लस्वा रेसिपी: तरकारीले भरिएको देशी इलोङ्गो डिश!
लास्वा "सहोग" को रूपमा मध्यम आकारको डिशको साथ पूर्ण रूपमा तरकारीहरूबाट बनाइएको एक देशी इलोन्गो रेसिपी हो। यो एक प्रकारको तरकारी सूप जस्तै हो, केवल बाक्लो।
लस्वा रेसिपीमा जुम गर्दै, यसले आफ्नो सूचीमा विभिन्न प्रकारका तरकारीहरू समावेश गर्दछ, जसमा स्क्वास, सलुयोट, okra, बैंगन, स्ट्रिङ बीन्स, र पटोला.
यस नुस्खाको मुख्य स्वादले कसरी यी तरकारीहरूले तिनीहरूको स्वादहरू एक एकीकृत, माटो र नम्र स्वादको लागि मिलाउँछन् भन्ने कुरालाई केन्द्रित गर्दछ।
अर्को मुख्य सामाग्री (झिङ्गा) लाई यसरी छोडिनु पर्छ, न त डिभाइन गरिएको छ न त खोलिएको छ, जसले गर्दा सम्पूर्ण परिकारमा यसको समुद्री-ताजा स्वाद दिन र यसको व्यक्तिगत स्वाद पनि कायम राख्न।
समुद्री खानाको साथ यो लस्वा नुस्खा तपाईंको परिवारको लागि उत्तम स्वस्थ खाना हो। यसलाई बनाउनमा प्रयोग हुने सबै तरकारीका कारण यो स्वादिष्ट मात्र होइन, पौष्टिक पनि छ ।
त्यसोभए अर्को पटक तपाईं धेरै स्वादिष्ट स्वादहरू भएको तरकारी डिश खोज्दै हुनुहुन्छ, यो हो!
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्लस्वा नुस्खा: एक देशी Ilonggo पकवान
सामाग्री
- 250 g ताजा झिंगे माछा टाउको र खोलहरू अक्षुण्ण रूपमा सफा गरियो
- 250 g स्क्वाश diced
- 2 पीसी बैंगलोर पाges्ग्रा मा काट
- 10 पीसी okra पाges्ग्रा मा काट
- 5 पीसी स्ट्रिंग सिमी 2 इन्च टुक्राहरु मा काट्नुहोस्
- ½ मध्यम आकारको पटोला कटा
- 1 गुच्छा सलुयोट
- 8 कपहरु पानी
- स्वाद नुन
निर्देशन
- पानीलाई फोडामा ल्याउनुहोस् र ताजा झिंगा थप्नुहोस्।
- जब झिंगा गुलाबी हुन्छ, स्क्वास र भिंडी थप्नुहोस्, र 2-5 मिनेटको लागि वा स्क्वास थोरै कोमल नभएसम्म उमाल्नुहोस्।
- स्ट्रिङ बीन्स र एग्प्लान्ट थप्नुहोस्, र 2 मिनेटको लागि उबाल्नुहोस्।
- पटोला थप्नुहोस् र 1 मिनेटको लागि पकाउनुहोस्। स्वाद गर्न नमक संग सिजन।
- गर्मी बन्द गर्नुहोस् र saluyot जोड्नुहोस् ताकि यो overcooked छैन।
- तातो हुँदा तुरुन्तै सेवा गर्नुहोस्।
टिप्पणीहरू
YouTuber Panlasang Pinoy ले माछा भएको लस्वाको यो संस्करणलाई हेर्नुहोस्:
पकाउने सल्लाहहरू
लस्वा नुस्खा पछ्याउन धेरै सजिलो छ किनकी तपाईले सबै टुक्रा सामग्रीहरू (झिङ्गा बाहेक) भाँडामा राख्न सक्नुहुन्छ र पानी हाल्न सक्नुहुन्छ, वा तपाइँ यसलाई उल्टो गर्न सक्नुहुन्छ।
साथै, तपाईंले यो लस्वा रेसिपीको ब्रोथको लागि सादा पानी प्रयोग गरिरहनुभएको हुनाले, धेरै भिंडी वा बढी सालुयोट हाल्दा डिशमा थप शरीर र बनावट थपिनेछ।
तपाइँ सुरुमा नुन थप्न सक्नुहुन्छ, तर यसलाई थप्नु अघि सबै तरकारीहरू पकाउन नसकेसम्म पर्खनु राम्रो हुन्छ ताकि तपाइँ स्वाद र तदनुसार समायोजन गर्न सक्नुहुन्छ।
जब यो सब्जिहरु को लागी आउँदछ, मैले पहिले नै प्रयोग गर्न को लागी सबै भन्दा राम्रो सूचीबद्ध गरेको छु। तर साँच्चै भन्नुपर्दा, अहिले जे पनि हरियो उत्पादन उपलब्ध छ, लस्वाको लागि उपयुक्त छ!
प्रतिस्थापन र भिन्नताहरू
लस्वा इलोकानोसको डिनेन्ग्डेङ र बटान्गुएनोसको बुलाङलाङसँग मिल्दोजुल्दो छ।
जे होस्, लस्वा रेसिपीले डिनेन्ग्देङबाट आफूलाई फरक पार्छ, किनकि पहिलेले यसको मसालाको रूपमा नुन प्रयोग गर्दछ, जबकि डिनेन्ग्देङले बागुङ इस्डा प्रयोग गर्दछ। लस्वा बुलाङलाङ भन्दा पनि फरक छ किनभने लस्वाले आफ्नो झोलाको लागि सादा पानी प्रयोग गर्दछ भने बुलाङलाङले चामल धुने प्रयोग गर्दछ।
यद्यपि यो भन्न सकिन्छ, कि यी 3 अनिवार्य रूपमा सबै तरकारी स्ट्यूहरू हुन्, तर केवल क्षेत्रीय भिन्नताहरूसँग।
लस्वा सामग्रीहरू ढुङ्गामा सेट नगरिएको हुनाले, जब यो तरकारीको कुरा आउँछ, तपाईंले हातमा भएको कुनै पनि चीज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। हरियो सिमी, ampalaya, kalabasa, र malunggay सबै नुस्खा मा सूचीबद्ध तरकारी को लागि उत्कृष्ट प्रतिस्थापन हो।
र जब यो झींगाको कुरा आउँछ, नेटिभ इलोङ्गो रेसिपीले ताजा झिंगाको लागि कल गर्दछ। तर तपाइँ निश्चित रूपमा जमे भएका झिंगा प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ वा यसलाई शाकाहारी डिश बनाउनको लागि यसलाई पूर्ण रूपमा छोड्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाइँ ताजा झिंगा प्रयोग गर्दै हुनुहुन्छ भने झिंगा सफा गर्न सकिन्छ। तर म थप स्वादको लागि हेड र शेलहरू राख्न सिफारिस गर्दछु।
यदि तपाईं आफ्नो लस्वामा अलि बढी प्रोटिन चाहनुहुन्छ भने, तपाईं केही सुँगुर वा कुखुराको मासु पनि थप्न सक्नुहुन्छ। ग्रिल गरिएको माछा वा भुटेको माछा पनि थप्न सकिन्छ, यद्यपि यसले यसलाई अर्को परिकारमा परिणत गर्छ, जुन sinigang na isda हो।
लस्वा नुस्खा धेरै बहुमुखी र क्षमाशील छ, त्यसैले यसको साथ प्रयोग गर्न स्वतन्त्र महसुस गर्नुहोस्!
केही मानिसहरूले लस्वालाई अझ क्रीमयुक्त बनाउन केही नरिवलको दूध थप्न सक्छन्। तर म व्यक्तिगत रूपमा यो आवश्यक ठान्दिन।
साथै, यदि तपाईंलाई समुद्री खानाको स्वाद पर्याप्त बलियो छैन जस्तो लाग्छ भने, तपाईं आफ्नो लस्वामा माछाको पेस्ट वा माछाको चटनी थप्न सक्नुहुन्छ।
र अन्तमा, यदि तपाइँ अलिकति किक चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ डिशमा केहि खुर्सानी थप्न सक्नुहुन्छ, जसले यसलाई अझ स्वादिष्ट बनाउनेछ।
कसरी खाने र सेवा गर्ने
लस्वा तातो र ताजा पाइन्छ। यसलाई या त जस्तो छ वा छेउमा सेतो भात हालेर खान सकिन्छ।
धेरैजसो फिलिपिन्सहरू छेउमा केही भुटेको माछाको साथ लस्वा जस्ता साधारण तरकारीहरू सेवा गर्न चाहन्छन्। यसले यसलाई पूर्ण भोजनमा परिणत गर्न सक्छ।
यदि तपाइँ अतिरिक्त माइल जान चाहानुहुन्छ भने, तपाइँ सेवा गर्दा सूपमा केहि ताजा अदुवा कुट्न सक्नुहुन्छ।
लस्वाले छेउमा अचार तरकारीहरू पनि राम्रोसँग जोड्छ।
स्टोर कसरी गर्ने
यदि तपाइँसँग केहि बाँकी रहेको लसवा छ भने, तपाइँ यसलाई 3 दिन सम्म फ्रिजमा भण्डार गर्न सक्नुहुन्छ।
तपाईं लस्वालाई २ महिनासम्म फ्रिज गर्न सक्नुहुन्छ। जब तपाईं यसलाई खानको लागि तयार हुनुहुन्छ, यसलाई रातभर फ्रिजमा पगाल्नुहोस् र पुन: तताउनुहोस्।
मलाई यो डिश फ्रिज गर्न मन पर्दैन किनभने तरकारीहरू पुन: तताउँदा एकदमै चिसो हुन सक्छ।
पुन: तताउँदा, सूपमा अलिकति पानी थप्न सुनिश्चित गर्नुहोस् ताकि यो सुख्खा नहोस्।
उस्तै परिकार
यदि तपाइँ लस्वा मनपर्छ भने, तपाइँ यी अन्य फिलिपिनो व्यंजनहरू पनि मन पराउन सक्नुहुन्छ:
सिनिगाang
यो एक सूप डिश हो जुन लस्वा जस्तै छ किनभने यो विभिन्न तरकारीहरु संग पनि बनाइन्छ। फरक यति हो सिनिङ्ग यसमा मासु वा समुद्री खाना पनि छ, त्यसैले यो अधिक भरिएको छ।
पक्शिव
पक्शिव अर्को फिलिपिनो सूप डिश हो जुन लस्वा जस्तै छ। फरक यो हो कि paksiw सामान्यतया माछा वा सुँगुर संग बनाइन्छ, र सूप अधिक दाख को रूप मा हुन्छ।
दिनेङदेङ
पहिले उल्लेख गरिएको जस्तो, dinengdeng लस्वा जस्तै हो किनभने यो एक तरकारी सूप पनि हो। फरक यो हो कि dinengdeng Ilocos क्षेत्र को हो र कम तरकारीहरु छन्।
बुलाngलाlang
बुलाngलाlang अर्को फिलिपिनो सूप डिश हो जुन लस्वा जस्तै छ। फरक यो हो कि बुलाङ्गलाङ्ग सामान्यतया पपीता र स्क्वास संग बनाइन्छ।
यो सजिलो फिलिपिनो सूप डिश बनाउनुहोस्
अन्तमा, लस्वा एक स्वादिष्ट र स्वस्थ फिलिपिनो सूप डिश हो जुन कुनै पनि अवसरको लागि उपयुक्त छ।
यो बनाउन सजिलो छ र बहुमुखी छ किनकि तपाईं विभिन्न प्रकारका तरकारीहरू प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। यसलाई थप भर्नको लागि तपाईं मासु वा समुद्री खाना पनि थप्न सक्नुहुन्छ।
सेवा गर्दा, तपाईं यसलाई चामल वा केही भुटेको माछासँग जोड्न सक्नुहुन्छ।
यदि तपाईं भान्साकोठामा एक पूर्ण शुरुआती हुनुहुन्छ भने, त्यहाँ कुनै तरिका छैन तपाईंले यो Ilonggo डिश बनाउन सक्नुहुन्न किनकि यो एकदम सरल छ!
यदि तपाइँ लस्वा बारे थप जान्न इच्छुक हुनुहुन्छ भने, त्यसपछि जाँच गर्नुहोस् यस लेखमा.
हाम्रो नयाँ कुकबुक जाँच गर्नुहोस्
पूर्ण भोजन योजनाकार र नुस्खा गाइड संग Bitemybun को परिवार व्यञ्जनहरु।
Kindle Unlimited को साथ नि:शुल्क प्रयास गर्नुहोस्:
नि:शुल्क पढ्नुहोस्
Joost Nusselder, Bite My Bun का संस्थापक एक सामग्री मार्केटर, बुबा हुनुहुन्छ र जापानी खाना संग नयाँ खाना को लागी उनको जुनून को मुटु मा कोशिश गर्न मन पराउनुहुन्छ, र उनको टीम संगै उनी वफादार पाठकहरु लाई मद्दत गर्न को लागी 2016 बाट गहन ब्लग लेखहरु बनाइरहेछन्। व्यञ्जनहरु र खाना पकाउने सुझावहरु संग।