ग्योजा बनाम डम्प्लिङ: ग्योजा एक डम्पलिंग हो, तर सबै पकौडाहरू गियोजा होइनन्!
यदि तपाईं माया गर्नुहुन्छ भने पक्राउ, pierogies, र stuffed पास्ता, त्यसपछि तपाईंले सायद "gyoza।" यो जापानको सबैभन्दा प्रसिद्ध प्यान-फ्राइड डम्पलिंगहरू मध्ये एक हो!
धेरै मानिसहरू मासु र तरकारीहरू भरिएको 1 विशिष्ट गोलो आटा बल हो भनी सोच्छन्। यद्यपि, त्यस्तो होइन।
Dumplings एक पूरै खाना को श्रेणी हो, र gyoza पकौड़ी को एक प्रकार हो।
यहाँ, मलाई फरक व्याख्या गर्न दिनुहोस्।
एक पकौडा र gyoza बीचको फरक यो हो कि पकौडा मासु र तरकारीहरु जस्तै विभिन्न मीठा वा स्वादिष्ट सामग्री संग भरिएको आटा को एक श्रेणी हो। Dumplings चीन मा सबैभन्दा लोकप्रिय छन्। Gyoza, जे होस्, आधा चन्द्रमा को आकार उमालेको एक जापानी प्रकार हो र त्यसपछि जमीन मा सुंगुर र veggies संग भरी प्यान फ्राइड पकौडा।
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्यस पोष्ट मा हामी कभर गर्नेछौं:
Dumplings र gyoza व्याख्या गर्नुभयो
Dumplings एक विशिष्ट पकवान होइन। बरु, "डम्पलिंग" शब्दले भरिने वा पकाएको पीठोको वरिपरि बेरिएको पीठोको फराकिलो दायरालाई समेट्छ।
Dumplings एशियाई खाना, विशेष गरी चिनियाँ र जापानी मा एक लोकप्रिय श्रेणी हो। स्वाद को मामला मा, पकौडा स्वादिलो वा मीठो हुन सक्छ, र सामान्य भरण मासु, तरकारी, माछा, पनीर, फल, वा मीठो टाँस्ने सामेल छन्।
Dumplings पकाउन, प्यान फ्राइड, वा गहिरो फ्राइड हुन सक्छ।
Gyoza, तथापि, छ जापानी डम्पलिंग को एक विशेष प्रकार। यसमा आधा-चन्द्र आकार, पातलो आटा र्यापर छ, र उफाएर त्यसपछि प्यान-फ्राइन्छ।
परम्परागत ग्योजा मासुको मासु र नापा बन्दागोभी जस्ता तरकारीहरूले भरिएको हुन्छ। तर आजकल, ग्योजा र्यापरहरू सबै प्रकारका सामग्रीहरू जस्तै समुद्री खाना, तरकारी, र गाईको मासु वा कुखुराले भरिएका छन्।
मेरो मनपर्ने पकौडाहरू मध्ये अर्को एक ताकोयाकी हो। यहाँ 6 स्वादिष्ट takoyaki व्यञ्जनहरु खोज्नुहोस्!
Gyoza र पकौडी को बीच के फरक छ?
भरने
जस्तै मैले पहिले उल्लेख गरें, gyoza पकौडा को एक जापानी प्रकार हो। तर यदि हामी gyoza लाई चिनियाँ पकौडा संग तुलना गर्छौं, मुख्य फरक भर्न हो।
जब गियोजा र्यापरहरू प्राय: भुइँको पोर्क, बन्दाबी, वसन्त प्याज, मिनिस गरिएको लसुन र अदुवाले भरिन्छन् र त्यसपछि सोया-आधारित ससमा डुबाइन्छ, डम्पलिङहरूमा विभिन्न प्रकारका सामग्रीहरू समावेश हुन सक्छन्।
आटा/रेपर
साथै, ग्योजा फिलिंग पातलो गहुँको पिठोमा बेरिन्छ, जबकि चिनियाँ सियाओ लामो बाओ जस्ता केही पकौलाहरूमा ठूला, बाक्लो पीठो डम्पलिंग र्यापरहरू हुन्छन्।
संसारको धेरै मनपर्ने पकौडा गहुँको पीठो बाट बनेको छ। जे होस्, gyoza सामान्यतया पूर्व-निर्मित पतली र्यापरहरु बाट बनेको छ।
र्यापरहरु धेरै नाजुक छन् र अलि गाह्रो गर्न को लागी मोटो र आकार मा ढाक्न को लागी तिनीहरुको ठीक बनावट को कारण हो।
आकार र पकाउने विधि
ग्योजाको आकार आधा चन्द्रमाको हुन्छ जसको छालाको किनाराहरू हुन्छन्, र डम्पलहरू लामो तर धेरै ठूला हुँदैनन्। वास्तवमा, ग्योजा औसत चिनियाँ पोटस्टिकर वा स्टीम्ड डम्पलिङ भन्दा लगभग एक वा 2 सानो हो।
डम्पलिंगहरू सबै आकारहरूमा आउँछन्, तर राउन्ड र बाल्टिन डम्पलिंगहरू सबैभन्दा लोकप्रिय छन्। Gyoza-जस्तै आकारहरू पनि सामान्य छन्।
Gyoza र्यापरहरू भरिएका हुन्छन्, बाँसको स्टीमरमा बाफ गरिन्छ, र त्यसपछि केही मिनेटको लागि तेलमा फ्राइ गरिन्छ जबसम्म तिनीहरूले क्रिस्पी बाहिरी भाग बनाउँदैनन्।
तपाइँ पनि उमेर- gyoza, जो गहिरो तलामा पकौला, र sui-gyoza, जो पानी मा उमालेका छन् पाउन सक्नुहुन्छ।
निस्सन्देह, प्यान वा टेपन-फ्राइड डम्पलिङहरू र गहिरो-फ्राइएकाहरूमा उत्कृष्ट क्रन्ची बनावट र नरम, कोमल भित्री भाग हुन्छ, र तिनीहरू थप स्वादिष्ट हुन्छन्!
स्वाद र कसरी उनीहरु लाई सेवा गरीन्छ
Gyoza लाई jiaozi (सबैभन्दा मिल्दो चाइनिज डम्पलिङ) भन्दा फरक मानिने कारण यो हो कि यसको स्वाद जापानी तालुलाई मिलाउन धेरै सूक्ष्म हुन्छ। चिनियाँ सिजनहरू प्रायः मसलादार र कडा स्वादको हुन्छन्, जबकि जापानीहरू सामान्यतया हल्का खानाहरू मन पराउँछन्।
यसैले, ग्योजा प्रायः साधारण सोया सस डुब्नको साथ सेवा गरिन्छ। केही ग्योजा सस रेसिपीहरूले वास्तवमा केही मसला थप्नको लागि चिली मिर्च फ्लेक्सको लागि कल गर्दछ, तर सबैभन्दा सामान्य ग्योजा डुब्ने चटनी चामलको सिरका, सोया सस, तिलको तेल, अदुवा र लसुनको संकेतले बनाइन्छ।
अन्य पकौलाहरू खुर्सानीको तेल, सोया सस, चामलको सिरका, वा अन्य मसालेदार ससहरूसँग सेवा गरिन्छ।
यदि तिमी चावलको सिरका छैन, चिन्ता नगर्नुहोस्। तपाईंले त्यो लिङ्क मार्फत उल्लेख गरेको विकल्पहरू मध्ये एउटा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ!
यदि तपाइँ जान्न चाहानुहुन्छ कि कसरी रसीला पोर्क पकौड़ा बनाउने, त्यसपछि यो भिडियो हेर्नुहोस्:
मूल
2 बीचको अर्को भिन्नता तिनीहरूको उमेर र स्थान हो। चिनियाँ पकौडाहरू उत्तरी चीनमा आविष्कार गरिएको थियो। पकौडा (जियाओजी) को आविष्कार 1,000 भन्दा बढी वर्ष पहिले भएको थियो।
jiaozi को तुलनामा, gyoza 1940s (द्वितीय विश्वयुद्ध) युगको भर्खरको वा आधुनिक आविष्कार हो। युद्धबाट फर्केका सिपाहीहरूले डम्पलिंग रेसिपीहरू फिर्ता ल्याए र जापानी मसला र स्वादहरू समावेश गर्न फिलिंगहरू परिमार्जन गरे।
चिनियाँ बनाम जापानी पकौडी
ग्योजा खासै जापानी आविष्कार होइन। यो चिनियाँ jiaozi dumplings बाट अनुकूलित गरिएको थियो।
तर पोर्क भर्नको साथ बाल्टीको आकारको स्टीम्ड डम्पलिंगको सट्टा, ग्योजा आधा चन्द्र आकारको छ र कीमा बनाइएको पोर्क र गोभी समावेश गर्दछ।
केहि संसारको सबैभन्दा सामान्य पकौडी चिनियाँ हुन्.
सामान्यतया, चिनियाँ पकौडाहरूलाई पोटस्टिकर भनिन्छ, र तिनीहरू जापानी ग्योजासँग तुलना गरिन्छ किनभने यो जापानको सबैभन्दा सामान्य प्रकारको डफी डम्पलिंग हो।
चिनियाँ र जापानी पकौडाहरू (ग्योजा) बीचको भिन्नता भनेको चिनियाँ पोटस्टिकरहरूमा बाक्लो पीठो वा र्यापर हुन्छ। त्यो कारणले गर्दा पोटस्टिकरहरू सामान्यतया भापसँग पकाइन्छ।
Gyoza मा पातलो र्यापर छ त्यसैले यो सजिलै एक जापानी Teppan ग्रिडल मा भुटेको छ।
अझै सिक: चिनियाँ खाना बनाम जापानी खाना बीच 3 मुख्य भिन्नताहरू व्याख्या गरियो
तपाईलाई कुन पकौला मन पर्छ?
सबै डम्प्लि lovers प्रेमीहरु बुझ्नेछन् कि प्रत्येक पकौडा एक अद्वितीय स्वाद प्रोफाइल, बनावट, र आकार छ।
निस्सन्देह, तिनीहरू सबै महान छन्; तर निस्सन्देह, केहि अलि बढी उच्च छन्।
यो सबै प्राथमिकता मा आउँछ। कसै-कसैलाई भापमा मनपर्छ, र कसैलाई भुटेको पकौडा मनपर्छ।
यदि तपाइँ भाप र भुटेको आटाको क्रन्ची बनावट रुचाउनु हुन्छ भने, तपाइँ ग्योजालाई माया गर्नुहुनेछ। तर यदि तपाईं स्वस्थ उमालेको वा उमालेको डम्पलिंग चाहनुहुन्छ भने, तपाईंलाई केही चिनियाँ पकौडाहरू बढी मन पर्न सक्छ।
सुनिश्चित गर्नुहोस् कि ती सबै कोसिस गर्नुहोस्!
अधिक महान पाक विचारहरु को लागी, यहाँ छन् 43 सबैभन्दा राम्रो, सबैभन्दा स्वादिष्ट र असामान्य एशियाई खाना को प्रयास गर्न को लागी
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।