် အခြောက်လှန်းပြီး လတ်ဆတ်သော ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် တွေ့ရမည်ဖြစ်ပါသည်။
တစ်ခုသတိထားရမှာက shiitake မှိုစိမ်းတွေကို shiitake dermatitis ဖြစ်စေနိုင်လို့ မစားပါနဲ့။
အရေပြားမတည့်တဲ့ တုံ့ပြန်မှုတစ်ခုဖြစ်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်နဲ့ မျက်နှာကို ဖုံးအုပ်ပြီး 3 ပတ်အထိ ကြာရှည်ခံနိုင်ပါတယ်။
Shiitake ဆိုတာ ဘာကို ဆိုလိုတာလဲ။
Shiitake မှို၏အမည်ကို ဂျပန်စကားလုံးနှစ်လုံးဖြစ်သော Shii (椎) ဟူသော chinquapin tree နှင့် Take (茸) ဟူသော ဂျပန်ဘာသာဖြင့် မှိုဟု အဓိပ္ပာယ်ရသည်။
သူတို့သည် chinquapin သစ်ပင်မှိုဟု အဓိပ္ပါယ်ရသော 椎茸 (椎茸) သို့မဟုတ် Shiitake ဟူသော စကားလုံးကို အတူတကွ ပြုလုပ်ကြသည်။
chinquapin အပင်၏ သစ်လုံးများတွင် ပေါက်နေသော ၎င်း၏ လက္ခဏာ အရည်အသွေးကြောင့် မှိုကို နာမည်ပေးခြင်းဖြစ်သည်။
ဤမှိုမျိုးစိတ်များအတွက် အခြားအမည်များဖြစ်သည့် " sawtooth oak မှို" "black forest fun" နှင့် "black မှို" တို့လည်း ရှိပါသည်။
သို့သော် အသံထွက်ရလွယ်ကူခြင်းနှင့် ရိုးရှင်းခြင်းနှင့် ဂျပန်နိုင်ငံမှ သီးခြားမျိုးကွဲများ အမြောက်အမြားထုတ်လုပ်ခြင်းကြောင့် shiitake သည် လူကြိုက်အများဆုံးအမည်ဖြစ်သည်။
အဆိုပါ စကားလုံးကို အင်္ဂလိပ်ဘာသာဖြင့် 1877 ခုနှစ်တွင် စတင်ကိုးကားခဲ့ပြီး ထိုအချိန်မှစ၍ အသုံးပြုခဲ့သည်။
ဒါ့အပြင်ဖတ်ပါ: ဒါတွေကတော့ လူကြိုက်အများဆုံး ဂျပန်မှိုအမျိုးအစား ၇ မျိုးနဲ့ သူတို့ရဲ့ အရသာရှိတဲ့ ချက်ပြုတ်နည်းတွေပါ။
Shiitake မှိုအရသာက ဘာလဲ။
Shiitake မှို၏အရသာသည် umami ဟုခေါ်သော အရသာရှိသော အသားများ၊ ထောပတ်တို့နှင့် အနည်းငယ် ရောနှောထားသည်။
သင်သိသလောက်၊ 'umami' ဟူသော စကားလုံးသည် ဂျပန်မှ ဆင်းသက်လာပြီး အရသာ၏ အနှစ်သာရဟု အဓိပ္ပါယ်ရသည်။
Uami ၏ရှုပ်ထွေးမှုသည်ဖော်ပြရန်ခက်ခဲသည်။ မစမ်းရသေးသူအတွက်။
အချို၊ အချဉ်၊ ခါး၊ အငန်တို့နှင့်အတူ ပဉ္စမအရသာအဖြစ် သတ်မှတ်လေ့ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ပုံတူကူးရန် မဖြစ်နိုင်သော ၎င်း၏ထူးခြားမှုရှိသည်။
nucleotides နှင့် glutamate တို့ကို အထူးတုံ့ပြန်သည့် receptors များ၏အကူအညီဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏လျှာမှ Umaminess ကို အာရုံခံပါသည်။
ထိုဒြပ်ပေါင်းများကို ပါဝင်ပစ္စည်းများ လက်တစ်ဆုပ်စာမျှတွင် တွေ့ရှိသောကြောင့် umami သည် အစားအစာများတွင် သဘာဝအတိုင်း ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ရှားပါးသော အရသာဖြစ်သည်။
ထို့ကြောင့် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်နေသော အူမမီ အရသာရှိသော အသားများ သို့မဟုတ် အစားအစာများသည် shiitake မှိုများဖြင့် ခြွင်းချက်မရှိ ဈေးကြီးသည်။
အရသာကောင်းပေမယ့် နှစ်သက်တယ်ဆိုရင်တော့ အကြိမ်ပေါင်းများစွာ မြည်းစမ်းဖူးမှာပါ။ ဂျပန်အစားအစာ.
သန့်စင်သော umami ကို မြည်းစမ်းနိုင်ဆုံးအရာမှာ ပဲငံပြာရည်နှင့် MSG ဖြစ်ပြီး၊ နောက်ဆုံးတွင် umami သည် ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားသော ပုံစံဖြစ်သည်။
shiitake မှို၏မူရင်း
Shiitake ၏မူလအစမှာ သံသယမရှိဘဲ အရှေ့အာရှတွင်ဖြစ်သည်။ တရုတ်လား ဂျပန်လား ဆိုတော့ အဲဒါက တော်တော် ငြင်းခုံစရာပါ။
တရုတ်ဒဏ္ဍာရီတွေမှာ နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာ သက်တမ်းရှိတဲ့ shiitake မှိုကို ဖော်ပြထားတဲ့အတွက်ကြောင့် အဲဒါကို တရုတ်နိုင်ငံနဲ့ ဆက်စပ်မိမှာ သေချာပါတယ်။
အရူးမဟုတ်လား ကောင်းပြီ၊ ငါမင်းကိုပြောပြမယ့်အရာအတွက်ပြင်ဆင်ပါ။
တရုတ်ရိုးရာပုံပြင်အရ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 5000 ဝန်းကျင်က "နတ်တောင်သူ" Shannon သည် ဆေးဖက်ဝင်မှိုများဖြစ်သည့် သဘာဝရတနာများစွာဖြင့် ကမ္ဘာကို အပ်နှင်းခဲ့သည်။
သတ်မှတ်ထားသော shiitake မှိုကို ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီးကတည်းက ၎င်းသည် တရုတ်စာမူများနှင့် အနုပညာလက်ရာများအပြင် အခြားသော မှိုမျိုးစိတ်များနှင့်အတူ ပါဝင်ခဲ့သည်။
တကယ်တော့ shiitake မှိုကို လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကျန်းမာစေမှု၊ နုပျိုမှုနှင့် ထက်မြက်မှုတို့ကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဆေးဖက်ဝင် အစားအစာတစ်ခုအဖြစ် ပုံဖော်ထားသည်။
တရုတ်နိုင်ငံ၏ တောရိုင်းဒေသများတွင် ရှာဖွေတွေ့ရှိပြီး မကြာမီတွင် မှိုသည် ဂျပန်နိုင်ငံသို့ မကြာမီရောက်ရှိခဲ့ပြီး ယင်းမှိုသည် စက်မှုလုပ်ငန်းခွင်တွင် ထွန်းကားလာခဲ့သည်။
တောထဲမှာ မှိုရှာမယ့်အစား အိမ်မှာ မှိုပေါက်ဖို့ ကူညီပေးမယ့် ဂျပန်နည်းလမ်းကို တီထွင်ခဲ့ပါတယ်။
သစ်မာပင်များကို သစ်တုံးများအဖြစ် ခုတ်ဖြတ်ကာ အလျားလိုက် ချထားကာ သစ်လုံးများတွင် မှိုသတ်ဆေးများ ထိုးသွင်းကြသည်။
ဤအလေ့အကျင့်သည် ခေတ်ရေစီးကြောင်းများကို ဖမ်းစားနိုင်သဖြင့် ဂျပန်နိုင်ငံသည် ရှီးတက် (shiitake) ၏ အကြီးကျယ်ဆုံး စိုက်ပျိုးသူအဖြစ် တဖြည်းဖြည်းနှင့် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
မကြာသေးမီက ကိန်းဂဏန်းအချက်အလက်များအရ Shiitake အထွက်နှုန်းစုစုပေါင်း၏ 83% ခန့်သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဂျပန်မှဖြစ်ပြီး တရုတ်၊ စင်္ကာပူနှင့် အခြားနိုင်ငံများမှ စုပေါင်းစိုက်ပျိုးခြင်းဖြင့် ကျန်ရာခိုင်နှုန်းကို တိုးပွားစေပါသည်။
Shiitake မှိုအမျိုးအစားများ
Shiitake မှိုများကို ၎င်းတို့၏ရှားပါးမှု၊ အရည်အသွေး၊ အသွင်အပြင်နှင့် ကြီးထွားမှုအခြေအနေများအပေါ် အခြေခံ၍ အမျိုးအစားငါးမျိုး ခွဲခြားထားသည်။
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသည်မှာ ၎င်းတို့အကြောင်း သင်သိထားရမည့်အရာအားလုံးဖြစ်သည်-
Tenpaku Donko
Tenpaku Donko သည် အေးသောရာသီဥတုတွင် ရိတ်သိမ်းနိုင်သော အရည်အသွေးအကောင်းဆုံး ရှီတက်မှိုဖြစ်သည်။
နှစ်စဉ် shiitake ရိတ်သိမ်းမှု၏ 1% သာရှိသော ၎င်း၏ အလွန်ခက်ခဲသော ကြီးထွားမှုအခြေအနေများကြောင့် ၎င်းသည် အားလုံးတွင် အရှားပါးဆုံးဖြစ်သည်။
ပုံပန်းသဏ္ဍာန်အရ မှိုသည် အပူချိန်နိမ့်ခြင်းကြောင့် မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင် သဘာဝအတိုင်း ဖြစ်ပေါ်လာသော အပွင့်ပုံသဏ္ဍာန် အက်ကြောင်းများဖြင့် ထူထဲဖြူဖွေးသော ဦးထုပ်ရှိသည်။
texture သည် နူးညံ့ပြီး မွှေးပျံ့သောအနံ့ရှိသည်။
အခြား shiitake မှိုမျိုးကွဲများကဲ့သို့ပင်၊ ၎င်းကို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ်နှင့် အခြောက် နှစ်မျိုးလုံး အသုံးပြုသည်။
Chabana Donko
Chabana Donko သည် တူညီသော ပုံသဏ္ဍာန်နှင့် ပုံစံရှိပြီး tenpaku donko ကဲ့သို့ပင် စိုက်ပျိုးထားသည်။ ၎င်းတွင် ထူထဲသောအသားတစ်ခုရှိပြီး အရောင်သည် tenpaku ထက် အနည်းငယ်ပူသည်။
Chabana donko shiitake မှိုများသည် tenpaku donko ကဲ့သို့စျေးကြီးပြီး ရှားပါးသောအရသာကို သင်မျှော်လင့်ထားသလိုမျိုး အရသာရှိသည်။
donko
Donko သည် shiitake မှိုမျိုးကွဲများအားလုံးတွင် အသုံးအများဆုံးဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ၎င်းတွင် အလွန်အသားကျသော အသားအရည်ရှိပြီး အရသာရှိသော ဝါးရခက်သည့်အရသာရှိပြီး ၎င်းကို အမှန်တကယ်စားရန် သက်သာစေသည်။
၎င်းသည် အလွန်အမင်း umami အရသာဖြင့် ထုပ်ပိုးထားပြီး မွှေကြော်မှ ပြုတ်သည်အထိ နှင့် ဟင်းပွဲများစွာအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။
ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောစျေးနှုန်းသည် လူတိုင်းခံစားနိုင်စေပါသည်။ ဒါကလည်း shiitake မှိုတွေရဲ့ လူကြိုက်အများဆုံးမျိုးကွဲဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းရင်းတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
ယိုရီ
Yori မှိုများသည် အထက်ဖော်ပြပါ မျိုးကွဲသုံးမျိုးနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အလွန်ပါးလွှာသော အသွင်သဏ္ဍာန်ရှိသည်။ သို့သော်၊ ၎င်းသည် "သေးငယ်သော၊ ပေါက်ကွဲမှုကြီး" ၏ ပြီးပြည့်စုံသော ဥပမာတစ်ခု ဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။
၎င်း၏အနံ့ပြင်းပြင်းကြောင့် လူသိများသော ယိုရီမှိုသည် ဂျပန်နှစ်သစ်အစားအစာချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သည်။
ကိုရှင်
မင်းရဲ့ ဟင်းချိုတွေမှာ umami ရဲ့ အပိုပါတာကို ကြိုက်လား။ မင်းရဲ့ ချက်နည်းတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအနေနဲ့ koshin မှိုကို လုပ်ချင်တာဖြစ်နိုင်တယ်။
၎င်းသည် yori မျိုးကွဲထက်ပင် အနံ့ပိုပြင်းပြီး မှိုချစ်သူများကြားတွင် ရေပန်းအစားဆုံး ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
လူတွေက ကိုရှင်ကို ခုတ်ထစ်ပြီး ထမင်းရောစပ်ထားတဲ့ ဟင်းချက်ချက်ထဲမှာ ထည့်ရတာ ကြိုက်ကြပါတယ်။ အရသာကောင်းလိုက်တာ။ ထို့အပြင် ရှာဖွေရလည်း အလွန်လွယ်ကူပါသည်။
Shiitake မှိုချက်ပြုတ်နည်း
ကျန်းမာရေးနဲ့အညီညွတ်ဆုံး အာဟာရဖြည့်စွက်စာတွေအပြင် shiitake ဟာ ချက်ပြုတ်ရာမှာ စွယ်စုံရအသုံးအများဆုံး အစားအစာတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။
ပြုတ်၊ ပြုတ်၊ ဖုတ်၊ ကြော်၊ ဟင်းရည်ထဲထည့် နဲ့ ကြိုက်သလိုလုပ်လို့ရတယ်။ Shiitake မှိုသည် အချက်အပြုတ်လောကမှ Tom Hanks နှင့်တူသည်။ နေရာတိုင်းမှာ တော်ပါတယ်။
အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအချက်များမှာ shiitake မှိုခြောက်နှင့် လတ်ဆတ်သောပုံစံနှစ်မျိုးလုံးဖြင့် ပြုလုပ်ရန် ကောင်းမွန်သောချက်ပြုတ်နည်းအချို့ဖြစ်သည်။
လတ်ဆတ်သော shiitake မှိုဟင်းလျာများ
လတ်ဆတ်သော shiitake မှိုသည် အနံ့အရသာ ထုပ်ပိုးထားသော မှိုတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ၎င်း၏အရသာကို ပိုမိုကောင်းမွန်စေရန်အတွက် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် သို့မဟုတ် အခြားချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။
လတ်ဆတ်သောမှိုများကို ချက်ပြုတ်နိုင်သော ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းအချို့မှာ အောက်ပါအတိုင်းဖြစ်သည်။
shiitake မှိုကို နှပ်ထားပါ။
ထောပတ်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် shiitake မှိုကို ပြုတ်ခြင်းသည် သင့်အရသာခံဖူးများကို ကောင်းချီးပေးမည့် အကောင်းဆုံးအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
ထောပတ်အရသာနှင့် ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် အနည်းငယ်ဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော သဘာဝ အကျုံးဝင်မှုသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ မည်သည့်ဟင်းချက်နည်းကိုမဆို ဖြည့်စွက်ပေးနိုင်ပါသည်။
Shiitake မှိုနှင့် ပဲတီစိမ်းတို့ကို ရောမွှေကြော်ပါ။
ကောင်းပြီ၊ ဒီချက်နည်းက တော်တော်ရိုးရှင်းပေမယ့် ခံတွင်းတွေ့စေတယ်။
မှိုလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်များကို အညီအမျှလှီးဖြတ်ပြီး ဒယ်အိုးပေါ်တွင် ဆီအနည်းငယ်ထည့်ကာ မှိုများကို ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်း၊ ပဲတီစိမ်းတို့နှင့် ရောမွှေကြော်ပါ။
အခြားထူးခြားသောအရသာအလွှာကိုရရန် မွှေကြော်ထားသော ကမာဆီအနည်းငယ်ကိုလည်း ထည့်နိုင်သည်။
ပြင်ဆင်ပြီးပါက တစ်ဦးချင်းစီ သို့မဟုတ် ဆန်လုံးညိုဖြင့် တွဲစားနိုင်ပါသည်။ ကိစ္စနှစ်ခုလုံးမှာ၊ မင်း ဒါကို နောင်တရမှာမဟုတ်ဘူး။
နှမ်း shiitake
နှမ်းထဲက ကြက်သားကို မင်းစိတ်ကြိုက် ထမင်းပန်းကန်နဲ့ တွဲစားမလား? Shiitake မှိုကို စမ်းကြည့်ပါ။
ဝါးသောအသားအရည်ရှိသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် မည်သည့်အသားအတွက်မဆို ကောင်းမွန်သောအစားထိုးမှုကို ပြုလုပ်သော်လည်း အနည်းငယ်ပိုအရသာရှိသည်။ တကယ်တော့ ကြက်သားထက် သင်အကြိုက်ဆုံးဖြစ်လာနိုင်ပါတယ်။
Shiitakes ၏အရသာနှင့် texture သည်ကောင်းလွန်းသည်။
shiitake မှိုကင်
ကျွန်တော်ပြောခဲ့သလိုပဲ၊ shiitake အရသာက တခြားတစ်ခုခုနဲ့ အရသာခံဖို့ သူတို့ဘာသာသူတို့ အရသာကောင်းလွန်းတယ်။ ဤဟင်းချက်ချက်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များဖြင့် နှောင့်ယှက်ခြင်းမရှိဘဲ shiitake ၏ စစ်မှန်သောအရသာများကို ထုတ်ပေးသည်။
သင်လုပ်ရမှာက မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်မှာ မှိုအနည်းငယ်ကို လှီးထားပြီး သင်နှစ်သက်ရာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့နဲ့ တွဲပြီး ၁၀ မိနစ်အကြာမှာတော့ သင်စားဖို့ စောင့်ဆိုင်းနေတဲ့ ဖြူစင်တဲ့ ကြည်နူးမှုအချို့ကို ရရှိမှာပါ။
ဟင်းရဲ့အရသာကို မြှင့်တင်ဖို့ ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့် အနည်းငယ်ထည့်ရတာ ကြိုက်တယ်။
shiitake မှိုထည့်ပါ။
အနောက်တိုင်းနည်းအတိုင်း မှိုချက်လုပ်တဲ့လူတွေအတွက် နည်းနည်းတော့ သမားရိုးကျမဟုတ်လောက်ဘူးထင်ရပေမယ့် မှိုကတော့ အာရှအစားအစာမှာ အတော်လေးရေပန်းစားပါတယ်။
နွေကြက်သွန်နီ၊ တို့ဟူး၊ ကြက်သွန်ဖြူတို့နဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ shiitake မှိုတွေကို စားပြီး သင့်အရသာခံနိုင်ရည်ရှိမရှိ ကြည့်ကြည့်ပါ။ မင်းကြိုက်မှာသေချာတယ်!
shiitake မှိုခြောက်ဟင်းလျာများ
shiitake ချက်ပြုတ်နည်းများ umami ကြွယ်ဝသောကမ္ဘာသို့ နက်ရှိုင်းစွာငုပ်ဆင်းရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။
shiitake မှိုခြောက်နဲ့ ဘယ်လိုဟင်းချက်နည်းတွေကို ကြည့်လိုက်ရအောင်။
shiitake မှိုခြောက်ဟင်းချို
ဂျပန်ဟင်းလျာသည် စွပ်ပြုတ်မပါဘဲ မရှိသလောက်ဖြစ်ပြီး၊ ဟင်းချိုကိုယ်တိုင်က အရသာရှိမှုမရှိဘဲ မပြည့်စုံပါ။
သင့်ကိုယ်သင် ပူနွေးလာစေရန် အလွန်အရသာရှိသော နှစ်သိမ့်မှုဟင်းလျာတစ်ခုပြုလုပ်ရန် သင့်စွပ်ပြုတ်နှင့် အခြားအသီးအရွက်များစွာကို မှိုခြောက်များထည့်ပါ။
shiitake မှိုနှင့်အတူ Vegan dashi miso ဟင်းချို
ဆောင်းရာသီက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ တံခါးကို လာခေါက်တဲ့အချိန်အထိ လအနည်းငယ်သာ လိုတော့ပြီး နွေးထွေးမှုကို လျစ်လျူရှုဖို့ ခဲယဉ်းတဲ့ ပျင်းရိအေးစက်တဲ့ ညနေခင်းတွေ အားလုံးပါပဲ။
အဲဒီခေတ်က ဟင်းရည်ကြိုက်ရင်၊ shiitake မှိုတွေနဲ့ မစ်ဆိုဒါရှီ လုပ်ကြည့်ပါ။.
ကြက်သွန်စိမ်း၊ ခေါက်ဆွဲခေါက်ဆွဲနဲ့ ပင်လယ်ရေမှိုတွေနဲ့ ပေါင်းစပ်ထားတဲ့ မှိုခြောက်တွေက တကယ့်ကို အအေးမိစေတဲ့ ဟင်းရည်ပူပူနဲ့ ဖြည့်ထားတဲ့ ဟင်းရည်ကို ဖန်တီးပေးတာ၊
Shiitake stroganoff
မှိုသည် ရုရှားဟင်းပွဲများစွာ၏ အသည်းနှလုံးဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် stroganoff? အဲဒါက အဆင့်သစ်တစ်ခုပါ။ မစမ်းရသေးဘူးဆိုရင် အခုအချိန်က အရမ်းကောင်းပါတယ်။
ခေါက်ဆွဲ ဒါမှမဟုတ် ထမင်းနဲ့ နယ်ပြီး မွှေကြော်ထားတဲ့ umami ကြွယ်ဝတဲ့ shiitake မှိုနဲ့ ငံပြာရည်တွေက အရသာရှိတဲ့ ဆန်ကို အရသာရှိတဲ့ ရေစီးကြောင်းထဲ ထည့်ပြီး မွှေလိုက်ပါ။
ဒါက shiitake မှိုပါတဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေထဲက တစ်ခုပါ။ အခြားမှိုများကိုလည်း စမ်းသုံးကြည့်နိုင်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် shiitakes ၏ အံ့သြဖွယ်အရသာကို ထည့်သွင်းမည်မဟုတ်ပါ။
Vegan Shiitake အသားလုံးများ (အသားလုံးမဟုတ်)
အီတလီအစားအစာကို နှစ်သက်သော်လည်း သင်၏ vegan အစားအစာကို သစ္စာစောင့်သိလိုပါသလား။ Shiitake အသားလုံးတွေက သင့်ကို စိတ်ဝင်စားစေမယ့် အရာတစ်ခုပါ။
မကြော်ခင် ဘောလုံးတွေကို သေချာရေနွေးအောင် သေချာမွှေပေးပါ။ ဒါမှ အပြင်မှာ ပြတ်သားပြီး ခိုင်ခံ့နေချိန်မှာ ဘောလုံးလေးတွေ ပျော့ပြီး အရည်ရွှမ်းနေမှာ သေချာပါတယ်။
ထို့နောက်တွင် ၎င်းတို့ကို သင်နှစ်သက်ရာ puttanesca ဆော့စ်တွင် ရောမွှေကာ ခေါက်ဆွဲပေါ်တွင် တင်ကာ ၎င်းနှင့်ပါလာသော အနံ့အရသာများ လွင့်ထွက်သွားစေရန် အဆင်သင့်ဖြစ်ပါစေ။
Forager's pie
၎င်းသည် အခြေခံအားဖြင့် Shepherd's pie ၏ vegan ဗားရှင်းဖြစ်သည်။ ဟင်းချက်ချက်သည် ဟင်းလျာ၏ထူးခြားသောအနှစ်သာရကိုပေးစွမ်းရန် အသားအစား မှိုကိုအသုံးပြုသည်။
သင်အနည်းငယ်ကွဲပြားစွာလုပ်ဆောင်ရမည့်တစ်ခုတည်းသောအရာမှာ "မည်သည့်" မှိုများအစား shiitake မှိုထည့်ရန်ဖြစ်သည်။
၎င်းသည် ၎င်း၏အသားကို နဂိုအတိုင်း ထိန်းသိမ်းထားပြီး ပြီးပြည့်စုံသော အနံ့နှင့် အရသာကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။
Shiitake သည် ရေဘဝဲကို နေရာချရန်အတွက်လည်း သင့်တော်ပါသည်။ ဒီ vegan takoyaki ချက်နည်းကို လုပ်တဲ့အခါ
shiitake မှိုက သူတို့ပြောသလို ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်သလား။
အစားအသောက် စကားပြောရုံနဲ့ လုံလောက်တယ်။ ယခုအခါတွင် တကယ့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်း- ဆေးဖက်ဝင် အကျိုးကျေးဇူးများ- shiitake မှိုလူသိများသည့်အရာ။
အဲဒါတွေကဘာလဲ? ပြီးတော့ မှိုတွေက ပြောတဲ့အတိုင်း ထူးခြားသလား။
သင့်ခန္ဓာကိုယ်အပေါ် ၎င်း၏ မတူညီသောအကျိုးသက်ရောက်မှုများကို ဆွေးနွေးပြီး ၎င်းတို့သည် "ကောင်းသည်" ဖြစ်မဖြစ်ကို ရှာဖွေကြပါစို့။ ဒါပေမယ့် အဲဒီမတိုင်ခင်မှာ shiitakes ရဲ့ အာဟာရပရိုဖိုင်ကို လေ့လာကြည့်ရအောင်။
အာဟာရဆိုင်ရာသတင်းအချက်အလက်
Shiitake မှိုသည် သင်၏နေ့စဉ်စားသုံးမှုပမာဏကို အမြင့်ဆုံးအဆင့်တွင် ထိန်းသိမ်းထားရန် သတ္တုဓာတ်နှင့် အာဟာရဓာတ်များ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
အောက်ပါတို့သည် shiitake မှိုစားသုံးမှုတွင် သင့်ခန္ဓာကိုယ်မှရရှိသော အဓိကသတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်အချို့ဖြစ်သည်။
- ကြေးနီ
- ဆယ်လီနီယမ်
- ဗီတာမင် D ကို
- သီဟ
- Riboflavin
- Niacin
- ဗီတာမင် B6
- မဂ္ဂနီစီယမ်
- ပိုတက်ဆီယမ်
- ဖောလိတ်
- သံ
- မန်းဂနိစ်
- phosphorus
- အာဟာရဓာတ်များ (၁၀၀ ဂရမ်လျှင်)
shiitake မှို ခွက်တစ်ဝက်စာအတွက် အောက်ပါ အာဟာရစားသုံးမှုကို သင်မျှော်လင့်နိုင်သည်-
- ကယ်လိုရီ: 34
- ဖိုင်ဘာ: 3 ဂရမ်
- သကြား: 2.4 ဂရမ်
- ဆိုဒီယမ်: 9 မီလီဂရမ်
- ပိုတက်စီယမ် 304 မီလီဂရမ်
- အမျှင်ဓာတ်: 2.5 ဂရမ်
- သကြား: 2.4 ဂရမ်
- ပရိုတိန်း - ၆ ဂရမ်
- carbs: 7 ဂရမ်
- ကိုလက်စထရော: 0 ဂရမ်
- အဆီ: 0.5 ဂရမ် (saturated)
- ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ
ရှီတာမှို စားသုံးမှုမှာ သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဘာတွေထည့်ထားလဲဆိုတာကို အခုပဲ သင်သိပြီး သင့်ခန္ဓာကိုယ်အတွက် ဘာတွေလုပ်ဆောင်ပေးလဲဆိုတာကို ကြည့်လိုက်ကြရအောင်။
နှလုံးကျန်းမာရေးကိုတိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည်
Shiitake မှိုများတွင် မပြည့်ဝဆီများ (မပြည့်ဝဆီများ) မရှိသည့်အပြင် ဆိုဒီယမ်တွင်လည်း သဘာဝအတိုင်း နည်းပါးပါသည်။ ၎င်းသည် သင့်နှလုံးပြဿနာများ ဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို အလိုအလျောက် လျှော့ချပေးသည်။
ထို့အပြင် ၎င်းတို့သည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ ရှိပြီးသား မပြည့်ဝသော အဆီများကို လျှော့ချရာတွင် ကူညီပေးသည့် ပျော်ဝင်နိုင်သော ဖိုင်ဘာအမျိုးအစားဖြစ်သည့် beta-glucan ၏ အရင်းအမြစ်ကောင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
သင့်သွေးပေါင်ချိန်ကို အကောင်းဆုံးဖြစ်အောင် ထိန်းသိမ်းရာမှာ ပိုတက်စီယမ်ရဲ့ အခန်းကဏ္ဍကို ဖော်ပြခြင်းမရှိပါဘူး။
ဆီးကျိတ်ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသည်။
Shiitake မှိုတွင် oxidative stress (ခန္ဓာကိုယ်မှ ဓာတ်ပြုသော အောက်ဆီဂျင်မျိုးစိတ်များကို ဖယ်ရှားခြင်းဖြင့် ဆဲလ်များနှင့် တစ်ရှူးများကို အဆိပ်ထုတ်နိုင်စွမ်းမရှိခြင်း) နှင့် ဆီးကျိတ်ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေသည့် ထူးခြားသော antioxidant၊ ergothioneine ပါရှိသည်။
2019 ခုနှစ်တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် အသက် 36000 နှင့် 40 ကြားရှိ ဂျပန်အမျိုးသား 80 ကျော်အား ၎င်းတို့၏နေ့စဉ်စားသောက်မှုတွင် တောရိုင်းမှိုပြုလုပ်ခြင်းသည် ဆီးကျိတ်ကင်ဆာဖြစ်နိုင်ချေကို သိသိသာသာ လျော့ကျစေကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေတယ်။
ကြေးနီသည် ခန္ဓာကိုယ်၏ ခုခံအားစနစ် မှန်ကန်စေရန်အတွက် အရေးကြီးပါသည်။
၎င်းသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ သွေးနီဥများကို ဖန်တီးရန်၊ အာရုံကြောဆဲလ်များကို ထိန်းသိမ်းပေးပြီး သွေးဖြူဥအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်ပေးသည်။
အဆိုပါဆဲလ်အချို့တွင် T-lymphocytes၊ Phagocytes၊ neutrophils၊ B-lymphocytes နှင့် killer t-cells များပါဝင်ပြီး ၎င်းတို့အားလုံးသည် မတူညီသောရောဂါများဘေးကင်းရန် သင့်ခန္ဓာကိုယ်ကို ကာကွယ်ရန် တက်ကြွစွာပါဝင်ပါသည်။
Shiitake မှိုကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းဖြင့် သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင် ခုခံအားဆဲလ်များ ကောင်းစွာထုတ်လုပ်ရန် သင့်ခန္ဓာကိုယ်တွင် ကြေးနီအလုံအလောက်ရှိကြောင်း သေချာစေပါသည်။
သွားဖုံးရောင်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
Gingivitis ဆိုတာ ခံတွင်းထဲမှာ အန္တရာယ်ရှိတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ စုပုံနေတာကြောင့် သွားဖုံးတွေကို ပျက်စီးစေပါတယ်။
ရှီးမှို၏ ထုတ်ယူမှုသည် အကျိုးပြုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး ထိုဘက်တီးရီးယားများ ကြီးထွားမှုကို တားဆီးပေးသည်။
၎င်းသည် သင့်သွားများနှင့် သွားဖုံးများကို လုံခြုံစေပြီး အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ ၎င်းတို့ကို ကျန်းမာစေသည်။
ကင်ဆာကို ဆန့်ကျင်တဲ့ အာနိသင်ရှိပါတယ်။
Shiitake မှိုတွင် lentinan ဟုခေါ်သော ကင်ဆာရောဂါ တစ်မျိုး ပါဝင်သည်။ သုတေသနပြုချက်များအရ ၎င်းသည် အူမကြီးကင်ဆာနှင့် အစာအိမ်ကင်ဆာတို့ကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သည်ဟု ဆိုသည်။
ဒါကလည်း မှိုကို ဆေးဖက်ဝင်တဲ့ အရေးပါပြီး ဆေးဝါးအမျိုးမျိုးမှာ အသုံးပြုရတဲ့ အကြောင်းရင်းတွေထဲက တစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။
အကောင်းဆုံးအာဟာရကို ပံ့ပိုးပေးသည်။
Shiitake မှိုများသည် အာဟာရဓာတ်များနှင့် သတ္တုဓာတ်များကြွယ်ဝပြီး ကျန်းမာရေးကောင်းမွန်စေရန်အတွက် များစွာလိုအပ်သော ပရိုတင်း၊ ဇင့်နှင့် အခြားခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
အထူးသဖြင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် အထူးသတင်းကောင်းပါပဲ။
ဤနေရာတွင် ဇင့်ကို အနီရောင်အသားများ၊ ကြက်များနှင့် ပင်လယ်စာများတွင်သာ တွေ့ရှိကြောင်း ဖော်ပြရန် အရေးကြီးပါသည်။
ထို့ကြောင့်၊ shiitake မှိုစားသုံးခြင်းသည် သင်၏နေ့စဉ် အာဟာရရည်မှန်းချက်ပန်းတိုင်သို့ ရောက်ရှိရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။
Shiitake မှိုသိုလှောင်နည်း
စနစ်တကျ သိမ်းဆည်းသောအခါ၊ ရှီတက်မှိုများသည် ရက်သတ္တပတ်များစွာ သို့မဟုတ် လပေါင်းများစွာ ကြာရှည်နိုင်သည်။
ဤတွင် ၎င်းတို့ကို သိမ်းဆည်းနည်း။
ရှီတာမှို လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် သိုလှောင်ခြင်း။
လတ်ဆတ်သော Shiitake မှိုများကို ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ထည့်ထားခြင်းဖြင့် သိမ်းဆည်းနိုင်ပါသည်။
ဒါပေမယ့် အဲဒီမတိုင်ခင်မှာ သူတို့ကို ရေနဲ့ သံပုရာရည်ဖျော်ရည်ထဲမှာ အနည်းဆုံး 5 မိနစ်လောက် စိမ်ထားချင်ပါတယ်။
ဒါက မှိုတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထိုင်ထားရင်း မှိုတွေ အမှောင်မဖြစ်အောင် ကူညီပေးပါလိမ့်မယ်။
ရေစိမ်ပြီးနောက် မှိုများကို ၃ မိနစ်ခန့် ရေနွေးငွေ့ဖြင့် အရည်စစ်ထားပါ။
အခု သူတို့ကို လေလုံတဲ့ ကွန်တိန်နာထဲမှာ ထည့်ထားပြီး ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ သိမ်းထားလိုက်ပါ။ မှိုသည် 6 လလောက်ကောင်းနေသင့်သည်။
shiitake မှိုခြောက်ကို သိမ်းဆည်းပါ။
shiitake မှိုများကို အရသာအတွက်သာ သိမ်းဆည်းလိုပါက အခြောက်လှန်းထားရန် ကြိုးစားသင့်သည်။
၎င်းတို့ကို အပူချိန်နိမ့်သော မီးဖို သို့မဟုတ် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော နေရာတွင် ထားကာ အတွင်းတွင် ရေပါဝင်မှုကို ခြောက်စေပါ။ ထို့နောက် မှောင်သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းပါ။
shiitake မှိုခြောက်ကို ၉ လထက် ပိုသုံးလို့ရတယ်။
၎င်းတို့ကို လေလုံသော ကွန်တိန်နာ သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ်ဖြင့် တံဆိပ်ခတ်ရန် မမေ့ပါနှင့်၊ ၎င်းတို့ကို အစိုဓာတ်နှင့် လုံးဝမထိတွေ့ပါနှင့်။
အမေးအဖြေများ
Shiitake မှိုက ဘာအတွက်ကောင်းလဲ။
Shiitake မှိုများသည် အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝပြီး ဆဲလ်များပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်၊ ဆဲလ်များ ပျက်စီးခြင်းမှ ကာကွယ်ရန်နှင့် ကင်ဆာရောဂါကို တိုက်ဖျက်ရာတွင်လည်း ကူညီပေးသည့် ဘီတာဂလူကန် အများအပြား ပါဝင်ပါသည်။
ဒါ့အပြင် shiitake မှိုတွေဟာ ခန္ဓာကိုယ်သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးနိုင်ပါတယ်။
Shiitake သည် စိတ်အားထက်သန်သူလား။
သမိုင်းအများစု အထူးသဖြင့် တရုတ်ရိုးရာဓလေ့အရ ရှီတာမှိုသည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အရေးပါမှုကြောင့် “မှော်ဆန်သော” ဟု ယူဆခဲ့ကြသည်။
ခေတ်သစ်လေ့လာမှုများအရ shiitake မှိုသည် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပြီး လူကိုလူကီးမီးယားနှင့် အခြားကင်ဆာများကဲ့သို့သော သေစေတတ်သောရောဂါများမှ ကယ်တင်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။
Shiitake သည် အဆိပ်သင့်နိုင်ပါသလား။
ယေဘုယျအားဖြင့် shiitake မှိုများသည် အဆိပ်မရှိပေ။ သို့သော်လည်း အစိမ်းစားခြင်း သည် ကုသမှုခံယူပြီး 3 ပတ်ခန့်ကြာသည့် flagellate dermatitis ဟုခေါ်သော ဓာတ်မတည့်သည့် တုံ့ပြန်မှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။
ရှီတက်က တရုတ်နဲ့ ဂျပန်လား။
ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ shiitake ထုတ်လုပ်မှုအများစုသည် ဂျပန်နိုင်ငံမှ ထွက်လာသော်လည်း ၎င်းကို တရုတ်နိုင်ငံတွင် ပထမဆုံးတွေ့ရှိပြီး အသုံးပြုခဲ့သည်။
ဂျပန်လူမျိုးများသည် မှိုကို စက်မှုလုပ်ငန်းစကေးဖြင့် စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့ကြသည့် ရှေ့ဆောင်များဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် ထိပ်ဆုံးတွင် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။
ကောက်ချက်
ဂျပန်အစားအစာနှစ်သက်သူများ၏ မီးဖိုချောင်တွင် ရေပန်းစားသော ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး အလေးစားရဆုံး ဆေးဖက်ဝင် စားသုံးနိုင်သော အစားအစာများထဲမှ တစ်ခု။ Shiitake မှိုသည် အရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်။
သင့်အရသာခံဖူးများအတွက် ဖြူစင်သောပျော်ရွှင်မှုတစ်ခုအပြင် ၎င်းကို အထွေထွေကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများစွာဖြင့် ရောဂါပေါင်းများစွာကို ကုသရန်အတွက် ဆေးဝါးများတွင်လည်း အသုံးပြုပါသည်။
အမှန်တော့၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏ဆေးဖက်ဆိုင်ရာအသုံးပြုမှုများကြောင့် အလွန်ကျော်ကြားသောကြောင့် ၎င်းအား Shannon အား ဤကမ္ဘာပေါ်ရှိလူများအား ရှေးယခင်က တရုတ်ရိုးရာထုံးတမ်းစဉ်လာအရ အပ်နှင်းထားသော နတ်ဘုရား “ရတနာများထဲမှတစ်ခု” ဟုခေါ်သည်။
မျက်မှောက်ခေတ်တွင်၊ shiitake မှိုများကို တစ်ကမ္ဘာလုံးတွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး ဟင်းပွဲများ၏ အမှိုင်းဆုံးအရသာကိုပင် သန့်ရှင်းသောအရသာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် ထူးထူးခြားခြား umami အရသာကို ပေးစွမ်းရန်အတွက် ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးများကြသည်။
ဤဆောင်းပါးတွင်၊ သင်အရင်က အသုံးမပြုဖူးပါက စတင်ရန်အတွက် shiitake မှိုအကြောင်း သင်သိထားရမည့် အခြေခံအချက်အားလုံးကို ဆွေးနွေးထားပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ စမ်းကြည့်ရန်ကောင်းသောဟင်းလျာအချို့။
အိမ်မှာ shiitake တစ်ခုခုရှိလား။ အဲဒါကိုသုံးပါ။ ဤအရသာရှိသော သတ်သတ်လွတ်ဟင်းရွက်မှို Toban Yaki ချက်နည်း
ကျွန်ုပ်တို့၏ ထမင်းချက်စာအုပ်အသစ်ကို ကြည့်ပါ။
Bitemybun ၏ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများ ပြီးပြည့်စုံသော အစားအစာ စီစဉ်သူ နှင့် ဟင်းချက်နည်းလမ်းညွှန်။
Kindle Unlimited ဖြင့် အခမဲ့ စမ်းသုံးကြည့်ပါ-
အခမဲ့ဖတ်ပါ။
Bite My Bun ကိုတည်ထောင်သူ Joost Nusselder သည် content marketer တစ် ဦး ဖြစ်ပြီးအဖေသည်သူဝါသနာပါသောနှလုံးသားဖြင့်ဂျပန်အစားအစာအသစ်များနှင့်အစားအစာအသစ်များကိုမြည်းစမ်းရင်းနှစ်သက်သည်။ သူ၏သစ္စာရှိစာဖတ်သူများကိုကူညီရန် ၂၀၁၆ ခုနှစ်မှစ၍ နက်ရှိုင်းသော blog ဆောင်းပါးများကိုဖန်တီးခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းများ။