याकिसोबा: एक बहुमुखी जापानी हलचल-फ्राइड नूडल डिश
एशियाली देशहरू स्वादिष्ट चाउचाउ व्यंजनहरू बनाउन लोकप्रिय छन्।
प्रत्येक देशले आफ्नो ट्विस्ट दिन्छ, कसैले यसलाई सूपसँग, कसैले सूप बिना, कोहीले प्रचुर मात्रामा मसला र मसलाहरू, र अरूले धेरै साधारण सामग्रीहरू।
आज हामीले जुन नूडल्स डिशको बारेमा कुरा गर्दैछौं त्यो दुई चट्टानको बीचमा कतै खडा छ।
यसलाई याकिसोबा भनिन्छ, एक मीठो, ट्याङ्गी जापानी स्टेपल जसले जापानी रेस्टुरेन्टहरू जहाँ पनि आफ्ना प्रशंसकहरू फेला पार्छ।
याकिसोबा पानी, पिठो र कान्सुईले बनेको परम्परागत चिनियाँ चाउचाउको जापानी संस्करण, मुशी चुकमिनसँग तयार पारिएको जापानी चाउचाउ हो। यो विभिन्न तरकारी, प्रोटीन, र मसाले भरिएको छ, मुख्यतया सोया सस र ओइस्टर सस।
यस लेखले तपाइँलाई यो सुपर स्वादिष्ट डिशको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुराको बारेमा छलफल गर्नेछ, यसको नामदेखि यसको सबै प्रकारहरू र बीचमा सबै चीजहरू।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
- 1 Yakisoba के हो?
- 2 याकिसोबा भनेको के हो?
- 3 याकिसोबाको स्वाद कस्तो हुन्छ?
- 4 याकिसोबा कसरी पकाइन्छ?
- 5 याकिसोबाका लागि उत्कृष्ट नूडल्स: हिमे चुकमेन
- 6 याकिसोबा कसरी सेवा गर्ने र खाने?
- 7 याकिसोबा को इतिहास
- 8 याकिसोबा र लो मेन बीच के भिन्नता छ?
- 9 याकिसोबा र रामेनमा के फरक छ?
- 10 याकिसोबाका प्रकारहरू
- 11 थप रचनाहरु
- 12 याकिसोबा कहाँ खाने?
- 13 के याकिसोबा स्वस्थ छन्?
- 14 प्राय: सोधिने प्रश्नहरू
- 15 निष्कर्ष
Yakisoba के हो?
Yakisoba एक जापानी नूडल पकवान मासु र तरकारी संग हलचल तली छ।
यो प्राय: को जापानी संस्करण भनिन्छ चिनियाँ लो मिएन, सोया ससको साथ स्वादको अर्को तरकारी र प्रोटीन-आधारित चाउचाउ डिश।
याकिसोबामा प्रयोग गरिने नूडल्स मुशी चुकमेन, वा केवल चुकमेन नूडल्स हुन्, जुन परम्परागत चिनियाँ चाउचाउबाट प्रेरित हुन्छन्।
यी पानी, गहुँको पीठो र कान्सुई प्रयोग गरेर तयार हुन्छन् र फरक स्वाद हुन्छ।
अण्डा प्रयोग गर्ने चुकमेन नूडल्सको संस्करण पनि छ।
परम्परागत मुशी चुकमिनको तुलनामा, यी चाउचाउहरू थोरै फर्म हुन्छन् र खाना पकाउँदा सजिलै टुट्दैनन्।
परम्परागत रूपमा, याकिसोबा कुखुरा, सुँगुरको मासु, झिंगा, वा क्यालामारी सहित धेरै छनौट प्रकारका प्रोटीनहरूसँग तयार गरिन्छ।
यद्यपि, त्यहाँ धेरै विकल्पहरू छन् यदि तपाइँ डिशलाई तपाइँको आफ्नै अद्वितीय स्पर्श दिन चाहानुहुन्छ।
माथि उल्लिखित बाहेक केहि लोकप्रिय प्रोटीन विकल्पहरू समावेश छन्:
- बीउ
- माछा फिललेट
- कीमा मासु
- जापानी सॉसेज
खाना पकाउने क्रममा, तरकारी र चाउचाउसँगै कुखुरा र सुँगुरको मासु जस्ता प्रोटिनहरूलाई छिट्टै पकाउनका लागि काटिन्छ वा पातलो रूपमा काटिन्छ।
तरकारीहरू जुन मुख्य रूपमा डिशमा प्रयोग गरिन्छ:
- गाजर
- गोभी
- क्याप्सिकम
- च्याउ
- काली मिर्च
- बीन अंकुरित
- bok choy
- वसन्त प्याज
- अजगर
- ब्रोकोली
- बेबी मक
पकवानको मुख्य स्वाद सामग्री हो, निस्सन्देह, मीठो र स्वादिष्ट याकिसोबा सस। यद्यपि, हामीले व्याख्या गरेझैं, याकिसोबा चटनीमा सबैको आफ्नो धारणा छ।
परम्परागत रूपमा, यो सोया सस, वर्सेस्टरशायर सस, र चिनी मुख्य सामग्रीको रूपमा तयार गरिन्छ।
याकिसोबा ससका केही संस्करणहरूमा टमाटर सस पनि समावेश छ, तर यदि तपाइँ यसलाई धेरै मन पराउनुहुन्न भने तपाइँ यसलाई छोड्न सक्नुहुन्छ।
जब एकसाथ हलचल, सबै अवयवहरूले एक सुन्दर संयोजन बनाउँछ, एक पकवान बनाउँछ जुन तान्टालाजिङ देखिन्छ र अचम्मको स्वाद छ।
जापानमा, याकिसोबा एक धेरै सामान्य परिकार हो।
अमेरिकामा हट कुकुरहरू जस्तै, तपाईंले प्रत्येक दोस्रो सडकमा स्टलहरूमा याकिसोबा बेचेको भेट्टाउन सक्नुहुन्छ। यसबाहेक, यो देशको हरेक चाडको मुटु हो।
याकिसोबाको अचम्मको स्वादको बारेमा कुरा गर्दै, कसरी ए Okonomiyaki र yakisoba बीच मिश्रण? यो अवस्थित छ र okosoba भनिन्छ!
याकिसोबा भनेको के हो?
"याकिसोबा" दुई जापानी शब्द "याकी" र "सोबा" को संयोजन हो।
"याकी" शब्दको अर्थ ग्रिल गरिएको हो, ब्रोइल्ड, वा प्यान फ्राइड जापानी भाषामा, र "सोबा" भन्नाले थालमा प्रयोग गरिने चाउचाउलाई बुझाउँछ।
संयुक्त हुँदा, दुबै शब्दहरू "फ्राइड चाउचाउ" मा अनुवाद हुन्छन्।
"याकिसोबा" मा "सोबा" शब्दको बारेमा पनि भ्रम छ। सोबा चाउचाउहरू खैरो जापानी बकव्हीट चाउचाउ हुन्, तर याकिसोबामा प्रयोग गरिने चाउचाउको प्रकार होइन।
"सोबा," यस अवस्थामा, Chuuka soba, वा परम्परागत पातलो चिनियाँ चाउचाउबाट प्रेरित चुकमिन नूडल्सलाई जनाउँछ।
अनाज प्रकारको सोबा नूडल्स प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ? यो छिटो र स्वस्थ Soba नूडल सलाद नुस्खा बनाउनुहोस्
याकिसोबाको स्वाद कस्तो हुन्छ?
परम्परागत सामग्रीहरू प्रयोग गरेर तयार गर्दा याकिसोबाको स्वाद मीठो, स्वादिलो र ट्याङ्गी हुन्छ।
यसले मुख्य रूपमा यसको चटनीमा प्रयोग हुने सामग्रीहरूबाट स्वाद पाउँछ: चिनी, सोया सस, वर्सेस्टरशायर सस, र टमाटर सस।
त्यहाँ नुस्खाको केहि प्रकारहरू छन् जुन ओइस्टर सस प्रयोग गर्दछ।
यसले पकवानको मीठो र ट्यान्जी स्वादलाई अझ जटिल चीजमा परिणत गर्दछ, जसलाई उमामी पनि भनिन्छ।
उमामी एक स्वाद हो जब मीठो, नुन, तितो र खट्टा सबै मिल्छ, जसले 5 औं स्वादलाई जन्म दिन्छ जुन पहिले यो प्रयास नगरेको व्यक्तिको लागि वर्णन गर्न गाह्रो छ।
यो MSG जस्तै छ, यदि तपाईंले यसलाई प्रयोग गर्नुभएको छ।
केही गर्मी मन पराउने मानिसहरू पनि थप्ने प्रवृत्ति हुन्छ sriracha चटनी थालमा, पकवानलाई मसलादार स्पर्श दिँदै।
यद्यपि, हामी यसलाई अत्यधिक सिफारिस गर्दैनौं। याकिसोबा पारंपरिक सामग्री संग राम्रो स्वाद!
याकिसोबा कसरी पकाइन्छ?
हेर्दा याकिसोबा एकदमै जटिल परिकार जस्तो लाग्न सक्छ।
अनि किन नगर्ने? लगभग सबै जापानी व्यञ्जनहरूलाई पूर्ण बनाउनको लागि एक निश्चित स्तरको पाक कला चाहिन्छ।
यद्यपि, जब यो याकिसोबाको कुरा आउँछ, यो मामला होइन। यो तपाईंले कहिल्यै बनाउनुहुने सरल परिकारहरू मध्ये एक हो।
यसलाई तोड्नको लागि, याकिसोबा खाना पकाउन तरकारीहरू राम्ररी काटेर र काटेको आकारको प्रोटीन टुक्राहरू काटेर सुरु हुन्छ।
तपाईंले गर्ने अर्को कुरा प्रोटीन र तरकारीहरू दुई अलग प्यानहरूमा पकाउनु हो।
त्यसपछि, चिकन प्यानमा तरकारीहरू थप्नुहोस्, सबै ससहरू थप्नुहोस्, र तिनीहरूलाई एक मिनेटको लागि पकाउनुहोस्।
अन्तमा, तपाईंले प्यानमा उमालेका चाउचाउहरू थप्नुहोस् र तिनीहरूलाई प्रोटिन र तरकारीहरूसँग केही मिनेटको लागि फ्राइ गर्नुहोस् ताकि नूडल्सले स्वादहरू अवशोषित गर्न सकून्।
र, ठीक छ, यो हो! यो सेवा गर्न तयार छ।
याकिसोबाका लागि उत्कृष्ट नूडल्स: हिमे चुकमेन
तपाईको नजिकको सुपरमार्केटमा याकिसोबा चाउचाउ भेट्टाउन सक्नुहुन्न र नजिकै कतै एशियाली बजार छैन?
ठिक छ, तपाईसँग सधैं हिमे चुन्कमेन जस्तै केहिको लागि जाने विकल्प छ।
हिमे गउरमेन्ट जापानी खानाहरू उत्पादन गर्नको लागि एक प्रसिद्ध ब्रान्ड हो, र तिनीहरूको चाउचाउ निराश हुँदैन।
हिमे चुकमेन नूडल्स नाजुक स्वादको साथ धेरै राम्रो बनावट छ जुन लगभग हरेक एशियाली सूप र हलचल-फ्राईसँग राम्रोसँग जान्छ।
तपाईले यी चाउचाउहरू सजिलैसँग रामेनको लागि आफ्नो मध्यरातको लालसा पूरा गर्न प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ जबकि तपाईलाई केहि अद्वितीय र स्वादिष्ट बनाउन अनुमति दिनुहुन्छ, जस्तै याकिसोबा वा हिबाची नूडल्स.
याकिसोबा कसरी सेवा गर्ने र खाने?
याकिसोबालाई कुनै साइडिङ बिना मुख्य पाठ्यक्रमको रूपमा सेवा गरिन्छ।
यद्यपि, धेरै मानिसहरू अझै पनि यो अनुभवलाई अझ पूरा गर्नका लागि अन्य परम्परागत जापानी परिकारहरू जस्तै ग्योजा, ताकोयाकी र चिकन करागेसँग संयोजन गर्न मन पराउँछन्।
परम्परागत सेटिङहरूमा, याकिसोबा चपस्टिक्सको साथ खानु पर्छ।
यद्यपि, यदि तपाईं घरमा हुनुहुन्छ भने, तपाईंले फोर्क पनि प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ- जुन तपाईंलाई सबैभन्दा बढी रमाइलो लाग्छ। कोही-कोहीलाई केचपको साथ चाउ-मेन जस्ता टपिङ व्यंजनहरू मनपर्छ।
यद्यपि, याद गर्नुहोस् कि खाना पकाउँदा याकिसोबामा कुनै अतिरिक्त मसलाहरू थप्नु हुँदैन, किनकि यसलाई यसको प्रामाणिक स्वादमा रमाइलो गर्नुपर्दछ।
यदि तपाइँ अझै पनि यसलाई थप किक दिन चाहनुहुन्छ भने, केहि बेनी शोगा र आनोरीको साथ यसलाई टपिङ एक उत्कृष्ट विकल्प हुन सक्छ।
याकिसोबा को इतिहास
याकिसोबाको जरा चाइनिज लो मेनमा छ, नुन र चिनियाँ सोया ससले पकाइएको चाउचाउको परिकार।
जापानीहरूले 1950 को दशकमा परम्परागत जापानी ससहरू प्रयोग गरेर लो मेनको आफ्नो संस्करण बनाए।
त्यतिबेला पीठोको अभाव र महँगो थियो ।
त्यसैले सर्वसाधारणलाई एक कचौरा चाउचाउ सस्तो बनाउन बिक्रेताले त्यसको मात्रा बढाउन बन्दाकोबीमा मिसाउन थाले ।
तर, त्यसपछि त्यहाँ अर्को समस्या थियो। डिश मुख्यतया सोया सस संग पकाइएको थियो।
बन्दकोबीबाट निस्कने पानीको कारण, चटनी पातलो हुनेछ; त्यसैले, डिश स्वादिलो रहनेछैन।
यस समस्याको सामना गर्न, शेफहरूले अझ शक्तिशाली र बाक्लो चीजको बारेमा सोच्न थाले जसले समान स्वाद प्रदान गर्दछ तर बन्दाकोबीबाट बाहिर निस्कने सबै पानीले असर गर्दैन।
यसरी, तिनीहरूले यसको सट्टा वर्सेस्टरशायर सस प्रयोग गर्न थाले।
प्रयोग तुरुन्तै हिट थियो, र याकिसोबा मानिसहरू र बच्चाहरू बीचको सबैभन्दा लोकप्रिय परिकार बन्यो।
समयको साथ, डिश घरेलु खाना र हरेक रेस्टुरेन्टको मेनुको सस्तो भाग बन्यो।
यसबाहेक, यसको लोकप्रियताले गर्दा मानिसहरूले यसलाई स्टलहरूमा बेच्न थाले।
त्यसपछिका वर्षहरूमा, याकिसोबा थप प्रयोगहरूको सामना गर्न थाले। तसर्थ, पकवानको धेरै भिन्नताहरू अस्तित्वमा आए जुन हामी लेखमा पछि छलफल गर्नेछौं।
आज सम्म, याकिसोबा जापानी पाक संसारमा प्राइम डोना मध्ये एक रहन्छ।
तपाईंले अब यो परिकार रेस्टुरेन्टहरू, खाना स्टलहरू, वा चाडपर्वहरूमा अस्थायी बुथहरूमा फेला पार्न सक्नुहुन्छ।
मानिसहरूले पर्याप्त पकवान पाउन सक्दैनन्, र यो कुनै आश्चर्यको कुरा होइन किन!
याकिसोबा र लो मेन बीच के भिन्नता छ?
लो मीन र याकिसोबा फरक भन्दा धेरै समान छन्।
वास्तवमा, याकिसोबालाई चिनियाँ लो मेनको जापानी संस्करण पनि भनिन्छ।
यद्यपि, जब हामी प्राविधिकताहरूमा पुग्छौं, तिनीहरू एक अर्काबाट भिन्न हुन्छन्।
चिनियाँ भाषामा, "लो" शब्दको अर्थ फ्याँकिएको / हलचल / मिश्रित हुन्छ।
तसर्थ, चाउचाउलाई सलादमा मिसाएर वा तरकारी र प्रोटिनको साथ पकाएर पकाइएको होस् वा नपरोस् भन्ने फरक पर्दैन; यो lo mein को रूपमा वर्गीकृत हुनेछ।
अर्कोतर्फ, याकिसोबालाई विशेष याकिसोबा चटनीमा मिसाएर हलचल फ्राइङ चाउचाउ, प्रोटिन र तरकारीहरू बनाइन्छ।
यदि यो भुटेको छैन भने, यसलाई याकिसोबा भन्न सकिँदैन।
अर्को कुरा जसले दुवै भाँडालाई फरक बनाउँछ उनीहरूको स्वाद हो।
सामान्यतया भन्नुपर्दा, प्रामाणिक लो मेन सोया सस, चिनी र अदुवाको साथमा मात्र स्वादिलो हुन्छ, यसलाई साधारणतया नुनिलो-मिठो स्वादको साथ एक सुपर-सरल पकवान बनाउँछ।
यसको विपरित, याकिसोबाको मुख्यधारा संस्करण सोया सस, वर्सेस्टरशायर सस, ओइस्टर सस, चिनी, र केही अवस्थामा, टमाटर सस जस्ता सामग्रीहरू समावेश भएको धेरै जटिल ससको साथ तयार गरिएको छ।
यी सबै अद्वितीय स्वादहरू संयोजन गर्दा नमकीन, मीठो, खट्टा, र अलिकति तीतो सहित सबै चीजहरूको संकेतको साथ एक सुपर जटिल स्वादको परिणाम हुन्छ।
यो एक उमामी बम हो जुन तपाईंले आफ्नो मुखमा राख्दा विस्फोट हुन पर्खिरहेको छ।
अर्को ठूलो भिन्नता दुबै भाँडामा प्रयोग हुने नूडल्सको प्रकार हो। लो मेन चिनियाँ अण्डा चाउचाउ प्रयोग गरेर तयार गरिन्छ।
चिनियाँ अन्डा चाउचाउ या त पातलो, मध्यम आकारको, वा बाक्लो हुन सक्छ र सामान्यतया कुनै स्वाद छैन। साथै, तिनीहरू पनि सामान्य भन्दा थोरै दृढ छन्।
अर्कोतर्फ, याकिसोबालाई मुशी चुकमेनसँग तयार गरिन्छ, चिनियाँ चाउचाउबाट प्रेरित एक प्रकारको रामेन चाउचाउ।
Chukamen नूडल्स विशेष गरी पातलो हुन्छन् र जापानी रामेन नूडल्स जस्तै बनावट छ।
माथि उल्लिखित याकिसोबा र लो मेन बीचको तीनवटा सबैभन्दा आधारभूत भिन्नताहरू हुन्।
यद्यपि याकिसोबा प्रायः लो मेनसँग तुलना गरिन्छ, यो समग्र स्वाद, सामग्री र खाना पकाउने विधिको सन्दर्भमा चाउ मेनको नजिक छ।
पनि थाहा पाउनुहोस् हिबाची नूडल्स (महत्वपूर्ण भिन्नताहरू!)
याकिसोबा र रामेनमा के फरक छ?
जब हामी याकिसोबाको बारेमा कुरा गर्छौं, प्रयोग गरिएको चाउचाउको प्रकारका कारण रामेनलाई कुनै न कुनै रूपमा उल्लेख गर्न असम्भव छ।
तर के अनुमान? यो केवल दुबै बीचको समानताको बारेमा मात्र हो।
जब हामी विशेष रूपमा व्यंजनहरूको बारेमा कुरा गर्छौं, तिनीहरू पूर्णतया फरक छन्। याकिसोबा एक हलचल-फ्राइ डिश हो, जबकि रामेन सूप संग चाउचाउ डिश हो।
अर्को शब्दमा, दुवै भाँडाहरू तिनीहरूलाई तयार गर्न प्रयोग गरिने चाउचाउको प्रकार बाहेक ओभरल्याप गर्दैनन्।
याकिसोबाका प्रकारहरू
यहाँ आफ्नो नुस्खा संग मात्र एक कुकबुक छ:
तपाईं प्लेटमा याकिसोबा सेवा गर्न सक्नुहुन्छ। तर केही फैंसी रेस्टुरेन्टहरूले यसलाई लामो समयसम्म तातो राख्नको लागि हटप्लेट प्रयोग गर्नेछन्।
डिशको शीर्षमा, तपाईं अनोरी (हरियो समुद्री शैवाल फ्लेक्स), कात्सुओबुशी (बोनिटो फ्लेक्स), वा बेनिशोउगा (अचार रातो अदुवा) को थोरै छर्कन सक्नुहुन्छ।
तपाईं जापान हुँदै जाँदा याकिसोबाका धेरै संस्करणहरू प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईंले प्रयास गर्न सक्नुहुने डिशको सबैभन्दा लोकप्रिय किस्महरू निम्न छन्:
सोसु याकिसोबा
यो याकिसोबाको मुख्यधारा शैली हो, जहाँ चाउचाउहरू वर्सेस्टरशायर सस र ओइस्टर सससँग पकाइन्छ।
ससको कारण रंग अलि खैरो हुन्छ।
डिशमा अन्य लोकप्रिय सामग्रीहरूमा केही प्रोटिनहरू समावेश छन्, जस्तै कुखुरा, सुँगुर र झिंगा, विभिन्न प्रकारका तरकारीहरू, जसमा बन्दाबी, घण्टी मिर्च, र बीन स्प्राउटहरू समावेश छन्, तर सीमित छैनन्।
शियो याकिसोबा
यो हल्का स्वादको याकिसोबा हो किनभने यसले कुनै पनि खैरो चटनीलाई सिजनको रूपमा प्रयोग गर्दैन।
डिशलाई ताजा झिंगा, शतावरी र चाउचाउले तयार पारिएको छ, जसमा केही ताजा कागतीको चटनीले यसलाई झिङ्गो स्वाद दिन सकिन्छ।
याकिसोबाको परम्परागत संस्करणको तुलनामा, यो मौलिक नुस्खाको लागि स्फूर्तिदायी छ, प्रायः गर्मीमा सेवा गरिन्छ।
स्वाद बाहेक, यो परम्परागत याकिसोबा भन्दा फरक देखिन्छ, सामान्यतया सेतो रंग भएको।
काटा याकिसोबा
Agesoba, Barebosa, र Ankake age yakisoba को रूपमा पनि चिनिन्छ, यो याकिसोबाको गहिरो-फ्राइड विविधता हो।
यस भिन्नतामा, भापमा परेका चाउचाउहरू प्रत्येक छेउमा खैरो नभएसम्म भुटेका हुन्छन् र त्यसपछि अन्य सामग्रीहरू जस्तै चटनी, हलचल-फ्राइड तरकारीहरू र प्रोटीनसँग माथि राखिन्छ।
यस डिशको केहि सामान्य प्रोटीन छनौटहरूमा झिंगा, स्क्विड र पोर्क समावेश छ। गाजर र बन्दाबी जस्ता तरकारीहरू पनि एक सामान्य विकल्प हो।
यस डिशमा प्रयोग गरिएको अद्वितीय घटक, यद्यपि, च्याउ हो। तिनीहरूको अतिरिक्त उमामी किकको लागि, काटा याकिसोबाका लागि शिताके च्याउ सबैभन्दा लोकप्रिय विकल्पहरू मध्ये एक हो।
Otaru Ankake Yakisoba
याकिसोबाको यो संस्करणमा नियमित याकिसोबा जस्तै सुक्खा परोस्नुको सट्टा पारदर्शी बाक्लो स्टार्च सस छ।
मानिसहरूले यो परिकारको लागि मासुको सट्टा समुद्री खाना प्रयोग गर्छन्।
तपाईले ओटारु आन्काके याकिसोबालाई रामेन रेस्टुरेन्ट, इजाकाया, क्याफे र पश्चिमी शैलीका रेस्टुरेन्टहरूमा भेट्टाउन सक्नुहुन्छ।
जापान बाहेक, याकिसोबाको यो भिन्नता चीनमा पनि लोकप्रिय छ।
योकोटे याकिसोबा
मूल रूपमा अकिता प्रिफेक्चरबाट, योकोटे याकिसोबाले यसको मुख्य सामग्रीको रूपमा बाक्लो र सीधा चाउचाउ प्रयोग गर्दछ।
डिशमा सेवाको शीर्षमा नरम-पकाएको घमाइलो-साइड अण्डा समावेश हुनेछ।
योकोटे याकिसोबाको लागि सबैभन्दा सामान्य प्रोटीन छनोट भनेको पोर्कको मासु हो, र डिशलाई स्वाद दिन प्रयोग गरिने मुख्य मसला वर्सेस्टरशायर सस हो।
एक सामान्य याकिसोबाको तुलनामा, यो भिन्नता सामान्य भन्दा अलि बढी चिसो छ, धेरै थोरै तरकारीहरू छन्।
फुजीनोमिया याकिसोबा
यो विविधता शिजुओका प्रिफेक्चरबाट आउँछ।
फुजिनोमिया याकिसोबाले स्थानीय चाउचाउलाई चपाउने बनावट, गहिरो भुटेको आन्द्रा र स्थानीय दाशी ब्रोथ पाउडर प्रयोग गर्दछ। बन्दागोभी पनि स्थानीय खेतीबाट आउँछन्।
थप रचनाहरु
यकिसोबा डिशलाई खानका लागि तयार पारेर पनि पूर्ण नयाँ परिकार बनाउन थप प्रशोधन गर्न सकिन्छ। यहाँ याकिसोबाबाट बनाइएका केही खानाहरू छन्:
याकिसोबा प्यान
यो याकिसोबाले भरिएको हट डग बन हो। जापानी भाषामा "पान" शब्दको अर्थ रोटी हो।
याकिसोबा-पान तपाईको चाउचाउलाई सजिलो खाजाको रूपमा ल्याउने अर्को व्यावहारिक तरिका हो। यो डिश बनाउनको लागि, तपाईंको याकिसोबा सुक्खा छ भनेर सुनिश्चित गर्नुहोस्, वा तपाईंको रोटी भिजेको हुनेछ।
मोडन-याकी
यो छ ओसाकाबाट ओकोनोमियाकीको शैली। याकिसोबालाई ओकोनोमियाकी आटाको माथि ग्रिल गर्दा राखिन्छ।
र त्यसपछि, तपाइँ यसलाई पल्टाउनुहुन्छ, त्यसैले याकिसोबा तह पनि ग्रिल हुन्छ। याकिसोबाको मासु र तरकारीहरूले ओकोनोमियाकीलाई समृद्ध, स्वादिष्ट स्वाद दिन्छ।
ओमुसोबा
यो एक याकीसोबा पकवान एक शराबी आमलेट रोल मा लपेटिएको छ र tonkatsu चटनी र मेयो संग शीर्ष।
ओमुसोबा बचेको याकिसोबाको पुन: प्रयोगको लागि उत्कृष्ट छ किनकि यसले थप प्रोटीन र न्यानोपन दिन्छ। ओमुसोबा चिसो मौसममा सबैभन्दा लोकप्रिय आरामदायी खानाहरू मध्ये एक हो।
सोबामेशी
यो हलचल-फ्राइड चामल, सोबा, तरकारी र मासुको मिश्रण हो। डिश मूल रूपमा ह्योगो प्रान्तको कोबे शहरको हो।
आजकल, sobameshi जमे भएका प्याकहरूमा उपलब्ध छ, र तपाईंले तिनीहरूलाई देशको लगभग हरेक सुपरमार्केटमा पाउन सक्नुहुन्छ।
याकिसोबाको स्वाद अपरिहार्य छ, विशेष गरी यदि तपाईंलाई थाहा छ कि यो कत्तिको पौष्टिक हुन सक्छ। तर जापानमा खानेकुराले यसलाई प्रभावित बनाउँछ भनेको यसको सुविधा हो।
यो बनाउन सजिलो छ र तपाईं रचनात्मक प्राप्त गर्न को लागी धेरै ठाउँ छोड्छ। यदि तपाइँ खाना पकाउने प्रशंसक हुनुहुन्न भने पनि, तपाइँ सधैं स्वादको लागि याकिसोबाका धेरै भिन्नताहरू पाउन सक्नुहुन्छ।
याकिसोबा कहाँ खाने?
जापानमा, तपाईले पार गर्नुहुने हरेक दोस्रो सडकमा स्टलमा बेचेको याकिसोबा भेट्टाउनुहुनेछ।
जे होस्, तपाईं एक विशेष याकिसोबा रेस्टुरेन्ट भ्रमण गर्न चाहानुहुन्छ यदि तपाईं फ्यान्सियर खाने अनुभव र थप प्रामाणिक स्वाद चाहनुहुन्छ भने।
यदि तपाईंसँग नजिकै कुनै विशेष रेस्टुरेन्टहरू छैनन् भने, चिन्ता नगर्नुहोस्!
यो प्रतिष्ठित डिश इजाकायस सहित संसारभरि लगभग कुनै पनि अन्य परम्परागत जापानी रेस्टुरेन्टमा पाइन्छ।
साथै, धेरै सरल र पहुँचयोग्य सामग्रीहरू दिएर, तपाईंसँग सधैं यसलाई घरमा तयार गर्ने विकल्प हुन्छ। यो जे भए पनि राम्रो स्वाद हुनेछ!
के याकिसोबा स्वस्थ छन्?
सामान्यतया, होइन! यकिसोबा प्रोटिन र फाइबर मा धेरै धनी भए पनि, यो अझै पनि शरीर को लागी आवश्यक macronutrients को एक धेरै कम स्रोत हो।
याकिसोबाको एक सर्भरमा लगभग 13 ग्राम प्रोटिन, 1 ग्राम फाइबर र 3.2 ग्राम फलाम हुन्छ।
यो सिफारिस गरिएको दैनिक आवश्यकताको कम्तिमा आधा भन्दा बढी हो।
यद्यपि, यो यसको बारेमा हो।
सोडियमको प्रचुर मात्राको तुलनामा तपाईले सबै वर्सेस्टरशायर, सोया र ओइस्टर ससबाट प्राप्त गरिरहनु भएको छ, यो स्वस्थ विकल्प जस्तो लाग्दैन।
सबै कार्बोहाइड्रेट र क्यालोरीहरू उल्लेख नगर्नुहोस्।
यद्यपि रमाइलो गर्नको लागि एक पटक याकिसोबा खानु ठीक छ, यो तपाईंले आफ्नो स्वस्थ आहार आहारमा समावेश गर्न सक्ने कुरा होइन।
यदि तपाइँ अझै पनि तपाइँको लालसालाई नियन्त्रण गर्न सक्नुहुन्न, जुन बुझ्न सकिन्छ, केहि अंश नियन्त्रण, एक उचित कसरत दिनचर्या, र थालमा धेरै तरकारीहरू प्रयोग गर्न मद्दत गर्न सक्छ।
यो विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ यदि तपाईं वजन घटाने आहारमा हुनुहुन्छ।
प्राय: सोधिने प्रश्नहरू
तत्काल याकिसोबा नूडल्स के हो?
खैर, यहाँ आश्चर्य छ! तत्काल याकिसोबा चाउचाउ न याकी हो न सोबा।
तिनीहरू रामेनको प्याक मात्र हुन् जसमा मसलाहरू छन् जुन याकिसोबा चाउचाउको स्वादसँग मिल्दोजुल्दो छ।
तपाईले के गर्नु पर्छ केहि पानी उमालेर, यसलाई चाउचाउसँग मिलाउनुहोस्, र केहि मिनेटको लागि आराम गर्न दिनुहोस्। त्यसपछि, तपाईंले स्वादको लागि प्याकेजमा समावेश मसला थप्नुहोस्।
फ्राइ गर्न आवश्यक पर्दैन, कुनै मम्बो-जम्बो रेसिपीहरूको आवश्यकता पर्दैन।
यद्यपि तपाइँ यी चाउचाउहरूलाई "याकिसोबा-स्वादको तत्काल चाउचाउ" भन्न सक्नुहुन्छ, तपाइँ तिनीहरूलाई "याकिसोबा चाउचाउ" भन्न सक्नुहुन्न।
के याकिसोबा नूडल्स ग्लुटेन-मुक्त छन्?
होइन, याकिसोबा नूडल्स ग्लुटेन-मुक्त छैनन्।
याकिसोबा बनाउन प्रयोग गरिने चुकमेन नूडल्स अनिवार्य रूपमा गहुँको पीठोबाट बनाइन्छ, जसमा पर्याप्त मात्रामा ग्लुटेन हुन्छ।
जब हामी डिशको बारेमा कुरा गर्छौं, सोया सस मुख्य स्वाद सामग्रीहरू मध्ये एक हो, जुन फेरि, गहुँबाट व्युत्पन्न हुन्छ र यसरी, ग्लुटेन समावेश गर्दछ।
उस्तै Worcestershire सस लागि पनि जान्छ।
यद्यपि याकिसोबा व्यञ्जनहरूका केही ग्लुटेन-मुक्त संस्करणहरू अवस्थित छन्, प्रामाणिक याकिसोबा कुनै पनि रूपमा, अवधिमा ग्लुटेन-मुक्त हुन सक्दैन!
के म रामेनका लागि याकिसोबा नूडल्स प्रयोग गर्न सक्छु?
याकिसोबा नूडल्सको बनावट लगभग रामेन नूडल्ससँग मिल्दोजुल्दो छ, एक अद्वितीय स्वादको साथ जुन सूपमा स्वादिष्ट लाग्छ।
सूपमा थप टपिङहरू माथिको चेरी मात्र हुन्।
त्यसोभए, तपाइँ निश्चित रूपमा रामेनको लागि याकिसोबा नूडल्स प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ! पूर्व-भापिएको चुकमेन नूडल्स प्रायः डिशको लागि लोकप्रिय विकल्प मानिन्छ।
के याकिसोबा नूडल्स जम्मा गर्न सकिन्छ?
हो, तपाई सजिलैसँग याकिसोबा चाउचाउ फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ र तपाईले चाहानु भएको बेला खान सक्नुहुन्छ। यद्यपि, नूडल्सलाई सानो भागमा भण्डारण गर्न निश्चित गर्नुहोस्।
यस तरिकाले, तपाइँ सम्पूर्ण धेरै बर्बाद नगरी तपाइँको तृष्णाहरू पूरा गर्नको लागि उत्तम मात्रा पुन: तताउन सक्नुहुन्छ।
के याकिसोबा तपाईंको लागि खराब छ?
सामान्यतया, याकिसोबा तपाईको दैनिक आहारमा समावेश गर्नको लागि एकदम स्वस्थ खाना विकल्प होइन।
यद्यपि, एक पटकमा एक पटक खानु स्वास्थ्यको लागि धेरै हानिकारक छैन। तपाइँको स्वादबडलाई केहि समय मा केहि स्फूर्ति चाहिन्छ।
के याकिसोबा चाउचाउमा अण्डा हुन्छ?
होइन! प्रामाणिक याकिसोबा चाउचाउ गहुँको पीठो, पानी र कान्सुईले मात्र तयार गरिन्छ। यद्यपि, केही उत्पादकहरूले चाउचाउ बनाउँदा अण्डालाई एउटा सामग्रीको रूपमा प्रयोग गर्छन्।
निष्कर्ष
याकिसोबा सबैभन्दा प्रतिष्ठित जापानी व्यञ्जनहरू मध्ये एक हो जति यो पहिलो पटक प्रस्तुत गरिएको थियो।
डिश पनि समय संग सबै भिन्नताहरु संग सुधार भएको छ कि कुनै न कुनै तरिका सबैको मनपर्ने स्वाद क्षेत्र मा आफ्नो बाटो फेला पार्छ।
यसलाई निश्चित रूपमा प्रयास गर्नुहोस्, तपाइँ आफैंले यसलाई धेरै पटक लालसा पाउनुहुनेछ!
यदि तपाईं अन्योलमा हुनुहुन्छ भने, यहाँ जापानी र चिनियाँ खाना बीचको तीनवटा महत्त्वपूर्ण भिन्नताहरू पत्ता लगाउनुहोस्
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
