Kutsinta: यसको सामग्री र तयारीको लागि एक पूर्ण गाइड

लेखक: Joost Nusselder, आवश्यक जापानी भोजन योजनाकार कुकबुक को लेखक सेप्टेम्बर 9, 2022 अपडेट गरियो

Kutsinta एक फिलिपिनो व्यंजन हो जुन वर्णन गर्न अलि गाह्रो छ। यो नरम, चपाउने, केक जस्तो खाजा हो चामलको पिठो, ब्राउन शुगर, र लाइ पानी, र यो सामान्यतया ग्रेटेड नरिवल संग शीर्ष छ।

Kutsinta एक परम्परागत फिलिपिनो खाजा हो जुन चामलको पीठो, पानी, ब्राउन शुगर र लाइको मिश्रण पकाएर बनाइन्छ। यो एक नरम, चपाउने, केक जस्तो खाजा हो जुन सामान्यतया ग्रेटेड नरिवल संग माथि हुन्छ। यो मीठो र स्वादिष्ट स्वादहरूको एक अद्वितीय संयोजन हो जुन वर्णन गर्न गाह्रो छ तर माया गर्न सजिलो छ।

आउनुहोस् एक नजर हेरौं के यो यति विशेष बनाउँछ र यो कसरी बनाइएको छ।

Kutsinta (पूर्ण नुस्खा यहाँ) (वा cuchinta) एक सर्व-उद्देश्य प्रकार हो बच्चा वा खैरो भाप गरिएको चावल केक। यस प्रकारको स्वादिष्टता त्यति मीठो छैन, त्यसैले यदि तपाइँ आफ्नो चिनीको स्तर हेर्दै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ। तपाईं यसलाई पछुताउनु हुनेछैन!

वास्तवमा, यो फिलिपिनो मिठाई "kakanin" को रूप हो। उत्तम परिणामहरूको लागि, यसमा निम्न समावेश हुनुपर्छ: लाइको पानी, ब्राउन शुगर, चामलको पिठो, र एनाटो (atsuete) बीज।

फिलिपिन्समा, यो एक लोकप्रिय खाजा वा "मेरिन्डा" हो, र यो प्राय: सबै प्रकारका साना कुना पसलहरूमा शीर्षमा ग्रेटेड नरिवलसँग सेवा गरिन्छ।

माथि पिसेको नरिवलको साथ खाँदा, कुटसिन्टा एकैचोटि थोरै टाँसिने र चिउने हुन्छ। यी बनावटहरूको उत्तम संयोजनले यसलाई मेरिन्डाको लागि एक अपरिहार्य मिठाई बनाउँछ।

Kutsinta ती दुर्लभ व्यंजनहरू मध्ये एक हो जुन तयार गर्न सजिलो र खानको लागि स्वादिष्ट दुवै छ!

सबै भन्दा राम्रो कुत्सिंटा एक हो जुन नरम र थोरै टाँसिएको छ, मिठास को सही मात्रा संग।

सौभाग्य देखि, तपाईं घर मा kutsinta बनाउन सक्नुहुन्छ, र तयारी समय र कुल खाना पकाउने समय एकदम छोटो छ।

रमाइलो: फिलिपिन्सका राष्ट्रपति नोयनोय अक्विनोले बोस्टनमा निर्वासनमा रहँदा क्रिसमसको लागि अर्को फिलिपिनोबाट २ टुक्राहरू प्राप्त गरेपछि कुत्सिन्टाप्रति प्रेम व्यक्त गरे।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Kutsinta को मीठो र च्युई स्वाद: एक फिलिपिनो खुशी

Kutsinta एक प्रकारको फिलिपिनो खाजा हो जुन परम्परागत रूपमा चामलको पीठो, ब्राउन शुगर र लाइको पानीबाट बनाइन्छ। यसमा जिलेटिनस र टाँसिने बनावट छ जुन एनाट्टो द्वारा बढाइएको छ, एक देशी घटक जसले यसलाई रातो रङ र चम्किलो उपस्थिति दिन्छ। कुत्सिंटाको बनावट नरम र चपाउने छ, र यसमा केक जस्तो स्थिरता छ। यो सामान्यतया ग्रेटेड नरिवल संग माथि छ, जसले यसको पहिले नै अद्भुत स्वाद थप्छ।

स्वाद र स्वाद

Kutsinta एक मीठो र स्वादिष्ट स्वाद छ जुन सामान्यतया गुड़ वा ब्राउन शुगर संग मीठो हुन्छ। यसमा धुम्रपानको स्वादको संकेत छ जुन भाप प्रक्रियाबाट आउँछ। Kutsinta को स्वाद अन्नाट्टो द्वारा बढाइएको छ, जसले यसलाई एक अद्वितीय स्वाद दिन्छ जुन फिलिपिनो संस्कृतिबाट अविभाज्य छ। कुत्सिंटाको स्वाद उठ्नको लागि एक उत्कृष्ट खाजा हो, विशेष गरी जब बिहान सबेरै चिच्याउने व्यापारीले बेचेको हुन्छ।

यो कसरी खाइन्छ र सेवा गरिन्छ

Kutsinta सामान्यतया भापमा सेवा गरिन्छ र खाजा वा मिठाईको रूपमा खाइन्छ। यो सामान्यतया सडक विक्रेताहरू द्वारा बेचिन्छ र नियमित फिलिपिनो बजारहरूमा फेला पार्न सकिन्छ। यो स्कूलमा सेवा गर्न एक सामान्य कुरा हो, र यो एक रमाइलो प्रकारको खाजा हो जुन फिलिपिन्सहरूले आफ्नो बाल्यकालदेखि सम्झन्छन्। Kutsinta सामान्यतया पुटो, अर्को चिल्लो फिलिपिनो खाजा संग जोडिएको छ, र एक कप तातो कफी वा चिया संग मजा लिइन्छ।

नाम पछाडिको अर्थ: यसलाई किन कुत्सिंटा भनिन्छ?

के तपाईंले कहिल्यै सोच्नुभएको छ कि "कुट्सिन्टा" शब्द कहाँबाट आयो? खैर, "कुट्सिन्टा" शब्द चिनियाँ भाषाबाट आएको हो, विशेष गरी शब्द "कुचिन्टा" बाट जसको अर्थ "चामलको पिठोबाट बनेको केक" हो। यो शब्द पछि फिलिपिन्स द्वारा रूपान्तरण गरियो र "कुट्सिन्टा" भनेर चिनिन थाल्यो।

कुट्सिन्टा बनाउने सामग्री

कुट्सिन्टा चामलको पीठो, पानी र ब्राउन शुगरको मिश्रणबाट बनाइन्छ। यसलाई अलिकति टाँसिने र बलियो बनावट दिनको लागि लाइको पानी पनि मिश्रणमा थपिएको छ। केहि व्यञ्जनहरु लाई एक अलग सुन्तला रंग दिन को लागी annatto एक्स्ट्र्याक्ट पनि समावेश गर्दछ।

Kutsinta को विशेष खाना पकाउने प्रक्रिया

कुट्सिन्टा पकाएको वा भुटेको सट्टा भाप गरिन्छ। मिश्रणलाई साना मोल्ड वा कपहरूमा खन्याइन्छ र यो ठोस नहोउन्जेल भाप गरिन्छ। खाना पकाएपछि, यसलाई पिसेको नरिवल वा सादा सर्भ गरिएको छ।

Kutsinta किन यति लोकप्रिय छ?

Kutsinta फिलिपिन्समा एक सामान्य र किफायती खाजा हो। यो सामान्यतया सडक विक्रेताहरु द्वारा बेचिन्छ र देश को लगभग हरेक कुना मा पाउन सकिन्छ। यो फिलिपिनो रेस्टुरेन्टहरूमा पनि लोकप्रिय वस्तु हो र प्राय: मिठाई वा दिउँसोको खाजाको रूपमा सेवा गरिन्छ।

विभिन्न प्रकारका कुट्सिन्टा

कुट्सिन्टा विभिन्न आकार र आकारहरूमा आउँछ, मोल्डको उपलब्धता र कुकको प्राथमिकतामा निर्भर गर्दछ। केहि कुट्सिन्टा नियमित आकारमा बेचिन्छन् जबकि अन्य मुटु वा पकेट आकारमा बनाइन्छ। त्यहाँ केही कुटसिन्टा पनि छन् जुन ग्रेटेड चीजको साथ शीर्षमा वा सिरकाको छेउमा सेवा गरिन्छ।

ग्रेट कुट्सिन्टा बनाउनको लागि कुञ्जी

Kutsinta बनाउन सजिलो लाग्न सक्छ, तर यो कौशल र धैर्य को एक निश्चित स्तर को आवश्यकता छ। यहाँ केहि सुझावहरू छन् जसले तपाईंलाई उत्तम कुट्सिन्टा बनाउन मद्दत गर्दछ:

• अवयवहरूको सही मात्रा प्रयोग गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई राम्ररी मिश्रण गर्नुहोस्।
• भाप हुनु अघि मिश्रणलाई केही घण्टाको लागि चिसो हुन दिनुहोस्।
• बाफ गर्दा मोल्डलाई कपडाले छोपेर कुट्सिन्टालाई अँध्यारो हुनबाट रोक्नुहोस्।
• अन्तमा, लाइको पानी समान रूपमा वितरण भएको सुनिश्चित गर्न मोल्डहरूमा खन्याउन अघि मिश्रणलाई राम्ररी हलचल गर्न निश्चित गर्नुहोस्।

मूल

Kutsinta शब्द "kueh tsin tao" बाट लिइएको हो, जुन एक चिनियाँ वाक्यांश हो जसको अर्थ "सानो केक" हो। यो खाना मिठाई वा खाजाको रूपमा सेवा गर्न सकिन्छ।

यो मिठाई मूल रूपमा चिनियाँ चावल केकहरूमा आधारित छ, तर पिनोय-शैली कुट्सिन्टामा जेली-जस्तो स्थिरता छ। मूल चिनियाँ चावल केक अधिक घना, चपाउने, र टाँसिएको छ।

9 औं शताब्दीको वरिपरि, चीन र फिलिपिन्स बीचको प्रत्यक्ष व्यापार पहिलो पटक रेकर्ड गरिएको थियो (सुङ र ताङ राजवंशको पालोमा)। त्यसबेलादेखि, कुत्सिंटा यसको मौलिक रूपमा अवस्थित छ। त्यसपछि फिलिपिनोहरूले यसलाई पिसेको नरिवलसँग सेवा गरेर यसलाई अनुकूलित गरे।

त्यस समयमा चिनियाँ व्यापारीहरूले ल्याएका अर्को चिनियाँ स्वादिष्ट खाना "कुएह पुतु" (उफाएको चामलको केक) थियो, जुन अन्ततः हाम्रो मनपर्ने "पुटो" मा विकसित भयो।

नतिजाको रूपमा, प्रसिद्ध "पुटो-कुट्सिन्टा" नाश्ताहरू सँगै प्रस्ताव गरिन्छ।

Kutsinta बनाउनमा के जान्छ?

Kutsinta एक प्रकारको फिलिपिनो खाजा हो जुन परम्परागत रूपमा चामलको पीठो, ट्यापियोकाको पीठो र ब्राउन शुगरको मिश्रणबाट बनाइन्छ। अन्य सामग्रीहरू जुन सामान्यतया कुट्सिन्टाको स्वाद र बनावट बढाउन प्रयोग गरिन्छ:

• लाइ वाटर: यो एक प्रकारको क्षारीय घोल हो जुन यसलाई सेट गर्न र यसलाई अलि बलियो बनावट दिनको लागि मिश्रणमा थपिन्छ।
• अन्नाट्टो पाउडर: यो एक प्राकृतिक रंगीन एजेन्ट हो जुन कुत्सिन्टालाई यसको रातो-खैरो रंग दिन प्रयोग गरिन्छ।
• डेसिकेटेड नरिवल: यो प्रायः कुत्सिंटाको लागि अलिकति बनावट र स्वाद थप्नको लागि प्रयोग गरिन्छ।

प्रक्रिया

Kutsinta बनाउनु एक अपेक्षाकृत सरल प्रक्रिया हो जसमा निम्न चरणहरू समावेश छन्:

1. एक कटोरामा चामलको पीठो, ट्यापियोकाको पीठो, ब्राउन शुगर र लाइको पानी मिलाउनुहोस्।
2. मिश्रणमा पानी थप्नुहोस् र एक चिकनी ब्याटर नबन्दा सम्म हलचल गर्नुहोस्।
3. ब्याटरलाई सानो मोल्डमा हाल्नु अघि केही मिनेटको लागि चिसो हुन दिनुहोस्।
4. कुटसिन्टा सेट नभएसम्म मोल्डहरूलाई लगभग 30 मिनेटको लागि बाफ गर्नुहोस्।
5. कुटसिन्टालाई मोल्डबाट हटाउनु अघि चिसो हुन दिनुहोस्।
6. सुताईएको नरिवलको माथिल्लो भागमा कुत्सिंटालाई सेवा गर्नुहोस्।

बनावट र स्वाद

Kutsinta को एक अद्वितीय बनावट छ जुन नरम, टाँसिएको, र थोरै चपाउने छ। यसमा एक मीठो स्वाद छ जुन ब्राउन शुगर र नरिवल टपिंग द्वारा बढाइएको छ। Kutsinta सामान्यतया खाजा वा मिठाईको रूपमा खाइन्छ र स्वादिष्ट व्यंजनहरूको लागि एक उत्कृष्ट साथी हो।

Kutsinta कहाँ फेला पार्न

Kutsinta धेरै फिलिपिनो बेकरी र खाना स्टल मा पाउन सकिन्छ। यो एक लोकप्रिय खाजा हो जुन नियमित र विशेष वस्तुको रूपमा बेचिन्छ। तपाईं अनलाइन वा फिलिपिनो कुकबुकमा पाइने नुस्खा पछ्याएर घरमा कुट्सिन्टा बनाउन प्रयास गर्न सक्नुहुन्छ।

उत्तम कुट्सिन्टा पकाउन तयार हुनुहोस्: एक चरण-दर-चरण गाइड

Kutsinta बनाउनको लागि, तपाईंलाई निम्न अवयवहरू चाहिन्छ:

• 1 कप चामलको पीठो
• 1/2 कप सबै उद्देश्य आटा
• 1 1/2 कप ब्राउन शुगर
• 2 1/2 कप पानी
• 1 चम्मच लाइ पानी (लिहिया)
• 1 चम्मच anatto बीज (atsuete)

तयारी प्रक्रिया

कुट्सिन्टा तयार गर्ने तरिका यहाँ छ:

1. एक कटोरामा चामलको पीठो, सबै उद्देश्यको पीठो र ब्राउन शुगर मिलाउनुहोस्।
2. बिस्तारै पानी थप्नुहोस् जब सम्म मिश्रण हलचल यो चिकनी हुँदैन।
3. लाइको पानी र एनाटो बीउ थप्नुहोस्। राम्ररी मिलाउनुहोस्।
4. मोल्डहरूलाई तेलले ग्रीस गर्नुहोस् र तिनीहरूलाई लगभग 3/4 भरिएको मिश्रणले भर्नुहोस्।
5. मोल्डहरूलाई 30-40 मिनेटको लागि मध्यम तापमा बाफ गर्नुहोस्।
6. बिचमा टुथपिक वा स्किभर घुसाएर कुट्सिन्टा पकाइएको छ कि छैन जाँच गर्नुहोस्। यदि यो सफा बाहिर आउँछ, यो सकियो।
7. कुटसिन्टालाई मोल्डबाट हटाउनु अघि चिसो हुन दिनुहोस्।
8. सेवा र आनन्द लिनुहोस्!

दिमागमा राख्न महत्त्वपूर्ण सुझावहरू

तपाइँको kutsinta सही बाहिर जान्छ भनेर सुनिश्चित गर्न, यहाँ दिमागमा राख्न केहि सुझावहरू छन्:

• सही प्रकारको पीठो प्रयोग गर्न निश्चित गर्नुहोस्। नियमित चामलको पीठो कुट्सिन्टाका लागि राम्रो काम गर्छ।
• कुत्सिंटा बनाउनको लागि लाइको पानी एक महत्त्वपूर्ण घटक हो। यसले मिश्रणलाई उठाउन मद्दत गर्दछ र यसलाई चपाउने बनावट दिन्छ।
• यदि तपाइँ एनाटो बीउ फेला पार्न सक्नुहुन्न भने, तपाइँ यसलाई खाना रंग संग प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ।
• मोल्डहरूलाई मिश्रणले ओभरफिल नगर्नुहोस्, किनकि यो खाना पकाउँदा उठ्नेछ।
• कुट्सिन्टालाई सही समयको लागि भाप गर्न निश्चित गर्नुहोस्। धेरै लामो र यो कडा हुनेछ, धेरै छोटो र यो कम पकाइनेछ।
• बाफ गर्दा पानीमा थोरै भिनेगर थप्दा कुट्सिन्टालाई कडा हुनबाट रोक्न मद्दत गर्न सक्छ।

फिलिपिनो खाना बारे थप जान्नुहोस्

यदि तपाईं फिलिपिनो खानाको प्रशंसक हुनुहुन्छ र थप जान्न चाहनुहुन्छ भने, हाम्रा अन्य लेखहरू हेर्नुहोस् फिलिपिनो खाना। हामीसँग विभिन्न प्रकारका खाना, खाना पकाउने प्रविधि र थप जानकारी छ। आउनुहोस् र आफ्नो नयाँ मनपर्ने पकवान खोज्नुहोस्!

प्रश्न र टिप्पणीहरु

यदि तपाइँसँग यो कुट्सिन्टा रेसिपीको बारेमा कुनै प्रश्न वा टिप्पणीहरू छन् भने, तिनीहरूलाई तल छोड्न नहिचकिचाउनुहोस्। हामी तपाईंलाई मद्दत गर्न र तपाईंसँग हुन सक्ने कुनै पनि प्रश्नहरूको जवाफ दिन यहाँ छौं।

मुख्य सामाग्री: Kutsinta बनाउन Lye पानी

लाइ पानी, पोटासियम कार्बोनेट घोल पनि भनिन्छ, एक बलियो क्षारीय समाधान हो जुन सामान्यतया चिनियाँ र फिलिपिनो खाना पकाउन प्रयोग गरिन्छ। यो कुट्सिन्टा बनाउनको लागि एक प्रमुख घटक हो किनकि यसले फिलिपिनो स्वादिष्टताको चिकनी र रेशमी बनावट प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ।

Kutsinta मा Lye पानी के गर्छ?

कुत्सिंटाको संरचना र बनावटमा लाइको पानीले महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ। यहाँ केहि चीजहरू छन् जुन लाइको पानीले कुत्सिंटामा गर्छ:

• चामलको पिठो र कासवाको पिठोको मिश्रणलाई चिल्लो र टाँसिने ब्याटर बनाउन मद्दत गर्छ
• कुटसिन्टालाई यसको छुट्टै रंग दिन ब्राउन शुगरसँग प्रतिक्रिया गर्छ
• भाप प्रक्रियाको समयमा मोल्ड बनाउनबाट रोक्छ
• कुट्सिन्टालाई चिल्लो र रेशमी बनाउँछ
• कुट्सिन्टालाई मिठासको सही स्तर प्राप्त गर्न मद्दत गर्दछ

Kutsinta को लागि Lye पानी कसरी तयार गर्ने?

यदि तपाइँ स्क्र्याचबाट कुट्सिन्टा बनाउँदै हुनुहुन्छ भने, तपाइँ तपाइँको स्थानीय एशियाई किराना पसलबाट लाइ पानी किन्न सक्नुहुन्छ। यहाँ कुट्सिन्टाको लागि लाइ पानी कसरी तयार गर्ने भन्ने छ:

• एउटा सानो कटोरामा, 1/4 कप पानीको साथ 1/4 चम्चा लाइको पानी मिलाउनुहोस्।
• लाइको पानी पूर्णतया भंग नभएसम्म हलचल गर्नुहोस्।
• अलग राख्नुहोस् र प्रयोग गर्नु अघि कम्तिमा 30 मिनेटको लागि आराम दिनुहोस्।

के तपाइँ कुट्सिन्टा बनाउन लाइ वाटर प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ?

कुत्सिंटा बनाउनको लागि लाइको पानी एक सामान्य घटक हो, तर केहि मानिसहरू यसलाई प्रयोग गर्न रुचाउँछन्। यदि तपाइँ लाइको पानी बिना कुट्सिन्टा बनाउन प्रयास गर्न चाहनुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई ट्यापियोका स्टार्च वा बेकिंग पाउडरसँग प्रतिस्थापन गर्न सक्नुहुन्छ। यद्यपि, ध्यान राख्नुहोस् कि कुट्सिन्टाको बनावट र संरचना लाइको पानीले बनाइएको जस्तो नहुन सक्छ।

Kutsinta मा के छ?

Kutsinta एक लोकप्रिय फिलिपिनो खाजा हो जुन प्राय: दिउँसोको उपचार वा मिठाईको रूपमा रमाइलो गरिन्छ। जबकि यो स्वादिष्ट हुन सक्छ, यो स्वादिष्ट उपचार को पोषण मूल्य बुझ्न महत्त्वपूर्ण छ। तपाईलाई थाहा हुनु पर्ने कुरा यहाँ छ:

• कुट्सिन्टाको एक टुक्रा (करिब ३० ग्राम तौल) मा संस्करण र साइजको आधारमा लगभग ८०-१०० क्यालोरीहरू हुन्छन्।
• कुट्सिन्टा चामलको पीठो, चिनी र पानीबाट बनाइन्छ, लाइको पानी खाना पकाउने प्रक्रियामा एक प्रमुख घटक हो। लाइको पानीको घोलले आटाको पीएच स्तर बढाउँछ, जसले कुत्सिंटालाई यसको विशिष्ट बनावट र वसन्त, धनी रङ दिन्छ।
• कुट्सिन्टाको परम्परागत संस्करण चामलको पीठोले बनाइन्छ, तर नवीन प्रक्रियाहरूले अन्य सामग्रीहरू जस्तै स्क्वास, नरिवलको दूध, र मून केकको पीठो प्रयोग गर्न निम्त्याएको छ।
• कुत्सिन्टामा फ्याट कम हुन्छ, प्रति सेवा कुल फ्याटको १ ग्राम भन्दा कम। यसमा प्रोटिन पनि कम हुन्छ, प्रति टुक्रा १ ग्राम भन्दा कम प्रोटिन हुन्छ।
• कुट्सिन्टामा कार्बोहाइड्रेटको मात्रा धेरै हुन्छ, जसमा प्रति सेवा करिब २० ग्राम कार्बोहाइड्रेट हुन्छ। यसमा फाइबर पनि कम छ, प्रति टुक्रा 20 ग्राम भन्दा कम फाइबरको साथ।
• कुट्सिन्टामा चिनीको मात्रा धेरै हुन्छ, प्रति सेवामा लगभग १० ग्राम चिनी हुन्छ। यो नोट गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि यी अल्कोहल वा पूरक चिनी होइनन्।
• Kutsinta कोलेस्ट्रोलमा कम छ, प्रति सेवा 5mg भन्दा कम कोलेस्ट्रोल संग। यो सोडियममा पनि कम छ, प्रति टुक्रा सोडियम 10mg भन्दा कम छ।
• कुत्सिंटा भिटामिन वा खनिजहरूको महत्त्वपूर्ण स्रोत होइन, तर यसमा थोरै मात्रामा क्याल्सियम, आइरन र भिटामिन सी हुन्छ। कुट्सिन्टाको एक टुक्रामा यी पोषक तत्वहरूको दैनिक सिफारिस गरिएको मूल्यको लगभग २-४% हुन्छ।

Kutsinta ग्लुटेन-मुक्त छ?

कुट्सिन्टा ग्लुटेन-मुक्त छैन, किनकि यो चामलको पीठोबाट बनाइएको छ जसमा ग्लुटेन हुन्छ। यद्यपि, कुट्सिन्टाका ग्लुटेन-मुक्त संस्करणहरू छन् जुन वैकल्पिक पीठोहरू जस्तै कासावा वा मकैको स्टार्च प्रयोग गर्दछ।

Kutsinta स्वस्थ छ?

कुत्सिंटा एक स्वादिष्ट उपचार हो, यो उच्च चिनी र कार्बोहाइड्रेट सामग्री को कारण एक स्वस्थ खाना मानिदैन। यद्यपि, यसलाई सन्तुलित आहारको भागको रूपमा संयमित रूपमा लिन सकिन्छ।

के कुट्सिन्टा जिलेटिन हो?

होइन, कुट्सिन्टा जिलेटिन होइन। यद्यपि कुट्सिन्टा र जिलेटिन दुवै डेसर्टमा सामग्रीको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, तिनीहरू धेरै तरिकामा फरक छन्। यहाँ विचार गर्न केहि बिन्दुहरू छन्:

• जिलेटिन जनावरको कोलाजेनबाट बनाइन्छ, जबकि कुट्सिन्टा चामलको पीठो, ब्राउन शुगर र लाइको पानीबाट बनाइन्छ।
• जिलेटिन सामान्यतया एक ठोस, पारदर्शी रूप मा बेचिन्छ, जबकि Kutsinta एक भाप केक हो जसमा खैरो रंग र एक टाँसिएको बनावट छ।
• जिलेटिन सामान्यतया जेलिङ एजेन्टको रूपमा प्रयोग गरिन्छ, जबकि कुट्सिन्टा एक परम्परागत फिलिपिनो खाजा हो जुन सामान्यतया खाइन्छ वा ग्रेटेड नरिवलको साथमा खाइन्छ।
• जिलेटिन धेरै फरक रूपहरूमा उपलब्ध छ, जस्तै पाना, पाउडर, र ग्रेन्युलहरू, जबकि कुट्सिन्टा सामान्यतया एक विशेष नुस्खा प्रयोग गरेर स्क्र्याचबाट बनाइन्छ।

किन अन्योल ?

कुट्सिन्टा र जिलेटिन बीच केही भ्रम हुन सक्छ किनभने तिनीहरूले केही साझा विशेषताहरू साझा गर्छन्। उदाहरणका लागि, कुट्सिन्टा र जिलेटिन दुवै हुन्:

• टाँसिने र चपाउने
• स्वादमा मीठो
• किफायती र बनाउन सजिलो
• धेरै देश र संस्कृति मा लोकप्रिय

यद्यपि, यो याद गर्न महत्त्वपूर्ण छ कि कुट्सिन्टा फिलिपिनो चावल केकको एक प्रकार हो, जबकि जिलेटिन एक प्रकारको खाद्य सामग्री हो जुन यसको gelling गुणहरूको लागि प्रयोग गरिन्छ।

Kutsinta संग के राम्रो हुन्छ?

Kutsinta एक लोकप्रिय फिलिपिनो खाजा हो जुन सामान्यतया सडक विक्रेताहरू द्वारा बेचिन्छ वा रेस्टुरेन्टहरूमा सेवा गरिन्छ। यो एक मीठो र टाँसिएको चामलको केक हो जुन अलिकति खैरो रंगको हुन्छ र एनाट्टो पाउडरले बढाएको रातो रङ छ। यो विशेष खाजा सामान्यतया दिउँसो वा दिउँसो खाजाको रूपमा खाइन्छ, तर यसलाई खाना पछि मिठाईको रूपमा पनि रमाइलो गर्न सकिन्छ। यहाँ केहि फिलिपिनो खानाहरू छन् जुन कुट्सिन्टासँग राम्रोसँग जान्छन्:

• पुटो: यो अर्को फिलिपिनो खाजा हो जुन चामलको पिठोबाट बनाइन्छ र सानो मोल्डमा भाप गरिन्छ। यसमा एक फर्म र थोरै कडा बनावट छ र सामान्यतया सेतो रंग छ। पुटो एक सामान्य खाजा हो जुन सडक बिक्रेताहरु द्वारा बेचिन्छ र अक्सर कुटसिन्टा संग सेवा गरिन्छ।

• नेटिभ व्यंजनहरू: फिलिपिन्सहरू देशी स्वादिष्ट खाना खान मन पराउँछन्, र कुटसिन्टा सबैभन्दा लोकप्रिय मध्ये एक हो। कुत्सिंटासँग मिल्ने अन्य प्रकारका देशी व्यंजनहरूमा बिबिङ्का, सुमन र कासाभा केक समावेश छन्।

• नरिवल: नरिवल फिलिपिनो खाना पकाउने एक प्रमुख घटक हो, र यो अक्सर kutsinta बनाउन प्रयोग गरिन्छ। नरिवलको दूध र सुताईएको नरिवललाई सामान्यतया मिठो र नटी स्वाद दिनको लागि मिश्रणमा थपिन्छ। नरिवलको जुस वा पानी पनि कुत्सिंटासँग पिउनु राम्रो पेय हो।

निष्कर्ष

त्यसोभए त्यहाँ तपाइँसँग यो छ - तपाइँ कुट्सिन्टाको बारेमा जान्न आवश्यक सबै कुरा। यो चामलको पिठो, ब्राउन शुगर र लाइको पानीले बनेको स्वादिष्ट फिलिपिनो खाजा हो, र यो केही पुरानो यादको आनन्द लिने राम्रो तरिका हो।

हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्

पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।

Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:

नि:शुल्क पढ्नुहोस्

Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।