सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात जापानी चाकू | बायाँ को लागी शीर्ष 8 शेफ को विकल्प विकल्प

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक २ November नोभेम्बर, २०२० अपडेट गरिएको

के तपाइँले कहिल्यै मात्र एउटा चक्कु उठाउनु भएको छ यो महसुस गर्न को लागी यो सही लाग्दैन जब तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्ने कोशिश गर्नुहुन्छ?

यसको कारण यो हो कि तपाइँ शायद दाहिने हात प्रयोगकर्ताहरु को लागी एक चक्कु को कोशिश गर्नुभयो। र यदि तपाइँ एक बायाँ हुनुहुन्छ, तब तपाइँ यसलाई सुरक्षित रूपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्न।

त्यहाँ खाना पकाउन को लागी कुनै पनी कठिन तरीका को आवश्यकता छैन जब तपाइँ खाना पकाउन को लागी सब भन्दा राम्रो बायाँ चाकू संग छिटो गर्न सक्नुहुन्छ।

यही कारणले एक सबै उद्देश्य जापानी शेफ को चक्कु जस्तै जापान Satake Wabocho चाकू मा बनेको बायाँ हात प्रयोगकर्ताहरु को लागी एक lifesaver हुन सक्छ। यो मासु, तरकारीहरु, र फल सजीलै यसको सुपर तेज ब्लेड बायाँ को लागी विशेष गरी डिजाइन संग काट्न सक्छ।

यो समीक्षा मा, म सबै भन्दा राम्रो leftie चाकू साझा गर्न सक्नुहुन्छ।

तपाइँ जापान मा बस्न को लागी आफ्नो राम्रो संग निर्मित भान्छा चाकू को लाभ लिन को लागी छैन। तपाइँ यो पोस्ट पढे पछि एक महान बायाँ हात चाकू को लागी खोज रोक्न सक्नुहुन्छ।

पूर्वावलोकन जाँच, र त्यसपछि तल तल पूर्ण समीक्षा को लागी पढ्नुहोस्।

सर्वश्रेष्ठ बायाँ हाते जापानी चाकू	तस्बिरहरू
सबै भन्दा राम्रो समग्र बायाँ हात चाकू: जापान मा बनाइएको Satake बायाँ हात Wabocho	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात gyuto (शेफ) चाकू: DALSTRONG 8 og शोगुन श्रृंखला X	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात santoku चाकू: imarku 7 इन्च अल्ट्रा तीव्र	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात nakiri चाकू: DALSTRONG एशियाई तरकारी चाकू 7	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
उत्तम बजेट बायाँ हात चक्कु: मर्सर पाक Yanagi Sashimi चाकू	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सुशी र sashimi को लागी सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात yanagiba: ग्लोबल G-11L 10 इन्च Yanagi Sashimi चाकू	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात देबा चाकू: फुजी कटलरी नरिहिरा #9000	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)
सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात kiritsuke चाकू: DALSTRONG शेफ चाकू	(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

के तपाइँ बायाँ हातको चक्कु चाहिन्छ?

यदि तपाइँ एक बाँया हात व्यक्ति हो, तपाइँ एक बायाँ हात जापानी चाकू को जरूरत छ। किन?

खैर, यदि हामी कुरा गर्दैछौं डबल बेवल चक्कुहरू, त्यसपछि बायाँ-हात र दायाँ-हाते मानिसहरूले तिनीहरूलाई प्रयोग गर्न सक्छन्।

तर, एकल बेवल चाकू वामपन्थीहरूका लागि विशेष रूपमा डिजाइन गरिएको नभएसम्म दायाँपट्टिहरूले मात्र प्रयोग गर्न सक्छन्।

सुरक्षा कारणहरु को लागी, एक बायाँ हात व्यक्ति लेफ्टिज को लागी डिजाइन एक चाकू को उपयोग गर्नु पर्छ। उदाहरण को लागी, राइटिज को लागी डिजाइन गरिएको चाकू को दाहिने छेउमा बेभल हुनेछ, र बायाँ सपाट हुनेछ।

यसको मतलब यो हो कि यदि तपाइँ तपाइँको बायाँ हात संग काट्नुहुन्छ, यो वास्तव मा काम गर्दैन, र तपाइँ गम्भीरता संग आफैलाई चोट पुर्याउन सक्नुहुन्छ।

तपाइँ काट्न को रूप मा विपरीत दिशा मा चाकू सार्नु पर्छ, जुन लगभग असंभव छ र वास्तव मा असहज उल्लेख छैन।

अब जब तपाइँ जान्नुहुन्छ कि तपाइँ एक बायाँ चाकू को आवश्यकता छ सबै भन्दा राम्रो जापानी भान्छा चाकू को मेरो समीक्षा मा हेरौं।

पनि थाहा पाउनुहोस् यदि यो गर्भवती महिलाहरु को लागी सुशी खान को लागी सुरक्षित छ? सुझाव र 7 विकल्प

क्रेता को गाइड: के हेर्न को लागी जब एक leftie चाकू किन्न

किनभने बायाँ धेरै एकल bevel जापानी चक्कुहरु प्रयोग गर्न सक्दैनन्, निर्माताहरु लाई डिजाइन र कोण पक्ष बायाँ हात को मान्छे लाई सूट गर्न को लागी परिवर्तन गर्नु पर्छ।

त्यसोभए, तपाइँ एक बायाँ चाकू किन्ने बेला के हेर्न को लागी आवश्यक छ? तपाइँ पसल गर्नु अघि, यी सुविधाहरु लाई विचार गर्नुहोस् ताकि तपाइँ त्यहाँ बाट उपलब्ध सबै भन्दा राम्रो उपलब्ध जापानी चाकू पाउन सक्नुहुन्छ।

बेभेल

तपाईंले पहिले हेर्नु पर्छ बेवल। बायाँ-हात वा दायाँ-हाते मानिसहरूले डबल-बेभल र डबल-धारा चक्कुहरू प्रयोग गर्न सक्छन्।

यस समीक्षा मा चाकू को धेरै डबल bevels छन्, तर एकल bevel वाला दिमागमा बायाँ हात प्रयोगकर्ताहरु संग डिजाइन गरीएको छ। निस्सन्देह, एक एकल किनारा वा एकल बेवल चाकू ambidextrous छैन।

एकल धार ब्लेड सबै भन्दा राम्रो दाहिने हात मानिसहरु द्वारा प्रयोग गरीन्छ। यदि तपाइँ यसलाई एक बायाँ को रूप मा प्रयोग गर्न को लागी प्रयास गर्नुहुन्छ, तपाइँ केहि समस्याहरु मा चलाउन सक्नुहुन्छ।

एक बायाँ हाते चक्कु एक दाहिने हात को उपयोग गर्दछ कि एक भन्दा महँगो छ, एक उच्च गुणस्तर शेफ चाकू राम्रोसँग यसको लायक हुनेछ।

सामाग्री

एक बायाँ हात शेफ को चाकू बनाउन मा प्रयोग सामग्री मा विचार गर्नुहोस्।

उच्च गुणस्तर को ब्लेड सामान्यतया उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टील बाट बनेको छ। यो सामाग्री जंग र जंग को लागी धेरै प्रतिरोधी छ र एक धेरै सटीक किनारा तिखार्न सकिन्छ। यो इस्पात एक लामो समय को लागी यसको किनारा कायम राख्नेछ।

तर, ब्लेड मात्र चिन्तित हुनुपर्ने कुरा होइन। एक राम्रो चाकू पनि एक महान ह्यान्डल हुनुपर्छ।

G10 (सैन्य ग्रेड) वा काठ ह्यान्डल चाकू को लागी राम्रो काम गर्दछ, विशेष गरी यदि उनीहरुलाई पानी को प्रतिरोध गर्न को लागी उपचार गरीएको छ। यस सूची मा डाल्स्ट्रांग चाकूहरु एक उच्च गुणवत्ता pakkawood G10 संभाल जो आरामदायक र गैर पर्ची छ।

यी सामाग्री हात मा धेरै प्राकृतिक महसुस हुनेछ र यो धेरै सजिलो काट्न को लागी बनाउनेछ।

निर्माण

ब्लेड सामान्यतया या त जाली वा छाप लगाईन्छ। जबकि एक मुद्रित ब्लेड सामान्यतया सस्ता र कम गुणस्तरीय छ, त्यहाँ धेरै मुद्रित ब्लेड कि जाली ब्लेड संग संयोजन को रूप मा प्रयोग गर्न सकिन्छ।

एक जाली ब्लेड सामान्यतया उच्च गुणस्तरीय छ। यो अधिक टिकाउ छ, एक किनारा लामो समात्न सक्छ, र तेज छ।

ट्याङ तपाईले हेर्नु पर्ने अर्को कुरा हो। यसले यसको ब्लेडलाई बुझाउँछ।

फुल-ट्या kn्ग चाकूहरु ब्लेड बाट चक्कु को माध्यम बाट चलिरहेको इस्पात हुनेछ, ह्यान्डल को लागी सबै बाटो। यो तपाइँलाई अधिक सन्तुलन र यसको एक राम्रो भावना दिनेछ।

यी चाकूहरु सामान्यतया एक आंशिक- tang चाकू कि एक तेज ब्लेड छ तर ह्यान्डल को माध्यम बाट पारित गर्दैन भन्दा महंगा छन्।

आराम

सबैलाई फरक स्वाद र प्राथमिकताहरु छन् जब यो चाकू को लागी आउँछ। यही कारण हो कि यो एक चाकू को परीक्षण गर्नु भन्दा पहिले तपाइँ किन्नु महत्वपूर्ण छ।

तपाइँ एक सही संग सहज महसुस गर्नुपर्छ। यो नियन्त्रण र पैंतरेबाजी गर्न सजिलो हुनुपर्छ। तपाइँ यो थाहा छैन यदि तपाइँ यसलाई किन्नु अघि यो प्रयास गर्नुहुन्न।

तपाइँलाई कुनै पनी सामाग्री काट्नु पर्दैन। बस टुक्रा होल्ड र काट्नुहोस्। यदि यो सही लाग्छ, यो स्पष्ट हुनेछ।

मूल्य

तपाइँले तिर्नु पर्ने मूल्य लाई पनि विचार गर्नु पर्छ। जापानी बायाँ हात चाकू सामान्यतया महंगा छन्, त्यसैले तपाइँ एक बिट splurge गर्न आवश्यक छ।

एक राम्रो शेफ चाकू महँगो हुन सक्छ, खास गरी यदि यो एक धार वाला चाकू हो कि lefties को लागी डिजाइन गरीएको छ। त्यहाँ धेरै बजेट अनुकूल विकल्पहरु छन्, तर तपाइँ सुनिश्चित गर्न को लागी तपाइँ एक उच्च गुणस्तरीय उत्पादन प्राप्त गर्न आवश्यक छ।

जे होस्, यो सधैं सत्य छैन कि उच्च गुणस्तरको चाकूहरु अधिक महंगा हुनेछन्।

के पत्ता लगाउनुहोस् Teppanyaki खाना पकाउँदा शीर्ष 4 को आवश्यकता को लागी चाकू यहाँ छन्

सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात जापानी चाकू समीक्षा

दिमाग मा माथी राख्नुहोस् जब हामी मेरो सूची मा चाकू को प्रत्येक को समीक्षा मा डुबकी। के यी यस्ता महान छनौट गर्दछ?

सबै भन्दा राम्रो समग्र बायाँ हाते चक्कु: जापान मा बनाइयो Satake बायाँ हात Wabocho

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 7 इन्च
• ब्लेड सामाग्री: स्टेनलेस स्टील
• सामग्री संभाल: काठ

मेरो शीर्ष पिक चाकू एक जापानी शैली (Wabocho) चाकू हो, एक पश्चिमी शेफ को चाकू जस्तै तर कठोरता, तीखोपन, र एक राम्रो तरिकाले तैयार जापानी चाकू को एकल बेवल ब्लेड संग।

यो धेरै किफायती छ र परम्परागत एकल बेवल चौडा ब्लेड जापानी चाकू जस्तै एक क्लासिक काठ को ह्यान्डल छ।

यो विशेष एक एक फराकिलो देबा ब्लेड छ, तर यो धेरै देबा वा एक शेफको चाकू छैन, तर बीचमा केहि छ। यही कारणले मलाई लाग्छ कि यो एक बायाँ हात कुक को लागी एक महान सबै उद्देश्य चाकू हो।

Satake ब्रान्ड जापान को सबैभन्दा प्रसिद्ध छ, र उनीहरु उत्कृष्ट गुणस्तरीय कटलरी को लागी परिचित छन्। तिनीहरूको चक्कु म्याग्नोलिया काठ ब्लेड जो एक आरामदायक र सुरक्षित पकड प्रदान गरीरहेका छन्।

एक बायाँ हात कुक को रूप मा, तपाइँ सराहना गर्नुहुन्छ कि यो चाकू तपाइँको हात को लागी डिजाइन गरीएको छ, र तपाइँ सजीलै कुखुरा, मासु काट्न सक्नुहुन्छ, र निस्सन्देह, माछा.

शीर्ष आकार मा यो चाकू राख्न को लागी कुञ्जी यो एक पीसने ढु using्गा को प्रयोग गरेर तिखार्नु र त्यसपछि यसलाई हात धुनु हो। यसलाई डिशवॉशर मा कहिल्यै नराख्नुहोस्, किनकि यसले ब्लेडको सतह भत्काउँछ र ब्लेड सुस्त बनाउँछ।

यदि तपाइँ एक किफायती र टिकाऊ चाकू चाहनुहुन्छ कि लगभग कुनै काट्ने कार्य पूरा गर्दछ, Satake मा बाहिर नछोड्नुहोस्।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

सबै भन्दा राम्रो बायाँ हात gyuto (शेफ) चाकू: DALSTRONG 8 og शोगुन श्रृंखला X

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 8 इन्च
• ब्लेड सामग्री: मिश्र धातु इस्पात
• ह्यान्डल सामग्री: pakkawood

यदि तपाइँ एक सबै उद्देश्य भान्सा चाकू को लागी खोज्दै हुनुहुन्छ, शेफको चाकू सबैभन्दा राम्रो उपकरण हो। डबल धार DALSTRONG शेफ चाकू-8 ″-शोगुन सीरीज X दुबै बायाँ र righties द्वारा प्रयोग को लागी उपयुक्त छ किनकि यो डबल बेभल को।

जबकि यो एक ambidextrous चाकू हो, यो अझै पनी साँच्चै आरामदायक र बायाँ को उपयोग को लागी सुरक्षित छ।

यो शेफको चाकू न केवल यसको ह्यामरेड फिनिश को परिणाम को रूप मा सुन्दर देखिन्छ, तर यो पनि राम्रो संग काट्छ र बलियो सामाग्री बाट बनेको छ।

यो 8-12 डिग्री प्रति कोण मा तेज छ, यो धेरै रेजर तेज र खाना हानिकारक बिना सफा कटौती गर्न निश्चित।

को 66 तहहरु संग बनाइएको दमास्कस स्टीलयदि तपाइँ यसको हेरचाह गर्नुहुन्छ र यसलाई धारिलो राख्नुहुन्छ भने, यो Dalstrong चक्कु धेरै वर्षसम्म रहन्छ।

ह्यान्डल यहाँ धेरै रोचक छ किनकि यो pakkawood बाट बनेको छ र सैन्य ग्रेड गुणस्तर को लागी डिजाइन गरीएको छ।

जब तपाइँ ह्यान्डल समात्नुहुन्छ, यो आरामदायक छ, र तपाइँ यो प्राकृतिक चुटकी पकड छ कि तपाइँ यसलाई दृढता संग समात्न को लागी अनुमति दिन्छ, र यो तपाइँको हात बाट पर्ची छैन।

कुल मिलाएर, Dalstrong ती ब्रान्डहरु कि मध्य स्तर को मूल्यहरु मा साँच्चै उच्च गुणस्तरीय चाकू बनाउन को एक हो।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

सटेक शेफको चाकू बनाम डलस्ट्रांग ग्युटो

पहिलो नजर मा, तपाइँ शायद सोचिरहनु भएको छ कि यी दुई चक्कुहरु बीचको फरक के हो। Satake एक प्रामाणिक जापानी शैली चाकू एक बेभल ब्लेड lefties को लागी डिजाइन गरीएको हो।

डाल्स्ट्रांग, अर्कोतर्फ, एक डबल बेभल ब्लेडको साथ एक साँचो बहुउद्देश्यीय शेफको चाकू हो कि दुबै बायाँ र राइट्स सुरक्षित रुपमा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।

अर्को उल्लेखनीय भिन्नता यो हो कि डलस्ट्रांग एक ह्यामर्ड फिनिश छ, र Satake छैन। ह्यामरेड फिनिश साँच्चै मात्र एक डिजाइन विवरण हो चाकू बनाउन को लागी अधिक aesthetically मनपर्ने बनाउन, तर यो यसको कार्यक्षमता मा योगदान गर्दैन।

जे होस्, यो डिजाइन चाकू साँच्चै उपहारयोग्य बनाउँछ किनभने यो यो भन्दा महँगो देखिन्छ।

यो सबै कसरी तपाइँ चाकू को उपयोग गर्न चाहानुहुन्छ तल आउँछ। यदि तपाइँ धेरै धेरै एक बायाँ हुनुहुन्छ र एक कठिन समय ambidextrous चाकू को उपयोग गरीरहनुभएको छ, म Satake को सिफारिश गर्दछु।

तर, यदि तपाइँ परम सबै उद्देश्य उपकरण को लागी खोज्दै हुनुहुन्छ, तपाइँ डलस्ट्रांग को उपयोग गरेर रमाईलो गर्नुहुनेछ।

सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात santoku चाकू: imarku 7 इन्च अल्ट्रा तीव्र

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 7 इन्च
• ब्लेड सामाग्री: स्टेनलेस स्टील
• ह्यान्डल सामग्री: pakkawood

यदि तपाइँ टुक्रा टुक्रा, टुक्रा टुक्रा, र मासु र सब्जियों को टुक्रा टुक्रा गर्न को लागी सही चाकू चाहनुहुन्छ, तब तपाइँ सक्नुहुन्छ तपाइँको संग्रह मा santoku जोड्नुहोस् पक्का।

सान्तोकु चक्कु एक सपाट किनारा छ, तर यो अझै पनी एक डबल-बेभल चाकू हो, त्यसैले दुबै दायाँ र बायाँ ले यसलाई आराम संग उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यो सामान्यतया खाना पकाउने आवश्यकताहरु काट्न को एक सम्पूर्ण विविधता को लागी प्रयोग गरीन्छ।

साँघुरो भेडा खुट्टाको ब्लेड सटीक कटौती सुनिश्चित गर्दछ, र यसको तेज ब्लेड काटन सजिलो बनाउँछ।

ब्लेड स्टेनलेस स्टील र pakkawood को ह्यान्डल, जो एक धेरै स्वच्छ सामाग्री हो बनेको छ। Ergonomic आकार पनि तपाइँ ह्यान्डल मा एक राम्रो पकड प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ, त्यसैले यो तपाइँको हात बाट पर्ची छैन।

ब्लेड को प्रत्येक पक्ष १५-१ degrees डिग्री को बीच मा तेज छ, यो एकदम तेज चाकू बनाइन्छ, त्यसैले सावधान रहनुहोस् जब यो ह्यान्डलिंग।

एउटा कुरा नोट गर्न को लागी यो छ कि चाकू जापानी इस्पात को बनेको छैन, बरु यो जर्मन इस्पात संग बनेको छ, तर यो एक राम्रो बनाइएको चाकू हो, र यो पनि जंग र जंग-प्रमाण छ।

मँ यो मासु, फल, र veggies काट्न को लागी प्रयोग गर्न को लागी सिफारिश गर्दछु जब तपाइँ अत्यन्त सटीक काम गरीरहनु भएको छैन।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

सबै भन्दा राम्रो बायाँ हात nakiri चाकू: DALSTRONG एशियाई सब्जी चाकू 7

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 7 इन्च
• ब्लेड सामाग्री: जर्मन स्टील
• ह्यान्डल सामग्री: pakkawood

यदि तपाइँ तरकारीहरु मनपराउनुहुन्छ, तपाइँ निश्चित रूप मा एक Nakiri जापानी चाकू को जरूरत छ। Vegans पनि कदर छ कसरी बहुमुखी यो चाकू हो किनकि तपाइँ खाना खाना मिनेट मा तपाइँको खाना तैयार गर्न सक्नुहुन्छ।

यो डबल बेभल कटर को एक प्रकार हो कि दुबै बायाँ हात र दाहिने हात प्रयोगकर्ताहरु को लागी काम गर्दछ। तर, एक बायाँ को रूप मा, तपाइँ देख्नुहुनेछ कि यो चाकू को उपयोग veggies काट्न को लागी साँच्चै सरल छ।

यो एउटा क्लीभर को प्रकार, त्यसैले तपाइँ काट्ने बोर्ड को लागी तल सबै तरीकाले काट्नुहोस्।

Granton (ridged) किनारा सुनिश्चित गर्दछ कि साना टुक्राहरु ब्लेड को किनारामा टाँसिएन जब तपाइँ veggies काट्नुहुन्छ। तेसैले तपाइँ चाकू बाट खाना हटाउन को लागी राख्न को लागी आवश्यक छैन, र यसको सट्टामा, तपाइँ टाढा काट्न सक्नुहुन्छ।

कुल मिलाएर, यो प्रयोग गर्न को लागी एक धेरै सजिलो सब्जी क्लीभर हो किनकि यो पनी सबैभन्दा कडा रूट सब्जीहरु को माध्यम बाट काटिन्छ।

अन्य डलस्ट्रांग चाकू संग जस्तै, तपाइँ पक्का हुन सक्नुहुन्छ कि यो एक गुणस्तरीय उत्पादन हो किनकि यो जाली Thyssenkrupp HC जर्मन स्टील संग बनाइएको हो, एक टिकाऊ सामग्री हुन जानिन्छ।

पक्कावुड बाट बनेको ह्यान्डल, एक आरामदायक पकड र गैर पर्ची सतह सुनिश्चित गर्दछ। यो साँच्चै देखिन्छ र एक लक्जरी चाकू जस्तै लाग्छ, तर यो धेरै सुलभ pricewise छ।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

Imarku Santoku बनाम Dalstrong Nakiri

मँ यी दुई चक्कुहरु तुलना गर्दै छु किनकि ती दुबै ठूला चाकू हुन्। Imarku santoku पश्चिमी शेफ को चाकू जस्तै छ कि यो राम्रो संग मासु र तरकारीहरु काट्न सक्छ।

Dalstrong nakiri, जे होस्, एक फरक ब्लेड आकार संग एक सब्जी cleaver छ। यो निर्भर गर्दछ कि तपाइँ के प्राय पकाउनुहुन्छ-के तपाइँ एक शाकाहारी प्रेमी हुनुहुन्छ, वा तपाइँ नियमित मासु काट्नुहुन्छ?

मँ Nakiri cleaver मात्र प्राप्त गर्न सिफारिस गर्दछु यदि तपाइँ धेरै तरकारीहरु र फलहरु काट्नुहुन्छ। यदि होईन, तब तपाइँ मात्र बहुमुखी santoku को आवश्यकता हुन सक्छ, जो एक पतली बिन्दु र सीधा किनारा छ।

दुबै चाकूहरु एक छुटकारा ग्रान्टन किनारा छ, त्यसैले खाना ब्लेडमा टाँसिएन, तर सब्जी चाकू संग, तपाइँ सीधा काट्ने बोर्ड को लागी सीधा माथि र तल गति मा काट्न सक्नुहुन्छ।

यदि तपाइँ निर्माण मा विचार गर्नुहुन्छ, डाल्स्ट्रांग शायद एक अलि राम्रो छ किनकि यो कठिन इस्पात को बनेको छ, जबकि Imarku चाकू एक बिट सस्ता छ।

तर, यदि तपाइँ पहिले नै तपाइँको संग्रह मा अन्य बायाँ चाकू छ, santoku धेरै काट्ने कार्यहरु पूरा गर्न को लागी पर्याप्त हुन सक्छ।

सर्वश्रेष्ठ बजेट बायाँ हात चक्कु: मर्सर पाक Yanagi Sashimi चाकू

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 10 इन्च
• ब्लेड सामाग्री: उच्च कार्बन स्टील
• सामग्री संभाल: Santoprene

यदि तपाइँ पहिले नै केहि जापानी भान्छा चाकू को मालिक हुनुहुन्छ, तपाइँ महँगो मा लगानी गर्न को लागी आवश्यक पर्दैन। यदि, उदाहरण को लागी, तपाइँको घर मा मात्र एक व्यक्ति बायाँ हात छ, उनीहरु शायद एक राम्रो टुक्रा र dicing चाकू को रूप मा Mercer Yanagi चाकू को उपयोग गर्न सक्छन्।

यो विशेष गरी माछा वा सुशी को लागी मात्र बनेको छैन किनकि यो बोनलेस चिकन, पोर्क, बीफ, साथै फलफूल र veggies को पतली स्ट्रिप्स टुक्रा गर्न सक्छ।

यो एक एकल बेभल ब्लेड हो, तेसैले मात्र एक leftie यसलाई ठीक तरिकाले प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। तर यो पकड र पैंतरेबाजी गर्न साँच्चै सजिलो छ, र यसको भाग काठ को ह्यान्डल संग गर्न को लागी छ।

अन्य चाकूहरु को तुलना मा, ह्यान्डल पतली र राउन्डर छ, त्यसैले तपाइँ एक बिट अभ्यास गर्न को लागी जब सम्म तपाइँ छिटो र सटीक कटौती गर्न सक्नुहुन्छ। तर जतिसक्दो चाँडो तपाइँ यसको झुण्ड पाउनुहुन्छ, तपाइँ एक दैनिक आधारमा चाकू को उपयोग गर्नुहुनेछ।

यद्यपि यो एक सस्तो चाकू हो, ब्लेड एक चिकनी ढु finish्गा फिनिश र एक धेरै तेज धार छ। साथै, यो उच्च कार्बन इस्पात को बनेको हुनाले, यो जंग र जंग प्रतिरोधी छ, बस अधिक महंगा मोडेल जस्तै।

कुल मिलाएर, यो एक राम्रो पकड र राम्रो कटौती संग एक लामो समय सम्म चक्कु छ, त्यसैले यो एक राम्रो मूल्य उत्पादन हो।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

सुशी र सशिमी को लागी सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात yanagiba: ग्लोबल G-11L 10 इन्च Yanagi Sashimi चाकू

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 10 इन्च
• ब्लेड सामाग्री: स्टेनलेस स्टील
• सामग्री संभाल: स्टेनलेस स्टील

रूपमा ज्ञात विलो पात ब्लेड भएको चक्कु, यानागीबा आदर्श जापानी साशिमी चक्कु हो। यो काँचो माछा फिलेटहरू काट्न र सशिमीको लागि सुपर पातलो स्लाइसहरूमा माछा काट्न प्रयोग गरिन्छ।

प्राय जसो यो माछा को लागी प्रयोग गरीन्छ, त्यसैले यदि तपाइँ एक बायाँ हात sashimi वा सुशी प्रशंसक हुनुहुन्छ, तपाइँ यो चाकू घर मा तपाइँको आफ्नै स्वादिष्ट माछा बर्तन बनाउन को लागी आवश्यक छ।

ग्लोबल Sashimi चाकू एक प्रीमियम जापानी चाकू माछा को कागज पातलो स्लाइस काट्न को लागी बनाईएको हो। यो महँगो छ तर मूल्य को बिल्कुल लायक छ किनकि यो एक रेजर-तेज ब्लेड छ कि कुनै पनी चाँडै सुस्त छैन।

साथै, चाकू स्टेनलेस स्टील र एक गैर पर्ची संभाल बाट बनेको छ।

एक बायाँ को रूप मा, तपाइँ चाकू स्लिपि about को बारे मा चिन्ता गर्न को लागी यो बायाँ हात को मान्छे को पकड सूट गर्न को लागी एक पक्ष किनारा वक्र संग एक राम्रो सन्तुलित उपकरण हो।

यो पनि प्रयोग गर्न को लागी धेरै सहज छ, र तपाइँ छिटो परिशुद्धता संग काट्न सक्नुहुन्छ। यदि तपाइँ सोच्नुहुन्छ कि तपाइँ यसलाई प्रयोग गर्न को लागी मात्र माछा भन्दा बढी काट्न चाहानुहुन्छ, तपाइँ सुन्दर टुक्रा कुनै पनी हड्डी रहित मासु काट्न सक्नुहुन्छ।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

प्रेम घरमा सुशी बनाउन? एक नजर छ अधिक महान विकल्पहरु को लागी मेरो पूर्ण सुशी चाकू समीक्षा

मर्सर बनाम ग्लोबल यानागी

Mercer Yanagi एक सस्तो बजेट-अनुकूल चाकू हो कि माछा, सुशी, र sashimi भन्दा बढी को लागी उपयुक्त छ। यसको विपरीत, ग्लोबल Yanagi चाकू एक विशेषता सुशी र sashimi माछा चक्कु उच्चतम गुणस्तरीय सामाग्री बनेको छ।

यो Mercer को प्रीमियम संस्करण मा विचार गर्नुहोस्। यो पनी बायाँ हात घर कुक र अति उत्तम परिशुद्धता को लागी शेफ को लागी डिजाइन गरीएको छ।

मर्सर को तुलना मा, यो राम्रो छ, तर यो पनि धेरै महंगा छ।

यदि तपाइँ कहिलेकाहीँ काट्नुहुन्छ र फिलेट माछा र समुद्री खाना, Mercer चाकू पर्याप्त हुन सक्छ। यो पनि चिकन र बोनलेस मासु धेरै राम्रो काट्छ, भले यो एक पतली ब्लेड चाकू हो।

ग्लोबल Sashimi चाकू महँगो भएकोले, मँ यो अन्य कामहरु को लागी यो प्रयोग गर्न को लागी सिफारिश गर्दैन ताकि यो क्षति गर्न को लागी।

यी दुबै चाकू १० इन्च लामो छ, जो सानो माछा filleting को लागी एकदम सही छ।

वास्तविक फरक, यद्यपि, ह्यान्डल हो। जबकि सस्तो चाकू एक आधारभूत काठ ह्यान्डल छ, प्रीमियम Yanagi गैर स्लिप डट्स संग एक बलियो इस्पात एक छ।

यो निर्भर गर्दछ कि तपाइँ कती राम्रो चाकू मा खर्च गर्न इच्छुक हुनुहुन्छ।

सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात देबा चाकू: FUJI CUTLERY Narihira #9000

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 5.9 इन्च
• ब्लेड सामाग्री: स्टेनलेस स्टील
• सामग्री संभाल: polypropylene

यदि तपाइँ माछा र समुद्री खाना पकाउन मन पराउनुहुन्छ, तपाइँ तपाइँको संग्रह मा एक देबा चाकू हुनु पर्छ। Deba bocho सम्पूर्ण माछा को माध्यम बाट काट्ने र पनि filleting को लागी सही चाकू हो।

यो एक नुकीली नक्काशी चाकू जस्तै देखिन्छ, तर यो लगभग बलियो लगभग कुनै पनि माछा को टाउको काट्न को लागी। 15 सेमी ब्लेड लम्बाई काट्ने र सम्पूर्ण माछा deboning को लागी एकदम राम्रो छ, अझ ठूलो मा।

जहाँ सम्म निर्माण को रूप मा, यो एकदम राम्रो चाकू हो, र यो एक स्टेनलेस स्टील ब्लेड र एक प्राकृतिक काठ को ह्यान्डल जो यो पकड को लागी सहज बनाउँछ संग बनाइएको छ।

त्यहाँ एक polypropylene राल विग जो एक राम्रो डिजाइन विवरण छ। जब तपाइँ माछालाई कसाई गर्नुहुन्छ, तपाइँ चक्कुको वजन महसुस गर्नुहुन्न, त्यसैले यो तपाइँको कलाई र knuckles बाहिर टायर गर्दैन।

चक्कु को पतली टिप तपाइँ हड्डी छुँदा तपाइँ महसुस गर्न मा मद्दत गर्दछ ताकि तपाइँ माछा लाई अधिक सटीक रूपमा काट्न सक्नुहुन्छ र सफा कटौती गर्न सक्नुहुन्छ, खास गरी यदि तपाइँ प्रयोग गर्न को लागी सुशी को लागी माछा वा सजावटी उद्देश्यहरु।

तपाइँ यो चाकू को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ भले पनि तपाइँ साना हात छ किनकि यो ठूलो आकार deba छैन।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

सर्वश्रेष्ठ बायाँ हात kiritsuke चाकू: DALSTRONG शेफ चाकू

(अधिक छविहरु हेर्नुहोस्)

• ब्लेड लम्बाइ: 8.5 इन्च
• ब्लेड सामाग्री: उच्च कार्बन स्टील
• ह्यान्डल सामग्री: pakkawood

के तपाई प्रायः तरकारी र माछा पकाउनुहुन्छ? त्यसपछि, तपाईंले फेला पार्न सक्नुहुन्छ किरित्सुके चक्कु यस सूचीमा अन्य केही भन्दा बढी उपयोगी।

यो ब्लेड को एक आयताकार प्रकार संग एक बहुमुखी चाकू हो। यो एक पतला डिजाइन छ कि यो अधिक लचीलापन दिन्छ, र पूर्ण-टांग यो बलियो र बलियो बनाउँछ।

यो चक्कु संग, तपाइँ एक शेफ को चक्कु प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ र अन्य यादृच्छिक चाकूहरु तपाइँ सायद भान्सा को आसपास को उपयोग गर्न बन्द गर्न सक्नुहुन्छ।

ग्लेडिएटर श्रृंखला को भाग को रूप मा, यो चाकू धेरै राम्रो संग निर्मित छ, र यो आफ्नो श्रृंखला बाट एक प्रीमियम मोडेल हो।

जहाँ सम्म बायाँ हाते चक्कुहरु जान्छन्, यो एक एक डबल बेभल ब्लेड हो, तर यो मात्र बायाँ को लागी हैन, तेसैले तपाइँको राईटी परिवारका सदस्यहरु पनि यसलाई प्रयोग गर्न सक्छन्।

यो पेशेवर ग्रेड चाकू घर कुक र शेफ एक जस्तै खुसी गर्न जाँदैछ, पनी यो डाल्स्ट्रांग kiritsuke पनि व्यावसायिक भान्सा को लागी काफी तेज छ।

फेरि, मेरो समीक्षा मा अन्य Dalstrong चाकू जस्तै, यो एक एक सैन्य ग्रेड ह्यान्डल छ, जसको मतलब यो धेरै टिकाऊ र pakkawood बनेको छ।

यो सफा गर्न को लागी पनि सजिलो छ, र ह्यान्डलले यसलाई एक काठ को तुलना मा अधिक स्वच्छ बनाउँछ।

समग्रमा, म पेशेवरहरु वा जापानी चाकूहरु ह्यान्डलिंग गर्न को लागी प्रयोग गरीएकाहरु को लागी एक kiritsuke चाकू को सिफारिश गर्दछु। तपाइँ एक विशेष काट्ने प्रविधि को उपयोग गर्न को लागी यो बाट धेरै लाभ प्राप्त गर्न को लागी आवश्यक छ।

यहाँ नवीनतम मूल्यहरु को जाँच गर्नुहोस्

यहाँ kiritsuke चाकू मा एक महान जानकारीपूर्ण भिडियो छ (यो कसरी उच्चारण गर्न सहित!)

देबा बनाम Kiritsuke चाकू

पहिलो उल्लेखनीय फरक ब्लेड को आकार हो। देबासँग एक क्लासिक फराकिलो ब्लेड आकार एक शेफको चाकू जस्तै छ, जबकि Kiritsuke ब्लेड लामो, आयताकार, र पतली छ।

तेसैले यी दुई चक्कु एक अर्का बाट धेरै फरक छन्।

तपाइँको सबै माछा कसाई र filleting आवश्यकताहरु को लागी, deba शीर्ष छनौट हो यदि तपाइँ ठूलो चाकू मनपर्छ। तर, यदि तपाइँ माछा र veggies काट्न चाहानुहुन्छ, तब Kiritsuke कृपया पक्का हुनुहुन्छ।

अर्को, म फरक ब्लेड उल्लेख गर्न चाहन्छु। FUJI deba चाकू एक polypropylene सिंथेटिक ह्यान्डल छ। Kiritsuke एक pakkawood ह्यान्डल छ जो अलि राम्रो छ किनकि यो एक अधिक ergonomic आकार छ र पकड गर्न को लागी आरामदायक छ।

तर, कुरा यो हो कि देबा विशेष गरी बायाँ को लागी मात्र डिजाइन गरीएको हो, जबकि डलस्ट्रांग लेफ्टिज र राइट्स को लागी पनि काम गर्दछ। यो तपाइँ कती सहज हुनुहुन्छ जब जापानी कटलरी को उपयोग मा निर्भर गर्दछ।

अन्त्यमा, म मात्र भन्न चाहन्छु कि Kiritsuke चाकू सामान्यतया ज्यादातर शेफ र व्यावसायिक रेस्टुरेन्ट भान्सा मा समर्थक कुक द्वारा प्रयोग गरीन्छ।

Deba अधिक सामान्य मा प्रयोग गरीनेछ सुशी रेस्टुरेन्ट वा ती कि मेनू मा ताजा माछा को धेरै प्रस्ताव।

एकल धार बनाम डबल धार चक्कु

• एकल किनारा (बेवल): कोण मात्र एक छेउमा
• डबल किनारा (बेभल): ब्लेड को दुवै पक्ष मा कोण

एकल धार ब्लेड चाकू के हो? डबल धार चक्कु को विपरीत, एक एकल धार ब्लेड एक धार धार संग एक छ। अन्य किनारा (छेउ) खाली छ।

"Bevel" चाकू को कोण को लागी अर्को नाम हो। धेरैजसो चक्कुहरु एक बेभल वा दुबै छेउमा कोण छन्। परम्परागत जापानी चाकू एक बेभल वा धेरै बेभल आकार हुन सक्छ।

एक डबल धार चक्कु एक 30 डिग्री समावेशी कोण हुन सक्छ, र यो दुबै छेउमा तेज छ। यसलाई डबल बेभल चाकू पनि भनिन्छ।

जब एक परम्परागत बेभल र कोण को 10 डिग्री संग चाकू को सन्दर्भ, यो सामान्यतया मतलब छ कि चाकू दुवै पक्ष मा एक बेवल छ। कुल कोण 20 डिग्री छ।

धेरै जसो चाकूहरु परम्परागत रूप मा पश्चिम मा डबल धार छन्, जसको मतलब किनाराहरु एक बिन्दु मा एक साथ आउँछ। जापान र अन्य एशियाई देशहरुमा, परम्परागत चाकू एकल धार (एकल बेवल) छन्।

त्यहाँ एकल बेभल डिजाइन को लागी एक कारण हो।

तरकारी चाकू को लागी, अगाडि पक्ष एकल बेभल को मुख्य लाभ यो सुपर पतली र अतिरिक्त सटीक कटौती गर्न सजिलो छ।

तपाइँ एक लामो निरन्तर कागज पतली पट्टी कटौती गर्न सक्नुहुन्छ जुन तपाइँ लामो समय सम्म बनाउन को लागी यदि तपाइँ भर्खरै एक सब्जी काट्न सक्नुहुन्छ।

तल्लो रेखा: एक बेभल चाकू धेरै तेज छ।

पेशेवरहरु र एकल बेवल (धार) चाकू को विपक्ष

विशेषज्ञहरूले:

• तिनीहरू रेजर-तीक्ष्ण छन्
• चरम परिशुद्धता संग माछा जस्तै फिसलन खाना टुक्रा गर्न सक्नुहुन्छ
• माछा र हड्डी रहित मासु पट्टि गर्न सजिलो
• जापानी खाना पकाउने र पकाउने को लागी महान
• सजावटी र नाजुक सामग्री काटने को लागी उत्कृष्ट
• लगभग एक दोहोरो चाकू को रूप मा दोब्बर तेज

विपक्ष:

• अस्पष्ट छैन; तेसैले यो या त एक बायाँ वा एक राईटी चाकू हो तर दुबै छैन
• धेरै हेरचाह को आवश्यकता हुन सक्छ, र यो बनाए राख्न र तिखार्न को लागी गाह्रो छ

पेशेवरहरु र डबल बेवल (धार) चाकू को विपक्ष

विशेषज्ञहरूले:

• लामो समय को लागी एक तेज धार कायम राख्न सक्नुहुन्छ
• बहुमुखी, त्यसैले यो काट्ने, टुक्रा, र dicing को एक विस्तृत श्रृंखला को लागी प्रयोग गर्न सकिन्छ
• पश्चिमी र पूर्वी शैली पकाउने को लागी राम्रो
• Ambidextrous दुबै वामपन्थी र righties यसलाई प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ
• प्रयोग गर्न धेरै सजिलो

विपक्ष:

• केवल एक बेभल चाकू को रूप मा तेज छैन
• कम सटीक

कुन जापानी चाकू एकल-धार छन्?

सबैभन्दा लोकप्रिय एकल धार जापानी चाकू मध्ये एक हो यानागी-बा, sashimi र सुशी को लागी टुक्रा र माछा filleting को लागी प्रयोग गरीन्छ।

अर्को एक हो takohiki Yanagi जस्तै छ, तर यो ज्यादातर अक्टोपस काट्न को लागी प्रयोग गरीन्छ।

यो फुगुहिकी एक पतली ब्लेड संग एक blowfish स्लाइसर छ।

केही देबा माछा चक्कु एकल-धारा पनि छन्, र तिनीहरू अति तीक्ष्ण छन् ताकि तपाईं अधिकतम परिशुद्धताका साथ माछाको टाउको काट्न सक्नुहुन्छ।

यो honesuki हत्या गर्ने चाकू कुखुरा को लागी पनि एकल-किनारा छ किनकि यो हड्डी को नजिक मासु हटाउन को लागी पर्याप्त सटीक हुनु पर्छ।

यो गरसुकी होनेसुकीको ठूलो बहिनी चक्कु हो, र यसले एकल बेभल भए पनि हड्डी काट्छ।

अन्तमा, म उल्लेख गर्न चाहन्छु कि केहि क्लीभर चाकू जस्तै नाकिरी तरकारी कटर र पातलो ब्लेड usuba परम्परागत जापानी शैली मा बनेको बेला एकल बेभलहरु पनि छन्।

Takeaway

सुसमाचार यो हो कि एक साधारण शेफ को चाकू संग, तपाइँ सबैभन्दा अधिक उपयोग प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

उदाहरण को लागी, Satake Wabocho शेफको चक्कु धेरै हड्डी रहित मासु, माछा, फल, र तरकारीहरु को माध्यम बाट कटौती गर्दछ ताकि तपाइँ तपाइँको संग्रह मा केहि खराब प्रदर्शन गर्ने चाकूहरु लाई बदल्न सक्नुहुन्छ।

तर, हाम्रो सूची मा बायाँ हात चक्कु को कुनै पनी संग, तपाइँ समय काट्ने बचत गर्न सक्नुहुन्छ र तयारी को काम धेरै छिटो प्राप्त गर्न सक्नुहुन्छ।

यी भान्सा चाकू सटीक कटौती को लागी आदर्श हो, तेसैले तपाइँ शायद एक राम्रो माछा चाकू र एक सामान्य बहुउद्देश्य जस्तै santoku वा एक महाराज को चाकू प्राप्त गर्नुपर्छ।

किन आफ्नो नयाँ चाकू र मा काट्ने कौशल को प्रयास नगर्नुहोस् यो रमाईलो परिवार मनपर्ने तातो बर्तन Sukiyaki नुस्खा?

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।