Paksiw na bangus ချက်နည်း (ရှာလကာရည် ငါးစွပ်ပြုတ်)
Paksiw na bangus ကို ခရမ်းချဉ်သီး နှင့် ကြက်ဟင်းခါး (သို့မဟုတ် ampalaya) ကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် ချက်ထားသည်။ paksiw na bangus ဆော့စ်နဲ့ ရောစပ်ထားတဲ့ ampalaya ရဲ့ ခါးသီးမှုကို ရှောင်ရှားဖို့အတွက် အဆုံးအထိ မမွှေပါနဲ့။
စားသုံးခြင်း 5 လူထု
ပေးရ $10
ပါဝင်ပစ္စည်းများ
- 1 kg နို့ငါး (bangus) သန့်စင်သော်လည်း အရွယ်မဖြတ်ပါ၊ ၄-၅ ချပ်ခန့် ဖြတ်ပါ။
- 1 ခါးသောဖရဲသီး (ampalaya) လိုက်သည်ကို
- 1 ခရမ်းသီး (talong) လိုက်သည်ကို
- 1 လေးညှင်းပွင့် ကြက်သွန်ဖြူ နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ
- 1 သေးငယ်သော ကြက်သွန်နီ လိုက်သည်ကို
- 1 လက်မအရွယ် ဂျင်း (luya) လှီးဖြတ်ပြီး
- 3 PCs ငရုတ်ကောင်းစိမ်းရှည် (siling haba)
- ½ ခွက် ရှလကာရည်
- 1 ခွက် ရေ
- 1 Tsp ငရုတ်ကောင်း (pamintang buo)
- 2 Tsp ဆား (သို့) ငါးငံပြာရည် (patis)
- 1 Tsp ချက်ပြုတ်ရေနံ
ညွှန်ကြားချက်များ
- Bangus ၏ပါးဟက်များနှင့် အတွင်းပိုင်းများကို ဖယ်ရှားပါ၊ သို့သော် အကြေးခွံများကို ဖယ်ရှားပါ။ ကတ်ကြေး သို့မဟုတ် ဓားကို အသုံးပြု၍ ဆူးတောင်များနှင့် အမြီးများကို ဖြတ်ပါ။ ငါးကို သေချာဆေးကြောပြီး ရေစင်အောင် လှီးဖြတ်ထားပါ။
- အိုးတစ်လုံးထဲတွင် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ဂျင်းတို့ကို ထည့်ပါ။
- ပါးပါးလှီးထားသော ဘန်းသီးများကို စီပြီး ရေ၊ ရှာလကာရည်၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် နှင့် ဟင်းချက်ဆီထည့်ပါ။
- အဖုံးဖုံးပြီး ၁၀ မိနစ်ထားပါ။
- အသီးအရွက်များနှင့် ငရုတ်ပွစိမ်းရှည်များကို ထည့်၍ အဖုံးအုပ်ပြီး အလယ်အလတ်အပူရှိန်ဖြင့် နောက်ထပ် ၅ မိနစ်ခန့် တည်ထားပါ။
- အပူမှဖယ်ရှားပြီးအစေခံ။ ပျော်ရွှင်ပါစေ!
မှတ်စုများ
ထမင်းနှင့် ginisang monggo တို့ဖြင့် ကျွေးပါ။
