एकल बेभल चाकू किनारा: प्रयोग, तीव्रता र स्थायित्व

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक फेब्रुअरी १, २०१। अपडेट गरिएको

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ किन केही चक्कुहरू अरूहरू भन्दा फरक देखिन्छन्? खैर, यो सबै एक भनिन्छ केहि तल आउँछ बेवेल.

बेभल ब्लेडको किनाराको कोण हो। एकल-बेभल चक्कुहरू एकल-पक्षीय किनाराको साथ बनाइन्छ, जसको अर्थ ब्लेडको एक छेउ मात्र तिखारिएको हुन्छ। यसको मतलब ब्लेडको किनारमा एउटा मात्र तीखो कोण हुन्छ, त्यसैले ब्लेडको पीस एक निरन्तर झुकाव हो। 

एकल बेवल ब्लेड के हो हेरौं, कसरी यो प्रकारको चाकू डबल बेभल भन्दा फरक छ, र एकल किनारा ब्लेडले कसरी प्रदर्शन गर्दछ।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

एकल बेवलको अर्थ के हो?

यदि तपाईंले चक्कुलाई नजिकबाट हेर्नुभयो भने, तपाईंले एक वा दुवै पक्षमा सानो कोण देख्नुहुनेछ जुन किनारमा तल दौडिन्छ।

यो बेभल हो, र यो चक्कुको भाग हो जुन किनारा बनाउनको लागि जमीनमा राखिएको छ।

एकल-बेभल चक्कुहरू, जसलाई एकल-धारा ब्लेड पनि भनिन्छ, ब्लेडको एक छेउ मात्र तिखारिएको हुन्छ। यसको मतलब अर्को छेउ समतल र अस्पष्ट छ। 

यदि दुबै छेउमा बेभल छ भने, यो डबल बेभल चक्कु हो। यदि त्यहाँ एक मात्र छ भने, यो एकल बेवल चक्कु हो। 

एकल बेभल ब्लेड सामान्यतया जापानी र एशियाई व्यञ्जनमा प्रयोग गरिन्छ किनकि यसले सटीक कटौतीको लागि अनुमति दिन्छ जुन डबल-बेभल चक्कुहरूसँग हासिल गर्न गाह्रो हुन सक्छ।

सामान्यतया, पश्चिमी चक्कुहरूमा डबल बेभल ब्लेड हुन्छ जसको मतलब ब्लेडको दुबै छेउ तीखा र सममित हुन्छन्। 

एकल बेभल ब्लेडहरूमा यसको डिजाइनद्वारा निर्धारण गरिएको धारदार पक्षको कोण हुन्छ, जसले गर्दा तीखो र अधिक सटीक कटिङ एज हुन्छ।

एकल बेवल चाकू के हो?

एकल बेभल चक्कु अनिवार्य रूपमा एक प्रकारको चक्कु हो जसको किनारमा एक फरक कोण हुन्छ।

धेरै चक्कुहरू जस्तै दुईवटा पीसको सट्टा, ब्लेडको एक छेउमा रहेको ग्राउन्डिङ एकल निरन्तर झुकाव/कोण हो। 

त्यसोभए मूल रूपमा, एकल बेभलको अर्थ ब्लेड एक छेउ वा एक किनारामा मात्र तिखारिएको छ। 

यसको ज्यामिति काठको छेनी जस्तै भएको हुनाले, यो चक्कु पनि "छेनी पीस" नामक मोनिकरबाट जान्छ।

एकल बेभल चक्कुको बेभल कोण सामान्यतया 15 र 20 डिग्रीको बीचमा हुन्छ, र यो या त बायाँ वा दायाँ हात हुन सक्छ। 

• एकल-बेभल चक्कुहरू सुपर तीखा छन्, तर अति नाजुक पनि छन्। 
• तिनीहरू डबल-बेभल चक्कुहरू जति लामो समयसम्म टिक्दैनन्, र थप बारम्बार तिखार्न आवश्यक पर्दछ। 
• साथै, तिनीहरू तिनीहरूको डबल-बेभल समकक्षहरू भन्दा चिप र तोड्ने सम्भावना बढी छन्। 

आफ्नो दाहिने हात प्रयोग गर्ने कुकले दायाँ हात बेभल चक्कु प्रयोग गर्नेछ, जबकि बायाँ हात प्रयोग गर्ने शेफले उल्टो प्रयोग गर्नेछ।

यस प्रकारको चक्कु सामान्यतया जापानी र एसियाली खानामा प्रयोग गरिन्छ किनकि यसले काट्दा बढी परिशुद्धताको लागि अनुमति दिन्छ। 

एकल बेभल ब्लेडहरूले एक अद्वितीय शैली प्रदान गर्दछ जुन धेरै शेफहरू डबल-बेभल चक्कुहरू भन्दा मन पराउँछन्।

एकल बेभल चक्कुहरूलाई डबल बेभल चक्कुहरू भन्दा बढी मर्मत आवश्यक पर्दछ, किनकि एकल तीखो पक्ष छिटो सुस्त हुन सक्छ। 

तिनीहरूको कार्यसम्पादन र स्थायित्व कायम राख्न, तिनीहरू सामान्यतया Aogami सुपर स्टील वा VG10 स्टील जस्ता उच्च-गुणस्तरको सामग्रीबाट बनाइन्छ।

एकल बेभल चक्कुहरू विभिन्न आकार र आकारहरूमा आउँछन्, साना पेरिङ चक्कुहरूदेखि ठूला काट्ने चक्कुहरू र यहाँसम्म कि gyuto शेफको चक्कुहरू.

तिनीहरू घना र कडा सामग्रीहरू सजिलैसँग काट्नका लागि परिचित छन् र पातलो र सटीक कटौतीहरू सिर्जना गर्न प्रयोग गर्न सकिन्छ। 

थप रूपमा, एकल बेभल किनाराले माछा वा सुशी रोलहरू जस्ता निश्चित सामग्रीहरू काट्दा सुन्दर ढाँचा सिर्जना गर्दछ।

एकल बेभल चक्कुहरूलाई विशेष तिखार्न प्रविधिहरू चाहिन्छ किनभने ब्लेडको एक छेउ मात्र तिखारिएको छ। यसले तिनीहरूलाई डबल बेभल चक्कुहरू भन्दा तिखार्न गाह्रो बनाउँछ।

यद्यपि, सही उपकरण र प्रविधिहरूको साथ, तपाईं लामो समयको लागि यसको तीव्र किनारा कायम राख्न सक्नुहुन्छ।

सामान्यतया, एकल बेवल चाकू हो जापानी ह्वाइटस्टोन प्रयोग गरेर तिखारिएको एक रेजर-तीव्र किनारा प्राप्त गर्न।

सबैमा, एकल-बेवल चक्कुहरूले एक अद्वितीय रूप र प्रदर्शन प्रदान गर्दछ जुन धेरै शेफहरूले वांछनीय पाउँछन्।

तिनीहरूलाई डबल बेभल चक्कुहरू भन्दा बढी मर्मत आवश्यक छ तर अन्य प्रकारका चक्कुहरूसँग प्राप्त गर्न गाह्रो हुने सटीक कटौतीहरू सिर्जना गर्न सक्छ।

सिक्न जापानी चक्कुहरू तिखार्ने कलाको बारेमा थप यहाँ (पूर्ण प्रयोगकर्ता गाइड)

एकल बेवल ब्लेडको एनाटॉमी

एक प्रामाणिक जापानी एकल बेभल ब्लेडमा 3 भागहरू छन्:

1. Shinogi सतह

एकल बेभल चक्कु ब्लेडमा शिनोगी सतह एक समतल, कोणित सतह हो जुन ब्लेडको मेरुदण्डबाट किनारासम्म चल्छ, जस्तै कि परम्परागत जापानी तरवार ब्लेडमा।

समतल सतहले चक्कुलाई साँघुरो ब्लेड कोण राख्न अनुमति दिन्छ।

२. उरासुकी

ब्लेडको अवतल सतहको पछाडिको भाग, जसलाई उरासुकी भनिन्छ, खाना काट्दा हावाको खल्ती उत्पन्न हुन्छ। 

यसले सतहलाई चिल्लो बनाउँछ र ड्र्याग कम गर्छ, तपाईंलाई छिटो, राम्रो कटौती गर्न सक्षम बनाउँछ। 

यसबाहेक, यसले खानालाई चक्कुसँग टाँस्नबाट जोगाउन मद्दत गर्दछ। उरासुकी काट्ने क्रममा बनेको एयर पकेट तलको फोटोमा देखिन्छ। 

उरासुकी र शिनोगीले सतह र कोशिकाहरूलाई धेरै कम क्षति पुर्‍याएर, बनावट र स्वादलाई जोगाएर ब्लेडलाई खाना काट्न सक्षम बनाउन सँगै काम गर्छन्।

3. उरोशी

उरोशी भनेको उरासुकीलाई घेरेको र पातलो र समतल छ। यसको कार्य भनेको यसको अन्यथा कमजोर किनारहरूमा ब्लेडको बल बढाउनु हो।

जापानी एकल बेभल कुन कोण हो?

जापानी एकल बेभल चक्कुहरूमा एक अद्वितीय तिखार कोण हुन्छ जसले तिनीहरूलाई अन्य चक्कुहरूबाट अलग राख्छ। 

ब्लेडको समतल छेउमा किनारा कोण शून्य छ, र अर्को छेउ खाली जमीन हो। 

यसको मतलब यो हो कि तिखार्दा, तपाईंले मेरुदण्ड र काट्ने किनार मात्र तिखार्नुपर्छ, सम्पूर्ण ब्लेड सतह होइन। 

जापानी एकल बेभल चक्कुको कोण 10-15 डिग्रीको बीचमा हुन्छ, जुन मानक शेफको चक्कुको 30-40 डिग्री कोण भन्दा धेरै कम हुन्छ। 

यो तल्लो कोणले ब्लेडलाई धेरै तिखो किनारा दिन्छ, त्यसैले तीख्दा सावधानी अपनाउनु महत्त्वपूर्ण छ।

एकल र डबल बेवल चाकू बीच के भिन्नता छ?

एकल बेभल चक्कु र एक डबल बेभल चक्कु बीचको मुख्य भिन्नता ब्लेडलाई तिखारिने तरिका हो।

एकल बेभल चक्कु, जसलाई "छेनी पीस" वा "एक-पक्षीय" ब्लेड पनि भनिन्छ, ब्लेडको एक छेउमा मात्र धारिलो हुन्छ, सामान्यतया दायाँ-हात प्रयोगकर्ताहरूका लागि दायाँ छेउ वा बायाँ-हात प्रयोगकर्ताहरूको लागि बायाँ तिर।

ब्लेडको विपरित पक्ष सामान्यतया सपाट वा थोरै अवतल हुन्छ। 

एकल बेभल चक्कुहरू सामान्यतया जापानी खानामा प्रयोग गरिन्छ, विशेष गरी सशिमी काट्ने वा सुशी बनाउने जस्ता परिशुद्धताका लागि।

एक डबल बेभल चक्कु, जसलाई "V-ग्राइन्ड" वा "दुई-पक्षीय" ब्लेड पनि भनिन्छ, ब्लेडको दुबै छेउमा तिखारिन्छ, V-आकारको किनारा बनाउँछ। 

यो चक्कु ब्लेडको सबैभन्दा सामान्य प्रकार हो, र यो भान्साको सामान्य कार्यहरू जस्तै काट्ने र टुक्रा पार्नेदेखि लिएर माछा भर्ने वा मासु नक्काशी गर्ने जस्ता विशेष कार्यहरूमा प्रयोग गरिन्छ।

एकल बेभल र डबल बेभल चक्कु बीचको छनौट धेरै हदसम्म व्यक्तिगत प्राथमिकता र हातमा विशिष्ट कार्यमा निर्भर गर्दछ। 

एकल बेभल चक्कुहरू तिनीहरूको सटीक र सफा कटौतीको लागि केही पेशेवर शेफहरू द्वारा मन पराउँछन्, तर तिनीहरू कायम राख्न अझ गाह्रो हुन सक्छ र एक विशिष्ट तीखा प्रविधि चाहिन्छ। 

डबल बेभल चक्कुहरू सामान्यतया अधिक बहुमुखी र तिखार्न सजिलो हुन्छन्, तिनीहरूलाई घरका कुकहरू र पेशेवरहरूका लागि लोकप्रिय विकल्प बनाउँदछ।

एकल बेवल चाकू के को लागी प्रयोग गरिन्छ?

प्रत्येक वास्तविक शेफ, पाक विशेषज्ञ, वा चक्कु aficionado लाई एकल बेवल चक्कु चाहिन्छ।

एकल बेभल चक्कुका विशेषताहरूले आफूलाई निश्चित प्रयोगहरूमा उधारो दिन्छ जुन अन्य प्रकारको चक्कुले ह्यान्डल गर्न सक्दैन।

यहाँ एकल-बेवल चक्कुको लागि सबैभन्दा सामान्य अनुप्रयोगहरू छन्:

• स्लाइसिङ: एकल बेभल चक्कु सटीकता संग पातलो टुक्रा गर्न सक्षम छ। चक्कुको निरन्तर झुकाव/कोणका कारण खानालाई कुचल वा च्यातिएको बिना नै काट्न सकिन्छ।
• डाइसिङ: एकल बेभल चक्कु यसको पातलोपन र परिशुद्धताको कारण फलफूल र तरकारीहरू काट्नको लागि आदर्श हो। पासाहरू आफैं सफा र सटीक छन्, र ब्लेडको वक्रले सुनिश्चित गर्दछ कि प्रत्येक टुक्रा समान छ।
• काट्नु: एकल बेभल चक्कुको उत्कृष्ट सरसफाइले यसलाई जडिबुटीहरू काट्न र मासुलाई पातलो स्ट्रिप्समा काट्नको लागि आदर्श बनाउँछ। ब्लेडको वक्रको लागि तपाईले सधैं आफ्नो सामानबाट धेरै भन्दा धेरै प्राप्त गर्नुहुनेछ।
• साशिमी: एकल बेभल चक्कुको पातलो टुक्रा गर्ने क्षमताले यसलाई सशिमीको लागि माछा काट्नको लागि आदर्श बनाउँछ। उरोशीले माछालाई चक्कुमा टाँस्नबाट रोक्छ, र ब्लेडको झुकावले सफा, सही काट्ने ग्यारेन्टी दिन्छ।
• सुशी तयारी: सुशी रोलहरू एकल बेभल चक्कुले काट्न सकिन्छ, सशिमी जस्तै। चक्कुको विशेषताहरूको कारणले गर्दा, यो हरेक गम्भीर सुशी उत्साही र काँचो माछाहरू ह्यान्डल गर्न उत्कृष्टहरूको लागि पूर्ण आवश्यकता हो।

एकल बेवल ब्लेडको इतिहास के हो?

एकल बेवल चाकूको इतिहास केही अस्पष्ट छ। धेरैजसोले यो जापानबाट आएको ठान्छन्।

हामी सचेत छौं कि संसारका सबैभन्दा प्रसिद्ध शेफहरू र पाक विशेषज्ञहरूले पुस्तादेखि यस प्रकारको चक्कु प्रयोग गर्दै आएका छन्।

एकल-बेवल चक्कुको परम्परा जापानमा तरवार बनाउने परम्पराबाट आएको हो।

तरवारहरू बनाउने शताब्दीयौं पुरानो अभ्यास पुस्ताहरूबाट पारित भएको छ र आधुनिक भान्साको चक्कुमा विकसित भएको छ। 

एकल बेभल चक्कुहरू सटीक, नाजुक कटौतीको लागि उत्तम उपकरण हो र प्रायः सुशी बनाउन प्रयोग गरिन्छ।

जापानी चक्कुहरूमा ऐतिहासिक रूपमा एउटै बेभल र तीनवटा मुख्य भागहरू भएको एउटै पीस भएको छ: शिनोगी सतह, उरासुकी र उराओशी। 

जापानले 19 औं शताब्दीको उत्तरार्ध र 20 औं शताब्दीको शुरुवातसम्म डबल बेभल्ड चक्कुहरू उत्पादन गर्न थालेको थिएन, जब उनीहरूले पश्चिमी संस्कृतिलाई आत्मसात गर्न थाले।

जापानीहरूले अचम्मको, रेजर-तीखो, र चलाखीपूर्वक सिर्जित एकल-धारा चक्कुहरू उत्पादन गर्नमा लागिरहेका छन् जसले खाना काट्ने र काट्दा कुनै पनि शेफको दक्षता बढाउँछ।

तपाईले एकल बेवल चक्कुलाई कुन कोणबाट तिखार्नुपर्छ?

एकल बेभल चक्कु तिखारिँदा, तपाईंले 15-17 डिग्री बीचको कोणको लागि लक्ष्य गर्नुपर्छ। 

यसले तपाईंलाई माछा, समुद्री खाना, मासु र तरकारीहरू जस्ता नाजुक सामग्रीहरू काट्नका लागि एकदमै तीखो किनारा दिनेछ। 

साथै, त्यहाँ एउटा मात्र बेभल भएको हुनाले, यसलाई तिखार्न कम समय लाग्छ।

जे होस्, यो प्रविधि मास्टर गर्न केही अभ्यास लिन्छ, विशेष गरी जब whetstone प्रयोग गर्दै।

राम्रो गुणस्तर whetstone खोज्दै हुनुहुन्छ? मैले यहाँ 6 उत्कृष्ट जापानी ह्वाइटस्टोनहरूको समीक्षा गरेको छु

एकल बेवल चक्कु तिखार्नका लागि सुझावहरू

हाम्रो मा जापानी चक्कु तिखार्न गाइड, हामी तपाइँलाई एकल-धार भएको चक्कु तिखारिनु पर्छ भनेर सिकाउनेछौं तर यहाँ केहि छोटो सुझावहरू छन्:

• सही कोण प्राप्त गर्न आफ्नो समय र अभ्यास लिनुहोस्।
• दुई ह्वाइटस्टोनहरू पाउनुहोस्, एउटा मोटो र एउटा चिल्लो।
• ब्लेड को beveled पक्ष संग सुरु गर्नुहोस्। ब्याकवर्ड स्वीपमा तपाईंको दबाब जारी गर्दै, ह्वाइटस्टोनमा चिकनी स्वीपहरू बनाउनुहोस्।
• तपाईंले स्टिललाई समान रूपमा व्यवहार गरिरहनुभएको छ भनी सुनिश्चित गर्न, यसले ब्लेडको बेभल्ड भागलाई रंग दिन मद्दत गर्न सक्छ।
• प्रक्रियालाई हतार नगर्नुहोस् - यसलाई सही गर्न समय लाग्छ।
• कोमल र धैर्य हुनुहोस् - एकल बेवल चक्कु नाजुक छन्।
• यसको साथ रमाईलो गर्नुहोस् - आफ्नो चक्कु तिखार्न आराम गर्न एक राम्रो तरिका हुन सक्छ।

एकल बेवल चाकू के विशेष बनाउँछ?

एकल बेभल ब्लेड अत्यन्तै तीखो छ र यसले यसलाई धेरै विशेष बनाउँछ। 

एकल-बेभल चक्कुहरू केवल एक छेउमा तीखा हुन्छन्, तिनीहरूलाई अविश्वसनीय रूपमा पातलो र तीखो किनारा दिन्छ।

एकल-बेभल चक्कुहरूको किनारा कोण 10-17° को बीचमा हुन्छ, तर धेरैजसो 12-15° बीचको हुन्छ।

एकल बेभल चक्कुहरू विशेष छन् किनभने तिनीहरूले सटीक र जटिल कटौतीहरू सिर्जना गर्न सक्छन् जुन डबल-बेभल चक्कुहरूसँग सम्भव हुँदैन।

एकल बेभलको तीखो कोणले तीखो र सटीक काट्ने किनारा बनाउँछ, सुशी रोल वा मासुको कागज-पातलो स्लाइसहरूमा पाइने जस्तै नाजुक काट्नका लागि उपयुक्त।

एकल बेभल ब्लेडहरू पनि डबल बेभल चक्कुहरू भन्दा धेरै हल्का हुन्छन् र विशेष तिखार्न प्रविधिहरू चाहिन्छ जसले लामो समयको लागि तिनीहरूको तीखो किनारा कायम राख्न मद्दत गर्दछ।

अन्तमा, एकल बेभल चक्कुहरूको अद्वितीय रूप र प्रदर्शनले तिनीहरूलाई धेरै शेफहरूको लागि वांछनीय बनाउँदछ किनकि उनीहरूले सटीक र प्रदर्शनको स्तर प्रस्ताव गर्न सक्छन् जुन अन्य प्रकारका चक्कुहरूसँग हासिल गर्न गाह्रो हुन्छ।

कसले एकल बेवल चक्कुहरू प्रयोग गर्दछ?

एकल बेभल चक्कु सामान्यतया पेशेवरहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ, जस्तै शेफहरू, जसले सटीक कटौती गर्न आवश्यक छ। 

तिनीहरू तरकारीको पातलो स्लाइसहरू बनाउन प्रयोग गर्न सकिन्छ, उदाहरणका लागि, वा खानामा जटिल डिजाइनहरू बनाउन।

एकल बेभल चक्कुहरू प्राय: पेशेवर शेफहरू र घर कुकहरू द्वारा प्रयोग गरिन्छ जसले उनीहरूले प्रस्ताव गरेको परिशुद्धताको कदर गर्दछ। 

तिनीहरू विशेष गरी जापानी र एशियाई व्यञ्जनहरूमा उपयोगी छन्, जहाँ कागज-पातलो स्लाइसहरू र जटिल आकारहरू जस्ता नाजुक कटौतीहरू सटीकताका साथ गर्न आवश्यक छ।

जापानीज खाना काट्ने कलाको लागि जस्तै mukimono, एकल बेवल चाकू मात्र विकल्प हो।

एकल बेवल राम्रो छ?

यदि तपाइँ परिशुद्धता र शुद्धता खोज्दै हुनुहुन्छ भने एकल बेभल निश्चित रूपमा जाने बाटो हो। 

यसको उच्च तीक्ष्णताले यसलाई जटिल स्लाइसिङ, डाइसिङ र कटहरूको लागि उत्तम विकल्प बनाउँछ।

साथै, डबल बेभल ब्लेड भन्दा एकल बेभल चक्कुले सिमलेस, अभंग काट्न सजिलो छ। 

त्यसोभए यदि तपाइँ एक उपकरण खोज्दै हुनुहुन्छ जसले तपाइँलाई हरेक पटक सही कट दिनेछ, एकल बेभल जाने बाटो हो।

एकल बेभल चक्कुहरूले बढि परिशुद्धता र तीखो काट्ने किनार प्रदान गर्दछ, तिनीहरूलाई धेरै शेफहरूको लागि प्राथमिकता दिन्छ। 

यद्यपि, डबल-बेभल ब्लेडहरू अधिक बहुमुखी छन् र विभिन्न कार्यहरूको लागि प्रयोग गर्न सकिन्छ। अन्ततः, यो व्यक्तिगत प्राथमिकतामा आउँछ। 

किन जापानी चक्कुहरू एकल किनारा हुन्छन्?

जापानी चक्कुहरू केही कारणका लागि एकल-धारा हुन्छन्। 

सबैभन्दा पहिले, यसले अविश्वसनीय रूपमा तीखो काट्ने किनारा सिर्जना गर्दछ जसले स्लाइसिङ र डाइसिङलाई हावा बनाउँछ। 

दोस्रो, एकल किनाराले ब्लेडलाई तिखार्न र कायम राख्न सजिलो बनाउँछ, त्यसैले तपाईं यसलाई लामो समयसम्म धारिलो राख्न सक्नुहुन्छ। 

अन्तमा, ब्लेडको थोरै अवतल आकारले थप नाजुक पाक कार्यको लागि अनुमति दिन्छ, जस्तै जडिबुटी र तरकारीहरू काट्ने।

छोटोमा, एकल-धार जापानी चक्कुहरू कुनै पनि भान्साको लागि उत्तम उपकरण हो!

एकल बेवल चाकूको बिन्दु के हो?

एकल बेभल चाकू काम सही गर्न चाहने जो कोहीको लागि एक परम उपकरण हो। यो ती व्यक्तिहरूको लागि उत्तम चक्कु हो जो आफ्नो स्लाइसिङ र डाइसिङलाई अर्को स्तरमा लैजान चाहन्छन्। 

यसको एकल तीव्र कोणको साथ, यसले एक सुपर-फाइन किनारा उत्पादन गर्न सक्छ जुन सटीक काट्नको लागि उपयुक्त छ।

चाहे तपाईं नाजुक माछा, समुद्री खाना, मासु, वा तरकारीहरू काट्दै हुनुहुन्छ, एकल बेभल चक्कुले तपाईंलाई हरेक पटक सही काट दिनेछ। 

साथै, यसलाई तिखार्न र मर्मत गर्न सजिलो छ, त्यसैले तपाईंले यसलाई आउने वर्षहरूको लागि शीर्ष अवस्थामा राख्न सक्नुहुन्छ।

त्यसोभए, यदि तपाइँ यो सबै गर्न सक्ने चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ भने, एकल-बेवल चक्कु जाने बाटो हो।

के एकल बेवल चक्कुहरू दाहिने हातमा छन्?

के एकल बेभल चक्कुहरू दाहिने हात भएका मानिसहरूका लागि मात्र हुन्? खैर, छोटो जवाफ हो हो। 

यी परम्परागत जापानी चक्कुहरू दायाँ-हात प्रयोगकर्ताहरूका लागि डिजाइन गरिएका छन्, त्यसैले यदि तपाईं बायाँ हुनुहुन्छ भने, तपाईं अन्यत्र हेर्न चाहनुहुन्छ। 

तर चिन्ता नगर्नुहोस्, त्यहाँ धेरै अन्य चक्कुहरू छन् जुन तपाईंको आवश्यकताहरू अनुरूप हुनेछ!

र सत्य यो हो कि लेफ्टीहरूले एकल किनारा चक्कुहरू पनि प्रयोग गर्न सक्छन्, यद्यपि यो अलि गाह्रो छ।

त्यसोभए, किन एकल बेवल चक्कुहरू मात्र अधिकारका लागि हुन्? यो सबै सही किनारा बारे हो।

यी चक्कुहरू किनारमा एकल निरन्तर कोण हुनका लागि बनाइएका छन्, त्यसैले तिनीहरू शेफहरू र चक्कु उत्साहीहरूद्वारा उच्च रूपमा सम्मानित छन्। 

यो कोण दाहिने हातमा समात्न डिजाइन गरिएको छ, त्यसैले लेफ्टीहरू भाग्यबाट बाहिर छन्।

तर चिन्ता नगर्नुहोस्, त्यहाँ धेरै अन्य चक्कुहरू छन् जुन तपाईंको आवश्यकताहरू अनुरूप हुनेछ!

मसँग छ यहाँ देब्रे हातका लागि उत्कृष्ट जापानी चक्कुहरूको सूची, ग्योतु देखि नाकिरी सम्म

के बायाँ हाते व्यक्तिहरूले एकल बेवल चक्कुहरू प्रयोग गर्न सक्छन्?

सामान्यतया, एकल-बेभल चक्कुहरू दाहिने हात प्रयोग गर्नेहरूका लागि सिफारिस गरिन्छ किनभने धारदार पक्षको कोण यसको डिजाइनद्वारा निर्धारण गरिन्छ।

यद्यपि, त्यहाँ बाहिरका ती लेफ्टीहरूका लागि बजारमा केही बायाँ-हाते एकल बेभल चक्कुहरू छन्।

हो, बायाँ हात भएका व्यक्तिहरूले एकल बेवल चक्कुहरू प्रयोग गर्न सक्छन्।

चक्कुको ब्लेड कोण काट्दा प्रयोगकर्ताको पकड र दबाब द्वारा निर्धारण गरिन्छ, त्यसैले ब्लेडको अभिमुखीकरण कुनै समस्या होइन।

यद्यपि, बायाँ-हात भएका मानिसहरूलाई एम्बिडेक्सट्रस चक्कु प्रयोग गर्न अझ सहज लाग्न सक्छ किनकि यो दुबै हातले प्रयोग गर्न सकिन्छ।

थप रूपमा, केही कम्पनीहरूले विशेष रूपमा बायाँ-हात प्रयोगकर्ताहरूका लागि डिजाइन गरिएका चक्कुहरू बनाउँछन् जसमा ब्लेडको आकार फरक हुन्छ र चक्कुको बायाँ छेउमा पीसिन्छ।

यो बायाँ-हाते प्रयोगकर्ताहरूका लागि उपयोगी छ जो एकल बेभल चक्कुहरू प्रयोग गर्दा बढि आराम र सटीकता खोजिरहेका छन्।

के तपाइँ एकल बेभल चक्कुको दुवै पक्षलाई तिखार्नुहुन्छ?

होइन, तपाइँ एकल बेभल चक्कुको दुबै पक्षलाई तिखार्नुहुन्न। त्यो यसको सुन्दरता हो! 

एकल बेभल चक्कुहरू एक छेउमा मात्र तिखारिएका छन्, जसले यसलाई धेरै सानो, र यसरी तीखो, कोण बनाउन सजिलो बनाउँछ। 

यही कारणले तिनीहरू धेरै लोकप्रिय छन् जापानी खाना पकाउने - तिनीहरू सुपर तेज छन् र कायम राख्न कम प्रयास चाहिन्छ। 

त्यसोभए, यदि तपाइँ चक्कु खोज्दै हुनुहुन्छ जुन तीखो र तिखार्न सजिलो छ, एकल बेभल चक्कु जाने बाटो हो।

निष्कर्ष

एकल बेभल चक्कुहरू जापानी संस्कृतिमा शताब्दीयौं पुरानो परम्परा हो र पेशेवर शेफहरू र घरका खाना पकाउनेहरू बीच लोकप्रिय भएको छ।

तिनीहरूले परिशुद्धता र तीव्रताको स्तर प्रदान गर्दछ जुन अन्य प्रकारका चक्कुहरूसँग हासिल गर्न गाह्रो छ।

एकल बेभल ब्लेड एक छेउमा मात्र तिखारिएको छ र यसले यसलाई राम्रो परिशुद्धता दिन्छ।

बायाँ-हाते प्रयोगकर्ताहरूले एम्बिडेक्सट्रस चक्कु वा विशेष रूपमा बायाँ-हाते प्रयोगकर्ताहरूका लागि डिजाइन गरिएको चक्कु प्रयोग गर्न अझ सहज महसुस गर्न सक्छन्।

अन्ततः, यो व्यक्तिगत प्राथमिकता र प्रयोगकर्तालाई आफ्नो चक्कुबाट आवश्यक कार्यहरूको प्रकारमा आउँछ।

जे भए पनि, एकल बेभल चक्कुहरू तिनीहरूको काट्ने कार्यहरूमा सटीक र दक्षता खोज्नेहरूका लागि उत्कृष्ट छनौट हो।

यदि तपाइँ तपाइँको एकल बेभल जापानी चक्कु को कोण ठ्याक्कै तिखारिँदा सही प्राप्त गर्न चाहनुहुन्छ भने, sharpening जिग किन्न विचार गर्नुहोस् (यहाँ समीक्षा गर्नुहोस्)

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।