सुशी बनाम किम्बाप | स्वाद, तयारी, किस्महरूमा भिन्नता
जापानिज खानाको बारेमा कहिल्यै नखोज्नेहरू पनि हामीसँग परिचित छौँ सुशी। यो खाजा अमेरिकी संस्कृतिमा यति एकीकृत भएको छ कि हामीले यसलाई जातीय खानाको रूपमा लिन सक्छौं!
तर सुशीसँग परिचित व्यक्तिहरूलाई के थाहा छैन भन्ने राम्रो मौका छ किम्बाप छ।
हो, यो सुशीसँग एकदम मिल्दोजुल्दो छ। वास्तवमा, धेरैले यसलाई कोरियाली सुशी मान्छन्!
सुशी र किम्बाप बीचको सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण भिन्नता भनेको चामलको तयारी (सुशीको लागि सिरका र किम्बापको लागि तिलको तेल) र सामग्रीहरू हुन्, जहाँ सुशीमा प्रायः कच्चा सामग्रीहरू हुन्छन् र किम्बापले सुरक्षित राख्छन्।
सुशीको तुलनामा किम्बाप र भिन्नताहरू बारे थप जान्नको लागि पढ्नुहोस्। साथै, यदि तपाइँ यसलाई अर्डर गर्ने निर्णय गर्नुहुन्छ भने तपाइँ के आशा गर्न सक्नुहुन्छ पत्ता लगाउनुहोस्!
2 को द्रुत सिंहावलोकन प्राप्त गर्न, sweetandtastyTV को भिडियो हेर्नुहोस्:
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
किम्बाप भनेको के हो?
सुशी जस्तै, किम्बापमा २ मुख्य अवयवहरू छन्।
पहिलो पकाएको भात वा "बाप" हो। दोस्रो सुक्खा समुद्री शैवाल पाना वा "किम", त्यसैले नाम "किम्बाप" हो।
कोरियाका मानिसहरूले किम्बापलाई हल्का खाजाको रूपमा लिने गर्छन्। यो प्रायः पहेंलो अचार मूली संग दानमुजी भनिन्छ।
यसको सानो आकारले यसलाई पोर्टेबल बनाउँछ। त्यसैले यो एक भयानक घर-प्याक भोजन वा बाहिर टेक-आउट खाना हो।
जापानी सुशी बनाम किम्बाप: भिन्नताहरू
अहिलेसम्म, किम्बाप सुशीसँग मिल्दोजुल्दो देखिन्छ, तर त्यहाँ केही मुख्य भिन्नताहरू छन्।
फरक चामल
पहिलो चामल को तयारी मा निहित छ।
सुशीले सिरकाको साथ पकाएको चामल प्रयोग गर्दछ जबकि किम्बापले तिलको तेलमा मिसाइएको चामल प्रयोग गर्दछ। यसले मीठो-स्वाद चावलमा परिणाम दिन्छ।
Kimbap पनि कालो वा खैरो चावल को उपयोग गर्न सक्नुहुन्छ जबकि सुशी मा प्रयोग हुने चावल लगभग सधैं सेतो छ।
विभिन्न भरण
भरण पनि kimbap र सुशी अलग सेट।
जबकि सुशी प्राय: कच्चा माछा प्रयोग गर्दछ, किम्बापले संरक्षित सामग्रीहरू प्रयोग गर्दछ। डिब्बाबंद टुना, ग्रील्ड बुल्गोगी, ह्याम र चीज, र किम्ची केहि फिलिंगहरू हुन् जुन सामान्यतया प्रयोग गरिन्छ।
किम्बाप र सुशी को सामाजिक स्थिति पनि उनीहरुलाई अलग सेट।
दुबै चपस्टिक्ससँग खाइन्छ भने, किम्बाप प्रायः हातले पनि खाइन्छ। जस्तै, सुशीलाई प्रायः लक्जरी खाना मानिन्छ जुन औपचारिक अवसरहरूको लागि आरक्षित हुन्छ जबकि किम्बाप प्रकृतिमा अधिक अनौपचारिक हुन्छ।
जापानी खाना कोरियाली भन्दा फरक हुने थप तरिकाहरू पत्ता लगाउनुहोस्: जापानी र कोरियाली खाना बीचको भिन्नता | मसलाको प्रयोग.
सुशी बनाम किम्बाप: तयारी
तपाईंले किम्बाप र सुशी तयार गर्ने तरिकाहरू पनि फरक छन्। यहाँ प्रत्येक कसरी बनाइएको छ को एक रनडाउन छ!
किम्बाप कसरी बनेको छ
एक उपकरण एक gimbal भनिन्छ kimbap लपेट्न को लागी प्रयोग गरीन्छ।
पहिलो, समुद्री शैवाल पानाहरु कम गर्मी मा टोस्ट छन्। त्यसपछि इच्छित सामाग्री थपिएको छ।
सामान्यतया, चामलको पातलो तह पहिले थपिन्छ, त्यसपछि मासु र तरकारीहरू। त्यसपछि गिम्बल खानालाई बेलनाकार आकारमा रोल गर्न प्रयोग गरिन्छ।
कसरी सुशी बनेको छ
सुशी रोल गर्ने धेरै तरिकाहरू छन् तर यो सामान्यतया माकिसु भनिने बाँसको चटाईको माथि समुद्री शैवालको पाना राखेर गरिन्छ।
सामग्री शीर्ष मा स्तरित छन् र पाना एक गोल आंकडा मा सुशी कम्प्रेस गर्न रोल गरीएको छ।
सुशी बनाम किम्बाप: उत्पत्ति
सुशी र किम्बाप बीचको सबैभन्दा स्पष्ट भिन्नता भनेको सुशीको उत्पत्ति जापानमा भएको हो भने किम्बाप कोरियामा भएको हो। किम्बापको उत्पत्ति कसरी भयो भन्ने कुरामा कोही निश्चित छैनन्।
कोही-कोही भन्छन् कि यो समुद्री शैवालमा बेरेर पकाएको भात खाने कोरियनहरूको पुरानो परम्पराबाट आएको हो। अरूले यो नोरिमाकी भनिने जापानी सुशीको एक विशेष प्रकारको स्पिनअफ हो भन्नुहुन्छ।
सुशीको उत्पत्ति दक्षिणपूर्व एशियामा भएको थियो जब मानिसहरूले यसको शेल्फ लाइफ बढाउन किण्वित चामलमा माछा राख्न थाले। मानिसहरूले महसुस गरे कि यसले मनमोहक स्वाद उत्पन्न गर्यो र यो आफ्नै अधिकारमा एक पकवान भयो।
यो पनि पढ्नुहोस्: यो कसरी kimbap onigiri बाट फरक छ
विभिन्न किम्बाप प्रजातिहरू
किमबाप विभिन्न प्रकारका फिलिंगहरूसँग आउँछ, तर त्यहाँ 3 मुख्य प्रकारका पकवानहरू छन्:
- चुङमु किम्बाप: यसले पातलो रोल र चामल मात्र भर्ने सुविधा दिन्छ। यो सामान्यतया स्क्विड सलाद र मूली किम्ची संग सेवा गरिन्छ।
- मायाक किम्बाप: यो kimbap को अन्य प्रकारहरु को तुलना मा आकार मा सानो छ। भरिने मा गाजर, पालक, र मूली सामेल छन्। रोल सामान्यतया तिल को बीउ संग शीर्ष छ र डुब्न को लागी एक तीखो सरसों र सोया सॉस संग सेवा गरीन्छ।
- सम्गाक किम्बाप: यस प्रकारको सुशीको त्रिकोणीय आकार हुन्छ र यो जापानी ओनिगिरीसँग मिल्दोजुल्दो छ। यो कोरियाली घरपरिवारमा सामान्य खाजा हो। यसको मुख्य भराई चामल र टुना हो।
विभिन्न सुशी प्रजातिहरू
त्यहाँ सुशीका धेरै प्रकारहरू छन्, तर यहाँ केहि सामान्यहरू छन्:
- निगिरि: निगिरि सुशी भात हो यो मा लपेटिएको को सट्टा कच्चा माछा संग शीर्ष.
- Maki: माकीमा चामलले घेरिएको र समुद्री शैवालमा लुकाइएको कच्चा माछा केन्द्र छ।
- उरमाकी: माकीको लगभग विपरित, उरामकीको बाहिरी भागमा चामलले समुद्री शैवालले बेरिएको माछा केन्द्र छ।
- टेमाकी: यो हातले रोल्ड सुशी हो जुन कोन आकारमा सेवा गरिन्छ।
- साशिमी: शशिमी काँचो माछा हो जसलाई चामल वा समुद्री शैवालसँग मिसाइँदैन। यद्यपि sashimi प्राविधिक रूपमा सुशी होइन, यो सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा गरिन्छ र एक समान भोजन मानिन्छ।
किमबाप बनाम सुशी: दुबै स्वादिष्ट छन्
Kimbap र सुशी स्वादिष्ट एशियाई खानाहरू हुन् जुन धेरै समान छन् तर यदि तपाईंले एक वा दुवै प्रयास गर्नुभएको छैन भने, तपाईंले हराउन सक्नुहुन्छ!
के तपाइँ यो एक प्राथमिकता kimbap खाने को लागी अर्को पटक तपाइँ एशियाई व्यञ्जन मा निर्णय गरीरहनु भएको छ?
केहि थप प्रेरणा को लागी हेर्दै हुनुहुन्छ? को बारेमा पढ्नुहोस् 43 सबैभन्दा राम्रो, सबैभन्दा स्वादिष्ट र असामान्य एशियाई खाना को कोशिश गर्न को लागी!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।
